減塩について

[1. 匿名]

家族に塩分6g未満の食事制限があります
いろいろ作ってみたのですがあまり美味しく作れません
減塩醤油やポン酢など試したりしますが難しい、、
しかもちゃんと6g未満に出来ているのかも怪しいです
ごはんはわたししか作る人がいないので困っています！いろいろ教えてほしいです

[2. 匿名]

[3. 匿名]

サラダはレモン汁にするとか

[4. 匿名]

出汁をきかせる

[5. 匿名]

サラダはバルサミコ酢だけで美味しい

[6. 匿名]

私は一日３gだけど。慣れは一番大事。

後は、(１)煮物は汁物、カレーなどはやめる（２）基本的に塩分は最後に振るのみ（調理の途中でまぜると舌に感じにくくなる）がこつ

[7. 匿名]

塩分6ｇ未満って無理じゃない？
野菜だけとかならイケるけど

[8. 匿名]

>>2
画像デカいなぁwww

[9. 匿名]

納豆のタレをトマトジュ－スに変えたりしてる
ちりつもは大事だと思って

[10. 匿名]

無視してポテチ食いまくれば？

[11. 匿名]

やさしおがおすすめ

[12. 匿名]

「やさしお」でおにぎり作ると苦みを感じる。

[13. 匿名]

>>8
サーモスの水筒を思い出したw

[14. 匿名]

>>1
少し高いけど、最近塩分を感じやすくさせるスプーンがあるよ

ただ、微弱な電気で云々とからしいからなんか胡散臭い気もする…
使ってる人いたら感想聞きたい

[15. 匿名]

ポン酢を1合に小さじ1入れて炊飯

[16. 匿名]

お醤油は食べる直前にスプレータイプでシュシュってしたらいい
和えたりすると食材の水分で薄まって結果濃い味付けにしがちだから

[17. 匿名]

低塩醤油というのもあるよね

[18. 匿名]

塩分を排出させる食べ物も取り入れるとかは？
カリウムが多く含まれるバナナや納豆、長芋、ブロッコリーその他など

[19. 匿名]

ご飯に粉チーズ

[20. 匿名]

>>13
ピンクのやつねw なついw

[21. 匿名]

頑張って減塩料理作っても、本人は味の濃い物をこっそり食べてるはず。

[22. 匿名]

ポン酢は便利だよね

[23. 匿名]

かつお節をふりかけにする

[24. 匿名]

>>7

塩分６g未満って世界では当たり前の基準なのよ。和食が塩分が多いから厚労省も基準をあげて発表してるけど。

WHOもアメリカも１日５gとしている。日本だけ８ｇとか。

[25. 匿名]

>>1
キリンが開発した「エレキソルト カップ」は、微弱な電流を流すことで薄味や減塩食の塩味やうま味を約1.5倍に増強できる減塩サポート食器です。お笑いコンビ「ダイアン」のYouTubeチャンネルにて実際に体験・検証する様子が公開され話題となりました。

[26. 匿名]

蒸し野菜

[27. 匿名]

塩は敵という信念をもつ

[28. 匿名]

>>1
もし慢性腎臓病で医師の指導が入って食事制限ならカリウム（減塩商品はこれが高い）やたんぱく質も気をつけなきゃならないよね

[29. 匿名]

ポン酢も結構塩分高めだと思うのでポン酢に酢を足してる

[30. 匿名]

醤油を減らして黒酢を混ぜる
照り焼きや肉じゃがから試してみる

ぶりの黒酢照り焼きの作り方！お弁当にもおすすめレシピ [世界のおうちご飯] All About

ぶりの照り焼きに黒酢としょうがを加えてコクと香りをプラスした1品の作り方・レシピをご紹介します。しっかりした味わいなので、お弁当のおかずにもピッタリ。唐辛子を加えればおつまみにも最適。

出典：img08.shop-pro.jp

[31. 匿名]

>>1
私は最初プロの減塩レシピ本に頼りましたよ
醤油やソースを混ぜて味に深みをだしたり
食材を小さく切って表面に味を染み込ませるとか
色々学びがありました。

[32. 匿名]

>>14
カップのレビューで、ダイアン津田が本当に味が濃くなったって言ってた。

[33. 匿名]

天然塩に変える
天然塩はミネラルが多い
高血圧には減塩は間違った常識
高血圧にはマグネシウムが必要
マグネシウム多い海苔や果物をたくさんとる
マグネシウム風呂にする
精製塩は体に悪いナトリウムしか入ってないから
天然塩はみないミネラル多いから、気にせずとっていい

[34. 匿名]

>>1
温度が低いほど塩味を感じやすいから少し冷ましたり、中華料理みたいな調味料たっぷりのものよりステーキをポン酢で食べるような素材を食べる系の料理にするとか？
あとは出汁やスパイス多めにする。

[35. 匿名]

>>18

医師に６ｇを指定されている病気の状態になったら、カリウム多くとってももう手遅れ。しっかり減塩しないと。

凄く若い時とかなら気休め程度にカリウムとればっていうのはちょっとは意味がある

[36. 匿名]

KIRINが出してるエレキソルト スプーンで塩気を感じて食べてもらい、他の人は味気ないものに塩気足して食べる

[37. 匿名]

完璧に減塩遵守するのは難しいのでチャコールを飲んで炭で塩分吸着させるようにしてます

[38. 匿名]

>>7
基本自炊だね
外食やコンビニは1食どころか一品で超えちゃう物が多々ある

[39. 匿名]

>>1塩分控えめの
おかずは、湯豆腐の上にポン酢

しらたき&長ネギの煮付け

揚げ豆腐の、七味焼き
ナスビの煮浸し
オクラと、納豆のネバネバ蕎麦は如何ですか？
減塩のご飯作り頑張って下さい！

[40. 匿名]

醤油をつける時はスプレーで吹きかけると香りが立つから満足度が高まるし、夏の定番のそうめんならそうめんつゆを無塩のトマトジュースやすりおろしたトマトで割ると酸味とトマトのグルタミン酸で旨みを感じやすくなるから減塩にできるよ

[41. 匿名]

>>38

本当にそう。外食やコンビニだと一つの品で余裕で６ｇとかあるよね。

意外なところだと総菜パンとか。

[42. 匿名]

>>38
外食の塩分ってどうやってわかるの？
毎回店員さんに聞いてるの？

[43. 匿名]

>>2
原材料は大豆・食塩のみで食塩相当量を減らしている醤油は美味しいよね。
一般的な減塩醤油は化学調味料で減塩分を補っているから不味い

[44. 匿名]

「やさしお」っていうお塩を使ってみたら？
↓のお医者さんの動画の23:54から説明してるよ

【なぜ報道されない？】高血圧の基準が変更された件について話します。【知らないと損する血圧を下げる食べ物】

この動画では、高血圧の健康診断における勧奨基準の変更について詳細に解説します。リクエストを受けて緊急で動画を制作しましたが、報道が少ないことに疑問を感じます。低血圧による合併症など高血圧を治療するメリットとデメリットについても触れています。※高血圧...

[45. 匿名]

仕事で介護食作ってた友達が、3種類の料理あったら2つは塩気減らして、1つだけ塩気多めにすると患者は満足すると言ってた。

[46. 匿名]

>>30
私も黒酢好き

[47. 匿名]

>>1
子どもに合わせた食事してる。まず料理に塩を使わない。コショウも使わない。これやってたら味が薄くても平気になってきた。外食するとめっちゃパンチ食らう。

[48. 匿名]

>>1
お高い豆腐なら、何もつけずにそのまま食べられるくらい味覚が変わらないと無理かもね
頑張って減塩しても美味しくないって言いそう

[49. 匿名]

>>33
それね。
私も平釜の天然塩を使用しているよ

[50. 匿名]

>>33

天然塩はミネラル多いから気にしなくていいってそんなことないでしょ。

販売されているどのなに良い天然塩も塩化ナトリウムが８０％は必ず超えている。

いい加減な事かくのやめなよ。

[51. 匿名]

塩分抑えた食事したら、体が軽くなった気がした。
それ以来胡椒や山椒とか塩分の無いスパイスでなんでも食べてる。

[52. 匿名]

>>42

大手の外食チェーンやコンビニではネットですべて塩分量もカロリーもその他の栄養分ものせてるよ。

[53. 匿名]

>>1
醤油はあきらめてマヨネーズとドレッシングで食べる
あと出汁をきかせる
焼肉のタレもわりと塩分少ないよ

[54. 匿名]

テレビ情報だけど少し辛みを足すことで味が濃く感じるらしい。一味やチリペッパーやラー油を結構使ってる

[55. 匿名]

>>47
自分は塩の代わりにスパイスとハーブ大量に使うようになったな

[56. 匿名]

>>1
減塩はもう古い。
ＷＨＯは嘘ばっかり。
時代は、増塩ですよ。

[57. 匿名]

>>56
だいたいWHOの逆張りが正しいよね

[58. 匿名]

一瞬トピ画がリーダーと松岡くんのパッケージに見えた。

[59. 匿名]

>>56

WHOだけじゃなくて米国のFDAや欧州各国の基準も減塩は推奨してる。

自分が減塩できないからって嘘かくのはやめなさいよ

[60. 匿名]

>>41
3食コンビニで簡単ダイエット！って番組企画も脂質やたんぱく質は取り上げても塩分はスルーなんだよね
調べたら1食で6g超えててビビったw

[61. 匿名]

>>4

出汁を利かせると良いという通説はあるけれど、白だしのように既にかなりの塩分が足されているものもあるから要注意。　白だし大さじ一杯で1.5g～２ｇも塩分がある。

乾燥しているだしの素ですら小さじ一杯で1.2gも塩分がある。

[62. 匿名]

>>3
サラダにレモンかけたけど、合わなかったな〜

ただ焼き魚とかにはレモンかける。

[63. 匿名]

>>12
ナトリウムの変わりにカリウムが入ってるからですね

[64. 匿名]

>>42
無料の食事管理アプリでも店名＋商品名やバーコードスキャンしたら栄養素一覧出るよ。
ダイエットや主さんの家族みたいに食事制限ある人なら使ってる人多い。

[65. 匿名]

>>6
一日３gってどんなメニューなんですか？
参考程度に朝昼晩のメニューを教えてほしいです。

[66. 匿名]

>>59
減塩を勧めてるのはトリックがあってね、
今でもお店で売られている、
塩化ナトリウムというのは工業用で
人間が摂取して良いものじゃないの。
だから減塩減塩言われてるんだけど、
海水から作った本物の塩(天日塩)は
人体に必要なミネラルが多量に含まれていて
これは摂らないと病気になるよ。

[67. 匿名]

>>60

ビビるよねｗ　塩分って自分の感じ方と違うから怖いんだよね、

マックのサラダのドレッシングだってあんなに小さいのに塩分1gとか言っちゃう。

若い時から気を付けると薄味に慣れるし、減塩は顔や足もむくまないし美容にもいいことある。

[68. 匿名]

>>66

ミネラルは他の食品にも入ってるし塩分と一緒にとらなけれやいけないなんてことはないでしょ。本当に栄養の知識ゼロなのね。

さっきから推してるマグネシウムだって、海藻類やナッツの方が天然塩よりはるかに多くのマグネシウムを含んでる。

[69. 匿名]

塩じゃなくて黒胡椒や七味でパンチをつける
ネギ、ミョウガ、生姜などの薬味を使う

高血圧に減塩は大事だけどな
塩を控え過ぎるとまた別の不調が出るんじゃないか

塩を使うならミネラルを含んだ塩を使うと良いと聞いたけどな

[70. 匿名]

>>61
出汁って白だしじゃないけど…めんつゆでも本だしでもないけどさ。ドヤって恥ずかしいよ

[71. 匿名]

>>1
血圧高いの？

[72. 匿名]

>>68
日本全土が海に囲まれてんのに
塩以外でミネラル摂るの？
勝手にやってよ。アホくさ。

[73. 匿名]

>>66
海水を煮沸して自作するのが安心かな？

[74. 匿名]

>>50
天然塩のほうがおいしい

[75. 匿名]

>>4
出汁パックは要注意！　塩分多いやつ結構ある

[76. 匿名]

>>74
横
話をすり替えてる
天然塩なら無制限でＯＫなんですか？
そこをハッキリしてほしい
違うならいい加減な事は書かないでほしいです

[77. 匿名]

ドレッシングかけると塩分取りすぎるからつけて食べるようにするといいと指導された

[78. 匿名]

>>72
横
ミネラルは塩から摂るのが正しいのですか？
海に囲まれているからこそ、海藻から摂取するのが当たり前だと思ってました
海苔は日本人しか栄養素を吸収できないので、海藻からミネラルを摂取するのが本来の日本人だと思ってました

[79. 匿名]

>>78
よこ
ミネラル、ミネラルっていうけどふつうに食事をとれば食品からミネラルは取れる。
塩分のはなしはさておき

[80. 匿名]

>>75
出汁パックのはなししていないけど？かつお節や煮干し、野菜出汁とかいろいろあるじゃん。
出汁パックに頼りすぎあんなの塩辛いだけじゃん。

[81. 匿名]

>>30
私もこの黒酢好き！酸味が強すぎないから苦手な人はいいかも。納豆にタレ代わりに使ったり、最近は暑くなってきて面倒な時にドレッシング代わりに野菜にかけたりしてる。

[82. 匿名]

>>61
ダシってこぶや鰹節からとるんじゃないの？
顆粒ダシとか調合済みの商品の話は別の話だと思う

[83. 匿名]

>>75
食塩無添加のを買えばいい
海産物が多いから無塩ではないけど、気にするほど入ってない

[84. 匿名]

>>1
朝食はグラノーラや牛乳にして塩分殆ど摂らない食事、昼と夜で６グラム使えるから味のある食事が出来てる

パンやうどんは塩が入ってるから、白米かパスタを主食にする
あと漬物と味噌汁も飲んでない

[85. 匿名]

>>11
やさしおは塩化カリウムを使っているから、腎臓が悪くて、減塩してる人やカリウム制限がある人には向いてないので要注意

[86. 匿名]

>>65

毎日色々変えてるけど、だいたい以下の感じ。

朝　オートミール（乾燥オーツから自分で作る）、紅茶、バナナヨーグルト　（食パンなどのパンは塩分が結構あるし、白米はおかずが欲しくなる）

昼　お弁当で、おかずは蒸し鶏とかしゃぶしゃぶ系で食べる直前に調味料をプラス

夜　なるべく魚を取るようにしてるけど、干物じゃなくて、生魚の切り身から調理するか、刺身とか。
　　お魚はボリュームが欲しければカツにして、簡単にフライパンで焼くだけでもいい。調理中に塩はしない。最後に減塩マヨネーズにオニオンたっぷりのタルタルとかは好きかも

[87. 匿名]

>>1
病気になり塩分を控えるように言われてから、調味料を減塩の物を使うようになりました。
味噌󠄀や醤油、オイスターソースにドレッシング等…。
後、塩分濃度を測れる物があるので、それを使うと結構お料理しやすくなって助かりますよ！
それに管理栄養士さんからは減塩の中で七味や柚子胡椒等薬味になる物を使うと薄味に変化が出来ると教わったので、他に生姜やレモンにバジル等使って色々とおかずを作ってます。
私もあれこれ作ってなんとか美味しくなるように工夫してます。
大変だと思いますが頑張って下さい✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧

[88. 匿名]

>>1
出汁を強めにしたり、レモンやスパイスを活用するといいですよ。
透析患者用の調味料も売っていますよ。腎不全の父に使用していました。塩分なしの梅干しもありますよ。
無塩ドットコムというところで買いました。初回は安いです。お試しあれ。

[89. 匿名]

>>1
私も減塩です　
ひどいときは1日7gでした
味は各自あとからつけられるので、料理には塩や醤油はほとんど使わないです

使わなきゃ塩分は0グラム
だんだん薄味に慣れていきます　素材の味を楽しみ、
風味づけのように少しお塩や醤油をお皿に取ってから振りかけます
減塩食の本もあるし、そう言うサイトもあると思うので、楽しく勉強してね

[90. 匿名]

チョーコーだし入りかけ醤油にハマってる。長崎県の会社が作ってる。減塩で冷奴やお刺身など。おいしい！

[91. 匿名]

>>1
参考にならないかもですが

サラダには酢とカレー粉だけ
カレー粉とかクミンとか山椒など
強めのスパイスは
結構満足度が上がる気がしています

[92. 匿名]

美味しそうだったので玉子お粥のレトルトを買った。安くはない。
全然塩気がなくて美味しくなかった。
減塩とは言え商品として成り立つかな？

[93. 匿名]

塩の代わりにレモンかブラックペッパーて決めてる。慣れる。

[94. 匿名]

そんなにこだわらなくても。定期的に血液検査して数値をチェックしていればええよ。

[95. 匿名]

減塩食の基本って柑橘系とか、スパイスとか、香りとか出汁の旨味成分をどれだけ活用出来るかだよね。

6g制限ぐらいならまだおいしくつくれるよ。

[96. 匿名]

>>33
カリウムやマグネシウムが下げてくれる血圧なんて、ナトリウムが上げる血圧には太刀打ちできない

[97. 匿名]

私もダイエット中で減塩してるよー
そこまでストイックにしてなくても1日5g未満はぜんぜんいける
自炊メインの私の工夫だと品数増やすと塩分増えるから、できるだけ主菜に野菜とかきのこを盛り込んで一品減らすようにしてる
朝ごはんもオートミールとかにして塩分は極力カット

カロミルとかあすけんの栄養管理アプリだと塩分が可視化できて楽だよ

[98. 匿名]

うちの夫が高血圧になって減塩するようになった
味の薄さも工夫して感じさせずに血圧も今では正常で薬も飲まずに済んだよ

[99. 匿名]

>>47
胡椒もですか！？😳減塩には出汁とスパイスとかがなイメージがあったので

[100. 匿名]

>>73
工業用に使われる塩の方が純度が高いのですよ…
天日塩の7割は工業用です

[101. 匿名]

>>33
高い塩使えば大丈夫みたいな話よしりん？とか陰謀系っぽい医者が言ってるのたまに聞くけど、実際どうなんだろ？変わった人いますか？

[102. 匿名]

>>86
これだとカロリー足りなくないですか？
1日800kcalぐらい？

[103. 匿名]

>>24
アメリカ人なんかステーキに塩コショウ死ぬほどかけてそうなんだけど
ホットドッグとか食べたら一発で終わりじゃないの

[104. 匿名]

>>2
高血圧？
飲料→全て水が茶
汁物の汁全残し
量は今までの半分にしたら今の体内塩分濃度下がるよ。ミネラル吸収率も個人差あるけど
脱水と塩分、LDLだと思う。血管の糖化とか。塩分少な過ぎると低ナトリウム血症になるから最低6mm

[105. 匿名]

>>2
これがどうかはわからないけど、減塩の商品ってだいた塩を減らした分、添加物を増やしてうま味とか満足するようにしてるから、かえって体に悪いというよね。

[106. 匿名]

>>1
安い塩じゃなくて、体に良い塩にすればいいと思う。
野菜や肉の素材もいいものを使えば、塩が少なくても美味しいよ。

[107. 匿名]

>>56
sdgsももう古いからねー
あれもただの流行だったね
タピオカと同じ

[108. 匿名]

>>24
世界の塩分摂取量の平均値が見てみたいわ
あのアメリカが5gとかなワケなくない？と思えてしまう

[109. 匿名]

>>1
自分は塩分を控えてるわけじゃないけどあすけん アプリ使ってて、「鰹節やゴマを使うと塩分は控えつつお料理に旨味やコクを足すことができますよ」って未来さんがアドバイスくれたから「塩分を減らしても料理を美味しくするコツ」みたいに検索してみたらどうでしょう。
私自身はあまり料理をしないのであまり参考にならずすいません

[110. 匿名]

梅酢オススメです。塩も入っていない純粋な梅酢、風味がありドレッシングなどにも使えます。

[111. 匿名]

主です
食事作りが億劫になっていますが、、
教えていただいた情報を取り入れてがんばります！
ありがとうございました

[112. 匿名]

>>108
日本人の塩分摂取量が高いのは、漬け物を食べたり味噌汁を頻繁に飲んだり塩辛みたいな酒のつまみを好んだり醤油をよく使うからだよ
そう考えると外国は↑こういうのをあまり使わないかも
あちらの漬け物はピクルスとかだし