【調理】揚げ物作るのが怖い・苦手だけど食べたい

[8. 匿名]

油が冷たいままで入れて揚げても揚がりますよ
徐々に水分飛ぶからなのか、余り油跳ね無い感じですね
まぁ、このやり方は最初だけ有効なんですが
私は最初冷たい油の時に入れるだけ入れて揚げてます

[36. 匿名]

>>8
わかります　冷凍のクリームコロッケとかも油が冷たいうちに入れると跳ねないし、爆発もしにくい気がします

[93. 匿名]

>>8
横だけど、生のジャガイモやサツマイモ揚げる時は冷たい状態から入れると焦げないでカラッと揚がるね。