揚げ物油は何を使ってる？

[1. 匿名]

いつもはサラダ油を使っています。
この前、サラダ油と米油を混ぜて使ったらいつもよりサッパリとあがりました。
みなさんは何油を使っていますか？

[2. 匿名]

サラダ油

[3. 匿名]

ひまわり油

[4. 匿名]

エコナ

[5. 匿名]

コレステロール０のサラダ油。
炒め物はオリーブオイルとか使ってるけどオリーブオイルで揚げ油する金銭的余裕はない。

[6. 匿名]

米油。

[7. 匿名]

出典：singlelifehack.com

[8. 匿名]

ラード。
炒め物にも。

[9. 匿名]

こめ油

[10. 匿名]

天ぷらはサラダ油にごま油少し加えてる

[11. 匿名]

今は貰いもののオリーブ油
それがなくなったらキャノーラ油

[12. 匿名]

[13. 匿名]

太白ごま油ってやつ
白くてごま油の匂いしないんだけどね

[14. 匿名]

米油

[15. 匿名]

グレープシード、オリーブ、綿油のいずれか

[16. 匿名]

オリーブ油。
高温にするとダメって何処かで聞いたんだけど、オリーブ油。

[17. 匿名]

綿実油

[18. 匿名]

グレープシードオイル。

これ使ったらサラダ油に戻れなくなった！
金銭的にキツいので、揚げ物の頻度が減った上、フライパンで揚げ焼きっていうか、少ない油でやってます(^_^;)

[19. 匿名]

一応コレステロールゼロのやつ！
揚げ物以外は旦那がメタボだからコレステロール下げるって謳ってるやつ（笑）
ちょっと高いから揚げ物には使えない(;_;)

[20. 匿名]

キャノーラ油
オリーブオイルなんてもったいない…

[21. 匿名]

ちょっと高いけど米油。

サラダ油は遺伝子組み換え不分別を使ってるのがほとんどなので止めました。

[22. 匿名]

こめ油

[23. 匿名]

前は料理は殆どグレープシードオイルだったけど私以外の家族がアトピーだからアトピーにあまり良く無いと知ってからオリーブオイルにしました。

[24. 匿名]

なたね油
揚げるっていうより揚げ焼きかな？
揚げる程使うのはもったいなくて・・・

[25. 匿名]

米油率高い!

[26. 匿名]

昔体に脂肪がつきにくいとか言ってた健康エコナをずっと使ってたけど、アレって体に良くなかったんだよね⁈
高かったのを無理して使っててホント腹立つ。

今は、キャノーラ油です。

[27. 匿名]

米油？
なんか良さげ！
試してみます。

[28. 匿名]

米油
もう治ったけど子供がアレルギー持ちで色々神経質になっていた時期があった。
米油が良いと聞いてその時から使い始めた。

[29. 匿名]

腸の病気があるので太白のごま油（白）に風味upの為に九鬼のごま油（茶色の）を少し足します。
いきなり美味しくなります(^ ^)

[30. 匿名]

米油いいんだってね。
お値段見たらサラダ油買っちゃうけど使ってみたい。

[31. 匿名]

IOC（国際オリーブ協会）規格のエクストラバージンオリーブオイルを使ってます。
1リットル5000円以上でお高いけど、旦那が人間ドックで引っかかってしまったので思い切って家で使う油は全てエクストラバージンオリーブオイルに変更。
おかげで数値もかなり良くなりました！
ちなみに日本のJAS規格のエクストラバージンオリーブオイルはIOCと比べると遥かに基準が緩く本物のエクストラバージンと呼べないものが多すぎるので使いません。

[32. 匿名]

スーパーで安売りになってるそこそこの油。
食べ盛り男子が2人いて揚げ物も頻繁にするから高いのは買えないけど激安品は怖いので、、、

[33. 匿名]

太白ごま油。
高いので、少な目で揚げ焼きにする事が多いです。天ぷらは、専ら外食で！

[34. 匿名]

高いの使ったら茶色になっても処分できなくなりそう

[35. 匿名]

スーパーで安いサラダ油(１㍑200円位)
一度使ったら捨てる、油の保管めんどくさいし、酸化すると体に悪いから。

ただ、揚げ物は深めのフライパンで揚げ焼きみたいな感じでするから、そんなに消費しない気がする。だから1回使い捨てにできるのかもしれません。

[36. 匿名]

トランス脂肪酸のこと読んでから、サラダ油、マーガリン買ってない。お歳暮でもらったらバザーに出す。
米油は大丈夫かな？
自然食の店で売ってるのは高くて普段使いできないし。

[37. 匿名]

安くないもの。
激安物は、新しいものを使っても衣の表面がテカテカして油キレが悪いし美味しくない。

激安油でクッキーつくったら、レシピ通りでもボソボソのものになたので、買わないようにしています。

[38. 匿名]

エキストラバージンオリーブオイルは濃色のガラス瓶じゃないと保存できないんじゃなかった？酸化しちゃうとか。

日本は基準がゆるくて偽物が多いとか。
ペットボトルとかで安価なものはそれに近いんじゃないかな。

それ知ってから色付きガラス瓶でオーガニック認証マーク付きの高めの物を買って使っています。

[39. 匿名]

ひまわりオイル
伯母さんからいっぱい貰ったからｗ
コレステロールフリーで変な癖も無くてサラダにも使えるし良いよ

出典：img05.shop-pro.jp

[40. 匿名]

米油です

[41. 匿名]

大体は一回使い切り、コメ油。
揚げ物は揚げ焼き。

[42. 匿名]

ココナッツオイル
サクッと上がる！
案外、香り残らない。
揚げ物滅多にしないからこのくらいの贅沢しちゃう。

[43. 匿名]

植物油は、どれもコレステロールはゼロです。

私も揚げ油はサラダ油です。

[44. 匿名]

生活クラブ生協の、なたね油。
36さんの言う通り、私もトランス脂肪酸など気になるのでちょっと高めだけど安全性が高い生活クラブのを使ってます。
カラッと揚がるし胃にもたれないです。

[45. 匿名]

結婚してから一度も揚げ物したことありません！

[46. 匿名]

>>4
エコナはやめとけ

[47. 匿名]

ついにサラダ油認知症促進説が出てきた。ラードの方がマシなんだって。厚生省もコレステロール値を大幅に緩和したし、お医者さんも卵はいくら食べても構わないって言い始めた。

[48. 匿名]

家では揚げ物をしないようにしてる

[49. 匿名]

うちもこめ油
1リットル1000円くらいするけど ごま油やオリーブ油に比べたらまだ安いから
サラダ油の危険性を考えたら致し方ないかな

[50. 匿名]

よくキャノーラオイル等の植物油に「コレステロール０」の表示がありますが、コレステロールは動物性油脂に含まれるので、植物性油にはゼロで当たり前なのです。

身体に悪いだけなの？コレステロールの嘘と真実 ｜ 女性の美学

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[51. 匿名]

>>38
すいません、間違えました。プラスです。

[52. 匿名]

らでっしゅぼーやの

キャノーラ油

揚げ物がしつこくなくて

胃にもたれない

[53. 匿名]

ほんとはごま油が使いたい！！！

[54. 匿名]

1年程前から米油に変えました^_^
1リットル1000円ぐらいですかね〜
揚げ物がとっても美味しくなりましたし、匂いも全くしません。もうサラダ油には戻れません(>_<)
某テレビ番組で、ずっと米油の一家、肌がつやつやでしたよー(^o^)/

[55. 匿名]

こめ油使ってます。
少ない量で揚げてるので体にいいものを。と思って。実際、いいのかは？ですが揚げてる最中に気持ち悪くなることもなく、いっぱい食べても胸焼けしません。

[56. 匿名]

サラダ油かなー。

トランス脂肪酸うんぬんって欧米人は気をつけなきゃダメな気がするけど日本人そんな気にすることなくない？日本人のトランス脂肪酸の摂取平均は目標値の半分くらいだってなんかでみたから飽和脂肪酸も含めて脂質のとりすぎ気をつける方が大事な印象。

[57. 匿名]

どんな油も酸化したら終わりです

[58. 匿名]

トランス脂肪酸が高音でもいちばん少ないグレープシードオイルです。
高いから、安売りの時まとめ買い。

[59. 匿名]

オリーブオイルはノントランス脂肪酸だけど、熱したらトランス脂肪酸が発生するよ。ドレッシングなど作るのには最適。
揚げ物や炒め物は、グレープシード油かな。

[60. 匿名]

以前「マツコの知らない世界」でオイルマスター？さんが紹介してくれた、高級てんぷら店で使っているという椿油
使ってみたい～～と思って食用椿油売ってるとこあちこち見て回ったけど、とても揚げ物になんて使えないくらい高かった

[61. 匿名]

ためらわずに加熱せよ

ポリフェノール含有量が高いため、エクストラバージンは他の多くの油よりも安定している。カ氏250度（セ氏120度）を超える温度になると駄目になるという広く信じられている考え方は、全く誤りだ。エクストラバージンは最大で約410度（セ氏210度）ないしそれをわずかに上回る温度まで安定している。したがって揚げ物（カ氏350－360度が最良）は十分に受け入れ可能だ。

（ナンシー・ハーモン・ジェンキンス：「Virgin Territory: Exploring the World of Olive Oil＝バージンの領域：オリーブオイルの世界を探索する」の著者）

オリーブオイルめぐる7つの神話と真実 - WSJ

日常的に交わす会話の中には、オリーブオイルに関する神話、伝説、半真実や全くのうそがあふれており、わたしのようなオリーブオイル愛好家はどこから反論すればよいのか、ほとんど分からないほどだ。

[62. 匿名]

米油！ もう出てるけど、自分でコメントしたい位良かった。

[63. 匿名]

エキストラバージンオリーブオイルは精製度が低いから熱には良くないよ
これで揚げ物した事あるけど１個食べただけで胸焼けが半端なかった
そのまま使いましょう
それか精製されたオリーブオイルを使おう

[64. 匿名]

オレインリッチ

[65. 匿名]

その時に特売してるコレステロール0のサラダ油。
揚げ油にそこまでのクオリティは求めてない。
とりあえず気休めだけど、コレステロール0を使ってるくらいかな。

[66. 匿名]

65です。
サラダ油じゃなくてキャノーラ油でした。

[67. 匿名]

コレステロールゼロのサラダ油…
エキストラバージンオリーブオイルで揚げ物…

普通女って数学はできなくても化学は結構得意なんだけどな。どうかしちゃってるよ。

[68. 匿名]

サラダ油ってほとんどキャノーラ油（菜種油）なんだけど。時代劇で灯りにしたり毛筆用の墨を作る油ね。

[69. 匿名]

精製されたココナッツオイル使ってます。
カラッとあがります。

[70. 匿名]

みんなスゴいね！
何気なく開いたらこめ油のオンパレード。

勉強不足でなんもしらなかった、
勉強してきます。

みんなありがと！！

[71. 匿名]

揚げ物好きのデブです。
今日もからあげです。
体に脂肪がつきにくい、ヘルシーリセッタ使用です。

でも体は脂肪の塊です。

[72. 匿名]

グレープシードオイルやオリーブオイル、普通にスーパーで売ってるヤツは
薬剤で実を溶かして作ってるから良くないよ

低温圧縮（コールドプレス）で搾ってるやつなら大丈夫らしい

[73. 匿名]

日本人ですもの、米ぬかから作った米油が体に悪いわけ無いですよね〜

[74. 匿名]

>>73

こめ油は本当は危険？こめ油の嬉しい栄養と効果について

日常に使う油として効果が期待されているこめ油。でも実は危険なところもあると噂されているこめ油。食用として使うものなので気になりますよね。今回は優れた成分を持つこめ油の危険性、栄養と効果についてご紹介します！

[75. 匿名]

菜種油の安全性はどうなの？
パルシステムのやつ使ってますが…

[76. 匿名]

>>72 オリーブオイルこそ唯一コールドプレスでかなりの歩留まりが出る油じゃないの？だから古代ギリシャ時代でも簡単に精油できたんだよ。他はミキサーでガーって砕いてベンジンで溶かしてから溶剤を揮発させるんだけどね。

[77. 匿名]

>>75 菜種油＝サラダ油＝認知症（最近の学説）なんだって。いずれにせよオレイン酸だのオメガなんとかに騙されず植物油を積極的に取るべきではないという方向に向かいつつある。バターやラードの方がまだマシという論文すらある。唯一積極的に取ることが奨励されているのは魚油のみ。

[78. 匿名]

え、普通にこれ使ってました。そんなに頻繁に揚げ物しないしフライパンで揚げるから少量だしサラダ油良くないんだ？

[79. 匿名]

>>47
菜種油は元より植物由来の油の全てに認知症促進をさせる疑いがあります。
コレステロールは前は悪のように言われていたけど間違いなので動物由来の油で炒めるのが現時点では一番安全とされています。

[80. 匿名]

>>79
だとしたら中国やイタリアはどうなんの？　
油で炒めたものが食生活の基本でしょ。
アメリカや南米も揚げ物多いし。
でも、最近になって決定的な要因を発見とか、ノーベル賞とかいう話が出始めてるのも事実。
怖すぎる・・・
思い出してみて。みんなサラダ油使ってモヤシ炒めして喰ってたよね・・・

[81. 匿名]

>>80
サラダ油使ってモヤシ炒め食ってましたよ(笑)
サラダ油はが認知症になる危険性が一番高い。
ほぼ間違いない。
他の植物由来のものは危険性が疑われている。
サラダ油ほどてはないけれど、くらいのニュアンスだったと思う。
なんで最近はできるだけ肉から油出して、それで野菜を炒めたりするようにしてるけど私はそれほど健康に気をつかってるわけじゃないので使用頻度を減らすようにしてるくらいなんですけどね。
まぁこれもマイナスでしょうね。

[82. 匿名]

>>81
使用頻度とかいう問題じゃないみたいよ。
要するにβアミロイドたんぱくの類似物ができて、
それが脳に溜まって出ていかないという話になってるじゃない。
今からゼロにしても、発祥を遅らせる程度のことしかできないって話よ。
一体全体、こんな重大な事なんで今まで分からなかったのかな？
まさか、水俣病と同じで上級国民にはもう以前から知られていたの？
本になったのは去年の終わりくらいでしょ。

[83. 匿名]

>>82
発症を遅らせるだけでも違うと思うかどうかは個人の考え。
結構前から疑われてたけどテレビでは言えない話のようだね。

[84. 匿名]

少し前から米油を使うようになったんですが、天ぷらするのに使ったら、とっても良い感じでした。
オリーブオイルでも天ぷらしたことありますが、何だか癖があって、揚げ物には向いていないんだなと思いました。
これからは米油でやろうと思います。

[85. 匿名]

油を米油にしたら、天ぷらや唐揚げを沢山食べても胃もたれしなくなった。少し前までスーパーに置いてなかったのに、最近出てきて買いやすくなって嬉しい！

[86. 匿名]

大手メーカーの油はノルマルヘキサンという溶剤で抽出された油で、ヘキサンを除去するために高温で熱します。しかしヘキサンを完全に除去することは難しいということです。スーパーで売られているキャノーラ油、米油、オリーブ油、グレープシード油他殆どが溶剤を使用した油です。近年の癌患者の増加、不妊など因果関係は無いのか不安になります。テレビではそれらの危険性は、スポンサーに配慮し報じられないでしょう。大手メーカーの商品パッケージを見てください。一番搾り、契約農家栽培など、健康を気にする消費者にさも体に良さそうなイメージを与えるような言葉が並びます。質より量、量より質。様々な価値があります。皆様それぞれの価値観で商品を選べばいいのですが、気になった方は一度お調べください。

[87. 匿名]

>>77
わかりやすい説明ありがとうございます！
やっぱり菜種油でもほどほどに…ですね(>_<)

[88. 匿名]

結局、米油にしとけってこと？

[89. 匿名]

>>79
植物由来の油がだめなら、こめ油もダメってこと？

[90. 匿名]

>>52
これにマイナスついてるのは何でなの？
だめ？

[91. 匿名]

>>83
結論はもう出てると思う。
水俣病だって、熊本大学が論文だす前から東大とチッソの人たちは知っていたんだって。
結果として水俣病は貧しい人たちにばかり発病していたでしょ。
地区の中～上クラスからも患者は出ていない。
上級国民の家庭ではすでに対策というか、
有効な調理法とか油とかが使われていると思う。
ネットの時代になっても、
そういう人たちと私たちの情報ギャップは凄いものがあるみたい。

[92. 匿名]

ちょっと米油買ってくる〜ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘

[93. 匿名]

>>91
まぁねぇ、、
家での食事にはできるだけ気を付けてもさぁ、ポテチやらチョコやらせんべいにクッキーにパン、普段スーパーで買う食品に含まれる植物油の多さときたらね。
中流家庭で健康的な生活をする難しさを感じずにはいられませんな。