どうしても上手くいかない料理

[501. 匿名]

>>211
片栗粉に対しての水より、具に対しての片栗粉が少ないのでは？
材料もレシピ通り？

[502. 匿名]

>>230
板前さんが言ってたのは、
水は使わない。酒とみりんと醤油だけ。
家庭ではもったいない気がしちゃいますよね。

[503. 匿名]

>>309
加熱して冷ましてを繰り返すといいですよ。
明日の分を作るくらいで。

[504. 匿名]

>>310
お店では、キャベツや白菜は塩もみして水分を切って（絞る）使いますよ。
私はジューシーにしたいのでそのままですが、タネは半日ぐらい寝かせます。

[505. 匿名]

>>420
最初の水が多いのかな？
ひたる程度で。

[506. 匿名]

>>427
既製品や外食の味に慣れちゃうと、手作りは薄味に感じるよね。
今の時代は仕方ないのかな。

[507. 匿名]

>>465
お店は油たっぷりだから。自分で焼く時は、たっぷりに抵抗あるでしょ？

[508. 匿名]

ポテトサラダとまかろにサラダ！お店みたいにならない(つд；*)