出汁とっていますか？

[1. 匿名]

私は面倒くさいため滅多にとりません。

[2. 匿名]

[3. 匿名]

茅乃舎だし買ったので、たまにとってます！パックですが

[4. 匿名]

[5. 匿名]

入れるのは顆粒のおだしだね

[6. 匿名]

出汁パックよ

[7. 匿名]

>>1
時間がある時は取る

[8. 匿名]

[9. 匿名]

とってないです、専ら顆粒出汁と白だしで賄ってます、たまに椎茸出汁も使ってるかなー

[10. 匿名]

>>3
茅乃舎大好き

[11. 匿名]

ダシになる物の粉を入れてる
昆布粉末
煮干し粉末
干し椎茸粉末
貝柱粉末

[12. 匿名]

いつもパックのやつ入れてるよ

[13. 匿名]

顆粒出汁使ってます

[14. 匿名]

15年ほど出汁を取っていたけどやめた。
物価高に負けた。

[15. 匿名]

出汁とってるよ

[16. 匿名]

ぼーっとして鰹節だけ取って出汁捨てたことあるから、それから粉末
出汁強めなお料理には合わせて出汁使えば美味しい

[17. 匿名]

>>4
最寄りの自販機無くなって悲しい

[18. 匿名]

>>3
かやのやの既製品で出汁取ってるっていうの？
それ言うならかやのやではないパックでも、なんなら顆粒出汁でも結局全部出汁を取ってるって言えちゃうような

[19. 匿名]

たま～に
剥いた海老の殻とか冷しゃぶ用に使った茹で汁をお味噌汁の出汁として活用

[20. 匿名]

お世話になっております

出典：www.ajinomoto.co.jp

[21. 匿名]

とってるよ
かつお節を削るときもある

ちなみに専業主婦です
毎日美味しい料理を作るには、仕事を辞める必要があると夫婦で決めたので
取り立てて高収入じゃないけど、毎日の料理は美味しいものを食べられてる。
共働き高収入でも時短とか言って、ホットクックやミールキットの不味い料理を食べている家庭よりずっと家族は笑顔になってると思う。

[22. 匿名]

家族の喜び方が明らかに違うので、可能な限りとってる
時間がないときは顆粒出汁
年齢的に昆布は控えたほうがいいみたいなので、昆布なしの出汁パックも買ったんだけど、深みが足りず
最近は煮干しで出汁をとってる
出汁って音楽の和音みたいなところがあるから組み合わせがなかなか難しいなと感じてる

[23. 匿名]

>>18
横
出汁パックでも顆粒でもいいと思う。
私は面倒くさがりで最初から出汁入りの味噌使っちゃうから

[24. 匿名]

出汁もとるし、鶏ガラスープもとる

[25. 匿名]

おでんの時は昆布を使うからだしとるよ。

[26. 匿名]

>>1
出汁とる家で育ったので、毎回とってます
ずっとそうだったから面倒という感覚もありません。

[27. 匿名]

昔子どもが小さかった頃、味噌汁を食べてくれなくて幼稚園の先生に相談したら「忙しいのはわかるが出汁だけはとってくれ」と言われて半信半疑で出汁とって味噌汁作ったら全部食べてくれたんだよね。もう大きいから顆粒だしでも何でも食べるけど。今は気が向いたらとってる

[28. 匿名]

>>11
カツオ出汁は嫌いなん？

[29. 匿名]

粉末です

[30. 匿名]

ドン・キホーテの出汁ばかりになってしまいました

[31. 匿名]

お正月のお雑煮だけちゃんと出汁を引く。普段の味噌汁は細粒出汁。鍋はたまに昆布から引く。自分が食べるものじゃなく人に食べてもらうかどうかによる

[32. 匿名]

>>18
正しい定義はわからないけど出し殻が出るものは出汁を引いてるでよくない？

[33. 匿名]

味噌汁、顆粒
野菜の煮物のときはパックだし

[34. 匿名]

煮干しと昆布一晩つけて取ってるよ
出し殻も鉄分とカルシウム摂るために食べてる

[35. 匿名]

>>18
横
確かに茅乃舎の出汁パックって酵母エキス味だもんね
塩も入ってるし
顆粒だしと同じ系統の味がする

[36. 匿名]

>>1
滅多にどころか、人生で一回も取ったことない。
だし＝ほんだし。あとは具材から何かしら出ることを願う！みたいな。

主さん、滅多にないことでも鰹節とかからちゃんと出汁取るってちゃんとしてる感じで良いね。

[37. 匿名]

>>11
私も粉末使ってる
かつお粉と昆布粉末同割で椎茸粉は少し

[38. 匿名]

>>1
親も祖母も出汁とってたからとってるよ
お味噌汁は煮干し
昆布と鰹節も料理に合わせて
食いしん坊なんでべつに面倒と感じたことない
少しの手間でずっと美味しいものが出来上がるので

[39. 匿名]

>>28
高いからと煮干しがあるからです
どっちも魚の粉でコスパも栄養価も煮干しが上だからです
カツオダシ風は一般の食品でもあるのも一因です
カツオダシポテトチップはあっても煮干しダシポテトチップは無いよね？
因みに、貝柱粉末はちょっとした贅沢ですね

[40. 匿名]

煮干しやかつおぶし+昆布でとるけど、物足りないから顆粒のだしの素をたす。

[41. 匿名]

>>32
ちょっと出汁を引くの意義が違うかも。各出汁や塩分の配分や割合まで計算したものが引くという意味合いになる

[42. 匿名]

>>20
これの鰹と昆布のあわせだしがほしいのに東京になかなか売ってない

[43. 匿名]

とってる昆布カツオ、カツオ節削りもある、煮干しも　取り寄せてる

[44. 匿名]

>>3
鰹節、昆布から取るって意味だろうが
アホかよ

[45. 匿名]

いわゆる料理本に載ってる鰹節と昆布で都度引く事は普段は殆ど無いですね
お味噌汁の煮干、あと昆布を水出しとかは時々
普段は出汁パックと顆粒出汁がメインで数種類置いてある
料理と料理にかけていられる時間によって使い分けてる感じ

[46. 匿名]

>>1
出汁入りの何かを使うって事…？

[47. 匿名]

いつもはだしパックだけど、鍋に昆布と水入れて冷蔵庫に入れるときもある

[48. 匿名]

ツルヤさんの「万能焼きだしパック」
今飲んでるところ
パックだからお茶代わりの一杯よ

[49. 匿名]

>>1

信じられない。
出汁パック使ったら手間なんてほとんどかからないと思いますが。

どんな味の料理を食べてきたんですか ?

[50. 匿名]

>>35
下手すると本だしより塩っぱい茅乃舎
なぜみんなあんなにありがたがるのか不思議

[51. 匿名]

味噌汁なんかは千夜の一番の出汁パック
必要なら鰹節でも昆布でも出汁取るよ

[52. 匿名]

私は出汁とってる。だから、いりこ、昆布、鰹節、干しシイタケは常備している。ただ、鰹節はかいてない。削り節を買って使っている。
逆に顆粒出汁は、ブイヨンとコンソメ以外使わない。

[53. 匿名]

>>2
出汁とってることもそうだけど
このお玉私のやつと多分全く同じだwwwwww

[54. 匿名]

昆布とだしはこれ、っていうやつをお茶パックに入れて出汁取ってるよ
旦那にも子供にも好評なんだけど、子供の友達が泊まりに来た時、◯◯ママのお味噌汁と豚汁はマジで美味い！って言ってもらえて嬉しかった

[55. 匿名]

>>1
だしパックですが取ってます

[56. 匿名]

>>21
高収入知らんが、出汁って安くない？築地とかでカツオ節一本信じられない量の日高昆布の束1700円ぐらいだよ？煮干しに至っては千円未満だし唯一削ってあるカツオ節数千するけど冷凍庫で保存すれば半年以上持つ　出汁パックより安いと思っている　昆布なんて使い切るのに一年以上かかった

[57. 匿名]

>>26
うちもそう
料理に顆粒だしは使わないことはないけど味噌汁は絶対いりこかかつおぶしかになる
いりこも前日から水に浸しとけばすぐに出汁がでるしそんなに苦じゃない

[58. 匿名]

本当に小学生の家庭科の授業で取った以来一度も取ってない。顆粒だしか白だし。丁寧な暮らしには憧れている。おばあちゃんになったら出汁を取るつもりではいる。

[59. 匿名]

>>8
それかね道場さんって出汁取らなくていいって料理本出してるんだよ
私持ってるんだけど、出汁は具材から出るし、出汁入れない煮物も美味しいってやつ
それから私も出汁取るものと取らないものと作るようになったよ

[60. 匿名]

伊吹島のいりこ、北海道の道南の真昆布、特売で買って家で干している椎茸をまとめてミルしています。
味噌汁・麺つゆ・野菜炒め・カレー・お好み焼き・チャーハンには必ず使っています。
市販の出汁系は塩分が気になるから使いたくなくて。

[61. 匿名]

>>21
発想が極端だよ。

ウチは共働きで、私は交代制で夜間も働いているけど、普通に出汁とるよ。料理もその他の家事も仕事と同じで、段取りを考えてやればOK。両立出来るよ。

[62. 匿名]

>>60
へー　良さそうやってみよう、わたしもシイタケ干してる

[63. 匿名]

>>46
そう

[64. 匿名]

鰹出汁は和食の日は必ず取る。煮干しは酸化、昆布はヨウ素が気になるからたまーに

[65. 匿名]

>>50
ほんだしとかに慣れてると昆布とかで取る出汁だと物足りなくて
濃い味の茅乃舎がおいしく感じるんだと思う
それをおいしいと思う人が少なくないのはわかるけど
茅乃舎を家で取る出汁の上位互換だと思ってる人は違うだろうと思う

[66. 匿名]

かつお節を不織布お茶パックに入れてポンと鍋に放り込むだけ。昆布は事前に浸水させておけばいいし、なぜ多くの人が出汁を引かないのか謎、、。
煮干の腸とるとかは流石に面倒だけど。

[67. 匿名]

>>1
最近は味噌汁に出汁が入ってるので、私も滅多に使わなくなった

[68. 匿名]

味噌汁だけ出汁とる。

[69. 匿名]

とってますよ。
鍋に水・昆布・いりこを入れ冷蔵庫へ翌日煮出すと
香りの良い美味しい出汁がとれます。
暇な時に大量のいりこの頭と内臓を取ってジプロックに入れ冷蔵保存しているので楽です。

[70. 匿名]

>>41
引くは煮立たせずに材料を引き上げることから引くで
取るは絞り出すようにしっかりと出汁を取ることではないの？

[71. 匿名]

だしパックを水出ししてそれでお味噌汁作ってる。お味噌も近所の麹屋さんのお味噌を使うと、本当に美味しい。

外食するとなんだろう？美味しいとことなんか市販の出汁なんだろーなぁと味がわかるようになった。以前は感じなかったのに

[72. 匿名]

お高めの出汁パックとか、たまに使うんだけど正直味がよくわからない。結局は顆粒のほんだし、液体の白だしとあごだし、麺つゆがあればだいたい間に合う。

韓国のダシダっていう牛のだしも最近ハマって、野菜スープとかにいれると深みがでて美味しいです。

[73. 匿名]

生まれつき腎臓が片方しかなくて、そのひとつがダメになったら命取りになるので塩分控えめ、出汁濃いめを心がけるようになりました。
普段は煮干しで出汁を取っています。取り除いた頭と腸は家庭菜園の肥料になるので重宝しています。
冬場の鍋料理で出汁に使った昆布の出がらしで塩昆布を作ります。

[74. 匿名]

前にガルで読んだ、いくら出汁とりにこだわって努力しても旦那が
全然美味しくない、母さんのと全然違うみたいに文句つけて来て

コメ主が京都の義母に出汁について質問したら
義母『ほんだしやで』
というのが忘れられない

[75. 匿名]

実家でずーっとほんだしを使ってたから、ほんだしが出汁なんだと勘違いして私も使ってた
本当はかつお節や昆布から作ると知って、本当にみんなそんな面倒なことしてるの？って信じられなかったw
今はほんだしよりましだろうと、だしパック使ってます

[76. 匿名]

取ってます。
京都旅行で、京都鰹節ってメーカー？が月に一度一般向けの販売会をそのメーカーさんの駐車場？みたいなところでやってて、
買ってみたらそれはそれは美味しくて。
教えてもらった通りにやってみたら、ほんとにお茶飲む感覚でグイグイ飲めるほど美味しかった。
ちゃんと出汁とったら調味料少なくても美味しくできることに気づきました。

[77. 匿名]

>>50
意識高い系ってやつね
高いじゃなくて高い系

[78. 匿名]

・かつお節
・出汁昆布（2㌢四角にカットして）
・干し椎茸
・煮干し（腹わたと頭は除いた後）

それぞれミルサーで粉砕して個別に容器に入れて、そのままふりかけて使う。出汁がらも出さず栄養価も無駄にしない。

塩分を抑えられる　組み合わせるとより旨みがパワーアップする

[79. 匿名]

何度かやってたけど、顆粒だしの方がちょうどいい濃さの出汁が出来るのよね
昆布や大量の鰹節使っても勝てないと思って、辞めた

[80. 匿名]

>>59
料理の鉄人で大量の鰹節使って出汁取ってた記憶あるけど

[81. 匿名]

ここ何年かは物価に負けて粉末出汁になりました。
鰹やいりこからとる出汁が好きでした。

[82. 匿名]

昆布と煮干しで出汁取ってるよ(福岡)
前にめんどくさくて野菜の味噌汁の時に出汁取らなかったら味が全然違くて、、
味が空っぽって感じで食べれたものじゃなかった
それからは出汁取ってる
大根とか分かりやすく違ってくる

[83. 匿名]

水出し出汁

[84. 匿名]

ここに昆布出汁命の関西勢が出てこないのが不思議
あんなに出汁出汁言ってるのに
昆布出汁だけですよって人いないのかな？

[85. 匿名]

毎朝いりこだしの味噌汁作ってる。前日夜にいりこの頭と腸をちぎったものを水に漬けるだけ。
鍋の時は昆布出汁とか取るよ。

[86. 匿名]

>>26
お聞きしたいのですが、必要なときに都度ひく感じですか？それとも水出し等で常備しているのでしょうか？

きちんと出汁をひいた方が美味しいのは分かっているのですが、都度だと大変そう、水出しで常備するほど和食の頻度が高くないので、つい顆粒だしに頼ってしまいます

[87. 匿名]

>>86
毎回、都度です。
主に和食を食べるので、なかなかの頻度です。