手で洗っちゃダメ！プロが教える「桃」の正しいむき方

[1. 匿名]

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手で洗っちゃダメ！プロが教える「桃」の正しいむき方 | 東京バーゲンマニア

桃の美味しい季節ですが、薄い皮や大きな種が面倒で、なかなかうまくカットできないという人もいるかと思います。 今回は、タカノフルーツパーラーの森山登美男フルーツクチュリエに聞いた「正しい桃のむき方」をお伝えします。

まずは洗い方が重要です。森山さんによると、桃を手で洗うのはNG。「流水」で洗うのがいいそうです。

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水をはったボウルやバット桃を入れ、桃に流水が当たるように20～30秒（水の流水のパワーによって多少異なる）流します。桃が流水でくるくる回っている状態であればOK。流水の力で桃の毛が流れ落ちていきます。

次に切り方です。桃の完熟度にかかわらず、失敗しない方法は、皮をむく前にカットすること。

まず、種に沿って半分にカットします。その際、ペティナイフを持った手の方の脇をしめることが大事。脇をしめると力が入り過ぎないので、桃の果肉を傷つけることなく、うまく種が取り出せます。

お皿に盛るときも、先に皮を敷いてから果肉を盛り付けるのがポイント。見た目も映えますし、果肉がすべってしまうのも防げます。

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[2. 匿名]

面倒くさい。食べ方くらい好きにさせて

[3. 匿名]

ヤダ面倒くさい
皮テキトーに剥いてそのままかぶりつく！！

[4. 匿名]

それでも上手に桃を剥けないんです

[5. 匿名]

手で洗うとそもそも手が痛くなって苦手だった
水洗いだけでいいなら良かった！

[6. 匿名]

ふぁーい🍑

[7. 匿名]

輪ゴム巻いてピーンって割って剥く動画見たことある

[8. 匿名]

好きに食べさせてよ
あれだめこれだめ何年後かにまた変わるんでしょ

[9. 匿名]

来客用に覚えておきます



たぶん
使う時ないな

[10. 匿名]

手で洗う！！手で皮向く！！！
そのままかじる！！！！！！

しあわせ

[11. 匿名]

桃とスイカはキッチンのシンクでかぶりつく

[12. 匿名]

昨日買ってきて今日これから剥こうと思っていたところ
こういうこと言われるとやる気削がれちゃうね

[13. 匿名]

正しいか正しくないかは私が決める

[14. 匿名]

>>1
スーパーで買うのやめた。

誰か指で押してるやろ

[15. 匿名]

>>4
こんな風につるつるーっと剥きたいけど
私も中々うまく剥けない方。なんかコツあるのかね〜

[16. 匿名]

>>9
桃剥いて出されても食べたくない

[17. 匿名]

このまえ産直でかたい桃GETした
テレビで桃が有名な県民がかたい桃食べるって言ってたから興味湧いてルンルンで買って食べたら美味しかった〜

[18. 匿名]

和歌山県民なので桃は私のやり方で剥きます

[19. 匿名]

年配のお友達の家に行ったらぐちゃぐちゃに切った桃が出てきてびっくりしたことある

切り方教えてあげたかった

[20. 匿名]

桃をアボカドみたいにキュポンて種ぬくと周りの身のところなんか繊維いっぱいで渋い

[21. 匿名]

今晩のデザートは桃にしよう
きっと手で洗うけど、切ってから剥くのは以前からしてます

[22. 匿名]

桃2個1000円で買ったけど味がなかったｗ
私は桃缶が好きです

[23. 匿名]

皮敷くの嫌だわ
洗ったとはいえ、誰が触ったかわかんないじゃん
パンの袋の上にパンを置くみたいな

[24. 匿名]

先に皮剥いちゃってたわ
ちょうど一つ残ってるから今夜試してみるね

[25. 匿名]

桃の天然水🍑

[26. 匿名]

>>15
でもたまにクルッといけますよね(謎

[27. 匿名]

桃は丸かじりするのが一番

[28. 匿名]

台所の流しで丸ごとかぶりつく

[29. 匿名]

そっか今って桃の季節か！
そのまんまも良いけど美味しい桃のケーキとか食べたい

[30. 匿名]

桃好きだけど切ったり剥くのが面倒い

[31. 匿名]

いうほど簡単に種から身が離れないんだけど。そこが書いてないよ。

[32. 匿名]

種をうまくはずすことができない

[33. 匿名]

左右にねじって片方の種は取れるんだけどもう片方どうやっても綺麗に取れない

[34. 匿名]

>>15
ケーキ屋さんとかの綺麗に剥いてあるのは、多分一度湯煎にかけて皮剥いてるんじゃないかな？
トマトの湯むきと同じ要領と推測

[35. 匿名]

桃は繊細だもんね

[36. 匿名]

水だけで桃の毛落ちる？
よほど強い勢いなのか？

[37. 匿名]

まず、種に沿って半分にカットします。その際、ペティナイフを持った手の方の脇をしめることが大事。脇をしめると力が入り過ぎないので、桃の果肉を傷つけることなく、うまく種が取り出せます。

どうやって種だすの…？？？？

[38. 匿名]

皮むくの面倒だから桃が嫌い。

[39. 匿名]

>>1
実家では皮付き丸ごとの桃とフォークが出てきてフォークでブッ刺して「皮は手で剥け」スタイルだった。熟れてない桃だったら無理ゲー過ぎた。
旦那の実家で綺麗に剥かれて一口大に切り分けられた桃を見て「え？」ってなった。旦那はうちの実家で桃とフォークを前にして「え…？」てなってた。

[40. 匿名]

>>22
それ超ショックなやつじゃん

[41. 匿名]

桃ってホント新しい剥き方が次から次から出てくる。アイデアを湧き出させる果物。

[42. 匿名]

丸かじりってコメント見て驚いたけどりんごみたいにかじる人結構いるんだね
あと画像見てたら皮ごといってる人多いけど
桃の皮って食べれるんか……

[43. 匿名]

>>39
1人丸ごと一個なんて裕福な家庭だなと思ってしまったwww

[44. 匿名]

>>15
コツは、別のサイトで見つけたよ。
①桃を洗う
②十字にきりこみいれる
③湯を沸かして15秒湯がく
④氷をはったところに入れる　
⑤するんとむける
トマトの湯むきと一緒ですね

[45. 匿名]

>>13
かっけぇw

[46. 匿名]

>>2
親切心から言ってるんだろうけど、
鍋奉行と変わんないよね

[47. 匿名]

真ん中に一周ぐるっと切り込み入れて回して種取るんだけど種が割れるのが結構ある。割れると種取りにくい

[48. 匿名]

>>9
今年は来客もなさそうだから剥く機会ないわ…
というかそんな面倒なもの出したことない

[49. 匿名]

誰か、種の取り方を教えてください。

[50. 匿名]

>>42
毛のある果物の皮(桃やキウイ)はアレルギー誘発きやすいから食べないほうがいいよ

[51. 匿名]

>>16
まぁめちゃくちゃ触っているのが想像つくから無理な人は無理だよね

[52. 匿名]

シンクで立ったまままるかじりしてるわ

[53. 匿名]

桃のうぶ毛は皮膚に刺さる！

[54. 匿名]

福島産の桃がオリンピック選手に絶賛されてるから食べたいなー

[55. 匿名]

一人暮らしだから誰にも見られないので皮をちょっと剥いてペティナイフで一切れ切って食べるのを繰り返す、ゾンビ映画に出てくるおじさんみたいな食べ方をしてる

[56. 匿名]

私も皮剥いて丸かじりしてる

[57. 匿名]

>>33
種残った方の真ん中に切り込み入れて種付近からちょっとずつ押して実をねじると取れるよ
最後に種がくっついてる実も種を持ってねじれば取れる

[58. 匿名]

>>33
その半分にさらに半分の切り目を入れて身を捻りとってるよ

[59. 匿名]

>>53
子供の時頬擦りして痛い目にあったわ！

[60. 匿名]

>>42
カビ生えてる
キモ！

[61. 匿名]

両親が山梨出身で
おやつは桃をまるごと一個渡されて、自分の手で皮をむきながらかぶりついて食べてたよ
大人になって包丁を使うようになった今もそれが一番美味しいと思う

[62. 匿名]

>>11
一人暮らしならそれやるわ！家族皆でそれはないよねw

[63. 匿名]

>>44
こんな面倒な事…
私はモケモケだけ適当に取ってまんま食べる。

[64. 匿名]

>>1
私はガブって丸いままむしゃぶりつきたい。
と願望がありつつ何だかんだと切っちゃうんだよな

[65. 匿名]

湯むきすると皮が綺麗に剥けるんだよね
15年くらい前に知ったけど面倒で2〜3回しかやった事ないや

種に沿ってナイフ入れた後、アボカドみたいに綺麗に外れてくれないのはどうしたらいいのかな
力入れると桃潰れちゃう…

[66. 匿名]

>>20
私も最近はアボカド切りやってる！
種の周りの実のとこ、私は好き
切った人だけの特権と思ってる(笑)

[67. 匿名]

福島県民です。
毎日２個は食べてます。
今はあかつきが美味しいです。
私は手で洗って皮を全部剥いて、タネに沿って斜めに切る、というやり方です。
最後上と下が残るのでシンクでかぶりついて完了です。

[68. 匿名]

>>15
切り込み入れて、水とレモンと砂糖で煮ると剥けるよ〜。
ただ若い桃だと綺麗にはいかないかなぁ。
コンポートみたいな感じだけど💦

[69. 匿名]

桃の産地はリンゴのように固い桃食べるのが普通ってきいて衝撃だった。桃=柔らかいイメージだったからお隣さんの実家の桃おすそわけされたとき固くて数日置いてみたけど固くていつ食べるのか聞いたわ。

[70. 匿名]

>>2
別に強制してるわけじゃないでしょ。上手く剥きたいのに剥けないって声が多かったからこうすればいいですよって話だよ。やらないならスルーすればいいだけ。

最近被害者意識強い人多いね。

[71. 匿名]

>>15
皮むくのは平気なんだけど
たねがはずせなくてたね周りが四角く残ってしまう

[72. 匿名]

>>1
実家桃やってるけど、こんなに面倒なことはしないよ。

[73. 匿名]

>>39
うちも同じ。私の知り合い(かなり年配の方)のお家へお邪魔したとき、桃を丸ごと出してくれてそのまま剥いて食べなさいって。そしたら旦那が、俺は剥いて切ってあるやつしか食べられない！とか言ってめっちゃ恥ずかしかった。知り合いは、あーごめんねぇ今剥いてあげるねって言ってくれたけど、どこの殿様だよ！って帰りケンカになったわ。

[74. 匿名]

まるかじりすると歯に挟まるんだよね。
最近はカットして食べてます。

[75. 匿名]

>>70
〇〇ハラスメントみたいなの増えたよね笑

[76. 匿名]

一昨日、苦戦しながら桃むいたわー
ググればよかった笑

[77. 匿名]

桃のタネの中にアーモンドみたいなのがあるね

[78. 匿名]

皮ごと食べてる

[79. 匿名]

剥き方より剝いてからあっという間に変色しちゃうんだけど防ぐ方法はないものだろうか

[80. 匿名]

切って食べる時はこの剥き方でやってる。
洗うのは手で洗ってる。
お皿に桃の皮は敷かない。笑

[81. 匿名]

>>34
この前それやってみた
本当につるんと剥けたけど面倒くさいったらありゃしない

[82. 匿名]

>>22
悲しいね😭
桃は糖度◯度保証とか書いてるの買うようにしてる

[83. 匿名]

>>15
冷やしてあった桃だと皮の部分をちょっと温めるとつるん剥ける。

[84. 匿名]

>>1
盛り付けまではわかった。お皿に皮を敷くというのは見映えは良いのかな。

[85. 匿名]

桃の食べ方といったらこれを思い出す

[86. 匿名]

>>58
横から補足。
種つきの４分の１カットまでいったら、
種の上下部分を包丁の先で刺すようにして果肉との繋がりを断ち切る。
種をムギュッとねじって取り出す。

[87. 匿名]

>>79
レモンをかけておくとか？
でも酸っぱくなりそうだよね。

[88. 匿名]

>>39
フォークを使うところがほんのり上品で笑っちゃった

[89. 匿名]

まわりからザクザク適当にカットしてから皮をむき、さらに一口大にする。種の周りは剥いた人の特権？シンクで食べる！

[90. 匿名]

西日本は柔らかい桃、東はシャリって固めの桃と聞いたことあるけど本当？
柔らかい桃上手くカット出来なくてこまる

[91. 匿名]

足で剥くんか？

[92. 匿名]

いつもテキトーにザザーっと流水かけつつ手でくるくるっと洗って、半分に切って種が取り切れずぐちゃっとなり、なんとなーく潰れたまま皮剥いて食べてる（笑）

[93. 匿名]

塩手につけて表面のうぶ毛擦り落として洗い流したのにかぶりつくのが好き

[94. 匿名]

ちょっと固めの桃好き

[95. 匿名]

>>1
皮汚く見えるけどな

[96. 匿名]

>>2
ならばこのトピ見なければよかろう

[97. 匿名]

>>5

そう！かぶれるから直接触らないし
作業は長袖でします　　
平気な人もいるけどね

桃農家

[98. 匿名]

ちょうどもうすぐふるさと納税で今度は桃が届くからありがたいトピ

桃は山梨まで桃狩りに行って食べたもぎたてのやつが美味しかったなぁ
固くて

[99. 匿名]

山梨の有名な桃農家のパフェ
楽しみにして行ったら桃の産毛を取らずに皮ままトッピング
舌触りが許せなくて悲しかった

はしごした3軒とも桃の産毛付き・皮付き

皆気にしないの？

[100. 匿名]

>>3
手とか口元が桃の汁でダラダラなるけど、かぶりつくのが一番美味しいよねｗ

[101. 匿名]

>>42
栄養もあるし美味しいですよ
抵抗のない人は是非！

[102. 匿名]

冷蔵庫に桃が5個あるの(*´ω｀*)♡でも全部かぶりつく！

[103. 匿名]

美味しいんだけど、むくのめんどくさいんだよなー

[104. 匿名]

上手い下手は別としてメロンなどの果物の切り方わからない女の人はあまり裕福な家庭環境じゃなかったのかなと思う。
一度あれな切り方を見て贈る以外の手土産で果物はやめようと思った。

[105. 匿名]

昨日桃買ったの。2つ入りで高いやつ奮発したの。そしたら一つは種がもう腐ってて、身も中が黒くなってた。外見はキレイなんだよ。桃って切らないと腐ってるかどうかの見分けがつかなくて困るわ。キレイなところだけ残して食べてみたけど渋くて食べられなかった。すごい損した気分になった。高い桃買ったのに…。

[106. 匿名]

>>1
これ映えてるか？？
皮ないほうが良くない？

[107. 匿名]

皮のトゲトゲ？取りきったら丸かじりしちゃう。
皮の近くが一番美味しい

[108. 匿名]

>>2
でもさ、包丁の切れ味や切り方ひとつで舌触りとか美味しさ全然違う時あるよね。

[109. 匿名]

>>54
あかつき　美味しいですよ
切り込み入れてくるっとひねるとジュースが溢れてくるよ

[110. 匿名]

桃の産地で生まれ育ったけど、いちいちこんな面倒な剥き方してる人ないよ。
こういう方法もあるんだと軽く流していいかと。
我が家では全体を軽く洗い、
皮のまま包丁のみねで下から上へ軽く叩きつつ擦るのを全体にやると皮はスルッと剥けます。

[111. 匿名]

>>44
ほおお！
やってみよ。
つるんって気持ち良さげ～！

[112. 匿名]

桃とアボカドは雑誌やテレビに出てくるやつみたいに綺麗に剥けたことない

[113. 匿名]

包丁の背で全体をなぞると手でするするむけるよ。

[114. 匿名]

>>100
キッチンのシンクでやるわ

[115. 匿名]

桃ってトゲというかイガイガがあるよね？一度指に刺さって痛かった

[116. 匿名]

>>19
ぐちゃぐちゃとは？
削ぎ落としみたいな感じ？
私もそぎおとすから大きさとかバラバラだよ。

[117. 匿名]

>>17
昔、バスのミステリーツアー（懸賞で当選した例のもの）で桃園で食べ放題ってのがあったけど、テーブルに桃が山盛りになっていたけど、あまり美味しくなくて、中でもめちゃくちゃ不味い桃があって無理して食べてたら、ミステリーツアー荒らし？のおばさまに、まずいのはもうやめて次の桃行っちゃいなっていわれ、食べ放題じゃなくてもここに美味しい桃置いておけば、お土産の桃買って帰ろうかなって思う人も多くなるはずなのにねーって言っていて、確かにって思った
不味い桃食べさせられてお土産に桃はいいや…って思っちゃったからね

[118. 匿名]

昨日食べちゃったんですわ

[119. 匿名]

>>15
まずももを手のひらでもみもみ全体を揉む。
それから真ん中辺りをぐるり種に沿って包丁入れて、ももの両端を指でぐっと力入れるとするんとむけるよー

[120. 匿名]

>>115
昔みのもんたが自分の番組の中で美味しそうな桃が登場した時に、桃肌～と言って自分の頬にスリスリしてて、あーって思ったんだけど、番組終わるまでチクチクして痛い痛いって桃にスリスリはいけませんねみたいなこと言ってたのを覚えてる

[121. 匿名]

>>105
桃高いのにショックだね…
そういう時って買って直ぐだったらお店持っていって返金とかってしてもらえないのかな？

[122. 匿名]

皮むきの時に桃の皮の産毛（?）で手が痒くなるから嫌い。

[123. 匿名]

>>31
そう。そこが一番知りたかった。

[124. 匿名]

>>2
途中まではなるほどねーって思ったけど、皮を敷くってところで、え？ってなった

[125. 匿名]

>>42
毛落としたらそのまま食べてる。
皮付きの方が好きです。

[126. 匿名]

>>18
和歌山の桃、美味しいよね。今までで一番美味しかった桃は、和歌山産だった。

[127. 匿名]

私前は手で普通に洗ってた。
ダメなこと最近知って、それからは透明な手袋つけて洗うようにしてる
桃１日1個食べてるよ〜！ロピアのが甘くて美味しい！安いし！

[128. 匿名]

夜ご飯桃！

[129. 匿名]

>>22
私もリンゴのように硬くて甘くないの買ってしまった時は悲しかった

[130. 匿名]

>>31
私手で回して無理やりくり抜いてる

[131. 匿名]

フルーツクチュリエ🤔

[132. 匿名]

>>53
けっこう何日も痛いんだよね
怖くて自分では桃缶しか食べないけど、やっぱ素の桃の方が美味しいよね

[133. 匿名]

手で皮が剥けるくらい完熟した清水白桃を流水でざざっと洗って皮をつるんと向き、旦那が寝たあとでシンクに立ったまま、汁をボタボタ滴しながらかぶりつくのがいちばんうんまい食べ方です

[134. 匿名]

>>15
お湯につけてみて！
私もぜんぜんうまく剥けなかったんだけど、これで毎朝ツルッと剥いて食べてるよ。私は熱湯をボウルに入れて、その中で桃をクルクル2回転ぐらいさせてる。桃は冷房庫に入れてるけど、お湯につけたからって温まったりはしないよ。ただ、ちゃんと熟れてないとツルッと剥けない時はある。桃は触って確かめられないからなかなか難しいよね。

[135. 匿名]

>>121
横だけど、うちの近所スーパーは持ってきてくれれば返金しますって書いてある。でも私なんか専業だけどいつもその日のうちに行けるわけじゃないし、働いてたら朝切った桃を1日持ち歩いて夜スーパー行くなんて無理だよね。日にちが経てば痛んじゃうし。私もハズレの桃に当たったことあるけどもういいや！ってなっちゃった。

[136. 匿名]

>>17
固い桃美味しいよね！
柔らかいのとは別物として大好き！
いいなぁ、食べたいなぁ…

[137. 匿名]

>>11
マンゴーも♡

[138. 匿名]

めんどくさいから好きにむく

[139. 匿名]

産毛だけさっと洗って皮ごとかぶりつき～最高

[140. 匿名]

皮より種の綺麗な取り方教えてほしい

[141. 匿名]

>>15
包丁の背で桃全体を撫でます。
割れ目に沿ってぐるっと一周切り込みをいれます。
ぺろーんと簡単に剥けます。簡単だから試してみてね。

[142. 匿名]

手で向いてキッチンの流しでかぶりつくのが一番ウマい。
歯に挟まっても気にしない。

[143. 匿名]

桃によって皮が剥きやすいのと剥きにくいのあるよね

[144. 匿名]

>>13
好きだ

[145. 匿名]

>>3
二日酔いの時にはこれがサイコーよね！
キッチンに立ったままダラダラさせながらかぶりつくのが若い頃の定番だったわ。誰にも見せれない姿よ〜w

[146. 匿名]

>>126
ありがとう。和歌山褒められると嬉しいよ。

[147. 匿名]

>>141
私はお湯派なんだけど、明日は包丁でやってみる！そんな簡単にむけるなら嬉しい😃

[148. 匿名]

今は九州に住んでるけど出身は東京なので、桃といえば山梨。産地が近いほうが新鮮なんだろうけど、どうしてもいつも山梨産を買ってしまう。ちょっとホームシックになるw

[149. 匿名]

脇をしめる？？
そんな細かなことまで…

[150. 匿名]

>>79
砂糖水にさっとくぐらす

[151. 匿名]

>>140
アボカドみたいに割って、種がついてるほうは
種を手でむしりとってる…外すの難しいよね

[152. 匿名]

>>31
アボカドのように切って🥑そのもう半分のタネの取り方に困る。タネ硬いし滑るし

[153. 匿名]

種はスプーンでくり抜くとどうしても身を傷つけてしまう
たくさん切れ込み入れたら身はバラバラに外れるから種もポロっと取れるんだけど、半割のとき難しいよね

[154. 匿名]

>>1
この盛り付けはヒトデの上に置いてるみたいで何とも。

[155. 匿名]

>>109
どこかに福島産の桃が売ってたなと思い出して買ってきました！
小さくあかつきって書いてありました

めちゃくちゃ美味しいです！

[156. 匿名]

アルミフォイルで包んで冷蔵庫に入れると１ヶ月もつよ

[157. 匿名]

>>156
ほんとに？？
今日７個千円で売ってたけど急いで食べるのが嫌で躊躇しちゃったんだよね

[158. 匿名]

去年アレルギーになった
食べたら強烈にえぐみを感じてダメ桃かと思ったら全身に発疹出来た
そう言えば剥いてる時も手が痒かったな