梅仕事【2026】

[1. 匿名]

みなさん、こんばんは！
風薫る5月、気持ちよくウォーキングをしていましたらご近所さんの庭の梅の木に早くも青梅がなっており、嬉しい気持ちになりました。

待ちに待った梅仕事の季節到来です！

まだスーパーには出回っておりませんが、梅仕事にまつわるあれこれや準備のことなど色々と語りませんか？

よろしくお願いします！

[3. 匿名]

>>1
やってみたいけど、失敗が怖くてできません！

[4. 匿名]

小梅売っていたよ。

[5. 匿名]

梅の季節？スーパーに売ってるかな

[6. 匿名]

>>3
なにから？
梅干しは冷蔵庫にジプロク入れて作るとよいよ

[7. 匿名]

>>1
やりたいけど、天日干しの時に外気にさらす、が出来ない…

都会の外気にさらされた梅干しはよくないですよね、、

[8. 匿名]

今年はすごい不作だと和歌山の人が言ってたけど、皆様のところはいかが？

[9. 匿名]

[10. 匿名]

スーパーの梅干しが高い
インフレで日本の食文化が破壊されている

[11. 匿名]

中学の時は毎年梅を山に採りに行く学校行事があったわ
めっちゃかぶれた記憶ある

[12. 匿名]

[13. 匿名]

>>9
節子。こいつは男梅や。

[14. 匿名]

去年梅干し作った
出来たけどあまり美味しくなかった
今年こそはリベンジする

亡くなった農家やってた祖母の味を目指してる

[15. 匿名]

>>10
初任給30万40万の時代だからね
私は18卒だけど手取りで18万だった

[16. 匿名]

今年こそやってみようかな梅干し。
有益な情報をいただけるとうれしいです。

[17. 匿名]

昨年は使い切れないほどに鈴成った（50kg以上）のに今年はほぼ無し。おそらく２kg未満じゃないかと。
どうしてこうなった・・・

[18. 匿名]

>>3
今年も猛暑が予想されるし思い切って漬けてみよう！
梅も紫蘇も塩分タブレットより身体に良くて美味しいよ

[19. 匿名]

>>3
18〜20%の塩分で作ってしょっぱかったら塩抜きして蜂蜜とかで味つけてもOK
塩分高いのは失敗し辛いからね

[20. 匿名]

来年は子供が20歳になるので今年は梅酒をつけてみようかな？20年ぶりくらいかも。

[21. 匿名]

今日梅酒作りセミナーで作ってきたとこ
まだ砂糖が溶け切ってなくてかわいい

毎年梅干し作りしてるけど、今年は庭の梅が全然！成らないから青梅買ってこなきゃ……去年が豊作すぎたんや

[22. 匿名]

>>9
男梅のふりかけ好きだよ！美味しい

[23. 匿名]

楽しみ
梅シロップ
甘くない梅酒
梅干し

[24. 匿名]

去年梅シロップを初めて作ったけど、炭酸で割って飲むと美味しかった　今年も作ろうと思ってる

[25. 匿名]

ここ何年か母親がやってるけど
梅シロップすごく美味しくてソーダ割りで飲んでる
去年はコバエが大発生しちゃったけど、もったいなくて捨てられなかった

[26. 匿名]

>>7
うちは部屋干しだよ、日当たりのいい部屋で干物干しにシワシワにしたキッチンペーパー敷いて干すよ
除湿機あると尚良しだけどね

[27. 匿名]

久しぶりに梅酢作ろうかな
梅干しもまた作りたいな

[28. 匿名]

>>2
通報した

[29. 匿名]

白梅干し、簡単で美味しいよ

[30. 匿名]

>>4
去年つくったらカリカリ梅めっちゃ美味しかったから、今年もつくるー♡

[31. 匿名]

>>11
地域によって行事が違うのも面白いですね。梅ってかぶれるんだ！

[32. 匿名]

我が家の梅の木は今年は不作です

[33. 匿名]

>>26
部屋干しでも大丈夫なんですね！！

本当に無知すぎて教えてほしいのですが、部屋干しの際に日光は必須ですか？それとも、とくに不必要ですか？

[34. 匿名]

>>8
昨年が豊作だったので今年は不作なのかも。

[35. 匿名]

>>8
うちは今年は裏作です。花もすごく少なかった

[36. 匿名]

>>10
販売する時の営業許可が変わって手作り梅干し販売ができなくなった所が多いからね…

[37. 匿名]

毎年醤油梅を作ってる
ジップロックでも出来るし工程が少ないからズボラ向け

[38. 匿名]

梅漬けるのって丁寧な暮らしの代表だと思う

[39. 匿名]

>>33
私は日当たりのいい部屋で干してるよ、急な雨とか気にせず干せるけど風が当たらないから少し長めに干してる

[40. 匿名]

梅を干してる家から香ってくる匂いが大好き

[41. 匿名]

南高梅で作れば大体どれも美味しくなるから好き

昔ケチって安い梅で梅干し作ったら皮は硬いし身は少ないしで勿体ないことしたよ…

[42. 匿名]

>>39
日は必要なんですね、ありがとうございます！

[43. 匿名]

梅毒が怖い

[44. 匿名]

今年は梅の実りはあまり期待できないかな
家ので足りなければ買えばいいんだけどね
梅シロップは冷凍してやるの１択

[45. 匿名]

カリカリ梅作りたい。

[46. 匿名]

去年つけた梅酒めちゃくちゃ美味しかった
取り出した梅の活用が見つからない…

[47. 匿名]

>>14
梅によるよ
自分はみなべの農家から
完熟梅を送ってもらった
最高

[48. 匿名]

梅洗ってへたとるときいい匂いするよね

[49. 匿名]

>>16
干さない梅漬け手軽に作れるよ
土用干ししなくてよいの気楽
しょっぱいの好きだから塩分20パーで作ってる
塩を多めにすると失敗ない

[50. 匿名]

>>46
甘露煮もいいけど
3年くらいつけたまんまでトロトロになった梅食べるのもおいしい

[51. 匿名]

昨年２回梅シロップつくって、氷砂糖安売りの時にもう一回やろうかなと買って、それきりになったやつがあるから、絶対一度は梅シロップ作る

[52. 匿名]

今日、梅シロップの容器を洗いました。
もー、楽しみで楽しみで。
早く梅買いたいなぁ。

[53. 匿名]

>>3
梅シロップは簡単だよ。梅と氷砂糖入れて暗所においとくだけ

[54. 匿名]

[55. 匿名]

素朴な疑問で
コスパ的に、作るのと買うのどっちが得なんだろう。

自分で作ったから良い
美味しいさが違うという思い入れ無しで

美味しいはやはりプロには敵わないと思うし

[56. 匿名]

>>1
このトピ見てるだけで脳が錯覚して口がすっぱくなってきた（笑）
梅干し大好きです

[57. 匿名]

去年
簡単梅ジュース作って美味しすぎて
３回くらい作った。

美味しすぎて何杯も飲むから太る

[58. 匿名]

>>1
母手作りの梅干しをもらってるわ。

[59. 匿名]

>>8
少し実がなってるのは見えたから、不作というほどではない。普通より少なめではある

[60. 匿名]

いやん、思い出したー！
今年も作らなくては♪
古城という品種でつくる白梅干しがすき！

[61. 匿名]

>>11
梅狩り何回か行ったことあるけど被れたことないなぁ
家族も

[62. 匿名]

梅酒の砂糖は600グラムがいいです。

[63. 匿名]

>>8
北海道だけど庭のは豊作だったよ。
本州の梅を買えなかった友達と収穫して分けあった。

[64. 匿名]

梅シロップ去年のまだ少し残ってる…
まだ飲めるかな…

[65. 匿名]

梅狩り行って何か作りたいけど去年のまだ沢山あるし、梅干しというか梅漬けだけどあるしなぁ
どうしたものか…

[66. 匿名]

>>19
>>18
>>6
皆さんありがとう！
毎日仕事があって天気見ながら梅を干すのがなかなか難しいので、おすすめの梅シロップ、本当にやってみようかな？という気になってきました！お酒飲めないから私にピッタリかもです。

[67. 匿名]

>>53
あ！まとめての返信に53さんを入力し忘れてしまいました😭梅シロップ作ります！！ありがとうございます

[68. 匿名]

カロリーが気になる梅ジュース作らなくなった。私は蜂蜜漬けが好き

[69. 匿名]

一昨年からハマって梅干し数種類作って味比べとか、梅ジュースから梅ジャムとか色々楽しく作ってたんだけど、酸と糖のせいか重度の虫歯が多発してしまって今年はできない…もうずっとできないかも😢悲しすぎる…

[70. 匿名]

去年は梅麹、梅オリーブオイル、梅ダージリン、梅醤油、干さない梅漬を作った。
どれも美味しかったので、今年も作りたい！

[71. 匿名]

>>8
梅の木1本しかないんだけど、風で小さいうちにポロポロ落ちちゃってる。今年は大きい実が取れるのは少ないかも

[72. 匿名]

今日青梅売ってて買ってきた
あした梅シロップ作る✨

[73. 匿名]

5キロ予約したよ
カリカリ梅と梅シロップたくさん作る

[74. 匿名]

3年前の梅シロップ、冷蔵庫にあるんだけど…
米酢とりんご酢で作ったやつ。まだ大丈夫かな？

[75. 匿名]

>>70
なんか、どれも美味しそう。
梅ダージリンは煮出して飲むんですか？

[76. 匿名]

今の所、15キロ頼んだ
ここで知った七折小梅5キロ
去年頼んで美味しかった福太夫10キロ
楽しみだよ−♪

後は南高梅、青梅をスーパーや
産直で我慢できずに買い足すと思う

[77. 匿名]

>>8
うちの木は花は咲いてたけど目視では梅が分からない。
去年木を剪定しなかったからかなぁ

[78. 匿名]

梅シロップ作って炭酸で割ると美味しいよ

[79. 匿名]

>>54
こんな格好で庭出たらソッコー蚊に刺される

[80. 匿名]

今年も七折小梅(愛媛)と五ヶ所小梅(三重)を頼んだ、早ければ今月末に届くはず。

あの桃みたいな甘い香りも楽しみ☺️

[81. 匿名]

>>8
樹齢50年以上で世話も剪定程度でテキトーな梅だから仕方ないけど

2024年 2粒
2025年 ギリギリ1キロ
2026年 今現在ゼロ発見できず…

（もともと実がつくのが遅めで収穫が毎年7月初めだから、数個はとれるかもだけど）

[82. 匿名]

>>11
毛虫でなく？

[83. 匿名]

>>4
カリカリじゃなくて、柔らかい小梅が我が家で大ヒット！！
お弁当に乗っけるのが丁度いい。

[84. 匿名]

>>54
毛虫やらマダニやら、梅仕事なめてんのかレベル

[85. 匿名]

梅仕事初挑戦です！
サンチョクで出品されてる梅を見てたらどれもおいしそうで思い切って合計20kg注文しちゃいました…！
梅干し、梅酒、黒糖梅酒、梅シロップ、カリカリ梅…梅大好きなので色々作るのがとっても楽しみです✨

[86. 匿名]

>>85
自己レス
食べチョクでした💦

[87. 匿名]

>>7
私は小分けしてジプロックに平らに並べたものをベランダに出してるよ。
天日干しみたいにカリカリには乾かないけど、柔らかさや色付きは天日干しと変わらない。
多少の雨なら心配ないし、出しっぱなしで裏表を時々返すだけなので楽チンよ。保管も袋のまま。
うちも交通量の多い場所だから、普通に干すのは躊躇われる。

[88. 匿名]

去年18％で作った梅干し。はじめてクエン酸？の結晶ができてカビかと一瞬焦った！
他の18％、10％で作ったやつはでてない。出てくる違いってなんだろう

[89. 匿名]

下処理完了
今日はてんさい糖でシロップ作る😊

[90. 匿名]

去年ラストの梅仕事トピで、梅シロップを作り終えた梅から作っていた梅干し（正しくは梅漬けだけど）。

その後、うまくできて今も食べてる♪
梅の甘露煮は個人的にあまり好みじゃないので、今後はこの利用法で行こうと思ってる。

梅シロップを作り終えたシワシワかちかち梅を、塩水に浸けて、今、梅漬けを作って... | ガールズちゃんねる - Girls Channel -

女子の女子による女子のためのおしゃべりコミュニティ。女子の好きな話題にみんなでコメント、みんなで投票して盛り上がれる匿名掲示板「ガールズちゃんねる」へようこそ。

使ったレシピ

家にある物だけ！梅シロップの梅で梅干し by kicocco 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品

「家にある物だけ！梅シロップの梅で梅干し」の作り方。用意する物は梅シロップの残った梅と塩と水のみ！なんちゃってですが十分美味し〜い梅干しが出来ちゃいます♪ 材料: 食塩、水、梅シロップの出がらし梅

↓そして今おいしく食べてるのがこれ

[91. 匿名]

>>54
昨日、昼から夕方まで家庭菜園の手入れと庭木の剪定をしたけど、長袖長ズボン、スニーカーで作業したにも関わらず、太ももや靴の中まで蚊に刺されて今痒み止め塗りまくってるよ。

[92. 匿名]

>>64
作る時から冷蔵保存してるから、余裕で飲んでるよ。

[93. 匿名]

梅干し作りたいんですが簡単ですか？
義祖母の梅干しが酸っぱくて美味しいんですがもう施設に入ってしまって二度と食べれないので作ってみたいんです。

[94. 匿名]

>>93
私は毎年ジップロックで作ってるよー！漬けたら干すまでほぼ放置。(気になって毎日見ちゃうけど)

[95. 匿名]

>>93
酸っぱい梅干しなら完熟の梅といいお塩で20%の量を守れば大丈夫だと思います。
水分はちゃんと残らないようにすればジップロックでも瓶でもできますよ
アルコール消毒（焼酎）もすると安心ですよ

[96. 匿名]

>>82
たぶん山入ると基本的にかぶれてたから何かの葉っぱかな

[97. 匿名]

>>64
十年物とか年代物飲んでる人もいたよ。私も十年物目指して取ってある梅シロップがあるよ。

[98. 匿名]

>>93
私も亡くなった祖母が漬けてくれてた普通の酸っぱい梅が一番好きで、色々梅干し買ってみたけど満足できず、今年は自分でチャレンジしてみようかと思ってます！
一緒に頑張りましょう。
こちらは詳しい方多いので勉強になります。

[99. 匿名]

>>75

梅ダージリン｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

驚くほど華やかな香り。実もシロップも食べられて、アイスやヨーグルトにかければ上品なスイーツに変身します。 監修：今井真実さん

梅シロップの紅茶版みたいな感じです！
お水や炭酸水で割ったり。ヨーグルトに掛けてみたり。
チョコアイスと合わせると美味しいとあったので、試したけどこれも美味しかったです。
寝かせないですぐ食べれるのがよいです！
身もふっくらしてフルーティーで杏のコンポートの様になります。

[100. 匿名]

>>55
考えるまでもないよ
スーパー行って国産梅の梅干しの価格見てごらん
数粒でなかなかのお値段だよ

そもそも塩分18%の長期保存用の梅干しや梅ジュースの原液自体がほぼ市販されてないものだから、
もはや手作り品じゃなきゃ味わえないものになってるよ

[101. 匿名]

>>8
@横浜
毎年3kg ぐらい実がついてるうちの梅
今年は全くついてないです
来年に期待
ちなみにお酒は全然飲めないんだけど毎年梅酒作ってチビチビ飲んでる
うちの梅だと思うと薄～くすれば飲める🎵
養命酒みたいなもんかな

[102. 匿名]

>>93
梅干しではないけど
うちは梅漬け作ってます。
正直一番美味しい。
うちのは多分塩分も高めだから？

[103. 匿名]

今日、青梅買いに出かけたら梅干し用なら来週の方がいいですよと言われたからまた出直します。
シロップ用なら硬くてもいいけどって言われたわ
再来週は南高梅も出る予定でどちらキロ¥700だって

[104. 匿名]

>>103
もし良ければどちら方面にお住まいですか？だいたい知れれば参考にできるのでおしえてください。

[105. 匿名]

[106. 匿名]

>>104
愛知の田舎だよ、近所の農家さんたちが集まってこの時期だけ倉庫みたいな所で売り出してるの無くなったらその日はおしまいだし、売り出し期間も短いんだよ
多少の傷アリだけどね

[107. 匿名]

いよいよこの季節がやってきましたね!ワクワクとハラハラが一気に押し寄せる感じでしょうか。今年は梅の出来も早いらしいので例年より梅仕事も前倒しになりそうですね。うちはすでに梅シロップ仕込み終え、明日明後日には氷砂糖溶けるかな？と予想してます😊

[108. 匿名]

いつもより早いけど道の駅に小梅あったから今日梅仕事したよ！

小梅はまだ青梅なので、お湯で追熟すると良いとあったので実践してみたら黄色く少し柔らかくなり、でもとても良い香り〜。梅酢綺麗にあがるかな。楽しみです！

[109. 匿名]

そういや瓶とか空けて洗浄消毒しないとな。今年は後、梅干しと梅酒を作る予定。今まで作りすぎて昨年はかなりセーブしたので今年はフル😀で～❤
だけど夜思い立ってやるのって楽しいですね。
あれはやっぱり漲ってるからだと思うけど黙々とただ作業に集中できる環境が〇。
今年はサッカーのＷ杯あるからそれをみながらちまちまできたらうれしいなー。