気になる他国の食文化

[1. 匿名]

私は日本以外のお米を食べたことがないのでどういう味なのか気になっています。
エスニック料理なんかに合うと人気ですよね。

国によって主食も違いますし、ランチタイムにかける時間だったり自炊やお弁当に対する意識、インスタント食品のクオリティなんかも全然違いますよね。
｢これって美味しいの？｣だとか｢これはどうしてるんだろう？｣と思ったり、皆さんが気になる他国の料理、食材、食文化などについて教えて下さい。

[2. 匿名]

トッポギ！

[3. 匿名]

韓国の🐕食文化

[4. 匿名]

>>1
昔米不足でタイ米が輸入されたね。日本人の食べ方に合わない味らしい

[5. 匿名]

海外では出汁とらないのかな

[6. 匿名]

台湾は全部美味しかった！

[7. 匿名]

>>1
中国米はドブ臭い
タイ米は見た目がハエの卵

[8. 匿名]

シュラスコって食べ切れるんでしょうか？

[9. 匿名]

カレーにはバスマティライス

[10. 匿名]

辛いの好きなんだけど、韓国料理、辛いってだけで旨み（甘み）とか深みなくないですか😂

日本が甘すぎるんかな😂

[11. 匿名]

素手で食べる文化は嫌だな

[12. 匿名]

>>6
臭豆腐も食べましたか！？

[13. 匿名]

アメリカ住んでたけど職場に弁当持っていったら引かれた。アメリカでは弁当箱に色々入ってるのがあまり美しくないという感覚がある

[14. 匿名]

>>5
ブイヨンとかブーケガルニとか

[15. 匿名]

トルコ料理全般
世界三大料理の一つらしいけど、トルコ料理店とか見たことないんだよね
美味しいのかなーと気になってるのに

[16. 匿名]

日本人の胃に脂っこいものは合わない
アメリカの食事は日本人が食べたら病気になる

[17. 匿名]

>>10
韓国料理はちゃんと出汁をとってるので美味しいですよ

[18. 匿名]

中国の河粉っていうカップ麺
フォーみたいなものらしいけどYouTubeのショートによく流れてくるのがおいしそうで

[19. 匿名]

>>6
出汁がちと足りないった思うこともしばしば

[20. 匿名]

>>11
ご飯の前と後に手綺麗にできるのかなぁ？
日本みたいな水道があるとは思えない

[21. 匿名]

インド人はカレーばかり食べてるのか、だとしたらあの感じのカレーで野菜はとれてるのか気になる。

[22. 匿名]

>>4
あれ当時不味い不味いってスゴイ叩かれてたからね
チャーハンなんかにすると美味しいのに
多分当時まだ豊かだった日本のまだ貧しかったタイに対しての差別的な感情も入ってたんだろうなと思うけれど、なんか感じ悪かったよ

[23. 匿名]

イタリア住んでたけど意外と味は素朴。本場ボロネーゼもさっぱりしてる。日本食って全体的に甘いし結構カロリーあるなと感じた

[24. 匿名]

外国の方がやってるカレー屋さんだと、タイ米で出てくるよね

[25. 匿名]

英国
全てが不味い。

[26. 匿名]

>>1
中国のお米は、なんか、匂いから独特だよ！！
味とかは日本とそんなに変わらないイメージだわ。

[27. 匿名]

日本でお馴染みになってる中華料理の大半が白米のお供じゃないってちょっと信じらんない

[28. 匿名]

>>4
でもタイカレーにはやっぱりタイ米が合うんだよね〜

[29. 匿名]

切る前のうどん（小麦粉練った塊）をナイフでどんどん削いでいって茹でて食べる麺料理って、最初にお湯に入れたのと後からのとでは歯ごたえ違うと思うんだけどそこらへんはうまいこと時間調整してるのかなーってたまに思う

[30. 匿名]

イタリアに新婚旅行で行ったけど食べ物はみんな美味しいし日本人好みで良かったよ
ただデザートだけが甘すぎて辟易したかな
何であんなに砂糖大量に注入するんだ…見た目はおいしそうなんだけどね

[31. 匿名]

ジャスミンライス食べたことないの？
タイ料理屋さんとか行ったことない？

[32. 匿名]

>>15
日本のトルコレストランしか行ったことありませんが、何でもかんでもヨーグルトソースで、酸味が苦手な私にはキツかった
あと、ラムやマトンが多い
食べ慣れてる北海道の人なら大丈夫かな？

[33. 匿名]

>>1
お米大好き（お寿司、丼、おにぎり）で、国産や海外産とか区別できなくても喜んで食べてるけど、調理方法で好き嫌いはある

パサパサしたスペインのパエリアや、インドカレー屋さんのライスは自分には「あれ？」と合わなかった。。

飛行機の機内食に出た海外風のパサパサしたライスもダメでした。

[34. 匿名]

アフリカの人が食べてるタロイモ。タピオカにすると消化されにくくなるけど主食とされる食べ方ではどうなのか気になる。
テレビで見る感じもっちりわらび餅なイメージ

[35. 匿名]

>>15
都内や横浜あたりだと割とあるよトルコ料理店
イスタンブールなんかいくとロカンタっていう安くて美味しい定食屋みたいなお店があってまず食には困らない国

[36. 匿名]

🇬🇷ギリシャ

スブラキ

日本の焼き鳥にそっくり！

[37. 匿名]

イギリスは美味しいものがフィッシュあんどチップスくらいで夕食も質素

[38. 匿名]

インスタで流れてくるアメリカあたりのバーベキュー動画めっちゃ美味しそう！
そして半日くらいかけて作ってるのすごいと思う
スパイスもたっぷり使って焼いて焼いてホロホロになった肉の塊を手でほぐしてソースを絡めてパンに挟んで食べるみたいな
食べてみたい

[39. 匿名]

>>20
ナンならわかるけどカレーライス素手で食べるのは無理だ

[40. 匿名]

>>6
台湾にしばらく住んでたんだけど、中華料理全般そうなのかもしれないけど“食べたことない味”っていうのがすごく多くてスパイスとか香味野菜の奥深さを知った。
日本のスーパーに置いてある食材はほんの一握りなんだなぁって。

[41. 匿名]

>>5
昆布だしとかは韓国もあるよね？？

[42. 匿名]

>>12

臭いもの苦手なので食べてないです💦

でも台湾で食べたものは基本的に美味しかったです。
八角のクセも気にならなかったです。

[43. 匿名]

>>2
もちもちで好き

[44. 匿名]

>>21
インドカレーは野菜めっちゃ使いますよ！
逆に宗教上豚肉や牛肉は食べない。

[45. 匿名]

>>10
和食や日本料理も自分の国の料理とか慣れ親しんだ味ってフィルター無しで客観的に見たらそこまで美味しいわけじゃなさそう

[46. 匿名]

>>36
ギリシャを２週間も旅したのにこの名物料理を一回も食べる機会がなかったのは何故だろう
ギリシャは魚が多くて美味しかったかな

[47. 匿名]

ロシアではイワシが高級魚らしい

[48. 匿名]

>>1
コストコで売ってるジャスミンライス！
試食でおいしかったんだけど、8kg買うの迷ってる…

[49. 匿名]

>>37
イギリスは料理が美味しくないってよく聞くけど、イギリス人も美味しくないと思って食べてるのかな？ってのは気になる

[50. 匿名]

>>25
イギリスってご飯美味しくないっていうよね　
食べたことないから分からんけど、味気ないのかなぁ？うまみがなく、塩！コショー！ってイメージ。

[51. 匿名]

>>25
ちょうど今日、イギリス留学中の中国人がイギリス料理が不味いって泣いて訴えてる動画見たわ笑

[52. 匿名]

>>6
五香粉大丈夫だった？（私は平気）

[53. 匿名]

>>28
そうそう。タイカレーとかあちらのレシピに合わせるなら合うんだよね。でも白米のまま日本のおかずに合わせるはあまり美味しくないんだよね

[54. 匿名]

台湾の八角
何が良くてあんな臭いの入れるんだろう

[55. 匿名]

>>29
刀削麺のこと？

[56. 匿名]

>>38
Netflixのバーベキュー最強決戦オススメ

バーベキュー最強決戦! | Netflix (ネットフリックス) 公式サイト

全米から集まった8人のバーベキューの達人たち。バーベキューチャンピオンの称号を目指し、こだわりの火加減やスモーク加減で熱い勝負を陽気に繰り広げる。 予告編を観て詳細を確認。

[57. 匿名]

>>1
インド料理につかわれるバスマティライス美味しいですよ。

[58. 匿名]

>>22
日本ってわりとアジアをナチュラルに見下すよね

[59. 匿名]

>>10
日本人が感じる旨味とは違うよね
辛ラーメンがとくにそう思う
昆布や鰹の出汁の味に慣れてるからコンソメ系の出汁だとすぐに飽きてしまう感じ
日本のチキンラーメンもあまり美味しく感じないけどちゃんとチキンエキスが入ってるし
子どもの頃からコンソメ系の出汁に慣れてる人だと逆に昆布や鰹出汁に旨味を感じないかもしれないね

[60. 匿名]

>>1
岡根谷実里さんの本がとても良いですよ
世界の台所研究家です

[61. 匿名]

>>15
トルコ本場でもトルコ料理食べた事あるけど
美味しいよ
でも油が凄いから胃薬必須
あとトマト系が結構多い
スイーツ系は結構甘め

[62. 匿名]

イタリアのリゾットはアルデンテだった
おじやみたいに柔らかいかんじじゃなかった
おいしい！って思ったけどどうやってあの歯応えを出してるのか

[63. 匿名]

>>56
最高！絶対見るわ
ありがとう！

[64. 匿名]

>>44
そうなんだ、そうすると野菜はカレーに溶け込んでて、タンパク質は豆とかになるのかな。
日本で言う、カレーのルーだけみたいなイメージがあったからさ（笑）

[65. 匿名]

>>4
タイに旅行した時に自分はタイ米は食べられなかった
個人の感想です

[66. 匿名]

>>11
カトラリーは綺麗か汚いかわからないけど、自分の手は綺麗かどうかわかるから、手で食べる方が安心って昔聞いたんだけど…合ってるかな

[67. 匿名]

>>10
サムゲタンとか滋味深いと思うけれど？
韓国料理って辛くない優しい味わいのものも多いよ

[68. 匿名]

>>22
幼稚園のお弁当に入ってて差別とかないけどトラウマ並に嫌いだったよ。

[69. 匿名]

>>37
そういう聞きかじりを嬉々と披露する年寄りが多いよね
私はちょっと前までイギリスに数年間住んでたけど
日本でそういうコメを見るたびに、みっともない年寄りだなあと思う

[70. 匿名]

>>55
あーそれだ
麺を同時に茹でるんじゃなくて時間差でお湯に投入してくから茹で時間まちまちなんじゃないかと余計な心配をしてる（食べたこと無いので）
でもそれはそれで美味しいかもね

[71. 匿名]

>>58
特に中高年はね

[72. 匿名]

海外の冷凍食品って美味しくないのかな

[73. 匿名]

>>25
スコーンだけは美味しいのがある

[74. 匿名]

>>15
当たり前だけどギリシャ料理と似てる
中東に引っ張られたギリシャ料理って感じ
中東だから羊ダメな人はダメだし、中東の人は辛すぎるものは食べないからあんまりスパイス使わなくてちょっと味がぼんやりしてるかも
中東ならレバノン料理が一番日本人の口に合うと思う
日本人が中東の料理と思ってるのは大体レバノン料理

[75. 匿名]

海外で日本食を食べると味付けや素材がなんか違うなーとか思うけど、日本に来た外国の人も自分の国の料理を食べるとなんか違和感あったりするのかな？

[76. 匿名]

>>1
インドカレー屋いったことないの？かわいそうに

[77. 匿名]

>>69
日本の文化とか食を貶されるとビックリするくらい怒るのに、他国の文化や食はどれだけ貶してもいいんだみたいな空気があるね

[78. 匿名]

>>4
ポソポソだったよ
ババアは知ってる(笑)

[79. 匿名]

>>70
めっちゃハイスピードでお湯に投入してるから大丈夫なんじゃない？
知らんけどw

[80. 匿名]

韓国料理は何でも美味しい！
日本人だけど日本料理より韓国料理の方が圧倒的に好き！

[81. 匿名]

>>4
あれって炊飯器で炊かずに茹でて湯切りして食べると美味しいらしいね

[82. 匿名]

>>75
イタリア人の友達が、東京のイタリアンが世界で一番美味しいって言ってた

[83. 匿名]

>>64
カレー風味の野菜の漬け物みたいな惣菜もよく食べられてるよ

[84. 匿名]

食べる前にテーブルを拭く事。
日本だけじゃないかと思っている。しかも不衛生のフキンで拭いている事。

[85. 匿名]

>>69
実際食べての感想ならわかるけど、ガル婆の場合ほぼ聞きかじりだもんねw

[86. 匿名]

>>10
これすごく美味しい！
考えた人天才だと思う！

[87. 匿名]

>>81
横だけどタイ米もそうなんだ！インドのバスマティも茹でるよ。炊飯器って日本特有だね。

[88. 匿名]

>>8
食べたい分だけ食べればいいのよ
レストランならお腹いっぱいになったらカード裏返せばストップしてもらえるから

お肉もいいけど
デザート感覚で食べるパイナップルが好き
あとシュラスコ行くと大抵置いてあるブラジルのプリンが好き

[89. 匿名]

フランス人の同僚が仕事のお昼休憩で毎回普通にワインとか飲んでたんだけど、そういえばあれフランスでは普通のことなのかな？

[90. 匿名]

>>45

【2023/2024年版】世界で最も料理が美味しい国・地域ランキング（TasteAtlas） | 世界一料理が美味しい国はイタリア｜セカイハブ

TasteAtlas（テイストアトラス）から発表された2023/2024年版の100 Best Cuisines in the World（世界で最も料理が美味しい国・地域トップ100）をもとに、本ランキングにランクインした料理や食べ物が美味しい国・地域や、それらの国・地域での代表的な料理などにつ...

[91. 匿名]

>>80
ポンテギやどんぐり寒天も好きなん？

[92. 匿名]

世界では食事中に音を立てるのはタブーな国が圧倒的に多いから海外行って麺類や汁物食べる時は気をつけたほうがいいよ

[93. 匿名]

味のついたご飯が好きだから、世界中の米料理を食べてみたい！
ご飯を「炊く」のは日本だけで、他の国は蒸したり茹でたりするって聞いてそれも気になる。

[94. 匿名]

>>10
韓国料理って、何かと強烈だよね。
甘い・脂っこい・高カロリー

中国の四川料理みたいな昔ながらのは好きだけど、最新韓国グルメ系は美味しいと思えない

[95. 匿名]

>>13
毎朝彩りを気にしてお母さんが綺麗にお弁当に作ってくれる文化みたいなのって日本独特なのかな

フレンチとかも美しいけど
一人暮らしで自分の為に綺麗なお弁当作ってる人もたくさんいるし｢見た目から楽しむ｣｢見た目が美味しそうだと食欲が自然にわく｣っていう感覚があるよね

[96. 匿名]

中国っていつからふっくらした蒸しパンみたいな饅頭食べてるのかな
小麦粉の生地を発酵させる技法をいつあみだしたのか、はたまた文化交流で手に入れたのか不思議

[97. 匿名]

>>59
韓国って魚介出汁を使う料理めっちゃ多いですよ
貝やいりこや乾燥鱈とか

[98. 匿名]

>>21
カレーというかスパイス味なのよね
ちょっと違うけど日本でいう醤油味とか味噌味みたいなもん

[99. 匿名]

>>67
ソルロンタンやコムタンもあっさりで美味しいですよね

[100. 匿名]

>>4
タイ料理にはタイ米よね。
タイ米を日本食に使って不味いのは当たり前だけど、当時はエスニック料理もあまりなかったからねぇ。

[101. 匿名]

>>21
日本でいう醤油とかの調味料がカレー粉（独自スパイス）ってだけでカレーだと思って食べていないカレー味のものが多いんじゃないかな？

[102. 匿名]

>>10
キンパ（韓国風海苔巻き）
若い世代の間では日本海苔巻きよりこっちの方が好きという声が多い
検索してみたら星の数ほどの投稿レシピがヒットして人気の高さが伺える

[103. 匿名]

>>97
そうね
キムチにオキアミ入れたり
でも日本人が感じる旨味とは違うものだという話をしてるのよ

[104. 匿名]

>>58
ガル民は特に

[105. 匿名]

>>5
海外は食べる食材が出汁になる感じだと思う
わざわざ出汁を取って使い分けるのは日本ぽい
どっちも美味しいね

[106. 匿名]

>>1
取り敢えずタイ料理屋にでも行ってタイ米とカオニャオ食べてくるといい

[107. 匿名]

お米文化のないところは離乳食何から始めるんだろ？
とりあえず何倍粥みたいな概念はないよね

[108. 匿名]

>>22
不味かったって聞いてたからインドカレー屋さん行ったらナンしか食べなかったけど、今年初めてタイ米で炊いたジャスミン米でカレー食べたらものすごく美味しくて感動した！
無印のカレーとジャスミン米でワイン飲むのが最近好き

[109. 匿名]

>>25
日本
全てが不味い
↑
海外からこう言われても文句言えないよね
そもそも日本食が美味しいなんて思ってるのは日本人だけかもよ
ネトウヨ番組の日本食が人気とかはヤラセかデッジ上げとの声多いからさ

[110. 匿名]

>>64
丸っと野菜が入ってたりするよ
溶け込んでるのは玉ねぎくらい

[111. 匿名]

>>22
そもそも食べ方が間違ってたし、あろうことか日本米とのブレンド米なんてのも出回ってたからね

[112. 匿名]

>>108
子供だったから何となくしかわからないけど米不足で30年前くらいに出回ったのってそんなちゃんとしてるお米じゃないはず。
やっすいインディカ米とか。

差別とかじゃなくて本当に日本人の口に合わない。
ご飯食べるのが嫌だった。
その頃とは時代も品種も色々進化しているけど、未だに苦手意識がある。

[113. 匿名]

袋麺とかレトルトスープご飯とか輸入されたものを色々食べてみて、韓国の食品って意外にあっさりしたものが多いなあと思ってたんだけど輸入キムチと合わせたらすごく美味しくなって驚いた
韓国ではキムチをあわせる前提の食べ物が多いのかな？

[114. 匿名]

>>69
イギリスの市民が夜　質素な食事と聞いて　さすがイギリス　健康の為には夕食が軽い方が体に良いという昔からの知識があったんだなぁと感心してました。違うんですね？

[115. 匿名]

>>10
キムチとさつまいもを一緒に食べたりするそうなので、案外甘味は足してるみたいだよ。

[116. 匿名]

>>10
韓国料理は旨味感じるけどなー

[117. 匿名]

>>109
海外行ったことないの？
かなりの国で都市部は日本料理屋だらけだけど

[118. 匿名]

>>15
朝ごはんにその辺の庶民向け食堂で食べたスープとフランスパンがとっっても美味しかった覚えがある。
あのスープ屋さんまた行きたい…
フランスパンはあちこちでよく出てきた。
イスタンブールの有名なサバサンドもフランスパンに塩焼きの鯖を挟んでレモン汁と薄切り玉ねぎ挟んだシンプルなものだった。

[119. 匿名]

>>8
バルバッコアだとこういうので合図する
食べたい方に向いていても、好きな部位ではないとか4人の中で1人だけそれはいらないって言えばOK

[120. 匿名]

>>59
チキンラーメンは私苦手だわ。あれはまずい。

けど向こうも冷麺とかあるし出汁的な観念はあるのでは？とは思う。基本調理の原型は日本も韓国も元々は中華から伝わってる技術だと思うので。

[121. 匿名]

>>4
ジャポニカ米を調理するようにインディカ米を調理しても美味しくなる訳が無い
自分はインディカ米もアメリカのワイルドライスも好きだよ

[122. 匿名]

>>6
オシャレで綺麗なお店は観光客向けなのか全部美味しかった
屋台の一部やローカルな古めの店は結構クセ強で食べ辛いものもあった

[123. 匿名]

>>47
高級かどうか知らんけどキリル文字でイワシって書いた缶詰売ってた笑

[124. 匿名]

>>21
北部と南部で全然違う
南部は野菜にスパイスまぶして炒めたみたいなやつばかり出てきた記憶
日本料理より野菜多いよ
カレーはあるけど皆が毎日食べてるわけではない

[125. 匿名]

>>11
嫌以前にカレーとライスを手で食べるのは難し過ぎる
インド料理屋ではカトラリー頼む派

[126. 匿名]

>>117
あれ中韓人がかってにやってるエセ和食だとは思う

[127. 匿名]

>>3
情報古いよ！！

[128. 匿名]

>>10
甘いと脂っこいも多いよ

[129. 匿名]

>>27
中国の北中部はそもそも寒冷で米がとれないから麦やコーリャンが伝統的な主食でなかったっけ

[130. 匿名]

>>36
左上タルタルソース？

[131. 匿名]

イケアのスウェーデン食品や料理はマズイ！日本人の口には合わぬ☓

[132. 匿名]

>>36
ギリシャ料理は孤独のグルメ見る感じではめちゃくちゃ美味しそうだった

[133. 匿名]

>>125
なら手を使わず足を使おう

[134. 匿名]

ハワイで食べたタイ米はお口に合わなかった。

[135. 匿名]

>>22
自身が小学生だったから差別とかなかったけれど美味しいとは感じなかった
米は米でもカテゴリーが違うと調理方法が違うと説明されていたらまた違ったかも
そこの認識がなかったから美味しくないという結果になったんだね

[136. 匿名]

>>78
炊き方が違うんだよ

[137. 匿名]

世界のいろんなカレーを食べてみたい
気になるのはネパール

[138. 匿名]

>>13
ポテトチップスと野菜スティックとかだったりするもんね。

[139. 匿名]

中国韓国は食べる時すごい音するけど、海外で仕事する場合はやっぱり抑えるのかなぁ。

[140. 匿名]

>>102
若い世代の間では日本海苔巻きよりこっちの方が好きという声が多い
ってコメント要る？
私は韓国料理も好きだし嫌韓じゃないけど、そういうとこが韓国人の嫌われるところやで？

[141. 匿名]

>>111
私がよく行くガチエスニック料理店は長いバスティマ米と日本の米をブレンドしてるそうなんだけど、すごく美味しくて、毎回ご飯おかわりしちゃう。
ブレンドの仕方や炊き方にもコツがいるんだろうけど。

[142. 匿名]

>>20
水道水飲めないところ多いから分かるよ
そういうところは水で洗っただけの野菜サラダもNGだからね
現地の人も食べないんだから
ってことは手を洗うのもミラネルウォーターなのかね？
リッチだね

[143. 匿名]

>>21
ターメリックやクミンとかのスパイスで炒めたものはあちらではだいたいカレーというのではなかった？
想像してるカレー（亜バシみたいなの）は北インドで、南インドは野菜や豆メインだよー
北インドのもこってりだけど野菜メインだと思うよ。

[144. 匿名]

>>97
プゴク（干し鱈）のスープは一度食してみたい
あっさりしたスープなんだよね

[145. 匿名]

>>10
韓は汚物入ってるからどんな物も無理だ

[146. 匿名]

>>4
炊飯器使うのが向かないと知られていなかったんだって

[147. 匿名]

>>94
韓国料理が甘いって初めて聞いた

[148. 匿名]

>>144
フリーズドライのプゴクなかなか美味しいですよ!
アマノフーズの味噌汁みたいなタイプのインスタントプゴクです

[149. 匿名]

>>87
バスマティライス付きのビリヤニキット買って、鍋で作るの面倒臭いから炊飯器で炊こうかな？って思ってたけどやっぱりちゃんと鍋で作る事にする！

[150. 匿名]

>>102
と、古い世代の人が言ってるwww

[151. 匿名]

>>148
カルディで取り扱ってるの知らなかった！
買ってみるねー！いいこと教わった

[152. 匿名]

｢旅猿｣とか｢リア突WEST｣とかあまり綺麗なリゾートしてない部分も見せてくれる旅番組が好きで見てるけど面白い。

[153. 匿名]

>>22
美味しいジャスミン米もあるのに、わざと美味しくない米を日本に輸出してくれてたん違うかな

[154. 匿名]

>>80
クッパプは大好きでよく作るがユッケジャンのような
スープにコチュジャン溶かしてあるのは少し苦手
ソルロンタン系のスープは入手しにくいので毎回昆布出汁と
鶏ガラスープのブレンドをベースにしてる

[155. 匿名]

>>107
欧米だとパン粥あたりかな

[156. 匿名]

>>48
ジャスミンライスとタイ米は違う？

[157. 匿名]

>>156
タイ米の中で上質で美味とされてるものがジャスミン米
日本の魚沼産コシヒカリみたいな

[158. 匿名]

外国の市場へ行くと、先進国でも肉がかたまりで常温で売られていたりする。あれ大丈夫なのかな？

[159. 匿名]

>>144
干し鱈はちぎってごま油で炒めてから水を入れて煮ると澄んだスープになるって昔お世話になったおばちゃんが言ってた

[160. 匿名]

>>146
そうそう
同じように扱って、なおかつ日本のおコメとブレンドされたりしてね、色々間違ってた
味も慣れてないから私も苦手だったな

[161. 匿名]

>>152
旅猿のロシアの旅で見たけれど本場のピロシキはレバーが入ってるらしい

[162. 匿名]

>>1
エリックサウスってカレー屋さんでバスマティライス食べれるよ
おかわり自由なんだけど、水分が少なくてパサッとしてる分カレーと合わせるとスイスイ食べれる!
普段おかわりしないのにしてしまった笑

[163. 匿名]

毛豆腐ってどうなんだろ…?
表面の毛は白カビって聞くとうわってなるけど白カビチーズとか普通に食べるし…

[164. 匿名]

>>73
アフターヌーンティーに合わせるものは美味しいよね!

[165. 匿名]

>>49
プロテスタント系の人が多いしね。食に快楽性を求めるのをよしとしないところがある

[166. 匿名]

>>34
タピオカはキャッサバじゃない？タロイモの丸い粒々もあるけど別物だよ

[167. 匿名]

>>43
そりゃ餅だからなw

[168. 匿名]

>>58
わかる。特にフィリピン人を見下す節がある。
日本人より美形が多いのに。

[169. 匿名]

>>34
日本の里芋的なんだろうなと思ってる

[170. 匿名]

>>1
タイ米ならタイ料理屋に行けばすぐ食べられるよ
スーパーで少量のタイ米のパック売ってたりするし

[171. 匿名]

>>141
ガチエスニックはブレンドしないと思うけど…

[172. 匿名]

>>4
私は香ばしくて大好き

[173. 匿名]

>>10
甘辛いの普通にあるよ
辛さにも深みがあるし

[174. 匿名]

>>161
入ってないのもあるよ。てか、地域差なのかな。キャベツとじゃがいもが定番だった気がする

[175. 匿名]

>>20
某国で家庭料理をご馳走になった時はポットに入った井戸水を手にかけて終わりだった
もてなしの気持ちをむげにすることはできないので感謝して手で食べたよ
連れも私もお腹を壊さなかった

[176. 匿名]

>>58
ネトウヨ爺が多いからね
日本こそが絶対！それ以外はカス！という典型的な差別思考の奴らだから

[177. 匿名]

質素な食事の国が羨ましい
晩御飯作るのに火を使わないコンロ汚さないっていうドイツ羨ましい
朝昼ご飯に屋台で食事するの羨ましい
日本に女として産まれたことをこの事でだけは後悔する

[178. 匿名]

>>15
もちろん店によるけどたいへん美味しいです

[179. 匿名]

🇫🇮フィンランド

🦞ザリガニトースト

バター、卵、ハーブをまぶしたザリガニの身を乗せたトースト

[180. 匿名]

>>25
ブリティッシュベイクオフだと、ミートパイとかすごい美味しそうなんだけどな

[181. 匿名]

>>176
ユーチューブのそういう動画がシニアに人気らしいね

[182. 匿名]

>>7
日本米が好きなのは日本人だけだって知ってる？
海外では日本米は水っぽくて美味しく感じられないらしい
自分達と違う文化は口汚く貶すのも日本人の特徴なんだってさ

[183. 匿名]

>>180
私も見てる、美味しそうよね
あのお菓子やパンを誰か作ってくれないかなー

[184. 匿名]

>>153
日本人はジャポニカ種というコメの新米を好む人が多いけど、インディカ種は古米が人気あったりする。彼らは日本人が困ってるだろうとわざわざ良いものを送ってくれていた方もかなりの数でいたんだよね。文化の違いの悪例になってしまったよね

[185. 匿名]

北朝鮮の代表的な料理を知りたい。

[186. 匿名]

>>31
このトピ見てると貧乏舌というのは安い物で満足する舌のことじゃなくて、自分になじみのある味しか受けつけずわかる努力もしない舌のことじゃないかと思えて来た
外国料理ろくに知らないのに日本が最高と思っている人もいるし

[187. 匿名]

>>2
坊主憎けりゃ袈裟まで憎いか。食べ物に罪は無いから、私はトッポギよく食べるよ

[188. 匿名]

>>2
>>3
韓国だけマイナスが多いのはまたネトウヨ爺が大勢押しかけているという事か
韓国料理人気が気に入らなくて発狂しているんだろうね

[189. 匿名]

スペインは1日5食食べてるのに、割とスリムな人多いイメージなの何でだろ？

[190. 匿名]

イギリス、１日中何かあれば紅茶飲んで胃タッポタポにならんのか？

[191. 匿名]

>>182
そうなんだ！
あなたは祖国の食べ物を食べて

[192. 匿名]

>>126
仮にエセ和食だとしても海外で和食が人気だから営業してるんだよね？
儲からなければ営業しないんじゃないの？

[193. 匿名]

>>149
ビリヤニは美味しいですか？お店のメニューにあってめちゃくちゃ美味しそうなんだけど、自分の口に合わなかったら勿体ないなと諦めたのですが、やはり気になる。身近で食べたよ。美味しいよという人がいなくて。。。

[194. 匿名]

>>177
移住すれば？

[195. 匿名]

>>185
平壌冷麺

[196. 匿名]

タイ米とマンゴーを一緒に食べるデザート「カオニャオマムアン」、組み合わせにびっくりしたけど美味しかった
あまじょっぱいココナッツミルクが全体をまとめてて、おはぎを思い出すような優しい味だったな

[197. 匿名]

>>193
よこですが、今日食べました笑
フライドライスよりあっさりで私は好きですけどね
味付けはお店によって変わるから何とも言えないですけど、バスマティライスがお嫌いで無ければ一度チャレンジしてみてはいかが？

[198. 匿名]

>>161
本場というのは何処のことなのかわからないけど、広い地域で食べられてレバーが入っているのも定番の1つって感じかな

ピロシキの説明を日本蕎麦そばに置き換えると「本場のそばは山菜が入ってるらしい」だと変だよね

家庭や露天や専門店があるけどレバーの入ってるのもあるよ、が近いですな

[199. 匿名]

>>8
ひと串まるっと食べるんじゃなくて、目の前で塊肉を削ぐようにして切り分けてくれるんだよ。

[200. 匿名]

>>193
よこ
おいしいよーインドのチャーハンみたいな感じ

[201. 匿名]

>>40
スーパーもコンビニもなんか独特な匂いがするよね。香辛料みたいな。

[202. 匿名]

>>4
グリーンカレー好きでよく作って食べるけど水分が多くもっちりしてる日本米には合わない。硬めに炊いてもなんか違うからタイ米通販で買って家で炊いてるよ。タイ米でチャーハン作るとパラパラしやすくて美味しい

[203. 匿名]

>>107
ペーストの人参とかほうれん草、かぼちゃを粉ミルクとブレンドして食べさせてたよ

[204. 匿名]

>>185
🇰🇵オボクチェンバン 어복쟁반

牛ムネ肉、牛タン、茹で卵、春菊、タマネギ、餅等を煮込んだ朝鮮が誇る鍋料理！
朝鮮西部の平安道の郷土料理でもあります。

朝鮮最大級の核開発施設で名を轟かせた寧辺は平安道に在ります。

[205. 匿名]

>>1
タイ米はジャスミンライスにすると美味しいよ。イタリアのお米はリゾットに向いてる。自然とその土地の作物にあった調理法になってるのかも。

[206. 匿名]

>>69
横だけど、高校で1年間イギリスに留学してた時、本当に料理が美味しくなくて苦痛で、フィッシュ&チップスがなければ餓死してたんじゃないかぐらいだったよ。
15年ほど前だけど今は違うのかな。

[207. 匿名]

>>70
最初は大きめでだんだん小さくして茹で上がりを同じ感じにしてるとか

[208. 匿名]

>>23
あと塩辛い

[209. 匿名]

>>208
だからドルチェは甘いんじゃないかな

[210. 匿名]

>>5
イタリア料理はソフリットと呼ばれる香味野菜を炒めたおして作る出汁、ブロードと呼ばれるブイヨンがある他、オリーブオイルを熱々のパスタと茹で汁で乳化させてソースにする
フランス料理は鶏ガラや骨から取る出汁、魚介の出汁などフォンがある
中国料理は金華ハムや鶏ガラ、魚介などの出汁がある

出汁の文化があまりないのはアングロサクソン・ゲルマンなどの清く貧しく正しくなプロテスタント系

[211. 匿名]

>>6
八角というやつが入っているのがシナモンが苦手な私は似ていてダメでした。

[212. 匿名]

生まれた地域のこと書いたのにマイナス沢山かなしい。TV情報の事だけ信じられてるなんて

[213. 匿名]

>>185
🇰🇵朝鮮は美味しいものが目白押しです！

平壌＝平壌冷麺、大同江ボラスープ、緑豆チヂミ
黄海道＝海州ビビンバ
平安道＝キムチチヂミ
慈江道＝松茸の刺身
両江道＝ブルーベリー酒
咸鏡道＝咸興冷麺、辛子明太子、明太子ビビンバ

[214. 匿名]

>>6
当たり外れ激しくて大変だった
全部美味しいって思えたの羨ましい

[215. 匿名]

>>193
私もまだお店で食べる勇気ないけど気になってたからビリヤニキット買ったんだ！まだ作ってないけど。
カルディで500円くらいだったからそれから手を出すといいかも？

[216. 匿名]

>>21
カレーって『おかず』みたいな意味なんじゃなかったっけ
〇〇のカレー、△△のカレーとか、具材もスパイスも千差万別なのでは

[217. 匿名]

>>193
めちゃ美味しい
ドバイ住んでたので社食は必ず日替わりブリヤニがあった
ただし、本来ブリヤニはインドではなくパキスタンの料理
（パキスタンはインドから宗教上の理由で（イスラム教）独立したから）

[218. 匿名]

>>193
美味しい！だけど日本米でやってるのはダメだよ！ネパール系のところで出してたら、バスマティではないことが多い。大阪のシンズキッキン、大阪ハラルが本格的。東京ならもっとたくさんあるでしょう。

[219. 匿名]

>>22
アレは政府にも問題がある。タイの高級米を高ければ良い的に輸入したんだけど、ジャスミンライスは高いほど独特の香りを楽しむお米。だって名前がもうジャスミンだよ？言うなら日本のお米はおかずに寄り添うお米。タイのお米はフージョン的なお米で香りが高い方が良しとされる。そりゃ日本には合わない。ちゃんとリサーチしてから輸入するべきだった

[220. 匿名]

>>205
タイ米の事をジャスミンライスっていうのよ

[221. 匿名]

>>193
美味しいよ、なんか炊き込みご飯とチャーハンの間みたいな感じ。量が多いけど、ヨーグルトとかスープとかの味変も出来るし残ってら大体テイクアウト出来る。個人的にインド人がやってるお店はめっちゃ量が多いと思う

[222. 匿名]

最近、中国の牛骨髄をジュルッて吸って食べる動画にはまってる。中国ではメジャーな食べ物なのかな。食べてみたい。、

[223. 匿名]

>>168
じゃぱゆきさんの全盛期を見てるからどうしてもね

[224. 匿名]

>>1
私の超オススメは、ハワイのラウラウです！
ハワイ旅行に行ったとき、郷土料理として出てきました。　ポキ(お刺身の醤油・ごま油漬け)は、わりと有名ですが、ラウラウは認知度低いかと！

豚や鶏肉を、塩漬けのタロイモの葉っぱで包んで蒸しただけの超シンプルなお料理です！

タロイモっていうのは紫色の里芋なんですが、日本でも里芋の茎を「いもがら」として食す文化がありますよね(現代ではあまりメジャーではないかもですが…)

タロイモの葉っぱというが、よもぎ・たらの芽・ほうれん草を足して3で割ったような風味・食感で、ほんのり独特の香りがあるのですが、柔らかくてとても美味しいんです！

塩をまぶしてお肉を葉っぱでくるんで、ただじっくり蒸しただけ。　なのにお肉はジューシーで柔らかく、ほんのり葉の風味もついて、懐かしいような、優しい味でめちゃくちゃ美味しいです！！

もしも日本にラウラウのお店が出来たら、ヘルシーだし、めちゃくちゃ流行ると思います！！

[225. 匿名]

>>81
フランス住んでた時、炊飯器ないからカマルグ米を鍋で塩茹でして水切りしてフライパンに移して調理してたけど、普通に美味しいよ
日本に来てからは炊飯器使ってみてるけど妙に米に粘り気があって苦手なのでタイ米の方がいいなって思ってる

[226. 匿名]

>>5
自分では取らないかも。でも存在はするし売ってるよ
アメリカ、カナダあたりだとストックとかスープって言う
ビーフストックとかチキンストック

[227. 匿名]

>>193
美味しい所めっっちゃ美味しいよ
私はラム、チキンの食べたことある
作り置きじゃなく、注文したら作ってくれる所とかがおすすめ

インドの炊き込みご飯で、お祝いの時に食べたりするものだから、結構手間かかってるんだよね
具とスパイスが米と層になってて、お米に野菜や具材の出汁がしみ込んで

[228. 匿名]

>>49
今は美味しいレストラン沢山あるよ！
でも確かに昔は食事に対して重きをおいてないって感じだった。

[229. 匿名]

>>10
子供の頃から添加物の味に汚染されてる人はそう感じるんじゃない？
質の高い食事してきた友達とかは韓国料理美味しいと言うけどガストマック王将スシロー等の安価な店で育った友達は全員韓国料理は旨みが全くないと言ってた。強烈な人工的な旨みがないと満足できないんじゃない？日本のキムチとか強烈すぎて無理だしガストなんて人間が食べる物ではないしカップラーメンとか良く食べられるなと感心するレベルです

[230. 匿名]

>>4
タイの中でも美味しくないお米を輸入してたからしゃーない
タイでももちろん電気炊飯器使うよ

[231. 匿名]

>>25
20世紀前後からものすごく変わったよ
2019年に行ったのが最後だけど、
塩をちゃんと振ることを覚えたな，と思った

[232. 匿名]

>>196
漫画で読んだだけだけど、インドネシアの一部ではドリアンをご飯と一緒に食べるっていうのを思い出した
それもおはぎのような感じと形容されていた

[233. 匿名]

>>11
手食のことを言ってるんだろうけど寿司も手で食べてもいいので日本にも文化はあるよ

[234. 匿名]

イランのサフランのアイスが気になる
綺麗な黄色でものすごく美味しいらしいんだけど
本場ではローズウォーター、ピスタチオ、サフランで作るらしい

[235. 匿名]

>>13
そりゃマズイものばかりの国だもんね

[236. 匿名]

東南アジアの屋台文化が日本でも普及しないかなあ。
シンガポールやタイなど東南アジア各国では男女共働きが一般的で、朝食を屋台で済ませたり、夕食を屋台のテイクアウトで済ませることも多い。
日本でもスーパーやコンビニのお惣菜とかもあるけど、味気ないし美味しくないしなあ。一時期はオリジン弁当などがその役割をはたしていたと思うけど、店舗減ってるのを見るとあまり需要がないのかなあ。

[237. 匿名]

>>61
イスラム圏はスイーツが激甘なものが多いよね。
アルコールが禁止なので、多幸感をもたらす食後の嗜好品が激甘スイーツになりがち。

[238. 匿名]

タイ米騒動あったね。
米不足で日本まいにタイ米が混ざってるだとか
まずいだとか。
たべれたらいいのにね。
でも、私も当時は子供ながらにタイ米買うことになったらヤダァって思ってた。なんとなく差別的な感じもあったのかね。カレーとか似合いそうよね。

[239. 匿名]

>>237
というか、そもそもオスマントルコの伝統菓子が、揚げ物に蜂蜜を絡めたもの、オレンジやナッツやアーモンド粉と蜂蜜を使うものが多いからだよ
地中海は結構そういう色残ってる

インドはギーと呼ばれるバター、砂糖、小麦粉かひよこ豆を使うものが多い

[240. 匿名]

>>11
手食の方が美味しいと感じれるてほんとなのかなと気にはなってる

[241. 匿名]

>>2
本場で食べたけどキムチと同じ味
意味あるって感じの食べ物
餅の分、かえって味が薄まってたんだけど

[242. 匿名]

>>220
ありがとう。ジャスミンライスって、ジャスミン茶で炊いたお米のことかと思った、、、

[243. 匿名]

>>20
インド人トイレットペーパー使わない。水で洗う文化。トイレを持ってる人は少ない。
片手はトイレ用で片手は食事用。トイレ用はご不浄扱い。
だから両手を使ってると飛んできて色々言われる。
>>39
インド人でナンを食べたことある人は少数派だと思う。
庶民派のお店にはメニューにない。お邪魔したお宅でも出たことない。

[244. 匿名]

>>176
チャイナに帰っチャイナ

[245. 匿名]

>>182
ここは日本人が語る日本の掲示板だって知ってる？
自分の国と違う文化は口汚く貶すのも中国人の特徴なんだってさ

[246. 匿名]

>>195
脱北者が食べたことないって言ってたよ
食べたことある人はほとんどいないし、平壌に入れる人は特権階級

[247. 匿名]

>>211
私も八角がダメ
台湾は大好きなのに街のにおいがもう無理で
八角が入ってない料理を探すのが大変だった
入っていないものはすごくおいしかった

[248. 匿名]

>>21
大半がヒンドゥー教だからお肉の入ったカレーは食べない
ベジタリアンだから野菜カレーばっかり
＞インド人はカレーばかり食べてるのか
誕生日も結婚式もカレー
お腹壊して食べてなかったら｢何でカレー食べないの？｣｢お腹壊してるから刺激物はちょっと…｣
｢あり得ない。お金いらないからカレー食べろ｣と言ってセットを出される

[249. 匿名]

>>240
インドのカレーとかシャバシャバだし、お米もパサッとしてるから難しい
ロティをちぎってすくって食べるけど、配分間違えると最後まで食べられないし
慣れてないと計算が

[250. 匿名]

>>236
いいよね
タイの焼き鳥、麺類、フルーツ
ベトナムのフォー、バインミーの屋台がほしい

[251. 匿名]

>>233
文化はないよ、寿司やおにぎり以外に何を手で食べるのかな？

[252. 匿名]

>>251
ピザもお饅頭も
イタリアではナイフとフォーク

[253. 匿名]

>>11
イタリア人も手づかみで食べてたんだって
パスタ食べるの大変だね

[254. 匿名]

>>253
違うよ～
イタリア人がフォークを発明して、フランスに伝えたんだよ！
フランスは当時片田舎のガリア人が住んでいて、イタリアはルネッサンスの中心
カトリーヌ・ド・メディチがフランスに輿入れしてやっとフランスにカトラリーが伝わった
それまでのフランスが手づかみ
そして一斉にテーブルに並べる方式
ロシア皇室の、寒い気候ですぐ冷めちゃうからあったかい料理を1皿づつ運ばせるスタイルがフランスに取り入れられて、フランス料理の基礎が出来た

イタリアはむしろ当時の先進国。
そしてパスタはもともとは手で丸めたりフォークや指先で形をつけるショートパスがおおもと
製麺技術と乾麺技術（ナポリなど南部が発祥）が出来上がってから、スパゲティが生まれた

[255. 匿名]

>>251
戦国時代、干し飯を戦地に持って行って手で食べてたんだよ～

[256. 匿名]

>>248
違うよ～
カレーではなく、香辛料を混ぜ合わせて調理した何か
インド路線フライトすると、オムレツだと思って食べたら中にカレーのような味のものが
野菜の付け合わせだと思って食べたらすべてカレーのような味
要するにカレーだとみんなが思ってるのは、日本における醤油・みりん・出汁・砂糖で味付けされた何かみたいな感じだよ～

[257. 匿名]

>>243
ナンはタンドール窯を使わないと作れないので、あれはインド北部の宮廷料理（インディジョーンズみたいな世界）
基本はフライパンで作れるチャパティ
そして北は小麦粉文化だけど、南は米食文化
そしてみんながブリヤニはインドだと勘違いしているが、あれはもともとパキスタン側の料理（インドのヒンドゥー教徒じゃないイスラム教の人たちが独立したのがパキスタン）

[258. 匿名]

>>256
まさかとは思うけどインドを路線フライトしただけで否定してる？

何が違うのか知らないけど私は何度か行ってるし
誕生にも結婚式にも出てカレーを食べてるんだけど？

[259. 匿名]

>>193
シンガポールで食べたビリヤニおいしかった！
日本ではまだ食べたことない
キットとかあるなら自分でやってみようかな

[260. 匿名]

違うよ～とか話し方がうざい

[261. 匿名]

日本人がカレーとカレー味を間違えてるとか思ってるのかね

[262. 匿名]

>>255
あなたうざいね
そんな話してないしもういいよ
いらない

[263. 匿名]

>>262
いや同じ人じゃないしw

[264. 匿名]

>>121
アプリガイジさんストーキングとマイナス連打お疲れ様www

[265. 匿名]

>>176
私の主人も典型的な右翼だけど（反米）特亜以外のアジア好きだよ。中国はもったいない国だと言ってる。朝鮮半島はどうしようもないと言ってる。台湾はもちろん好き。でもすぐ一括りにして特亜以外は親日だと決めつけているところがあるけど、そんなことないよね。東南アジアは特に中華系が幅欠かせてるから。

[266. 匿名]

>>265
何がもったいないの？
中国人は反日。だから日本人は中国人が嫌い。
口にしてはいけないものを堂々と人に食べさせる。
人間のすることじゃない。

[267. 匿名]

>>266
昔からの文化や思想を否定して今の共産党になったことを「もったいない」と言っています。

[268. 匿名]

>>267
素晴らしいものがあったからね
それはもったいないと思うけど、特権階級の限られたごく一部の人だけのものだよね
その人達の理想を現実にした国が日本だから

[269. 匿名]

>>258
インドの会社におりますが何か・・・

[270. 匿名]

>>262
バカなのかな

史実否定してどうするよ

戦国時代のミリメシ事情 兵士たちは何を食ってた？ご馳走は「縄」です - BUSHOO!JAPAN（武将ジャパン）

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[271. 匿名]

>>258

典型的な思い込み

「カレー」だけど「カレー」じゃない？　インドのスパイス料理の奥深さ：朝日新聞GLOBE＋

第23回 インドインドは、多くの国の植民地支配を受けながら、独自の料理文化を築いてきた国です。地域によるスパイスの捉え方、周辺国との関係などから、インド料理を考えてみたいと思います。

「じつは、カレーというものは、ヨーロッパ人がインドの食文化に押しつけた概念だったのだ」――笠井亮平『インドの食卓: そこに「カレー」はない』

インドに「カレー」はないって本当？
実はインドには、多くの日本人が思い浮かべるような「カレー」はない――？　気鋭の南アジア研究者が、14億人の人口を支えるインドの食のリアルを読み解く『インドの食卓　そこに「カレー」はない』（笠井亮平、ハヤカワ新書）。12/19発売の本書より、「はじめに」を全文公開します。
『インドの食卓　そこに「カレー」はない』笠井亮平、ハヤカワ新書（早川書房）
はじめに　インドに「カレー」はない？

インド料理といえば、何といってもカレーである。日本で国民食となったカレーのルーツは、もちろんインド。インド人は毎日三食カレーを食べている――。ところが、インド人は必ずしもカレーばかり食べているのではないのだ。それどころか、そもそもインドに「カレー」なる料理はないとすら言える。

そんなはずはない、と思うかもしれない。近所のインド料理屋のメニューには豊富なカレーが並んでいるし、ランチには「カレーセット」があるではないか。インドにカレーがないのなら、「本場インドカレー」を看板にする名店は一体何なのか、と。スーパーでレトルトカレーの棚に目をやれば、「カシミールカレー」や「インドチキンカレー」、「ベジタブルカレー」といったインドカレーの商品は一大勢力をなしている。

「インドを旅行したとき、レストランのメニューには『curry』と書かれたメニューがいくつもあったし、実際に食べた」という方も多くいるだろう。実際、筆者もインド各地で「curry」を食べてきた。当のインド人も、「インドのカレーは……」という言い方をすることもある。

しかし、多くの日本人が思い浮かべるような意味での「カレー」に相当するものはない。あえてインドの「カレー」を説明すれば、それは「さまざまなスパイスで調理した料理全般」ということになるだろうか。ソース状になったものを「グレーヴィー（gravy）」と呼ぶことはあるが、「カレー」全般を指し示すものではない。豆が入った「ダール」、南インドでポピュラーな野菜が入ったスープ状の料理「サンバル」、ヨーグルトやペースト状のナッツ等を用いてクリーミーに仕立てた「コルマ」など、それぞれの料理に名前が付いている。和食には出汁（だし）が欠かせないが、だからといって出汁が入っている料理全般を「ダシ」と呼ぶことはないように、多種多様なスパイス料理を一括りに「カレー」と総称することはないのである。

「curry」は、タミル語で野菜や肉を炒めた料理を意味する「kari」、あるいはマラヤラム語およびカンナダ語でほぼ同じ意味の「karil」という言葉が語源と言われている（この三言語はそれぞれ、今日の南インド、タミル・ナードゥ州、ケーララ州、カルナータカ州で話されている）。これが英領インド時代、イギリス人によってスパイスを用いた煮込み料理や汁物料理全般を表す「curry」になったという説が有力だ。

ちなみに、「カレーリーフ」という葉があるが、これはスパイスの一種であって、それだけでカレーが作られるわけではない（カレーリーフについては、インドでは言語ごとに独自の呼称がある）。

インド料理に「curry」がないことは、いくつか例を挙げて示すことができる。インド料理について書かれたものはレシピ本を含めると膨大な数に上るが、2010年にロンドンで刊行された『インディア：ザ・クックブック』という本はそのボリュームと内容の充実度から話題を呼んだ一冊だった（背表紙には「1.5kg」という本の重量がわざわざ示してあるほどである）。収録レシピはなんと1000以上。「インド料理大全」と呼ぶにふさわしい本だ。そこでは、「チキンカレー」や「フィッシュカレー」といったメニューの紹介はあるもののそれらはごく一部で、それぞれ「curry」を用いない料理名がずらりと並んでいる。

テレビではこんなシーンもあった。NHK BS1で放送されていた世界各地のストリートフードを紹介する番組でロンドンが取り上げられたときのことだ。キッチンカーでインド料理を出すインド系と思しき料理人は、「カレーを作っているんですか？」という質問に対し、「インドにカレーなんていうものはないんだよ」と答えていた。

食文化に詳しいイギリスの歴史家、リジー・コリンガム氏は、本書でも度々引用・参照する『インドカレー伝』で、次のように記している。

「じつは、カレーというも

[272. 匿名]

話してて楽しくない人だね

[273. 匿名]

ナンとは違う薄いやつ食べてみたいな
ブチャラティみたいな名前のやつ

[274. 匿名]

フムス