果実酒を漬けてみたい

[1. 匿名]

果実酒を漬けてみたいです！
お勧めの果物や美味しい飲み方あれば教えてください。

[2. 匿名]

>>1
勝手に酒造したら違法だよ

[3. 匿名]

自分で飲む分には違法じゃないんだよね？
25度以上とか決まりあったっけか？

[4. 匿名]

漬けりゃいい。味見してやるからね

[5. 匿名]

ゆず酒とかはどう？

[6. 匿名]

カリン酒

[7. 匿名]

雑菌が入ったんか瓶が爆発したことがあった

[8. 匿名]

>>3
なんか色々規制があるみたいだね
ブドウ類は✕
梅酒は20度未満は✕
とか

[9. 匿名]

>>2
自宅で自分達で楽しむだけなら良いんじゃない？

前に、ペンションかなんかでサービスドリンクとして出してたら法的に〜ってのがあった気がするけど。

[10. 匿名]

>>4
違法になるから飲めないYO！

[11. 匿名]

>>9
いやダメでしょ

[12. 匿名]

>>8
へー、うっかりやっちゃいそうだね😳

[13. 匿名]

イチゴは安定して美味しかったよ
あっという間になくなった
でもつけるほど安く買えるのは2,3月だから
これからだとノンワックスのレモンが
9月から冬まで出まわるからそれもおいしいよ
イタリアだとレモンチェッロって言われてる奴

梅酒がもちろん美味しいしかき氷にかけて
なんちゃってグラニータとかにするのもいいんだけど6月なんだよね
今からだと来年に持ち越し

[14. 匿名]

個人に飲むようだとしても酒税法違法になったりするから難しいよね
まぁバレないけどさ笑

[15. 匿名]

>>2
果物を漬け込んで作る果実酒は違法じゃないよ

ご自宅で、果実酒（果実のお酒）を作る場合のご注意 | 焼酎SQUARE

酒税法に関係する、自家製果実酒を作る際のご注意！

[16. 匿名]

梅酒を去年初めて作ってみたけれど
楽しかった！！

[17. 匿名]

今、NHKワンで原爆のドキュメンタリーみてる
今日は広島の原爆の日だね

[18. 匿名]

>>17
トピ間違えた
ごめんなさい

[19. 匿名]

>>9
おっしゃる通り、家族までOKでペンションで出すのはNG

[20. 匿名]

ブルーベリーと杏は毎年つけてる

[21. 匿名]

アルコール度数が25度以上だったら
自分で自分飲むのは違法じゃないはず
今年は完熟梅を黒糖で梅酒にしたよ
お正月には飲めるはず

[22. 匿名]

>>1
嫌いじゃなければ梅が1番腐りにくくておすすめ
最近暑いから今まで常温で大丈夫だったものがダメになりやすいからねえ…

[23. 匿名]

[24. 匿名]

>>13
美味しそう！
ちょうど旦那がドンキでレモンチェッロ？ 買ったぽいから
ちょっともらおうかな

[25. 匿名]

>>1
家は祖母があんず酒よく作ってたなジャムと
だから思い出込みであんず酒が一番好き

[26. 匿名]

>>2
梅酒は駄目なんかい？wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

[27. 匿名]

>>1
どちらかと言うと固くて個性的な風味の果物が美味しくなるのかな？
今の季節なら、桃+レモンで漬けると美味しいよ。
タネのエキスも染み出すまで年月がかかるけどね。

年中手に入るけど、キウイ+レモンも相性抜群で美味しく出来上がる。
固くて酸っぱくて、生で食べにくいキウイを使うのがお勧め。

[28. 匿名]

>>21
黒糖梅酒買ったことしかないけどおいしいよね😋

[29. 匿名]

果実を一度凍らせてから漬けると早くできるよ

[30. 匿名]

>>1
梅酒作りたいし、

今の時期、梅シロップ飲みたいなあ
来年6月　梅シロップ 作るつもりです

[31. 匿名]

>>7
爆発って、それは怖い体験だったね

[32. 匿名]

>>8
家庭で作るからアルコール度数が低いと衛生面で問題が発生する可能性があるからだよね

[33. 匿名]

>>29
輸入冷凍果物（ブルーベリー、ラズベリー、クランベリー）を使うのもお手軽で良いね。
比較的寝かせる年月が少なくて済むね。

[34. 匿名]

>>27
桃＋レモン美味しそう

[35. 匿名]

>>13
今年梅酒と一緒にイチゴ酒作ったらめちゃくちゃ美味しかった。ほんのりイチゴの香りと甘さ

[36. 匿名]

>>13
瀬戸内あたりの国産レモンが手に入ったら果実酒作ってみたらいいよ。
輸入モノはやっぱり防カビ剤が怖い。

[37. 匿名]

毎年いろいろな果物の種をウォッカで漬けている。
桃やサクランボや枇杷など。桃が美味い。

[38. 匿名]

>>32
10年前に作った梅酒いまだに保管してるけど度数いくつにしたか忘れたな。レシピ的なの見てやったから大丈夫なのかな。

[39. 匿名]

果物じゃないんだけど、
生姜を氷砂糖と一緒につけてるから、風邪の時に飲んじゃう

[40. 匿名]

>>7
古い梅酒の瓶の底が抜けたことがあるよ。

[41. 匿名]

いつか家に果実酒部屋が作れるぐらい、いろんなのをつけてみたいと思ってるけど夢よねー

[42. 匿名]

バナナや紅茶レモンやグレープフルーツジュースやった。今ならプラムおすすめ

[43. 匿名]

>>21
お酒は全然飲めないんだけど杏酒や梅酒は美味しそうと思って飲んでみたいです。お正月になったら行きますね☆彡

[44. 匿名]

作り方って梅酒と一緒？
氷砂糖となんとかリカーを入れて漬けたらいいの？

[45. 匿名]

もう時期過ぎちゃったけど、杏の種を漬けると美味しくておすすめ
杏仁豆腐好きな人は好きだと思います

[46. 匿名]

>>30
炭酸で割るといいよね

[47. 匿名]

ちょっと違うかもだけど、昔サングリア作ったときは美味しかった
カルーアをやりたいと思いながら、早20年苦笑

[48. 匿名]

>>32
いや、酒税法的な問題もある

[49. 匿名]

いろんな柑橘類をごちゃ混ぜにしてつけたことある
まぁまぁ美味しかったけど面倒だったから次何かつけるとしたらイチゴにするつもり

[50. 匿名]

今ブルーベリーの季節だよね
ブルーベリーって何のお酒でつけたら美味しいかな

[51. 匿名]

>>37
種と氷砂糖ですか？美味しそう
桃やりたい

[52. 匿名]

ザクロ酒

[53. 匿名]

梅酒

[54. 匿名]

>>47
サングリア作ったらダメだよ笑

[55. 匿名]

実家の梅の木から梅をもらってウオッカ梅酒作ってみました、隣の少し見えてるのはりんご酒です

[56. 匿名]

>>2
ぶどうやみりん使った梅酒じゃなけりゃ大丈夫だよ
ぶどうはすり潰しただけでアルコールが醸造されるからダメって書かれていたのを見たことある

>>1
パイナップルとキウイフルーツで作ったことあるよ
氷砂糖と果物を交互に積み上げながら瓶に詰めて、ひと月したら糖度高めのやつができた

[57. 匿名]

>>54
そうなの？
もう何年も前に作って飲み干してしまったよ
酒税法か何かで捕まるのか？知らんかった…

[58. 匿名]

>>37
種だけ！？実がなくても美味しいの？？

[59. 匿名]

去年の秋に漬けた、レモンと砂糖とホワイトリカーの果実酒が美味しい
砂糖とレモンは一対一でホワイトリカーは適当、でもホワイトリカー入れるとカビはえないからかなりいいあ

[60. 匿名]

>>21
20度以上で漬ければOKだよ
それよりアルコール度数が低いと、果実とか漬けた時にアルコール発酵が発生する＝酒造になるから違法

[61. 匿名]

>>37
種だけでもおいしくなるの？

[62. 匿名]

>>32
度数が低いので作ったら果物についてる酵母とかが勝手に発酵する(＝つまり酒を作り出す)からNG
度数が高いと酵母が死ぬから、単に既存の酒に果物の味を移すだけになるのでそういうのはOKという理屈

[63. 匿名]

>>39
薬酒を作るのもいいね
高麗人参とか
マムシはグロだけど

[64. 匿名]

>>58
ヨコ
おいしいよ
薬効もある

梅・あんず・枇杷・桃などが香りもよくて好き