「めんつゆ時短料理で日本の食文化壊れる」→「そんなんぶっ壊せばいい」 料理研究家の持論に共感続出

[1. 匿名]

リュウジさんは23日のツイートで、「Q.めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の手間暇かけた食の文化が壊れますのでやめてください」との質問を紹介し、「A.そんなんぶっ壊せばいいんすよ」と一刀両断した。

「手間暇かけるってのは手段であり目的ではありません。伝統的な調理法も元はその時代にあるもので『美味しさ』を求めた結果です」とし、 「ならば私達も時代に合った調味料や調理器具で『美味しさ』を探しましょ　大丈夫、100年後には今の流行りの食事が伝統的な食文化になってますよ」 と真意を説明した。

「めんつゆ時短料理で日本の食文化壊れる」→「そんなんぶっ壊せばいい」　料理研究家の持論に共感続出: J-CAST ニュース

共感を集めている。

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ on Twitter: "僕は手間暇かけた料理も好きだけどゲームもやりたいし時短料理ゴリゴリやります料理ってのは手間暇かけたから、楽したから必ずしもウマかったり不味かったりするもんじゃない10時間かけたカレーより市販のルーで作ったカレーのがウマいなんてザラだしその逆もまたしかり。ウマいかどうかは別の話す"

[2. 匿名]

好きなように作ればいいじゃん

[3. 匿名]

めんつゆ便利だよねー
で、おいしい。

けど、料理が全部めんつゆ味になってた時があって
そこからちょっと考え直しました。

[4. 匿名]

どん兵衛なんて極刑だね

[5. 匿名]

めんつゆ自体は好きだけど、何にでも使うと全部似たような味になる。
ホットケーキミックスもそう。

[6. 匿名]

実家の母ちゃんはめんつゆ推しだはw

[7. 匿名]

手間暇かけたい人はかければいいし、時短したい人は時短じゃだめなのか

[8. 匿名]

>>1
各社めんつゆの味や風味が違うから
2〜３種使い分けてるよ。

[9. 匿名]

この人がアンチからの意見論破したった！
みたいなトピが定期的に立つのは何故？ファンが申請してるのか運営のお気に入りなのか

[10. 匿名]

めんつゆはコバエ退治もできる万能調味料

[11. 匿名]

毎日毎日家族の料理三食作ってるだけで精一杯っすよ
めんつゆ便利なんでこれからも利用させていただきます

[12. 匿名]

やめてくださいって一般人のコメント草
料理人でもないのにウケる

[13. 匿名]

めんつゆ便利だから使うけど丁寧に作る日本の食文化も大事にしたいね

[14. 匿名]

私は最近は自分でお出汁をとるようになりましたが、時短と手間暇両方大事にしたい。両方、良さがある

[15. 匿名]

美味しさを求めても麺つゆは使わない
コスパと時短が目的で美味しさは我慢だね

[16. 匿名]

麺つゆ一回も使った事ない
鰹と昆布で丁寧に出汁を取って、醤油と酒と味醂で麺つゆを作って料理で使ってます

[17. 匿名]

料理は文句を言う方が作ればいいよね
ま、小さい時はオカンにめちゃくちゃ言ってたわ
ごめんよ

[18. 匿名]

日本の手間暇かけた食の文化

何故か手間を暇をかけたら良いと思ってる人っているよね

[19. 匿名]

基礎が理解できていればめんつゆもアレンジできる
めんつゆしか入れないと味の幅はいつまでも広がらない

[20. 匿名]

アンチ学習しないな
晒すの大好きリュウジの良いエサになるだけなのに

[21. 匿名]

>>4
美味しすぎて罪だよね
たまに無性に食べたくなる

[22. 匿名]

>>1
めんつゆ論争には入らないけど、
昆布つゆヘビーユーザーだわさ。

[23. 匿名]

丁寧におだしからとって作る時もあれば
めんつゆで作る時もあるさ
本当めんつゆ様様

[24. 匿名]

なんでもかんでも麺つゆ入れる人は味覚がおかしいなーと思う事はある
否定はしていない

[25. 匿名]

「日本の食文化が壊れる」って誰が言ってるんだろｗ
料理にめんつゆを使い出したのは最近かもしれないけど、和食はプロでも「かえし」を使うのに

かえしを出汁で割った物＝めんつゆ

むしろ日本の食文化そのもの

[26. 匿名]

>>1
左翼？
日本の伝統と文化は守らないと

[27. 匿名]

我が家はめんつゆが一番消費量多い
めんつゆが母の味になりつつある…

[28. 匿名]

>>3
同じく。リュウジは好きだけどね。
ホットケーキミックスをどうアレンジしてもホットケーキミックスの味がするのと同じだった。

[29. 匿名]

手間暇かけようが手を抜こうが個人の自由。

[30. 匿名]

>>3
わかる
料理初心者の頃かなり頼ってた
でも結局全部似たような味になって、最終的に慣れてくるともう不味く感じるようなってしまったわ

[31. 匿名]

Q.めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の手間暇かけた食の文化が壊れますのでやめてください

この人は炊飯器使わずにお米炊いたりしてるのだろうか

[32. 匿名]

時間あってやりたい時はちゃんと出汁とるけど、早く作りたい時はめんつゆも白だしも使う

[33. 匿名]

単純に添加物って美味い
昆布とかつおで出汁とるのも美味いけどさ

[34. 匿名]

みそ汁つくるときに毎回ダシとるとかもね
職場の人にみそ汁くらいちゃんと作らないとどうのこうのって昔なんか言われたわ

[35. 匿名]

オイシックスの食材セットのメニューがめんつゆ使ったものばっかりで、数ヶ月やって飽き飽きした
どれも同じような味になる

[36. 匿名]

めんつゆって、確かに手軽で便利だし、安定の美味しさ。

でも、めんつゆばっかり使って味付けしていると、どの料理もみんな同じ味になってしまうよね。

[37. 匿名]

>>18手間暇かけた方が確実に美味しくなるよ？
この料理家は麺つゆ料理を美味しいと断言しちゃったからセンスに疑問を感じる

[38. 匿名]

めんつゆの賞味期限が
意外と短いことを最近知った
開封後冷蔵で一週間くらいだとか

[39. 匿名]

作りたいように作ればいい
めんつゆ使いたい人が使えばいいし嫌な人はやめればいい

[40. 匿名]

>>9
単純に女性人気高いからじゃない？
ジャニーズと一緒でしょ

[41. 匿名]

リュウジって人の料理は作る気にもならない

[42. 匿名]

>>16
私は鰹を釣って、昆布を素潜りでとるところからやって、それはそれは丁寧に出汁をとってます

[43. 匿名]

>>34
出汁取ると美味しいんだけど、日により省略しちゃう
作る人がその日の気分で決めたらいいよね

[44. 匿名]

めんつゆはめんつゆで良いけど
昆布の出汁やかつお節の出汁はそれはそれで美味しいのよね

[45. 匿名]

めんつゆ、砂糖(安いのだと果糖ブドウ糖液)が多くて甘い味付けなのと、旨味成分を添加物で作ってるから、何でもかんでも使ってると舌がバカになるのは本当。
たまに使うには便利で良いと思う。
というか便利な調味料、甘過ぎない？
日本人っていつから何でもかんでも甘辛しょっぱい味好きになったんだろ...。

[46. 匿名]

せっかく野菜の皮を剝いて切って、とかいろいろ頑張っても麺つゆを入れた時点でちょっと？っと思ってから使うのやめました。たまには使うけど。

[47. 匿名]

歯並び悪いよねめちゃくちゃ

[48. 匿名]

最近麺つゆ自分で作っちゃう！
意外と簡単でうまい！

[49. 匿名]

めんつゆの賞味期限短いよね

[50. 匿名]

はっきり言って、これだけ物価高騰してて給料も上がらない日本で毎回毎回ちゃんと出汁なんか取れるわけないじゃんね
出汁代だけでいくら金かかるんだよっていう

[51. 匿名]

出汁をしっかり取っても、やっぱり麺つゆ入れちゃう。
それはそれでバカになっちゃってるなーって。

[52. 匿名]

>>1
使いすぎて飽きちゃったけど、めんつゆ使ってなにが悪いのって感じだよね
好きにさせて欲しい

[53. 匿名]

この人攻撃的でなんか怖い

[54. 匿名]

>>3
そうなんだよね。ほとんどの料理がめんつゆで完成しちゃって料理してる実感わかなかったし、家族にもいつもおんなじ味だなって言われて。私みたいな料理下手な人は失敗がないから頼っちゃうんだよね。

[55. 匿名]

めんつゆ使うよ。
とろろをめんつゆで伸ばすと美味しいし、つけ汁うどんにちょっぴり醤油を加えたりしてる。
基本も大事だけど、たまにはアレンジもいいのでは？

[56. 匿名]

めんつゆとか、インスタント、ドレッシングでもたまに使うのはいいけど、毎日大量に使って舌の感覚がわからなくなるのが嫌だな。
だし汁だって面倒でも海外にはない美味しい食文化だよ。

[57. 匿名]

>>1

[58. 匿名]

妄想で敵を作ってそれに反論してるとそのうち統合失調症になるよ

[59. 匿名]

うちはめんつゆより白だしつゆばかり使ってるわ。

[60. 匿名]

>>3
社食がそうだった。
何を食べてもめんつゆ味。
美味しいんだけど、他の味付けもあるよね…と思ってしまった。

[61. 匿名]

めんつゆ好きだし料理なんて気楽にやればいいと思うけど、この人もこの人でなんか喧嘩売ってない？
だから絡まれるんじゃないの。
自分の料理が正義！！みたいなのってどんな調理法しててもあんまり共感できない。

[62. 匿名]

>伝統的な調理法も元はその時代にあるもので『美味しさ』を求めた結果です

手間暇とは違うと思うけど…
丁寧に下処理するとかゆっくり熱を入れるとかあるよね

[63. 匿名]

>>20
アンチを料理するのも上手いよね～

[64. 匿名]

仕事から帰って子供たち迎えに行って料理作ってなんて日はめんつゆ。
土日とかで余裕があれば醤油とか酒とか入れてつくる。(だしはほんだしだけど。)
手間暇かけられる人はかければ良い話と思う。
料理嫌いだから楽できるものがあるのならどんどん使えばいいんだよと思う。

[65. 匿名]

>>13
今は共働きのお家も多いからダシを取るのにとかなかなか時間かけられない家庭もあるだろうから、頼ってもいいと思う

昔はダシ取ってたりしたけど、時間だけじゃなくコストもかかるから私もめんつゆとか活用してます

[66. 匿名]

>>14
出汁を取ろうとすると手間暇はかかるけど、やっぱり味が違う

うちは、日常は顆粒タイプを使っているけど、年始用のお煮しめは手間をかけてでも出汁を取る

[67. 匿名]

>>37
それは料理する人の腕や舌によるでしょ

[68. 匿名]

この人のもやし料理美味しかったよ。

[69. 匿名]

ちゃんと取った出汁とめんつゆの差さえ分からないバカ舌バカ鼻が増えてるのかな
日本食文化既に壊れ始めてるね

[70. 匿名]

基本が分かってれば良いさ。

[71. 匿名]

>>37
ダラダラ時間かけてイマイチな人もいるよ

[72. 匿名]

私、めんつゆはそうめんにしか使ったことないわ
めんつゆ入れよ〜っていう発想が出てこない

[73. 匿名]

手間をかけて一から作りたい時は、出汁から作ればいいだけのこと。
ミシュランのお店や、高額な料金を設定してるプロの料理人が麺つゆ使ってるのバレたら反感買うかもしれないけど。別に家庭ではいいんじゃない？

[74. 匿名]

>>9
こういうトピ前にもあったよね
共感を得るような良い格好がしたいだけなのでは？料理研究家多いもんね
…と穿った見方をしてしまう

[75. 匿名]

>>7
好きにしたらいいんだけど
この人いつも味付けがワンパターンで何でも味の素ーめんつゆーだからツッコミされてるのに
論点ずらして時短のためとか言ってることが多い

[76. 匿名]

>>3
両方活用してる
めんつゆ使う日もあっていい、出汁取って味付けする日があっていい！って感じ(⁠~⁠‾⁠▿⁠‾⁠)⁠~

[77. 匿名]

なんなのこの質問者笑
そもそもそんな事暇人じゃなきゃ出来ないわ！笑
せわしい現代人に手間暇かける事押しつけてくんじゃねーよ。

[78. 匿名]

[79. 匿名]

手間ひま掛けた料理を食べたい時はお店に行く。家ではなんぼでも楽させてもらう。

[80. 匿名]

>>1
この人のシンマカロニサラダ作ったら
美味しすぎてハマってる！
時短、簡単料理をありがとう！！
めんつゆを使った料理も沢山作りたい！

[81. 匿名]

>>1
勝手に壊さないでください

[82. 匿名]

>>25
リュウジさんが言う麺つゆってスーパーの売ってる添加物入りの麺つゆじゃない？
本当の麺つゆは出汁をとって発酵させた醤油と味醂を煮るものだから全く違うよ。

[83. 匿名]

>>37
確実ではないでしょう。上手い人は短時間でパパッと作っても美味しい。

[84. 匿名]

>>40
レシピは家族に好評（育ち盛りの男子と夫）だけどこの人は苦手だわ

[85. 匿名]

>>36
そうそう、なので基本は自分で味付け、何かもうひと味･･･て時に助けてもらってる

[86. 匿名]

>>28
わかるー
ホットケーキミックスで簡単ケーキづくりとか色々試したけどこれじゃない感

[87. 匿名]

プロがめんつゆ丸出しの味出して来たらイヤだわ

[88. 匿名]

>>1
麺つゆ使うけどなんだかんだ人手間かけちゃつんだよね

[89. 匿名]

>>82
めんつゆにもグレードあるよね

[90. 匿名]

日本の食文化について行きすぎてる人ってめんどくさそう
京都マウントみたいな

[91. 匿名]

>>1これ思い出した

[92. 匿名]

丁寧にしたい人は自分がそうすればいいだけ
うちはめんつゆ・白だし・ほんだしでみんなが美味しく食べてくれるのでこれからも使います

[93. 匿名]

>>20
狙ってやってるなら悪質な人だね。
興味ないわ

[94. 匿名]

>>3
私は何種類か使い分けてるよ。
甘みの強いのとか、鰹節風味が強いのとか。
だから、全部同じにはならない。

[95. 匿名]

>>18
まあ、昔は食材も調味料も少ないし、日本全体も貧しいし、家事全般手間暇かけざるを得なかった、ってのもある。今は手間暇かけたければどこまでもかけられるし、かけたくなければ便利な商品もサービスもいっぱいあるし、選択肢の多い良い時代だと思う。
この人も土井善晴も根っこは同じようなメッセージを伝えたいんだと思う。なんでも麺つゆ使っちゃえよ、ではなく、料理に確固たる決まりはない、手間暇かけた料理を作らねば、というプレッシャーで日々辛い想いをして顔が曇るぐらいなら、手を抜いて笑顔の方がいい、みたいな。手を抜け、ではなくて、こうあるべき、ってのから自由になろう、って事なのでは？

[96. 匿名]

>>78
それ5ちゃんで読んだわ

[97. 匿名]

>>74
麺つゆ愛好者を味方につけたいんだろうね

[98. 匿名]

めんつゆ肯定派だけどたまーに気が向いて出汁とると美味しくてびっくりする。
コメントした人もリュウジもそんなに熱くならなくていいんじゃない

[99. 匿名]

>>16
それが一番美味しいのは事実。

[100. 匿名]

美味しいめんつゆ知りたいわ
高ければ美味しいんだろうか？
うちは子供達がめんつゆ嫌いなんだよなぁ

[101. 匿名]

リュウジ パクりで調べたらめちゃくちゃ出てきた
料理研究界のめんつゆやん

[102. 匿名]

>>26
めんつゆごときで思想に繋げるってw

[103. 匿名]

麺つゆも使うけど、100年後に日本料理がこの味だってなるのはイヤだな

[104. 匿名]

一言多いんだよ　飲みながら作ってるけどたまによってるよね。見てて痛い。

好きなようにつくりゃいい。

[105. 匿名]

>>16
私は小麦から（以下略）

[106. 匿名]

>>1
日本の調味料は素晴らしいのよ。
すき焼きのタレなんて、初めての肉じゃがが失敗しない。
コンソメなんて、大概の洋食の神。
ウェイパーも大概の中華は入れる

[107. 匿名]

味の素使うような人にちゃんと出汁とれ麺つゆ使うななんて言っても無駄だよね
そういう人はリュージュなんか見るのやめてちゃんとしたレシピ動画見ればいいのよ

[108. 匿名]

時間があれば丁寧に作る時もあるし
手軽にめんつゆで作る時もある
そういう人の方が多いと勝手に思ってたわ
違うの？

[109. 匿名]

>>74
バズ目的の共感の押し売り、これに共感しない方が叩かれるみたいなのを利用した売名に見える
当選の事を言ってるのに、時短反対！って意見(どう考えても少数派)を利用したか自演してるのかなって

[110. 匿名]

>>59
白だし万能だぜー
味噌汁の味噌を少なめにして仕上げに白だし入れてるよ✊

[111. 匿名]

>>100
私は甘めの麺つゆが好きだから鹿児島の唐船峡めんつゆ使ってるよ
保存料が入ってないからすぐに使わないと傷んじゃうんだけど夏の素麺時期に買えば直ぐに使い切れる
鹿児島物産展とかお近くにあればぜひ

[112. 匿名]

>>95
日本料理の食材、今や本当に高級品だからね。
手間暇かけられて本物の美味しさを追求できるのはある程度お金がないとできない。

だからお金がない人は大量生産で作られた麺つゆ使って美味しさを封印する時代かもね

[113. 匿名]

>>102
横だけど、麺つゆ使うのは分かるけどそんな文化なくなってしまえと言うリュージの方が過激すぎると思った
時間ある時ややりたい人は出汁とればいいし、麺つゆ使ってもいいじゃんくらいにしとけばよかったのに

[114. 匿名]

>>1
めんつゆたまにならいいけど頻繁に使うと飽きてくるなー

[115. 匿名]

>>104
たまに酔ってないレベル
しかも泥酔
あんな飲みながら作ってたら味もわからんわ

[116. 匿名]

友達の母親が煮物は麺つゆ使うらしく
お袋の味は麺つゆ、って言ってたのを聞いて
絶対に麺つゆオンリーはやめようと思ったよ
何事も程々に

[117. 匿名]

手間をかけても意外においしくなかったり、
結局めんつゆだの白だしだのが一番おいしかったりする
手間暇は、ぜひプロの皆さんに頑張っていただきたい

[118. 匿名]

めんつゆってアラフォーの私の子供の頃からあるけど40年も生存してるならもはや日本の食文化じゃないの？
ここ数年で出てきたヤツにケチつけるならまだわかるが

[119. 匿名]

>>101
やってそう
才能なさそうだもん

[120. 匿名]

メーカーが何年も研究に研究を重ねた味があれなんだから使わない手はない

[121. 匿名]

>>34
出汁をとらないで味噌汁作れるの？？

[122. 匿名]

りゅうじってめんつゆより味の素のイメージ

[123. 匿名]

>>40
Twitterで検索すると絶対にリュウジ 嫌いってサジェスト出てくるのがおもろい

[124. 匿名]

出汁にお金かけられないから特別な時だけだよ、ちゃんと出汁取るのは…
毎日出汁とってたら食費が跳ね上がりそうだ
綺麗だし美味しいし添加物まみれの物より絶対体に良いんだろうけどさ…

[125. 匿名]

>>114
そう、確実に飽きる。
いつも同じ味。何作っても麺つゆ味になる

[126. 匿名]

>>42
釣りコメントだけに👏

でもマイナスになってコメントが潜ってしまいそうですね。

[127. 匿名]

なんかアメリカみたいな食文化になりそうな不安はあるわ

[128. 匿名]

リュウジ視聴者だけどリュウジの料理に言う程めんつゆ出てきてない件。だからいきなりふっかけられた＆戦い出したのが謎w

[129. 匿名]

>>16
丁寧な暮らしさんって他人に厳しいわよね

[130. 匿名]

>>75
だったらそのままワンパターンでつまんないって意見言えばよくない？
日本の食文化がーってずらして攻撃するからこの人も反撃するんだと思う
しかもワンパターンでもＲＴ数や再生数が保ててるならどっちにしろ突っ込まれる筋合いないし

[131. 匿名]

麺つゆを時短と認識して使ってる人は、従来の作り方を知った上でだからいいと思う。
ただ、麺つゆ以外の作り方を知らない世代が出てくると、確かに食文化が崩れるかなとは思う。

[132. 匿名]

主婦の味方ですポジションに騙されてガル民もこの人のこと大好きだよね
味の素とかめんつゆとかこういうネタでトピ立てんなよ

[133. 匿名]

>>110
白だし入れると甘くならない？

[134. 匿名]

>>106
ウェイパーの青(魚介)美味いですよね
凄いエビの香り

緑のベジタリアンも美味しいらしく試してみたいのですが、売ってるの見たことない

[135. 匿名]

>>1
自分がつくるんだから自分の好きにしたらええよ
私はめんつゆ使うのをやめるつもりない
料理系の人っていちいちこういうの沸くから大変だけど最近の人らは皆ちゃんと返しててすごいと思う

[136. 匿名]

>>128
こうやって記事にして貰う為にわざと騒いでるんだよね
いつものこと

[137. 匿名]

>>16
「一回も使ったことない」なら逆に良さも分からないのでは？
丁寧に取った出汁との差も分からないよね
一回使って見たら想像よりおいしいかもしれないね

[138. 匿名]

麺つゆって、それこそ麺類のときだけかな
そばとか
なんでもかんでも麺つゆって感じではない
使いたいときに使えばいいんじゃないの

[139. 匿名]

研究家っていってるけど、めんつゆ味の素マスターの方がふさわしい肩書きだと思う。料理人にもなれなかった人が語っても説得力ない。

[140. 匿名]

>>20
アンチなのか
アンチを利用した売名なのか
もはや謎
SNSで強い事を言う人って一定数の支持が得られ易いように思う

[141. 匿名]

文句付けた人、たかがいち料理研究家に食文化ぶっこわすほどの力があると思ってるのか

[142. 匿名]

>>128
リュウジはそんなにめんつゆ使ってない。グッチ 裕三の方が使ってる

[143. 匿名]

>>3
ほんだしは毎回使っても同じにならないのに不思議だよね

[144. 匿名]

>>37
母親が言ってたけど、近所のおばあちゃんがくれた煮物がすごい美味しくて、後日どうやって作ってるんですか？って聞いたらだしの素いっぱい入れるって言ってたらしいwおばあちゃんだから出汁からとってるって先入観があったからめっちゃ美味しく感じたのかも

[145. 匿名]

>>13
だしの取り方を知った上で顆粒だしやめんつゆ使うのは全然問題無いと思う
家庭科でだしの取り方は習うしさ

[146. 匿名]

>>18
日本の、って言うのがアバウトすぎるよねー
明治時代の人も、江戸時代は～とか言ってそう

[147. 匿名]

だってこの人とか山本ゆりさんとか家庭でいかに楽に美味しく作れるかを研究してるんでしょ。
問題ないよね
日本料理の文化を大事にしたいなら日本料理をプロに習って家でやればいい

[148. 匿名]

>>90
京都府民もらい事故w

[149. 匿名]

一人暮らしだから一から出汁をとっていられない。
でもめんつゆはあまり使わないなぁ。
白だし、顆粒だし、鰹節はよく使うけど。

[150. 匿名]

>>6
語尾がFirst Love

[151. 匿名]

味噌汁もめんつゆと味噌で作れる

[152. 匿名]

>>12
ね、どこから目線で言ってるのかな

[153. 匿名]

>>144
うちのおばあちゃんもだよ
得意料理の炊き込みご飯の作り方聞いたら出汁の素1袋入れるって。

[154. 匿名]

>>129
その人、自分はこうしてますと言っているだけ。
被害妄想的な何かで自分が攻撃されたと勘違いしちゃったのかな？

ここ最近は雑でいい加でチープな暮らしさんの方が攻撃的じゃない？
この料理家も文化をぶっ壊せとかほざいてるし

[155. 匿名]

>>132
調味料多めに使うし
火入れも長かったりするから主婦の味方なのかな？
わざと騒いで注目集める人ってガルちゃんだと人気ないのに、この人はいつも擁護されてるのは不思議だけど

[156. 匿名]

>>1
手間暇かけて作っても食べるのはあっという間。私はこれからもめんつゆ使う！

[157. 匿名]

>>113
なくなっていいとは言ってないでしょ。文脈的に手間をかけるのが日本食って固定観念のことでしょ

[158. 匿名]

>>1
めんつゆ作ってるメーカーに言えばいいのに…

[159. 匿名]

>>16
麺つゆを作ってから料理する人って珍しいよ。
調味料の順番は酒、砂糖、醤油って知ってる？

[160. 匿名]

>>9
単にはっきりきっぱりもの言う人のトピの方が賛同者もアンチも来てトピ伸びるから的な感じじゃないかな？温厚な発言ってそもそも記事にならないしそうなんだねー、で終わっちゃう。
これがどういう意図で立てられたのかは知らないけど、明らかに叩かせ目的で立ててる？って思うやつもある。

[161. 匿名]

>>153
意外と年寄りはだしの素使ってるんだねw

[162. 匿名]

この人やたらYoutubuのおすすめ出てくるけど、二日酔いの体なのか知らんがあの感じが無理。
いい歳して遅くまで深酒したオレみたいな感じなの。

[163. 匿名]

>>3
味覚音痴が増えそう

[164. 匿名]

私が知る限り、SNSが発達していない２０年以上前からめんつゆ時短はとりあげられてた。
新婚で共働きのときにまねしたけれど肉じゃがもかぼちゃ煮もうどんもみんな同じ味になるから飽きて辞めた。

[165. 匿名]

麺通使ってるけど共感出来かねます

[166. 匿名]

>>42
昔やってた黄金伝説思い出したわ

[167. 匿名]

>>124
確かに、鰹節とか昆布とか地味に高いよね
お正月のお節とかはちゃんと出汁とるけど普段はめんつゆや粉末出汁だわ
小さい頃よく母に煮干しのあたまと腹の部分取るの手伝ったりしてた　家お味噌汁は煮干しの出汁から作ってたから

[168. 匿名]

>>3
麺つゆ使う人を否定しないけど
私は麺つゆ味！ってのが好きじゃないし自分好みの味付けする方が好きだ

[169. 匿名]

この人好きなんだけど
スポンサーなのかしれんけど、味の素の多用使いだけは無理なんだわ
イノシン酸にグルタミン酸の意味で味の素ってだったら昆布でも唐辛子でもいいじゃん

ニンニク使用時にもグルタミン酸で味の素って化学的におかしいんだわ

[170. 匿名]

>>65
ダシパックとか使えはいいんでない？

[171. 匿名]

麺つゆそんなに使わないな。昆布だしや鰹だしの素はよく使うけど麺つゆはあんまり使わない

[172. 匿名]

おいしくて安全な醤油に出会ってからは、めんつゆ全く買わなくなったわ
醤油がうまければ、出汁はスーパーで売ってる無添加の粉末で充分だった

[173. 匿名]

>>30
よこ
初心者の頃からめんつゆに頼ってたら基本の味付けわからなくて後々よろしくない気がするね
ある程度料理できるようになって、たまに適当でいいやって時に使う程度がいい気がする

[174. 匿名]

>>162
二日酔いじゃなくて、普通に飲みながら作ってるので完成する頃にはへべれけ

[175. 匿名]

麺つゆだって各社の味ぜんぜん違うわよ

[176. 匿名]

>>30
同じく！
普通に蕎麦つゆとして使うにも自分で味整えないとめんつゆの味を受け付けなくなってしまった
同様に白だしも
昔は色々便利に使ってたのに、味が受け付けなくなって今ほとんど使ってない

[177. 匿名]

>>171
同じく
だから夏はそうめん食べるためだけの麺つゆ余らす
そもそも、そうめんもあまり食べないし

[178. 匿名]

>>1
長年食べてきた舌の感覚は侮れないと思う
祖母が作ってくれた厚焼き卵の味、母も全く同じだし、私は母が仕事が忙しくて料理を教えてもらったことがないけど私も完璧に再現できる
父から同じ味だとお墨付き
娘は料理に興味がなくて私も教えなかったけど、この前帰省したときに作ってくれたら私の味とほぼ同じだった

[179. 匿名]

ズボラ飯は流行ってるもんね

[180. 匿名]

>>3
義姉の手料理
めんつゆだってすぐに気付いたｗ
おいしい～と言っておきました

[181. 匿名]

リュウジさん大好きだけど尖りすぎだし各方面に噛みつきすぎなのやめた方がいいと思う。エゴサとかもしない方がいい。
Twitterのクソしょうもない悪口とか無視でいい。

[182. 匿名]

>>169
おぉすごい

[183. 匿名]

>>1
いつもはリュウジの発言を否定的にトピに取り上げてるのに、「日本文化を壊す」だと途端に持ち上げだす運営よ。
わかりやすすぎだよ、もう少し意図を隠した方が良い。

[184. 匿名]

>>157
ぶっ潰せと言ってるよ。

[185. 匿名]

>>18
本物の醤油と味醂は発酵して職人さんが作る。出来上がるのに3年以上かかる。麺つゆは出汁をとって醤油と味醂を煮たもの。
安いスーパーで売ってるものは工場で作った添加物入りのもの。安い調味料には意味がある。手間暇かけたものは高いし、全くの別物だよ。

[186. 匿名]

私はめんつゆ使うとなんか甘ったるく感じるのでめんつゆじゃなくて白だし派。
でも白だし一本あれば鍋もだし巻き玉子も蕎麦でもそうめんでも大抵うまくいくって思ってる。

ていうかそんなに手間隙かけた料理食べたきゃ女性が働かなくても子供１～3人最低限そろばんとか水泳などごく一般的な習い事2～3個習わせつつ行く行かないは自由として余裕で大学出せて奥さんに働く働かないの選択肢を与えられるだけの稼ぎある人だけだよ。

[187. 匿名]

>>175
私はにんべん派

[188. 匿名]

>>1
この人日本人？

[189. 匿名]

>>1
私はめんつゆ使わないけど(個人的に味の加減が難しいから醤油や砂糖だけで調節したい)、めんつゆ料理は時短になっていいと思う

[190. 匿名]

この人のレシピには何度もお世話になってるけどやっと最近、大さじスプーン買って作ったら結構味強かった

私は地域的にも味濃い目な文化だし、薄味の野菜炒めとか苦手だけどそれでも濃かったから、この人のレシピのときは調味料減らすようになったな

[191. 匿名]

>>142
グッチはリュウジみたいに他者の価値観に対して攻撃的姿勢はないけどね
そうかも知んないけどまあいいじゃん、美味いんだから食べてみてよ的な

[192. 匿名]

>>75
いいじゃん
別にこの人以外のレシピ作れば
この人のしか作れない縛りがあるならワンパターン！って文句言えばいいだろうけど
料理研究家なんて山ほどいるだろw

[193. 匿名]

麺つゆ好きな人は使えばいい
麺つゆ嫌いな人は使わなければいい
自分の問題なのにどうして歪み合うのか
なんで自分の意見押し付けたがるのか
他人がどんな味付けの料理しようが私が食べるわけじゃないからどうでもいい

[194. 匿名]

>>3
そこよね
めんつゆ味にしたいわけじゃなくて時短したいわけだし
茅の舎が料理に合わせた出汁や素をいろいろ出してるじゃない？
あんな感じで安価にいろいろ出てたらいいなと思う

[195. 匿名]

>>187
ニンベンは個人的に煮込んだりするのは美味しいけど素麺には合わないと思ってる

[196. 匿名]

トップバリュのめんつゆ安くてうまい😋
白だしは特に！

[197. 匿名]

>>1
時短料理は生活の知恵。

[198. 匿名]

小料理屋していたばーちゃんが言ってた
皆んなが皆んな料理が好きじゃ無いの
出来ない人もいて嫌いな人もいるのそのおかげで料理人がいるのだがら料理にあれこれ言わないって

[199. 匿名]

>>186
白だしで作る雑炊と汁物好き
なんかほっこりする

[200. 匿名]

手間ひまかけて作ってもものの数分で食べてしまうから簡単にそこそこおいしく栄養バランスよく作れるのが一番かなと思う
手の込んだ料理はお店で食べるわ

[201. 匿名]

>>193
あなたはめんつゆ好き？嫌い？
そこだけ気になるw

[202. 匿名]

>>104
泥酔で料理も演出のうちだから
普通に料理するよりバズるのがわかってやっているよね

[203. 匿名]

>>151
味噌汁にめんつゆ少し入れるとコクが増す！

[204. 匿名]

>>198
素敵な考えのお祖母様
多種多様、便利な時代だけどその分無駄に歪み合う人多すぎてしんどい
みんな人のやることや考え方に噛みつきすぎ

[205. 匿名]

>>194
いろいろ揃えて使い分ければいいだけだと思う
まあ最終的には醤油や砂糖を使う方が楽になるけど

[206. 匿名]

1人暮らししていた時重宝した
でも途中でこれではいかんと思い、白だしを買って同じような感じで使いまくっていた

[207. 匿名]

>>18
がるには少ないけど、発言小町にはたくさんいるよね。
夕食に何時間もかけるとか、床は毎日つまようじ使って掃除するとか。そして、兼業はここまで出来ないでしょ！までがセット。
更に子供達は奨学金当たり前、立派でしょ？とドヤる。

この文句言った人もそのタイプなんだろう。
価値観は人それぞれなんだから黙ってればいいよに。

[208. 匿名]

甘ったるくなるから麺つゆほとんど使わない。
麺つゆって時短になるのかな？
具材煮るとき出汁パックいれて、しょうゆとみりん入れれば終わりじゃん。

[209. 匿名]

>>9
あなたも食いついてトピ開いて更にコメントまでしてるわけだし、結局今で200いってるトピだよ。
そりゃまた定期的に立てるでしょ。

[210. 匿名]

>>16
麺つゆって一度の料理でそんなに使わないけど、どんだけチマチマ作ってるの

[211. 匿名]

>>193
本当それだよね
強要されてるわけじゃないんだし
リュウジにコメント送ってるのはただのアンチなんだろうけど

[212. 匿名]

>>1
この人にヤイヤイ言ってる人ってやはり女性なのかな
案外料理を何にもしない男性だったりして

[213. 匿名]

>>180
w付けるほどのこと？性格悪いなー

[214. 匿名]

自炊こそ神みたいな文化もそのうち無くなるよ
調理済みの食べ物が何でも手に入って、女性も働く時代に、お母さんの手作り料理は愛情の証、弁当に冷凍食品は悪みたいなの、もう古いと思う

[215. 匿名]

>>3
別に使いたい人が使うのは否定しないけど、自分は使いたくない。めんつゆは素麺を食べるときだけでいいや。全部がめんつゆの味になるから好きな味付けをする方が美味しい。

[216. 匿名]

>>34
顆粒だし便利だし、鰹節や昆布で出汁とれるのは時間があって料理に手間暇かけられる人だけだと思う

[217. 匿名]

伝統が歴史がうんぬんって言うやつも釜戸でご飯炊いてるわけじゃないしね

[218. 匿名]

>>5
一瞬ホットケーキミックスにめんつゆ合わせたのかと思ってしまった

[219. 匿名]

>>84
この人のレシピって基本的に味が濃くて塩辛いよね。
豚キムチを調味料の分量少なめで作ったら夫から好評だった。

[220. 匿名]

江戸時代までの庶民は手の込んだもの食べてないと思う
お年玉も昭和中期だし、ほとんどの伝統って最近の話だよ

[221. 匿名]

>>185
キッコーマン
ヤマキ
にんべん
「・・・・・・」

[222. 匿名]

>>208
ズボラな人、料理嫌いな人って必要以上に面倒くさがるよね
逆に効率悪くない？って人たまにいる
意固地というか…

[223. 匿名]

うちの母親も新婚当時に買い集めたレシピ本を全捨てしてた
今は電子レンジで済ませられる工程が多いから昔の料理本は意味がないとのこと

[224. 匿名]

>>220
戦前の日本も、芋、大根、菜っ葉がおかずで、白米がご馳走だった地域もある。手の込んだもの食べるほど豊かではなかった。
江戸城は、青魚禁止、うなぎ禁止、肉はもちろん禁止、天ぷら禁止（火事になったから）で、意外とメニューが少ない

[225. 匿名]

最近お茶パックに鰹節入れて味噌汁作ってる
週末にまとめて作っておけば毎日すぐ使えてちゃんと出汁もとれた旨い味噌汁ができる

[226. 匿名]

時短料理って飽きるよね

[227. 匿名]

>>3
そういうときはめんつゆの種類を変えるのがいい
白だしとか、あごだしとか、煮干しとか変えてみる

[228. 匿名]

>>212
料理をしない人がリュウジの動画を見てもつまらないと思う。でも、男も女も動画見ないでヤイヤイ言う人はいるね

[229. 匿名]

食品光熱費高騰しているんだから時短調理はいいと思うな。

[230. 匿名]

>>3
いや、めんつゆは便利だけど
料理全部に使うからじゃね？ってすごく単純に思うんだけど

[231. 匿名]

>>18
手間を省いた料理はそれなりのもの
時間がないと出てこない味もある

それでも時間がないから簡単な方がいい、って人も
そここだわりたい人もどちらも正解だよ
別にどちらか一方に決める必要はない
時短をとるか味をとるか

[232. 匿名]

>>225
でもそのお茶パックの中身捨てるんだよね？
もったいないからミルサーでパウダー状に粉砕すればそのまま使えて食べられるからむだないよ。

[233. 匿名]

>>121
横レスだけど顆粒だしを使うか、茅乃舎などが売ってるだしパックを使うか
だし入りのお味噌を使うと作れるよ
だし入りのお味噌はお湯に溶かせばお味噌汁になる

[234. 匿名]

ぶっこわせばいいとは全く思わないけどw。だって出汁とめんつゆは味と香りが違うもん。違うものって認識でいいじゃん。
便利だけどね めんつゆは。

[235. 匿名]

>>220
おせち料理も案外歴史浅いよね
意外なところでしゃぶしゃぶも歴史浅い

[236. 匿名]

>>173
初心者の時に扱いやすいめんつゆを使って物足りなくなったきたら自分で整えていくんでも問題ないよ。最初は簡単に美味しくできた方が自信もつくだろうし

[237. 匿名]

>>12
レシピサイトとかでもクソリプしてる奴いるよね
作り方が違うとか講釈垂れてる奴
必ずしもそれでしろって言ってないんだから自分がやらなきゃいいだけ

[238. 匿名]

>>121
よこ
顆粒出汁すら使わないのはさすがにね…
そこまで省く意味がわからない
出汁入り味噌使ってるならまだわかるけど

[239. 匿名]

>>184
この人がいうのは手間をかけるってのは手段であって目的じゃない。手間をかけることが日本食の文化っていうならその手間をかけるのが正しいって固定観念を壊そうって言ってるんだと思うよ。出汁をとるとかそういうのをなくすとかそういうことじゃないでしょう。

[240. 匿名]

めんつゆにはめんつゆの、
手間暇かけた工程には手間暇かけた工程の、
それぞれの良さがあるんだから好きに選べばいいじゃんね
めんつゆ使わないと投獄とか言われてるわけでもあるまいし

[241. 匿名]

>>1
めんつゆ料理は全然反対しないけど、うちの母みたいに「そんなのめんつゆでできるのに。要領悪いね〜」みたいにめんつゆ料理させようとする人は嫌だ。
中華料理の素とか、お菓子におけるホットケーキミックスも同じ。作るのが楽しい人もいるから、時間かかろうとほっといてくれと思う。

[242. 匿名]

麺つゆとか麺つゆっぽい味にしたい時にか使わんし
別にいいでしょ

[243. 匿名]

>>238
具材によってはその具材の出汁が出るから顆粒の鰹出汁は使わない事あるよ

[244. 匿名]

>>140
なんかもう信者みたいなのいて気持ち悪いよね

[245. 匿名]

めんつゆってすぐ腐るからそうめん食べた残りとかがない限り使いにくい。
だから簡単調味料としてレシピにめんつゆあるのが謎。

[246. 匿名]

マヨネーズも作ろうと思えば家庭で作れるけど、キューピーか味の素のマヨネーズ買うじゃん
丁寧な人は素材からつくる、時短したい人は麺つゆも使うでいいじゃん
料理文化は辻調理師専門学校の先生が教えてるよ

[247. 匿名]

>>245
出汁のかわりに使うと便利だよ。
ってか冷蔵庫にいれておけばすぐに腐るってないよ。

[248. 匿名]

>>188
この流れに唐突でちょっと笑ったわ
どこの国のお方に見えるのかw

[249. 匿名]

>>3
めんつゆも便利だけどめんつゆ感強すぎるんだよね。
全部めんつゆ味にしないためにめんつゆに砂糖足してみるとか唐辛子入れてみるとか言う人いるけど、そこまで手間かけてめんつゆをベースにする意味はないというか、調味料に手間かけないのがめんつゆの良さだから、だったら最初から出汁・酒・醤油・砂糖・みりんで好みの味付けにしたほうが満足感も高いというか。

[250. 匿名]

この人でこれなら、山本ゆりとかも言われてるのかな
平野レミとか土井善晴クラスになればネットで批判されてもなんとも思わなさそうだが

[251. 匿名]

>>247
開封したら3日くらいで使い切らなきゃいけなくない？

[252. 匿名]

>>1
めんつゆ料理って味が一辺倒になるのから家族から不評なんだよね･･･
「またこの味？」「もう飽きた」「他に考えられねぇのかよ単細胞が」って子供達から言われる･･･

[253. 匿名]

日本人ならどんぐりのクッキーを作ろう

[254. 匿名]

>>94
そしてさらに薄味を心掛けると素材の味が断然勝つから同じ味にはならないよね。

[255. 匿名]

>>241
作るのが楽しいわけじゃないけど単純に美味しくないんだよなぁ
麺つゆにしてもホットケーキミックスにしても

[256. 匿名]

日本に住んでる中国人が、麻婆豆腐は市販の素で作るって言ってて、どの国も結局そうなるんだ。美味しく食べる事が1番大事で、手間を大切にするのとは別の話。

[257. 匿名]

>>256
それはあなたの周りの中国人の話では
私が出会った中国人は祖国から取り寄せたり外国の食材取り扱ってる店でスパイスやら買ってるって人何人かいるよ
つまり人それぞれなんだからどの国もって言い方はおかしい

[258. 匿名]

ていうかこいつわざとでしょ
ほんとにこんな質問来たんか？ってやつに自信満々に答えて信者が拍手！みたいなパターン多すぎ
麺つゆとか化学調味料系のやつ

こいつの炎上商法とかやり方がマジで気持ち悪い。

[259. 匿名]

>>6
そこは、わでいんじゃない？？

[260. 匿名]

>>20
自演アンチでしょ
マジの反論は引リプつけるから

[261. 匿名]

どんなに正当化しようとしても麺つゆは麺つゆ味の料理にしかならない

[262. 匿名]

めんつゆの時短料理なんてとっくの昔から一般化してるのに
何を今さら

[263. 匿名]

こういう屁理屈言う人ほど
人に作ってもらった料理のありがたみも分からず食べてそう

[264. 匿名]

>>16
それ自作麺つゆ味じゃん

[265. 匿名]

うちはめんみ派

[266. 匿名]

>>3
学生時代に大抵めんつゆとから揚げ粉で味付けしてるという男の子がいた
自炊いいねとは思う

[267. 匿名]

>>37
んなこたーない

[268. 匿名]

そもそも麺つゆ使う料理が糖分塩分過多だから作らない
麺つゆか出汁かって論争に乗せられてるのが馬鹿みたいに見える

もっと簡単で栄養のあるもの作れるのに
こいつの料理って無駄に調味料ドバドバ入れて舌を麻痺させる
いわゆる酒飲みが喜ぶ濃い味付けばかり
それを片親パンで育ったような貧しい子達が
美味しい美味しいと有難がってる感じ

[269. 匿名]

>>216
すみれ先生は料理したくない
という漫画読んでてめっちゃ共感
昆布取り出して味見→無
鰹節入れて味見→無
鰹節足す→かすかに出汁の蜃気楼が
味噌入れたらかわるかも→味噌湯
出汁の姿が現れるまでどれだけ鰹節入れたらいいの？こんなの毎日続けたら味噌汁破産する

[270. 匿名]

>>252
「他に考えられねぇのかよ単細胞が」
これは酷過ぎない？
自分で作らせなよ、もちろんめんつゆ使用禁止で

[271. 匿名]

めんつゆありがたいよー

[272. 匿名]

>>252
めんつゆってつまり醤油＋出汁＋砂糖の味じゃない？
めんつゆ使わなくて↑の調味料使ってもほぼ味一緒だよね

[273. 匿名]

>>260
思った
今回のは自演ぽい
毎回アンチ晒して信者と一緒に叩いて、ネットニュースとかに取り上げられたりもしたもんだから味しめてんだろうな〜

[274. 匿名]

めんつゆめちゃくちゃ便利じゃん！
色々使えるし親子丼とか煮物とかめんつゆ使ってるわ！

[275. 匿名]

>>272
そうなのよ
横だけど、自分で作っても市販でも同じ味だから自分好みのめんつゆ買ってる。桃屋のめんつゆが好き

[276. 匿名]

そんなQほんとにあるのかなと思っちゃった
色んな意見があっていいし、論破してやった感がちょっと

[277. 匿名]

>>275
だよね。醤油がこれくらい、砂糖がこれくらい、って1つ1つ測るのが面倒だから、味のベース作りとして使ってる。料理番組でいう「これらを混ぜたものがこちらです」みたいな感覚

[278. 匿名]

>>250
リュウジや山本ゆりさん、最近だと和田明日香さんなんかもそうだけど、アンチというか苦手な人は一定数いると思うよ
それはベテラン、大御所の人でも同じ
単にその人のレシピに魅力を感じなかったり、その人の調味が口に合わないとか調理中の作法が気になるとかいう人
その人のキャラが苦手って人
単なる嫉妬や世の中をシニカルに見てて他人を不快にさせるためにわざと逆張りしてる人もいるだろうし、理由は色々だろうね
逆に信者みたいな人もいるので、有名税みたいなものなのかもね

[279. 匿名]

相葉マナブで有名な日本料理人が
家で出来る簡単な筑前煮紹介してて
めんつゆ使ってたよ

[280. 匿名]

昔うちの実家は御歳暮で大量に貰えた創味のつゆでなんでも味付けしてたわ。あと白だし。そこに味の素のコンソメと中華あじがあればなんでも作れたよ。

[281. 匿名]

>>272
嫁ぎ先の味付けはめんつゆにさらに砂糖足した様な甘さです。だからめんつゆや白だしは薄味って扱い。

[282. 匿名]

>>3
全部めんつゆ使ってた人が、子供が煮物と肉じゃがの違いがわからなくなってたと聞いた。

[283. 匿名]

>>277
めんつゆあるとみりんいらない
醤油もなかなか減らない

[284. 匿名]

>>218
それはそれで新しいなにかができるかもね!

[285. 匿名]

>>12
やめてくださいって言ってる人はだしの素、中華スープの素、コンソメとか使わずに全部お出汁取ってるのかな？
だったら尊敬するけど、昔と違って便利なものが企業努力で開発されてるんだから利用したい人はすればいいよね。
したくない人は一からやればいい。それぞれ好きなやり方を選んでやればいいのに批判する意味がわからないな。

[286. 匿名]

>>174
二日酔いでつくってるのも飲みながらもあるよ。
どっちもキツイ

[287. 匿名]

やめてくださいって、凄いね！
何者なんだろ。

[288. 匿名]

北海道はめんみ。めんみうまー！！！

[289. 匿名]

親子丼とかはめんつゆ頼ったほうが確実
実家がそうだったから慣れてる味になるんだろうけど

[290. 匿名]

めんみ使うよ！炊き込みご飯も、煮物も、すき焼きも、うどんとそうめんも何でもお世話になってます。ありがとう。

[291. 匿名]

>>269
一時間かけて作った味噌汁を諦めて、最後にインスタント味噌汁最高！となってるの面白い

[292. 匿名]

>>2
それはいいのよ。手抜き料理とか
定着してるし。

だけど、
「日本の料理文化が壊れる…」
「そんなんぶっ壊せばいい!」
この売り言葉に買い言葉で
言い返したことがもう品が無い。
他の言い方で返せばいいのに。
料理文化継承問題にすり替えようとした
相手の発言に油持って飛び込んじゃってるよ…

やっぱり若い人って血気盛んというかキレやすいというか…
料理人も直ぐキレる人多いしね。

[293. 匿名]

>>250
山本ゆりさんはレンジのレシピ参考になるし、納豆雑炊とか何度も作ってたけど調味料の分量がいつも口に合わない

[294. 匿名]

>>273
いやいや、今回どころか引リプついてないアンチは自演でしょ。
今までだって少しでも批判コメすると引リプつけて反論して信者に突撃させてたんだから。

[295. 匿名]

>>291
知ってる人いた！嬉しい笑

[296. 匿名]

>>268
ふーん😒
でっ？

[297. 匿名]

どこのメーカーのめんつゆがおすすめか教えてもらいたいな

[298. 匿名]

>>59
鍋物、おでん、うどんすき、茶碗蒸し、煮物、だし巻き卵、お吸い物などなど…

[299. 匿名]

>>298
和風パスタも

[300. 匿名]

料理上手な私の母親が味噌汁のために出汁とってるの見たことないし、顆粒だし最高！麺つゆも時短になるし美味しいの作れるよね〜！企業努力を感じるよね！って言ってる。

何でもかんでも手間暇かける=美味しいではないし、時短で麺つゆとか顆粒だし使おうが、食べる人が美味しい！って食べる事の楽しみを感じればそれで満点だよね。
食の伝統が〜とか言ってる人は、毎日出汁とってかまどでご飯炊けばいいと思う。
毎日毎食作るって大変って分かってる人ならこんなこと言わないよ。

[301. 匿名]

なんでも麺つゆ使うとバカ舌になりそう

[302. 匿名]

自炊しだした頃、安いめんつゆしか使っていないからか、不味くはないけど美味くもない物しか作れなかったなあ
いまは醤油と塩と味噌をこだわってるけど、それだけでなかなか美味しくできるから、めんつゆまで手が回ってないや

[303. 匿名]

ものによるけどめんつゆあんまドバドバ使うと糖尿になるぞ

[304. 匿名]

>>1
アイデア料理、楽うまな事もあるからよくわからん文句つけてくる人なんてほっとけばいいのにって思ってたのに、
どんどん好戦的になってなんだかなぁって思ってた矢先のロシア料理の件で好きじゃなくなっちゃった。

[305. 匿名]

この人わざわざそういう質問ばかり取り上げてるイメージ

[306. 匿名]

麺つゆでグダグダ言ってるやつは自分の奥さんの作る料理にもケチつけたりしてんのかな。
食べたい人だけ作ればいいし、食べたくないなら出汁から作って食べなはれ

[307. 匿名]

めんつゆ使わなくなってたいてい酒・みりん・醤油で似たような味になるじゃん和食なんて

[308. 匿名]

そうめんをめんつゆで食べるのにも飽きちゃった…
飽きるよねめんつゆ

[309. 匿名]

でもなんでもめんつゆ味好きじゃない
たまにで良いんだよね
めんつゆ独特の香りは素麺だけで充分

[310. 匿名]

めんつゆってなんで飽きるんだろって思ったけど
普通の料理が素材の味を活かして少しずつ調整するのにめんつゆは主張が強すぎるからなんだよね
白米が飽きないのは主張が強くないから

[311. 匿名]

苦労と手間を美徳として語るなら、まずはご自身からどうぞって感じだわ
こ高説を垂れる人間に限って何もやっちゃいないんだから

[312. 匿名]

やっぱり味の素は昆布だしの代わりにはならないですね

[313. 匿名]

手間暇かけた食の文化が壊れますのでやめてくださいって人は自給自足で頑張って。
手間暇かけた農作業で出来た野菜や調味料をご自身でどうぞ。

[314. 匿名]

>>173
カツオから出汁とってるんですか？
それとも出汁パック使ってるんですか？

[315. 匿名]

>>252
頭から麺つゆぶっかけてやれ。
何様だと思ってるんだよ、衣食住世話になっといて単細胞だと?お前が作れ、って言ってやれ。

[316. 匿名]

白だしとか顆粒だしめっちゃ使う
中華だしやコンソメ、ブイヨンも使う
出汁取ったのなんて小中学校の家庭科の時くらい

[317. 匿名]

愚痴っていい？
共働きで義母と同居
料理担当の義母がめんつゆ使ってるとモヤっとする
この気持ちは何なんだろう
義母と同居して自分がモラハラになっている気がする
モラハラする夫の気持ちが分かるようになってしまった
料理以外はお昼まで寝て一日中テレビを見てる

[318. 匿名]

>>302
にんべんのやつ美味しいよ
その辺で買えるし

[319. 匿名]

土井さんのコメントみたいに受け取って欲しかったんじゃない？
一汁でえーやんってやつ

[320. 匿名]

麺つゆ使うのやめたとか言ってる人は何の出汁使ってるのか気になるわ
どうせ粉末出汁とか出汁パック使ってるんだよね？
それなら麺つゆでもそんなに変わらないじゃんw
毎回、鰹節から出汁とってる人はほんの少数なんだろうなと予想する

[321. 匿名]

日本料理の特徴＝旨みなら麺つゆなんてその代表格でしょ

[322. 匿名]

めんつゆ使った料理あまりおいしくないわ
変に甘ったるい科学的なあじになる

[323. 匿名]

>>1
めんつゆも良いけど、白だしも相当便利じゃない？大体これ入れておけばお吸い物も作れるし、だし巻き卵とかも簡単に作れるよね
白だしがそんなに言われてないのが謎

[324. 匿名]

>>106
日本だけではないけど、塩もクレイジーソルトとかアルペンザルツとかの岩塩使っておけばいつもより美味しく出来る。
いかに楽して美味しい料理を作るのかは本当に大事。毎日の事だしね。

[325. 匿名]

>>317
専業主婦が楽してるのが許せないんだろうね
「寝たりテレビを見てる暇があるならきっちり出汁を取れや」と思ってしまうじゃないかな

[326. 匿名]

全部同じ味になっちゃうから飽きる

[327. 匿名]

>>8
めんつゆもいろんな会社がいろんな種類の作ってるからもう日本の食文化の一つじゃないかと思う

[328. 匿名]

>>20
こんなんばっか記事になるから、もはやヤラセかなと思ってる

[329. 匿名]

ゆで卵めんつゆに浸しておく

[330. 匿名]

同意！料理は美味しいことが第一
いくら自分がこだわろうが相手が完食してくれなければ意味がない
それを常に肝に銘じているよ

[331. 匿名]

この人とか山本ゆりさんとかの時短レシピに共働きで子持ちだからかなり助けられてるんだけど私がやりたかった料理ってこういうのじゃなかったな…と思ってたまに何とも言えない気持ちになる
でも本当に助かってますありがとうございます

[332. 匿名]

めんつゆも使うし出汁を取る時も
ある毎日食事を作ってお弁当も作って
いるのだから自分が作りたいように作る

[333. 匿名]

めんつゆ助かる毎日使うわけではないから
これからも使う

[334. 匿名]

>>36
忙しいときや疲れてるときに頼るのはいいけど常に使うと飽きちゃうかな。　
やっぱり丁寧に作った日もあっていいし。料理の楽しさを忘れたくないな、面倒と思わないようにしたい。

[335. 匿名]

>>37
手間ひまのかかる料理を作ったことがない人が否定しがちだもんね。

私は手間のかかる料理というと白和えが浮かぶんだけど
料理ってその一品を解体すると何品にもできる工程が含まれていたりするのよね。

ちょっと前に京都の料亭で食べた白和えは本当においしかった。

[336. 匿名]

>>10
えっまじ？なにそれ

[337. 匿名]

麺つゆはそれはそれで美味しいのは認めるんだけど。
焼きうどん作った時、ちゃんと醤油と砂糖で調味した方が美味しかった。それ以来、麺つゆは正しい用途でしか使わなくなった。

[338. 匿名]

>>1
めんつゆ一人めし
を読もう！

[339. 匿名]

めんつゆ便利だし使うのが悪いとは思わないけど、冷蔵庫で一本分場所取るのが邪魔で買わなくなった
冷蔵庫小さいのよ…白だしは使ってる

[340. 匿名]

>>1
かつをぶしだとか高いのよ

[341. 匿名]

>>329
味玉になっておいしいよね
ちょっとしょっぱいけど

[342. 匿名]

>>28
わかるー！ホットケーキの粉で惣菜パンみたいなレシピ美味しそうと思ったけどホットケーキだった

[343. 匿名]

しょうゆで育ったもので。独り暮しはじめてから、市販のめんつゆを口にしたときに感動した。

[344. 匿名]

そんなにみてた訳じゃないけどリュウジとっつきにくくなったなぁ
前はさらっと流してなかった？
スタッフも抱えて信者もいるみたいだから自分の城を守らなきゃいけないかー

[345. 匿名]

>>1
めんつゆは麺のつゆだけに適した味と思う
どんなめんつゆもめんつゆ特有の味がする
冷たい素麺にしか合わないと私は思うけどそう感じない人もいるんだな

[346. 匿名]

>>342
横です
だよね。だけどホケミでアレンジしてる料理アピール勢ほど「それぞれ味の違うけど」って言う。
レシピに合わせて薄めても抹茶いれてもホケミはホケミだよね。めんつゆ的感覚で楽しんでやってる。

[347. 匿名]

>>319

土井先生の一汁は、


えぇお出汁と味噌つこて、冷蔵庫のあまりもん入れて、できれば季節のもんいれたら、それだけでええんですわ


ってイメージ。

めんつゆは使ってなさそう

メニューを減らすけど一つにこだわるイメージ

[348. 匿名]

>>150
どういう意味？

[349. 匿名]

>>347
出汁は具材から出るので、えぇ出汁を取らんでも美味しいお味噌汁が出来ます

[350. 匿名]

>>348
宇多田ヒカルが『だ〜は〜↗』って歌っています(๑˘0˘๑)

[351. 匿名]

>>346
横レスだけど、ホケミと略する人はCOOKPADが好きそうなイメージ

[352. 匿名]

秋田の味どうらくの里っていう麺つゆ美味しいよ！おすすめです。めんつゆ万歳！

[353. 匿名]

>>34
出汁を取るのが面倒だから味噌汁出さないってお宅があった。
個人的には子供が野菜とりやすい一品になるし顆粒だし使って気軽に作ればいいのにと思ったけど人の考えそれぞれよね。

[354. 匿名]

創味のつゆが無いと困る

[355. 匿名]

>>308
梅肉入れてみて超おすすめ
栄養的にカイワレやネギと鰹節と味噌入れて
包丁で叩いたの入れるのもおすすめ
寒くても冷たいそうめん大好きっ
茹でて余ったそうめんを冷凍にしといて
余った味噌汁に入れて暖めたのも大好きっ

[356. 匿名]

伝統どうの手間暇どうの言う人は醤油や味噌から手間ひまかけて作るところから始めればいいんだよ
知らんけど

[357. 匿名]

麺つゆやホットケーキミックスで簡単に作りたい時は使うし、ちゃんとしたご飯が食べたければ醤油や小麦粉使うよ。
同じ味に感じるようになったらやばいと思うけど、みんな本気で言ってるわけじゃないよね。

[358. 匿名]

>>6
めんつゆあればなんでもできるって母は言ってる
めんつゆは常に大きいボトルで冷蔵庫に入ってる

[359. 匿名]

>>18
丼ものとか当時では時短料理なんだけど、今や立派な日本の食文化だよね

[360. 匿名]

>>13
日本人特有のやつでたw
我慢は美徳みたいなやつww
手間暇かけても味同じよな。

[361. 匿名]

そもそもめんつゆ自体が日本独特だから、それでどんな料理作っても日本料理だよ

[362. 匿名]

>>8
上級者！

[363. 匿名]

>>5
言いたいことは分かるけど、和食もほとんど酒醤油みりん砂糖で味付けは一緒じゃん。
おせちとか使ってると何回この味付けするんだよ…って思うし砂糖の量すごいし。

[364. 匿名]

>>1
夏場臭くてふくよかな方御用達レシピの人か！
あー、そういえばいましたね

[365. 匿名]

この人の乱暴な発言苦手だな
普通に反論すればいいのに

[366. 匿名]

>>351
はぁ。COOKPADは見ないです。
企業が出してるレシピとか検索しますが何か…？

[367. 匿名]

>>346
ベースはホケミだけど、そこに他の調味料付け加えた時点でホケミの味がするってのは味覚がおかしいよ

[368. 匿名]

めんつゆって麺つゆにしか使わないから違和感…
香りが全部一緒になりそうで嫌だなぁ…ならないのかな？
椎茸の香りとか鰹の香りとか料理によってだしの取り方変えるけどその場合めんつゆでも出来るの？

[369. 匿名]

>>5
ホットケーキミックスって何に使うの？

[370. 匿名]

日本の食文化と言っても顆粒ダシやめんつゆ作ってるのも日本のメーカーだし、自分が市販品使った所で文化が無くなることはないと思うので本ダシとめんつゆは使い続けます

[371. 匿名]

>>51
出汁を鰹節と煮干しで前日から鍋に入れて本格的に作った時に味が薄すぎて、遠くで出汁の味がしてる味噌汁になったよ

本当、舌がバカになってるんだと思う
みんなも繊細な舌ではなくなってるのはあるんじゃないかな？

体に悪い物って美味しいよね

[372. 匿名]

>>15
ちょっとわかる。
子供がめんつゆ味に慣れてしまったら、舌が育たない気がするから。

[373. 匿名]

めんつゆとか白だしとかって、味のバランスが整ってて、すごい便利。
鰹節屋さんとか調味料の専門の会社が味を調整してるんだから、和食の文化を壊すものじゃなく、むしろ和食を手軽に日常的に作るための便利な発明品だと思うんだよなー。
実際、めんつゆ本気で家で作ろうとすると返しを作ってしばらく熟成させたりしなきゃいけなくて、かなり面倒じゃない？

[374. 匿名]

全部同じ味って言う人は「めんつゆとバターとにんにく」とか「めんつゆとマヨネーズ」みたいな感じで炒め物することがあるけどそれが全部同じ味に感じるの？

[375. 匿名]

>>1
りゅうじお兄さん大好きです
美味しいレシピありがとう

[376. 匿名]

>>1
やめろなんて誰も言う権利ないよ
めんつゆ使った料理が嫌なら自分は使わなきゃいい話
他人が何使おうとどうだって良いだろう

[377. 匿名]

>>2
りゅうじお兄さんといえば味の素だからねー
私はいれずに作ってるけど

[378. 匿名]

>>374
めんつゆとバターとにんにくで味付けしたパスタ美味しいよね！
ベーコンとほうれん草入れるやつ大好き

[379. 匿名]

>>6
うちの母親はメンツユは使うな派なのに醤油は添加物まみれだよ
添加物まみれの醤油なんてめんつゆと一緒だよ
私はめんつゆは使うけど醤油は無添加だし
添加物は中毒性あるから仕方ない

[380. 匿名]

白だしとか昆布出汁はあるけど、
めんつゆはあのめんつゆだよね？？
使わないな～

[381. 匿名]

白だし・めんつゆ・ポン酢・マヨネーズ・味の素で生きてる笑
いいのよ、食べるのわたし１人だし・・・😭

[382. 匿名]

>>30
結局『めんつゆ味』になっちゃうからね。
たまに1品くらいならいいけど、頻繁だとさすがに味覚がおかしくなる。
成分的に色々入ってる物より、シンプルな物で味を作ってくほうが好みの味に仕上がるし。

[383. 匿名]

>>3
味が平くて尖ってしまうよね。
やっぱり取った出汁は奥行きが全然違う。

[384. 匿名]

ヒガシマルのうどんスープは至高だと思ってる

[385. 匿名]

>>13
丁寧に作られためんつゆ使って丁寧に作ってるよ？

[386. 匿名]

家くらい楽させてけろ〜
手の込んだやつはプロの食べに行くからさ

[387. 匿名]

>>380
白だしとめんつゆって使ってる醤油が白醤油か濃口または薄口かって程度の違いしかないけど

[388. 匿名]

ガサツなのでめんつゆだと良い塩梅にならない
調味料だと適当に入れても何となく味になる

[389. 匿名]

>>374
馬鹿舌だから同じ味に感じるんじゃない？
めんつゆだってメーカー・製品毎に味は違うと思うけどね

[390. 匿名]

この人の料理好きだわ
単純に味が良い。
見始めてから色々使ってるけど家族にも好評
あと、虚無の時のも1人の時参考にしてる

[391. 匿名]

この人の動画見てたら肉とかチーズとか油たっぷりのモリモリ食べる若い男子向け料理が多いなと思った

[392. 匿名]

>>390
りゅうじお兄さんのレシピ本当に美味しいよね
私も虚無シリーズ大好きだわ
あとブラックペッパー使いが旨いんだよ

[393. 匿名]

またこいつかよ
まずいんだよこいつのレシピ
くまの限界食堂の方がいい

[394. 匿名]

>>391
りゅうじの二日酔いにぴったりなレシピがいいんよ

[395. 匿名]

>>3
出汁にめんつゆは私は使わないな
めんつゆ使わないと物足りないようなレシピしか使わない。
代変えきかないような。

[396. 匿名]

>>3
やっぱり手をかけた方が美味しいんだよね。普段はそうも言ってられないのでめんつゆのお世話になってるけれど。

[397. 匿名]

>>75
自分のレシピ褒める時の表現が大袈裟すぎて絶対そこまでじゃないだろとしらける。

[398. 匿名]

>>3
私も一時期から気になり始めて今は白だしとか料亭のすき焼きの素とかパック出汁使って時短してる。
めんつゆ使いすぎた…w

[399. 匿名]

麺つゆ結構試したけど
いいのがないなあ、しょっぱいとか出汁が臭いとか
合わんのよ
正田とかも不味い
にんべん以外不合格だから、夏以外麺つゆ買わんよ

[400. 匿名]

あんまり料理出来なかった二十代の頃は麺つゆめっちゃ使ってたよ。
大人になったらしょうゆ、酒、味醂、出汁でお料理するようになったけど麺つゆには今でも時々助けられてるよ！
何が悪い？

[401. 匿名]

>>16
パート先のうどん屋が大きな釜で作っていた。専門店はやっぱりお出汁が効いて美味しいわけだ。

[402. 匿名]

>>10
めんつゆトラップ！
めちゃくちゃお世話になってる

[403. 匿名]

>>16
なんでこれマイナス？

[404. 匿名]

>>369
横だけど簡単お菓子作りの定番にホットケーキミックスを使ったレシピがあるのよ
スタバ風スコーンとかパウンドケーキとかとにかく材料少なめで混ぜて焼けば作れるんだけど
どれ食べてもホットケーキミックス使ってるから似てる味になる

[405. 匿名]

>>207
毎日つまようじで掃除、、気が狂うかもしれない

[406. 匿名]

>>1
私は麺つゆ料理すぐ飽きるな〜
塩胡椒やガーリックベースの味付けの料理にはなかなか飽きないんだけど。

[407. 匿名]

この人独身なのかな？
めんどくさそう

[408. 匿名]

麺つゆも美味しい。そして手軽だ。でも茅乃舎の出汁パックや兵四郎出汁やニビシの出汁も美味しい。
鰹節と昆布のお出汁は下手くそで上手にとれないか出汁パックと麺つゆと白だしに頼ってる。
気分で使う。

[409. 匿名]

>>31
きっとそうだよ。ピーラーもミキサーもぶんぶんチョッパーもIHも何にも文明の利器は使ってないんだろうね。かまどに七輪だね。

[410. 匿名]

>>403
単純にだるいのと、結局麺つゆだから。

[411. 匿名]

>>5
言いたいことはわかるんだけど、味に多様性を出したいなら手段にも多様性が必要だと思う
違う会社のめんつゆに変えるか調味料を足したらいいんじゃないかな

[412. 匿名]

めんつゆはそうめんくらいしか使わない

うどんも昆布顆粒ダシ、塩、醤油で出来る

煮付けなんかは砂糖も入れればそれでいいし

[413. 匿名]

>>363
おせちをレシピ通りに作った際の砂糖の使用量に驚いた。
味付けもおせちはどれも似てるね。

[414. 匿名]

>>391
旦那と息子には好評なものが多い
自分はあっさり目の物が好きだけど
美味しいってもりもり食べてるから作ってて楽しい

[415. 匿名]

>>395
代替(だいたい)きかない

[416. 匿名]

>>215
大好きなそば、うどん、そうめんを美味しく頂く為に
おかずの味付けはめんつゆにはしないな

[417. 匿名]

>>415
代替が利く(だいがえ)きかないでもOK
でも
>>395
の方の
代変えきかない
の方も感覚的に意味掴めちゃうのよね　当て字みたいでおもしろいわ

[418. 匿名]

めんつゆだめなら、だしの素とかコンソメスープの素とかもだめというのかね・・・
そりゃあね、なんでも一から作った方がおいしいわよ
でも、手間暇と時短と味を天秤にかけて今の結果があるのよね
食文化だけじゃなく、他の文化にも言えることよね
新旧それぞれの良さを認めつつやっていけたらいいわね

[419. 匿名]

>>5
めんつゆもだし、ウェイパーとか創味シャンタンや香味ペーストもいつもと同じ味になる。

[420. 匿名]

>>1
めんつゆ料理って飽きるんだよね
自分で調味料使って作った料理の方が美味しい
今やめんつゆはうどんそうめん食べる時か、たまごかけご飯にする時しか使わないわ

[421. 匿名]

>>1
メシマズが必死で作った料理<麺つゆ料理

[422. 匿名]

この人にはお手軽レシピをいつも提供してくれてありがとう、って気持ちしかない（笑）
お手軽レシピが嫌いなアンチの人は観なきゃいいだけなのでは？

[423. 匿名]

>>215
えw
麺つゆしか入れないの？
料理下手そう

[424. 匿名]

>>421
めんつゆや味覇はいつも同じ味とか似たような味になるけど、逆に言うと安定して同じ味が出せるってことでもあるからね。
本当に料理が好きでうまく出汁がとれるとかそういう時間があるなら、そりゃあきちんと出汁とった方が美味しいんだよなあ。

[425. 匿名]

めんつゆガーってリュウジにコメントしてる人は
顆粒出汁、お高いかやの出汁とかの市販の出汁、洋食なら市販のコンソメやブイヨン、中華なら市販の鶏がらスープとかを使ってもグダグダ絡みそう。

[426. 匿名]

>>13
時短料理大好きだったけど、手間暇かける人の料理食べさせてもらったことあってすごく美味しくて感動したことある。
味付けがどうのってより、雑味がないような丁寧な感じ。
それ以降、たくさんの手間暇は無理かもだけど
できそうな手間暇はやれる時導入してる。

[427. 匿名]

>>369
マドレーヌ、パウンドケーキ、フランクフルトを作るのに使ったり便利だよ。

[428. 匿名]

>>74
この人自分に酔ってるから苦手
何でこんなに祭り上げてるひとがいるのか不思議
イキってるのもきついし

[429. 匿名]

>>1
添加物トピで
めんつゆ
ヤバイってガルに教わったから
共感できない

[430. 匿名]

>>1
めんつゆの添加物
ちょっとびっくりするほどヤバ‼️添加物

[431. 匿名]

時短反対する奴は明らかに非合理的。まぁ日本自体が合理性に欠けるのをヨシとする風潮だよな。

[432. 匿名]

めんつゆでも具材を切ったり茹でたりするよね。
ズボラの極みだからそれだけでも料理してて偉いと思うわ。

[433. 匿名]

カラコンやめれ

[434. 匿名]

>>5
だから私は白だし、すき焼きのタレ、めんつゆを駆使してる
似てるけど配分が違うんだよね～

[435. 匿名]

>>13
TPO。以上。

[436. 匿名]

>>406
私もめんつゆ料理は甘くてすぐ飽きてしまう。

[437. 匿名]

>>10
全然出来なかった

[438. 匿名]

>>1
自分で取った出汁とめんつゆじゃ味と手間が全然違うから
お手軽感を追求するレシピならめんつゆでいいと思うし
手間だけど繊細な凝った味にしたければ出汁から取ればいい

りゅうじさんがどうこう関係なく今までだって
めんつゆで料理するのはよくある事だったし
YouTubeでレシピ紹介したところで
日本の食文化が壊れることはない

[439. 匿名]

>>5
そうなのよね
なのでホットケーキミックスは自作ミックス
最近は麺つゆは多用しないようにしてる

[440. 匿名]

時短したい人が使ってるだけなのに、それにケチをつけるのは余裕無さすぎじゃない？

[441. 匿名]

>>137
便利さは分からないかもしれないけど
普通のよくある麺つゆなら、味がわからないわけないじゃん
買った物は独特の旨味が違うんだよ

[442. 匿名]

>>95
土井善晴さんのレシピは添加物を使わずに手抜き料理を教えてくれるからすごく参考にしてる。
普通は添加物を使って時短料理するでしょう。
土井さんはだし汁を取らなくても簡単に美味しく作れるレシピだもの。
リュウジさんは味の素、麺つゆ、ドレッシングとかばっかりだから味が濃くて、家庭の味と言うよりジャンクな味って感じ。

[443. 匿名]

>>252
単細胞は反則

[444. 匿名]

>>16
毎日だとよっぽど時間有り余ってないと出来ないわー

[445. 匿名]

>>3
お高いめんつゆなら違うのかもしれないけど、普通のスーパーで買う普通の値段のめんつゆってそんなに美味しくないよね

[446. 匿名]

>>1
日本の食文化をぶっ壊す党の党首として政界進出してほしい！

[447. 匿名]

麺つゆ美味しいし便利だけどやっぱ体に良く無いから子ども出来てから極力使わなくなった

[448. 匿名]

>>6
せんだみつおリスペクト

[449. 匿名]

>>423
読解力もないくせに誹謗中傷して恥ずかしくないの？

[450. 匿名]

>>75
これこそ、嫌なら見るなでは？
嫌なら他の人のレシピで料理してこの人のレシピ見なければいい
有料でもないのにレシピ公開してもらってて勝手に作ってみといて味がワンパターンって文句言えるのすごいなと思う

[451. 匿名]

>>6
だは？

[452. 匿名]

>>2
文化って、時間的変化を経ての流動的なもの。

自分が知っているあの日あの時のものなんて、歴史の中の一瞬の姿に過ぎない。

[453. 匿名]

実家の母の卵焼きが好きで、給食とか、お店の卵焼きは甘ったるくて好きじゃなかった。
母に聞いてもいつも「テキトーや。」とはぐらかされてて、母のあの味を再現したいな～って思いながら私もテキトーにめんつゆ入れて作ったら母のとおんなじ味の卵焼きができあがっておいしかった。

[454. 匿名]

ちゃんと作りたい人はちゃんと作ればいいし
手抜き飯でもつくるだけえらいじゃん

[455. 匿名]

私は麺つゆじゃなくて、すき焼きの素が一番使いまくるけと、日本の食文化は大事だな

[456. 匿名]

>>417
ん？代替はだいがえとは読まないよ？
代替品とかを、だいがえひんって読むのも誤りだよ。
感覚的に意味掴めちゃっても、間違ってるものは間違えてるからさ。

[457. 匿名]

>>395

[458. 匿名]

>>365
わざと強い言葉使って炎上狙いなのが透けて見えてキツイんだよね
そしてそれを褒め称えるここのファンほんとに気持ち悪いんだよねここの界隈

[459. 匿名]

食文化を大事にする程余裕のある金と時間と料理のスキルがねぇんだよ

[460. 匿名]

どっちも存在しててほしい。
日常に食べる簡単に出来るものと、キチンと出汁から取った食事。
めんつゆは好きだけど、薄味で鼻から香りを楽しむ食事、どっちも好きだわ。

[461. 匿名]

>>430
ちゃんとどこの醤油や麺つゆを使うか吟味したら良いんじゃない？
気にしない人はそれはそれで良いんだろうし。
わたしは生活クラブの麺つゆ美味しいし、まぁまぁ安全だから使ってる。

[462. 匿名]

めんつゆと白だしは本当に重宝してます

[463. 匿名]

手間暇かける系は、なんだかんだで、お金かかるんだわ

[464. 匿名]

>>282
違いというか、煮物ってジャンルの中に肉じゃががあるんじゃないの？

[465. 匿名]

義母の料理、ほぼめんつゆ、味の素。なんか味付けがワンパターンだと思う。

[466. 匿名]

>>189
同じく！
めんつゆうまく使いたいのに塩加減が難しくて、粉末のだし＋調味料で味付けしないとうまくできない…
まぁそれでもお手軽な粉末のだしは使ってるんだけど（笑）

[467. 匿名]

そういう手間暇かけた素晴らしい料理は、
「やっぱり家で作るのとは違うね！！お出汁が全然違うね！！」とか言いながらお店で食べるからいいんです

[468. 匿名]

めんつゆって醤油酒みりんに出汁加えた味に似てるから結局麺つゆ一本で済むなら使っちゃうわ。

[469. 匿名]

>>45
わかるー
最近は味が決まらない時だけ最後にちょこっとめんつゆ入れるようにしてる。

[470. 匿名]

この人嫌い

[471. 匿名]

>>360
我慢は美徳とは論点違うような。

[472. 匿名]

>>363
めんつゆで肉じゃがを作ったら、じゃがいもも玉ねぎもにんじんも肉もめんつゆの味だけになる。
醤油みりんの時は、醤油みりん風味のじゃがいも、たまねぎ、にんじん、肉の味なのに。
めんつゆ否定しないけど、ちょっと主張が強すぎるから、料理にはあまり使いたくない。

[473. 匿名]

アンチとは違うけどなんでもかんでもめんつゆ、めんつゆっていう人もちょっとうっとおいしいかな。普通に醤油の方が美味しいのにと思う時もある。

[474. 匿名]

この質問者さん、リュウジさんが日本の文化を変えてしまうとかすごい過大評価してるのね
山ほどいる料理研究家の一人でしかないのに

[475. 匿名]

ほうれん草のおひたしとか白和えはめんつゆ使う
めんつゆで作った方がおいしいから

[476. 匿名]

>>18
手間暇かけるとクソまずい料理が出来上がる私って・・・

[477. 匿名]

いいんじゃない？
光熱費が跳ね上がって伝統どころじゃないんだし。
時短でガス代節約出来ていいじゃん。

[478. 匿名]

>>1
みんな忙しく働いてて手間も暇もかける余裕がないけどなんかササッと自炊したいって人や料理ってもの自体に苦手意識がある人はこういう人のレシピとかすごく参考になると思うよ
めんつゆ料理だって普段から手間暇かける料理する余裕ある人向けじゃない
めんつゆ料理から始めてそこから自分にあう料理に発展するならええやないの
しかしここで使われてる「日本の食文化が壊れる」って言葉、海外の人にSNSで言ってる人がいる「文化盗用」と同じくらい気持ち悪いな

[479. 匿名]

めんつゆの賞味期限が3週間ってはやいよね
使いきれない
みんなどれくらい使ってる？

[480. 匿名]

>>1
マジこれ。日本の伝統がーとか言ってるけど今家庭で作られてる料理の何割が日本料理なんだろう。こういう事言う人って圧力鍋とかルンバも禁止なの？

[481. 匿名]

>>2
めんつゆ使う時もあるし、ちゃんと出汁を取るときもある。便利だし使い分ければいいだけで時短めんつゆ１番！とか言う必要はないのでは？
だって、きちんと出汁をとった和食って美味しいじゃん。

[482. 匿名]

>>474
そこまで行くと宗教じみてて
アンチも信者もどちらにも共感できないわ
リュウジのレシピが好きなのは全然構わないし
あれで料理を始めた人も実際にいるんだろうけど
逆にリュウジ以外のレシピを見た事が無いの？
それともレシピは色々見てるけどリュウジが全てにおいて最高なの？と思うわ

[483. 匿名]

>>65
てかダシ取った後にほんだしとか白だしとか入れる方が美味しくない？
何か物足りなくて…w

[484. 匿名]

>>437
元々コバエ居なかったんじゃない？

[485. 匿名]

>>50
うちの家、実家が出汁の素しか使わなくて正しい味がわからないのが、子どもにもうつったら困るからと出汁の素使わせてもらえなくて毎日鰹節オンリーだけど出汁とってる
鰹節は500円くらいするし１週間でなくなる、他の調味料もスーパーでほとんど一番高いやつ(夫が選ぶ)を使うから、食費かかりまくり
ただ、私の味音痴は改善されてきた模様…どっちがいいのか…

[486. 匿名]

>>485
だしパックじゃ駄目なの？
各社から色々出ているのでお好みの物があるかもだよ
削り節にこだわりがあるかもだけど、大変なら時々は使っても良くない？

[487. 匿名]

>>484
ううん。
植物からコバエが発生して結構すごかったんだけど、麺つゆのはダメだった。
葉っぱの形の粘着タイプのヤツが1番効果あった。
てトピズレごめんm(_ _)m

[488. 匿名]

>>486
出汁パック勧められたことあります
ただわりと値段が張るので、たまにいただいた物を使うくらいでした…
やっぱり楽ですよね、試してみます！

[489. 匿名]

ぶっこわせばいいじゃなくて、めんつゆぐらいで壊れませんって

[490. 匿名]

>>282
違い何か教えてー

[491. 匿名]

>>471
根本としてはありそう

[492. 匿名]

>>456
「代替が利く」は、「だいがえがきく」と読むのが一般的です。
と言うもの、「代替」は「だいたい」とも読む言葉で、「だいたいがきく」としても間違いではありません。
ですが、この「代替が利く」という形の場合、「だいがえ」と読むのが語呂がよく、普通はこちらで使っています。
だそうです

「代替が利く」の意味とは！類語や例文と意味を解釈 | Meaning-Book

「代替が利く」とは?、「代替が利く」の表現の使い方、「代替が利く」を使った例文と意味を解釈などを掲載。

[493. 匿名]

>>456

「代替」の読み方は「だいたい」「だいがえ」どっちが正しいの？  現役アナウンサーが解説！ - All About NEWS

「代替」の読み方は「だいたい」と「だいがえ」、どちらでしょうか？ 「代替」の正しい読み方を解説していきます。

[494. 匿名]

>>442
そもそもリュウジ の料理って、酒飲みつまみじゃない？あまり子育て層とかターゲットにしてないと思う。

[495. 匿名]

めんつゆで日本食の文化が壊れるってどんだけ日本食を甘く見てんの笑
逆に失礼じゃない?
そんな簡単に壊れるもんじゃねーよ
日本食に謝んなよ

[496. 匿名]

>>456
自分は代替(だいたい)派だけど、調べたら『明解国語辞典』改訂(1952年)や『三省堂国語辞典』初版(1960年)には「代替え」が既に載ってたってよ

[497. 匿名]

>>367
ケーキ類は本来の作り方でいうと卵やバターを泡立てて膨らましてる。ホケミは膨張剤で膨らましてるから、その味がどうしても影響してくる。何となくピリッとするような苦味が出てしまうのよ。

[498. 匿名]

>>249
めんつゆ料理、一人暮らしの人にはいいかもね。私はとにかく甘辛くしたい時に足す感じ。
家族が多くなってくると単独の調味料を揃えた方がかえってラクかも。サラダ用のドレッシングは自分で都度作ることが多いな。市販のものは時短になるけど冷蔵庫が○○用調味料で溢れてしまうんだよなー