美味しい唐揚げのレシピ

[1. 匿名]

各家庭、いろんな味付けあると思いますが、いつも同じ味付けで・・・。本などにもありますが、ぜひ、ご家庭の味を教えてください。分量なんかも教えてもらえたら有り難いです。

[2. 匿名]

からあげにはマヨネーズが会う

[3. 匿名]

衣に味付けしてる。
すり下ろしたにんにく混ぜたり

[4. 匿名]

うわっ
食べたくなるじゃんwww

[5. 匿名]

エバラの焼肉のタレを適当に
➕ゆずごしょう

[6. 匿名]

塩麹とニンニクしょうがに漬け込むだけで柔らかくうまい！！

[7. 匿名]

醤油の分量の半分を
オイスターソースにすると
美味しいです！(*^^*)

[8. 匿名]

[9. 匿名]

片栗粉たっぷりです♡

[10. 匿名]

トンカツのほうがいい

[11. 匿名]

醤油、ごま油、にんにく、しょうが

[12. 匿名]

ごま油を少し入れると風味がよくなる(^o^)/

[13. 匿名]

小麦粉と片栗粉 半々にしてまぶすとカラッとふわっと仕上がります！

[14. 匿名]

これ美味しかった

めっちゃジューシー♪鶏の唐揚げ by ぱんこ６２５ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが227万品

「めっちゃジューシー♪鶏の唐揚げ」我が家自慢の唐揚げデス☆ 11’1’31　1000人話題入り!!大大大感謝(T_T) 材料:鶏もも肉、●おろしにんにく、●おろししょうが..

[15. 匿名]

鶏肉は大きめに切って、すりおろしにんにく・すりおろし玉ねぎ・すりおろしショウガ・塩コショウ・ゴマ油・醤油・酒を入れてモミモミ。
揚げる前に片栗粉にちょっと小麦粉入れてモミモミ。
色々試して、これに落ち着きました！

[16. 匿名]

塩麹とニンニクたっぷりすり下ろしたのとでよく揉んで半日くらい寝かす。

[17. 匿名]

下味にイチゴ牛乳入れるとイイみたい！前に何かの番組で見た

[18. 匿名]

にんにく 生姜 醤油 酒 に漬け 衣(小麦粉と片栗粉)とコショウをまぶす

[19. 匿名]

>>1私の住んでいるところは、味つきのやつをそのまま買っているので
家に帰って油で揚げるだけです！
ちなみに塩が利いてますね！

[20. 匿名]

マイナスだらけwなんで？

[21. 匿名]

なぜこんなにマイナスが…？

[22. 匿名]

＋マジックソルト

[23. 匿名]

塩麹と卵入れて漬け込むと柔らかくなる
アクセントに醤油

[24. 匿名]

>>16
半日は長すぎ

[25. 匿名]

普段チューブのニンニク、ショウガを使ってる方は是非ご自分で摩り下ろしたものを使ってみてください
それだけでとっても美味しくなります！

[26. 匿名]

下味つける時白だし加えてます。
旨味と適度な塩加減が出て良い。

[27. 匿名]

片栗粉で作るのは竜田揚げって言うんじゃなかったっけ？

[28. 匿名]

我が家のコツは、唐揚げ用のお肉を使う事。プロが切ってるので大きさが均等なので均等に揚がる。後は、必ず二度揚げにして、油も取り替える。

[29. 匿名]

和風の場合はニンニクより生姜を多めに
中華の場合はゴマ油を入れてます
塩胡椒の量と揚げる時の温度と時間が決め手な気がします
色々好みになるよう試してください

[30. 匿名]

醤油、酒、しょうが、にんにく、ごま油かな
下味付けた後卵いれてもみもみしてから片栗粉と薄力粉半々入れる
カロリー高くなるけどカリッとふわっとしてて美味しい

[31. 匿名]

レモンは邪道です。

[32. 匿名]

唐揚げなんて食べさせてもらえる身分じゃない(泣)
大人になったら唐揚げをたくさん食べるのが夢です。皆さんの素敵なレシピ知りたい

[33. 匿名]

米粉でも美味しいよ

[34. 匿名]

焼肉のタレで揉み込んで冷蔵庫で1時間ぐらい寝かせて、その後卵のかき混ぜたのもを入れて揉み込んで30分。

で、小麦粉、片栗粉を同量のをまぶして2度揚げ

[35. 匿名]

ラードであげたら美味しくなった。

[36. 匿名]

お肉にヨーグルトをまぶすといい、とテレビで見たことありますが、いまだに試したことはない…

[37. 匿名]

ついてるマイナスは
このレシピで試したけど美味しくなかった！ってこと？

[38. 匿名]

めんつゆ・生姜・胡椒・すりおろしニンニクで味付けして30分以上浸けてから小麦粉と片栗粉半々の衣粉を付けて二度揚げして作ります。

めんつゆを使うと塩分控えめに出来るので、高血圧の義両親向けの唐揚げです。( ´∀｀)

[39. 匿名]

ピエトロのドレッシングで下味つけるとおいしいようだけど
まだ試せてないから気になる
あしたやってみよう

[40. 匿名]

醤油、酒、しょうが、にんにく、ごま油が定番だけど
そこに、マギーブイヨン入れても美味しいよ。

更に、卵白を入れると長時間カリッっとしてるよ。

[41. 匿名]

鶏ガラスープのもと
生姜すりおろし
ニンニクすりおろし
オイスターソース
醤油
酒
七味

後、鶏肉をフォークでブスブスさしてからタレに漬け込むといいよ。

[42. 匿名]

マイナスつけた方、理由をお願いします。
でないと納得できません。

[43. 匿名]

しょうゆ、酒、しょうがチューブ、ごま油

[44. 匿名]

急ぐときは「浅漬けの素」に適当に
にんにくいれるだけでかなりいい味になるよ！！

[45. 匿名]

片栗＆コーンスターチ♪

[46. 匿名]

ダメだってこんな時間にー！

[47. 匿名]

マイナス魔さんあなた唐揚げに恨みでも....?

[48. 匿名]

何このトピ空気悪笑
主かわいそ

[49. 匿名]

私にマイナスをどうぞ♡

[50. 匿名]

チキンカツがマイナスを押しているとみた！

[51. 匿名]

マイナス魔が多すぎて引く

[52. 匿名]

[53. 匿名]

マイナス魔は例の摂食障害でしょう

まぶす粉に少しだけ五香粉混ぜると、一気に本格中華の味！

[54. 匿名]

岡山県倉敷市の虎醤油に、ニンニクのスライスそれに鶏肉を30分位漬け込み漬けﾀﾚを少しのこし片栗粉をまぶす。
残った漬けﾀﾚは瓶に入れて野菜炒めの隠し味に使ってます。

[55. 匿名]

酒、にんにくチューブ、しょうがチューブ、塩コショウ、醤油、味の素で漬け込んで片栗粉たっぷりつけて揚げる
！！！普通においしい(^^)

[56. 匿名]

焼肉のたれ＆そうめんツユ（瓶に入った）少量＆にんにく（チューブの物）＆
しょうが（チューブの物）＆塩コショウ＆一味唐辛子をお好みの量。

片栗粉で揚げる。2度揚げのとき、少量ごま油を加えて揚げる。
ちなみに大分県出身です

[57. 匿名]

そんなに変なレシピなさそうなのに、マイナスだらけで怖い

[58. 匿名]

醤油、ニンニク、生姜のすりおろし、ブラックペッパー
味の素少量、酒、混ぜ合わせたら葱の緑の部分を潰して一緒に軽くまた混ぜます
我が家は、片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせてます

[59. 匿名]

塩、コショウ、醤油だけでもシンプルで美味しいよ。
味はベビースターラーメンのチキン味みたいです。

[60. 匿名]

ほとんどマイナスじゃん！！(笑)

[61. 匿名]

>>28
滅茶苦茶大小ない限り素人が切ったって唐揚げは普通均一に揚がるよー
ケンタッキーだってサイズ違うでしょ？

[62. 匿名]

にんにく
しょうが
香味シャンタン＋酒【チン30秒】
オイスターソース
醤油
ごま油
ネギの先の青いところ
片栗粉

中華店の味がする

[63. 匿名]

食塩が入ったトマトジュースに１日漬け込む。

[64. 匿名]

醤油ベースの唐揚げを作るときは王道のレシピで作るけど、たまに塩味で作るときは源たれの塩に漬け込んでます！

出典：www.e-ninniku.com

[65. 匿名]

いつもの唐揚げの下こしらえの中に「炊きあがったお米」を
少量（唐揚げ1個に小さじ1くらい）混ぜて揚げると、
外がカリッカリッになって美味しいですよ。

出典：img01.jalan.jp

出典：ssl-ustat.amebame.com

[66. 匿名]

良いトピと思ってきたら何ここマイナイスつきすぎで見にくいよ〜

[67. 匿名]

唐揚げ粉を使うのはダメですか？
もしいいなら、これ美味しくてオススメです‼︎
お肉がとても柔らかくなるし、ニンニク不使用のため、残りはお弁当にもオススメ♡

[68. 匿名]

>>14
それうちの定番になった
美味しいよね

[69. 匿名]

なんでマイナス多いのかわかった。

[70. 匿名]

>>40
ピエトロ❓❓気になります‼️調べてみなきゃ

[71. 匿名]

>>69
教えて

[72. 匿名]

うちはシンプルにショウガ、薄口、卵、小麦粉、片栗粉です！
だいたい目分量ですが、小麦粉と片栗粉は大体半々で！
安い鶏肉はショウガ多目が美味しいです！
あとベーキングパウダー入れたら衣が膨らんでかさましに、サラダ油を揚げる前の衣に混ぜたら団子状が軽減されて揚げやすいですよ！

[73. 匿名]

動物を食う奴は人間じゃあない、消えて欲しい。

[74. 匿名]

>>32
なんでカラアゲ食べれないの？かわいそうT_T

うちのカラアゲは
しょうゆ、砂糖、たまごをもみ込んで小麦粉つけてあげてます
ほんのり甘くておいしいですよ

[75. 匿名]

>>14さん
わぁ‼これ私も使ってます♪
旦那専用の唐揚げレシピにしてます！
前にお弁当に入れてあげたら絶賛で♡
カリカリサクサクより、柔らかい衣が好きみたいです^^

[76. 匿名]

ウェイパー、ニンニク、酒、塩、砂糖で下味を付け、片栗粉をまぶして揚げます！
このレシピを教えてもらってからずーっとコレです！
塩唐揚げ大好きです(^ ^)

[77. 匿名]

酒、醤油、にんにく、しょうが、胡麻油、おろしたまねぎです。１日つけておくとうまー。あとは片栗粉で２度揚げ！

[78. 匿名]

下味はシンプルに醤油としょうが、ニンニクくらいですが、衣の小麦粉に顆粒コンソメとハーブソルトを混ぜます。
ケンタッキーフライドチキンの味になるとネットで見たのでやってみたらハズレがなく、子供達にも好評です。

[79. 匿名]

クックパッドで見たんだけど漬け込みの時に醤油とか生姜とか以外に

すりおろした玉ねぎ(200gにつき1/4個だったかな？)
ごま油

入れると本当に美味しい♡
これなしだと物足りないくらい(^ ^)

[80. 匿名]

私もクックパッドでみたレシピ
柚子一個丸々(皮をする&みじん切り、果汁)使ったら美味しかったです。

[81. 匿名]

このトピにーを付けてる人がいるみたいだけど…「から揚げ嫌い」な人が多いの？

[82. 匿名]

え、もしかして手間かけてるからマイナス…？

[83. 匿名]

しょうゆ、酒 大さじ1ずつ
砂糖、オイスターソース、鶏ガラの元 小さじ2ずつ
四種のペッパー（商品名）をパッパッパ

こんな感じでてきと〜に味付けしたら
ちょーちょーおいしかった！！！

[84. 匿名]

>>83です
にんにくとしょうがもね！

[85. 匿名]

ニンニク生姜、塩コショウ、酒、醤油で下味
水気を切って片栗粉とコーンスターチを半々つけて二度揚げ。
時間がたってもカリカリです。

[86. 匿名]

>>65
下ごしらえの中にご飯

片栗粉や小麦粉とかにご飯を入れちゃうって事ですか？
それとも漬けておく調味料って事ですかね？
すみません、もう少し詳しく教えてください

[87. 匿名]

>>86
寝るまえに開いたら返信あったので。

わたしがいつもやるのは、
ジップロックに生姜すりおろし、醤油、みりん、鶏肉を入れて
ちょっと揉んで冷蔵庫へ30分くらい。
その後、少量の油と小麦粉：片栗粉を1:1で入れて
「それにご飯を入れてまぜます。」
多少ダマになってたりも気にせず、あとは揚げるだけ。

もしかすると、ご飯まぜてからもう一度急速冷蔵とかで冷やしたほうが
油と肉の温度差で、よりカラッとは上がるのかもしれません。（めんどくさいのでやらないけど）

[88. 匿名]

マイナスつけてる人は、料理できないんでしょ。
可哀想に。

[89. 匿名]

私は生姜すったのとみじん切りとたっぷりいれます！
あとはお酒、醤油、塩コショウ、でモミモミ…2.3時間漬け込むと美味しいけど時間なければいい10分とか他の料理や油準備できるまでつけとく。
片栗粉まぶして180℃で3分〜4分くらい揚げ、とりだしてしばらく置いて中まで火を通し200℃で10秒２度揚げ！
やさしいお酢かけて食べるのが我が家流です！
好みだと思いますが、モモ肉で必ず作る。ジューシーカリッで美味い♪

[90. 匿名]

シンプルに。
生姜、ニンニクのすりおろし。
酒、醤油、唐辛子を混ぜつけこむ。

片栗粉で揚げる。

[91. 匿名]

片栗粉だと油が汚れるから
から揚げ粉という物を試してみたら、あらビックリ
美味しいし油も片栗粉に比べると汚れない
それからは肉の下味を薄味にしてから揚げ粉を使ってます
色んな味が有って楽しいし

[92. 匿名]

①下処理をした鶏肉に塩麹を揉み込み、一時間ほど寝かす。
②①に醤油、酒、みりん、おろしにんにく、おろし生姜を入れて軽く揉み込んだら30分〜１時間漬けておく。
③片栗粉をまぶし、霧吹きで焼酎を吹きかけ、180度の油で揚げる。

これで外はカラッと中はやわらかジューシーな唐揚げの出来上がり。

[93. 匿名]

マイナスうっざー！
自分の作る物が一番と思ってるの？
それとも作れない嫉妬？

[94. 匿名]

>>87
ありがとう
ご飯入れるの今度やってみます

[95. 匿名]

にんにく、醤油、葱(青い部分)生姜、酒

[96. 匿名]

>>14
私も唐揚げは毎回これです！
おいしいし、間違いない！
にんにく多めに入れると、彼が喜んでます。

[97. 匿名]

14のレシピはカリカリ系とはまた違うの？

[98. 匿名]

顆粒コンソメ ブラックペッパー マヨネーズ 小麦粉でケンタッキーそっくりの唐揚げが出来るよ

[99. 匿名]

スタミナ源タレで下味するだけ！
美味しい♡