時間がかかる料理を作りたい【初心者向け】

[1. 匿名]

不器用で料理が苦手なのでいつも
簡単に出来る肉野菜炒めなどを作りがちなのですが、
少し手間のかけた料理も作ってみたいなと思い
トピを申請してみました。
考えているのはコロッケと海老フライですが、
初心者が挑戦するのは無謀でしょうか?
不器用でもトライしやすい時間のかかる料理があったら
教えてください!

[2. 匿名]

かにクリームコロッケは自作がおいしい！

[3. 匿名]

おでん

[4. 匿名]

揚げ物初心者は油少量で挑戦するより
たっぷりの油で揚げたら成功しやすいよ。

[5. 匿名]

豚の角煮

[6. 匿名]

バターチキンカレー、時間はかかるけど難しくはない。

[7. 匿名]

シュフの気まぐれサラダ。

[8. 匿名]

角煮は時間かかるけどそんな難しくないよ

[9. 匿名]

グラタン
ホワイトソースを自作するか既製品を使うかだけど。おいしくて簡単で割と手間がかかったように見えるよ

[10. 匿名]

餃子はどうかな？

[11. 匿名]

ロールキャベツ
時間かけて作ったらとても美味しかった

[12. 匿名]

カレーめっちゃ時間かかると思う
根菜類の下処理めんどくさすぎ

[13. 匿名]

>>2
すごい。
手作り何で微塵も考えた事ないから、夕方冷凍買ってきちゃったわ。

[14. 匿名]

コロッケは手間をかけるわりに「ご馳走！！」とはならないような気がする

[15. 匿名]

桃ムースゼリーケーキは時間かかった

[16. 匿名]

>>10
シュウマイとかね。

[17. 匿名]

ローストビーフ
ローストポーク

[18. 匿名]

カレーは玉ねぎを炒める工程をめちゃくちゃ丁寧にやると時間めっちゃかかる

[19. 匿名]

ビーフシチューとかポークビーンズ

[20. 匿名]

>>15
あら、素敵🍑

[21. 匿名]

だいたい米が炊けるまでの時間配分

[22. 匿名]

手間をかけたいなら、ちらし寿司とか
一つづつの工程は難しくないんだけど、時間がかかるよ～

[23. 匿名]

>>12
ブンブンチョッパーとスライサーがあれば鬼に金棒よ！

[24. 匿名]

最初から上手く作れなくても何度か作るとコツ掴めて美味しく出来るよ！頑張って

[25. 匿名]

>>9
グラタン同意！
具材も大きめに切ったりブロッコリーとかエビとか好きなものを入れられるからいいよね！なんせ美味しい！
派生でマカロニをお米にしたらドリア風にもなる！

[26. 匿名]

>>2
クリームコロッケ上手に作れるなんて凄い！！
破裂してめちゃくちゃな事になってそれ以来やってない

[27. 匿名]

梅干し作り

[28. 匿名]

>>1
カレーライス
野菜は種から育てる

[29. 匿名]

牛スジカレー

[30. 匿名]

>>2
初心者には難しくないかな？

[31. 匿名]

えびふりゃー

[32. 匿名]

チャーシュー

[33. 匿名]

放置という意味で時間はかかるけどチャーシュー、おでん
チャーシューは漬け込んでオーブンで一時間焼くだけ、おでんは下茹でしたのを白だしと昆布出汁で煮るだけ。

[34. 匿名]

煮込み料理はどうですか？
トマト煮とか美味しいしあったまる。

[35. 匿名]

角煮とかスペアリブ煮とかオススメ
煮た後一日置いたらしみっしみのホロッホロ
半熟卵つくって、別容器で味玉作って一緒に食べたらお酒もご飯も進んで満足です

[36. 匿名]

時間がかかる料理って腰痛くなりませんか？
キッチンに立ってるのつらくて、折り畳み椅子必須です。

[37. 匿名]

>>2
主婦歴10年ですが、今まで作った料理で1番難しかった

[38. 匿名]

アッシュパルマンティエ
ミートソースの上にマッシュポテト敷き詰めてオーブンで焼くだけ。なのにめちゃうまい。

[39. 匿名]

>>1
コロッケはキテレツ大百科の歌聞きながら作ると美味しい。まずは「いざ進めやキッチン！！」

[40. 匿名]

最近六年生の娘が調理実習でハムカツを作って家でも作ってくれた。ハムとチーズを何枚か挟めて、溶き卵にパン粉付けて揚げるだけ

[41. 匿名]

>>27
私も毎年梅干し作ってるけど可愛くて仕方がない
手間がかかる分愛おしい

[42. 匿名]

デリッシュキッチンとかの動画レシピアプリを使ってみて🥺
レシピ通りにすれば料理出来るようになるから。
アレンジは慣れてきたらすればいいし！！

あと、美味しい料理は外食に行って味を覚えて盗むのがいいよ！！

[43. 匿名]

揚げ物は唐揚げが失敗なしで簡単で美味しいよ！！

[44. 匿名]

>>1
いいね～新婚とか？時間より工程が多い方が
楽しいよ

[45. 匿名]

餃子も皮から手作りするとムチムチで美味しいよね
死ぬほど面倒くさいけど

[46. 匿名]

ロールキャベツ
志麻さんの作り方簡単で美味しい

[47. 匿名]

酢豚

[48. 匿名]

>>1
クリームコロッケや春巻きは揚げる前にタネを冷まさないといけないから時間かかる
ポテトコロッケは意外と簡単だよ
揚げるの嫌ならパン粉をキツネ色になるまで乾煎りしてタネにつければOK
油使わないからヘルシー

[49. 匿名]

>>1
無謀やね

冷凍物買ってあげても良いのでは？

[50. 匿名]

煮豚
圧力鍋にお湯沸かしてネギとブロック肉ぶち込んで煮込むだけ。
柔らかくなったら味付けして切って完成！
煮卵入れたらなお豪華に見える

[51. 匿名]

[52. 匿名]

>>12
ドライカレーのが楽で最近はドライカレーかキーマカレー。鶏肉切るのが嫌いで。

[53. 匿名]

餃子

手間はかかるけど手作りは美味しいよ

[54. 匿名]

同じ揚げ物だったらフライよりも唐揚げの方が簡単に揚がるよ

[55. 匿名]

>>53
最近白菜とひき肉で作る餃子にハマってる

[56. 匿名]

>>1
アイラップっていうレンジ加熱も可能なポリ袋があるんだけどあれがあれば芋料理がかなり楽になる。
レンチンすれば茹でなくていいから。

コロッケのじゃがいもを15〜20分煮るの面倒だからアイラップに入れて6分くらいチンして潰すと楽だったよ。

[57. 匿名]

>>1
コロッケはフライパンで、芋を茹でる〜具材炒める〜混ぜる〜丸める、までやると洗い物少ないし
エビフライは、筋きり＆尻尾の剣先切りをすると安全に形よくできるよ

[58. 匿名]

コロッケのタネは衣をつけて冷凍しておくといいよ。温かい作りたてのタネだと爆発しやすいから。そのコロッケを高温の油に入れたらしばらく動かさない。

[59. 匿名]

>>18
強火で早めに炒めると焦げるしジレンマだわ

[60. 匿名]

>>8
肉選びが重要ね
脂の割合とか

[61. 匿名]

>>2
クリームコロッケならわかるけどかにクリームコロッケって本物のカニいれて！？
本物のカニならまずクリームコロッケに使用しようと思ったことなかったわw

[62. 匿名]

チャーシュー
角煮
作る作業自体は簡単だけど
圧力鍋使わなければ時間はかかるよ
チャーシューなんかは何本か作って冷凍しとけば
チャーハンに入れたりラーメンにトッピングしたりできるよ

[63. 匿名]

>>1
無謀じゃないよ
えびフライは背わた取るのがめんどうだし
まっすぐにならなくて海老が曲がって揚がってしまうかもだし、先にコロッケ挑戦した方がいいかも。
やけどに気をつけてねー

[64. 匿名]

>>9
書こうと思った
ホワイトソースもゆーっくり作れば失敗しないし、クリーミーに出来上がった時に達成感あって楽しいと思う
時間かけても不味くならないのがポイント高いわ　最後は焼き上がりを待つだけ

[65. 匿名]

味噌

[66. 匿名]

>>4
そうですよね！私は温度計も使います。

[67. 匿名]

茶碗蒸し
意外といろいろな食材が必要だし、丁寧な作り方だと時間と手間がかかる。
そのわりにあっという間に食べ終わるし、お腹いっぱいにならないけどね笑

[68. 匿名]

あの、フライパンにジュって濡れた布巾の上で冷ます工程ありますよね。
あれってフライパン傷まないのでしょあか？

[69. 匿名]

>>9
火にかけたまま炒めた具に小麦粉をふりかけて牛乳で伸ばすと、ダマも出来ずに仕上がる。
あとは皿に入れて焼くだけ。

[70. 匿名]

>>64
横ですがわかります！んで大っきい耐熱皿でどーんと作ると何かパーティぽくなりますよね！

[71. 匿名]

黒豆は圧力鍋なしだとめっちゃ時間かかるよ！
楽だけど
コロッケとかは冷蔵庫でしっかりタネ寝かせたり、衣２度つけすると失敗しにくいかも
ローストビーフもオーブンでじっくりは時間かかるし、スパイスと寝かせる時間もかかるけど美味しいね
頑張れ

[72. 匿名]

>>67
時間かかるけど最近買ったオーブンレンジで茶碗蒸しボタンがあってめっちゃ上手にふるふる茶碗蒸しができるからおもてなしするとき作ります。
あと手巻き寿司あればなんとかなる。

[73. 匿名]

ポテトサラダ

[74. 匿名]

>>1
ベーコン！
結構簡単なのに時間が一週間ぐらいかかるし、｢ベーコンつくったの？！｣ってビックリしてもらえるよ

[75. 匿名]

>>61
横だけど、クリームコロッケと言えばカニクリームコロッケが定番じゃない？
コロッケと言えばじゃがいもってくらい定番

[76. 匿名]

栗原はるみさんのレシピ。手間暇をかけるから本当に美味しい料理が出来る。

[77. 匿名]

卯の花とかひじき炊いたんとか

[78. 匿名]

おでん
意外と手間と時間掛かる

[79. 匿名]

春巻き
具を作ってしばらく寝かせて包んで揚げる。
大変だけど揚げたてパリパリ具沢山の春巻きは最高！

[80. 匿名]

>>75
さらに横。
うち貧乏だから、カニカマクリームコロッケなんだ…でも彩りきれいよ

[81. 匿名]

>>15
素敵✨

[82. 匿名]

>>80
え？うちもだよ
カニカマで代用されるくらいクリームコロッケと言えばカニだよねってこと

[83. 匿名]

>>18
だけどそこをいかに丁寧にやるかで美味しさがだいぶ違う

[84. 匿名]

>>41
全然トピ関係なくなっちゃうけど私はぬか床が愛おしすぎてやばい♡
旅行好きだけどまずはぬか床の心配から旅行の計画を考えるから毎回家族にドン引きされてる(笑)

[85. 匿名]

一人暮らし8年目で、今日始めて里芋を皮剥きしたけどすごく時間がかかったよ😂和風グラタンにしたんだけど、下処理の方が時間かかった笑

余ったら冷凍してお味噌汁にも入れれるし、ぜひ！笑

[86. 匿名]

>>3
2日かかるよねw

[87. 匿名]

おでんを休みの日に朝からだしとりながら煮込むの楽しいよ
一つ一つの作業は難しくないので、大根は面取りするとか
たまごをいかに綺麗にむけるかとかそんなことしてると
とても時間かかる。

あとは、ロールキャベツも丁寧にやると時間かかるし
ピクルスも色んな野菜買ってきて、形を可愛いサイズに揃えると時間かかるけど楽しい

[88. 匿名]

がるちゃんで教えてもらった料理人の人のブログ。主婦の人のレシピとかより手間と時間かかるけど、どのレシピも美味しそうでおしゃれ。難易度別にカテゴリー分けされてるから、簡単そうなのから試してみるといいかも。
普段は見て楽しんでるだけのことが多いけど、海老トーストが好きだから試してみたら、めちゃくちゃ美味しかったよ！揚げ物だけど、そんなに油使わないからやりやすいと思う。

《レシピ》海老トースト、アボカドディップ添え★★ - レシピ（難易度★★）

《レシピ》海老トースト、アボカドディップ添え★★ - レシピ（難易度★★）HOMEINDEXCloseMOBILERSSADMINHOMEINDEXCloseMOBILERSSADMINChef's Diary SWEET GARDEN2021.06.20 Sun 22:27《レシピ》海老トースト、アボカドディップ添え★★0 Commentsレシピ（...

[89. 匿名]

ひとり暮らしだけどコロッケめんどくさくて
初日→具材(そぼろ)作る、オムレツにするかそのまま食べる→冷凍
後日→じゃがいもふかす、具材と混ぜて揚げてコロッケにする
餃子も大量に作って冷凍します。コロッケも餃子もコスパがいいのですべて節約のため。。

[90. 匿名]

>>2
二度と作らないランキング1位だわ

[91. 匿名]

答えになってないかもしれないけど、自分が食べたいと思うもの！
食べたいものなら多少の手間も頑張れると思う。

[92. 匿名]

>>39
そこからw

[93. 匿名]

>>70
ヨコの横
耐熱皿料理は良いよね
クックパッドで見つけたコレめっちゃリピしてる
材料はほぼコロッケだけどコロッケより豪華に見える！
味付けが人気ですぐに無くなるよ
イギリスの家庭料理らしい

[94. 匿名]

>>28
じゃがいもは種いも使ってもいいですか？

[95. 匿名]

>>86横
もしかして竹輪練って焼くとこから？
うちは出汁と大根位しか手を掛けないから翌日には食べれる

[96. 匿名]

ビーフシチュー

[97. 匿名]

餃子もええで！
ポイントは野菜マシマシ肉ちょっと

[98. 匿名]

ジャム作り
長時間煮詰めるだけ

作った後は、「ジャムは買った方が良い」って絶対思うよ！

[99. 匿名]

>>14
カニクリームコロッケ作ってくれたら、さすがに評価する。できれば、ソースも自作して欲しい。

[100. 匿名]

>>61
缶詰でカニのほぐし身あるよん

[101. 匿名]

今の時期ならおでんとかどう？
大根やこんにゃくに隠し包丁を入れたり、面取りしたり練り物の下茹でしたり下処理をしっかりすると、けっこう手間と時間がかかると思う。更におでんスープも市販じゃなくて自分で作るとさらに美味しい！

[102. 匿名]

>>5
圧力鍋最高〜

[103. 匿名]

>>15
めっちゃ美味しそう！！

昔、友達が私の誕生日にこれのチーズケーキバージョン作ってくれた。ホールで、上の部分を桃でバラみたいにしてくれて。
それが本当に美味しくて、何年経っても忘れられない。
自分じゃ作れないから、こういうの作れる人とっても尊敬する！また食べたいな〜

[104. 匿名]

>>4
横ですが、
残った油どーしてますか？

[105. 匿名]

>>15
うますぎ

[106. 匿名]

カレーをしつこく煮込むとかは？
ぶっちゃけ煮込めば煮込むほど美味しくなるとは思えないんだけどねー。

[107. 匿名]

味噌を仕込むところから作る味噌汁ならめちゃくちゃ時間かかります

[108. 匿名]

筑前煮
ざっくり作ることもできるけど
ひとつひとつの具材の下ごしらえをちゃんとして
出汁も自分で取るとかなり手間がかかる
でも難しい作業は里芋の皮むきくらいだから
里芋は処理済のを買えば不器用でもできると思う

[109. 匿名]

>>85
里芋はレンチンすると皮剥きが一瞬でできるよ

[110. 匿名]

>>68
そんなのでフライパンが傷むとか聞いたことないよ。テフロンにせよ、鉄製にせよ、ステンレス製にせよ。問題ないよ。布巾の方は傷むかもしんないけどね。ただ布製じゃないと問題あるかも。化学繊維とか、熱で溶けてフライパンに付着したりして面倒なことになる恐れはあるかも。

[111. 匿名]

ラザニア
一度作って二度と作らないと思った
ミートソースとホワイトソース作って
茹でたラザニアと重ねてオーブンで焼いて
と工程が多過ぎる
ソースを市販のにすればそこまで大変じゃないかも

[112. 匿名]

>>104
私は油を濾して保存してる！
早めに使わないと酸化しちゃうけど、、

[113. 匿名]

>>74
燻製ができたらそれはもう上級者だ…

[114. 匿名]

この時季、ロールキャベツなんていかがですか？
白菜で作ってもいいですし、巻く前に葉っぱはレンチンすれば巻きやすいですよ○

[115. 匿名]

>>12
スチーマーで野菜レンチンすれば速いけどコクが出ない

[116. 匿名]

スコッチエッグとかどうかな？
作業は大変だけど中心がゆで卵なので火が通ってるか心配しなくてもいい
揚げるのが難しいならミートローフにしてオーブンで焼くのもいいと思う

[117. 匿名]

>>1
コロッケは揚げる前に味見が完全に可能な料理なので、そういう意味では失敗はないよ
タネを冷ましてから揚げるとコロモ破裂もしない

[118. 匿名]

>>16
餃子より焼売の方が簡単な気がする。

[119. 匿名]

蒸籠で蒸して作るお赤飯や中華おこわ
中華おこわは干し貝柱や干ししいたけ、金華ハムなんかを使うと一晩かけて戻すといった手間がかかる

[120. 匿名]

>>3　>>78

おでんを手際よく上手に美味しく作る人は、料理手馴れているなと思う。
基本的なことを理解していないと失敗する料理だよね。
たとえば、さつま揚げなどの揚物を入れないとあの味が出ないとか、
ぐらぐら煮てはいけないとか。一度煮て冷ますことにより味が滲みるとか。

[121. 匿名]

>>67
うちではいっぱい食べたいから、大きめのマグカップで作るよ。

[122. 匿名]

それなりに時間が掛かって手間が掛かっているように見せ掛けるには、圧力鍋が最強よ。

[123. 匿名]

>>1
牛スジを使う料理は時間がかかるよ
下ごしらえとして、ひたすら牛スジを煮て柔らかくしなきゃいけないから

[124. 匿名]

>>112
ありがとうございます！
やっぱり再利用しないと勿体ないですよね

[125. 匿名]

>>90
わかる。栄養もないしね。

[126. 匿名]

>>15
前にもアップしてましたよね！

[127. 匿名]

>>23
キーマカレー？
普通のカレーにぶんぶんチョッパー使ったことないわ

[128. 匿名]

>>1
何事もチャレンジですよ。
自分が食べたい、作りたいと思ったものを作るのが一番。


トライしやすい時間のかかる料理は
餃子、シュウマイ、ハンバーグ、ロールキャベツ、ローストビーフ、ローストチキン、カレー、シチュー、豚汁、おでん、和食全般はいかがでしょうか。

[129. 匿名]

>>12
根菜要らん

[130. 匿名]

>>14
そう思ってずっと作ったことなかったけど、この前コロッケ1回くらいは作ってみようかな！と思って作ったら惣菜とは違ってすごく美味しかった。次の日の朝、冷蔵庫からコロッケだして冷たいまま食べても美味しくてびっくりした！

[131. 匿名]

もつ煮込み

[132. 匿名]

餃子🥟がいいと思う

[133. 匿名]

>>127
玉ねぎをみじん切りにするためよ。

[134. 匿名]

>>6
バターチキンカレーって時間かからなくない？
私の作り方がおかしいのかな？

[135. 匿名]

>>14
コロッケ時間かかるわりに家族の反応がいまいち。
豚カツの方が喜ばれるのは肉感がないからなのかな。

[136. 匿名]

>>135
コロッケに特製ソースかけてくれると、私的にはだいぶ印象が違う。なんかの肉汁にケチャップとウスターソース入れて、さらにタマネギすり下ろして、ワイン入れて煮詰めるとかすると美味しいソースができる。肉汁なしでもいいけど。

[137. 匿名]

揚げ物は下準備から片付けまでめんどくさい。
コロッケ買ったほうが早いけど手作りのほうがほくほくで子供も好きなんだよね..
トンカツとかもめんどくさい。

[138. 匿名]

コロッケいいね
以前は皮ごと茹でて
熱いうちに火傷しながら皮剥いてとかアホみたいに大変だったけど
皮剥いて切って100均のシリコンスチーマーでチンすれば
ほくほくだしね
味付けに練乳いれるとおいしいです
がんばってね！

[139. 匿名]

>>134
横だけど、どれだけ玉ねぎを炒めるか、かな？笑

[140. 匿名]

>>61
蟹の産地だけかもしれないけれど、蟹の時期には蟹の身だけがパック詰めされたものが手に入る
足が本体から取れてしまったものとかが、むき身だけプラパック詰めにして売ってある
それを使って贅沢カニクリームコロッケにする
あくまでカニコロッケでクリームは繋ぎ
蟹缶も売ってあるけど蟹缶では作らないですね

[141. 匿名]

>>113
燻製自体はそんなに難易度高くないよ
温燻じゃなくって、冷燻で香りづけするとか、中華鍋や土鍋でも作れるよ～
屋外なら段ボールで簡単

[142. 匿名]

揚げ物に挑戦したいとなると、コロッケは時間もだけど難易度高いよ。
海老フライや唐揚げで慣れてからの方が無難かも。
肉じゃがやシチューとか、炒める以外だと煮込む系の方が慌てずに済む。

[143. 匿名]

春巻きとかどうだろう？

中身を大葉とかチーズにすればめちゃ簡単だし、失敗なく疲れる。

餡にするなら、味決めてから包んであげるし、失敗少ないような。
私は手間だからほとんど作らない。

[144. 匿名]

>>140
羨ましい。美味しそう。

[145. 匿名]

既出かな？ ポトフなんかどうだろう？ 寒い時期にぴったりだし。ひたすら煮込む時間かかる料理なのよ。材料入れて煮込むだけだけど。時々様子見する必要はある。

牛のスネ肉の塊りを買って来て、ついでに鶏の手羽元みたいな骨付き肉買って来て、タマネギやニンジンやセロリやメイクイーンなんかと一緒に長時間（1時間以上）弱火で煮込む。ブイヨンと白ワインを加える。月桂樹の葉っぱとかブーケガルニ加える。仕上げにパセリのみじん切りを。

肉の旨味と野菜の旨味に満たされたスープが美味しい。お肉がほろほろで感激する。

[146. 匿名]

>>145
ポトフ食べたくなってきた！

[147. 匿名]

かき揚げうどん

[148. 匿名]

>>147
かき揚げ揚げるの大変だよね。かき揚げを手際よくまとめて、からりと揚げるの結構難しい。エビとタマネギを入れると美味しいと思う。私は「蕎麦」派だけど。

[149. 匿名]

今日海老フライ20尾揚げたよ
久しぶりに作ったけどやっぱり面倒くさい
片栗粉で洗って殻剥いて背ワタ取って、筋切りしてブチブチ身を押して塩コショウ
バッター液作ってパン粉付けしてから寝かせて揚げる
簡単に書いてるけどパン粉飛ぶし、下処理が面倒過ぎ
海老フライだけじゃ夕飯が成り立たないから米炊いて味噌汁作ってキャベツの千切りにポテサラ作ったけど

海老フライ好きの旦那には昨日から言っていて、昼間も用意して待ってるからねって言ってたのに、飲み誘われたから行っていい？だって
マジくそ
次男と2人で熱々出来たてを食べたわ
当分は簡単な料理にする
海老フライは今年一年は2度と作らない

主さん、こんな私からはチキンのトマト煮かビーフシチューオススメする
私、圧力鍋使ってないけどじっくり煮込むとほろほろの柔らかいお肉に感動するよ！
ビタクラフト？の鍋が保温力高いみたいで(沸騰してから)10分煮て放置で鶏肉は柔らかくなる。混ぜすぎると解けてツナっぽくなるくらい
牛スネは30分煮込んで放置2回かな
煮込み系は家にいる時ならおすすめ

[150. 匿名]

ジョージ（城二郎）っていう、二つ星レストランで料理長してた人の動画、時間かかる料理もあるけど作ってみたら全部美味しかったよ。
敷居の高いフランス料理を日本の家庭で作ってみようみたいな感じ。
ずっと手元を写してくれたり、注意すべき所とかも教えてくれる。それでいて余計な話をせずにさっさと料理には取りかかるから見やすい。