バジルの大量消費方法

[1. 匿名]

ベランダでスイートバジルを育てているのですが、大量に葉が茂っていて料理の使い道に困っています。

トマトパスタ、ピザ、カプレーゼに乗せるはやりました。

他のおすすめバジル消費料理を教えて下さい！

[2. 匿名]

バジルペースト‼️🍃

[3. 匿名]

バジルペースト！

[4. 匿名]

ジェノベーゼ、ドレッシング

[5. 匿名]

ジェノベーゼソース

[6. 匿名]

ペースト作れば一気に消費できるよ！

[7. 匿名]

冷凍できるよー

[8. 匿名]

鶏ハム
巻く時に一緒に巻く

[9. 匿名]

乾燥させる

[10. 匿名]

バジルソースって書きにきたら既に並んでた

[11. 匿名]

塩とオイルでバジルペーストいいよ、1ヶ月くらいは日持ちした。
バゲットに塗ったり、ポテトサラダにしたり、パスタにあえたり。

[12. 匿名]

大量消費ならペーストにするのが手っ取り早い

[13. 匿名]

乾燥させて、火である。
粉砕機で粉々する。
あら不思議白い粉の出来上がり。

[14. 匿名]

トマトすき焼き

[15. 匿名]

くれーと思うから近所や友達に聞いてみたらどうかな。

大量消費ならペストだよね。
パスタ以外にもオカズに利用できる。
じゃがいもとかとも相性良いし、魚介にも合うよね。

[16. 匿名]

冷凍もできますよ～

[17. 匿名]

シャーベット！
作ったことはないけど…お店で食べたの凄く美味しかった！

[18. 匿名]

チーズトーストに乗せるだけでも美味しいよ

[19. 匿名]

パスタに入れたら一気に20枚くらい消費できるよ

[20. 匿名]

ジェノベーゼソース大量に作って冷凍もできるよ。
生のバジルの冷凍よりいたみが少ないよ。
あとはガパオライス！
最後に生のバジルのちぎって入れると美味しい。

[21. 匿名]

うちはよくガパオライス作るよ。バジルたくさん買って冷凍してます♪

[22. 匿名]

大量消費シリーズ バジル編🍃

[23. 匿名]

最近、大量消費トピ多いなwww

[24. 匿名]

ウチはバジルペーストをつくり、ジップロックにいれて冷凍してるよ。

材料
・バジル 70〜80g
・にんにく（チューブOK）適量
・ナッツ（松の実、くるみ、カシューナッツなど）10gくらい
・塩 小さじ1/2

これをフードプロセッサーでペーストにしたら完成。
ジップロックに薄く広げて入れて凍らせて、使いたい分だけパキパキ割って使う。

[25. 匿名]

ガパオライス。
炒めてしんなりするから、大量に消費出来る。

[26. 匿名]

バジルソースをたくさん作って冷凍保存
乾燥させて保存もしてる

[27. 匿名]

>>24です。
肝心な「オリーブオイル」の分量書き忘れてた！

材料
・バジル 70〜80g
★オリーブオイル 100cc
・にんにく（チューブOK）適量
・ナッツ（松の実、くるみ、カシューナッツなど）10gくらい
・塩 小さじ1/2

[28. 匿名]

バジルはハーブなので大量摂取は体に良くないよ。
皆様が言ってるようにペーストにして冷凍して徐々に使うほうが良いよ。

[29. 匿名]

ジェノベーゼにする
大きいカゴいっぱい積んでも2ビンくらい
パスタと和えればすぐ消費できるよ

[30. 匿名]

>>13
？？？？

[31. 匿名]

ペーストはもう出てるから
葉物のハーブはそのまま冷凍保存できるよ

[32. 匿名]

バジルペースト作ったら柔らかくしたバターと混ぜてフランスパンに塗って焼いて食べると美味しいよ！

[33. 匿名]

便乗させてもらい申し訳ないですが
バジル塩って一時期話題になって
いましたけどヘナヘナに
なっちゃってるんですがあれで成功なんでしょうか？冷蔵庫保存してます。

[34. 匿名]

ジェノベーゼにする！
バジルいっぱい羨ましいー！！

[35. 匿名]

レンジでチンしてカサカサにして、粉状にすると保存がきくよ！あとはパスタにかけたり、ピザにかけたり、グリルチキンにかけたり。

[36. 匿名]

バジルを葉っぱのまま冷凍したら、使うときに常温に戻すと繊維が壊れてヘナヘナで黒っぽくなるから、冷凍するなら酸化防止のために油分を混ぜてバジルペーストにした方がいいよ。

葉っぱの形を残したいなら塩漬け（冷蔵保存）にするのがいいよ。漬けた塩はバジル塩としても利用できる。

[37. 匿名]

ペースト作ったとしてなんに使うの?

[38. 匿名]

ジェノベーゼでしょうね。

羨ましいな～主さん。松の実はお高いので、胡桃でも美味しいですよ‼

[39. 匿名]

>>33
塩につける目的がそもそも傷みの原因になる水分を抜いて塩でさらに腐敗を防ぐことなので合ってるよ！

[40. 匿名]

私はバジルの葉をそのまま オリーブオイルに漬けてます。刻むの面倒だったので。

[41. 匿名]

>>37
パスタに和えたり、ローストチキンのソースにしたり、サラダのドレッシングに混ぜたり、パンにつけたり…いくらでもつかえるよ。

[42. 匿名]

バジル風呂
人によっては肌が痒くなることもあるので注意がいるけど、もし合えばリラックスできるよ。
手湯から始めてみても。

[43. 匿名]

モヒートは？

[44. 匿名]

>>43
モヒートに入れるのはバジルではなくミントだよ。

[45. 匿名]

鶏もも肉と一緒に焼いて食べるとすごくおいしいです
オリーブオイルと塩コショウで味付け

[46. 匿名]

ガーリックと松の実とバジルと
オリーブオイルをフードプロセッサー
でガッーってしたら小分けして
冷凍すると肉とか魚とかピザとか
パスタとか何にでも使えるペースト
に。

これにレモンとバターを好みで
混ぜておくと蒸した鶏胸肉とか
茹でたジャガイモにかけると
うまうまです(^^)

[47. 匿名]

既に出てるけど、バジルペースト（ジェノベーゼ）
ほんとうに大量のバジルが必要だから、家庭で育ててる人にしかできない

パスタはもちろん、イワシに塗りパン粉をたっぷり、上からバターの欠片をチラシオーブンで焼くと美味しいよ

[48. 匿名]

お風呂に入れる

[49. 匿名]

イタリア人に教わったトマトソースのレシピ
トマト、バジル、塩をミキサーにかけてできあがり。
パスタソースにもピザソースにも使える。
冷凍保存オッケー。自然解凍して使ってね。

[50. 匿名]

今家庭菜園でバジルを育てていて
ずっと切り取って食べていますが
これって永遠に続けていけるんでしょうか？

[51. 匿名]

>>15

ペーストの事だよね？

ペストは病名

[52. 匿名]

>>50
夏の終わりに花が咲いてだんだん枯れていくよ

[53. 匿名]

>>50
10月頃には花が咲いて枯れるよ。少しでも長持ちさせたい場合は、とにかく蕾を発見するたびに摘み取り、寒くなり始めたら夜間はビニールを上からかける。
（これをやっても数週間枯れるのを遅らせるくらい）

[54. 匿名]

ガパオライス。
タイ料理に、バジルつかう料理が割とあるよー

[55. 匿名]

>>2
松の実たくさん入れて～♪

[56. 匿名]

ジェノベーゼパスタ大好きなんだけど、瓶詰めのってなんであんなに美味しくないんだろう。
生の葉があるなら絶対に手作りしてほしい！！

[57. 匿名]

根元から抜いて洗って乾燥させる。
薬草茶として効能あるし、カレー作るときにローリエと
一緒に煮込んでも美味しい。

あと、バジルシードが採集できたらしてみたいけれど
まだやった事はない。

[58. 匿名]

>>37
うちは塩とニンニクとともにバジルペーストで鶏肉をモミモミして下味冷凍しとく。焼くだけで結構美味しいよ！

[59. 匿名]

>>57
この時期に根元から抜いてしまうの！？茎で切っておけば、まだしばらく脇芽から葉っぱを増やせるよ。
あと、バジルは乾燥すると葉っぱが脱落しやすいから、乾燥させるなら先に葉っぱだけ取ってから干した方がいいよ。

[60. 匿名]

ジェノバペースト
大量のバジル、ローストした松の実、オリーブオイル、塩
これをミキサーにかけてペーストにしたらできあがります

[61. 匿名]

ジェノベーゼ大好き！

けど松の実って高いよね

[62. 匿名]

>>13
白い粉やっちゃった人のコメント

[63. 匿名]

>>24
これってスリコギでも出来ますか？

[64. 匿名]

>>51
元はイタリア語なんだろうけど、英語圏でもbasil pestoといいます

[65. 匿名]

生でペーストしてオリーブオイルに漬けたら何か月ももったよ

さっと茹でてオイル漬けにしたらすぐ腐った

[66. 匿名]

根元から抜くと、葉っぱが落ちにくいのかもね。
コリアンダーやカモミールは、そう。

夏、過ぎると生バジルは味が落ちるから困るよね。
虫除けとしてもいまいちだし。

[67. 匿名]

ジントニックに入れても美味しいですよ〜

[68. 匿名]

炒め物にしたら一瞬

[69. 匿名]

バジルソース作って冷凍
これしかない

[70. 匿名]

ジェノベーゼソースなら大量に使うんじゃない？

[71. 匿名]

ガパオライス！

[72. 匿名]

>>63
できなくは無いですが、空気に触れる時間が長ければ長いほど香りが飛ぶので（香りがなくなることはないですが、フードプロセッサーで一気にペーストにするよりは弱くなります）、すりこぎを使う場合は、先にある程度包丁で刻んで（少しでも空気に触れる面積を減らすために）オリーブオイルを入れながらすった方が良いかもです。
あと、バジルの茎はスジが残るので使うのは葉っぱのみにしてくださいね。

※ミキサーがあれば、ミキサーでも作れます。

[73. 匿名]

>>72
返信ありがとうございます☺️
そうですか…フードプロセッサーの購入を考えてみます！