アルツハイマーのリスク、トランス脂肪酸含む食品で75％増大も

[277. 匿名]

食品の疑似科学に興味をもって色々と調べてたら、各業界や企業で対応をとっていることも分かりました。
面白かったのはいわゆる「牛乳危険論」で、牛乳乳製品健康科学会議が、マスコミ公開で公開質問書を本の筆者に送って、回答に対して解説つけたりしてました。

消費者の噂をチャンスと、※※無添加をうたった商品を出すメーカー(それも企業努力なので否定はしません。)
ホームページで情報を開示し、味と品質維持の為に製法を変えないメーカー
業界を代表して情報公開や講演などを行う協会
食品科学情報を通じて、どんな会社かも分かってくる気がします。