使ったことない調味料の使い方を教えてもらうトピ

[1. 匿名]

主は、秋田旅行で味どうらくの里と味マルジュウ、男鹿の藻塩を、使い方がわからないのに買ってしまいました。
せっかくなら美味しい料理を作りたいのですが、どう使うのがおすすめですか？特に、味どうらくの里は醤油として扱うのか麺つゆとして扱うのかわかりません。
おすすめの使い方があったら教えていただきたいです。

[2. 匿名]

バルサミコ酢

持て余しております

[3. 匿名]

味の素はヤメロ☠️

[4. 匿名]

みりん

私には手に余る

[5. 匿名]

しょっつる

[6. 匿名]

ウスターソース

[7. 匿名]

抹茶塩
天ぷら以外で合うものを教えてくださいm(*_ _)m

[8. 匿名]

オリーブオイル

[9. 匿名]

>>4
カレーに入れるとコクがでるって昔グッチ裕三がいってたよ

[10. 匿名]

ラー油
勢いで買っちゃったけど、餃子以外に使い道ない

[11. 匿名]

白だし

卵焼きと親子丼しか使うレパートリーがない

[12. 匿名]

>>8
アヒージョでいいんだよ。

[13. 匿名]

味覇

[14. 匿名]

[15. 匿名]

>>2
オリーブオイルと共にドレッシングとしてサラダにかける。
バケットにつける。

[16. 匿名]

>>11
茶碗蒸しでいい

[17. 匿名]

魯肉飯を食べたくて五香粉を買ったけど
魯肉飯以外なら何に使える？

[18. 匿名]

>>9
カレーに、みりん!ありがとう、やってみる

[19. 匿名]

>>13
焼きおにぎり作るときに少し混ぜる

[20. 匿名]

>>11
スープもできるよ

[21. 匿名]

>>2
肉を煮込む時に雑にちょっといれると美味しいと思ってる

[22. 匿名]

一味

[23. 匿名]

>>11
適当に何にでもちょろっと入れとけばいい

[24. 匿名]

>>2
ギョーザに醤油と一緒にかけて食べたわ
普通の酢よりいくらか甘みがある

[25. 匿名]

>>1
味道楽は醤油として使う人もいるみたいだけど甘めの出汁つゆだからめんつゆみたいに使う人がほとんどかと！

味どうらくの里 - 東北醤油株式会社

味どうらくの里 - 東北醤油株式会社お知らせ商品紹介味どうらくの里かくし味優選醤油あま塩醤油秋田姫美人味じまんコラボレーション商品レシピレシピ一覧レシピ動画料理勉強会レシピ投稿取扱店舗CM会社概要沿革味どうらく誕生秘話佐竹会長のお話関連記事受賞歴SNSfac...

[26. 匿名]

>>7
焼いたお肉。牛でも豚でも鶏でも。

[27. 匿名]

たまり醤油

[28. 匿名]

>>6
ハンバーグソース　ポークチャップとかに

[29. 匿名]

>>11
ミルフィーユ鍋とか。
おでんの時は大量消費する。

[30. 匿名]

>>10
ごはんを鶏の茹で汁と卵白で雑炊にしてラー油たっぷりかけて食べるのが大好き

[31. 匿名]

薄口醤油

[32. 匿名]

>>2
トンテキにかける

[33. 匿名]

クレイジーソルトの使い方がいまいちよく分からん

[34. 匿名]

>>2
キノコのバター炒めに使うと美味しいよ

[35. 匿名]

>>10
私がよくかけるのは、
納豆ご飯
卵かけご飯
ラーメン
そうめん
冷奴
とか

[36. 匿名]

>>2
煮詰めてクリーム状にしたら肉でも野菜でもソースとして使える

[37. 匿名]

>>6
オムライス、ナポリタン

[38. 匿名]

オイスターソース
もう捨てちゃったけど。

[39. 匿名]

>>11
白だしで浅漬け作るの美味しいよー
特にオクラ

[40. 匿名]

>>10
豚肉と野菜を炒めて、中華だしで味付けして
ラー油かけるとラー油炒めとなる

美味しいよ

[41. 匿名]

>>6
ウスターソースはなんでも使えるよ
チャーハンでも野菜炒めでも、煮物でも

[42. 匿名]

>>17
煮豚

[43. 匿名]

柚子胡椒

柚子で胡椒って何それ

[44. 匿名]

>>38
ラーメンスープ、おでん、中華炒め、ゴーヤチャンプルー

[45. 匿名]

>>33
肉でも野菜でもサラダでもかけたらいい

[46. 匿名]

>>13
ちゃんぽん

[47. 匿名]

スイートチリソース

[48. 匿名]

>>1
調味料買いすぎじゃないか？笑
でもわかる、秋田なら買いたくなる

[49. 匿名]

>>17
唐揚げ

[50. 匿名]

シュラスコ用のミックスソルト

[51. 匿名]

>>2
ハンバーガーソースに少し足すと グッと旨みが増すよ
味に深みが出るというか

[52. 匿名]

>>38
ホイコーロ　中華スープ　

[53. 匿名]

>>8
食パンにオリーブオイル塗って、塩と乾燥バジルかけてトーストすると美味しいよ。

[54. 匿名]

>>43
餃子にパスタに炒め物に揚げ物の下味に
和え物に何でも使える
基本はポン酢と組み合わせると間違いがない

[55. 匿名]

>>8
カレー作る時の炒め油

[56. 匿名]

バルサミコ酢

[57. 匿名]

>>43
この場合のこしょうは唐辛子のこと

[58. 匿名]

>>41
すみません
オイスターソースと間違えました

[59. 匿名]

>>6
手作りのハヤシライスに使えるよ

[60. 匿名]

>>4
卵焼き焼く時にちょこっと入れる
ほんのり甘みが出る

[61. 匿名]

塩麹

マジで何に使うの？
からあげ？

[62. 匿名]

>>13
大量に減らしたいなら味覇鍋
〆にラーメン

[63. 匿名]

>>5
しょっつるは、鍋料理とか、ラーメンとか、とにかく汁物に少しだけ入れると旨味が出て味が変わるよ。
ドバドバ入れると塩っぱ過ぎるから注意です

[64. 匿名]

>>6
ウスターソースの味玉美味しいよ
漬けるだけ

[65. 匿名]

>>33
なんでもええんよ。
うちはポップコーンやフライドポテトのシーズニングにも使う

[66. 匿名]

>>11
うどんのスープ

[67. 匿名]

>>1
味どうらくの里はめんつゆとして使うのがいいよ！
うちも常備してる

よく作るのは味玉や、南蛮漬け(味どうらくの里100cc、お酢100cc、砂糖大さじ2)、炊き込みご飯、肉じゃがなど

[68. 匿名]

>>47
エビ（冷凍いかミックスとかでもいい）チリ作れるよ

[69. 匿名]

[70. 匿名]

>>54
蒸し鶏とほうれん草の柚子胡椒クリームパスタに一時期ハマってそればかり作って食べてた時期あった

[71. 匿名]

>>61
鮭の切り身に塗って焼くといいよ

[72. 匿名]

>>2
バターと塩コショウと蜂蜜入れて煮詰めて今だったらサンマの切り身に小麦粉かけてソテーしてかけて食べると美味しいよ

[73. 匿名]

>>17
ルーウェイとかパイコーとか、茶葉蛋…その他、醤油を使う台湾料理には結構使えるよー！

[74. 匿名]

>>61
からあげやステーキ肉、とんかつなどの下味、肉を柔らかくするために
炒め物の塩の代わりに
お漬物に

[75. 匿名]

>>6
山本ゆりさんの、ウスターソースと砂糖で鶏肉煮るレシピがおいしい。

[76. 匿名]

>>9
以前グッチの料理をレシピ通りやっても不味くなるばかりで奴の口は信じてない

[77. 匿名]

>>17
冷凍の担々麺とかに足すと本格的になって美味しい
あと最近流行りのマーラータンを家で作る時にがっつり入れてる

[78. 匿名]

>>69
焼肉でもレタスとかでもポテサラでも、割と何でも使える

[79. 匿名]

>>2
アイスにかける

[80. 匿名]

最近みかける
ネギニンニクしょうが？混ざったやつ！

[81. 匿名]

>>38
青椒肉絲
今日ちょうど使ったよ
オイスターソースよく使うからいらないなら欲しかった

[82. 匿名]

>>1
冷たい蕎麦を豚バラとネギを炒めて作った温かい濃いめの蕎麦つゆにつけて食べる肉蕎麦は､たっぷりのラー油が美味しい

[83. 匿名]

>>71
>>74

ありがとー！
塗ったり漬けたりしてちょっと時間置く感じでいいんかな？
やってみるわ

[84. 匿名]

>>69
カップ焼きそばにかけると美味しい
あと王道なのは肉焼くときにかける

[85. 匿名]

>>43
ポテトサラダにいれる

[86. 匿名]

>>5
ドラマで見かけたのが、お母さんの思い出の味噌汁は隠し味程度に少しのしょっつるを入れるとコクが出て美味しいと

しゃっつるがなくてナンプラーでやってみても美味しかったから、しょっつるはもっと美味しいと思う

[87. 匿名]

>>61
鶏胸肉の唐揚げ美味しいよ

[88. 匿名]

>>38
オイスターソースとマヨ、すりごま合わせてオイマヨサラダ作ると美味しい
千切り大根やキャベツ、オクラ、ブロッコリー辺りが合うかな。

[89. 匿名]

>>10
チャーハンに入れるとピリ辛でおいしいよ

[90. 匿名]

>>88
横だけどこれ美味しそう！！
すりごまも大量にあるから作ってみます

[91. 匿名]

ほりにし
チョッパーにつられて買ってしまったけど、肉以外どう使う？

[92. 匿名]

ヒマラヤ岩塩っていう塩の塊

[93. 匿名]

>>11
アルコールを飛ばしたみりん・練り梅か叩いた梅干し・白だしを混ぜてノンオイルドレッシングにする
きゅうりとトマトを切って和えたりもしてる

[94. 匿名]

>>1
元秋田に住んでたけど、味どうらくの里は希釈するだし醤油。少し甘めだから好みで醤油たして煮物するなり、めんつゆで使うなり万能です
藻塩は普通に塩。何の料理にも使えます。ミネラルの旨味がるから冷やしトマトなんかにつけても美味しいしいよ。

[95. 匿名]

>>4
煮物、すき焼き、うどん、汁物(醤油系)、きんぴら。大量消費にはこれだな

[96. 匿名]

>>4
何で聞いたのか記憶は定かではないんだけど味噌を入れる前の味噌汁にみりんを入れると良いと聞いた

[97. 匿名]

>>43
炒め物の味付けにポン酢醤油＋柚子胡椒。
簡単でおいしい。

[98. 匿名]

>>6
カレーに入れるとコクを出しつつ酸味が出て美味しい。串カツに付けるのもいい

[99. 匿名]

中濃ソース。
ないと思って買ってきて使った後冷蔵庫を見たら入ってた。
揚げ物にかける以外に何かありませんかー？

[100. 匿名]

>>11
肉吸いおいしいよ。昆布茶・白だし・水が入ったスープに、牛肉・豆腐・小ネギを入れ火が通ったら出来上がり。

[101. 匿名]

>>4
甘い味付けが苦手だから煮物系は砂糖よりみりんで甘味とコク出すのが好き
鳥の照り焼きも、ニンニクと塩コショウで焼いた鳥を、酒とみりん醤油でグツグツにした中にさっと入れる

[102. 匿名]

>>33
蒸した芋にも合う

[103. 匿名]

煎り酒。
冷奴にかける以外思いつかない。

[104. 匿名]

>>38
もったいない
炒め物にいれると美味しいのに

[105. 匿名]

>>47
野菜とボイルしたエビをライスペーパーで包んでぶっかけるといいよ

[106. 匿名]

>>4
早く使い切りたいなら、ご飯炊くときに入れるといいよ
みりんやはちみつ・お酒を入れると、古めのお米でもツヤが出ておいしくなるらしい

[107. 匿名]

>>38
たいてい何に入れてもおいしくなるのに
ダシにもなるし、深みも出る

[108. 匿名]

>>99
ミートソース作る時使ってる

[109. 匿名]

>>99
スパイスカレー作るときに入れるとおいしい
ミートソースつくる時もちょっと入れるよ

[110. 匿名]

クレイジーソルト、マジックソルト
たくさん種類あるけど
使いやすいのってどれだろう？
買ってみたいけど持ち腐れる気がするんだよね

[111. 匿名]

コーレーグース
餃子のタレに足してるぐらい

[112. 匿名]

>>2
にんにくときのこ炒めて、塩少々、白ワイン、バルサミコ酢で水分飛ぶまで煮詰めるとまじうまだよ！！
キノコの量にもよるけど白ワイン大さじ3、バルサミコ小さじ2くらい。

[113. 匿名]

>>10
ネギチャーシューはどうでしょう

・チャーシュー　　　　100g（１cm位の細切りにする）
・長ネギ　　　　　　　50g
・鶏ガラスープの素　　少々
・ラー油　　　　　　 4プッシュぐらい
・お酢　　　　　　　 ラー油より少し多めぐらい

全部混ぜるだけなので簡単
チャーシューはスーパーでパックで売ってる安いでOKです

[114. 匿名]

>>4
普段の煮物やら卵焼きやらで消費してるからやった事ないけど、煮詰めてシロップにして砂糖がわりになるらしい。

[115. 匿名]

>>99
ナポリタンにもちょっと入れると美味しいよ
あとはポテトサラダ食べる時にちょっとかける

[116. 匿名]

>>6
うちの夫の数少ない得意料理、黒チャーハン。
チャーハンの味付けにウスター使う。べちゃっとはなるけど酸味とスパイシーさで結構いけるよ！

[117. 匿名]

>>43
サッポロ一番塩ラーメンにいれると美味しいよ

[118. 匿名]

>>4
本みりん？
酢の物に使うと美味しい
りんごを使ったケーキなどに使っても深みのある甘味が出て美味しい
卵焼きにも入れる

だからわたしは1.8Lで買ってる

[119. 匿名]

>>11
日々の味噌汁に使ってみては？ちょっと塩み強くなるから、味噌の量で調整。

[120. 匿名]

>>1
味マルジュウは芋煮に使おう

[121. 匿名]

>>43
海苔クリームパスタ！柚子胡椒であじつけするとまじでうまい。
それ以外だと鶏肉によく合うよー。

[122. 匿名]

>>43
「柚子胡椒　一鶴」でググってみてください

四国香川・丸亀市のご当地グルメを再現した
美味しいレシピが出てきます

[123. 匿名]

>>47
無印のカフェのメニューなんだけど、鶏胸肉の唐揚げ作ってマヨとスイートチリソース混ぜたソースにつけると激うまだよ。
そのためだけに常備してる。

[124. 匿名]

>>79
ね、バニラにかけると美味しいよね

[125. 匿名]

>>6
ソースカツ丼や串カツに使ってます

[126. 匿名]

九州なんだけど甘い醤油

刺身醤油以外使えない

[127. 匿名]

>>108
>>109
>>115

ありがとうございます。
使います！！！

[128. 匿名]

>>103
めんつゆ的に

[129. 匿名]

>>43
豆腐にめっちゃ合うよー
冷や奴でも湯豆腐でも

今の季節なら、テキトーに切ったきゅうりに柚子胡椒ぶち込んでモミモミして浅漬けも

[130. 匿名]

>>10
麻婆豆腐にいれるよ！

[131. 匿名]

>>126
煮物に使うと抜群に美味しい

[132. 匿名]

>>110
マジックソルトの方がマイルドで使いやすいかもしれません。
クレイジーソルトは比較的ハーブの風味が強いように思います。
筒形の大きなものを買うのが不安でしたら、
マジックソルトの方は小さな袋タイプもあるので
それで試してみてはどうでしょう。

私はマジックソルトはスープや鶏肉料理などに使っていて、
あとは手作りピザを作るときに
トマトケチャップ＋マジックソルト＋バジルを混ぜて
即席トマトソースにしています。

[133. 匿名]

>>4
ズボラな私は
「酒と砂糖が合わさったもの」として使ってるよw

[134. 匿名]

>>2
私も持て余す自信しかなくて買ったことないんだけど、ここのコメント見てるよ使ってみたくなるね😂笑

今度買ってみようかなw

[135. 匿名]

>>17
麻婆豆腐にふんだんに入れてる

[136. 匿名]

カルディで買ったハリッサ
ホントなんで買ったんだろ

[137. 匿名]

>>10
豆乳担々麺を作るときには必須！

[138. 匿名]

>>11
パスタに少し入れるとおいしいよ

[139. 匿名]

ナンプラー
カオマンガイで一回使っただけで捨ててしまった
あんまり口に合わなかったのもある

[140. 匿名]

>>10
めんつゆを豆乳で割ってラー油入れる、お好みですりごまとネギ。うどんやそうめんつけて食べると美味しいよ

[141. 匿名]

別トピでオススメされてウニ醤油買ったけど、ベストな使い方が分からない　だいたい美味しいけど

[142. 匿名]

>>69
何にでも使えるけど全部ほりにし味になるよねw

[143. 匿名]

>>43
白出しで鍋をするときに入れてる　まぁまぁ多め

[144. 匿名]

>>99
ミートソース
煮込みハンバーグのソース

[145. 匿名]

>>5
じょっつる鍋という大量消費できるメニューもあるよ

[146. 匿名]

塩麹
どうやって使うの？

[147. 匿名]

>>80
カツオのタタキの添え物として
餃子の具の薬味として
焼き肉タレのアクセントとして
アイディア次第で使いまわしできそう

[148. 匿名]

>>11
納豆にちょろっと

[149. 匿名]

ほりにし

[150. 匿名]

>>4
かぼちゃ煮る時に塩とみりんで作ると色がきれいに仕上がります。里芋とかも。

[151. 匿名]

オレガノどうした良いの

[152. 匿名]

>>2
白身魚をムニエルにしてかける
サラダ🥗にそのままかける
焼いたレタスにかけるってレシピも見た事あるよ

[153. 匿名]

>>10
豆乳ともやしと豚ひき肉のスープにドバドバかけて食べる！すりゴマもふりかけてね！

[154. 匿名]

>>6
551の豚まん
マスタードついてるけど
+ウスターソースにつけて食べると美味しいよ

[155. 匿名]

>>2
炒め物で使うととろみとコクも増して美味しいよ！

今日はふるさと納税の牛しゃぶ肉を食べたけど、脂が多い肉なのと、ワイン飲みたかったから冷しゃぶサラダにして、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩胡椒、砂糖でドレッシング作って、粉チーズかけたよ。サッパリして美味しかった〜！

[156. 匿名]

>>43
個人的に豚肉と合うと思ってる。
ぽん酢+ゆず胡椒で餃子食べるとさっぱり。

[157. 匿名]

>>58
よこ
オイスターも焼きそば、チャーハン何にでも使えるよ
オイスターソース炒めとかもあるし

[158. 匿名]

>>151
私毎日ピザトーストなんだけど
チーズの上にミニトマトスライスしてオレガノかけてトーストしてます。
なすとかの野菜のチーズ野きとかにオレガノかけて焼くと香ばしい。

[159. 匿名]

>>11
お湯でお吸い物
お麩、三つ葉などで

[160. 匿名]

>>53
塩と乾燥バジルをクレイジーソルトにしてもいいね

[161. 匿名]

>>6
ぶりを焼いてウスターソースをからめるとお手軽洋食になるよ

[162. 匿名]

>>151
トマトに合うからナポリタンにもミートソースにもかけてるよ🍅

[163. 匿名]

>>8
普通に何でも炒めるよ
あと、グラタンやパスタの風味付け

[164. 匿名]

>>10
卵スープや中華スープの仕上げに入れる
チャーハンや中華系の炒め物にも使えるよ

[165. 匿名]

>>164
自己レス
あ、なんか別のものと間違えたかも汗

[166. 匿名]

>>4
備蓄米炊くのに毎日使ってる

[167. 匿名]

>>33
チキンサラダ作る

[168. 匿名]

>>2
醬油味の煮物みたいなのに少し足すと味が深くなるよ

[169. 匿名]

>>151
ナポリタン味に加えるとおしゃれな味になる

[170. 匿名]

>>126
みたらし味ととらえてモチやアイスにかけて食べる

[171. 匿名]

五香粉

[172. 匿名]

ネギ油

[173. 匿名]

>>11
浅漬け、味玉なんかにどうでしょうか？

[174. 匿名]

>>136
ハリッサはケチャップやマヨネーズと混ぜてディップソースにしたり
焼きそばにかけると美味しいよ

[175. 匿名]

>>79
これ
めちゃウマよ

[176. 匿名]

>>8
料理したことないんか…

[177. 匿名]

>>10
きんぴら作る時に入れる

[178. 匿名]

>>3
わが家では
基本は天然出汁のパックか煮干で出汁取っているけど
味見して物足りないときは
一振りで美味しいくなる
魔法の調味料だよ

[179. 匿名]

>>47
ケチャップと混ぜるとピザソースっぼくなっておいしい。
ピザトースト作るときに使う。

[180. 匿名]

>>17
平野レミの食べれば北京ダック(ペテンダック)ってレシピがあるんだけど、五香粉は必須。凄く美味しいからおすすめ。
私は、唐揚げの下味に使ったり、餃子の餡に入れたり、普通の煮物に少し入れると中華風？台湾風？の煮物になるからアレンジや残り物の味変でそうする時もある。
紅茶に入れてスパイスティーや、紅茶を牛乳で作ればチャイ風にも。
カレーには結構多めに入れても違和感なしです。元から同じようなスパイスが入ってるから。

北京ダックを家庭でも。味は本格。「ペテンダック」｜remy

北京ダックをおうちでも。なーんてことは、北京のおうちでも難しい。悔しいので、うーんと考えて、どこのうちでも食べられるペテンなレシピを発明しました。

食べれば北京ダック レシピ 平野 レミさん｜みんなのきょうの料理

平野 レミさんの春巻の皮,鶏もも肉を使った「食べれば北京ダック」のレシピページです。皮をパリパリに焼いて特製のたれを塗ったら、いつもの鶏肉も、北京ダックそっくりに！ 材料: 春巻の皮、鶏もも肉、きゅうり、ねぎ、香菜（シャンツァイ）、A、塩、こしょう、酒...

[181. 匿名]

>>1
秋田出身です！！
煮物にも味どうらく、うどん•そばのつけ汁にも味どうらく、炒め物にも味どうらく、カツ丼や親子丼にも味どうらく…何にでも使える万能調味料です！！
カツ丼や親子丼は味どうらく一本で味が決まるので楽ちんです！！

[182. 匿名]

>>171
五香粉>>180に載せたよー。
他にも簡単なのだと、味玉作る時に麺つゆ＋五香粉も美味しいよ。

[183. 匿名]

麻の実、芥子の実
ゴマと同じように使えるよ
ゴマと混ぜて使っても良しです

[184. 匿名]

ハリッサの使い方いまいちわからん。

[185. 匿名]

>>17
以前買った時大正漢方胃腸薬の味に思えた。
どの程度使うものですか。

[186. 匿名]

>>7
バニラアイスに添えて🍨

[187. 匿名]

>>4
和食は大体みりん使うけどね
和食あまり作らない？

[188. 匿名]

>>2
長ネギを5センチくらいに切って、フライパンに油(オリーブオイル無ければサラダオイル)を入れて焼き色が付くまで炒める。
塩をパラパラ振って、バルサミコ酢を回しかける。
白ワインはもちろん、他のお酒のおつまみにもサイコーだよ。

[189. 匿名]

>>4
煮物などお砂糖を使う時に半量をみりんにしてみて！テリが出るし柔らかい甘みになるよ。

[190. 匿名]

>>31
おでんなど濃い色をつけたくない時に使います。

[191. 匿名]

>>92
まずはおろし器買おう
無ければ金製のおろしがねでごりごり
甘味が多いから普通の塩よりもマイルドに使える塩だよ

[192. 匿名]

>>31
塩と濃口醤油の中間みたいな味になる。
白だしみたいな味が大丈夫な人だと好きになりやすいと思う。

[193. 匿名]

>>128
ありがとうございます！

[194. 匿名]

>>10
ナムルに使ってる。ほうれん草やもやしに鶏ガラスープの素とごま油とラー油。

[195. 匿名]

りんご酢

[196. 匿名]

>>134
思った
興味出た笑