冷凍おにぎりを作るときの「3つのコツ」 使ってはいけない具材とは…

[1. 匿名]

冷凍おにぎりを作るときの「3つのコツ」　使ってはいけない具材とは… – Sirabee

冷凍保存したおにぎりは、時間のない朝に作るお弁当として使えたり、小腹が空いたときのおやつ代わりになったりと、とても便利なのだという。

■NGな具材とは
冷凍おにぎりに適した具材は塩昆布や梅干し、さけやわかめ。一方で適さない具材はツナマヨなどは、油分が多く解凍時に水分と油分が分離してしまうことが多いという。

■冷凍おぎにりを作るコツ
1つ目は、解凍時に起きがちなごはんのパサつきを防ぐために、適度の油分を加えること。具材では油分はNGなのだが、ごはんには必要らしくサラダ油やごま油を少量かけると良いようだ。

2つ目は保存性を高めるために酢を加えること。3つ目は空気に触れないように冷凍保存すること。これはラップを使うことで空気に触れずにおにぎりを作れるのに加えて、冷凍焼けやにおい移りをさらに抑えることができるようだ。

ちなみに、冷凍したおにぎりの保存期間は約1か月。

出典：img.sirabee.com

[2. 匿名]

勉強なります！

[3. 匿名]

おにぎり冷凍したことなかった

[4. 匿名]

不味くなるから、そもそもお握りを冷凍にはしない
冷凍保存は炊きたての白米だけにしてる

[5. 匿名]

何個か作っておくと小腹が空いたとき便利

[6. 匿名]

細かい事は気にせず握る。
握って握って握りまくっている。

[7. 匿名]

おにぎりの冷凍で、3月のライオンを思いだしてしまった。
あの漫画、おばあちゃんの知恵袋みたいな事をキャラに言わせてドヤらなければもっと面白いのになぁ

[8. 匿名]

ボソボソにならないのかな

[9. 匿名]

おにぎりなんかすぐできるしわざわざ作って冷凍しない

[10. 匿名]

冷凍おにぎりにするのならば、塩にぎりで十分だわ

[11. 匿名]

私余った炊き込みご飯やかしわ飯をサラダオイル少々で冷凍してた

[12. 匿名]

わざわざ冷凍おにぎり作るのが面倒くさい
多めに作って、残りを冷凍するのかな？？

[13. 匿名]

どうしてもパサパサになるから食べるときはお茶漬けにしてる

[14. 匿名]

夜に混ぜ込みわかめのごま油味を混ぜておにぎり作って冷蔵庫に入れて
翌朝レンジでチンしたらボロボロ形が崩れて
握っても握ってもまとまらなかったんだけど
ごま油が原因？

[15. 匿名]

炊いたご飯だけ冷凍して解凍後におにぎりにするほうが良くないか

[16. 匿名]

おにぎり冷凍だと嫌だな
普通に当日握ったやつがいい🍙🍵

[17. 匿名]

>>11
炊き込みご飯は痛みやすいから冷凍しないほうが無難よ

[18. 匿名]

市販のやつは別にいいと思うけど、家庭で冷凍おにぎりって発想がなかったわ。おにぎり作る暇もない位そんなに忙しいのか。

[19. 匿名]

塩結びと表面に味噌つけて冷凍してる
１分くらいレンチンしたら
トースターで焼きおにぎりしたり
お茶漬けにしたりしてる

[20. 匿名]

冷凍おにぎり作ったことないけど、作る人は具無しで焼きおにぎりとか塩にぎりかと思ってたわ

[21. 匿名]

カチカチの冷凍おにぎりを温めたらアツアツで持てないんじゃないの？

[22. 匿名]

おにぎり冷凍って、レンジで解凍したとき一部だけ冷たいまんまじゃない？
職場にもっていって冷蔵庫入れとくと昼間でカチコチ。

[23. 匿名]

まさに今お昼に冷凍おにぎり食べてたw
炊きたてのご飯をにぎっておにぎりにしてるせいか、解凍してもパサつきもなく普通に食べてるよ
お弁当毎日作るのがめんどくさくて、日曜にまとめておにぎり作って冷凍＋スープジャーにしたらすごい楽

[24. 匿名]

>>17
横だけど、常温で痛みやすいから冷凍するんじゃない？
私もたまに炊き込みご飯作るけど、食べきれないから冷凍してるよ
解凍して食べるけど全然普通に美味しい

[25. 匿名]

>>4
おにぎりは炊きたての白米じゃないのを握ってるの？不味くなるのは具が不味くなるってこと？

[26. 匿名]

>>18
子供が学校から帰ってきて腹減ったーってなった時に冷凍おにぎりあると食べてる。腹持ちいいから夕飯までしのげる。そのおにぎり用に炊く時間は無い。

[27. 匿名]

>>23
どのタイミングで解凍してますか？朝チンして冷ましてもっていく？それとも職場にレンジがあります？？

[28. 匿名]

たらこ、明太子　系もレンジで温めるとパチパチ跳ねてとんでもなく熱そう。

[29. 匿名]

>>26
朝じゃなく帰ってきてから用なのね。なるほど。子供いないからそういう発想がなかったわ。教えて頂きありがとうございました🙇

[30. 匿名]

多目に炊いて、余ったら一部冷蔵庫に入れて翌朝のご飯。
更に、梅干しかゆかりを混ぜてお握りにして冷凍してる。
朝や昼にレンチンして食べるけど、別にボソボソにはならない。ただ確かにツナマヨとかは作らないかな。

[31. 匿名]

>>4
食感も独特になるよね！私はそれが好きで食べてる！

[32. 匿名]

おぎにり

[33. 匿名]

>>1
コンビニみたいに油をまぶしてシットリさせるのはわかるけど、コンビニみたいに酸化防止剤入れないと、酸化しない？
だから酢を入れるのかな？？

[34. 匿名]

そこまでの食感やら味を求めるなら冷凍とかしないで炊きたてを握るわ

[35. 匿名]

子供が小さい時は焼く前の焼おにぎりを冷凍してた。軽めにチンして焼くだけだったから楽だった

[36. 匿名]

>>24
私もそのまま冷凍にしてそのまま会社に持ってって、チンして食べてるよ
普通においしいよ

[37. 匿名]

鯖缶の炊き込みご飯好きなんだけど家族の中で私しか食べなくて冷凍したいんだけどやめた方が良い？

[38. 匿名]

炊き込みご飯を握って冷凍する

[39. 匿名]

昔から朝から作ったり片付けたりの時間を省きたくてほぼ冷凍おにぎり。すりゴマ＋塩＋胡麻油少しをごはんに混ぜて、中に鮭フレークやおかか昆布入れるなど。時間がある時にまとめて作る。小さいサイズも作っておくと夜食に便利。

[40. 匿名]

焼きおにぎりまとめて作って冷凍にしてる。
パッと食べれて便利でおいしい。

[41. 匿名]

私はゆかりとかの混ぜ込みご飯をおにぎりにして冷凍してる
油は使わなくても熱いうちに握ればパサパサにならない

[42. 匿名]

>>18
独身だから休日に作って冷凍してる…
翌日分くらいは冷蔵庫に入れておくけど
実家でも親がつくって冷凍してくれてた

[43. 匿名]

ツナマヨはわかるんだけど、梅干しで作ってるけど別に冷凍しても悪くならないよ？
鋭い人には「！！マズッ！」てなるのかもだが

[44. 匿名]

おにぎりなんか冷凍しないよ

[45. 匿名]

ゆかり最強

[46. 匿名]

>>4
炊き立ての白米をラップでおにぎりサイズにして冷凍してる
塩も味もなんもつけてない
ふりかけで食べる

[47. 匿名]

>>27
職場にレンジがあるのて食べる前にチンしてます
ちなみに職場には保冷バッグで持って行ってます

[48. 匿名]

>>1
>冷凍おぎにり

突っ込んだら負けなのかも知れないけど、我慢できなかった。

[49. 匿名]

なんにも考えずにわかめごはんやゆかりのおにぎり作って冷凍→朝チンして職場で昼に食べてますが、変なところはまったくなく美味しく食べられてます。
時短・節約はに最適です、