シチューが上手く出来ない

[1. 匿名]

中学生の頃、シチューを何度作っても
ザラザラした質感？でまずくてそれ以来作っていません

また作ってみようかなと思うので
おすすめのルーやおいしく作るコツ教えてください

[2. 匿名]

箱の作り方通りに作る

[3. 匿名]

ざらざらになるのは、じゃがいもが煮崩れてるからでは
事前にレンジでチンして大き目の鍋で作ればOK

[4. 匿名]

顆粒タイプにする

[5. 匿名]

>>1
火をとめてからルーを入れること

[6. 匿名]

具材をバターと小麦粉で炒めて、まとまったら牛乳入れてのばす

[7. 匿名]

ミックス粉使ったら？

[8. 匿名]

醤油を少し入れると牛乳の臭みが無くなるよ

[9. 匿名]

シチューが、ザラザラ…？
そこんところもっと詳しく…

[10. 匿名]

北海道シチューのルーを使いなされ

[11. 匿名]

めんどくさくてジャガイモやにんじんを入れず葉野菜で作ったらシャバシャバになった...

[12. 匿名]

しっかり分量みて作ってちゃんとルー溶かす
それでもルーが濃くなるから後から牛乳多めに入れたりする

[13. 匿名]

米粉でとろみつけると粉っぽくならなくて美味しかった
牛乳に米粉をあらかじめ混ぜておいて、具材が煮えたお鍋に入れるだけ

[14. 匿名]

男爵いも

[15. 匿名]

>>1
圧力鍋で煮ると手早くできるし美味しいよ

[16. 匿名]

シチューをご飯掛けると超美味くね？

[17. 匿名]

牛乳とコンソメで煮込んで水溶き片栗粉入れる。

[18. 匿名]

オーガニックスーパーとかにある、いいルーを使う

[19. 匿名]

>>1
最後に牛乳いれる

[20. 匿名]

ルー使わなくても作れるよ
小麦粉バター生クリームコンソメ塩でチャレンジしてみ

[21. 匿名]

>>1
小麦粉から作ってるルゥ使ってる？
それによって変わるかも

[22. 匿名]

具材炒めてバター、小麦粉牛乳で普通に美味しいよ
色々あるからyoutubeで見てみて
ルー買うより美味しいよ

[23. 匿名]

バターで具材炒めて、小麦粉と牛乳、味が足りなければ塩か醤油でも入れる。

[24. 匿名]

ルーを溶かしてから、ちゃんと煮込まないと粉っぽいよね

[25. 匿名]

昔のシチューのルーってなんかザラザラに仕上がることが多かったよね。
私も大人になってこどもが生まれて渋々作ったら全然ザラザラなんかしなくて拍子抜けしたよ。
とにかく箱の裏に書いてあるレシピ通りに作ってみて。

[26. 匿名]

ホワイトソースの缶詰でも作れるよ

[27. 匿名]

最終手段はホットクック

[28. 匿名]

>>1
愛情込めて母乳入れると味がまろやかになっていいですよ

[29. 匿名]

>>24
同意

[30. 匿名]

>>1
火を止めずにシチューの素入れるとダマになるみたいだから、それでざらざらした舌触りになったんでないかな？

[31. 匿名]

皆んなホワイトソース作ってるんだ。ハ◯スのシチューミックスばかり使ってるわ。

[32. 匿名]

[33. 匿名]

ルー使って失敗するならもうできたの買えよ

[34. 匿名]

俺とトゥゲザーしようぜ！

[35. 匿名]

>>2
これが一番だと思う
カレーも然り

[36. 匿名]

旦那が最近これにドハマりしたらしく毎週「シチューがいい！」って言ってくる

[37. 匿名]

コンソメ入れる

[38. 匿名]

野菜がゴリゴリする

[39. 匿名]

ルーを溶かす時は火を止める
これ結果大事かなと

[40. 匿名]

北海道シチュー
ちゃんと牛乳入れて作るとめっちゃ美味しい

[41. 匿名]

>>6
そうそう！めちゃくちゃ簡単だよね！
我が家はちなみにチーズもプラスする。

[42. 匿名]

>>13
米粉いいよね
だまにならないし

私は炒めた具材の上から米粉を振りかけて、さらに炒めて、全体に絡まったら牛乳でのばすという方法でやってる

[43. 匿名]

大手メーカーの市販の固形ルーを買って、箱の裏に書いてある通りにまずは作ってみる
野菜の量や種類もアレンジせず、とにかく基本に忠実に作る、それで失敗したら何かがおかしい…

どこよりも丁寧なクリームシチューの作り方 | from ハウス | Come on House | ハウス食品グループ本社の会員サイト

「Come on House」は、様々なイベントやキャンペーンなど家族みんなで楽しめるコンテンツが満載の、ハウス食品グループ本社の会員サイトです。

[44. 匿名]

>>1
絶対ルー使わない方がおいしい！笑
私の作り方だけどざらざら感ないからやってみてほしい！
ジャガイモは事前にチンで火を通す
あとは冷凍のミックスベジタブルとかを使う
①肉と玉ねぎ炒める
②火が通ったかなー？くらいでチンしたじゃがいもも炒める
③火を消して小麦粉大さじ3〜入れる
④牛乳200〜300ml+水100〜200mlくらいをゆっくりかき混ぜながら入れてく
⑤弱火にしてコンソメとこっそりミックスベジタブルも好きなだけ注ぐ
⑥とろとろしてくるまで混ぜ混ぜる(弱火)

ルーはざらざらするし油っぽくて私も嫌い！
ルー使わないのがおすすめです！

[45. 匿名]

>>8
味噌じゃなくて？

[46. 匿名]

>>8
マイナスばっかだけど、ルー使わないシチューのレシピで、醤油使うやつ普通にあるよね。

[47. 匿名]

>>1
ザラザラ？
熱々で食べてるかな？
ぬるかったり、冷たいとザラザラしてるかも？

[48. 匿名]

>>1
バターと小麦粉で作った方が美味しいし
意外と超簡単にできるよ

[49. 匿名]

>>3
じゃがいもだよね
うちも入れないか別添えです

[50. 匿名]

私いつも気づいたらじゃがいもが溶けて小さーくなってるw

[51. 匿名]

>>17
シチューに片栗粉は違う(＞＜)

[52. 匿名]

>>33
出来合いのシチューって、そんな無くない？

[53. 匿名]

>>2
お肉だけは、箱に書いてる量の倍量おすすめ

[54. 匿名]

>>1
細切りの玉ねぎを炒めて
弱火で小麦粉に火を通して
少量の牛乳から伸ばす

シチューの時、毎回この作り方ですが
モロモロになったことはありません

[55. 匿名]

>>2
ちゃんと火を止めて、ルーを溶かしきってから点火してる？
そのあとちゃんと書いてある時間通り煮込んでる？
ってところだと思う。

[56. 匿名]

北海道シチューのコーンクリームのが美味しい！

[57. 匿名]

>>36
美味しそう！！

[58. 匿名]

豚肉入れた？
豚の脂はザラザラするよね、鶏肉で作れば

[59. 匿名]

>>28
母乳って、牛乳みたいなコクないんだよ。
飲んだことあるか？

[60. 匿名]

必ず火を止めてルーを入れる（顆粒タイプがおすすめ）じゃがいもは大きめに切って、煮崩れが気になるならレンチンして、仕上げの前に投入する。あとはとにかく箱に書かれている作り方を忠実に守ること!

[61. 匿名]

>>1
市販のルーではなく、小麦粉とかを使って作っていますか？

[62. 匿名]

カレーとシチューは適当に作ってもだいたい美味しくなるもんだと思ってた

主さんの理想が高いのかな？

[63. 匿名]

>>36
これにもコーン入れてますか？

[64. 匿名]

>>36
コーンの方食べた事なかった
買ってみるね！

[65. 匿名]

ザラザラとは何だろう‥小麦が溶けきってないとか、じゃがいもが溶けた感じとかかな？私は最近これで作ってます

[66. 匿名]

>>1
今日はクレアおばさんとハウスのシチューの素をミックスして作ったよ。
優しいお味で美味しかった。

[67. 匿名]

>>48
市販のルーで作った方が確実に美味しいし簡単

[68. 匿名]

栗原はるみさんのクリームシチューの素美味しい。

[69. 匿名]

アイリッシュシチューの美味しい作り方が知りたい

[70. 匿名]

>>2
それ実践したら上手く出来た！
クリームシチューの時最後の方牛乳入れてなくてめちゃめちゃ美味しくなかった

[71. 匿名]

>>28
おじさんこういうのぽちぽち打ち込んでて人生虚しくならないの

[72. 匿名]

シチューは牛乳バター小麦粉で簡単に作れるよ！
本当に簡単だし、ダマにならない。

[73. 匿名]

鶏肉は胸肉ともも肉を合わせてみた。キノコも入れるとコクが出るよ。

[74. 匿名]

突然ですがシチューはどっち派？？

クリーム派 プラス
ビーフ派 マイナス

[75. 匿名]

王道のハウス食品のルー

[76. 匿名]

>>1
ルーが溶けてないんだね

[77. 匿名]

普通シチュー失敗とかあるか？

[78. 匿名]

ドロドロになったジャガイモがうまいんじゃないか

[79. 匿名]

おいしくな～れ❗

[80. 匿名]

>>9

イモでも溶けてるんかな？

[81. 匿名]

>>69
これはアイリッシュシチュー見えないが

[82. 匿名]

>>77
味が濃すぎるとか具が固いとかあるんではなかろうか？

[83. 匿名]

ザラザラは粉が溶けてないから？
一度火を止めてからルーをよく溶かしたら？

[84. 匿名]

>>2
ってか、箱ルーは使わない
小麦粉でブヨブヨするのが苦手だから、生クリームや牛乳でサラッと仕上げる

[85. 匿名]

>>17
片栗粉よりコーンスターチのほうがいいんじゃない？

[86. 匿名]

>>77
このトピ見て知ったんだけどまず箱の説明通りに作らない人が一定数存在する

[87. 匿名]

シチュー苦手な夫がシチュー好きになりました！
私シチュー好きだからこれから作れるから嬉しい！

ザラザラなのは水が足らないか、ジャガイモ入れてる？
夫用には鶏肉、白ワイン、玉ねぎ、キノコ、白菜
しか入れません！

私用は、ホタテ、エビとかの魚介でクラムチャウダーみたいな。

[88. 匿名]

>>59
何十年も前だから覚えてない

[89. 匿名]

>>1
じゃがいも入れてる？
品種によってはじゃがいもが崩れてザラザラするよ。
メイクイーンを使うといいよ。

[90. 匿名]

>>3
的確な回答！

[91. 匿名]

>>1
私もそれがダメで１０年以上作ってないかも

ざらざらは食感じゃなくて食べた後の口の中だよね？
昔の濃いめのカルピス飲んだ後みたいになんか口の中にまとわりついてる感じ

[92. 匿名]

>>5
野菜や肉が煮えて火を止めてから入れるの？煮立てず余熱で溶かす感じなのかな？ある程度煮えたらルーを入れて適当にグツグツ煮ていた…汗 今度、箱に書いてあるレシピよく読んでみます(反省

[93. 匿名]

>>3
同じ！
食べる直前にいれてる！
さらさらだよ🍲

[94. 匿名]

>>9
粉がダマになったとかキチンと溶けなかったとかかな

[95. 匿名]

>>80
わたし、顆粒が溶けてないのかと思った
火消して少しずつ溶かしていく

[96. 匿名]

>>17
小麦粉とバターならまだしもなぜに片栗粉？

[97. 匿名]

>>1
あのルーをつかうと必然的にザラザラ感があるとおもう

[98. 匿名]

>>95

私も火を消す〜
火をつけたままだと溶けづらいんだね

[99. 匿名]

牛肉の脂で口の中がざらざらするのとは別？
ビーフシチューの味は好きだけど食べた後の口の中が嫌い

[100. 匿名]

この間久しぶりにルーを買って作ったけど、一箱300円とかするんだね。いつも小麦粉で作ってたから、意外に高いなぁって思った。

[101. 匿名]

>>4
ハウスシチューミクス
が美味しい。
我が家はこれ一択。

[102. 匿名]

>>3
ジャガイモの種類も大事だよね。
男爵はポテトサラダとか潰して使うのには向いてるけど煮物には向かない。
メイクイーン使うと良いと思う。
ジャガイモとサツマイモって種類によって全然違う食感だよね。

[103. 匿名]

今ちょうどカレーを作ったんだけど、ここ何回かレンジで８割ほど柔らかくしてから、ルウを溶かして熱くした鍋に入れてる。

ツヤがでる

シチューもそれでいけると思うよ

[104. 匿名]

>>6
このマイナスは時短ホワイトソースはダメだってこと？
バターと小麦粉から作れって事なの？
厳し〜

[105. 匿名]

>>36
これシチューというよりコーンスープの味じゃなかった？
間違ってたらごめんね
美味しいよね

[106. 匿名]

>>36
これにさらに缶の粒コーンたっぷり入れて作ってる！

[107. 匿名]

>>8
何でマイナス？
トマト味でもクリーム味でもデミグラスソース味でもエスニックでも、家庭でつくる外国料理に、ちょっと醤油や味噌を入れて親しみやすい風味にするってよくあることの気が

[108. 匿名]

>>104
市販ルーよりダマになったり味がばらけたりしやすくて難しいってことじゃ

[109. 匿名]

>>92
そうですよ。
日が通ったら火をとめてルーを入れてから再度弱火で途中かき混ぜながら、とろみが付くまで煮込みます。
顆粒タイプだと失敗ないですよ。

[110. 匿名]

>>13
米粉、本当使い勝手いいよね
唐揚げもカラッとあがるし
米粉の利便性に気づいてから小麦粉買う頻度めちゃくちゃ減った

[111. 匿名]

>>9
市販のルー使ってないとそうなるんじゃない？
ルーしか使った事ないから知らんけど

[112. 匿名]

ジャガイモはメークイーン

[113. 匿名]

>>92
一旦火を止めてからルーを入れないと分離するって、たしか箱に書いてあるよ。
分離すると滑らかなスープに仕上がらないんじゃないかな。主さんの失敗もそのせいだと思う。

[114. 匿名]

>>4
私もいろいろ試して顆粒しか選びません

[115. 匿名]

>>2
うん。
箱ルー系はその通りに作れば失敗のしようがない

[116. 匿名]

>>10
間違いないよね。
普通のとコーンクリーム、どちらも美味しい！

[117. 匿名]

>>5
これ。火にかけたままルー入れるとダマになりやすい

[118. 匿名]

市販のルー使って溶かしてから茹でた野菜を後入れするとザラザラにならないよ。

[119. 匿名]

栗原はるみのホワイトシチューは顆粒でダマになりにくいよ
味も上品な感じで美味しいよ

[120. 匿名]

>>1
私もカレーは上手くできるのにシチューはなんだか白くないし油っぽい…
あまり作らないよ

[121. 匿名]

栗原はるみのやつ美味しいよ

[122. 匿名]

>>1
ホットクックにおまかせ
45分放っておくだけで美味しいシチューの出来上がり

[123. 匿名]

>>96
低カロリーなんです。

[124. 匿名]

>>1
圧力鍋にルーと牛乳以外の全部いれる

[125. 匿名]

>>106
ご飯よりパン食の時の方が向いてるよね

[126. 匿名]

>>51
何かでレシピみて作ってみたら家族に好評で。
それから作るようになったんだけど、変？

[127. 匿名]

>>8
へー
今度入れてみよう

[128. 匿名]

>>16
秋田出身の人がやってて気持ち悪いと思った。シチューはパンだよ。

[129. 匿名]

因みに芋はさつまいも入れると美味しい

[130. 匿名]

玉ねぎとかからも水分出るから少し水分減らす、後はルーも火を消してルーをちゃんと溶かしてから再び点火！まぁ〜箱の通りやれば絶対に大丈夫ですよ

[131. 匿名]

>>1
愛情をひとつまみ

[132. 匿名]

水を入れて煮込む時にコンソメを入れる。
ルーは火を止めてから入れてよくかき混ぜて溶かす。

[133. 匿名]

>>1
YouTubeにたくさんあるんじゃん

[134. 匿名]

>>1
めちゃくちゃわかる！
口の上？舌置くところがザラザラして、２日目は特に膜+ザラザラ・・みたいな
同じ具材でもカレーはならないんだよね。
そういえば栗原さんのシチューの素はザラザラしないかも。固形のルーがダメな気がする。

[135. 匿名]

>>1
バターで具材炒める→小麦粉をザルを使ってふるい入れる→混ぜる→まんべんなく混ざったら牛乳入れる→牛乳が温まり、とろみがつくまで混ぜる→最後にパルメザンチーズ投入

この工程でやるとダマ出来ないですよ。お試しあれ。

[136. 匿名]

>>16
あたくしもシチューを米にかける派ですわよ
旦那にはギョッとされるけど、米かけシチュー激ウマですわよね

[137. 匿名]

>>3
馬鈴薯使えば煮崩れない。男爵とかはダメ。ポテサラ向き。メークインもいける。

[138. 匿名]

>>107
私もお醤油隠し味に垂らしてる〜
入れない人が多いのかもね

[139. 匿名]

>>17
私もミルクスープ作るけど、わざわざ片栗粉は入れないな。入れなくても美味しいよ。シチューとは別物だけど

[140. 匿名]

>>6
私もこれ
この作り方で作ってダマになったことない

[141. 匿名]

>>36
楽でいいね

[142. 匿名]

ルーはハウス北海道シチューが1番美味しい
私は具は圧力鍋で煮るから汁だけ別の鍋に移してルーと牛乳加えてとろみを持たせるまで煮る
そのあと具材を投入して混ぜるっていうやり方
じゃがいもも別茹でするめんどいけどね

[143. 匿名]

>>12
分量通りに作るといつもスープみたいにサラサラになっちゃうな私
うちはシチューはメインなのでどろっとしたのが好きなのでルー少し足す

[144. 匿名]

>>1
強火にしない、弱火でコトコトよ

[145. 匿名]

>>101
うちも色々見るけど結局それにしてる
美味しいよね

[146. 匿名]

中華料理店にあるチンゲン菜のクリーム煮が好き。あれもホワイトシチューなのかね？

[147. 匿名]

>>32
ちょっと通りますよ……に似てて好きなんだよねー

[148. 匿名]

>>8
そういえばドラマの「孤独のグルメ」で
洋食屋さんが、クリームシチューにちょっとお醤油をかけると御飯に合いますよ、と言って五郎さんが
「これは美味い！」と絶賛してたな
コメ主さんは煮込む時に入れてるの？

[149. 匿名]

>>128
ドリア全否定

[150. 匿名]

箱の通りに作る
じゃがいもは別茹でにして最後に入れる

[151. 匿名]

>>141
楽は美味しい!!

[152. 匿名]

>>51
YouTubeで水っぽくなったら片栗粉と水混ぜて入れるってやってたから合ってるんじゃない？

[153. 匿名]

>>126
ごめんね。人に教える正規の作り方ではないと思うよってだけで、家族に好評なら問題ないと思うよ。
片栗粉のとろみはあんかけなどの中華に使うイメージで。

[154. 匿名]

>>10
私もシチュールーはこれ一択
値上がりして少し値段高いのが難点だけど

[155. 匿名]

>>137
マジでごめん馬鈴薯ってジャガイモのことだよ

[156. 匿名]

>>17
中華系スープならアリだよね

[157. 匿名]

牛乳じゃないとダメなんじゃ？
加工乳とかは分離するって聞いたことあるわ

[158. 匿名]

>>1
ザラザラが謎だけど
もし小麦粉から作っているなら
バターと小麦粉を焦がさないように
弱火でよーく炒めないと
牛乳で伸ばす時粉っぽくて滑らかにならないよ

[159. 匿名]

市販のルー使ってるなら不味くなりようがないような…

[160. 匿名]

>>1
もしかして口の中に残る（上顎にへばり付く）ザラザラ？
あれ固形ルーの脂じゃないかと思ってる
サラサラの顆粒タイプ使うとならないよ
昔からあるハウスのシチューとか
最近なら栗原はるみのクリームシチューがオススメ
私は好きな味なんだけど
香味野菜の風味が強めなので
セロリ苦手な人や小さい子供には向かないかも

[161. 匿名]

家族が市販のシチューの素が苦手で、ホワイトソースから作っているけど、ホワイトソースが上手くできない。毎回ダマができる。

今日シーフードミックス入りのチキンシチューを作ったけど、ホワイトソースのダマなのか、じゃが芋なのか、イカなのかわからん感じになった。

[162. 匿名]

>>1
それはたぶんルーが…。どのメーカーだったか粉末のを使ったら何故か変な舌触りになったことある。固形のルー使ってみてほしい

[163. 匿名]

>>28
頼むから、面白いコメントを言ってくれない？
ガル男のコメントって本当につまらなくて、空気がヒヤッとするんだよね、、

[164. 匿名]

>>6
それでやるようになってから自分好みに出来るから好きになった！
市販のルウは何故かもたれる

[165. 匿名]

>>101
同じく！

[166. 匿名]

顆粒買って
火を止めて 顆粒が沈んでから ゆっくり弱火で混ぜるとざらざらしないよ

[167. 匿名]

>>101
それの業務用１択
シチュー食べたくなってきた
食べすぎるのよね

[168. 匿名]

>>148
最後煮たたせる前に入れる派です

[169. 匿名]

義実家行った時に義母が市販のルーでシチュー作ってて「これが美味しいのよ！」って冷えて固まったやつご飯にかけて食べさせられた…

[170. 匿名]

>>16
それをするならドリアにする

シチューにはパン派だからかな

[171. 匿名]

ジャガイモ煮すぎるとドロドロなるよねw

[172. 匿名]

まず どういうシチューが作りたいのか それを見極めないと
美味しいシチューを食ってからだ

[173. 匿名]

>>36
青い方しか食べたことなかった
今度挑戦してみる
シチューは青い方！と思い込んでて目には入っても毎回スルーしてたから、これ見てなかったら一生買うという発想にはならなかったかも

[174. 匿名]

ハウスシチューがいいよ！顆粒だから溶けやすくて簡単だし美味しい。

[175. 匿名]

>>1
火の通った材料に火を止めた状態で
一人前ならコンソメと小麦粉大さじ１位適当にまぶして
牛乳か豆乳入れて水も少し入れて
塩コショウ軽く入れて
弱火でとろみつくまで混ぜてたら
ダマにもならずに美味しいシチューできまっせ。
シチュー食べたいのに素買うの忘れる事が何回かあって、
「シチュー　素なし　簡単」でネット調べしたら出てきたやつです。
素使うより美味しいしオススメです。

気を付けるべき事がひとつ。
豆乳は無調整？砂糖とか入ってないやつじゃないとなんか美味しくないです。
無調整買ったつもりが調整乳だった事があります。
パッケージ紛らわしいですよねー！

[176. 匿名]

>>1
ジャガイモのザラザラ感じゃないの？

[177. 匿名]

私も失敗してクリームシチューの食感がとろとろじゃなくてザラザラになってた！
原因は牛乳の煮詰めすぎ。長時間ぐつぐつすると牛乳が分離して見た目も食感も最悪に…！
そのへん注意するようになってから失敗しなくなったよー

[178. 匿名]

>>16
ゲロ

[179. 匿名]

濃いシチューってまずくない？全然濃くない

[180. 匿名]

昨日シチュー作ったんだけど「濃厚チーズ」という文字に惹かれて冒険したら牛乳の中にチーズ入れたみたいな味で思わずいつも使ってるシチューの素ぶち込んだ

私義実家のシチュー好きで見てたら最後にバター入れててそれするだけで香り？変わるからおすすめ

[181. 匿名]

>>1
私はルーはつかわないです
ルー使っても美味しくできない、って理解できないんだが
ルーの一般的な日本のシチューがすきじゃないなら、
使わなくても簡単にできますよ
ブラウン系が好きか、ホワイトソース系が作りたいのかそれによりますが

[182. 匿名]

>>161
既出だけど栗原はるみさんのシチューの素は手作りっぽい味するよ。ハウスの粒状のも素朴なシチューで家庭的。
私は自分が一から作ったのと変わらない感じだった

[183. 匿名]

お肉はやっぱり牛か鶏？
使わなくちゃいけない薄切りの豚があるんだけど
ここ見てたらシチュー食べたくなってきた

[184. 匿名]

>>161
粒子の細かい強力粉を使うとなじみやすいよ

[185. 匿名]

>>3
あなたはできる！

[186. 匿名]

昔母親が作ってくれたシチューの名前がわかりません
透き通った茶色の甘いスープで
具は牛肉じゃがいもにんじん玉葱など
味も肉じゃがに似てますがどことなく洋風な感じ
すごくシンプルなシチューだと思いますが
料理名がわからないので作り方も検索できないし
外食でもどこで食べれるのかわかりません
私は料理に疎いので誰か詳細を教えてください

[187. 匿名]

>>92
カレーとかハッシュドビーフもです。

必ず火を止めて、一旦粗熱取ってからルウを入れて、溶かしてから、再加熱です。

ためしてガッテンでもやってた。
キャンプとかで作るとざらつきがち。

[188. 匿名]

>>186
透き通った茶色の甘いスープはポトフではないのよね？
「世界のシチュー」で検索したら色々な国のシチューが出てくるので、
写真を見て近いのを探してみたら？

[189. 匿名]

>>186
美味しそうですね、でもシチューというよりスープなのかな？オニオングラタンスープってとても甘味が強いですよね?それに牛の赤身や他の野菜入れてじっくり煮込めば近い味になりそう