茗荷（みょうが）の美味しい食べ方

[1. 匿名]

茗荷（みょうが）がやっと安くなってきましたので、色々美味しい食べ方を紹介し合いましょう！
（私の地域では、冬場は３本で298円とかなので、半年以上食べられませんでした）

贅沢する時は、生のホタテにオリーブオイル、ポン酢、小口ネギ、みょうがの千切りでカルパッチョにします

給料日前は、シンプルに豆腐や長芋にみょうがの千切りをわさび醤油で食べます

[2. 匿名]

漬物と一緒に刻んでつけると美味しい
あとはやっこの上に乗せる
みょうが大好き

[3. 匿名]

うちの庭に生えてくる
でも誰も食べない

[4. 匿名]

天ぷら

[5. 匿名]

冷や汁食べたくなってきた

[6. 匿名]

納豆にまぜまぜ

[7. 匿名]

茗荷の化身

[8. 匿名]

そば

[9. 匿名]

味噌に3日くらい漬けてそのまま食べる。

[10. 匿名]

ホッキ貝と色見が似ている

出典：tshop.r10s.jp

[11. 匿名]

ほぼ薬味として食べてる
たたいた梅干し、大葉、茗荷、小葱
夏は素麺の薬味として
冬はお鍋の薬味にしてる

[12. 匿名]

糠漬け、美味しいよ😋

[13. 匿名]

素麺の薬味

[14. 匿名]

>>1
きゅうり、長芋、トマト、オクラなど好きな野菜と塩昆布・ごま油で和える

[15. 匿名]

茗荷を食べ過ぎると物忘れしやすくなる


と、いう迷信がある

[16. 匿名]

みょうが茎をたくさん買って豚肉と炒めます

[17. 匿名]

お味噌汁、大好っき!!
千切りした茗荷と生姜、酒醤油の炊き込みご飯も

[18. 匿名]

みそ汁とかスープに入れるとアクセントになる

[19. 匿名]

>>1
きゅうり、ちくわ、茗荷を細切りにして、すりごまとマヨネーズ、少しの麺つゆ入れて混ぜると美味しいよ〜

[20. 匿名]

甘酢漬け

[21. 匿名]

>>3　凄く羨ましい

[22. 匿名]

みじん切りにして加熱せずにお味噌汁に入れると茗荷の風味としゃきしゃき感が楽しめる

[23. 匿名]

納豆めかぶとろろとかのネバネバ系の丼に散らして食べるの大好き

[24. 匿名]

刻んできゅうりと一緒にビニール袋に入れて浅漬けの素を投入して袋の上からモミモミ
1〜2時間くらい冷蔵庫に入れておけば出来上がり

[25. 匿名]

>>3
いいなー！茗荷好きだけど高いんだよ

[26. 匿名]

きゅうり、なす、ミョウガをみじん切りにして山形風だしを作る
熱々ご飯に乗せて食べると食欲の無い夏でも美味しく食べれる

[27. 匿名]

茗荷好きなので茗荷谷を通るたび茗荷のことを思う
あのあたりでは茗荷がよく獲れたのかな？

[28. 匿名]

ミョウガの豚汁

小説にあって真似したら美味しかった
材料はミョウガと豚肉だけです

[29. 匿名]

焼き茄子や揚げ茄子にミョウガ乗せてお好みの調味料で食べる

[30. 匿名]

千切りにしてとびっこ絡める。

[31. 匿名]

カツオのたたきに茗荷や大葉や玉ねぎを大量に乗せてポン酢で食べる

[32. 匿名]

たてに半分に切って
めんつゆで漬ける
お酒に合う

[33. 匿名]

>>1

かんたん酢に漬けるのと
なめろうに叩き込んだら美味しかったよ

[34. 匿名]

ミョウガの茎の部分だけの茎ミョウガもあるよね
茎ミョウガ出て来たら甘酢漬けにしたり
豚肉と炒めたりしてる

[35. 匿名]

荒みじん切りにして塩焼きしてほぐした魚とチーズをマヨで和えてそのまま食べたりパンに挟んで食べたり

茎みょうがが手に入ったら絶対に作る

[36. 匿名]

味噌汁がいいかな
我が家は千切りにしてじゃが芋か茄子と合わせる

[37. 匿名]

>>15
なんでやろ？危険なやつなんかな？

[38. 匿名]

蜂蜜かけてビールの摘み

[39. 匿名]

>>15
うちの父の実家の家紋が　抱き茗荷

だからバカばっかって笑われてる。

[40. 匿名]

>>15
その話『まんが日本昔ばなし』であったな〜

[41. 匿名]

バターで炒めるのが好き
あと天ぷら

[42. 匿名]

「茗荷の忘れ物」があれば必ず買って、甘酢漬けを作ってる

[43. 匿名]

茗荷を半分に切って豚の生姜焼き。
玉ねぎの代わりに茗荷を入れます。

[44. 匿名]

刻んで鰹節と醤油かけてご飯に乗せて食べると美味しい

[45. 匿名]

みょうがといえば素麺でしょう！！

[46. 匿名]

>>4
レモンと塩で食べるのが好きだわ
あー食べたい

[47. 匿名]

青魚でなめろう

[48. 匿名]

>>3
パクチー好きなら好きそう
なんか癖の風味が似てる

[49. 匿名]

>>40
みょうがの宿、ですねー

[50. 匿名]

みょうがを焼き鳥みたいに串にさして焼く。
仕上げに酒でのばした味噌をのせて軽く焦げ目がついたら食べる。
おつまみに最高！

[51. 匿名]

>>36
うちはそうめんのゆでた残りと油揚げにしてた

[52. 匿名]

甘酢漬け!!色も綺麗だし茎だけあつめたのが安く売ってるからそれで作る！
あとはカイワレ、大葉、小ネギとかと刻んでタッパーに入れておくと何かしら便利
たくさん使うからすぐなくなっちゃうけど

[53. 匿名]

ミョウガは得意じゃないけど、いろんな野菜をミックスしたサラダに風味付けで入れる程度なら結構美味しく感じる
そうめんや納豆のガッツリトッピングは苦手です

[54. 匿名]

>>1
味噌汁にいれる
甘酢に浸ける
ーカルパッチョは知らなかったなあ！
やってみますね、美味しそうだ

[55. 匿名]

豚ロースに巻いて焼いて甘酢かけて食べるのが好き

[56. 匿名]

細く切って生ハムで巻く

[57. 匿名]

何度もトピ画見て🍠さつま芋トピだと思い開いちゃう･･･、一度コメントまでしたのにww

[58. 匿名]

うどん、そうめんに添える

[59. 匿名]

>>15
そんなの嘘だよ、だって私ミョウガ大好きで毎日そうめんや冷奴や刺身にどっさり乗せ……………ここ何のトピだっけ?

[60. 匿名]

みょうがの忘れ物って言って茎の部分が
大量に入ったものが安くで売られてるんだけど
食べ方がわからない
検索したら酢漬けとか炒め物とか出てくるんだけど
筋張ってて固いって言う人もいるから、大量消費
できるかなって躊躇してしまう

みょうが3本で200円くらいなのに対し
大袋（両手に一杯くらい）で300円くらい
よく買って使うって方おられたら使い道を
教えて下さい

[61. 匿名]

大好きだったのに去年カメムシたくさん飛んできたせいでたべれなくなったわ

[62. 匿名]

みょうが千切りにして生ハム巻いてオリーブオイルとブラペかけて食べる。
簡単でおつまみにぴったり！
みょうが苦手だったけどこれで好きになった！

[63. 匿名]

小口切りをお味噌汁の薬味として飲む

[64. 匿名]

>>20
甘酢漬け美味しすぎてたくさん食べると喉痛くなるんだよ。
なんでだろう。

[65. 匿名]

亡くなった父が台所で一人ミョウガを刻んで、味噌、顆粒だしの素、鰹節を混ぜたものを作っていたのを思い出す。作り方を教わってご飯の上に乗せて食べたり、冷奴の上に乗せたり美味しいので毎年沢山作るよ

[66. 匿名]

>>1
夏になったら実家の庭にとりきれないほどはえる。
主さんにあげたい。

[67. 匿名]

今ちょうど食べてました

半月切りにしたトマトにかけて味ぽんかけて

[68. 匿名]

モズクに入れても美味しい
味噌汁もすき。
ちらし寿司にもちらす。

[69. 匿名]

>>15
何かとり過ぎちゃいけない成分でも入ってるんかね?
もの忘れは適当につけた理由で根拠ないだろうが

[70. 匿名]

>>59
茗荷美味しいよねーって話じゃない？

[71. 匿名]

>>10
茗荷を甘酢に漬けて縦半分に切ったものを握り飯の上に乗せるとホッキ貝みたいにピンク色に染まって綺麗な茗荷寿司になるよ！四国の人に教わった。

[72. 匿名]

>>18
茗荷を千切りにしてすまし汁に入れる

[73. 匿名]

>>4
天ぷらにすると山程ある茗荷が簡単になくなるよね

[74. 匿名]

ナスとミョウガの卵とじスープ
激ウマだよ！

[75. 匿名]

カツオの叩きに生姜と一緒にのせる

[76. 匿名]

天ぷら大好き

[77. 匿名]

甘酢漬け

[78. 匿名]

焼きナスの味噌汁にスライスした茗荷をふんだんに入れる。

[79. 匿名]

>>1
ソーメンの付け合わせ
めんつゆ、ツナ缶、青葉、ゴマ、そしてミョウガをいれて食べるとうますぎ！

[80. 匿名]

マグロの刺身に茗荷、生姜、ネギ、大葉の千切りを乗せてごま油とわさび醤油を回しかけてごまをパラパラかけてくるっと巻いて食べるのが好き

[81. 匿名]

>>61
もしかしてパクチーも同じ現象？

[82. 匿名]

>>81
あ〜、近いかも
パクチーのほうがきついかな？私はパクチーは最初から無理だった
茗荷歯ごたえもあっておいしいよね、今年の夏は素麺にいれて食べたいわ

[83. 匿名]

かんたん酢で漬けて食べます。
薬味として素麺や冷奴にものせます。
大好きです！

[84. 匿名]

>>54
味噌汁は思いつかなかったわ、ありがとう

[85. 匿名]

>>15
さんまが言ってなかった？
たしかに浅田美代子が茗荷大好きって

[86. 匿名]

>>1
美味しいよねー

[87. 匿名]

ナスの塩漬けスライス、キュウリのスライス、みょうがとかつおぶしに和風ドレッシングで混ぜ混ぜしてサラダにすると美味しいです

[88. 匿名]

夏はみょうがときゅうりを細切りにしてそうめんにめんつゆかけて混ぜ混ぜしてたべてる。すごいありきたりな内容だけど😅

[89. 匿名]

>>1
酢の物に刻んで入れると ちょっと上品な味になる

[90. 匿名]

なすとみょうがのお味噌汁

[91. 匿名]

>>15
だからか！って茗荷好きなせいにしておく

[92. 匿名]

>>3
私の家の畑の横に生えている。近所の人に配ってばっかり。
薬味の認識だったので、まさか味噌汁、糠漬けなど知らなかった。

[93. 匿名]

>>15
亡くなった母がたくさん食べると物忘れするから少しだよってミョウガの汁物作ってくれたな。小学生だっから忘れ物しないように食べた後は気をつけたな、懐かしい

[94. 匿名]

かき揚げに混ぜる

[95. 匿名]

>>15
へぇへぇへぇ🧠

[96. 匿名]

ミョウガを薄い輪切りにして麺つゆ、胡麻鰹節

それを炊き立てのご飯で食べる。義母が教えてくれたんだけど手間のかからない箸休めで美味しい

[97. 匿名]

刻んでジャコとあえて、ごま油塩コショウ
美味しいよー！

[98. 匿名]

茗荷、葱、紫蘇

そうめんのつけつゆに、レモンを絞って果肉も入れて、これらの薬味をたっぷり入れて食べるのが好き

薬味を食べるためにそうめん食べてる

[99. 匿名]

ぷりっと艶っと先がぴんと尖っている茗荷が出回る季節だね

[100. 匿名]

茗荷を千切りにして水に浸しアクを抜き
水気を絞って、ごま油と醤油で味付けし白ゴマを散らす
茗荷のみのシンプルだけど美味い料理、酒のつまみに良しおかずに良し、茗荷好きは1回やってみて

[101. 匿名]

>>4
すごく美味しい
どこか簡単に手にはいるみょうがの天ぷらはないかな

[102. 匿名]

トピ見てたらミョウガ食べたくなってきた

[103. 匿名]

>>3
うちの庭も！そして茗荷はどんどん広がっていって、しそと場所の取り合いになってる

[104. 匿名]

私も薬味として食べてる。
カツオのたたきや牛ステーキの薬味。

[105. 匿名]

>>3
私の庭にも生えてくるけど、あんまり美味しくないんだよね。

スーパーで買ったほうが美味しい。

[106. 匿名]

>>60
私茗荷より好きで先週初物をとって食べたよ。まだそんなにとれないからマヨネーズとコチュジャン混ぜたの付けて食べた。沢山とれたら甘酢漬けがおいしい。売ってるのは時間経ってるから筋張ってるかも

[107. 匿名]

みょうがを加えた卵とじ。
美味しいです。

[108. 匿名]

チキンラーメンに茗荷刻んで入れると美味しい

[109. 匿名]

>>1
天麩羅　ピクルスも美味しいよ

[110. 匿名]

>>108
カップラーメンも

[111. 匿名]

甘酢漬け

[112. 匿名]

>>1
カルパッチョに乗せるとかおっしゃれ～
私はそばかな
刻んで大根おろしとかと一緒にそばにのせると美味しい

[113. 匿名]

>>16
そうか！スーパーで茎だけ沢山売ってて、どうやって消費したらいいか分からずに、いつも買わなかったの。あなたのレシピおいしそうだから作ってみるね！

[114. 匿名]

>>15
宿の主人が客に忘れ物をして欲しくて茗荷を出したら、客はお題を払うのを忘れて行ったという話

[115. 匿名]

>>7
股開きすぎ(怒

[116. 匿名]

ドライカレーの上に、刻んだ茗荷・大葉・小ネギ・(あれば)ドライナッツをのせて食べるのが好きです。

茗荷好きな方はたぶん薬味系の食材も好きな気がするのでおすすめ。

[117. 匿名]

丸ごと焼いて塩胡椒

[118. 匿名]

シソと千切りにしてペペロンチーノに混ぜて炒めて食べてる

[119. 匿名]

糠漬けにするのが好き
あと千切りにして鰹節と合わせてお醤油掛けて食べるのも好き

[120. 匿名]

>>3
同じです。庭の畑で育ててますが、食べるの私だけです。毎年お向かいさんへ大量に持っていき、お向かいさんからは大量にゴーヤとトマトを頂きます

[121. 匿名]

>>3
うちの田舎の実家も裏庭に茗荷生えてたよ
夏はお素麺とかの薬味に取りに行くのか役目
だから上京して茗荷や大葉は
スーパーで買うものだって知ってびっくりした

[122. 匿名]

>>1
トピ画が一瞬さつまいもに見えた

[123. 匿名]

>>1
そうめんの薬味
寄せ豆腐の薬味

[124. 匿名]

>>1
みょうがと青ジソを千切りにしさんまの塩焼きの上にのせて食べる

[125. 匿名]

肉巻きにして食べるのが好き！れ

[126. 匿名]

>>59
やっぱり茗荷を食べ過ぎると･･･

[127. 匿名]

>>15
ブッダがなんかいわれの所以なんだっけ？？
もう忘れてるw

[128. 匿名]

ホームセンターで根っこを買ってきて植木鉢に植えた。
2年目にはたくさん取れたけど
植え替えてないので年々取れなくなっている。

[129. 匿名]

ちくわを薄切りにし、細切りにしたみょうがと混ぜて塩とごま油で和えたもの。簡単でめちゃおいしい

[130. 匿名]

>>18
味噌汁に入れるの美味しいよね

[131. 匿名]

山形のだし
好きなんだけどみじん切りにするのめんどくさくてここ数年作ってない
スーパーに売ってるのは別物と思ってる

[132. 匿名]

薄くスライスして醤油と鰹節で軽く混ぜたらご飯にのせるだけ。
みょうががある限り永遠に食べれそう。

[133. 匿名]

豚肉に巻いて炒めてポン酢

[134. 匿名]

>>113
余ったら、甘酢漬けもオススメです。大量消費できるし賞味期限も延ばせるし

[135. 匿名]

>>1
１さんの食べ方美味しそうですね！
やってみます！(^^)

[136. 匿名]

たくさん貰った時あって甘酢漬けにして食べたよ

[137. 匿名]

>>60
みじん切りにしてお味噌汁や豚肉炒めに使ってるよ
安価で茗荷を楽しめるし嬉しい

[138. 匿名]

土井先生のレシピのみょうがご飯
白米と刻んだ油揚げとたっぷりのみょうが、塩を入れて炊くだけ
みょうがご飯？と少し穿ったけど食べてみたら美味しすぎたからみんなも騙されてみて〜
私は茎みょうがでリーズナブルに作ります

[139. 匿名]

>>1
半分に切って味噌塗ってトースター

[140. 匿名]

>>3
茗荷大好きでも高くてあまり買えなかったけど、結婚したら義実家にやっぱり生えてて。
いつももらえてかなりラッキー。
でも夫も子どもも食べないのに毎回めちゃくちゃたくさんくれるから逆に消費しきれなくて少し困ってる。。。

[141. 匿名]

>>121
わぁ、同じ。だけどうちはタケノコ！

[142. 匿名]

浅漬けー！

[143. 匿名]

五味薬味すごく美味しいよ。
茗荷、ねぎ、スプラウト、しそ、生姜を千切りにして和えておくの。
麺類、冷しゃぶなどなどかなりランクアップする。

[144. 匿名]

>>3
あれすごいですよね。家も2年前に知らないで植えたら、すげー実が成る。根っこが強いです。最近、ポコポコ芽が出てきました。
ミョウガ祭り。

[145. 匿名]

>>4
初めて
てんやで食べたけど、美味しかった！
また食べたい〜！

[146. 匿名]

>>1
夏になると素麺の薬味として茗荷食べるけど我が家だけ？

[147. 匿名]

ちらし寿司に、みじん切りにして混ぜると美味しい！
寿司酢とごはん、乾燥椎茸は戻して甘くし、大葉、生姜、ミョウガ、3色かまぼこ、ちりめんじゃこを混ぜる。
マグロの醤油漬けを足したら豪華になります。

[148. 匿名]

>>3
そう言われていただいたことがあるんだけど、どれもこれも切ったら得体のしれないム●が出てきて詰んだ。

[149. 匿名]

ナスの揚げびたし
みょうがと大葉を刻んで一緒に漬けるのが大好きです

[150. 匿名]

>>1
甘酢漬け以外だと
豚しゃぶに茗荷とネギ味ポンかけて食べたり
茄子と茗荷の味噌汁にしてる

[151. 匿名]

たこ焼きに、ネギの代わりに輪切りにしたのをどっさり乗せてポン酢かけて食べるとおいしい

[152. 匿名]

刻んで梅肉、塩昆布、白ごまと一緒に炊きたてご飯に混ぜておにぎり

[153. 匿名]

やっぱ素麺と冷や汁の組み合わせを想像する人が多いけど、どっちも早過ぎるくらいの気温だよね。
温かいうどんに合わせても意外といけそう。ねぎやしょうが意外の薬味として良さそう。