手作り出汁

[1. 匿名]

最近お出汁を取るのにハマっています。
なんの変哲もない、昆布とカツオ(サバ節ミックス)ですがお味噌汁も煮物も段違いで美味しいです。
自分なりのコツや活用法、オススメ品等語り合いたいです。

[3. 匿名]

干しシイタケの戻し汁もいいお出汁になるよね

[4. 匿名]

>>2
黙っとれ

[5. 匿名]

出典：cdn-ak.f.st-hatena.com

[6. 匿名]

[7. 匿名]

関東では出汁をとった煮干しをそのまま味噌汁の実として使うと聞いて驚愕した。
京都では絶対にあり得ないので‥‥。

[8. 匿名]

カツオと昆布の出汁がいつも苦味が出てしまうわ。

沸騰させないようにしてるんだけどな。

[9. 匿名]

>>2
２コメがこんなんで主が気の毒www
パワーワードすぎるわ

[10. 匿名]

煮干しで取ったのを使って、煮干しは甘辛く炒めて食べてます

[11. 匿名]

皆さんとった出汁、冷蔵庫でストックされていますか？
なんだかんだほぼ毎日使うので、週初めにある程度まとめて作ってストックしようか迷っています。。

[12. 匿名]

味噌汁は煮干しだしが好き

[13. 匿名]

一時期煮干しを丸ごと粉末にして味噌汁に入れてカルシウム取ってた

[14. 匿名]

>>7
関東だけどそのまま使わないよ（笑）

[15. 匿名]

ちゃんと出汁をとったことない
いつも顆粒だし（ほ○だし）で済ませてしまってる
美味しくなるならやってみようかな

[16. 匿名]

鰹節の出汁は80℃くらいが一番いい出汁が出るんだっけ

[17. 匿名]

えらいなぁ。
私だしパックで煮出すだけだ。

[18. 匿名]

>>7
京都の人ってなんでこんな嫌味ったらしいの笑
煮干しまるごと食べる方が健康的だよ

[19. 匿名]

面倒で出汁パックばっかり使ってる

[20. 匿名]

出汁取ったあとの昆布で佃煮作るのが楽しみ😊

[21. 匿名]

>>9
消したほうがいいかと思って取り敢えず通報押したよ

[22. 匿名]

自分でとるダシは薄味で物足りない
分量はレシピ通りなのに

[23. 匿名]

[24. 匿名]

>>7
神奈川県だけど取るよ。

[25. 匿名]

なんだかんだ
あご出汁好きで
一択です

[26. 匿名]

やっぱり椎茸出汁が一番好き。

[27. 匿名]

>>7
いつの時代の話をしてるの？

[28. 匿名]

>>7
京都の出汁とかめっちゃどうでもいいわ

[29. 匿名]

出汁パックが手軽だからいつも使ってるけど、いつかちゃんと昆布とかかつおぶし使って出汁とりたいなと思う

[30. 匿名]

チキンのブイヨンにハマってる

[31. 匿名]

>>11
キューブに凍らして冷凍保存してた

[32. 匿名]

昆布、干し椎茸で精進だし取って、ほんのちょっと科学調味料足して旨みを補強するのが好き。
これで湯葉丼、うどん、煮麺、高野豆腐の煮物とか作るとしみじみ美味しい。
丁寧な生活、自然派な人には白い目で見られそうだけどね。

[33. 匿名]

>>4

なんでやねん！

[34. 匿名]

>>12
わかります。美味しい味噌汁になりますよね。

[35. 匿名]

>>12
私もw
煮干しのハラワタをちゃんと取るとえぐみが消えて美味しいけれど、トゲになって指に刺さるのが辛い。

[36. 匿名]

つた金（出川の実家）の「削り節一番」でとる出汁が美味しいよ。
通販もしているらしい。

[37. 匿名]

>>7
京都って自意識過剰だよね
京都のご飯ってそんなに美味しいイメージないよ

博多とか東北の方がいい

[38. 匿名]

>>1
昆布と煮干しを水と一緒に鍋に入れて一晩漬けとくと翌朝にはお出汁が出てるよ～
簡単だしオススメ(*´∀`*)

出し殻の昆布と煮干しは冷凍しといてたまったら昆布は千切りにしてキンピラ風に、煮干しはふりかけににして余すことなくいただいてます、

[39. 匿名]

>>7
味噌汁の実ってww
具でしょ

[40. 匿名]

>>7
今日の釣果はどないどすか？

[41. 匿名]

>>7
京都は煮干しとか使わないと勝手に思ってた！

煮干しは品がないとか雑な事言い出すのかと。

[42. 匿名]

>>22
それ
出汁の旨味が薄くて結局お醤油やお塩やみりんに頼っちゃう
私が下手なんだろうな

[43. 匿名]

>>7
言い方！
キンピラとか出汁取った後上手におかずに使ったりは多々あります。SDGsですよ。

[44. 匿名]

ほんだし最高です。

[45. 匿名]

>>7は京都叩きに持っていってコメ稼ぎする釣りでしょ

[46. 匿名]

まじめに出汁取ってた時期もあったけど
茅乃舎手に入れたら
もうこれでええわってなってしまった
怠惰な私…

[47. 匿名]

福岡の牧のうどんのお出汁が好きで再現したい

[48. 匿名]

>>9
何が書いてあったの？

[49. 匿名]

>>7
あなた京都府民じゃ無いでしょw

[50. 匿名]

>>46
わかる！
茅乃舎の出汁美味しいよね。

[51. 匿名]

>>12
美味しいですよね！
煮干しで出汁を摂るようになってから、味噌の使う量が減りました。

[52. 匿名]

>>3
魚介類苦手だから干し椎茸の出汁が好きです！

[53. 匿名]

>>7
神奈川県民です、マイナス付いてるけど煮干しそのまま入れてる‥‥。
関西の出汁とか上品そうだもんね。
なんか恥ずかしくなってきた。

[54. 匿名]

乾燥昆布？貰ったんだけど、どうやって使えばいいんですか？

[55. 匿名]

年末焼き蟹した後の殻を取っておいて翌朝雑炊にすると、良い出汁とれてめっちゃうまい。
年一の楽しみになってる。

[56. 匿名]

>>17
わたしもほんだしは卒業してまずはだしパックから始めてみました。
袋破って中身そのまま煮物とかに使うととても美味しいです！

[57. 匿名]

>>7
京都は昆布で出汁とるのかと思ってた。
煮干しも使うんですか？

[58. 匿名]

>>53
東京実家だけかと思いきやそんな話してて友達のところも食べてるところ多かったよ。家族での食事ならカルシウム取れるし入れっぱで出してるおうち多いと思う。

[59. 匿名]

>>1
うちの味噌汁の出汁は煮干しです
一晩水につけとくだけだけどおいしい

[60. 匿名]

>>39
横ですが。
小5の子どもの宿題で『家庭の味噌汁の実を調べよう』でした。テキストにも『味噌汁の実』と書いてあってビックリ。関西ですが味噌汁の具、じゃなくて　実　と呼ぶ地域があるそうです。

[61. 匿名]

>>53
それぞれの家庭の味なんじゃない？
私は出汁をとった煮干しは捨てるけど、別に恥ずかしがることじゃ無いと思う

[62. 匿名]

>>53
宮崎だけど、うちのおばあちゃんはそのまま入れてるよ。これも栄養だって。
風味は好きだし美味しいけど、頭も付いてて目があるから私はちょっと苦手😅

[63. 匿名]

>>39
横…
私も同じ事突っ込もうとしたけど｢方言かな？｣って思って調べたら方言関係なく汁のなかに入れる肉や野菜のことを｢実｣って言うらしいよ？
知らなかったよ…

[64. 匿名]

>>53
私はその煮干しを美味しく食べてるよ
捨てることなんてできない

[65. 匿名]

>>57
京都では煮干しを使うことは殆ど無いと思う。
アゴだし(トビウオ)も最近は人気。

[66. 匿名]

出汁は一旦置いといて
岩塩使ってみてよ

[67. 匿名]

>>8
贅沢だけど水出しがすっきりしていて美味しいよ
うちは出汁とった鰹と昆布はふりかけにしてる

[68. 匿名]

>>54
マジか？
宝の持ち腐れですね

[69. 匿名]

>>22
舌がバカになってんだよそれ
人工調味料の味しか感じられなくなってんじゃない？

[70. 匿名]

>>67
水は水道水？

[71. 匿名]

>>39
横ですが実家でも味噌汁の具材に限って「実」と言っていました
「明日のおみおつけの実はお豆腐にしよう」
みたいに。
おでんは「具」でした

[72. 匿名]

主です
早速皆さんのこだわりが聞けて嬉しいです😆
にぼしのおみそ汁は実家の味で、コメント読んでると無性に飲みたくなったので今度作ります！
頭と内臓取るのは私の仕事でした。

私が今ハマっているのがこれです。
よく見たらサバだけでなかったw
これに変えてからお出汁が美味しいと感じる様になりました。カツオが濃く香るのが好きなので結構たくさん入れています。

ところで皆さん出汁をこすのは何を使ってますか？
網じゃくしですくっているのですが、他に良い方法があれば教えて欲しいです。

[73. 匿名]

>>32
ゆば丼ってなに味なんですか？
京都で一回食べたことあるんですけど、味がしなくて正直辛かった思い出。もしかしたら、醤油垂らして食べるとかですか？

[74. 匿名]

>>7
地域でカテゴライズしなさんな。
自分の考え方が全てじゃない。

[75. 匿名]

>>7
誰に聞いたのか知りませんが単純な方なのですね。
日本人は今でもチョンマゲしていると思っていたりします？

[76. 匿名]

>>30
どうやって作るんですか？

[77. 匿名]

>>3
昆布干し椎茸とか、動物性のものが入らないと臭みなくてスッキリした味になって大好きです。
うどんとかシンプルに食べるのがいいな。

[78. 匿名]

>>37
なんかわかる
京野菜とかも凄く上品で良いものみたいなイメージ戦略？してるけど、さして美味しいと思った事無いわ

[79. 匿名]

>>5
フープロしてパックにいれるかんじ？

[80. 匿名]

お肉やお魚だけじゃなく、お野菜も出汁になる。
素材の味は出汁になる？

[81. 匿名]

>>80
野菜から出汁が出る筈なのに、なんでお味噌汁は出汁がないとダメなんだろうね

[82. 匿名]

>>65
アゴは何処でも最近人気あるね
元々は九州だっけこれ

[83. 匿名]

>>53
好みなので恥ずかしくはないと思います。今は食育や食品ロスなどもあるので全く問題なしです。

[84. 匿名]

>>22
その時はネギとか生姜とか、柑橘類とかの風味を足すと良いよ。
味噌汁にはネギ
お吸い物には三つ葉
塩が足りないのかもしれないね

[85. 匿名]

昆布と鰹節厚削だったけど、煮干しと鰹節厚削にしたらコクが出て美味しかった。
最近はずっとこれ。

[86. 匿名]

>>22
分量気にせずまずはたっぷりの鰹節で出汁とってみるといいかも。濃く出したお出汁は美味しいよ〜。

[87. 匿名]

>>53
私の祖母は兵庫県在住だけど出汁取った煮干しそのまま味噌汁に入れてるよ。ちょっと苦味あるけど美味しいし大丈夫！

[88. 匿名]

>>73
餡掛け湯葉丼のことね。葛でとろみをつけた出汁に、薄口しょうゆとみりんで味付け、
乾燥湯葉と三つ葉、あとはかまぼことかしいたけを具にします。
食べやすいので、食欲ないときの定番だよ。

73さんのは味がなかったとしたら、生湯葉丼かもしれない。
豆乳に浸かった生湯葉をご飯の上に乗せたもので、
しょうゆとわさびをかけて食べるよ。

[89. 匿名]

こういう粉末の出汁を入れてお味噌汁作ってる。
お椀の底に粉が残るけどそれも食べちゃう！
ちゃんと澄んだお出汁取るとぜんぜん違うのかな？

[90. 匿名]

>>7
都民ですが煮干しおいしいでしょ？
子供の頃はそのままバリバリ食べてたし味噌汁に入ってても食べてた
大人になってからは味噌入れる前に猫にあげてますねー
煮干しが汁の実になるとかはちょっときいたことないですねー

最近料理番組で京都の人が正月の田作りに「私は煮干し使うんですー」とか普通に言ってて、それには驚愕したよ

[91. 匿名]

普段なんとなく出汁とってるけど、先日義実家でほんだしのお汁飲んだらクオリティ高くてビックリ。
企業努力スゲーと思った

[92. 匿名]

私はいつもじんのおだし。パック入りの煮出しタイプのものだけどとてもおいしい。あえて袋から出して使うとより濃厚なだしが取れる。味噌鍋をする時などに。

[93. 匿名]

>>7
ばーちゃんの味噌汁には出汁とった煮干しまんま入ってて味ないしなんで煮干し入ってるんだろうと思いながら食べてたよ

[94. 匿名]

>>53
私もそのままお味噌汁に入れて食べてる。
しかもあたまとハラワタを取ったら口の中だわ。

[95. 匿名]

出汁パックですらめんどくさい（出汁がでるまで待てない）私は、顆粒だしオンリー。ちゃんととったほうか美味しいんだろうけど、顆粒でも十分美味しいと思っちゃう。一回、美味しい出汁っていうの飲んでみたいな。やっぱり全然違うのかな。

[96. 匿名]

>>7
どっかの山小屋の食堂でゴミを減らすために出汁を取った煮干しは取り除かずお客さんに出すって言ってた
食べられる物だからそれも有りだなと思った

[97. 匿名]

キャベツや白菜の鬼葉とか、野菜の皮やくずをためて冷凍しておき、ある程度たまったらこれで野菜だしをとる。これでカレーやシチューを作るととてもおいしい。

[98. 匿名]

>>89
こういうのって塩分高くならない？

[99. 匿名]

>>7
プラスゼロわロタ。

[100. 匿名]

>>25
あごだし試してみたくて買ってみた。
ネットで調べたら二つに折って水に浸水して火にかけるとありました。
鰹節など出さずにあごだしだけで美味しくお出汁とれますか？

[101. 匿名]

>>97
ベジブロスって言うやつだよね。
私も気になってて今年からチャレンジしようとクズ野菜貯めてるところ。楽しみ！

[102. 匿名]

>>98
ならないと思うんだけど、気になるなら味噌の量を調整すればいいのでは？？

[103. 匿名]

夜寝る前に水出しを仕込んどく
水1.5Lに鰹節20gくらい
麦茶用に買ってたポットで

[104. 匿名]

昆布と鰹の出汁に干して細く刻んだ柚子を入れて仕上げるととても美味しい

[105. 匿名]

>>25
前職の社長が五島出身であご出汁の美味しさを熱弁してたのをきっかけに知りました。
確かにおいしいね。

[106. 匿名]

活力鍋の奇跡のスープオモリ使ってる

[107. 匿名]

しいたけや昆布で出汁とっても、
やはりほんだしが美味しく感じるのだが。

[108. 匿名]

出汁とってもなんか物足りなくてだしの素少し足してしまう。下手なのかしら、、

[109. 匿名]

煮干し出汁が簡単なんだけど水の量に対しどれくらい入れたら良いのか…
皆さん目分量ですか？多少濃いめのが薄いより美味しくなるかな😶

[110. 匿名]

だし汁取る人はできる女ってイメージがある。
私も挑戦してみようかな(*ﾟ∀ﾟ*)
煮干しとかいいかな。

[111. 匿名]

>>98
塩分高くなるの？
私も粉末タイプ使ってるから気になりました。

[112. 匿名]

この間coopから混合削りぶしというのを買ってきて
味噌汁用にひとつまみ入れて２分ほど湯がいて出しをとったんだけど
なかなか美味しかった。
で、濾したあと削り節を生わかめの酢の物と一緒にしたらこれも
結構美味しく食べられた。
あれなら、削り節をご飯の上にまぶしても美味しく食べられると思った。

[113. 匿名]

鰹節まるまる1本もらった🐟
手のりサイズの削り機も買った。
これで美味しい出汁取りたいな✨

[114. 匿名]

>>1
おすすめのだしってトピがあったよ。参考になるかも。

[115. 匿名]

お正月は本枯節を削り器で削ったので出汁を取ったお雑煮を作るんだけど、本当に美味しいよ。

[116. 匿名]

>>113
途中でくじけるよ

[117. 匿名]

鰹節のみで出汁をとり味噌汁に使ったんだけど、
鰹節風味が強すぎて全然美味しくなかった…

使う出汁の量が多すぎたのかな

鰹節単体の出汁はあまり使いませんか？

[118. 匿名]

>>100
水でしばらく置くのをおすすめします

[119. 匿名]

>>116
そんな気がして踏み出せずにいます

[120. 匿名]

>>11
一度に2.5リットルくらいとって、味噌汁一杯分の容器と、だし巻き卵用に少量の容器に分けて冷凍してます

[121. 匿名]

>>57
ね！
煮干しみたいな貧相なもん、
京のお上品なお口にはあいまへんやろにー

[122. 匿名]

>>117
好き好きだと思うけど私は昆布も入れた方が好き。

[123. 匿名]

前はテキスト通りにだし取ってたけど、最近キッチン便利アイテムで売ってた「レンジでお出汁」みたいな名前（うろ覚えごめん）の耐熱プラスチックのピッチャーとこし網がセットになってるやつばっかり使ってます
水につけておくときに鍋ほど冷蔵庫内のスペース取らないし、そのまま7分チンして煮出し完了！
鍋で火加減とか気をつけながらちゃんと取ったほうがきっと美味しいんだろうけど、悲しいことに私違いがわかるほど舌肥えてないしね…

[124. 匿名]

味噌汁三人前だと出汁取るのに煮干し何匹くらいが良いですか？

[125. 匿名]

>>124
煮干しって意外とサイズとか塩気がまちまちだから難しいな…
私はだし用パックの袋8分目くらいまでの量を目安に使うことが多いかも、でもお味噌とかとの相性もあるし最終的には美味しければヨシッ

[126. 匿名]

>>7
ぶぶ漬けでもどうどす？

[127. 匿名]

味噌汁には何のだしがあいますか？
かつおだしで作ってみたんですが、燻製？の味が強くて味噌の風味も感じられずあまり美味しいと思えなかったです。

[128. 匿名]

>>124
水1リットルに対して煮干し10gで作ってます！

[129. 匿名]

>>127
水に対して鰹節3%ってネットでみてそのまま使ってみたんですが…

[130. 匿名]

>>7
なんで話を全体に敷衍するの？

[131. 匿名]

>>117
昆布+鰹節
煮干し+鰹節
みたいに使った方が旨味？が増すし、美味しい気がするのでそうしてます！

[132. 匿名]

私は効率重視で曙産業のだしポット使ってます。鰹節と昆布と水を入れてレンジで7分、網を上げて放置して水切り出来ます。料理の最初に出汁を取って、その間に他の作業をしつつ、出汁がらは煮物に入れたりふりかけにしたり。

煮干しは水だし派です。

[133. 匿名]

>>11
多めに作って麦茶ポットで保存してたよ。
家族にお茶と間違えられないように「出汁」って書いたマステ貼ってた。
3日間くらいで使い切れるちょうどいい量。

[134. 匿名]

>>72
この1袋で500円くらいですか？
何日分でしょうか。

お正月にはお雑煮の為に築地に高級鰹節を買いに行くのですが、高いので普段は出汁パックなんです。
経済的に使えるなら、削り節使いたいんだけど。

[135. 匿名]

>>95
東京の日本橋に「にんべん　だし場」って店があるんだけど、知ってる？100円でカップのお出汁を飲める店。
味はついてないんだけど、美味いよ～
好みで塩や醤油を調味できるけど、出汁の味だけで十分。

[136. 匿名]

>>8
昆布は水から入れて沸騰する前に取り出す。
沸騰させてから鰹節を入れて、1分くらいしたら火を止める。
（料理人によっては鰹節を入れたらすぐに火を止める人もいる）
すぐに鰹節を取り出さないとえぐみが出るので気をつけて。その際に鰹節を絞らない事。えぐみ出るよ。

[137. 匿名]

>>15
ほんだしにも化学調味料？アミノ酸等、みたいなのが入ってる事にビックリした。

[138. 匿名]

>>72
お茶パックみたいなのに入れると楽ですよ。
正しいやり方ではないかもしれないけど…

[139. 匿名]

>>7
ごめんなさい
あの出汁とられた煮干しが具にはいってると喜んじゃいます…モサモサ食べてるよ…

[140. 匿名]

>>7
初めて京都の人って本当にこんな人間なんだぁと思った。

[141. 匿名]

>>7
土井善晴先生が「勿体ないから食べなはれ」って言ってたもん😡

[142. 匿名]

>>5
え？粉々にしたら残念でしょ

[143. 匿名]

>>1
40代です
年末に妹から「デジルって何？？？」って聞かれた
初めて煮物を作ろうとしてレシピの前半でつまずいたらしい🥲

[144. 匿名]

>>143
キムタクやん

[145. 匿名]

>>89
これ「痩せる出汁」の配合で
ブレンドしてあるやつだよね
これに緑茶の粉混ぜて飲んでる
今のところ痩せていないけど笑笑

[146. 匿名]

>>5
頭と内蔵取らないとえぐみがでない？

[147. 匿名]

>>101
玉ねぎの薄皮は必ず。これが入るとよりおいしくなります。

[148. 匿名]

>>147
ありがとうございます。
玉ねぎの皮、忘れずに取っておきます。

[149. 匿名]

>>7
普通はやらないと思う

だからか、義母が義父と喧嘩した時わざと入れたままのお味噌汁出したっていう話を聞いて笑った。おっとりしてる義母渾身の怒ってますアピールなんだなって。

[150. 匿名]

タンパク質補給、プロテインは調子崩したけど出汁に天然塩いれたら調子が良い。
無添加なのはもちろんアミノ酸まで分解されてるのが良いみたい。

手作りスパイスカレーに鶏ガラ出汁と少しの昆布出汁いれて一晩寝かせるとめっちゃうまいよ～

[151. 匿名]

>>88
そうだったんですね～

お店の人、何も教えてくれなかったー！
近くに山葵とか醤油も無かったー！

味がしなくて、お店の人には申し訳無かったんですけど、少し残しちゃった気がします。それから２度と京都には行ってないです。多分、それがお望みだったのかと。

悲しいな。

[152. 匿名]

ペプチド天然出汁スープおいしいよ。忙しいときはこれにしてる。ペプチド加工されてるから、胃腸機能低下してても吸収してくれる

[153. 匿名]

塩分、天然塩はからだに良いよ 精製された塩や糖がからだに有害 味噌も良いものを使うと全然違う

[154. 匿名]

>>117
お好み焼きやたこ焼きなど粉もんには鰹風味強め出汁があうよ。天然塩と醤油をいれたら岸壁

[155. 匿名]

レンチンしたらせっかくの栄養素ぐちゃぐちゃになるで

[156. 匿名]

私が作った出汁いつも濁る
なんで?透き通った出汁とりたいからおしえてください

[157. 匿名]

>>151
京都の観光地ってひどい店も多いよね。
湯豆腐の店とかも、値段高い割りにあまり良い評判を聞かないよ。
それならラーメン屋とか京都限定のハンバーガーがあるモスバーガーにでも
行った方が良いかもって思っちゃうよ。

でも、ちゃんと作ったあんかけ湯葉丼はとっても美味しいから、
機会があったら試してみてね。
薄味だけれど出汁が効いて、ほっとする味だから。

[158. 匿名]

>>134
確か500円もしなかったと思います。
400〜500円くらい？
気が向いた時にたくさん作ってストックする程度なので全然減らないです。
普通の鰹節より少量でよく出汁が出る気がします。

[159. 匿名]

>>138
お茶パックに入れてお湯を注いだりとかはしてましたが、確かに煮出しても良いですよね！
何故かお湯を注ぐ専用のやり方だと思い込んでましたw
時間ある時にストック作ろうと思います。

[160. 匿名]

>>157
そうなんですね～美味しいゆば丼を食べてみたかったです。
私が行ったのは銀閣寺近くのお店でした～参道？の入り口付近の。

他のお店に行きます、食べてみたいです本当のゆば丼を。ご親切にありがとうございました！

[161. 匿名]

>>3
それで作った雑煮がとっても美味しかった！

[162. 匿名]

>>56
出汁パックも化学調味料入ってるのありますよね、そういうのはほんだしと変わらない気がして高いし手を出せない
全然違いますか？

[163. 匿名]

>>157
ヨコだけど、丁寧で優しい方ですね。
餡掛けの湯葉丼、初めて聞きましたがとても美味しそうです( ´͈ ᵕ `͈ )♡

[164. 匿名]

>>162
ほんだしと全く違います。
シンプルなお味噌汁でもよくわかります。
お正月のお雑煮でも使いましたが美味しかったですよ！

[165. 匿名]

実家の母はいりこだし？煮干しと昆布を水で1晩漬けたものを使っていた。あと兵四郎の出汁、パックなんだけど塩分入ってるから煮出したらそのままうどんつゆになる濃い味で美味しいよ。

[166. 匿名]

出汁としてとった昆布、煮干しどうやってたべてますか？
佃煮にしてもあまり美味しくないのでいつも捨ててしまってます