つくりおきおかず作ってますか？

[1. 匿名]

夏休み中なので時間があるこの時につくりおきおかずを作っておこうかなと思うのですがレパートリーが増えません。
みなさんは何をつくりおきしていますか？
副菜のみで主菜はつくりおきしませんか？

[2. 匿名]

作り置き、美味しくない
結局は出来立てが美味しいからちゃんと作ってる

[3. 匿名]

作り置きというか、普通に作る時に多めに作って食べた残りを保管してる
作り置き目的で作るの疲れる

[4. 匿名]

>>1
一時期やってたけど、やっぱりあんまり美味しくなくてやめちゃった
なんか、色々楽ちんレシピみたいなのあるけど、結局戻っちゃうんだよね

[5. 匿名]

今の時期、食中毒だけは気を付けてね

[6. 匿名]

煮卵は常備してる

[7. 匿名]

暑い時期は冷蔵庫に入れても気になるので作り置きはしてないです

[8. 匿名]

>>3
私もそう
翌日のおかずの足しにしてる
スライド方式

[9. 匿名]

作り置き一歩手前の状態みたいなやつはちょっとある

お肉漬け込んでるやつとか、ひき肉と細かい野菜刻んだやつを炒めておいたやつとか
あとは適当にバリエーション

[10. 匿名]

冷凍できる作り置きをしてます
あると安心します

[11. 匿名]

めんどいから主菜を1品大目に作ってタッパーに分けて皆で2日位で食べきってる。
文句言わないメンバーで良かった笑

[12. 匿名]

作り置きするのは冷蔵保存が効く涼しい時期だけです。
冷凍すれば？って言われることも多いけど冷凍してレンチンすると水分出るから面倒くさくてやらない

[13. 匿名]

食中毒が怖いら

[14. 匿名]

ブロッコリーゆでたやつとかぼちゃ煮物は常備してる。
あとはその時その時で作ったりしてる
作り置きしても結局途中で飽きて食べなくなるから

[15. 匿名]

数年間、毎週作ってます
大変だけど、平日はメインしか作る時間なくて

葉物、根菜類などを茹でる、お弁当用のメインを作り置き冷凍する、きのこ類カットして味噌汁用に冷凍する、
などです。

調理に便利なのは、無水ステンレス鍋です。
うちは、鍋をビタクラフトにしてからとても楽になりましたよ

[16. 匿名]

煮物とか常備菜くらい

[17. 匿名]

なめ茸作るくらい

[18. 匿名]

作り置きって物にもよるだろうけどどれくらい日持ちするの？飽きたりしない？
興味あるけどやったことないよ
だいたい当日か翌日までに食べるよ

[19. 匿名]

>>18
冷凍でもしない限りはこの時期は次の日には食べちゃったほうがいいしね
冬なら3〜４日はもつかな？

[20. 匿名]

ラタトゥイユとか多めに作って次の日少しアレンジしたりしてしっかり火を通して食べる程度だな
わざわざ作り置き用は作らない
今の時期は作り置きしておくの食中毒が怖いしやっぱり作りたてをその日のうちに食べたほうが美味しいんだよね
あと単純に2日連続同じの食べるの飽きる、
かと言って3日も4日も冷蔵庫に入れておくのも嫌だし。カレーとかは余ったらその日のうちにジップロック入れて冷凍しちゃうしそれでも一週間以内に食べるかな
そしてそもそも夏にカレーやシチューは作らないようにしてる

[21. 匿名]

>>1
⭐︎

[22. 匿名]

一時期ハマってやってたな。2時間くらいかけて何品も作り置き作ってたけど、いざ食べる時に味も落ちるしその時食べたいものでもないからテンション上がらないし、気づいたらやらなくなった。

[23. 匿名]

>>1

わざわざ専用に作り置きはしないけど
ストックも兼ねて夕飯の時は多めには作ってる感じかな。

ハンバーグやぎょうざ、カレーとか。
ご飯が残った時はおにぎりメーカーで
おにぎり作って冷凍もする。
(形が均一だから何分加熱とか分かりやすい)

で、昼はレトルトカレーとハンバーグトッピングとか
おにぎりと餃子、インスタント麺と餃子とかにしてる。
残りカレーでカレーうどんとかも喜ばれる。

[24. 匿名]

冷蔵保存だと気分じゃないメニューを消費期限を気にして食べなきゃだし、冷凍だと味が落ちるのが多かった。食べたい物をその時に作るのが至高だと原点回帰した

大食いって程じゃないけど沢山作るといっぱい食べちゃってたし。メリットよりデメリットが上回った感じ。 レシピや人によっては作り置きはいいと思うけど自分には不向きだった

[25. 匿名]

味が落ちるのは承知の上で、予定を逆算して1週間以内には食べ切れるように作ってる
カツを揚げるところまでやって冷凍⇨卵とじ、とか

[26. 匿名]

大根や蕪の甘酢漬けなど
酢のものは多少時間おいても大丈夫

[27. 匿名]

【造り置き】

[28. 匿名]

>>12
そうそう、冷凍のあのびしゃい感じがせっかくの料理を台無しにしてくれる！
ニチレイとかの冷食だって出てくるし、素人がどんだけ努力してもありゃムリだわ。

[29. 匿名]

>>2
私も張り切ってタッパとか買って作ってみたものの、作り置きの冷凍って本当に美味しくない
１ヶ月くらいはやったけどやめた
タッパ捨てなきゃなぁ

[30. 匿名]

作り置きは家族が食べないからあんまりないかも
自分のお昼用のハンバーグは5枚くらいある

[31. 匿名]

>>2
金儲けしたい時間やお金に余裕あるインスタグラマーとかに影響受けすぎだと思う。
あれだけの量や種類をまとてめ作れる、保存できるスペース、家族がきちんと食べてくれる、ってフルタイム夫婦の学生こどもモデルだと無理がある。

[32. 匿名]

>>1
今日ラタトゥイユいーっぱい作ったよ
お昼はそれ使ってドリアにした
残りは一食分づつに分けて冷凍
パスタはもちろんカレーにも使えるしほんと大好き

[33. 匿名]

浅漬けくらいかな
キャロットラペとか

[34. 匿名]

きんぴらとひじきの煮とか冷たくても美味しいものしか作り置きはしない
チンすると味変わるから

[35. 匿名]

>>2
煮物は冷蔵庫で一旦冷やした方が味が染み込んで美味しい

[36. 匿名]

>>18
飽きるというかやっぱり大体水分出たり味が落ちてくんだよねぇ
作り置きするのにも結局時間取られるし
正直あんまり便利さを感じない

[37. 匿名]

フルーチェを冷蔵庫に大量保存

[38. 匿名]

ハンバーグとか肉団子はいっぱい作ってお弁当用に冷凍しとく
あと玉ねぎスライスをかんたん酢に漬けたやつ
ポテサラに混ぜたりサラダにのせたり便利

[39. 匿名]

>>34
キンピラ　ひじき煮　は沢山作って冷凍しちゃう
チャーハンや炊き込みご飯用に冷凍ストックしてると便利で美味しんだよね

[40. 匿名]

>>35
うんうん、翌々日の夕食を見込んで煮物をレンチンで作っておくよー。他にゆで卵をめんつゆと醤油に漬け込むのも

[41. 匿名]

一人暮らしで仕事の日は家事やらないから作ってる。
家族がいて時間取れたら作らないかな。

[42. 匿名]

>>38
私も！大量ひき肉パック買ってきてハンバーグや肉団子を大量に作る。トマトソースで煮込んじゃえば冷凍臭さ無いし1回きりの夕飯の為に毎回こねくり回せない～

[43. 匿名]

>>12
ご飯も冷凍してレンチンすると不味いよね冷凍しても美味しい銘柄ってあるのかな？

[44. 匿名]

>>41
1人暮らしなのに作ってるの本当に偉い！私が1人暮らしの時カップ麺だった（酷い）

[45. 匿名]

お弁当用に作ってる
夏休みは子供の分もいるから
百均の小分けのやつにいれて冷凍してるよ
ハンバーグとかコロッケとかもお弁当用で小さく作って冷凍してある

[46. 匿名]

インスタとかでドヤ顔で流れてくるつくりおきおかずってごはんのおかずにならない物が多いと思う。あれば酒のつまみだよ。

[47. 匿名]

>>1
作り置きは性格上合わないのでやってない。食材の下拵え的なことはやってる。冷凍出来る野菜はカットして冷凍するとか。それだけでも大分楽

[48. 匿名]

翌日くらいなら食べられるけど3日目となると疑心暗鬼になりながら恐る恐る食べる感じになる

[49. 匿名]

夏はあまりやらない
お酢や唐辛子で殺菌できるやつなら年中作ってる

[50. 匿名]

作り置きはしないけど、色々な野菜をカットして冷凍してる。
千切りやみじん切りにして冷凍しておくだけでかなり時間短縮出来るし、火の通りも早い🧅🥕✨️

[51. 匿名]

>>2
煮物とか、和物は時間が経っても美味しいよ
具材にもよるよね
ただ、次の日までかな
3日目までは持ち越さないようにしてる
そもそも作り置きをしようとしているわけではなくて、材料が中途半端に余るから使い切ると多くなっちゃって、食べきれないときだけ保存する

[52. 匿名]

>>1
ひじきとか切り干し大根は作り置きするけど、メインはやらないかも
前の日に肉や魚に下味つけておくくらいかな

[53. 匿名]

夏はやらないかも。
キッチンに長居するのも暑いし。オクラの白だし漬けとか、酢の物とかくらいで作り置きとは言えないか。あと、今お弁当作ってないからおかずもその日のしか作ってない

[54. 匿名]

野菜切るのが面倒だから野菜切って冷凍しておこうかなと思ってるけどまだやってない

[55. 匿名]

焼きそばとかの子ども(2歳)が好きなメニューを昼食に作って次の日の朝に子どもが食べて残りを私の昼食にってくらいかな
作り置きだと期限気になるし、連続で同じ物食べるの飽きる

[56. 匿名]

>>43
横
一人暮らしの時は炊きたてのご飯を冷凍してたからチンしてもおいしかったよ
冷凍庫には悪いけどw

[57. 匿名]

酢の物、マリネ、漬物、揚げ浸しなどは作り置きしています。
今の時期だとみょうがの甘酢漬けとか、ピーマンと玉ねぎのマリネ、きゅうりの漬物、ナスやズッキーニ、ピーマンやパプリカの揚げ浸しなど。
みょうがやマリネはサラダのトッピング、揚げ浸しはそうめんのトッピングにするなどアレンジも効くのでオススメです。
冷蔵庫で冷やして美味しい作り置きも色々ありますよ〜。

[58. 匿名]

>>2
感覚の問題では？親も「冷凍ごはんなんて‼︎」みたいな感じだけど、公式にも炊き立てのお米を冷凍した方が、何時間も保温したごはんより美味しいってなってるし

[59. 匿名]

浅漬けとかひじきとかにんじんしりしりとかそういうのは作ってる。自分が食べたいから

[60. 匿名]

わざわざは作らないけど多めに作っておく

[61. 匿名]

多めになったときに取り分けて冷凍したのはある
あとはほうれん草とか小松菜とか痛む前に軽くゆでて冷凍しているくらい
冬は煮豆を作ったりするけど夏はやらない

[62. 匿名]

>>54
便利よー
切っただけで食べられるものは切って冷蔵してる
トマト、きゅうり、おくら、みょうが、大葉、セロリ、桃、スイカ

玉ねぎとかは切って冷凍してる

キャベツは薄味か味なしで蒸してこわけにしとく
かさましで何にでも使えて便利
パスタとかラーメンとか味噌汁とかレトルトの中華丼とか

[63. 匿名]

新婚の時は作ってたな

[64. 匿名]

8月はさすがにしないです
自分が食べる分には良いけど家族に食べさせるには心配
秋から春は作り置きします

[65. 匿名]

>>2
何がダメなんだろう‥
油とか水分なのかな
二日目がウマいのと不味いのがあるんだよねぇ。

[66. 匿名]

>>14
ブロッコリー、変色しませんか？

[67. 匿名]

冷蔵の作り置きはやめました
冷凍パスタ、冷凍トーストストックは切らさないようにしてます

[68. 匿名]

>>9
それは下ごしらえであって作り置きではないと思います

[69. 匿名]

>>3
「作り置き」と「残り物」は別物のような気がする

[70. 匿名]

>>2
うちも家族誰も食べない。せいぜい私が翌日までに食べ切る。それ以降は私も無理だな。。

[71. 匿名]

余り物で作るミニお好み焼き
おかずやトッピングに便利してる