【夏こそ】美味しいお味噌汁を飲みたい【冷や汁もいいよ】

[1. 匿名]

今年は本当に暑い日が続きますね。
最近、毎朝冷たく冷やしたお味噌汁をいただいています。
そうしたら全然夏バテしないことに気がつきました！
その前の週は朝から暑さでヘロヘロ、頭はボーっとしてましたが、朝のお味噌汁で、お昼まで元気が保つようになりました。
夏だからこそ、塩分水分を無理なく摂れるお味噌汁の具材や作り方のおすすめが知りたいです！

ちなみの私の最近好きなお味噌汁の具は、
①こまかく切ったえのきたけ(煮ておく)
②豆腐や焼き魚、湯がいたお肉など好きなタンパク源
③ネギ、生姜、大葉、みょうがなど、薬味をお好みで
④薄切りして塩もみしたきゅうりを加えてもイイ
⑤すりごまパラパラ
を、冷たい出し汁で溶いた味噌汁の中に入れます。冷たいご飯にかけてお茶漬けのようにしても最高です。

[2. 匿名]

なめこの味噌汁に大根おろしたっぷり入れたやつ好き

[3. 匿名]

わかめ汁が美味しい

[4. 匿名]

玉ねぎと油揚げが最高。

[5. 匿名]

冷や汁食べてみたい！

明日の朝は玉ねぎと落とし卵のお味噌汁の予定です

[6. 匿名]

コップで飲むと蒸せそう

[7. 匿名]

なすびの味噌汁

[8. 匿名]

みょうが、ナス、ゴーヤを入れてる、夏野菜はどれも味噌汁に合う

[9. 匿名]

渡り蟹

[10. 匿名]

冷や汁って食べたことないんだけど、お味噌汁作って冷蔵庫で冷やすだけでいいのかな？笑

[11. 匿名]

今日はナスのお味噌汁に。

ごま油で炒めたナスを入れると、より風味が増して美味しいよ。

[12. 匿名]

うちはいつもサバ缶で冷や汁作ってます。
そうめんと食べるのが最高!!

[13. 匿名]

>>5
レトルトに具を足すタイプでも美味しいよ。

[14. 匿名]

夏はナスとみょうがのやつよく作るよ

[15. 匿名]

すりごまってこういう使い方もできるんだ？ちょうどあるから明日やってみようかな！

[16. 匿名]

鯖缶で冷や汁するよ
鯖缶と豆腐とオクラ、大葉等入れる

[17. 匿名]

>>1
手作り味噌を使っていたんだけど、京懐石って味噌をスーパーで買ったらとても美味しかった！
茄子を油で炒ってから味噌汁にしても美味しい

[18. 匿名]

刻みネギにナス

[19. 匿名]

赤出汁に半熟玉子とネギ、和山椒をちらしたお味噌汁が好き。

[20. 匿名]

縁側で座布団敷いて味噌汁を飲みたい

[21. 匿名]

モロヘイヤ入れたらうまい

[22. 匿名]

冷や汁大好き
ひと夏に何度も作る

[23. 匿名]

実家の夏はすり鉢で作る、きゅうりとミョウガのお味噌汁でした。氷入り

[24. 匿名]

わかめと豆腐
なすとお揚げ
オクラと豆腐
夏は赤味噌、それ以外の季節は信州味噌で飲んでる。

[25. 匿名]

夏でも冬でも納豆汁が好き
美味しい

[26. 匿名]

味噌玉を作り置きして、お昼に仕事の日に飲んでる。夏場は塩分取ったほうがいいですよね。梅干しも入れるとさっぱり頂けます。

[27. 匿名]

白菜＋鶏だんごめちゃくちゃ美味しいです！
貧血体質なので、小松菜orほうれん草のお味噌汁もよく作ります。
一番好きなのは、シンプルなわかめと豆腐

[28. 匿名]

味噌汁しか飲むものないならしかたないけど
わざわざ冷たくしてまで味噌汁のみたいかな？
なんかちがう気がする

[29. 匿名]

先日すごいハードな１日で朝７時から夕方までほぼ休みなし、帰り道で不意にタマネギのお味噌汁飲みたいと思った
タマネギ薄切りに出汁の素乾燥ワカメ入れただけなのに、ものすごく美味しかった

[30. 匿名]

>>1
冷や汁いいね！わたしはここのところ、毎日食べてるよ！
自分的な味付けのポイントは味噌をトースターで焼くことと、
ほんのり甘めの味付けにすることだと思う。

焼き方は、味噌を味醂でのばして、アルミホイルに塗って、グリルに入れてます。
味噌40gに、味醂15g、水がだいたい400mlくらいの分量かな。

[31. 匿名]

夏限定ではないけど
そしてみんなにびっくりされるけど
お味噌汁作る時に豆乳入れてる｡

[32. 匿名]

冷たいものばかりだと消化する力が弱くなるらしいから温かい味噌汁飲んでる。
セロリの葉と油揚げ、いろいろきのこ、茄子玉ねぎ
味噌汁って合わないものないのがすごい

[33. 匿名]

>>1
というかお味噌に拘った方がいいよ
塩分は塩分でも天然塩を使用したものね
大量生産で作られた塩は多く取っても仕方ない
天然塩ならむしろ多く取るのが健康になる

[34. 匿名]

>>10
出汁に味噌溶いて冷やして、食べる時にキュウリやミョウガや豆腐や入れてすりゴマ入れたらそれらしくならないかな

[35. 匿名]

年間350日はお味噌汁飲んでいます。
具材は最低５品。
なんでも入れます。
それを、ほぼほぼ毎日飲んでいます。
家族、みんな風邪ひかず元気元気！
具体的に子供達が、幼稚園、小学校、中学校と皆勤賞なくらい元気です。
夫も、それでは年に２回仕事休むくらいの風邪をひいていましたが、お味噌汁飲む習慣をつけてからはここ10年以上なし。(２、３年に１回、風邪ひきそーってのはあるけど、安静にしていれば回復)
お味噌汁のおかげかは分からないけど、他に思い当たる点がない。
いまの時期、塩分も取れるから朝食も、夕飯の半分の量を飲ませています。

[36. 匿名]

素晴らしいトピです
参考にさせていただきます😋

[37. 匿名]

>>10
この前作ったレシピだと味噌の他に白だしや生姜を入れた
こういうのもあるよ
魚は鯖缶を使ってる

[38. 匿名]

玉ねぎ人参じゃがいもシメジわかめの具沢山味噌汁に卵落として今日の晩御飯に食べました！

[39. 匿名]

味噌汁に冷たいめかぶを入れると飲みやすい温度になるし、めかぶは体臭を抑えてくれるとかなんとかよくわからんけど、血糖値上昇抑制にもいいからオススメ

[40. 匿名]

大豆から味噌作ってるくらいミソ汁好きです！高齢の母に教えてもらった、ミニトマト＋ウィンナーが意外に美味しくてオススメです。

[41. 匿名]

>>6
咽せる　どす。

[42. 匿名]

連日暑いし、汗かくし塩分大切だわ。冷汁ならサラサラいけそうね

[43. 匿名]

最近自己流冷や汁やってるよ！
塩揉みしたキュウリ、豆腐、すりゴマぐらいしか入れてないけど美味しい。
火も使わないしねこまんまも美味しい～！

[44. 匿名]

夏でも暖かい飲み物飲むとしみる
意外と冷えてるんだよね

[45. 匿名]

>>10
鯵を焼いたのをすり鉢で擦って、味噌入れていき冷えた出汁で伸ばし胡瓜やしそを入れて氷入れてサラサラと食べる感じ

[46. 匿名]

>>10
大根とか火の通った具材入れたいから、前の晩に作り置きして冷蔵庫入れてる。
翌朝楽で良いよ。

[47. 匿名]

ミョウガの味噌汁が好き

[48. 匿名]

サバの水煮缶とタマネギの味噌汁が好き。

[49. 匿名]

顆粒出汁で美味しいのってある？本だし飽きた

[50. 匿名]

>>39
めかぶ入れた事なかった。明日作るわ～ありがとう

[51. 匿名]

もずく入れると美味しいよー

[52. 匿名]

カニカマ入れたお味噌汁美味しいよ!

[53. 匿名]

今朝はキャベツと卵だった。優しい味わいで胃にも優しい。時間無い時はワカメと麩。時間あったら大根と人参とカボチャ。コクが欲しい時は天かす入れる

[54. 匿名]

トマトの味噌汁ってどうなんですか？

[55. 匿名]

>>39
沖縄ではモズクお味噌に入れるって見た事ある

[56. 匿名]

無印の冷や汁食べたけど何か味が物足りなくて自分で調節した
ほんとの冷や汁を知らないから何とも言えないんだけどあんなもんなのかな？
あとやよい軒の冷や汁が気になってるから感想知りたい

[57. 匿名]

キャベツと卵
卵は溶かずにボトッと落とす
キャベツがない時はタマネギで…
食べ応えあります。

[58. 匿名]

>>54
個人差あると思うけどわたしは子供の頃から食べてたからめっちゃ好き。ミョウガとかスライス最後に散らしても美味しい

[59. 匿名]

味噌汁美味しいよねー。カボチャのお味噌好きー。ホロホロ崩れる感じが美味！

[60. 匿名]

>>1
読んでるだけでワクワクして自分でも今すぐ何かのお味噌汁作りたくなっちゃった(^o^)
私は最近暑いので豚肉と何かを組み合わせる事が多いです。
豚バラ、豆腐、長ネギ、わかめ、茗荷等。

[61. 匿名]

>>21
刻むとネバネバして美味しいよね！

[62. 匿名]

>>49
今台所に行って撮ってきたよ。
あごだし美味しいよ！

[63. 匿名]

味噌難民です
おすすめのお味噌があれば教えてください🙇

[64. 匿名]

>>32
セロリの葉！
思い付かなかったーーー
今度やってみるね！

[65. 匿名]

>>54
トマトと黒胡麻のたっぷり入ったお煎餅？割って入れたお味噌汁も美味しい！
子供の頃なんかの漫画で母親がみて、真似て作ったそうな｡

[66. 匿名]

茅乃舎の冷汁の素？みたいなの美味しいよ
あー、今食べたい

[67. 匿名]

とうもろこしの味噌汁

[68. 匿名]

ごま油＋ナス＋すった生姜の味噌汁が意外と美味しかった（美味しいものしか入ってないから当然か）
生姜はいつ食べても体に良さそうだから、積極的に取り入れたい！

[69. 匿名]

>>49
顆粒出汁も良いけど、煮干し数匹入れて煮出すだけで出汁出るよ。つけ置きとかしないで沸いて数分経ったらポイポイって捨てる。出汁とる系では煮干しめっちゃ簡単だよ。パックと変わらないと思う。安いし気が向いたら試してみて。あとわたしは頭もはらわたも取らない。そんなアクとか気になんないよ

[70. 匿名]

>>55
味付けしてない生のもずくだよね！
スーパーに売ってるからたまやるよ！
美味しいよ！

[71. 匿名]

マッシュルームの味噌汁がびっくりするくらい美味かった

[72. 匿名]

冷や汁、見た目が…って思う人も居るだろうけど美味しいんだよ！

[73. 匿名]

主です。トピが採用されたことに先程気がつきました。
どなたのコメントもめちゃめちゃ美味しそうです！
早速明日から取り入れます。この夏はバリエーションに困ることがなさそうなくらい、たくさんのアイディアありがとうございます！

本場(長崎？)の冷や汁は、お味噌を炙ってから入れるのでしたね。コメントで思い出しました。それも気になる〜！

私は前日に洗い物をしながら翌朝の具材をちょっと煮て、その前に冷やしておいた出し汁をかけて味噌も溶いてから冷蔵庫にしまってます。
こうすると具材を十分に加熱でき、熱を取った状態で冷蔵庫に入れられて、翌朝までに味も馴染む気がします。(薬味、きゅうりは翌朝入れます)

暑いからといって冷たいものばかりは内臓を冷やすとも聞きますね。コメントではっとしました。
通常の温かいお味噌汁もきちんと取り入れようと思いました。

[74. 匿名]

>>56
やよい軒の冷汁昨日食べてきたよ。本場の冷汁がわからないから比較できないけど美味しかったよ。
普通のお味噌汁より濃くて氷が入ってて冷たくて美味しかった。お米が暖かいから、汁に少しずつお米を入れた方がいいかも。うっかり逆にしたら緩くなっちゃった。

[75. 匿名]

九州のどこだったか、あるよね冷や汁
以前ちょっと調べた時、結構手が込んでるものだと知って驚いたけどめっちゃ美味しそう

[76. 匿名]

>>5
カルディ のこの商品愛用です。

[77. 匿名]

我が家も絶対お味噌汁を飲みます！
子供が小学生で学童にお弁当を持っていくのですが、スープジャーにお味噌汁つけています
具沢山にすると味噌汁プラスおにぎりとかでもいい感じに
豚汁率が高いです（夏でも。野菜＋豚肉）

手抜きのときは乾燥野菜＋だし＋お味噌
5分くらいで作れます

[78. 匿名]

>>62
わぁ！わざわざありがとう！買ってみます

[79. 匿名]

暑くて食欲がないけど冷や汁なら食べやすい、好きな食べ物に冷や汁が入ってくる
しんどい時はきゅうり、みょうが、大葉、ごま、豆腐だけ、食べれる時は鯖を入れる

[80. 匿名]

>>76
こんなのあるんだ！知らなかった

[81. 匿名]

なめこ汁

[82. 匿名]

>>34
宮崎のが有名だけど、山形の祖母がまさにこういうの作ってたよ
ガラスの器に氷入りで出てきてた

[83. 匿名]

玉ねぎと豆腐に白味噌の味噌汁が好き

夏はトマトの味噌汁も好き

作るのめんどくさい時は味噌と出汁とワカメ入れて即席で作る

味噌汁大好き

[84. 匿名]

ナスをごま油でよーく炒めて油揚げと万能ネギを入れたカクキューの赤味噌の味噌汁

[85. 匿名]

今日作った
元気ママのレシピが好きなんだけど煮干し粉をフライパンで炒ると香ばしくていいね

[86. 匿名]

オクラの味噌汁美味しいよね！
よく作ります

[87. 匿名]

夏というか年中必ず味噌汁飲んでるけど
特に夏は熱中症怖いから飲んだ方いいよね
朝晩ほぼ必ず飲んでます

きのこは必ず入れるようにしてるけど、
ほとんどなめこかえのきを入れてる
しめじやまいたけは味噌汁にはちょっと
えぐみ？があって入れない
たまに椎茸入れるけど高いから
安いえのきで我慢してる

[88. 匿名]

東北ですが、かぼちゃの味噌汁ってガルちゃんで
初めてきいたんだけど結構皆さん
飲んでますよね。
周りに聞いてもかぼちゃの味噌汁
飲んだことない人多いです。

[89. 匿名]

>>63
色々市販の味噌買ってましたが、
お味噌屋さんで買う味噌は全然味違いました！
それからもう何年もお味噌屋さんから買ってます
市販のはもう何十年も飲んでないです。
あまり良い回答になってなくてすみません

[90. 匿名]

>>65
岩手？あたりで確かせんべい汁ってありますよね？

[91. 匿名]

夏のお味噌汁って美味しいよね
私は去年からはポットに麦茶作るのが面倒で作るのをやめたんだけど、その代わりに水分と塩分ミネラルの補給にお味噌汁を飲みようになった。
インスタントのお味噌汁だけど。水単体よりは飲みやすいし美味しい。

[92. 匿名]

>>31
美味しいよね　豆乳は結構何にでも合う
ポン酢に入れたり　麺つゆを割ったり

[93. 匿名]

>>17
京懐石、美味しいですよね。
自分の働いてるお店で販売してないから
これだけを買いに他のお店に行ってる。

[94. 匿名]

>>54
レシピ探して作ってみたけど個人的には微妙だった

[95. 匿名]

>>73
冷や汁を食べたことがない者です。
主さんの作り方で質問なんですが、
野菜を煮るときは、ただのお水ですか？
茹でたらお湯捨てて、だし汁に浸けるってことですか？

朝時間の余裕があって、夕方に時間がない職業なので、夏場になると汁物が難しいんですよね。
(冬は朝作って置いておける)
主さんの作り方なら、真似出来そうです！

[96. 匿名]

丸美屋のにんにく豚ラー油を混ぜて食べるのにハマってる

[97. 匿名]

>>95
私は具材を煮る時は、最低限の水で煮ています。
淡白な素材の時は、ひとつまみのお塩やちょっぴり麺つゆを入れちゃったりします。
出し汁をそれのためにわざわざ用意するのも億劫ですし。

朝に作る時は、水少なめ濃いめのお出汁で煮て、火を止めたら直接氷を入れてもいいですよ。
鍋は熱いし素材によっては傷むので、ボウル等でやると効率いいと思います。
熱いお味噌汁より、冷たいのは味が少々ボケる気がするので、ごまや生姜などでアクセントを効かせるといいかもです、私はちょっと甘くしたいので、出し汁が面倒な時は麺つゆチョチョイで出汁代わりにしちゃう時もあります！(普段は出汁パック)

[98. 匿名]

>>97
分かりやすく、ありがとうございます！！
試してみます😊