【調理】揚げ物作るのが怖い・苦手だけど食べたい

[1. 匿名]

お惣菜や外食も良いけど好きな揚げ物を好きな時に作って食べたい
でも油が跳ねたり火事になるのが怖いなど理由があって家で作れない人いませんか？

私はカーテンや換気扇が油臭くなるのは掃除すれば良いから苦になりませんが
油が跳ねるのが怖い、終わった油を固める薬剤の投入タイミングをミスったらダルいという理由で自宅揚げ物に躊躇っています。

揚げ物調理が得意な人のアドバイスを頂いたりしつつ雑談したいです。

[2. 匿名]

そっと入れて離れるとか？

[3. 匿名]

揚げ物用の鍋には温度計がついてて、温度を測りながらやると安心

[4. 匿名]

揚げ焼きって逆に難しい
だから小さい揚げ物用のフライパン？鍋？買うのがいいと思った。

[5. 匿名]

そんなガル子に、揚げ焼き😳!!

[6. 匿名]

ノンフライヤー買おう

[7. 匿名]

揚げ焼きして衣に色がついたらヘルシオ などのオーブンに任せる

[8. 匿名]

油が冷たいままで入れて揚げても揚がりますよ
徐々に水分飛ぶからなのか、余り油跳ね無い感じですね
まぁ、このやり方は最初だけ有効なんですが
私は最初冷たい油の時に入れるだけ入れて揚げてます

[9. 匿名]

>>1
温度計付きの鍋を買う
油はオイルポットに入れて2～3回使う
油捨てる時は牛乳パックに入れてガムテープで蓋をして可燃ごみでOK

[10. 匿名]

>>4
すごくわかるわ。
油の量も中途半端、というより結局けっこう使うよね？ならもう安心して全体カリッと揚げられる量使った方が早いと思った。別に油の処理も面倒じゃないしな。
揚げ焼きで衣全部剥がれた事あったし私はもう揚げ焼かないわ。

[11. 匿名]

揚げ物専用の鍋のふちが内向きのやつだとハネを少しでも抑えられるよ
我が家はそうじゃないからそこら辺凄い事になるけどｗ

[12. 匿名]

薄いフライパンでやると温度が急激に上がったりして発火するかもしれないから気をつけてね

[13. 匿名]

揚げ物したあとの油
１回くらいじゃ固めないでアルミの専用容器に移して
普通に他の料理の時に油として使ってるんだけど
これはもしかしてダメなのか…？？

[14. 匿名]

薬剤投入のタイミングがわからなければスポンジみたいに液体の廃油を吸ってくれる商品もあるよ
それなら冷めればオッケーだからいつ片付けても大丈夫

[15. 匿名]

>>1
フライヤー買ったらいいよ！
火事の心配もないし後片付けも油で揚げるより楽だし
しかもヘルシーだし
おすすめだよ

[16. 匿名]

そんなあなたには油はね防止ネット

[17. 匿名]

[18. 匿名]

>>1
終わった油を固める薬剤の投入タイミングをミスったらダルいという理由
わからん
全部揚げ終わった瞬間にすぐ入れるけどは

[19. 匿名]

>>4
揚げ焼きの方が逆に油を吸うと聞いてから普通に揚げてる

[20. 匿名]

エビイカタコ危険！

[21. 匿名]

>>1
>>18
自己レス
「は」は勝手についてしまっただけで「は？」みたいに煽ったわけじゃないです😱💦

[22. 匿名]

>>21
勝手にしゃべって最後急に切れる人みたいで笑ってしまったｗｗｗ

[23. 匿名]

>>13
あたすも使ってるよ！
揚げ物した日から3日間ぐらいだけだけど。
唐揚げした後の油とか、なんか旨味が付いてて美味しいように感じる。

[24. 匿名]

>>1
電気フライヤーを買う！
十分な深さがあるので油が跳ねても大丈夫よ

[25. 匿名]

中が生焼けだったらどうしようって意味で怖い。
不安だからガッチガチに固くなるまでやっちゃって美味しくない。

[26. 匿名]

>>1
生きづらそう。

手作りだろうと食材を買いに行くために外出は必要なんだから、その足で外食に行けばいい。

[27. 匿名]

>>9
液体のまま牛乳パックに入れて捨ててますか？

うちの地域は液体のまま捨てるの禁止ですが、OKな地域もあるんですね
セリアで買った油吸収パックに染みさせてます

[28. 匿名]

>>1
多少脂は跳ねるけど、気をつければ大丈夫！
熱い油のとなりで、味噌汁の汁が入ったりすると危ないけど……

残った油は、吸わせるテンプル（スポンジみたいなもの）を使っているから薬剤などは使わない。全く面倒ではない。

[29. 匿名]

>>13
私も使ってる
期間が経ったのは酸化してるから使わないけど次の日も揚げ物するし、3日目は炒め物に使う
唐揚げの後の油でチャーハン作ると美味しい気がするよ

[30. 匿名]

>>1
ぶっちゃけ始末するの糞めんどくさいし
自作するより冷食の方が手軽で美味しいから自分で上げることは亡くなりました

[31. 匿名]

>>4
わかる
揚げ焼きのほうが油も跳ねるよね？
たっぷりの油で揚げるほうが全然美味しいし簡単だし手入れも楽
揚げ焼きのメリットって、油少なくて済むっていうことのみ。

[32. 匿名]

>>14
厚手のクラフト紙で油捨て用のマチ付き紙袋を自作してる。底に新聞紙を敷いてその袋の中に油をドバドバと流す。

[33. 匿名]

油はねコワイし油のニオイがキッチンに充満するの嫌だからお肉屋さんやデパ地下で売ってるのを揚げてもらって持ち帰って食べてる

[34. 匿名]

>>1
わかります
花粉症用のメガネをかけて手首にサポーター巻いて揚げ物をするようにしたら
油跳ねしても大丈夫になりました
ちなみに揚げ物の時は消化器スプレーをテーブルに置いてます

[35. 匿名]

>>4
揚げ焼き後の油ってどうしてる？
固めるほどの量でもないし、かといってそのまま洗うのも…で100均で買った油吸わせるやつで処理してるけど結構手間なんだよね

[36. 匿名]

>>8
わかります　冷凍のクリームコロッケとかも油が冷たいうちに入れると跳ねないし、爆発もしにくい気がします

[37. 匿名]

>>6
でもノンフライヤーで作った物って揚げ物じゃないよね
味が別物

[38. 匿名]

ハネはネットかけたらいいし、薬剤？なんて使ったことないわ
古布や新聞紙に染み込ませてポイ

[39. 匿名]

油はね防止の網状の蓋良いよ
特に跳ねそうなのは片手ですぐ蓋できる準備しつつ食材投入してるw

[40. 匿名]

>>37
それねー
不味いわけじゃないんだけど揚げ物ではないよね

[41. 匿名]

>>1
揚げ物は揚げたてが美味しいもんね
近所で揚げ物でボヤあったから怖いの分かるよ

[42. 匿名]

めちゃくちゃ楽しい
超オススメです　　

鶏からとかフライ
楽しい

[43. 匿名]

冷凍のタコの唐揚げ、イカの唐揚げ買ったのですが、持ち上げる時、衣が剥がれます。うまくあげる方法ありますか？網を使うのかな？惣菜部門で働いた方とかに聞きたいです

[44. 匿名]

レンジみたいな閉め切った感じで油が庫内にだけ散るような揚げる家電発明してほしい
汚れても庫内だけなら拭き掃除楽だし、ほっとけば勝手に揚げてくれるの助かるのになぁ

[45. 匿名]

>>1
初心者は、フライパン用のフタを盾にするんだ

[46. 匿名]

>>34
逆にそんなに油跳ねる？
唐揚げとかとんかつで、そこまで跳ねる事が無いんだけど、
私は蓋して揚げてるよ
コンロが温度管理してくれるし
元々少なめの油で揚げて、毎回固めるテンプルーって粉入れて、固まったらジプロックに入れてごみに出す

[47. 匿名]

>>43
油の温度じゃないかな

[48. 匿名]

>>2
離れんなよ

[49. 匿名]

>>20
イカリングとかタコの唐揚げ作れる人尊敬します。
絶対油弾けるから怖いよ。

[50. 匿名]

半熟卵の天ぷらとかオクラの天ぷら爆発がこわくて外食じゃないと食べられない

[51. 匿名]

>>35
キッチンペーパーに吸わせてポイ

[52. 匿名]

>>19
揚げ焼きの方が油吸ってる気がする…と思ってたのは気のせいじゃなかったのか

[53. 匿名]

>>46
温度調整されてれば平気なのかもだけど、一般的には揚げ物の時蓋するのは危ないよ

[54. 匿名]

>>4
揚げ焼きって油が少ない分温度が上がりやすくて火事になることもあるから気をつけてね

[55. 匿名]

唐揚げの油が眼球めがけて飛んできてから揚げ物はやらないと心に誓った。

[56. 匿名]

>>51
キッチンペーパーだと何枚も使うのが勿体ないと思ってしまう

[57. 匿名]

油がぬるいうちから入れてあったまってきたら
良い感じになって1回目終了
2回目からははねるからドキドキしつつ
これが美味いのよな🤤と油の温度を確認しながら
菜箸で温度を見て
調整しながら揚げてくのめちゃくちゃ楽しい🤤
3回目からは楽しくて記憶ない🤤

で、キレイに揚がったやつ見ながらニヤニヤと掃除
熱いと火傷するから少し冷めてきたら、コンロとかフライパンを掃除する。
キレイになる。ヘトヘト。
あんまり食べられない。痩せる。

次の日に少しシナシナのを煮込んで食べる。太る。
楽しい〜。

[58. 匿名]

>>56
うち新聞紙とかもないから結局キッチンペーパーオンリーだよ。面倒でそこまで揚げ物しないから許せるのかもw

[59. 匿名]

>>27
牛乳パックの中に新聞紙とか入れてます

[60. 匿名]

>>25
箸で持ってジリジリ振動感じたらオッケーよ

[61. 匿名]

>>1

レンジで揚げ太郎 | TOCERAM／有限会社 東彼セラミックス Webサイト

レンジで揚げ太郎 | TOCERAM／有限会社 東彼セラミックス WebサイトホームTOCERAMの特徴商品情報直火対応型シリーズトーセラム プレート温度センサー付きガスコンロ対応シリーズ小さな五徳シリーズ電子レンジクッカーセラミックス ストッカー抗菌仕様製品レシピQ...

出典：www.0120-00-2222.jp

出典：gigaplus.makeshop.jp

[62. 匿名]

>>46
蓋はしたことないです
温度調節ができ、蓋つきの揚げ物鍋があるなら教えて欲しいです
めっちゃ油跳ねるんで掃除がとんでもなく面倒なので…

[63. 匿名]

>>25
わかるキッチンバサミで切って中確かめてる

[64. 匿名]

家族みんな揚げ物好きだから
フライとかめっちゃ日常的に作るよ
イカの天ぷらとかでもない限りそんなに怖いレベルで跳ねるかな？
少なめの油で揚げ焼きみたいな感じだとそんなに跳ねないし、油も跳ねないし毎回使い切りで後の油の処理も紙に吸わせて捨てるだけだしラクだよ
でもやっぱり油はかなり広範囲に飛び跳ねてるから、いつもコンロ周りも壁や床もピカピカにしておきたい人とかは、揚げ物は買ってきた方がいいと思う
揚げ物を頻繁にするとやっぱキッチンはすごい汚れる

[65. 匿名]

>>62
フィスラーのステンレス鍋蓋付き、を使用して揚げ物してます
蓋をする事で、少ない油でも温度が下がらないというメリット
コンロはパナソニックのシステムキッチンのガスコンロで、温度調整機能が付いてるので勝手に火加減管理をしてくれてます

[66. 匿名]

冷凍の蟹クリームコロッケ(大)があるんだけど怖くて揚げられない
爆発するんじゃないかと（泣）

[67. 匿名]

揚げたてうまいよお!!
どんな高級な惣菜より家の揚げたてがうまい
私は小さめの揚物鍋＋油はねガードの盾＋花粉メガネで揚げてる
イカとかは怖いからやらない
油は何度か使って最後は適当にビニール2重とキッチンペーパーとかで捨ててる
豆腐とかも片栗粉つけて揚げて麺つゆかけたら最高だよ
ソーセージ揚げたりさ

[68. 匿名]

>>44
そう言うフライヤー家電あるよ

[69. 匿名]

>>65
教えてくれてありがとう
画像見たら素敵ですね
うちのコンロは温度調節してくれないのでそこがネックかぁ

[70. 匿名]

水気をしっかりとったらそうそう跳ねないよ
怖かったら網の蓋をかぶせれば大丈夫

[71. 匿名]

>>55
怖すぎィ！

[72. 匿名]

>>68
そうなの？！
エアフライヤーじゃなくてオイルで揚げてくれるの？

[73. 匿名]

>>22
だよね💦
訂正しといてよかった😂
投稿したらついてて自分でもびっくりしたw

[74. 匿名]

>>6
後片付けが大変

[75. 匿名]

全く同じ
温度オーバーして火が着いたら？と、
油の処理。私は使用済みを使い回したくないから不経済だし…。
ちなみに、最初に油を火にかける発想と実行に移した人スゲーなと思ってる。

[76. 匿名]

>>19
やっぱり…
べちゃっとすると思った

[77. 匿名]

電気フライヤーは油の温度をダイヤルで設定できるので誰でも上手に揚げられるからキッチンタイマーで時間計れば失敗知らず

[78. 匿名]

実家は人数が多くてあげやきよりあげた方がてっとりばやかった。
普通の人数だと多少むらはできるけど、常に新しい油であげやきの方がおいしい。

[79. 匿名]

勉強になります
母は揚げ物を絶対にしない人で、かくいう私も実家を出て大学の寮で揚げ物して大火傷したのでそこから10年以上やってないんですが、いつかできるようになりたいです！

[80. 匿名]

伯母が油物は好きだけど苦手な人で冷凍コロッケを入れては「キャーキャー」言うので何かと思って見たら油が跳ねて怖いからかソッと入れずに
遠くから輪投げみたいに投げてたのでビックリ

そりゃあコロッケだって投げ入れられたら跳ねるわ
疎遠だけれど元気なんだろうか
又、親はどんな風に料理を教えたのか気になる

教職者だったと聞いたけど…どんな躾してるんだよ

[81. 匿名]

油固めるのなんて使わなければいいよ。新聞紙や古布に染み込ませて牛乳パックにでもいれてさ

[82. 匿名]

塩ひとつまみ入れると跳ねないとか

[83. 匿名]

蓋を左手にもつ
菜箸は右手にもつ

油はさめてから夜100均のすいとるやついれる

[84. 匿名]

入れてから浮いてくるまでが早くなったら少し温度を下げるなどしていれば発火温度までは行かないと思う。
怖い人は温度計つき鍋にしたらいいのでは。

[85. 匿名]

ノンフライヤー

[86. 匿名]

油跳ねないあみあみのは？

[87. 匿名]

>>56
新聞紙か着なくなった服にする
新聞紙なければ100均で買い物したとき沢山もらってくる

[88. 匿名]

>>1
そんなに怖いなら買ったお惣菜をトースターて温めるくらいにしておけば？
私は別に怖くないけど、油跳ねると熱いよ

[89. 匿名]

家族ウケいいから、作るよ。
最近のコンロなら温度調節機能ついてるし、そんなに危険な作業でもない。

[90. 匿名]

>>13
これ、私かなり使い回してるんだよね
揚げ物した後オイルポットに入れて、1ヶ月くらいは使ってる
その内死ぬかなw

[91. 匿名]

油で絡めてから炒める

[92. 匿名]

>>37
横だけど、オイルスプレーしたら結構揚げ物に近いよ。油分は大事。

[93. 匿名]

>>8
横だけど、生のジャガイモやサツマイモ揚げる時は冷たい状態から入れると焦げないでカラッと揚がるね。

[94. 匿名]

>>48
主が怖いらしいから
そんな無茶苦茶遠くに行かなくても
鍋からちょっと離れるだけで大丈夫

[95. 匿名]

>>10
私もそう思う
何か揚げ焼きの方が油吸ってそうな感じがしちゃう
中まで火が通りにくい感じもするし

[96. 匿名]

>>37
油思いっきり塗ってから使えば普通に揚げ物になるよ
ヘルシーではなくなるけど

[97. 匿名]

ニトリの鉄で出来たテニスラケットみたいな油跳ね防止ネットを愛用しているよ

油跳ね、怖いよね
トマトソースを煮込む時にも便利だよ

鍋の径より大きく、柄の長いものがおすすめだ☆

鍋の上に置いたり、手に持って盾にしたり、これが無いと丸腰感スゴイぜ

[98. 匿名]

>>56
キッチンペーパーなんて、2巻で198円くらいでしよ。
数枚使っても、安いものだよ。

[99. 匿名]

私は油が顔に跳ねたことあるので、デカい鍋の蓋でガードしながらやってる。
見た目アレだけど結構防げる

[100. 匿名]

>>87
着なくなった服は盲点だった
真似させてもらいます

[101. 匿名]

>>35
ティッシュのたくさん入ったゴミ箱のビニールに油を入れてティッシュに吸わせて、台所のゴミ箱に袋ごとポイ。