調味料何使ってますか？

[1. 匿名]

来月から新婚生活が始まりますが、
料理をほとんどしたことがなく
調味料何から揃えればいいのか分かりません。

基本の砂糖•塩•お酢•醤油•味噌は
揃えるつもりですが、他にこれがあると便利だよ！というものを教えて頂きたいです。
クックドゥなどの、簡単調理のものも
美味しくてお勧めがあれば知りたいです。

基本のさしすせそでも、
ここのメーカーがお勧めなどもあれば
合わせてお願いしますm(__)m

[2. 匿名]

炒めものにオイスターソース

[3. 匿名]

麺つゆは便利。

[4. 匿名]

昆布醤油使えるー。煮物にもいいし。浅漬にも使います。

[5. 匿名]

豆板醤
甜麺醤

[6. 匿名]

みりん

[7. 匿名]

鶏ガラスープのもと。

[8. 匿名]

ごま油！風味が良くなるので使えますよ。

[9. 匿名]

中華だし(鶏ガラスープの素)とコンソメ、和風だし

これは必須

[10. 匿名]

鶏ガラ、和風だし、コンソメもあると楽だよ。

[11. 匿名]

便利です！炒飯にも、スープにも。

[12. 匿名]

ウェイパー

[13. 匿名]

中華料理にはウェイパー

[14. 匿名]

めんつゆ、白だしは便利ですよ！

[15. 匿名]

料理酒、白だし、コンソメ、本だし、鶏がらスープの素！

[16. 匿名]

焼肉のたれは便利

[17. 匿名]

味覇とオイスターソースはかなり便利

[18. わ]

中華味の素
チャーハンや炒め物、中華スープも簡単に美味しく出来る。

あと顆粒の和風だしも便利！

[19. 匿名]

ウェイパー三連続（笑）

[20. 匿名]

こしょうは必要

[21. 匿名]

マヨ、ケチャ、ソースは揃えましたか？

[22. 匿名]

クレイジーソルト
美味しいよ！

[23. 匿名]

白だし、めんつゆはよく使う♡

[24. 匿名]

他に思いつかないなら、それだけでとりあえず十分だよ。毎日料理してても使い切れない調味料ってたくさんあるから、一度に買っちゃうと大変！！

[25. 匿名]

香味ペーストいい感じ！

[26. 匿名]

調味料とは違うかもしれないけど、鰹節パックがあると便利。
ちょっと豪華に見える

[27. 匿名]

麺つゆは自作で簡単ですよ
みりん50cc煮立てて
鰹節入れて
醤油50cc入れて
お水200cc入れて
軽く煮立ててはい！完成
なんで麺つゆ買うのかわからない

[28. 匿名]

めんつゆは少し高いけど、創味のつゆがお勧め！

[29. 匿名]

塩だれ

サラダにかけたり
カレーにいれてコクだしたり
焼肉につけたり
唐揚げの下味にしたり
便利です

[30. 匿名]

16さん！

そうそう、焼肉のたれ便利！
生姜を混ぜて豚肉を炒めれば生姜焼きもつくれる！

[31. 匿名]

柚子胡椒好き♡

[32. 匿名]

ニンニクやしょうがはチューブ入りが便利

[33. 匿名]

あなたの愛情が一番の調味料ですよ




なんつって〜！！！！！
………アレ？

[34. 匿名]

私は薄口醤油をよく使います。
あと、はちみつもあったら便利。

[35. 匿名]

調味料なのかは分からないけど、チューブのにんにくとか生姜とか、便利だよ。

[36. 匿名]

この前せやねん！で紹介してた、混ぜてマジックが気になる

[37. 匿名]

塩と七味は沖縄のやつって何故か決めています！

[38. 匿名]

ポッカレモン

[39. 匿名]

味の素

[40. 匿名]

やっぱりがるちゃん民は民度が低いね
麺つゆさえも買うのか

[41. 匿名]

ご結婚おめでとうございます！
調味料の他に、味噌汁作るときにこれ便利です。

出典：thumbnail.image.rakuten.co.jp

[42. 匿名]

便利で酢って代物があります。

最初から三杯酢になってて、掛けるだけで酢の物や酢飯になるから重宝してる！

[43. 匿名]

みりんはみりん風じゃなくて本みりんがいいですよ。

[44. 匿名]

賞味期限あるし、どの程度使うかピンとこないものはお試し用に少量タイプを買った方がいいです。
使ってみて気に入れば、大きめを。

[45. 匿名]

クレイジーソルトです！
パスタ・煮込み・下味などなど、幅広く使えます♡

[46. 匿名]

創味シャンタン
美味しくて便利と聞きました。どうですかね？
あのCMの安田美沙子は、何故かイラッとしますが。

[47. 匿名]

パスタなど作るときによく登場するのがニンニクなんですが、チューブのニンニクでも大丈夫ですか？心優しい方、料理初心者に教えて頂けたら嬉しいですm(_ _)m

[48. 匿名]

善光寺の七味は最高だよ。

[49. 匿名]

ハイミーは必須。
浅漬け、おかゆ、うま味調味料なので、昆布だしの代わりに。

[50. 匿名]

出汁醤油・・・チョーコーか、にんべん
みりん・・・・万じょう本みりん
ごま油・・・・かどや
だしパック・・・丸三のふりだし
顆粒だし・・・・ほんだし
料理酒・・・・・料理のための清酒

常備して、メーカーもずーっとこれです。

[51. 匿名]

創味、おいしくないよ(´Д` )

[52. 匿名]

シャンタンはウェイパーですよ。

[53. 匿名]

こしょうは必要

[54. 匿名]

中華だし(鶏ガラスープの素)とコンソメ、和風だし

これは必須

[55. 匿名]

楽だから麺つゆばかりで味付けしてたら最近料理が全部麺つゆの味がすると言われて反省した

[56. 匿名]

みりんは本みりん
料理酒は塩が入ってないものがおすすめ。
塩は天然塩。赤穂の塩とか。
（味付け用はまろやかな塩、下ごしらえの洗い用は普通の塩で分けてますが）
お味噌はだし入りで塩分控えめとかを選んでます。

[57. 匿名]

クックドゥって割高感ない？
中華ならみんな言ってる、ウェイパーなんかの中華ダシ系と
豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、胡麻油でそこそここと足りると思うけど
でも1度に買おうと思うと結構金額行きそうだわね

[58. 匿名]

1さん
まずはクックパッドとかで「これを作ってみよう！」ってものを、いくつかお気に入りしといて。
そこに書いてある材料で足りていないものを買いそろえていくのがいいんじゃないかな。
まず、1さんのだと始めに「あ、酒がない」って気付くと思う。笑

[59. 匿名]

家では酒は料理酒ではなく、黄桜呑とか月とかマルとか、普通の呑むようの日本酒を使ってます。少し高くつくけど全然美味しいらしい。(母曰く。私はその微妙な差はわからないです…)

あと、お肉料理なんかの時に黒胡椒があると美味しいですよ！

[60. 匿名]

トリガラ使えますよ！チャーハンにもスープにも！

[61. 匿名]

59
普通に飲む日本酒より料理酒の方が魚や肉の臭みを消して旨味を与える効果が高いそうだよ

[62. 匿名]

香味ペースト！
炒飯も野菜炒めもこれだけで美味しい！

[63. 匿名]

今年の三月から、今までのウェイパーは契約切れの関係で違う味になるので、
業務用が市販になったシャンタンDX=中身はウェイパーを買いましょう。

[64. あさん]

塩、醤油、砂糖とか基本的なやつ
あとは食材から出る味でなんとかなる
固形スープの素とか使うと似たような味になって嫌なんだよね

[65. 匿名]

すき焼きのたれ

牛丼や親子丼にしたり、肉じゃがや肉豆富などの煮物に使ったり、
チューブの生姜と酒、みりんを少量足して、生姜焼きも出来る。
生姜焼きは普通に作るより、すき焼きのたれを使った方が好き。
味に失敗が無い！

[66. の]

オリーブオイルは？
チューブにんにくと塩、胡椒、鷹のツメで色々な料理にアレンジ出来るよ。
簡単にドレッシング作ったり、パンにつけて食べる事も出来る。

[67. 匿名]

茅乃舎の野菜だし
塩レモン

この二つはとても万能です!!!

[68. 匿名]

61
酒税法の関係で飲用として販売出来ないように塩分や食酢を投入したのが料理酒だそうだから、好みだよね。
因みに大吟醸とかの高い日本酒は料理には不向きらしい。普通の清酒か、料理用の清酒が良いらしい。

[69. 匿名]

チューブのにんにくは臭いもきついし添加物が多いです。
時間がある時にスライス、またはすりおろしてジップロックに薄く広げて冷凍保存しておくといいよ。
使う時は必要な分だけポキポキ折って使えます。

[70. 匿名]

調味料とはちょっと違うかもなんだけど、
塩昆布は、チャーハンにしても、キャベツ、白菜、きゅうりに混ぜるだけで
いい味になる。

[71. 匿名]

ニンニクチューブだと臭いがキツい、でもおろしたり刻むのは面倒！という人にオススメなのがコレ！
桃屋のきざみにんにく。
添加物も入ってるけど、加熱すると生のニンニクに近い風味が手軽に味わえます！
きざみ生姜もあるよ！

[72. 匿名]

にんにく醤油は使えます。
醤油さしにニンニク入れて置くだけでハイ完成〜。
チャーハンだったり炒め物だったり味付けに困ったら使ってる。

[73. 匿名]

そのまま使う料理には減塩しょうゆ、煮物などの料理には安い普通のしょうゆを使ってます。

創味シャンタン、よく炒飯やスープなどに使いますが、鶏ガラスープの素よりいいですよ！
少し高いですけどね‥(T . T)

あと、我が家でよく使うのは、あらびき塩コショウ！♡
あらびき大好き！

[74. 匿名]

白だしは何かと便利です。
砂糖を足せば煮物やキンピラも作れます。
薄めてお吸い物も作れます。

[75. 匿名]

創味シャンタンの方を買うようにしてます。
ウェイパーは在日中国人がやっているまがい物。
本家の創味シャンタンを怒らせ、中身が別なものになりました。

[76. 匿名]

ちょっとずれるけど、「くるみ」たまにだけど、青菜の「くるみ和え」をやります。夏向けな気がする。

[77. 匿名]

フライドポテト、サラダ、ピラフ、ハムエッグなどなどにサラダエレガンスかけてます

出典：www.logmono.info

[78. 匿名]

主です。

皆さん本当にありがとうございます！！
全く知らないものが多くて自分でも
驚いています(⌒-⌒; )
このトピ見ながらお買い物させて
頂きます（≧∇≦）

[79. 匿名]

塩、醤油、だしは高くても美味しいものを。
それだけで安い食材が高級料理の味に。
料理教室の先生がおっしゃってました。

[80. 匿名]

生姜の粉末！

取扱いが楽で、賞味期限も長い（約１年）

生だとちょっと手間がかかるし、
チューブだと添加物が気になるし・・・

粉末なら
料理に使うにも、飲み物にいれるにも手間いらずですよ！

水分換算すると、生姜粉末１ｇで生姜１カケ分（約１３ｇ）らしいです。

[81. 匿名]

中華ペーストはyuukiの味王を買ってみたんだけどちょっと残念だった。

他の人も書いているけれどしょうゆ・みそ・塩・オリーブオイルはちょっといいものを買うようにしている。
にんにくは国産が安いときに買って、皮をはがし水気を拭き、酢かオリーブオイルに漬け込んで冷蔵庫保存
酢漬けは最初青くなるけれど、その後黄金色の綺麗な色に変わったら食べ頃、保存も利きます。
しょうがは皮のついたまま綺麗に洗って、水に浸して冷蔵庫に入れると長い間新鮮さを保ちます。
水は時々変える。
そばつゆやドレッシングは基本の調味料があれば自作できる。全部揃えていたら大変な量だし、使い切れなくて中途半端に残るので嫌になる。
すりおろしたたまねぎにしょうゆ、砂糖、オイル、塩、酢などを混ぜ込んで１晩寝かせると美味しいドレッシングになるし、冷製パスタにも使える。作り方のレシピはネットでいろいろ見られる。

[82. 匿名]

料理の｢さしすせそ｣

[83. 匿名]

うまみの素 を使っています。

各相撲部屋の ちゃんこ鍋レシピ を調べて
みた時、ほとんどの部屋が使っていました。


昆布のうま味成分
(グルタミン酸ナトリウム)

+

かつお節や椎茸のうま味成分
(リボヌクレオタイドナトリウム)


和風、洋風、中華など 素材の味 の
引き立て役に便利です。

[84. 匿名]

塩麹

ヤサカの有機。
玄米と、白いタイプ二種類あり。

[85. 匿名]

茅の舎だし

味噌汁だけじゃなく何にでも使ってます！
オススメ！！

[86. 匿名]

クレイジーソルト買ってみよう。
どこで買えますか？

[87. 匿名]

少々値段はしますが…いの一番という調味料。
味噌汁、煮物、漬物を作る時に便利で、何か一つ物足りないという時に味を優しく整えてくれます。

[88. あさん]

47
チューブのニンニクは水分が多いため、油の中に入れるとはねるのでやめた方がいいです。火傷します……。
具材を炒めてから入れるのはいいと思いますが、それだとニンニクの匂いがキツくなるので、パスタのときは生のニンニクを使いましょう。

[89. 匿名]

お醤油は準備してるとのことですが、薄口醤油、お刺身醤油など種類を揃えるといいですよ。

[90. 匿名]

고추장

[91. Skype]

ウェイパァーとおたふくソースと味の素

[92. 匿名]

オリーブオイル

サラダのドレッシング買い忘れた時とかに
オリーブオイルさらっとかけて、少し塩かければ
全然いける！

[93. 匿名]

基本の5種は使いますが、味の素は嫌いです！
あのジャリジャリとした質感が苦手です…
あと発ガン性あるのでね。

[94. 匿名]

にんにくはみじん切りとか面倒くさいけど、やっぱり生のにんにく使った方が風味よく美味しくできる気がする！

そしてにんにくのみじん切りが簡単にできる調理機？があるけど洗うの面倒くさいから、なんだかんだ包丁使った方が楽という…

[95. 匿名]

既に出てますが、茅の舎のだしはお味噌汁やお吸い物革命が起きますよ〜！

一包一包はパック状ですが、
破っておじやや、ゴーヤチャンプル、焼きうどん、お浸しと、とにかく幅広く使えるのでホントオススメです

[96. 匿名]

絶対ウェイパーはかかせない！
シャンタン買ってみたけど微妙に味が濃くてチャーハンにしたらなんだかしつこかった^^;
安田みさこのCMもちょっと苦手

[97. 匿名]

いの一番。

ちょっと、高めだけど。

[98. 匿名]

ウェイパーは今年４月から別会社が製造してる為
中身がちょっと違います。
今CMでしている創味のシャンタンという商品は
中身はウェイパーと同じです。

[99. 匿名]

お酢なら、すし酢が便利ですよ最初は。
味の調整してあるから失敗が少ないし手間もいらないし、普通のお酢の代わりに使えます。塩砂糖は入ってるので後でそれらを入れる時は量を控えめに。

[100. 匿名]

うちは味龍(ウェイロン)使ってます！