インド料理ビリヤニ好きな人

[1. 匿名]

YouTubeのカレー子さんの影響でずっと
食べたかったです

やっと食べられました
美味しかったです

好きな人いますか?

[2. 匿名]

[3. 匿名]

お弁当で売ってるの2ヶ所で買ったんだけど味が違うからどっちが本場に近いのかわからない
スパイス効いてるほうが好き

[4. 匿名]

>>1
ふぁっふぁのビリヤニ

[5. 匿名]

好き！
ふわっふわだよね
ヨーグルトみたいなソースも美味しい

[6. 匿名]

今日まさに食べてきた
スリランカのだけど
スパイシーで色んな小鉢のおかずと混ぜて味変
うちでは絶対作れない

[7. 匿名]

バスマティをどこで買えばいいのか

[8. 匿名]

食べたことないけど白いのは短い麺？

[9. 匿名]

>>1
気になってて近々食べに行こうと思ってます。絶賛するほど美味いの?
例えるならどんな感じ？
チャイの炊き込みピラフみたいという感想を見たことはある

[10. 匿名]

食べたことない。
どんな味？

[11. 匿名]

店によって味にバラつき感じるから正解の味が何か未だに解らん。

[12. 匿名]

ナマステ🙏🏻

[13. 匿名]

美味いよね

[14. 匿名]

米なの？
細長くない？

[15. 匿名]

めちゃくちゃ美味しいビリヤニが食べられるお店がある。冷凍通販もやってるので常にストックしてあるくらい大好き！

[16. 匿名]

>>7
カルディにあるでぃ。

[17. 匿名]

成城石井に売ってるやつ美味しい？こないだ買おうかめっちゃ迷ってやめた

[18. 匿名]

>>1
印度カリー子さん、さっき久しぶりにテレビで見たら顔が全然違ってた！
びっくり！
元々かわいかったのに

[19. 匿名]

>>15
是非教えて下さい
食べてみたいです！

[20. 匿名]

>>15
どこですかー！
知りたい
食べたい！

[21. 匿名]

>>7
無印にもあるよ。
あとAmazonでも売ってるよ。

[22. 匿名]

乃木坂でビリヤニって曲があってずっこけた

[23. 匿名]

>>1
淡々と豊かな語彙力でナレーションしてるのが好き

[24. 匿名]

やっぱりバスマティも米だから早く使わないと不味くなりますかね？？
ビリヤニ作ろうと思って買ったものの数年経ってしまった…

[25. 匿名]

大好き！
シンガポールで食べてめっちゃ美味しかった！

[26. 匿名]

>>1
都内なら、うちの近所のお店紹介したい。

あと美味しいカレー屋さんも、タイ料理もあるのよ。

[27. 匿名]

>>7
無印良品、カルディ
あと楽天市場とかヨドバシとかネットでも売ってるよー

[28. 匿名]

カレー子さんが行った福岡のお店に言ったよ〜。
でもビリヤニは食べなかったw
土日のコースたべた！美味しかったよー！

[29. 匿名]

>>15
食べたことなくて田舎だからお店の美味しいビリヤニ食べてみたいな
ネット通販したい！

[30. 匿名]

>>19
>>20
秋田市の星みやというお店です！
インスタもやってるので見てみてください。BASEで冷凍ビリヤニ買えます。是非！

[31. 匿名]

東京横浜であまり辛くなくて１人分食べれるところはあるかな

[32. 匿名]

>>30
ありがとう！
早速買います
楽しみ！

[33. 匿名]

>>8
多分お米なんだけど、私の知ってるタイ米やインディカ米の2倍くらい長くて怖い
この長さのお米は最近見るようになったんだけど、なんのお米なんだろ？

[34. 匿名]

前にチャレンジしたよ！
カレー自体が予想以上に美味しく出来て嬉しかった。
バスマティライスがまだ冷蔵庫に残ってる。

[35. 匿名]

>>30
ありがとう！！

[36. 匿名]

>>3
日本で言う所の炊き込み飯みたいなもんだから作り手や地域差や種類もあるから正解はないと思うよ。

[37. 匿名]

>>7
成城石井でも買えるよ

[38. 匿名]

>>7
私はAmazonで買ったよ。
業スーでも見かけた記憶。

[39. 匿名]

万博で息子がハマって家でも作るようになったけど、キットは大概辛いのよね。

スパイス混ざっちゃってるしチリパウダーだけ出したりできないので、↓の1番お気に入りのキットにバスマティライスと鶏肉とトマト缶は倍量にして，マギーブイヨン一個とクミンパウダーを大量投入して塩で味整えて作ってる。
米入れる前の具がたくさんできるから，半分置いといて冷凍して2回分できて便利。

[40. 匿名]

>>8
バスマティ。
虫っぽいから私は苦手。

[41. 匿名]

去年万博で色んな国のビリヤニ食べた
国によって味が違ってておいしかった

[42. 匿名]

初めて食べたときのお店が自分の中の正解と思ってて、他で食べてみたら全然違ってがっかりした
自分的には色々な具やスパイスが混ざってたり乗ってたりするのが好き

[43. 匿名]

>>9
チャイ？？ミルクティー味？
チャイではなくて一番分かりやすいのはドライカレーかな？
ドライカレーがもっと味わい深くより一層美味しくなった感じかな

[44. 匿名]

>>33
バスマティライスと言って「香りの女王」と言われるくらい香りが豊かな米だよ。
日本みたいに炊くのではなくお湯で茹でて蒸らす調理法。

[45. 匿名]

>>15
海老と紅はるかのをお試しで頼んでみたよ！
ありがとう！！

[46. 匿名]

ビリヤニって材料集めがめんどくさそうなのに、外食じゃなく自分で作りたいって人多いよね

[47. 匿名]

>>26
通りすがりの者だけど、都内のおいしいビニヤニ教えて〜

[48. 匿名]

>>18
テレビでるくらい有名なんだ
あの子の食レポみてると食べたくなるよね
関係ないけど凄い高学歴なんだね

[49. 匿名]

主です
この動画見て食べたくなりました。

うまいビリヤニに出会う方法

現地に行く機会ないので、味は違うと思いますが。

[50. 匿名]

お店によって味が違うよね
お米のパラパラ感が家で再現するの難しそう
私はマトン入っててヨーグルトのソースのやつが好き

[51. 匿名]

>>30
横
私もチェックしてみます！

[52. 匿名]

同じ店でも作る人によってフワフワ具合が違う時がある
加減が難しいのかな？
個人経営みたいなところの方が味が安定してそう

[53. 匿名]

主です
カレー子ではなくてカリー子さんでしたね
失礼しました。

[54. 匿名]

>>44
ありかとう
それで調べてもここまで長くないよね

[55. 匿名]

>>30
今見てきました。
ジビエビリヤニや海の幸のビリヤニ等珍しいビリヤニですね！
購入検討してみようかな〜

[56. 匿名]

>>30
ありがとう！通販してみる！

[57. 匿名]

>>11
インド国内、パキスタンでも味が違うので正解はないです。日本でもお味噌汁が地域によって違うみたいな感じです。

[58. 匿名]

>>31
八重洲や渋谷、虎ノ門にあるエリックサウスは一人でも行きやすいです。サラリーマンの一人客も多いです。

[59. 匿名]

近所の店のマトンビリヤニは、柑橘のような爽やかな香りがする。チキンビリヤニもあるんだけど、それは柑橘の香りはしない。
何の香りなのか聞けないまま通ってるんだけど、凄く美味しいのよ。

[60. 匿名]

>>54
？

[61. 匿名]

タイムリーすぎて自分が立てたのかと思いました笑
この間バスマティライスをゲットしたので今日ビリヤニ作ろうと思ってます！
どのレシピがいいんだろと思ってましたが印度カリー子さんの評判が良さそうなのでそれにします！
ちなみにバスマティライスは食材も売ってるインドカレー屋さんで購入しました、1kg1100円でした

[62. 匿名]

>>24
バスマティライスは実は古米の方が高いです。とはいえ適切な温度管理で寝かせたものなので、ご自宅なら早く使ってしまった方がいいかも。炊飯器でも炊けるので、炊飯器で白米炊いて、無印などのレトルトカレーをかけて食べるのはどう？

[63. 匿名]

>>61
エリックサウスの稲田俊介さんの、レンチンビリヤニも簡単で美味しいです。ビリヤニライフ楽しんでくださいね。

イナダシュンスケさん直伝！レンチンで叶うプロ級ビリヤニレシピ - macaroni

蒸し蒸しした日に食べたくなる、刺激的なスパイス料理。なかでも近年ファンを増やしているのが、スパイシーでお肉の旨味たっぷりな「ビリヤニ」です。本記事では、敏腕シェフに教わった、簡単で本格的なレシピをご紹介。なんと加熱容器ひとつ、レンチンのみでパパッ...

[64. 匿名]

>>54
炊くと何故か伸びるんです笑笑

[65. 匿名]

好き
だけど炊き込みじゃなくてチャーハンみたいに炒めてビリヤニって言ってる店もあるよね
そっちに当たるとちょっとがっかり

[66. 匿名]

いろんな国でビリヤニあるけど、主はインドのが好きなのね

[67. 匿名]

以前、セブンのカレーフェア？のビリヤニ食べたけど口に合わなくて（好きだった方いらっしゃったらすみません）
専門店のビリヤニだと美味しいのかな？食べてみたいと思いつつ、完食できなかったら申し訳ないと思って挑戦できてない…

[68. 匿名]

5年くらい前、コロナ禍で予約が取りやすかったのでビリヤニ大澤によく行っていました。現地でも食べたことありますが、ここが1番美味しいです。dancyuのカレー特集でお店でのレシピを公開していましたが、コストも手間もかけられていて美味しさに納得しました。

[69. 匿名]

下の方に肉とタレがあって上の方が白くて混ぜるタイプのビリヤニだと嬉しい
全部混ざってるタイプも美味しいんだけど、手抜きのパターンもあるから見分けつかない

[70. 匿名]

>>69
生肉マリネ＋生米で炊く方式だと全部混ざっていますね。白米の層になっているのはグレービー+湯取りした米を重ねて蒸すタイプです。

[71. 匿名]

>>9
うまみのないフワフワしたドライカレーって感じだった。

[72. 匿名]

>>63
わあありがとうございます！
こちらのレシピでも作ってみたいと思います！

[73. 匿名]

カリー子さんのビリヤニセットを楽天で買って作ったよ～
めっちゃ美味しくてハマって、自分でも作るようになった！
バスマティとホールスパイスだけ用意してパウダーはSBのカレー粉で代用しても美味しく作れた

[74. 匿名]

はじめて海外で食べたのがもう20年くらい前
大好きで滞在中毎日食べてた
最近は日本にいてもいろんな国の本場の味が楽しめるね

[75. 匿名]

>>54
この画像だとわかり易いかな

調理法も「湯取り法」といって熱湯に入れる場合とそれほど熱くしない湯に入れてざるで上げたりとこれまた地域や好みによって違うんだけど、ビリヤニはそれを更に炊いたあと蒸すんだよ。そうすると浸水と加熱部分にムラができてぎゅーんと伸びるのもあればちょっと大きくなったくらいとか食べて楽しい食感の違いになる

調理は大胆そうで結構丁寧。じゃないとせっかくの手間かけた米粒の違いが台無しになってしまうもんね

[76. 匿名]

>>48
ヒルナンデスに前はしょっちゅう出てた
最近私があんまりヒルナンデス見てなかったけどさっき久しぶりに見たら出てて…ちょっと同じ人には見えなかった
一体何があったんだ…

[77. 匿名]

バスマティ米ってパサパサしてて好きになれない
日本の米知ってしまうと、違和感あるんだよね

[78. 匿名]

>>8
ゆで卵じゃない？

[79. 匿名]

近所のスリランカ人がやってるインドカレー屋のビリヤニが美味しい
定期的に夢に出てくる
辛さ選べるから真ん中と一番辛いやつの中間くらいにしてもらってる
明日食べる

[80. 匿名]

カリー子さんのビリヤニキットを使ってフライパンで作ったらおいしかった！

[81. 匿名]

ビリヤニも好きだけどプラオも好きです。ビリヤニはすっかり定番になったから次はプラオブーム来ないかなと思っています。

[82. 匿名]

神保町のビリヤニ屋さんが好き

[83. 匿名]

>>67
口に合わなかったら仕方がないよ。無理して食べなくていいと思うよ～。

[84. 匿名]

>>76
よこ。YouTubeでよく見えるけどそんなに顔変わったかな？

[85. 匿名]

>>64
調理前でも既に長めだよ〜

[86. 匿名]

>>75
横
ちょっと細めのモンシロチョウの卵さんみたいだね！

[87. 匿名]

好きなんだけど専門店で１５００円とか２０００円ての見ると
そんなにコストかかるもんじゃないでしょて気持ちになる

[88. 匿名]

>>54
日本だと「米が一粒一粒立って揃っている」が美味しく炊けたご飯の表現あるあるだけど、ビリヤニはそういう調理後に揃ってる事に重きを置いてないんだよね。長くなってるのもあればなってないのもある。不思議とそれがおいしいんだよ

ビリヤニもカレーの染み具合やおこげがあったり部分的に違う。日本のいい加減なお店だと炊いたご飯でカレーチャーハンにしてビリヤニと称して売ってるのもあってそれが好きなら別にいいんだけど全然違うんだよね

[89. 匿名]

>>60
何が不思議なの？

[90. 匿名]

>>87
コストはそうだけど案外手間はかかるよ

[91. 匿名]

>>1
印度カリー子さん？あんなにモリモリ気持ちよく食べててスリムで羨ましい！

そしてあんなお綺麗だからインドとかでオッサンとかの中ガンガン闊歩して色んなところいくのちょっと心配になる。

[92. 匿名]

ビリヤニ、だいぶ前にTVでマツコが大好きって言ってたね！

[93. 匿名]

>>87
かなり手間がかかる料理で、婚礼とかお祝い事の時に食べていたんだよ。現地でも高級な料理の部類だし日本でもブームになる前は数日前に注文か日本に長く住むパキスタン系の方が休みの日に作っていたのを招待してもらって食べたりしてたよ

常時メニューにあるとすればそのくらいの値段な気がする

[94. 匿名]

ビリヤニが美味しい店は、カレーのセットに添えられてる白米状態？のパスマティ米も驚く程に美味しいのよね、感動する。

[95. 匿名]

辛くなくて良いよね

[96. 匿名]

>>58
聞いたことあります
行ってみますありがとう

[97. 匿名]

>>47
都営新宿線の大島駅から5分位の場所にある
「ジャシャン」ってビリヤニ専門店！

南インド出身の方と、ビリヤニ名人の方が作っていて、本場の味で本当に美味しいよ！
行ってみて欲しいな。　
因みにそのお店のお向かいにある、武蔵野うどん屋さんも有名店で美味しいです。

あと、お隣の西大島駅にある
「ボンベイ チャウパティ」ってお店は間違いなく美味しいです。ただ、量が結構あるので腹ペコで行ってください！

[98. 匿名]

>>1
大好きです

[99. 匿名]

>>94
わかる！

[100. 匿名]

>>87
でも一人分じゃないから

[101. 匿名]

>>76
ショート動画の喋り方が痛くてちょっと苦手になった
雰囲気で理系用語使ってる感じとか。

[102. 匿名]

芦屋のピースカレーってところで初めて食べた
すごく美味しかった
また食べたい

[103. 匿名]

>>47
よこ
祖師ヶ谷大蔵のスリマンガラム美味しいよ～
もちろんビニヤニだけが美味しいわけじゃないから色々食べて欲しい～

[104. 匿名]

>>1
最初に食べた店がドストライクすぎて　電車20分以内で何軒も行ったけど　他で好みの店を見つけられないからトピお気に入りした

[105. 匿名]

>>101
この子早稲田からの東大の院卒なんだよね‥

[106. 匿名]

>>31
九段下のインド大使館隣やみなとみらいにお店があるムンバイのビリヤニは食べやすいと思います。
中のチキンが大きめなので、チキンでお腹いっぱいになるかも

[107. 匿名]

>>31
カーンケバブビリヤニっていう銀座のお店。人気だよ。

[108. 匿名]

>>94
ビリヤニは要予約というお店があるのですが、そこではデフォルトでライスがバスマティライスで、スパイスと一緒に炊いているのでライスだけでも美味しいから、ナンかライスを選ぶ時は絶対ライスにしています。
インドカレーとの相性は最高

[109. 匿名]

>>105
学部からじゃないならそんなもんか
間違っていたり理系ジョークとして成立してないもの多くて寒い
それを何もわかってない信者が絶賛しているのもグロテスク

[110. 匿名]

>>88
まんべんなく混ぜないで所々ライスが白いままで敢えてムラをだしてるんだよね。

[111. 匿名]

>>47
よこだけど
新橋・銀座の「カーンケバブビリヤニ」の
ビリヤニ美味しいから食べてほしい！

[112. 匿名]

>>103
経堂にあったお店かな？

[113. 匿名]

本場の蒸す作り方の食べてから炊き込み方式は食べたくなくなった
全く違う食べ物

[114. 匿名]

>>112
そうです！
人手が足りなくて経堂店はクローズして2号店だった祖師ヶ谷大蔵だけになりました。
広くていいですよ
で、もと経堂店は、幡ヶ谷にあるタンジャイミールスの支店になりました
こちらも美味しいです！

[115. 匿名]

>>38
人気なのか業スーで1度も見かけたことない。

[116. 匿名]

>>7
都内ならアンビカショップがおすすめです。
インド食材店、ハラル食材店で調べるとあるかもしれません。

Amazonでアルミ包装のものを買うといいかと思います。ビニール包装は保管の過程で埃っぽい匂いがついているものも多いので避けるといいです。

[117. 匿名]

>>113
本場でも炊き込み方式はありますよ。ビリヤニの作り方は何種類かあります。バスマティライスではない短粒米を使うものもあります。

[118. 匿名]

きっと好きなはずだけど
田舎なので食べたことない。

手作りキットじゃなくて
インド人が作った本格的なビリヤニを食べたい。

[119. 匿名]

>>97
>>103
>>111
わあ〜ありがとう！！！
絶対食べに行くよ！！！😋

[120. 匿名]

お店によって味や具材の選択肢が全然違うから楽しい。

[121. 匿名]

都内の美味しいお店知りたい！

[122. 匿名]

大好き
ビリヤニ頼んで日本米のカレー炒飯もどきが出ると咽び泣きたくなる

[123. 匿名]

>>1
KALDIのビリヤニの素、おいしくなかった。パサパサ米…辛い…全部捨てた。

[124. 匿名]

主です

コメントありがとうございます
ビニヤニ注文した時、サモサも
気になっていたのでました

インド風コロッケという感じで握りこぶし大の
デカいのが出てきました
具も香辛料もたっぷりでお腹が膨れました

気に入ったのでまた注文します。

【サモサ】インドカレー屋さんの定番料理サモサの作り方。安くてうまい本格レシピ

インドカレー屋さんのメニューでよく見かけるサモサの作り方です。 視聴者さんからのリクエストでレシピをご紹介します。 基本、家にある素材で作れます。 材料（3個分） 皮 ・薄力粉　125g ・サラダ油　15g ・水　50ml ・塩　小さじ1/4 ・アジョワン（あれば）小...

[125. 匿名]

>>124
ごめんなさい
気になっていたので注文しました
という文章の間違えです😅

[126. 匿名]

日本米で食べたいなと若干思ったり思わなかったり‥

ライタと玉ねぎの酢漬け（なんだっけ）が美味しい。

[127. 匿名]

グリーンカレーとかインドカレー系苦手でも美味しく食べられる？

[128. 匿名]

ロピアの冷凍のチキンビリヤニ
スパイス効いててなかなか美味しかった。

[129. 匿名]

>>126
うるち米は水分多くて合わないね
たまーにそれで作っているお店あるけど美味しくないねぇ

[130. 匿名]

>>129
炒めれば

と、思ったけどそれチャーハン。

[131. 匿名]

>>127
南アジアの料理が苦手なのかな？だとしたら好みじゃないかもしれない

[132. 匿名]

京都の専門店が気になる。

[133. 匿名]

>>105
実家激太なのね…

[134. 匿名]

こういう豪快に作ってる動画をたまに見るよ
下の部分と上の部分を上手に混ぜてるの

Gundu Bhai Hyderabad Biryani Making in Madurai |#madurai #muslim

[135. 匿名]

>>76
事務所所属して収益上げて垢抜けたんだとばかり思っていた
元々は素朴路線だったから（オーバーオールとか着てたし）服装とかメイクでも結構変わるんじゃないかな

[136. 匿名]

>>30
どうせ都会の小洒落たやつだろ〜と思ったらまさかの地元！
ありがとうございます！買います！

[137. 匿名]

>>118
たま〜にセブンイレブンのお弁当で商品化してるよ！
本格的で美味しいです！

[138. 匿名]

>>107
上野のハリマケバブビリヤニも姉妹店で美味い。

[139. 匿名]

>>11
インドでも色々ある。外国人が絶対来ない様な街の軽食堂で食ったチキンビリヤニが一番美味かった。

[140. 匿名]

>>8
あれはインドのお米
細長い粒でまるで虫

【インド米】バスマティライスとは？炊き方も解説 | インド宮廷料理 マシャール

インディカ米の女王、バスマティライス。 Mashalの看板メニューであるビリヤニも、バスマティなしでは始まりま

[141. 匿名]

ビリヤニ大澤の催事行ったガル民いるかな
香住カニおいしかった

[142. 匿名]

添えてある赤玉葱とライムをかじって口直しをしながらラムのチキンビリヤニ食いたくなってきた。

[143. 匿名]

最近はインド行ってもメニューをAIが全部解説してくれるからあまり誤爆せず生活できるよ

[144. 匿名]

>>1
行きつけのインドカレー屋、ビリヤニ美味しいのにメニューに載ってないからオーナーに聞いたら作るの面倒だから載せてないって言われたw

[145. 匿名]

主です

食べた店は、JR名古屋関西線の八田駅から
10分くらい歩いた店でイエティという店です

食べログで見つけて行ったら大当たりでした
ビリヤニはマトンとチキンが有ります
サモサも絶品でお店の人の対応も良かったです。

[146. 匿名]

家族といったけど
私以外辛くて無理と言ってた
めちゃおいしいと思ったけどなあ

[147. 匿名]

セブンのでハマって
監修のエリックサウスにも行ったけど
本家の方がスパイスが新鮮だからクセがあるように感じたな。
ビリヤニよりカレー食べてる人の方が多かったからカレー食べたくなった

[148. 匿名]

カーンケバブビリヤニの華やかなビリヤニも好きだけど
六本木にあるダウンタウンビーズってお店のビリヤニが美味しくてコスパ最強！
確か1200円
壺に入ってて見た目も可愛い
お店が狭いからのんびりランチとはいかないけどサッと食べて他でゆっくりお茶してくれ

[149. 匿名]

>>7
新大久保にお店多いよ！

[150. 匿名]

>>11
ローカルインディアってお店で初めて食べて好きになったけど
他のインド料理屋さんだと全然違った。
フワッフワで甘ったるいスパイスの味で　正直食べるのは苦痛だった。
あれが本場だとしたら苦手、、

[151. 匿名]

>>131
シナモンやチャイ、ジャンバラヤみたいなのはすきなんだけどね

[152. 匿名]

主さんがあげてくれてるところも名古屋だけど他にも名古屋でおすすめのお店知ってる方いませんか？
いたら教えてほしいです！

[153. 匿名]

>>152

名古屋のビリヤニ情報です

[154. 匿名]

>>117
美味しそうﾍ(ﾟ▽､ﾟ*)ﾉ
日本でどこか食べられるとこないですか？
出来れば都内

[155. 匿名]

>>151
ジャンバラヤ好きなら大丈夫かもしれない！

[156. 匿名]

野原ひろしの昼飯の流儀
を見て、ビリヤニのこと気になっていました。私は田舎住みなので、近くにカレー屋さんはあるけど、ビリヤニ食べれるお店はなさそう。ここでビリヤニのこと色々知りたいです。