アルツハイマーのリスク、トランス脂肪酸含む食品で75％増大も

[1. 匿名]

CNN.co.jp : アルツハイマーのリスク、トランス脂肪酸含む食品で７５％増大も

（ＣＮＮ） 菓子パンやマーガリンなどの加工食品に含まれるトランス脂肪酸の血中濃度が高い人は、低い人に比べてアルツハイマー病や認知症を発症する確率が５０～７５％高くなる可能性があるという研究結果が、２３日の米神経学会誌に発表された。 アルツハイマー病に詳しい米神経学会の専門家はこの研究について、「トランス脂肪酸が多く含まれる食事に関連して、心血管系の影響に加えて脳や認知機能にも悪影響があることが裏付けられた」と評価している。

トランス脂肪酸はマーガリンやショートニングなどの加工食品に多く含まれる成分で、安上がりに生産でき、長期の保存が可能で、食品の味や食感が良くなることから食品業界が好んで使う。

揚げ物のほか、コーヒー用クリームやケーキ、パイ、冷凍ピザ、クッキーなどの加工食品にもトランス脂肪酸が多く含まれる。

日本の研究によれば、トランス脂肪酸の濃度を高める原因となった食品は菓子パン類を筆頭に、マーガリン、キャンディー、キャラメル、クロワッサン、非乳製品のクリーム、アイスクリーム、せんべい類の順だった。

[2. 匿名]

気をつけてもなる人はなる

[3. 匿名]

せいべいにも？知らなかった

[4. 匿名]

うーん、全部好き

[5. 匿名]

ミスドとかやばいって聞くよ

[6. 匿名]

ハイハイ
美味しいものは体に悪いよねー

[7. 匿名]

やめなきゃ…って思うけど多分3日もたない

[8. 匿名]

どれも何かに悪くて食べる物ないね

[9. 匿名]

毎日お菓子食べてる私涙目

[10. 匿名]

はい出た！これから何食べたらいいかわからんやつ。

[11. 匿名]

もう、何も食べられないわ、、全て一から手作りするしかないね。

[12. 匿名]

植物性の脂肪がダメって事？

[13. 匿名]

認知症の薬もう出来てるってTVでやってたよ！
実用化はよ

[14. 匿名]

別の理由で病気になったりする人もいるから、こればっかりはもう分かんないよ。
あんまり気にし過ぎるとストレスだし。
過度に取り過ぎなければいいんじゃないの？

[15. 匿名]

そういうニュースを見ても結局、食べる
すぐに忘れちゃう
庶民にどうしろというのか…

[16. 匿名]

じゃあ禁止にしろよ
日本は危険な添加物に対して甘くない？

[17. 匿名]

アメリカでの研究だから日本人に当てはめられるかはわからないね
あっちはチーズやチョコバーをさらにフライにするとかアホな事するし、子供の頃からジャンク漬けだから

[18. 匿名]

>>6
ハイは１回が良いよ

[19. 匿名]

>>3
揚げせんべい類って美味しいけど、やっぱり逃れられなかったかー(;´༎ຶД༎ຶ`)
なんとなく大丈夫カテゴリーに入れてたけど

[20. 匿名]

アメリカでは禁止されてるし日本もそうするべき
うちは摂らないようにできるだけ気をつけてるけど

[21. 匿名]

とりあえずヤマザキパン系はやめたよ
具合悪くなる事もあったから

[22. 匿名]

小さい頃からたーーくさん食べてきた

[23. 匿名]

うちのじーちゃん
加工品一切食べない
ご飯と魚と味噌汁じゃないとキレるタイプだったけど、アルツハイマーだったよ。そのお母さん(ひいばーちゃん)も多分アルツハイマーだった。

遺伝要素も強いけど、更にパーセンテージが跳ね上がるのかな？こわいな

[24. 匿名]

>>5
今のミスドは揚げ油変えたからヤバくないよ

[25. 匿名]

程々には食べるよ。
これからも。

[26. 匿名]

75%はかなり大きいね
もはや毒じゃんw

[27. 匿名]

>>12
違います

[28. 匿名]

日本では規制緩和

[29. 匿名]

わー。好きなものばっかりだわ

[30. 匿名]

一切お菓子を食べない父親だったけどアルツハイマーに罹患してた。体質もあるだろうなぁ。

[31. 匿名]

個人で気を付ければいいことでしょう。
健康なんてきにしない貧乏人が食べるものなくなっちゃうんじゃない？
私は何年も食べてないけどさ

[32. 匿名]

塩も水も摂り過ぎたら体に悪いよね。

[33. 匿名]

トランス脂肪酸2年前くらいにやめた
(もちろん完全に排除できているわけではないと思う)
意外と食べるものあるよ！！

[34. 匿名]

それと口腔ケア怠るのもダメ
口のケアに無頓着な人多すぎ
歯がない汚いと認知症リスクあがる

[35. 匿名]

色んなものに入ってるよね
日本の食は安全ではない
しかし、どうしろと

[36. 匿名]

>>20
アメリカ人と日本人では摂取量が全く違う。日本人の平均摂取量なら問題ない。

[37. 匿名]

>>1
トランス脂肪酸ねぇ、こゆの良いか悪いかわかりにくい。危険度A脂肪酸とか、ヤバさ数値10脂肪酸とかの方が分かりやすいから興味も持たれそう。

[38. 匿名]

こんな時間にこんなトピ画にしないで〜！
ドーナツ食べたくなっちゃう！

[39. 匿名]

アイスとせんべいもか！有名なのはマーガリンだよね。でも最近、トランス脂肪酸は使っていませんって書いてあるの増えてきたね。日本は結構危険な食品多くてなかなか規制もされないから、見るからに怪しい菓子パンとか賞味期限の長いものは買わないように気をつけたいね。

[40. 匿名]

加工食品､ジュース､お菓子なんて人口甘味料､添加物､遺伝子組み換えの塊だからね。
知らず知らずに毒物食べてるんだろうね

[41. 匿名]

>>36
そういう研究結果があるんですか？
もしご存知だったら教えていただけるとありがたいです。

[42. 匿名]

トランス脂肪酸とショートニングを使っているパンは買わない

[43. 匿名]

別に長生きしたくないから美味しいものたくさん食べてさっさと死んでいくよー！！！

[44. 匿名]

>>37
ヤバさ数値　笑笑

[45. 匿名]

>>24
油はどんなものに変えたの？

[46. 匿名]

>>41
横だけど、興味あるなら元の論文読んだら？
大抵どの程度を摂取したら等書いてるからさ
砂糖が毒になるって論文もこんな量取ったらそりゃ影響出るでしょうねって量だったよ

[47. 匿名]

科学無視のトランス脂肪酸批判 思わぬ弊害が表面化 日本人への影響は？　WEDGE Infinity(ウェッジ)

「狂った油」、などと言われ、話題となったトランス脂肪酸。この度そのリスク評価が出たが、飽和脂肪酸との意外な関係がわかってきた。

[48. 匿名]

>>45
トランス脂肪酸の少ないもの
前はホームページに書いてあった。今はわからないけど、もしどうしても気になったら本社に問い合わせてみてください

[49. 匿名]

パン屋さんのパンって成分表書いてないよね。日持ちしないから比較的大丈夫だと思っていいのかな。

[50. 匿名]

>>48
教えてくれてありがとう😊

[51. 匿名]

食品を避ける以前に添加物のトランス脂肪酸の規制強化をすべき。日本がその分野では遅れているから。

[52. 匿名]

アルツハイマーって遺伝がでかいと聞いた

[53. 匿名]

食べなきゃ食べないでイライラするから今コーラ飲んだら落ち着いた。いろいろ考えると食べれないのばかりだと思う。

[54. 匿名]

>>1
かといってマーガリンを全部バターに置き換えるとそれはそれで体に悪い気が。なんでも過剰摂取はよくないね。
心血管系のリスクは人種差大きいから、日本人の前向き試験のデータがたくさん出るといいね。

[55. 匿名]

>>48
１０年ぐらい前かな？

ミスドはトランス脂肪酸対策したという宣伝してたよね
消費者の健康にもきちんと気遣う会社だな、と思った記憶がある

[56. 匿名]

>>51
遅れているのではない。規制する必要があるほど日本人は摂取していないから規制しなかった。

トランス脂肪酸　市民のための環境学ガイド

トランス脂肪酸　市民のための環境学ガイド ________________　　トランス型脂肪酸はどのぐらい問題か　09.11.2005 09.14追加 　このところ、食に関して、トランス脂肪酸（トランス型の脂肪酸）という言葉が何回かメディアをにぎわせた。　例えば、週刊朝日 2005年8/...

[57. 匿名]

>>36
貴方研究でもしたの？

[58. 匿名]

>>52
いまのところ遺伝と生活習慣のリスクが半々くらいかな。あんまりわかってないのが正直なところ。
糖尿病家系の人はなりやすいって言われてる。これはＶＤを除いたＡＤだけでも多い。

[59. 匿名]

自然派が好きそうな話題

[60. 匿名]

>>59
なんでも極端はダメよ

[61. 匿名]

お米を食べていても遅かれ早かれ80歳くらいになったらみんな死ぬんだし

[62. 匿名]

>>50
いえいえ、具体的に名称わからないのですみません。
補足してくれた方もありがとうございます。

[63. 匿名]

人工のトランス脂肪酸は、植物油を固形化する際の「水素添加」と呼ばれる製造工程で生成される。そうした水素添加された油脂は、揚げ物やスナック、パンや焼き菓子などの製造に使われ、ショートニングやマーガリン、コーヒー用クリームなどに含まれる。

他の油脂に比べて腐りにくい一方で、悪玉ＬＤＬコレステロールを増加させたり、心疾患や脳卒中、２型糖尿病といった疾患のリスクを高めたりするなど、健康への悪影響も指摘されている。


他国では法律で利用を禁止されているのだから摂らない方が無難。

[64. 匿名]

>>41
「トランス脂肪酸 日本人 摂取量」で検索したらいっぱいでてくるよ。

[65. 匿名]

何を食べたからアルツハイマーとか、癌になったとか、わかりようがないから
自分で選んで食べるしかないよね。
私はこれ読みながらカップラーメン食べた。

[66. 匿名]

>>63
天然トランス脂肪酸というのもあるでしょ。牛乳や牛肉にも含まれている。
天然とか人工とか関係なく体に悪いでしょう。
問題は摂取量。塩だって砂糖だって摂取量が多ければ体に悪い。

[67. 匿名]

避けれないんだよねぇ

[68. 匿名]

>>57
研究論文や統計発表を読んだ。あなたも検索して読んでみたら？

[69. 匿名]

サラダ油の菜種油と、マーガリン、ショートニングが認知症に関係している油らしい
うちは、手作りパンにしてバターとゴマ油使っているよ！
焼き立てのパン美味しいよ〜

[70. 匿名]

トランス脂肪酸とパーム油

トランス脂肪酸を減らすために使われるパーム油の正体 - YouTube

トランス脂肪酸を減らすために使われるパーム油について説明します。 チャンネル登録をしていただくとスムーズに視聴できます↓↓ https://www.youtube.com/channel/UCPj71SrfjYPMB-f6Sp69y9g?sub_confirmation=1 [関連動画] 偽物の植物油(オリーブオ...

[71. 匿名]

>>1
好きなものばっかり

[72. 匿名]

>>13
自分の事は自分で出来る認識を持ちながら生きれるなら、介護は相当楽になるね
というか介助されないと動けない程体の衰え進行してるのに、まだ生きないといけないって
悲しいね

[73. 匿名]

食品安全委員会が出している説明によれば日本人は、平均的に毎日１．５６ｇ摂取しているとのこと。これは、摂取カロリーの０．７％に相当する。

この検討結果を見ると、毎日食パンにマーガリンを付けて食べると、トースト１枚で０．６２ｇになる。２枚なら１．２４ｇ。

米国人が５．８ｇも摂取していて、問題になっているのだが、日本人程度の摂取量だと、WHOの基準である全カロリーの１％以内を満たしている。

[74. 匿名]

日本でトランス脂肪酸の規制はないが、週刊誌やネット上では危険をあおる報道が目立つ。ただ、内閣府食品安全委員会（食安委）は「日本人の摂取量は少なく健康への影響は小さい」との評価書を出しており、通常の食生活をしているなら心配する必要はなさそうだ。

海外で規制のトランス脂肪酸　摂取少ない日本、企業は対策（1/3ページ） - 産経ニュース

米国で６月、トランス脂肪酸を多く含む「部分水素添加油脂」の使用が原則禁止された。大量に摂取すると心疾患などのリスクを高めるトランス脂肪酸の削減が目的だ。日本でト…

[75. 匿名]

カラスがジャムアンドマーガリンのコッペパン食べてたんだけど、マーガリンだけ綺麗に横にベッって捨ててから食べてた。なんだこりゃ？って、
食べ物だって思ってないんだよね。

[76. 匿名]

めっちゃアイス食べてる私はアウトだな
まぁいいや、今更どうにもならん

[77. 匿名]

>>65
同じくチップ食べながら読んでる。

[78. 匿名]

>>73
なるほど。
実際の食生活はバラつきが大きいだろうから、特に摂取量が多い人は意識してもいいのかもね。

[79. 匿名]

>>19
大丈夫カテゴリー(笑)
都合良くそうしたいときありますよね！

[80. 匿名]

>>75
ホントですか？？
それ聞くと余計怖いですね。

[81. 匿名]

>>75
カラスって頭が良いらしいねえ
なんでも 脳が他の鳥と比べて比重が大きいんだって聞いたよ

[82. 匿名]

トランス脂肪酸の多いマーガリンと少ないマーガリンの一覧がここに書いてあるよ

(3ページ目)危険なトランス脂肪酸、含有量ワースト5のマーガリン！雪印、イオン…セブンは開示拒否 | ビジネスジャーナル

マーガリンやケーキ、ビスケット、スナック菓子、ドーナツ、マヨネーズ、ファストフード、インスタント麺などに含まれるトランス脂肪酸は、心血管疾患のリスクを高めるとし...(3/3)

[83. 匿名]

>>75
マーガリンはさておき、カラスの食生活を参考にして果たしてよいものなのか

[84. 匿名]

>>70
パーム油ってラクトアイス(安いアイス)にはだいたい入ってるよね

[85. 匿名]

>>75
単に油っこかったからじゃない？

[86. 匿名]

>>43
アルツハイマーになっても早く死ねないよ
10年くらいかけてじわじわ認知症が酷くなり、更にそこからまわりに迷惑かけながら10年くらい生きるよ
本人も辛いだろうけど介護する家族は地獄よ

[87. 匿名]

ヘキサンを使用して抽出した油は危ない。
高温で加熱しヘキサンを飛ばしているらしいが、そのときの加熱で油が危険なものになり、脳細胞がやられてしまう。

[88. 匿名]

>>82
セブンは開示拒否？
保存料無添加とか宣伝してるけど実際には何が入ってるか分かったもんじゃないね

こういうのが一番危険なんだよね

[89. 匿名]

今まで食べてる物が減ってしまいそう。結局、粗食がいいのかな。

[90. 匿名]

>>84
子供時代夏休みに毎日食べてたよお〜
もう取り返しが付かんわ

[91. 匿名]

>>73
でもさ、マーガリンだけじゃなくて、お菓子とかコーヒーフレッシュとかにも入ってるなら、何も気にせず食べてたらアメリカ人と変わらないくらいの数値になりそうに思うけど、ちがうの？

[92. 匿名]

>>87
「そのときの加熱で油が危険なものになり」

むしろ加熱で飛ばすんじゃないの？

[93. 匿名]

トランス脂肪酸、日本で禁止にしてほしい

[94. 匿名]

>>74
菓子パンやコンビニ商品、チェーン店、スーパーの弁当や惣菜でがっつり使われてるのに摂取量少ないって？
そんなわけないわ
高級料亭でお食事してる政治家に調査でもしたなら別だけど庶民は毎日大量に摂取してるはず

[95. 匿名]

>>89
不老不死を目指してないなら、偏食をしないことが健康寿命増進には一番大事かと

[96. 匿名]

>>43
糖尿病になって長生きのパターンかもね

[97. 匿名]

禁止にしてほしい
日本は国民のこと考えてないからね
アメリカのマウスだしね

[98. 匿名]

>>73
そもそもスーパーで買ったような食パンなら食パン自体にトランス脂肪酸が入ってると思うんだけどそこは考慮しないのかな？

[99. 匿名]

加工食品は余計なものがたくさん入ってるわりに、ビタミンや食物繊維とか、大事な栄養素がかけてるのは事実だからね
そりゃ自炊した方がいいよ

[100. 匿名]

>>93
大賛成！

[101. 匿名]

>>91
各食品の国内消費量を人口あたりに換算して計算してる。
だからマーガリン大好きの人は統計上の平均値より摂ってると思う。

この数値で注目するのは、全カロリーの１％という基準をどうとるか。
日本人とアメリカ人は病気の率がかなり違ってて、一般にアメリカ人は心臓病になりやすく、日本（アジア）人は脳卒中になりやすい。
だから、アメリカ人（特に白人）の場合は、とくにトランス脂肪酸過剰摂取による危険性が高い。
日本人に対して、１％の基準がどういう意味をもつかはもっと研究しないといけない。

[102. 匿名]

>>92
ヘキサンは飛ぶけど、油のリノール酸というものが熱に弱く、危険物質に変質するとかそんな話だったと思う。

[103. 匿名]

>>49
ショートニングやマーガリンは
入れてるだろうね

[104. 匿名]

身体に悪いものを売らないでよ

[105. 匿名]

>>102
不飽和脂肪酸としての話でなくてリノール酸が？
ありがとう、ちょっと大学のときの教科書見てみるわ。

[106. 匿名]

>>101
単純に考えると、トランス脂肪酸の代替食品として塩分高いものが増えると結果としてより危ない気はするね。

[107. 匿名]

程度の問題だけど
日本人は、お米とあんこと味噌汁と煮物を中心に食べていれば間違いない

[108. 匿名]

なんで禁止にしないの？
私の体質によるのかもしれないけどトランス脂肪酸のことよく調べて含む食品の摂取をかなり控えたら生理痛とか慢性的な胃痛や頭痛がものすごく減ったよ。むしろ今は0

[109. 匿名]

いつも思うけど義父母が認知症とかになったら嫌すぎるんだけど。ここ見てると　お菓子や甘いもの大好きで肥満だから認知症になるリスク高そうで暗い気分になる。

[110. 匿名]

>>108
私もだよ！人によるのかもしれないからあまり言えないけど　生理痛って　食べるものを気をつけるかどうかで軽くもなるし重くもなるよね。生理前には食欲増加するけどこの時に甘いお菓子やスナック食べ過ぎちゃうと生理痛が酷くなるよ。

[111. 匿名]

>>107
あんこを中心に置くのはかなり強気だと思う

[112. 匿名]

じゃあ食べるなという事？

[113. 匿名]

>>105
トランス脂肪酸とは別の話しだったね。
まあどちらも有害なんだろうけど。

[114. 匿名]

アルツハイマーだけじゃなくて色んな病気を発症しやすくなるから加工食品はなるべく食べないようにしてる
確かに食生活変えて体調は良くなった

[115. 匿名]

>>107
塩分の量には気をつけないとダメだけどね
米中心の和食にしてたらそこまで問題にならないよね、大腸癌の予防にもなるし

[116. 匿名]

>>70
この動画みたら、ポテトが一番影響受けるって。
マックはパーム油使っててロッテリアはパーム油一切使ってないっていうデータみてビックリ！マック以外のポテト食べるわ。

[117. 匿名]

>>5
何より縮んだのが悲しい。行く度に縮んでる気がする。

[118. 匿名]

>>84
ラクトアイスなのに美味しいのー。だから食べた。

[119. 匿名]

>>112
量に気をつけようって話だよ

[120. 匿名]

これだけなんでも発展してて便利な世の中になったのにナゼ美味しくて安くて体に害のない食べ物や調味料は開発されないの？？

[121. 匿名]

>>34
うるさい！

[122. 匿名]

トランス脂肪酸はなるべく避けています。
基本和食。パンもトランス脂肪酸が使われていないタイプにしている。おやつは果物かナッツ。

たまの外食の時は気にせず食べたいものを食べています。

[123. 匿名]

>>1
クッキーに菓子パンにケーキ…何も食べられないじゃん。。

[124. 匿名]

日本ってさ、体に悪いものをあまり規制しないよね。
国民の長生きを阻止したいのでは？と邪推してしまう。

[125. 匿名]

実家の両親と弟、ほぼ毎日加工食品食べて生活してるわ。

カップラーメンや冷凍パスタ、揚げ物系の惣菜、菓子パン、アイスもてんこ盛りに冷凍庫に入ってる。
サラダはカット野菜だし、ほとんど自炊してないと思う。

60過ぎて、料理するの面倒なんだと思うけど、だいぶやばいな。

[126. 匿名]

>>120
ずいぶん開発されてるけど、量については自分でコントロールしないと。
極端な話、塩も砂糖もお米も食べすぎたら死ぬから。

[127. 匿名]

>>112
食べる食べないは本人の自由だよ

[128. 匿名]

>>1
せんべいはどういうやつになるんだろう。

[129. 匿名]

>>43
底辺無知貧乏は繋がってるんだな～

[130. 匿名]

>>125
ころっと逝ってくれればいいけどね。
介護が大変そーがんばれ(笑)

[131. 匿名]

>>128
本来 うるち米を潰して焼く 揚げるのが煎餅と定義したら加熱した米賞味期限を連想すればいいよ。製造日から賞味期限が3ヶ月以上あったら、なにかしらかはいってるんだよ。

[132. 匿名]

>>49

パン屋でパートしてましたけど、キロ単位で入れてますよ…

[133. 匿名]

　
同居義親がよく使うマーガリン。
子どもにも食べさせるからやめさせたいけれど本人曰く手かざしで添加物は除去できる(と信じ込んでいる)
ボケる前に逝ってくれ

[134. 匿名]

農家です
自分で作ろう

[135. 匿名]

忙しくていちいち成分や販売会社の信頼性を調べられないから、是非国で規制してほしい。
オリンピックしなくていいから。

[136. 匿名]

>>34
85歳の祖父(やや痴呆気味)が骨折して大学病院に入院した時、看護師さんがびっくりするくらい丁寧に毎日歯磨きしてくれてて、ありがたくて声掛けたら口腔ケアは健康面に影響するから、退院してからも綺麗にしてあげて下さいねって言われて印象に残ってるなぁ。

[137. 匿名]

じゃあ企業に進言して作らないようにさせれば？って毎回思うわ

[138. 匿名]

>>132
それは作るパン自体が大量だからでは？
一つ一つに入る量と実際口に入る量考えたらそれほど多くはならないと思うよ
まぁ、気になる人はお店の人に直接聞くのが一番だよね
買うパンだって人それぞれ違うし

[139. 匿名]

材料にこだわってるパン屋はきちんとアピールしてることが多いよ
逆に何も説明がないところはどんな材料使ってるかあやしいと思う

私はそう思ってるな
後は食べてみて味で判断する

[140. 匿名]

>>116
そういえばポテチも酸化した油は危険って事で製造日が記載されるようになったよね

[141. 匿名]

>>37
危険度A脂肪酸 ‪にも 笑笑
だがしかし
確かに分かりやすい

[142. 匿名]

結局、野菜とかだって農薬問題あるし魚も養殖はダメ、肉だってホルモン剤が使われている。
日本じゃ食べられるものほとんど無いからトランス脂肪酸がーとかだけの問題じゃない。
諦めて食べよう。

[143. 匿名]

そういう結果が出てるなら、それらを全部廃止して本当に体にいい物だけで作った食品を売りなよ
そうしたら消費者も迷わず悩まず買える

多分味気なくて美味しくないんだろうけど

[144. 匿名]

トランス脂肪酸は
日本以外の国は販売禁止か内容量の表示義務があるらしいね。
WHOは一日、３グラムまでに制限しろって、言ってるけど、
コアラのマーチ１個で、３グラムらしい。
そうすると、食べるものがなくなる。
全部、自炊オンリー

ゲノム編集食品もだけど、金儲けの為の安全基準ですって、はっきり言えばいいのに。

[145. 匿名]

>>112
じゃあ食べまくれよって言ったら
食べまくるのかあんた

[146. 匿名]

アメリカがトランス脂肪酸添加を規制したのは、もともとの摂取量がえがつなかったから。whoの推奨するのが「一日総摂取カロリーの1％未満」なのに対し、
アメリカは5％以上
日本は0.3％程
アメリカの死亡率一位は心臓病で、その大きな要因となるトランス脂肪酸を減らす為に規制が設けられた。
日本はもともと飽和脂肪酸の摂取量が多く、女性の半数が摂取基準を越えています。飽和脂肪酸はバターやラードに含まれているので、トランス脂肪酸を規制すると代替品であるバター等の摂取量が増え、結果かえって健康リスクが高まるのです。

[147. 匿名]

>>24
でも味が落ちたよね
トランス脂肪酸たっぷりだったと思う○○パフ系が大好きだった

[148. 匿名]

いくら健康に気を使ってもなる人はなるし、ならん人はならんよ

[149. 匿名]

なら欧米とかはアルツハイマー患者数凄いんだろうね

[150. 匿名]

アメリカとかじゃ制限かけてるっていうよね、トランス脂肪酸。

[151. 匿名]

日本がトランス脂肪酸を規制しないのは、アメリカと違い、摂取量が基準値を大幅に下回っているから。
むしろ規制すると、代替品である乳製品やパーム油から飽和脂肪酸を摂取することになり、健康リスクが増すのです。
日本女性の半数は飽和脂肪酸摂取量が基準値を越えています。
アメリカは心臓病が死因第一位で、その大きな要因であるトランス脂肪酸規制が必要なだけ。

国別に、自国のライフスタイルや健康状態に合わせて規制を設けているだけ。

[152. 匿名]

何も食べられないじゃん！
もうこれアルツハイマー治す方法見つけたほうが早いんじゃん？

[153. 匿名]

食べ物も薬と同じなのかな
なんらかの副作用はある

[154. 匿名]

>>151です。続きます。

今回の記事からでは、具体策なトランス脂肪酸血中濃度が分からず、どのくらいのトランス脂肪酸摂取量にアルツハイマー出現率が認められるのかも書かれていない。
リスク75％増というのも、1％の75％増なのか0.01％の75％増なのか分からない。

見出しと数字のトリックで、いたずらに不安をあおった記事ではなく、きちんと論文の内容を解説したものを読むまでは、慌てない方が良いと思います。

[155. 匿名]

ヤマザキパンは特に酷い
新潮が何度も告発してる

[156. 匿名]

これらを継続的に食べてたらやばいじゃ？
たまにしか使用しないから大丈夫とはいえ…
こんなの気をつけててもなる人もいるしね…

[157. 匿名]

>>155
週刊誌や書籍の「※※が危険」「※※に発ガン性」等の記事は、論文の一部を都合の良いように抜粋し、センセーショネルな見出しをつけたものが多いですよ。

各企業や厚生労働省や食品科学ライター(博士過程卒の専門知識をもった人)等が反論していますので、私はそちらも読んで判断しています。
それらに対しての書籍著者の反論は「政府の陰謀」「企業の利権」とかに行き着くので、結局理論破綻していることが多いです。

「食が危ない」/週刊誌報道は正しいのか　内閣府・食品安全委員会事務局に聞く | 東広島市・竹原市の最新ニュースを掲載 ザ・ウィークリープレスネット

「食が危ない」/週刊誌報道は正しいのか　内閣府・食品安全委員会事務局に聞く | 東広島市・竹原市の最新ニュースを掲載 ザ・ウィークリープレスネット 　記事検索Navigation会社概要広告掲載をお考えの方求人ナビ今週の折り込みチラシarchivesお問い合わせ 2018/8/2...

[158. 匿名]

>>157です。

自分や家族の健康に気を配っている女性程、「※※が危ない」という見出しにつられやすく、エセ健康情報の餌食になりやすいです。健康番組の「※※が体に良い」も同じく、そういった研究報告があるだけで、実際に疾病を予防する効果があるかは大規模なコホート研究を行わないと判断できません。

今は難しい論文を読まなくても、そういったエセ科学に関する反論内容をネットで探すことができますので、是非片面だけでなく両面読んでみて下さい。その上で、ご判断いただければと思います。

[159. 匿名]

>>24
その変えた頃にミスドでバイトしてたけど、油が変わったから揚げるのが(今までと変わって)キッチンの人がすごい四苦八苦してたよ。
夜に練習兼ねて作って、上手くいかなくて破棄して……って。

[160. 匿名]

>>144
それは、香港で発売されていたコアラのマーチのデータです。
日本で発売されているコアラのマーチに含まれているトランス脂肪酸は01～0.2グラムと、ロッテが日本消費者連盟の公開質問表に解答しています。

日本のトランス脂肪酸摂取量はWho基準の「総カロリーの1％」を大きく下回っています。日本人平均値0.3％。

アメリカのように規制しないのは、規制することで飽和脂肪酸(バター、パーム油)の摂取が増え健康リスクが上がるから。
日本人女性の半数が、飽和脂肪酸の摂取量基準を越えています。日本は日本人の食生活やライフスタイルに合わせて、規制を設けているのです。

[161. 匿名]

トランス脂肪酸、農薬、ゲノム編集食品、食品添加物あたりのネット記事を見て、ろくに自分で調べず「怖い～」「絶対食べない」と言っている人は気を付けてね。

食品のエセ科学におどらされているうちは特に被害はないけど、そのうち「エセ医学」「トンデモ医学」に惑わされてしまいますよ。
「抗ガン剤は危険」「ワクチン危険」「がんは放置」「標準医療拒否、代替治療のみ」等は命に関わります。もちろん選ぶのは本人の自由意思ですが、その「科学的データ」は信じられるものですか？

自分で調べるヒントとして挙げておきます。
「※※は危険」➡どのくらいの量食べれば危険で、実際に食べてる量はどのくらいなのかを調べる。
「欧米では禁止だが日本は野放し」➡各国の認可システムの違いや日本の認可機関の見解を調べる
「※※で死亡する人が増加」➡死亡率はどうなのか。高齢化等、他に関わる原因を取り除いた数字なのか調べる
こういった事に気を付けるだけで、週刊誌や書籍の内容の読み取り方は、ずいぶん変わってくると思います。

[162. 匿名]

分かっちゃいるけど避けられない。

[163. 匿名]

これみたら気をつけようと思った！

【便秘解消】「世界が絶滅させたい地上最悪の食品」 - YouTube

2013→誤 2023→正 【便秘解消】「世界が絶滅させたい地上最悪の食品」 ↓伊藤先生の動画↓ https://youtu.be/d0Cnfn65uLM 一般社団法人分子整合医学美容食育協会 湘南中央支部長 プロフェッショナルファスティングマイスター 究極の健康法「ファスティング」 分子整合医...

[164. 匿名]

>>157
内閣府・食品安全委員会事務局が「添加物は危険です」という訳ないでしょ。
この記事自体が内閣府・食品安全委員会事務局が書かせた御用記事ですよ。

[165. 匿名]

野菜にも天然の発癌性物質は含まれる(無農薬栽培程含有量が高い)し、コーヒーにも漬物にも65℃以上の飲み物にも発癌性物資は含まれる。日本の土壌で育てる以上、米に微量のヒ素も含まれる。魚に微量の水銀も含まれるし、ヒスタミンのような食中毒もおこす。水にも塩にも致死量がある。
リスク０の食べ物はなく、「どれぐらい食べても危険が無いのか」が大事。

アルツハイマー発症には、高血圧や糖尿病、高脂血症など生活習慣病も大きく関与していると言われるから、バランスの良い食事と適度な運動、禁煙、休息、ストレス軽減の方が大事だと思う。

[166. 匿名]

もーいい？好きなものを食べる！！で、深刻な病気痴呆症とか介護や周りの迷惑になったら安楽死にしてーぇー！

[167. 匿名]

>>143
まずいうえに量も賄えなくなる、そして安全性が逆にがた落ちする。極端な話、江戸時代みたいな食生活するわけだから健康水準は大きく落ちる。

[168. 匿名]

>>165
素人考えの｢これさえ食べてれば大丈夫｣｢これさえ食べなければ大丈夫｣は危険だよね。

[169. 匿名]

>>161
薬局にも、｢ネットで調べたら、この薬は外国で医療事故が起こってるのでやめてください！｣みたいな人くるよー。
資料見せてもらうと、その患者さんの投与量の何十倍でかつ医師の診断なく使ってたとかだよ。

[170. 匿名]

寿命が長くなればどうしたって増えるでしょ。
若年性アルツの人が
食生活めちゃくちゃだって話も聞かないし。

[171. 匿名]

>>160
飽和脂肪酸は過多なんだね。それじゃマーガリンやめてバターにしましょうとは言えないわ。

[172. 匿名]

>>164
横だけど、食安や薬食審から｢この添加物はダメ｣｢この製法はダメ｣みたいな結果がでて使われなくなったものは結構あるよ。

[173. 匿名]

>>164
食にまつわる情報を科学的根拠に基づいて分析、提供している消費者団体の反論です。

週刊新潮が不安をかきたてる「食べてはいけない国産食品実名リスト」とは | FOOCOM.NET

週刊新潮（2018年5月24日号）がこんな記事を載せている。 「専門家が危険性を告発！食べてはいけない『国産食品』実名リスト」。 記事を読み始めると、冒頭「必要なのは、正確な情報を元に正しく怖れ、リ

日本人のほとんどの種類の添加物摂取量が、ADI(一日摂取許容量。動物実験で無毒とされる量を100で割ったもの)の1％にも満たないのは、厚生労働省のホームページで確認出来ます。
ADIの算出に関する動物実験データや、実際の摂取量を調べたマイバスケット方式の内容も全て公開されていますので、もし食品添加物について興味があれば探してみて下さい。

[174. 匿名]

>>173
真面目な質問だけど、人はなぜ今回のような煽り記事につられてしまうのだと思う？
ある程度の医学や化学を知ってる人間からすればトンデモ科学でしょ。
こういうトピが立つたび、すごい勢いでプラス連打されてたり陰謀論が飛び交うから、この国の疑似科学って無くならないのかなと思っちゃう。

[175. 匿名]

>>174
がるちゃん見てると、特に女性はそういった情報を信じやすいんだなぁと毎回思います。
①健康に対して興味がある②情報を見て信じ混む③善意で人に話したくなる④ブログ等を見て信じる人が増える
の悪循環といったところでしょうか。ネットの普及でこの傾向がさらに強まっているのでしょうね。中学校の化学生物レベルでも、少し調べれば分かることもあるのに。
最近はメーカーも科学的根拠より、消費者の動向に合わせて商品開発していますしね。丁寧にホームページで、噂に関する情報提供している企業の方が、もっとクローズアップされると良いなぁと思っています。

[176. 匿名]

>>171
飽和脂肪酸過多も動脈硬化や脳卒中の原因になるから、日本がトランス脂肪酸の規制をかけるメリットとデメリットを天秤にかけると、規制をかける必要がないということだと思っています。アメリカはメリットが大きい。

今回の研究のような、認知症との関連等の解明やデータの変更によって、変わる可能性もありますが。

また、脂質全体は減らした方が良いので、トランス脂肪酸の摂取を控えること自体は良いことと言えます。

[177. 匿名]

朝は菓子パンかシリアルなんだけど、朝からご飯食べたくないし、何食べたらいいか分からない。

[178. 匿名]

バターよりマーガリンのほうが好きだけど、ほんとに良くないみたいね。欧米じゃ禁止みたい。

[179. 匿名]

知ってた！！
けど、ガルちゃんでそんな事言おうものなら民度低い子達がちょーマイナス押してくるんで書き込みにくいよね。

マーガリンに関しては都内の高級なスーパーなんかには殆ど置いていない。外国ではとっくに禁止されている食べ物だからね。

やり過ぎずに、意識して気をつける程度でも違うかなと思ってる。神経質になりすぎるのもつまんないし、クッキーや菓子パン食べたい時もあるし！！

[180. 匿名]

>>175
人は信じたいものを信じるものね。科学に詳しくなければ、占いと同じ感覚で聞いてしまうんだろうね。

残念ながらこのトピには、そもそもトランス脂肪酸とは何か？を答えられそうな人すら少ないよ。Wikipediaのリファレンスすらよくわからず書いてるみたい。

[181. 匿名]

>>174
健康に興味あっても勉強に興味ない人は大勢いるのです

[182. 匿名]

でも今の70代80代以上で患っている人は、若い頃は戦争や食糧難もあったろうし、豊かになっても今よりはずっとヘルシーな和食スタイルだったでしょう？半分は体質なんじゃない？

[183. 匿名]

>>75
ゴキもマーガリンだけは避けるんですよね
((( ；ﾟДﾟ)))

[184. 匿名]

>>182
冷静だね。記事の見出しがセンセーショナルなだけで、内容は大したこと書いてないよ。
なんでも書き方しだいで危機感煽れるのよ。

「日本の犯罪者の90％以上がは犯行前48時間以内に摂取しており、そのうちのほぼ100％が幼少期からの常習傾向があり、過剰に摂取した場合死に至る食品は？　→　正解：お米」

[185. 匿名]

>>183
カラスやゴキブリと一緒なもの食べればいいじゃない

[186. 匿名]

>>179
>>178

アメリカ人のトランス脂肪酸平均摂取量
2003年規制前
①天然食品由来(牛肉、バター)1.2g
②水素添加油由来(マーガリン、ショートニング)4.6g

日本人のトランス脂肪酸摂取量(2005年～2007年調査)
③天然、水素添加油由来合計 0.92～0.96g

これを見ると、アメリカ人はもともと牛肉やバターからのトランス脂肪酸摂取量がべらぼうに多い。アメリカが水素添加油由来のトランス脂肪酸を規制しても、日本人の方が平均摂取量は低いはず。①の方が③よりでかいから。

アメリカがトランス脂肪酸を規制するのは、WHOの基準内におさめるには②を禁止すればてっとり早いし、効果が高いから。

WHOの基準に沿うと、健康リスクがあるとされる一日許容摂取量は、日本の場合2グラム。実際の摂取量③はこれを大幅に下回っているので規制しないだけ。
あと、EUやスイスなどは食品内の上限濃度を決めているけど、禁止はしていません。
水素添加油由来のトランス脂肪酸を実質禁止しているのは、アメリカ、カナダ、台湾、タイだそうです。
国別トランス脂肪酸摂取量の比較は、食品安全委員会のホームページで見られます。

トランス脂肪酸の食品健康影響評価の状況 | 食品安全委員会 - 食の安全、を科学する

トランス脂肪酸の食品健康影響評価の状況 | 食品安全委員会 - 食の安全、を科学するこのページの本文へ移動 English Pageホーム >お知らせ >トランス脂肪酸の食品健康影響評価の状況食品に含まれるトランス脂肪酸の食品健康影響評価の状況について平...

(参考)２番目の資料に国別の摂取量比較がのっています。日本人の平均摂取量が最も少ないです。

[187. 匿名]

煎餅が何故リストに入るんだか…

[188. 匿名]

>>184
面白いね。がるちゃんには、これ見てお米怖い～っていう人がいても不思議じゃない。書こうと思えば、どのようにでも危険を煽れるのにね。

物質Aは強力な脱水作用があり、ある軟体動物は触れただけで体が収縮し死に至ります。致死量は体重1kgあたり0.5gで、2015年には乳幼児が水溶液を飲まされ中毒死しました。日本人の平均摂取量はWHOの基準を越えていて、Aの摂取も大きく関与する疾病患者数は国内で4000万人以上です。
答え…塩(ナメクジ、高血圧)

[189. 匿名]

長生きはしたくないけどアルツハイマーは他人に迷惑かけそうでなりたくない

[190. 匿名]

>>183
個人のブログだからリンク貼らないけど、ゴキブリ(youtubeに動画あり※閲覧注意)も蟻も食べてたよ。カラスは見当たらなかったけど、トランス脂肪酸を避けてるならクッキーとか菓子パン食べないはずなのに、めっちゃ食べてるよね。

あとマーガリンでよく聞く噂の「バターは腐るのにマーガリンは腐らない」について

そもそもマーガリンの組成は植物油が多いから、オリーブオイルが腐らないのと同じ。バターは乳脂肪だから腐るのが早い。

[191. 匿名]

ぶっちゃけ肌質や脳味噌は遺伝だから無駄。
遺伝子に抗うより受け入れて生きていくのが一番金もストレスもかからないよ。
ニキビは皮膚科！って一時期流行ったけど思春期ニキビは成長過程のホルモンバランスなんだから体質関係なく成人すりゃ戻るし、大人ニキビも食べ物より環境。
同世代女子はシンデレラ体重に拘るけどジャンクフード食べてる子の方が美肌なのは単に脂質不足や美容液諸々のやりすぎで肌痛めてる子が多いんだと思う。
ぶっちゃけ顔は触らないのが一番。

興味ある人のみ読んで↓
貧乏人が皮膚科でヒルドイド買えば控除とか安い！って騒いでたけど汗疹に見える紫斑病とかには逆効果で跡が残っちゃうし。
皮膚科医に限らず医師国家試験の内容的に庶民より無知な医者はマジで多いからね。
今は子供も論文や資料や学術書手に入れて読める時代だから余計に。
医者行く前に自分で検索した方が良い。
美容整形とか興味ある人もtwitterなんかステマや業者が買ったアカウントばっかだからね。
韓国行って整形するの流行ってたけど国交事情分からない低学歴バカ女なんか親の権力も人脈も無いからどんな失敗しても泣き寝入りよ。
身内に弁護士や医者や警察いる高学歴ほど友達選ぶし誰かにお願いする時（比喩）下調べして妥当な金額払う。
この意味わからない人には何言っても理解できないだろうからスルーしてね〜わかる人に向けてのコメなので。

[192. 匿名]

トランス脂肪酸や食品添加物、農薬から程遠そうな、皇室の方々も癌や認知症にかかってるよね。
あれこれ気にするストレスの方が、身体には悪いと思うけど。

[193. 匿名]

>>17
日本人の男女１６００人あまりを１０年間にわたって追跡調査

[194. 匿名]

>>15

もうすでに影響が･･･

[195. 匿名]

>>193
？
横だけど噛み合って無い気がするよ

[196. 匿名]

>>108
トランス脂肪酸を多く含むのは菓子パンやお菓子類だから、これらを減らしたらおのずと塩分と糖分も脂質も摂取量が減っただろうね。トランス脂肪酸だけを体調改善の理由と言うのには無理があるかも。だったら、トランス脂肪酸規制によって、アメリカの疾病率は劇的に良くなるはずだし。(心臓病は除いて)
体調が良くなったのは、おめでとうございます。

[197. 匿名]

>>195
17は「アメリカ人のアルツハイマーとトランス脂肪酸摂取状況について研究したんでしょ」って言ってるんじゃないかな。
実際は193の言う通り、日本人を対象とした研究。

ただし、詳しいトランス脂肪酸摂取量やもとのアルツハイマー罹患リスクなどについて記事には書かれていないので、読み取れる内容が殆どない。

[198. 匿名]

おからクッキーにも入ってるんだよな…マーガリン
やっぱりバターじゃないとダメか

[199. 匿名]

>>124
でなぜ、日本人は長寿なのでしょう。
そして、これからも寿命が伸びると言われているのでしょう。

[200. 匿名]

>>198
バター取りすぎも当然体に悪い。このトピは詳しい人も書き込んでるから読んでみたらいいと思う。
健康気にするなら、難しい話を敬遠してはダメだよ。

[201. 匿名]

>>1
アイスクリームもなの？
ラクトアイスやアイスミルクではなくて？

[202. 匿名]

結局トランス脂肪酸ってなに？

[203. 匿名]

危険と疑われてるものを挙げていたらキリがないけどねー。

なんとなく、マクドナルド、ロッテは食べないようにしている。

[204. 匿名]

コンビニは添加物が気になるから、基本利用しないけどセブンイレブンは比較的すくなめと聞いた。
LAWSONは避けてる。
というか、すぐ廃棄するんだから添加物いらないよね？
彩りも最低限でいいのにな。

[205. 匿名]

>>201
厚生労働省の「内閣府食品安全委員会の調べたトランス脂肪酸の含有量の調査結果」を見たら、アイスクリームが一番多かったです。二番がアイスミルク、三番がラクトアイス。トランス脂肪酸は牛肉や牛乳などにも天然由来として含まれているので、乳固形分の割合が関係しているのかな…と思います。

[206. 匿名]

>>202
個人ブログやネット記事より前に、これ読んだら分かります。

トランス脂肪酸に関するQ＆A

トランス脂肪酸に関するQ＆Aひと、くらし、みらいのために本文へホームお問合せ窓口よくある御質問サイトマップ点字ダウンロードサイト閲覧支援ツール起動（ヘルプ）English 文字サイズの変更標準大特大サイト内検索ご意見募集やパブリックコメントはこちら国民参加...

[207. 匿名]

叔母は神経質で手作りに拘って、即席ラーメンや菓子を食べなかったけど重度の認知症になった。
70過ぎて。

その妹(私の母)は大雑把で即席ラーメン大好きだけど、しっかりしてる。

でも、このトピ見て、いつもコーヒーに入れるミルクは生クリームか牛乳にしようと思いました。

[208. 匿名]

>>204
厚生労働省が調べた、日本人の実際の添加物摂取量は、ADI(一日許容摂取量)の0.1％以内が殆どで、普通の食生活を送っていれば問題ないとされています。

コンビニ弁当は、家庭のように全て肉と魚と野菜から弁当を作るのではなく、パックに入った漬物やタレ漬けのお肉を開封して焼いたりします。材料屋さんが調理➡弁当工場で開封加熱盛り付け➡仕分け配送➡お店で保管までの時間、細菌の増殖をコントロールしなくてはいけません。もちろん、仕入れから調理までを最短にするべく在庫管理はしてますし、工場での材料の使用期限なども厳しく決められています。

[209. 匿名]

>>208続き

コンビニ弁当を食べ続ける食生活は、野菜が不足がちで塩分脂質も多いので、それらの理由から食べ過ぎには注意ですけどね。

[210. 匿名]

>>202
脂肪酸には飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があって、不飽和脂肪酸にはさらにシス型とトランス型との２種類があるんだわ。細胞の脂質二重膜や細胞小器官、伝達物質を作るのに必要。
不飽和脂肪酸は融点が低いから生体内で個体ー液体の相転移も起こりやすくて生理活性物質として重要。例えばシス型は不安定さ（反応させやすい）を活かした生体内での使い道があるけど、トランス型でないとだめな用途もある。シス型は食品中でも当然不安定だから、トランス型を多く含む形に置換されたものがマーガリンとかの食品。

それぞれ体内での必要量があって、一部のものは体内で生合成できないから食品から摂取する必要がある。もしこれらが不足すると、免疫異常とか重篤な病気の原因になる。乳幼児の欠乏症とかも報告されてる。
繰り返しになるけど、どの脂肪酸も過剰摂取が問題なのであって、全く食べないと著しく健康を害する。

[211. 匿名]

海外ではショートニングとか禁止してるところあるのに日本は規制なし！日本って本当に添加物大国！
こんなんじゃ医療費増える一方！むしろ医療費増やすために、食事の規制ゆるゆるなの？って思ってしまう。

[212. 匿名]

この前はカビが原因だとかテレビでしてたけど結局何が原因なの？

[213. 匿名]

>>212
まだまだ研究が必要な領域だから、変な雑誌に煽られてはだめよ。
アルツハイマーについては、脳血管内のアミロイドの沈着とかが影響してると言われてる。
でも日本人の場合は、脳血管障害由来の認知症も同じくらい多いから、生活習慣病には気を付けないといえｋないね。

[214. 匿名]

>>177
日本人のトランス脂肪酸摂取量を多い順に並べて、上位5％の人でも総カロリーにしめるトランス脂肪酸摂取率は0.7％。普通の人なら0.3％。いずれにしてもWHOの基準1.0％を大きく下回っています。(ちなみにアメリカ平均は2.6％なので、規制して摂取量をおさえるようにしている。それでも牛乳など天然の食品から大量に摂取している。)
自分が日本人の中でも稀有な程、大量にトランス脂肪酸を摂取してる自覚があるなら別ですが、そうじゃ無ければパンでもシリアルでも食べて良いと思います。
もちろん、一日トータルでの栄養素や糖分、塩分、脂質の取りすぎには気を付けた上でね。

[215. 匿名]

>>211
禁止している国のトランス脂肪酸摂取量を調べてみましょう。厚生労働省のホームページに各国の規制状況と日本がなぜ規制する必要が無いのかのってますよ。

トランス脂肪酸に関する各国・地域の取組：農林水産省

トランス脂肪酸に関する各国・地域の取組：農林水産省このページの本文へ移動Englishキッズサイトサイトマップ文字サイズ標準大きく逆引き事典から探す組織別から探す閉じる大臣官房食料・農業・農村基本計画攻めの農林水産業TPP（国内対策）日EU・EPA（国内対策）...

[216. 匿名]

理系としては、疑似科学があまりに横行してて悲しくなる。
みんな研究者や医者の言うことは「陰謀のはずだから聞いても無駄！」って調べもしないけど、変なTVや雑誌の言うことは信じて疑わないのね。

[217. 匿名]

>>211
医療費が増えるのは、老人が多いから。
➡老人が多いのは平均寿命が伸びたから

[218. 匿名]

>>216
ほんと、同じく理系(生物工学)ですが嘆かわしいです。

国の陰謀だ！企業の利権だ！って言ってる本人が論文の一つも書かず、ネットで怪しいビジネスしてたり、講演や書籍でボロ儲けしてるのにね。

[219. 匿名]

コンビニ弁当作る工場にいた人が
自分では絶対に食べない、働いているときも誰も手を付けなかった、おにぎりもご飯もいまでも食べられないと言ってた。

国の安全基準とか企業の配慮とかも聞くけど、現場をよく知っている人が恐がっているようなの口にしたくないなーと思ってる。

[220. 匿名]

加糖ブドウ糖もあぶないらしい。危険なのはトランス脂肪酸だけではないよ。

[221. 匿名]

>>219
私の知り合いにも、コンビニ弁当会社で開発とか品質管理してるけど、めっちゃ食べてるよ！妊娠出産にも問題なし、子供も健康。

[222. 匿名]

>>221
二人とも管理栄養士。大手コンビニ向けのベンダーです。検食以外で、パート従業員が製造現場で食べることは、衛生管理上まずないけど、作り過ぎて余った弁当は社員が夜食に食べるって。

[223. 匿名]

コンビニのコーヒーがとっても安いのは「リン塩酸」おかげなんだよね。
「リン塩酸」を使うことにより３倍もの量を抽出できる。

無添加のコーヒー店が割高に感じるようになり、町の良心的なお店が潰れていかないか心配。
安心安全なコーヒーをいつまでも飲んでいたい。

[224. 匿名]

>>223
リン塩酸の閾値はどれくらいで、コンビニコーヒーを飲むことでどの程度増えて、リスクはどのくらい増加するの？

[225. 匿名]

>>219
そうなの？
彼の主張はなんだったんだろう。
おだやかで噂話もしない、理性的な人だったから嘘をついているようにも思えなかったけど。
とにかくコンビニ弁当は食べないほうがいい、というので気を付けていてるし、
219にはわるいけど、これからも食べないと思う。

[226. 匿名]

加工肉会社の人も加工肉は食べないらしいよね。

[227. 匿名]

>>113
ごめん、調べたけどリノール酸が”危険物質”になる話がわからなかったわ。リノール酸欠乏の話はあったけど。
あとヘキサンが飛ばないような製法は食品製造の認可おりないらしい。

[228. 匿名]

>>223
なるほど、りん酸塩のお陰で安くてそれなりに美味しいコーヒーが飲めるんだね。始めて知ったわ。

りん酸塩でコーヒー濃度３倍になるか検証した情報を貼っておきます。(PHをあげることで抽出色が濃くなるみたいだけど、3倍は濃くならないみたい)
あと、りん酸塩の誤解について、科学情報サイト貼っておきます。

食品添加物「リン酸塩」は、どのくらい危ないの？ | FOOCOM.NET

週刊現代（講談社発行・2017年11月4日号）に、特集記事「危ない食品添加物『リン酸塩』が入っている食べ物はこれだ」が掲載されました。見出しには「それでも、まだ食べますか」「血管を詰まらせ、骨が脆くなり、腎臓にもダメージ

「ファミレスコーヒーはリン酸塩で3倍搾る」は嘘！科学的に無理な事を記事にしている。

「ファミレスコーヒーはリン酸塩で3倍搾る」は嘘！科学的に無理な事を記事にしている。カテゴリエンタメ・カルチャーニュース・ゴシップかわいいガールズ暮らし・アイデアカラダおでかけ・グルメレシピおもしろアニメ・ゲームアプリ・ガジェットデザイン・アート開発...

[229. 匿名]

>>219
コンビニ弁当って長期保存前提にしてないから、自然派の人が嫌悪するような添加物量ではないと思うのだけど

[230. 匿名]

>>220
当然ながらなんでも食べすぎれば体に悪い。「らしい」という曖昧な言葉で人の恐怖心をあおるのは良くないよ。

[231. 匿名]

>>225
うん、食べる食べないは個人の自由なので全然オッケーですよ。
「科学的に危険」だからという理由なら、ちゃんと裏付けるデータがあるのか聞きたかっただけだから。

[232. 匿名]

アルミもだよね。
飲料含めアルミ製品なるべく取ってない。

[233. 匿名]

>>219
冷食やレトルト食品使ってる人も同じこと言ってた。

[234. 匿名]

>>220
遺伝子組み換え食品のこと言いたいのかな。危険というなら科学的根拠もお願いします。ラットの腫瘍の写真が有名な研究は、データが不十分(ラットの数や、もとの腫瘍出現率、与えたエサの内容)で、論文取り下げになってたよね。そのあと、また違うジャーナルに発表したみたいだけど、ほぼ同じ内容だったとか。なんで何年もあって、周りを納得させられる新データが出せなかったのかな…。

[235. 匿名]

社長も食べない、という話って海外にもあるよね。あるあるなんじゃないかな。

[236. 匿名]

>>216
自然派めざす人って自然科学の勉強大嫌いなのよね。ふしぎなことに。

[237. 匿名]

どうして、そんな危険なものなのに禁止にならないんですか？謎。。売れるから？

[238. 匿名]

>>231
無理よ。ここで「～が危ない！」みたいに言ってる人って、眉唾の噂話で書き込んでる人ばっかり。ちょっと質問されたら「聞いたような聞いてないような…」みたいなことしか答えないし。

[239. 匿名]

マーガリンってかなり前から危険て言われてるし海外でも禁止されてるのになぜ日本では禁止にならないのか……

[240. 匿名]

科学でも医学でもその時代の常識が後に簡単に覆ったりするので、あまりあてにならない。

人工物はそれなりに疑ってかかったほうがいい。

[241. 匿名]

>>240
「天然＝安心」は一番やばいよ

[242. 匿名]

※※食べない宣言は別に結構です。宗教的理由でも、その食品を見飽きたでも、何となくでも、私が決めたからでも全然オッケー。

でもここにいる人は、健康情報や食の安全に興味があって、「危険だから」というからにはその理由を知りたいのです。漠然と不安を煽るだけの情報はいりません。

[243. 匿名]

>>240
オカルトは信仰心さえあれば覆らないものね

[244. 匿名]

健康被害のデータが蓄積・研究されて
正式に「体によくないことが判明した」と
なるまでの道のりって長いんだよね。

どれほどの摂取でどれくらい影響をおよぼずのか、
正式発表を待ってみるのもいいと思うんだけど
自分はいろんなアンテナを貼って自衛したいかな。

コンビニ弁当、コンビニ珈琲
を避けてみるだけなら簡単だしね。

[245. 匿名]

>>240
問いを立てて既成概念を破り０から１を生み出して積み上げていくのが科学です。
最初から反証可能性すら認めないものは疑似科学であって、こういった場で他人の不安をあおるような書き方をするのは無責任だと思います。

[246. 匿名]

>>241
これは本当に。この世のなかで一番毒性が強いのはボツリヌスだよね。
青酸カリなんて目じゃない。

今は嫌われてる加工肉の発色剤だって、もとは岩塩の亜硝酸ナトリウムがボツリヌス毒を抑制してくれるから使われてるのに。発色(着色じゃなくて発色ね。肉の反応)と、薫りが独特の芳香になるのも亜硝酸ナトリウムの効果だし。発癌物質というけど、実際摂取してる亜硝酸ナトリウムは葉物野菜の硝酸塩由来が9割なんだけどな。

[247. 匿名]

>>228
すごい！！
勉強になった。ありがとう。

[248. 匿名]

>>244
天然物の場合はそうです。野菜や米等はいままで人間が食べてるから多分大丈夫という仮定でなりたってます。
人工物は先に動物実験で安全量を出し、安全係数をかけて、許容摂取量を決めます。ラットやマウスで世代間毒性や胎児毒性、他物質との複合毒性も調べられます。
毎年実際に食べられている摂取量の調査も行います。それでも今後健康被害が出る可能性は０とは言いきれないので、食べないという選択は自由です。ただ、今まで食べていた魚や肉、野菜から健康被害が出る可能性も０ではないですが。

[249. 匿名]

見事に苦手な食材ばかりだけど、それでもアルツハイマーにならない保証はないだろうなあ。

[250. 匿名]

>>241
食中毒やキノコ毒、じゃが芋の芽、ふぐ毒、貝毒、スイセン、子供のハチミツ等々
結構自然毒で死亡してるんだね～。

[251. 匿名]

よく行くスーパーにはマーガリンがいっぱいならんでバターの種類ちょっとしかないんよね
バターの方が風味も身体にもいいのは百も承知だけど高いんだよ
こんな情報聞かされてどうしろってんだ

[252. 匿名]

自然派のみなさんはお酒は飲むの？

アルコール（エタノール）って、それこそ他の動物が全力で忌避するような猛毒だけど。上にあるカラスやGみたいな噂話でなく、十二分に観察できる現象。場合によってはほぼ即死するからね。

しかも現代のお酒の発酵ってとても自然とは呼べない。

[253. 匿名]

>>251
バター（飽和脂肪酸）とマーガリン（トランス脂肪酸）、どちらが多すぎても少なくても死ぬよ。
上にデータ貼ってあったけど、日本人はどっちかというとバター控えたほうがいい。

[254. 匿名]

>>237
トランス脂肪酸のこと？日本が禁止しない理由は
>>151
か厚生労働省のホームページでみて。

トランス脂肪酸に関するQ＆A

トランス脂肪酸に関するQ＆Aひと、くらし、みらいのために本文へホームお問合せ窓口よくある御質問サイトマップ点字ダウンロードサイト閲覧支援ツール起動（ヘルプ）English 文字サイズの変更標準大特大サイト内検索ご意見募集やパブリックコメントはこちら国民参加...

[255. 匿名]

自然派のみなさんは、野菜食べますか？
今ある野菜の品種は、ほとんど人為的な品種改良で作りだしたものですよ。
昔ながらの交雑によって改良したものもありますが、放射線をあてたり、化学薬品で遺伝子に傷をつけて変異を促しています。

[256. 匿名]

>>253
>>251だけど
え！そうなの。マーガリン＜バターだと思ってた。
教えてくれてありがとう

[257. 匿名]

>>214
そうですか。ありがとう!何だか、安心できました。

[258. 匿名]

>>16
先進国で一番添加物に寛容な日本。

[259. 匿名]

>>256
騙されないで。

[260. 匿名]

>>259
それだけを言われましても・・

[261. 匿名]

>>258
だけど長寿だね。癌発生率も、年齢調節すると(高齢ほど癌になりやすいので、高齢化の影響を取り除く)、世界30位。死亡率は世界34位。

世界のがん発症率 国別ランキング・推移 – Global Note

2012年の世界主要国のがん（癌）発症率 国際比較統計・ランキングです。各国のがん（癌）発症率と国別順位を掲載しています。人口10万人当たりの年間のがん発症者数（罹患率）。時系列データは2002-2012年まで収録。

[262. 匿名]

>>259
あなたが人を騙すつもりでないなら、それなりの説明はしたほうが良いと思います。

[263. 匿名]

>>258
何をもって「寛容」と言われているのか分かりませんが、認可数だとして話します。
食品添加物は各国政府の食品安全を司る機関がそれぞれの国で定めるものですが、それぞれ基準が違うから何を食品添加物とするかも変わるし、国ごとに多い少ないを比べること自体、本来まったく意味がないことです。日本で食品添加物とされているものが、海外ではそうではなかったりするし、逆もあります。
それでも、何とか条件をそろえてみると、日米で大した数の違いはないみたいです。

TPP交渉参加　改めて日米の食品添加物の制度を考える | FOOCOM.NET

日本のTPP（環太平洋経済連携協定）協定交渉が進む中で、「TPP参加によって食の安全が脅かされる」と懸念する報道をよく見かけます。特に最近、日米両政府の事前協議(2013年4月12日発表)の内容を受けて、食品添加物の基

[264. 匿名]

あちこちデータ引っ張って疲れた。
自然派さんもそろそろ寝た方が良いんじゃない？WHOの癌研究機関のIARAは、携帯電波も「ヒトに対して発がん性があるかも知れない」（グループ2B）と分類してるよ～。

[265. 匿名]

>>232
私は鍋もアルミ避けてるよ

[266. 匿名]

>>265
>>232

アルミ鍋 風評の考察：お料理と健康：フライパン倶楽部

お料理道具の安全性、お料理道具を通じて健康に直結する情報をお届けいたします。

バックナンバー

バックナンバー 第4回「アルミニウムと健康」フォーラムを開催 テーマは「アルツハイマー病の予防と治療」ショップチャンネル「"自然食品"紹介」番組の放映について11月に第4回「アルミニウムと健康」フォーラムを開催「アルミニウムがアルツハイマー病の病態に及ぼ...

今回と同じで、アルツハイマーの危険因子を探る研究が論文を発表するたびに「※※摂取が多いとアルツハイマーになる」という情報を善意から触れ回る人がいますね。
例えば新薬が認可されるまでには、基礎研究～臨床研究までを通し、何十から何百の論文が発表されます。
国やWHOが検証していない情報を信じて噂を広めるのは、一つの論文から国の未承認薬を効く薬だと思うことに似てますね。
企業がその情報について説明する労力、消費者の要望(※※を使うな)を通す為に代替品を開発する労力はいかばかりか…。

[267. 匿名]

>>155
大手の宿命とはいえ、いつも槍玉に上がるヤマザキパン。

イーストフード、乳化剤無添加をうたいながら、実は表示義務のない物質で同じ成分を作り出している他社。

消費者目線って何なんでしょうね。

山崎製パン | イーストフード、乳化剤不使用」等の強調表示について

山崎製パン | イーストフード、乳化剤不使用」等の強調表示について商品に関するお問い合わせENGLISH× 閉じる商品情報商品情報×食パン菓子パン和菓子洋菓子おにぎりサンドイッチデザート・お菓子ドリンク・その他ロイヤルブレッド超芳醇ダブルソフトふんわり食パン新...

[268. 匿名]

>>259
宗教か

[269. 匿名]

>>28
よくネットで見る、「グリホサート残存基準値、日本のだけ大幅up」という記事は、自然派さんが一部を抜粋し、センセーショナルに煽ったもの。

規制緩和ではなく、国際基準値に合わせたということ。国際基準➡FDA／WHO合同残留農薬専門家会議（JMPR）にて実施された議論と作物残留試験で決められた値

基準緩和後の基準値は小麦が30ppmでアメリカと同じ、大豆は20ppmでEUと同じ。
少なかったものを、国際基準に引き上げた。

28年に厚生労働省はグリホサートを含む農薬、添加物の残存基準値を一部改訂したが、改訂値が緩和されたものもあれば強化されたものもある。グリホサートでも未成熟インゲンや未成熟えんどう、きのこ、肉類などへの残存基準値は緩和されている。

[270. 匿名]

今度、｢理系が語る食品選びトピ｣を立てて。自分でやるほど詳しくないけど見に行くわ

[271. 匿名]

>>270
私も教えて欲しい。

[272. 匿名]

自然派ってどういう人達のことかわからないけど
バカにしつつも
教えてあげなくては！正さなくては！って感じは伝わってくるよ。

[273. 匿名]

>>270
色んな理系さんから、得意分野の情報が他に聞けるかもしれないね。情報収集の場になればうれしいな。

[274. 匿名]

>>272
自然派さん、一生懸命自分や家族やみんなの為に情報収集して、危険なものは取り除ないとって頑張ってると思う。
特に、子供を生んだばかりや、妊活してたり、家族にアレルギーや持病とかあると、何とか良くしてあげたいって必死に思うしね。

そういう人こそ、「※※は病気のもと」「※※たべると癌に」等の売り文句にかかりやすいし、狙ってくる輩もワラワラいる。うちの地区では子育てサークルの講演や、学校入学説明会にまで出没してきたよ。

[275. 匿名]

>>267
明記してて良心的ってことね
消費者に情報を提示してる姿勢はいいよね

[276. 匿名]

>>274
騙される側でなく騙す業者側が明らかに悪いんだよね。

[277. 匿名]

食品の疑似科学に興味をもって色々と調べてたら、各業界や企業で対応をとっていることも分かりました。
面白かったのはいわゆる「牛乳危険論」で、牛乳乳製品健康科学会議が、マスコミ公開で公開質問書を本の筆者に送って、回答に対して解説つけたりしてました。

消費者の噂をチャンスと、※※無添加をうたった商品を出すメーカー(それも企業努力なので否定はしません。)
ホームページで情報を開示し、味と品質維持の為に製法を変えないメーカー
業界を代表して情報公開や講演などを行う協会
食品科学情報を通じて、どんな会社かも分かってくる気がします。

[278. 匿名]

個人で信じる分には選択自由なんだけど、その人達が多数派になって政治力で規制をかけてしまうことを恐れています。

環境保護団体が強い欧州では、国会の採決でグリホサート禁止を決定したところもあります。自然派さんのいう、「他の国では規制がすすんでいる」というのは「科学的根拠」ではなく、「政治力」で決定されたものなんです。たとえその国の機関が承認していても、危険かもしれないという思惑で使えない。ある意味国民の意思を尊重しているともとれるけど、なんか恐ろしくないですか？

[279. 匿名]

昨日の添加物トピはすごかった。自然派以外はお断りみたいになってた。
結論として、食べ物は全て手作りにするらしいけど。

[280. 匿名]

>>279
それは、覗くのも恐ろしそうなトピですね(笑)…。実生活ではそこまで同調する人がいなくても、ネットですぐ同じ考えの人につながれるから、「やっぱり危ないんだ」とさらに深みにはまっていくようです。

[281. 匿名]

癌治療でも、本の「※※で治す」「癌は放置」などを盲信し、「私は薬でボロボロになるよりも、自分の免疫を上げて治す」と標準治療を拒否し、痛みに耐えきれなくなって病院に駆け込む人もいます。

好きな食べ物も我慢しストイックな生活を続けて、痛みは癌が外に出ている成果と我慢し、限界まできたらすでに末期という話はアメブロでもちらほら見つけられます。

自然派さん達が将来そうならないことを願うばかりです。(すでにホメオパシー等に行き着いてそうですが…)

[282. 匿名]

農薬や添加物は研究によって、より性能(効果や安定性、低毒性)の良いものが開発されています。毒性ばかりがいたずらにクローズアップされ、それらが使用できないことが自分達の不利益になっているとは、なかなか理解出来ないでしょうね。
より毒性の強い農薬や添加物に戻らざるをえなくなったとしても。