出汁とってますか？

[1. 匿名]

料理の度に昆布や鰹節で出汁とりますか？
まとめてとってますか？

主はいつもだしパックです。

[2. 匿名]

『だし』

[3. 匿名]

本だし

[4. 匿名]

私も出汁パック

[5. 匿名]

とってません。出汁パックありがとう。気持ちばかり無添加のものを選んでいます

[6. 匿名]

[7. 匿名]

ほんだし！

[8. 匿名]

だしはこれ
ってやつ

[9. 匿名]

本だし使ってます。
出汁とったことないです…。

[10. 匿名]

ほんだし

[11. 匿名]

味噌汁だけ出汁パック
煮物は顆粒のやつ使っちゃう…

[12. 匿名]

顆粒だし、さまさま。
出汁はとったとしても、出汁パックかな。
一から出汁とってる人すごいよ。マメだ

[13. 匿名]

だし。　教養の高い人
でじる。　教養の低い人

[14. 匿名]

[15. 匿名]

だし入り味噌をそのままいれるだけ

[16. 匿名]

>>1
パックをポチャンです。

[17. 匿名]

>>1
これヘビロテしてます
自分で出汁取ると薄い気がして…

[18. 匿名]

かつお節でとって具材入れてから
アゴ出汁の素と昆布出汁の素をプラスしてる

[19. 匿名]

とります
そんな繊細な舌の家族はいないから私の自己満だろうけど

[20. 匿名]

いつもこれ

[21. 匿名]

出汁パック！

[22. 匿名]

ソウミシャンタン

[23. 匿名]

>>13
そんな間違いする人、いるの？！

[24. 匿名]

ほんだし大好き
一生ほんだし

[25. 匿名]

とってる。煮干し、鰹節、昆布。けど煮干しは入れて煮るだけ、鰹節も適当にすくって取り出す。昆布も入れて沸いたら取る感じで適当だけど

[26. 匿名]

無論、本だしの一択。

出汁取り論争と言えば、ダメ恋図鑑を思い出すw

[27. 匿名]

>>1
昆布は取る
お味噌汁食べる直前に鰹節

今はそのパターンで落ち着きました

[28. 匿名]

でじる取ってるよー

[29. 匿名]

でじるってなんですか？

[30. 匿名]

味噌汁はほんだし使うけど、煮物系とか炊き込みご飯は昆布とか干し椎茸で出汁取ってるな。

[31. 匿名]

夕飯の味噌汁はだしパック
朝食の味噌汁は時間勿体なくてほんだし

[32. 匿名]

出汁ガラ捨てると猫が欲しがってうるさいから取らなくなった

[33. 匿名]

とるようになりました！
ずっとお味噌汁は顆粒だしだったけど、真面目に出汁とって作ったらすごく美味しくて

[34. 匿名]

小林カツ代さん方式でとってる。昆布を水を張った鍋に入れてしばらくつける→そのままお湯を沸かす→プツプツ泡が立ってきたら昆布を取り出す→お茶パックに鰹節を入れて鍋に入れる→しばらく煮たら出汁。鰹節パックは取り出す

[35. 匿名]

>>13
出汁とってますか？って聞いてんだよ。

[36. 匿名]

ものによる。
お吸い物とかは出汁とる。

[37. 匿名]

何でもほんだしの家で育って私もほんだし。
だしパックすら手間とお金かけて偉いと思っちゃう。

[38. 匿名]

お吸い物とか茶碗蒸しとかだしの味がしっかりでる料理は昆布とカツオの一番だし

お味噌汁はいりこだし

それ以外はダシパック

[39. 匿名]

茅乃舎美味しいけど高くて続かない

[40. 匿名]

だし一回も取ったことない人→＋
一度はある人→−

[41. 匿名]

>>20
これ好き

[42. 匿名]

>>1
これ使ってる

[43. 匿名]

>>13
でじるはキムタクww

[44. 匿名]

一時期昆布とかつお節で出汁取ってたけど最近は面倒でやらなくなった
出汁取ると味噌汁は美味しかったよ

[45. 匿名]

やる気と時間のある時だけ昆布と鰹節で出汁取って、まるで料理上手な気分に浸ってる

[46. 匿名]

でぢる

[47. 匿名]

昔実家にこのセットあって
いつも削ってから味噌汁作ってた。
香り高くて美味しくて大好きだったなぁ。
煮干しの味噌汁の日もあってこれも大好きだった

[48. 匿名]

お茶パックに鰹節いれたのと昆布を小一時間浸けおいたのを一瞬煮たたせるだけならしてる

[49. 匿名]

やってみたことあるけどちょっと薄いって感じちゃう
粉末に慣れすぎて....

[50. 匿名]

たまに昆布と煮干しの水出し出汁を作ります。
作り忘れた時とか忙しい時は、顆粒のものを使っています。

[51. 匿名]

だし取ってる人は味噌はどんなの使ってますか？
だし無し味噌プラス
だし入り味噌マイナス

[52. 匿名]

和食はだし取るけど中華は鶏ガラスープの素

[53. 匿名]

>>19
えらい！
手間がかかるから尊敬でしかない！

[54. 匿名]

>>51
だしをせっかく取ったのに、だし入り味噌を使う必要って何？

[55. 匿名]

昆布とかつをで取っています　一度にたくさん取って冷凍して都度解凍して使います

[56. 匿名]

自分でお金と時間かけてとった出汁よりダシパックのが美味しかった。
それ以来パック。時々贅沢して茅乃舎とかランクをあげる。

[57. 匿名]

顆粒だし一択。

実家もそうだったからなんとなく他も試した事が無い。
夫の実家はちゃんと出汁とってたから凄い。そして義母料理上手い！美味しい！
母も別に料理下手なわけじゃ無いけど、義母は本当割烹料理店みたい。

あんなに美味しい料理を食べて育った旦那は何故か馬鹿舌。子供舌。
まぁ義母レベルを求められるよりマシだけど、マクドナルドが旦那の最高峰だよ。

[58. 匿名]

ほんだし。
だしパック使った時は「わたし出汁とってる！」っ気持ちになってる。
みんなすごいね。

[59. 匿名]

無添加の魚の粉末とか使う。添加物入の出汁の素みたいなのは使わないとこにこだわってる。

[60. 匿名]

>>17

私もいつもこれ。
この大きいパック。ちょうど今日買ってきた！

[61. 匿名]

>>47
ていねいな暮らしですね。羨ましい。

[62. 匿名]

煮干しとか昆布、出汁パックを料理によって使い分けてます


でもそれだけだとちょっと物足りないので、白だしや本だしもほんの少しだけ入れてます

[63. 匿名]

基本が粉末出汁。
鰹、昆布、いりこ、あごと粉末で一通り揃えてる。
ごくたまに気が向いた時だけ鰹、昆布、いりこは出汁を取る。
いりこに至っては出汁用に買いながらも基本は酒の肴になってしまってる。

[64. 匿名]

その辺のことは、プロに任せています。（だしパック最高！）

[65. 匿名]

とあるダシ屋のイートインコーナーの料理にダシを感じないのは、ケチってるからだと思ってる。
家でたまにグツグツやると、食材が何であってもこだわりなくてもやっぱすごいもん。

[66. 匿名]

>>5
出汁取ると結構無駄になるよね。鰹節とか、煮干しにしても頭とはらわたとか。
それを活用出来る術を教えてほしい！

[67. 匿名]

朝にいりこ入れて放置してるだけ。
ハラワタとかも取らない。

[68. 匿名]

茅乃舎の出汁パック
水分は要らないけど出汁味が必要な場合だけ出汁の素

[69. 匿名]

本だしとかの顆粒だし。
出しとったこと無いかも。

[70. 匿名]

本だし
一人暮らしで毎回出汁取ってたら赤字過ぎるわ…

マジで本だしさまさまだ

[71. 匿名]

新婚の時は母親がしていた様に煮干しだし、八百屋さんに行って見当たらなかったから何処に有るか聞いたら若いのに偉いわね〜珍しいわねって言われマジかって感じ、今はスーパーの煮干しを置いて有る通りも歩かないインスタントちゃちゃっと入れる。

[72. 匿名]

普段は顆粒だし使うけど、時間に余裕がある時は
いりこ&鰹節で出汁とって味噌汁作ったらやっぱり美味しい。

[73. 匿名]

>>33
どんな風に出汁とってますか？？

[74. 匿名]

>>45
美味しいという意味ですか？？

[75. 匿名]

>>34
私も同じやり方です！
鰹節をお茶パックに入れたものを作りおきしてる。
一度にたっぷり出汁とって、冷蔵庫に入れて２、３日で使ってます。料理のたびに出汁とるより私には合ってる気がします。

[76. 匿名]

>>50
水に昆布と煮干しを両方いれておくんですか？？

[77. 匿名]

かつおだしとか、レシピ通りにやると一気に鰹節使うから、金持ちしかできんと思ってる。しかも味薄いし…

[78. 匿名]

>>67
夕飯のために、ってことですか？

[79. 匿名]

高校の調理実習で1度やたのみ。
呆れられると思いますがずっと、ほんだしにお世話になっております

[80. 匿名]

昆布と煮干しでとってます。
味噌汁だけじゃなく、他の料理にも使うので、全部まとめてとってます。
出汁をとった後の昆布や煮干しは、佃煮にすると美味しいですよ。

[81. 匿名]

>>70
とったダシを冷凍したり試したことあったけど、めんどくて結局顆粒ダシ。
色々余裕ないとそこまで行き着かない。

[82. 匿名]

学校の調理実習でしかとった事がないよ

[83. 匿名]

茅乃舎だしを使ってます
ティーバッグから出汁を
瓶に移して、オリジナル
の味を作ってます

[84. 匿名]

うどんや、お味噌汁は鰹節で出汁取ってる
湯豆腐と、お鍋は昆布
あんまり煮干しでは出汁取らない(ワタ取るのが面倒いw)

[85. 匿名]

生協で買った、水出しポット。
カツオ節と水を入れて一晩冷蔵庫に入れておくだけで
出汁が出来るのでなかなかいいですよ！

[86. 匿名]

前日の夜からに昆布入れて放置しただけの出汁を朝晩使ってる
晩御飯には昆布もそのまま使う

[87. 匿名]

お料理教室に通っていた時は出汁をとってた
今は面倒でやらない

[88. 匿名]

>>76

そうです、水と昆布、煮干しをガラスのジャーに入れて、冷蔵庫で一晩置いてます。白ごはん.comっていうサイトで見つけたやり方です。

[89. 匿名]

麦茶のポットで水出しで取ってる。昆布と鰹節が基本で煮物を作る時は干し椎茸を入れたりしてる
ない時は顆粒だし

[90. 匿名]

出汁の効果がわからない

[91. 匿名]

出汁取ったけど顆粒だしに慣れすぎて味が薄い…。

しかも鰹節結構な量使うし、出汁とった後の昆布や鰹節を捨てるのがもったいなくて。
かと言ってどうしていいかも分からず。

毎回出汁とってる人はどうしてるんだろう。

[92. 匿名]

>>91
ありきたりだけど佃煮にしてるよ

[93. 匿名]

>>30
煮魚にだし取った昆布そのまま煮付けて一緒に食べちゃう

[94. 匿名]

>>13
自分も教えて貰うまで間違えて読んでた

[95. 匿名]

>>92
ふりかけか佃煮だよねー

[96. 匿名]

ずっとほんだし使ってて、初めてだしパックで味噌汁作ってみたらまずかった…ほんだしの味に慣れちゃったのかな、なんか悲しい

[97. 匿名]

自分茅乃舎だしです。
自分で取ることもあります。

[98. 匿名]

>>88
私もこれ見て作ってます。水出しは苦味がなくて美味しいですよね。麦茶ポット使用です。

[99. 匿名]

お味噌汁は煮干しと鰹節
蕎麦つゆは昆布と鰹節で出汁とってる

[100. 匿名]

>>91
うちは花壇に埋めてるw
栄養になるかなーって思って

[101. 匿名]

ものすごく手抜きなんだけど、だし入れずに作ったみそ汁に食べる煮干しを3本くらい入れるだけで美味しい
顆粒だしとは全然違う

[102. 匿名]

鰹節は網の味噌こしに入れて出汁が出た頃引き上げてます。バラバラにならなくて楽。

[103. 匿名]

ほんだしいりこだし使ってる。アゴだしは味噌汁かおいしくなくなるので使わない。

[104. 匿名]

ここにも書いてあるけど、鰹節や昆布、いりこを水出しで簡単に出汁をとってます。
料理を作ってみて味が薄い時は結局白だしとか入れちゃいます。

[105. 匿名]

>>25
出汁を取った後どうしていますか？
でがらしで佃煮やふりかけを毎回作っても余るし捨てるのももったいなくて。

[106. 匿名]

煮干しと昆布で出汁とってます。
煮干しは時間ある時に腑と頭取ってジップロックに保管。朝水張った鍋に煮干しと昆布入れておいて、夕方火を入れて味噌汁2食分作ります。

[107. 匿名]

>>105
煮干し以外はジップに入れて冷凍していく。たまったら大きな鍋に入れて水から出汁取って豚汁作ってる。煮干しは捨てちゃう。鰹節はけっこう絞ってカラカラ状態でジップに入れると霜が付きにくい。その後良い感じの所はふりかけにしてクズっぽいのは捨ててます。

[108. 匿名]

>>98
88です。私も、ニトリで買った麦茶ポットを使っています。白ごはん.comは他の料理とか下ごしらえとか色々載っていて、便利ですよね☺️

[109. 匿名]

ほんだしと料亭の味って出汁入り味噌で味噌汁作ってる私だけど水出しでもいいならやってみようって思えた！ありがとう！

[110. 匿名]

いつもこれ！めっちゃ好きです！オススメ
豚汁作るとほんと美味しい

[111. 匿名]

>>20
これ香りが凄いよね！
ほんだし使えなくなってしまったし、茅乃舎とか高いのもいいかなって感じ。
顆粒はやっぱりラク

[112. 匿名]

今日ダシダを買いました

[113. 匿名]

>>17
親がいつもコレ使ってたから一人暮らし始めてもなんとなくコレを買ってしまう

[114. 匿名]

>>107
ご丁寧にありがとうございます！
冷凍いいですね！マネさせていただきます！

[115. 匿名]

>>20
これの昆布の方を愛用してる
サラダとか肉の下味とかにも使うと美味しくなるんだよねぇ

[116. 匿名]

これを適当にお茶パックに入れてお湯で3分くらい煮出して使ってる。味噌汁2人分なら大さじ1くらいでちゃんとダシになる。ダシ取り終わったら捨てちゃう。
かつおよりは雑な味なんだろうけど普段のごはんはこれで充分。

[117. 匿名]

茅乃舎だしを使ってるよ

[118. 匿名]

基本は顆粒だけど、煮干し、鰹節、昆布使うときもあります
昆布率が高い
煮物だとそのまま具になって家族が好きだから喜ぶ

[119. 匿名]

湯豆腐の時は昆布入れるけど、普段は本だしですよ。
味噌汁でもうどんでも何でも本だし。
たまに少しお安めの出汁のもと使うけど、余り違いもわからない^^;

[120. 匿名]

ほんだし みたいにエグみのある顆粒だし使った方がおいしくなるものと、
茅乃舎のだしパックみたいに無添加のやつ使った方がいいものと、
昆布や鰹からしっかりダシを炊かないと満足できないものと、使い分けてる。

湯豆腐はぜったい昆布からダシとらないと物足りなく感じるな。

[121. 匿名]

>>1
うちもそう、出汁パック。茅乃舎のやつ
6種類くらい買ってあって、気分でつかってる

[122. 匿名]

>>47
うちも実家これだった
美味しいんだよね〜
そんな私は出汁パックですけど

[123. 匿名]

本枯節を削り器で削ってお出汁取ってるよ。

時間がないときは鰹節で取るけど、やっぱり本枯節で取ったお出汁は風味も旨みも全然違うから是非試してほしい。

[124. 匿名]

羅臼昆布
いりこ
鰹
料理によって使い分けてます

[125. 匿名]

>>114
わたしは豚汁だけど、カレーお鍋の出汁や濃い出汁って事で使えるよ。用は三番出汁って感じで使ってます。

[126. 匿名]

ほんだしが一番コスパいいよね？

[127. 匿名]

>>1
リケン素材だし顆粒
鰹、いりこ、昆布、鶏
和洋中コンプリート

[128. 匿名]

だしポットで電子レンジで簡単に作ってます
そのままではもったいないので少しかつお節を足して二番だしを取って煮物に使ったりもします

[129. 匿名]

自販機の焼きアゴ出汁

[130. 匿名]

出汁入り味噌使ってるけど、たまにおろし金で干し椎茸おろして入れるのがブーム

[131. 匿名]

前日の夜に昆布と鰹節を水ン中入れて冷蔵庫で保管してる
水で出汁とるとえぐみが無くてうめんだ

[132. 匿名]

>>103
あごだしこそ美味しいよ。
ぶたじるとか普通につかう。無添加のを。

[133. 匿名]

>>103
羅臼昆布を使うけど、出汁取ったあとに使い道なくて冷蔵庫入れて数日したらゴミにだす。
佃煮は食べたくないから。他の方法ないかな？

[134. 匿名]

とってる。カツオは花かつおを不織布のお茶出し用パックみたいのに詰めて煮だすだけ。
煮干しとコンブは前日に容器に水と一緒に入れて水出し。水出しが楽すぎて最近は煮干しとコンブばっかり。

[135. 匿名]

うん。だしパックでとってる。

[136. 匿名]

鰹節の時もあるし、だしパックの時もある。

[137. 匿名]

>>14
サザエさんちの間取り図はよく話題になるけど、食事のたびに米何合炊くのか味噌汁は鍋一つで足りるのかが気になる。

[138. 匿名]

この間スーパーに、チキンバーをめちゃくちゃ細くしまくったみたいな鶏肉(多分出汁用)が何十円みたいに凄く安くなってたから、味噌汁の出汁にしたら美味しかった。

[139. 匿名]

結婚当初は昆布とかつお節でやってたけど別にあんまり別に美味しくなかったので
以後、市販のモノを使ってます

[140. 匿名]

でぢる。

[141. 匿名]

メーカーの企業努力はすごいと思うよ
美味しいパック作ってるよ

[142. 匿名]

夫が料理するので、昆布は日高、利尻、羅臼、鰹節は花鰹、厚削り、煮干しは太いもの、雑煮はするめ出汁、男は何事も凝るのよ。

[143. 匿名]

実家がずっと本だし使ってたから恥ずかしながら自分で料理するまで出汁を取るって概念がなかった、、
だしパックってみんな言ってるけど、その存在も今知りました。みんなしっかりやってて偉いな。
自分が料理無頓着すぎて恥ずかしくなってきた。

[144. 匿名]

>>132
豚汁ならいい、あれは味噌をグツグツ煮るものたから気にならない。味噌汁は味噌の風味がとばないように味噌をあまりにたたせないように作るから、アゴだしだと強すぎて味噌の風味が感じられない。

[145. 匿名]

トビウオの白出汁
自販機でいつも買ってる

[146. 匿名]

>>145
だし道楽？

[147. 匿名]

昆布一晩寝かせて、だしのちからっていう混合削り節で大量に1度に作って冷凍してます。

[148. 匿名]

簡単だけど、夜、鍋ににぼしと昆布入れて一晩冷蔵庫に置く。
で、朝は味噌汁作ってます。
別に売ってる出汁でもいんだけど、カルシウム摂りたくて面倒だけど
にぼしも食べてますｗ　効果はわからん。

[149. 匿名]

毎日作る味噌汁だけは厚削りの鰹節でとってます
煮物や丼系は顆粒だし

[150. 匿名]

　ヤマキが好き。地元だし、美味しいよ。
学生の時、広島出身のバイト仲間の子が、帰省する時に毎回まとめ買いしてたと思い出す。

[151. 匿名]

>>146
そうです　三井のリパークにあるんで　西海製麺のあごだしも好き
止まらなくなる

[152. 匿名]

>>66
煮干しの水出しまとめて取ってるんだけど、頭は取った後そのまま食べてる。ハラワタは捨てちゃってるな〜。身は出汁取った後、水け切ってオイルサーディンにしてるよ。

合わせ出汁も取ってて、昆布は佃煮にしてるから味変えたくて。
かつお節はかつお節として再利用してる。花鰹だけど水け切ったら細かく刻んであえものに混ぜてるよ。今の時期、新玉ねぎのスライスに混ぜて醤油とオリーブオイルかけて食べるとうまい！

[153. 匿名]

鍋に水と5〜10匹程、頭もはらわたも取ってない煮干し入れて
強火→沸騰したら弱火で5〜10分くらい煮出してる。
昔から味噌汁が美味しいって色んな人から言われる母親から教えてもらったけど出汁取るとやっぱり美味しい