大量に作って冷凍保存しているおかず

[1. 匿名]

ありますか？

ギョウザや肉団子、カレー（おかず...？）などなどいろいろありますよね^^！

[2. 匿名]

ミートソース

[3. 匿名]

　　

[4. 匿名]

冷凍保存してるのは、ご飯ぐらいです。
後は冷蔵保存で、2、3日で食べきるようにしてる。

[5. 匿名]

からあげ　どうせ油は汚れて使えなくなるから沢山揚げます

[6. 匿名]

きんぴら、ひじきの煮物
お弁当用にもしてる

[7. 匿名]

出典：image-kinarino.ssl.k-img.com

[8. 匿名]

ハンバーグ

[9. カレン・マクラスキー]

旦那

[10. 匿名]

おにぎり

[11. 匿名]

カレー

[12. 匿名]

干しシイタケ

[13. 匿名]

挽肉のそぼろ、多めに作って半分は豆板醤で辛い味付けに。

これ作っておくと、炒め物にも良いし、野菜に挽肉餡かけで1品とか凄く楽！

[14. 匿名]

餃子の冷凍って難しくないですか？
ジップロックに小麦粉を振りながら入れますが結局くっついてしまいます。コツはないでしょうか？

[15. 匿名]

週末に大量に何種類も作りおきしたら平日が楽になるのはわかってるけど
ハンバーグとミートソース、ほうれん草のおひたしくらいしかレシピ浮かばない(*_*)

[16. 匿名]

食べないけど

[17. 匿名]

ほうれん草とかブロッコリーを下ゆでして保存。お味噌汁とかチャーハン、スープなど何にでも投入してます。

[18. 匿名]

>>9
なんか上手いこと言っているようでよく考えると意味不明w

[19. 匿名]

そぼろを作って冷凍してます。

お弁当に、熱々ご飯の上にかけたり、アレンジしてらおかずとして入れたりしてます(*^^*)

[20. 匿名]

納豆

あ…
市販やけど

[21. 匿名]

平日のごはん作りがラクに！Instagramで大人気・tamiさんの作り置き生活が素敵

平日に料理をする手間を省くために、休日に常備菜を作り置きしている方も多いのではないでしょうか。Instagram（インスタグラム）でフォロワーが10万人いるtamiさん（@tami_73）もそのひとり。週末に作った色とりどりの作り置きで、毎日おいしそうなおべんとうや食事...

[22. 匿名]

ひき肉を軽く塩コショウで炒める→冷ます→ジップロックで平べったく冷凍。

冷凍出来たらジップロックに入れたまま→割ってほぐしておく。

そして使う分だけ出して→ネギと炒めて→麻婆豆腐、肉ご飯、チャーハン、ミートソースetc・・・

[23. 匿名]

>>14さん
どうしてもくっついちゃいますから、ちょっとめんどいけど
一旦お皿などにバラバラの状態で置いて、
凍らせてからまとめるといいですよ。

[24. 匿名]

麻婆豆腐の、豆腐以外の部分

[25. 匿名]

見習いたい！インスタグラムに掲載のkaoringoさんのお弁当まとめ♡ - macaroni

写真共有サイトInstagram(インスタグラム)に掲載されている、フォロワー数10,000人超えの、かわいいお弁当を作る『kaoringo』さんの彩り鮮やかなお弁当をまとめてみました！お弁当だけじゃなく参考になることいっぱいです♪

[26. 匿名]

鯵、鯖など魚のフライ。
面倒なのは一度にたくさん作って、食べる時にチン。

[27. 匿名]

>>14
私はバットなどで間隔を開けて冷凍し、凍ってからジップロック等の袋に入れ替えますよ。

[28. 匿名]

>>14
ステンレスのトレーに餃子を並べてラップをかけて一度冷凍します。
凍ったらトレーをひねると餃子がトレーから外れるのでそれをジップロックに並べていれて冷凍保存します。
私はこのようにやってます。

[29. 匿名]

ごはん
キノコ

[30. 匿名]

>>14
餃子はトレーでも皿でも良いから並べたまま半冷凍してから、ジップロックに移し変えるとくっつかないですよ。

[31. 匿名]

>>14さん

私はバッドの上に少し離して餃子を並べ、
ジップロックに入れて冷凍してます。
バッドを少し温めれば、ポコンと餃子が
外れますよ～。
ただ、バッドも一緒に冷凍するので、
場所を取るかもしれないですが…。

[32. 匿名]

＞＞14
うちは餃子はクッキングシートに離して並べて冷凍して、バラバラになるくらいかたまってからバラしてジップロックに入れて保存してます。

[33. 匿名]

餃子の冷凍方法トピになってるw

[34. 匿名]

>>23、27、28、30さん
ありがとうございます！これで心置きなく餃子が作れます！

[35. 匿名]

イクラの醤油漬け
腹子の安い時に多く買って作って小さい瓶に分けて詰めて冷凍
食べたい時に解凍して食べてる
正月も食べた美味しいｗ

[36. 匿名]

>>31、32さん
皆さんの親切心で新年早々暖かい気持ちになれました！

[37. 匿名]

>>21
tamiさんフォローしてます♡
ほんと毎日素晴らしい食卓！
なかなか真似できないけど写真見てるだけで幸せな気持ちになる

[38. 匿名]

>>14
私はバットなどで間隔を開けて冷凍し、凍ってからジップロック等の袋に入れ替えますよ。

[39. 匿名]

コロッケ

[40. 匿名]

ホットケーキ

休みの日に大量に作って、仕事の日の朝ごはんにしてます(o⌒∇⌒o)

[41. 匿名]

クッキー生地冷凍してる

[42. 匿名]

自分で冷凍したものは解凍するとマズイので、冷蔵で消費できる量しか作らない！上手に冷凍できたらごはん作り少しは楽だろうなぁ。

[43. 匿名]

>>9
デスパネタですね

[44. 匿名]

>>3
この画像何度か見かけましたが、
とあるそれなりに有名な会社の商品で
通販で使用されてる画像のアイスですよね？
ネットではありふれている行為とはいえ
無断で使用なさらないほうがいいのでは？

[45. 匿名]

きんぴらごぼう
ひじきの煮物
人参の明太子炒め

お弁当のちょっとしたおかずを小分けにして冷凍してます。

[46. 匿名]

餃子餃子餃子餃子餃子敦子餃子…



餃子餃子うるせぇわ！！！

[47. 匿名]

きんぴらごぼう
切り干し大根
くらいかなー？

お弁当用に小分けにして冷凍してる！

[48. 匿名]

>>46
オイッ❗
敦子まざっとるやんけww

[49. 匿名]

餃子は焼く前のものを冷凍？
肉は痛まないですか？

[50. 匿名]

葉物野菜の冷凍って、軽く下茹でして水を絞っても
ガチガチの氷の固まりみたいになりませんか？

[51. 匿名]

>>49
傷まないけど味落ちる
焼かないで冷蔵庫で翌日の夕食

[52. 匿名]

葉っぱもの（ほうれん草とか小松菜とか）を軽くレンジにかけたあと小分けにして大量に冷凍ストックしてます。熱々のおかゆやお味噌汁やうどんなどに混ぜて（凍ったままを入れる）たべると、温度が丁度いい加減にさがって食べやすくなります。猫舌なので…。

[53. 匿名]

おかずじゃないけど、すりおろしショウガをたくさん冷凍してます。ジップロックにできるだけ薄く凍らせるとぽきぽき折れます。今の時期は紅茶や甘酒にいれます。お料理のタレ系を作るときにも便利よ。

[54. 匿名]

>>48
自演？寒い（笑）

[55. 匿名]

卵やき。
毎日お弁当に入れるものだから、卵安い時に１パック全部使って焼いて、切ってから冷凍。
お花の形に型抜きしたり。

パットに並べて冷凍して、タッパで冷凍庫に保存する。
解凍せずにお弁当に入れても食べる頃には解凍されてます。

[56. 匿名]

>>48
　餃子回答の連続もウケたけど、>>46さん、怒りっぽい人だなぁ…って思った所のこういう落ちに、更に、爆笑！

[57. 匿名]

鶏のつくね
おかずにもおつまみにも、弁当にも入れられて使い勝手が良い
最近は梅干しとしそを入れるのがお気に入り

[58. 匿名]

最近週末に大量作り置きしてるお料理好きインスタとか多いみたいですけど、
本当にあれって楽ですか？
そりゃ平日は楽でしょうけど、お休みの日が料理漬けじゃないですか？
煮物、ロールキャベツ、鶏肉の煮込みその他数種類の常備菜、、とか。全て作ったら数時間で終わりませんよね？
私は料理苦手ではないけど好きでもないので、せっかくのお休みに一日中料理してるくらいなら、工夫して簡単だけど満足出来るレシピの引き出し増やして毎日パパッと作りたい。
そして皆さんのようについでに多く作って冷凍保存くらいが楽だと思う。

[59. 匿名]

甘酒
炊飯器で少し濃い目に大量に作ってジップロックで小分けして冷凍。
そのまま薄めたり牛乳入れたりお菓子の材料にもなるし重宝。

[60. 匿名]

冷凍庫パンパンでもう入りません

[61. 匿名]

解凍すると味落ちない？私のやり方が悪いのかな？インスタで大量の常備菜載っけてる人いるけど、1週間あの食材達を使って色々料理してるってこと？

[62. 匿名]

>>58さんへ
私も日曜日にまとめて作りますが、慣れると2時間ぐらいで結構作れますよ。
慣れない時は4時間ぐらい、キッチンで立っていました…
野菜を料理別にカットして、バット等に入れておきます。
日曜日は大変でしたが、平日が楽になりました。
慣れると味が薄い物から作るとか考えるので、時間短縮して行きます。
慣れるまで大変ですが、慣れると楽になります。

[63. 匿名]

春巻き大量生産して冷凍。具は春雨、豚肉少し、人参キノコほうれん草など余り野菜(水分出にくいもの)。揚げる前の段階で冷凍。
メインが焼き魚の日とか少し食卓が寂しいなーって時に必要な分だけ揚げて出すと便利です

[64. 匿名]

色々参考になります。(^-^)m(__)m

[65. 匿名]

バジルペースト
…旬の夏しか作れない。ジップロックに平たく入れて、使用時は、折って使う。３ヶ月持ちます。

刻んだモロヘイヤ
…大好きで、すごく栄養バランスがいい！　でも小分けで食べたいので　茹でて刻んで冷凍する。
200Wレンジで解凍後、冷や奴にのせたり、納豆と和えたり、市販のオニオンスープに加えたり。
忙しい&栄養偏る時、大助かりです。

冬も時々食べたくて、旬が終わる時期に多めに買って茹でて刻んで冷凍してます。春はお休み

[66. 匿名]

番外編ですが
真夏モノが傷みやすい時期、臭うのがイヤで
冷凍庫一部別スペースあけて
調理後出た　野菜の皮とか魚の骨とかワタ、綺麗に袋に入れて冷凍してた。

で、ゴミの日、凍ったままﾎﾟｲｯ(-＿- )ﾉ⌒。

※但しこれやるときは、家族に断わりましょう(笑)

[67. 匿名]

お味噌汁やうどんのつゆの
出汁をとった後の、鰹節や昆布を冷凍。

少量ずつタッパに溜め、量がいっぱいになった頃解凍して、昆布は刻んで　佃煮に。

[68. 匿名]

作り置きって、冷蔵だと何がどれくらい日持ちするのかわからない。冷凍なら冷凍で、解凍した時に水っぽくなったりしないか、味が落ちたりしないか色々考えてしまってなかなか一歩踏み出せない…

[69. 匿名]

>>68
それは経験ありきだよ。例えば冷蔵庫の中でも　夏場なら傷みやすいし、冬場なら傷みにくい。
冷蔵庫を、開ける回数でも変わる。
冷蔵庫の機能や大きさ、外気温によって変わる。

チルド室が二重に蓋してあるのは、温度変化がないように、傷みやすい肉魚の保存に向いているのだと思う。

作り置きを傷みにくくする方法は、様々あって、酢漬けにしたり、スパイス使ったり、味付けを濃くしたり。

冷凍は基本３ヶ月を目途に使い切る。でも、霜焼起こしてたら、その分　水分量が減ってて旨みも逃げてる。解凍をうまくやるコツは時間があるなら、冷凍庫から冷蔵庫に移動するだけで　ゆっくり解凍されてるよ。時間がない時はレンジの解凍を利用するけど。