完全オリジナルレシピで失敗したものを共有し、アドバイスをもらって美味しくするトピ

[1. 匿名]

私は今日豆腐を焼いて、チリソースをかけて食べました。
エビチリとかみたいなチリソースじゃなくて、生春とかにかけるソースです。
美味しくなかったんですけど、何かひと工夫すれば美味しくなりそうなポテンシャルを大いに感じました。

そんなものを共有して、お料理上手さんからのアドバイスで成功レシピにするトピにしたいです。

[2. 匿名]

[3. 匿名]

>>1
塩こしょうして片栗粉つけてカリッと揚げたらチリソース合うかも

[4. 匿名]

>>1
パクチーを足すとかかな？
私はパクチー嫌いだけど、、

[5. 匿名]

今日大根とキュウリみじん切りにしてマヨネーズとシーチキンとごま油と塩胡椒入れたんですがなんか物足りなかったです

[6. 匿名]

>>2
匿名サイトだからっていい加減にしろよ

[7. 匿名]

>>1
スイートチリソースかな？
パクチー食べられる人限定なんだけど、焼いた豆腐とパクチーをスイートチリソースで和えてサラダにしても美味しいよ。
普通の豆腐より厚揚げ豆腐の方が断然良いけどｗ

[8. 匿名]

>>1
それこそ生春巻きのように細切りの人参やレタスなどの生野菜と合わせてはいかがでしょう？

[9. 匿名]

>>1
中華調味料（ウェイパーとか）を入れてコクを出したらいいかも。

[10. 匿名]

>>5
大根キュウリの水切りしっかり、ポン酢入れたら味が締まる

[11. 匿名]

>>1
高野豆腐並みに水分を飛ばすか、逆に水分を飛ばさずに小さいサイコロ状（豆腐が異様に小さい味噌汁並み）にしたほうが合うと思う。

[12. 匿名]

豚キムチ丼

材料はタマネギと豚肉とキムチ
失敗の要因、タマネギの水分でべちゃべちゃに。

タマネギの水分の飛ばしかたがわからない。

[13. 匿名]

>>5
甘味が入ると違うかも？例えばハチミツを少し加えるとか

[14. 匿名]

>>5
塩コショウを粗挽き塩コショウにするとだいぶ違う。
あときゅうりと大根を塩もみして水気をしっかりきるといいかも。

[15. 匿名]

>>5
うちはそういうマヨネーズ合えにはお酢も少量入れるよ

[16. 匿名]

>>1
スイートチリソースね
焼いたさつま揚げにかけるとおいしいのよね
揚げ豆腐にかけたら・・・と思ったら、レシピあったわ

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[17. 匿名]

>>1
片栗粉をまぶしてカリッと焼いた豆腐に、飴色に焼いたみじん切り玉ねぎ＋カリカリベーコンとソースをあえてはどうでしょう？

[18. 匿名]

>>6
料理研究家の作った料理だよ

[19. 匿名]

>>2
おいしそう😋
ぜひレシピ教えてください❤️

[20. 匿名]

スイートチリソースかな？
豆腐、もやし、ニラなど好きな具材をトリガラスープと温める（ウェイパーや、スープの素があればレンチンでもできます）
それにソース掛けたら酸辣湯スープみたいになりますよ。
卵があれば、かき玉にもなります。

[21. 匿名]

トロピカルカレー
いろんなフルーツが入った缶詰をカレーに入れた
クソまずかった
家族の中で1番記憶に残る料理になったｗ

[22. 匿名]

>>5
みじん切りだとどうしても水っぽくなるから、イチョウ切りくらいにして軽く塩を振り、
少し時間置いてからキッチンペーパーとかに包んで、水気を絞るといいかもね。
他の人が言うように、ポン酢足すと味が締まるし、白すりごま入れても美味しいと思うよ。

[23. 匿名]

>>1
豆腐じゃなくて厚揚げを2〜3cm角に切って、外がカリカリになるまで焼いたら美味しくなりそう。

[24. 匿名]

>>5
マヨとごま油使うなら、シーチキンの油は切りましょう。
油も多いと味が薄くなります。

[25. 匿名]

>>12
玉ねぎじゃなくて、長ネギはどう？

[26. 匿名]

肉野菜炒め

豚バラ肉ともやし、キャベツ、にんじん、ピーマン、たまにきのこ類やニラ

水分が出てベチャベチャになる。

[27. 匿名]

>>1
とりあえず豆腐を水抜きするだけで大分違うと思う。
キッチンペーパーに包んでレンジにかけるだけで結構水気飛ぶから。

[28. 匿名]

>>1
ポテンシャルを大いに感じるという表現www

じゃことか干しエビとかのダシ的な味を追加したら美味しくなりそう。あとはネギとか香味野菜系統とか揚げ玉とか。豆腐だけだとアッサリだから。

[29. 匿名]

>>2
白いのってまさか生クリームとかだったら殴る

[30. 匿名]

>>2
食べ物で遊んだらダメって言われたでしょ！？

[31. 匿名]

>>18
え、これもそうなの！？🤣
イギリスのスケキヨみたいな料理思い出したよ。

[32. 匿名]

>>31
そうなわけなかろうもん

[33. 匿名]

>>12
玉ネギ、薄かったり、炒めすぎてませんか？
豚肉を両面しっかり焼いてから、玉ネギを入れ、しんなりしてきたなーくらいで
キムチや調味料入れ、炒め合わせるといい感じになります。

[34. 匿名]

>>1
卵か、野菜か一緒に豆腐と炒めて、ソースぶっかけるか、からめときゃ良いと思う、まだマシだろ。
ニンニク入れるの忘れんなよ！

[35. 匿名]

>>32
調べたら>>18の料理、その人が作った料理みたい。笑
なんかやたらとおっ立てるんだよね。

[36. 匿名]

>>5
大根ときゅうりはよく絞って
砂糖と醤油かな？

[37. 匿名]

>>1
豆腐はしっかり水切りして胡椒多め
豆腐を焼く脇で細切りにしたベーコンもカリっと焼く
焼いた豆腐に2〜3センチに切った水菜とベーコンを乗せてスイートチリソースをかける
ってのはどうかな？

[38. 匿名]

>>21
フープロやミキサーでピューレにしてチャツネっぽくしたらいいかも。
具材としては…地雷よねw

[39. 匿名]

>>2
懐かしいな

[40. 匿名]

>>26
肉焼く→味付け→肉出す→野菜炒める→肉戻す→味調整
野菜は強火でさっと油を馴染ませる程度で十分だから、にんじんは薄めに切るか、先にレンジで加熱しておくといいよ

[41. 匿名]

炊き込みご飯
醤油とか酒をレシピ通り入れてるけど、薄くてなんか物足りない

[42. 匿名]

半熟卵を作りたくて、器に卵を割って、水、麺つゆと共に600W30～から様子を見て作っています（穴は空けています）
ひたすら面倒くさがりで、100均の温玉キットや、自宅でネットを見てボウルでレンチン温玉をつくるのですが、器の底にくっついたり半熟と完熟でハーフになっています。温玉キットでは大匙５程の水を入れています。
どなたかレンジで半熟卵作ってる方いらっしゃいませんか？

[43. 匿名]

>>41
水を思いきって100少なく入れてみる！
辛くなるじゃんとか思いきや、騙されたと思ってやってみたらいい味になりました。
あと、レシピ通りで薄く炊けてしまったら炊き立てのうちにアジシオを振ったら甘味と塩味が相まって味の調整しやすいですよ。

[44. 匿名]

>>16
横。これ美味しそうですね！昨日の晩ご飯の時スイートチリソース味がちょうど食べたくて…！豆腐も家にあるので今晩やってみます！
それにしても相変わらずこの手のサイトのコメント欄すごい。「チリソースがない場合はコチュジャンでもいいか、豆板醤でもいいか？」って。コチュジャンと豆板醤はどちらも味が全然違うし、色だけで代用したいと言ってる🤣？意味わからんw

[45. 匿名]

>>1
豆腐なら、ひき肉とケチャップ足したら美味しそう。麻婆のイトコみたいな。
チリソースは、エビマヨにしても美味しいよ。
エビに片栗粉まぶして軽く揚げて、チリソースとマヨ絡めるだけ。
唐揚げに絡めてヤンニョムチキン風にしても美味しいですよ。

[46. 匿名]

>>5
塩昆布入れてみたら？

[47. 匿名]

>>42
鍋で時間測るのが一番簡単じゃない？

[48. 匿名]

>>1
スイートチリ大好き！普通にポテチとかにつけて食べちゃう

[49. 匿名]

>>5
鶏がらスープの素とかちょっと入れてみたらどうかな。

[50. 匿名]

>>5
マヨネーズ半量にして中華ドレッシングか和風ドレッシング少々入れて白すりごま入れるとおいしいよ

[51. 匿名]

>>5
>>22
せん切りでも良さそう！

[52. 匿名]

>>42
卵１個を用意して、耐熱のマグカップか小さめの耐熱皿に割る。
黄身と白身に竹串で何ヵ所か穴を開ける。
水大さじ２ふりかける。
ラップをして、600wで50秒前後くらいかける。レンジ増減は、加減みながらやること。
出来上がりに、めんつゆか白だしかける。以上。

[53. 匿名]

>>5
大根を切り干し大根にしてみては？

[54. 匿名]

>>5
めんつゆ少し入れると味が締まるよ

[55. 匿名]

>>39
食べかけ風ポテトサラダで笑いが止まらん

[56. 匿名]

>>2
料理とは呼びたくないが、盛り付けを見ただけで誰が製作者か分かるインパクトは凄い。

[57. 匿名]

>>2
この人のつくる料理ってなんでこんな汚いの？
せっかくの食べ物をお粗末に扱ってるように見えてしまう。
味は美味しいのかな？食べた事ある人いる？

[58. 匿名]

>>39
おさかなピンコ起ちで吹いた

[59. 匿名]

>>39
この人今何やってんの？

当時やたらセレブが有難がって食べてたけど

着物を左前で着てる写真アップして
外国人疑惑が出たんだよね

[60. 匿名]

>>2
ええと、この人
誰だっけ？

[61. 匿名]

鶏唐の味付けにマスタード入れたんだけど、揚げたらマスタードの風味えた…

[62. 匿名]

>>41
先に鍋で具を煮て味を染み込ませる→煮汁と一緒に炊飯器に入れて炊く

でだいぶ違うと思う

[63. 匿名]

>>13
私もマヨ系サラダには少しだけお砂糖入れます。
コクかでておいしくなりますよ。

[64. 匿名]

納豆タラコパスタ
適当に混ぜたら、納豆とタラコの臭いがケンカして食べられるものじゃなかった

[65. 匿名]

>>39
汚料理って言われた人だよね

[66. 匿名]

>>1
木綿豆腐なら片栗粉つけて両面カリッと焼いて、スイートチリソースにマヨネーズ足したソースにしたら、きっと美味いよ。

[67. 匿名]

>>60
ソノヤママキエ

[68. 匿名]

>>39
今何してるのかなー？

[69. 匿名]

>>1
チリソース＋マヨネーズ＋にんにくの組み合わせ美味しいよ！

[70. 匿名]

>>42
卵一個ならカップラーメンの器に卵とお湯入れて10分ちょっと待つだけで出来るよ。
いつもこれで作ってたけど、レンジでできるの知ってやってみて難しかった。爆発しないかドキドキするし。
カップラーメン容器が一番簡単でオススメです。ふたはアルミホイル被せてる。縦長の容器使ってる。

[71. 匿名]

>>5
これシーチキンじゃなくて、帆立の水煮いれるとすごく美味しいの。高いからめったにやらないんだけど、帆立の出汁が絶妙でマヨネーズだけで十分美味しい。
他の人も書いててもちろんだけど大根きゅうりの水切りはしっかりした方が良いかと。

[72. 匿名]

>>5
皆様ありがとうございます

[73. 匿名]

>>3
うわー、ありがとうございます！
ダイエット目的なので揚げる選択はしづらいのですが、どうしても揚げたくなったときにぜひやります！！

[74. 匿名]

>>7
わー、ありがとうございます！
私パクチーだけで食べるくらいパクチー好きなので、ぜひやります！
盲点でした、その手がありましたかー！

[75. 匿名]

>>12
強火で玉ねぎだけ先に焼く。
玉ねぎを一旦皿に取って置いとく。
肉を焼いて、あとは味付けってタイミングで玉ねぎを入れて味付ければok