作りたい料理を書いたら誰かがオススメの隠し味を教えてくれるトピ

[1. 匿名]

煮込みハンバーグ

[2. 匿名]

トマトソースパスタ

[3. 匿名]

カレー

[4. 匿名]

カレー

[5. 匿名]

>>1
砂糖
コーヒー

[6. 匿名]

水炊き

[7. 匿名]

唐揚げ

[8. 匿名]

オムライス
いつもケチャップだけで作ってるけどパッとしなくて…

[9. 匿名]

ビーフシチュー

[10. 匿名]

ﾋﾟｯｯｻﾞ

[11. 匿名]

>>8
コンソメ

[12. 匿名]

マルゲリータピザ

[13. 匿名]

[14. 匿名]

豚の角煮

[15. 匿名]

煮物

[16. 匿名]

>>3
ココア

[17. 匿名]

>>3
ベタだけど、
インスタントコーヒー
マーマレード
お好みでガーリックパウダー

[18. 匿名]

シチュー

[19. 匿名]

>>1
オールスパイス

[20. 匿名]

>>7
下味のタレに刻みネギをたっぷり
ネギごと揚げる

[21. 匿名]

>>2
コンソメ

[22. 匿名]

>>18
何が起きたんだろう

[23. 匿名]

>>13
ニンニクチップ

[24. 匿名]

>>10
ッ入れ過ぎ

[25. 匿名]

>>4
お出汁
ニンニク

[26. 匿名]

>>8
シラチャーソースでご飯を味付け

[27. 匿名]

>>3
オイスターソース

[28. 匿名]

>>8
ウスターソース

[29. 匿名]

自作カレーがどうしても美味しくない。。
動画みていろいろやってみるも、食べれないことはないけど、おかわりまではしないカレーしか作れない。。
どなたか優しい方、教えてください。

[30. 匿名]

カレーって市販ルーを使うなら箱のレシピ通りが一番美味しいんだよね

[31. 匿名]

シチュー

[32. 匿名]

>>14
八角

[33. 匿名]

>>8
ケチャップライスに粉末コンソメと砂糖を少し入れると美味しいよ

[34. 匿名]

>>22
紫芋だよ

[35. 匿名]

>>13
わさび醤油

[36. 匿名]

>>1
こねる時に炭酸水入れたらふんわりする

[37. 匿名]

>>3
仕上げに黒胡椒を結構多めにいれる

[38. 匿名]

>>7
おろし玉葱

[39. 匿名]

>>3
コンソメ
ニンニク
ケチャップ
コーヒー

[40. 匿名]

>>8
デミグラスソースやホワイトソースがけは？

[41. 匿名]

>>8
みりん少々

[42. 匿名]

>>18
相棒の美和子スペシャル思い出した(分かる人いるかな？笑)

[43. 匿名]

>>7
マヨネーズ

[44. 匿名]

オムライスはソースが大事

[45. 匿名]

>>1
ハンバーグの種のパン粉の代わりに高野豆腐を擦り降ろして入れてます
肉汁を閉じ込めて旨味が逃げない
その代わり肉汁ジュワーは出ないけど煮込みなら問題なし

[46. 匿名]

>>8
コンソメに塩胡椒

[47. 匿名]

ハンバーグにはマヨネーズ

[48. 匿名]

>>42
確か太った妻が便器で亡くなってたやつ

[49. 匿名]

カルボナーラ　自炊すると美味しくないの〜！！！！なぜ！！！！

[50. 匿名]

>>14
ザラメ

[51. 匿名]

生姜焼き

[52. 匿名]

>>2
味噌

[53. 匿名]

サーモン漬け丼

[54. 匿名]

ポテトサラダ

[55. 匿名]

>>14
カレー粉を少し入れると良いよ

[56. 匿名]

>>14
蜂蜜を入れるとコクがでるのとツヤがでるよ

[57. 匿名]

ブルスケッタ

[58. 匿名]

>>4
トマトのみじん切り

[59. 匿名]

ホットケーキ

[60. 匿名]

>>29
動画みていろいろしても無理なら無理かも。
忠実に再現できてないというか、知らず知らずのうちに微妙に変えちゃってるんだと思う。
それか、もしかしたら完璧にできてるのに単に29さんの好みではないだけでほかのひとからしたら美味しいのかも。

[61. 匿名]

>>18
なっ、何がおきたのかな…

[62. 匿名]

>>45
高野豆腐！
今度やってみたい。横だけどありがとう

[63. 匿名]

>>14
五香粉っていうスパイスちょっとだけ入れてみて。シナモンや八角が入っていて本格的な味になる

[64. 匿名]

牛丼

[65. 匿名]

マグロの漬け丼

[66. 匿名]

>>18
ロシアの何か赤ヤツみたいなのもあるよね

[67. 匿名]

>>8
醤油
テレビでとある飲食店がケチャップ＋ちょっと醤油で作ってた

[68. 匿名]

>>29
市販のルーではなくスパイスから作ってるの？
凄いね

[69. 匿名]

>>54
練乳をすこーし入れる

[70. 匿名]

>>29
市販のルーなら箱に書いてある通りの分量を守って作ればいいんだよ

[71. 匿名]

サーモンの半切れ

何にしよう

[72. 匿名]

>>48
そうそれ！懐かしい

[73. 匿名]

>>51
梅干を潰したのを入れてます
特に夏場はすっぱいのが食欲をそそりますよ
(￣*￣)

[74. 匿名]

>>71
焼いてほぐしてご飯に混ぜる
刻み大葉とすりゴマ乗せて鮭ご飯に
私は隠し味にマヨネーズを足しますよ

[75. 匿名]

>>51
ガリを刻んで入れるのおすすめ。

[76. 匿名]

牛肉のワイン煮が食べたいんだけど誰か美味しく作る方法教えて

[77. 匿名]

>>20
おいしそう！

[78. 匿名]

チリコンカン！

[79. 匿名]

>>7
塩麹

[80. 匿名]

>>8
香辛料のパプリカ

[81. 匿名]

>>66
ボルシチ？
ビーツの赤色

[82. 匿名]

>>81
それだ！ありがとう

[83. 匿名]

肉じゃが

[84. 匿名]

>>51
隠し味じゃないんだけど
タマネギのかわりにもやしとニラで作る

[85. 匿名]

スペアリブ

[86. 匿名]

>>18
ジャイアンシチュー？

[87. 匿名]

切り干し大根

[88. 匿名]

>>29
牛スジを入れるとか、ちょっといい肉を使ってみる。
肉の量をケチるといまいちになる気がする。

[89. 匿名]

>>8
こってりした味が好きなら、ちょっとマヨ
入れる。隠し味だから少し。
あと、出来上がったチキンライスにチーズを混ぜる。ピザとかにのせるみたいなやつ。
居酒屋で隠れメニューみたいな感じで作ってくれたやつ。

[90. 匿名]

マカロニサラダ！
なんだかボヤッとした味になってしまう…
コンソメとか塩とか入れてみたけど、なんか違うんだよね。
みんなの美味しくなる隠し味知りたい！

[91. 匿名]

>>8
ケチャップとコンソメとウスターソース
ソース少し水分飛ばしてからご飯。

[92. 匿名]

>>29
ルウを使うカレーなら隠し味しないでレシピ通りに作る
ルウも手作りするなら料理教室で教えてもらう？
動画だと仕上がりの味は分からないから
好きな味のカレーのレシピが分かるといいね

[93. 匿名]

>>7
白だしで下味つける

[94. 匿名]

>>8
ケチャップは具を炒めたら入れる
その後にごはんを投入

[95. 匿名]

>>90
マカロニやタマネギを茹でたらよく水切りすると
味が薄まらない
コショウを少し振る

[96. 匿名]

クリーム系のパスタ

[97. 匿名]

トマト缶を使ったリゾットとかなんかあんまり美味しくない
コンソメ、塩、胡椒、ニンニク、鷹の爪、バター以外なら何を入れたら美味しくなるかな

[98. 匿名]

>>94
そう、それ！
オレンジ色に変わるまで、ケチャップを具材と炒めるんだよね。

うちのオムライス、玉ねぎと、その時ある肉、ベーコンか鶏肉を塩胡椒で炒めてケチャップも炒めてからご飯とまぜる。
卵は2個、全く味付けせずに水か牛乳を少し入れて半熟で後乗せ。

お店で食べる美味しいのってたくさんあるんだろうけど、結局母から受け継いだこのシンプルな家のレシピが1番好評なんだよね。

[99. 匿名]

>>29
スパイスから凝ってるカレーじゃなくて、普通のカレーなら、あれこれ入れずにカレーのルーだけで作るのが間違いない！

[100. 匿名]

>>71
新鮮なら、刺身。
酢飯と海苔用意して手巻き寿司。
アボカドとあえる。
焼肉のタレとまぜてゴマふって、ユッケ風とか。

新鮮じゃないなら、塩胡椒して、粉はたいてバターで焼いて少し醤油をたらしてムニエルとか。

[101. 匿名]

スープカレー

[102. 匿名]

>>1
>>2
ビーフシチューの素2かけぐらい入れる

[103. 匿名]

お好み焼き

[104. 匿名]

>>96
ニンニク

[105. 匿名]

>>103
豆腐やトロロ芋
ふわふわになる

[106. 匿名]

おでん

[107. 匿名]

>>105

豆腐は初めて聞きました！試してみます。

[108. 匿名]

春巻き

[109. 匿名]

>>103
粉末コンソメ必ず入れる

[110. 匿名]

>>106
焦げないように気を付けて黒砂糖

[111. 匿名]

>>29
何だろう
肉と野菜をとにかく弱火〜中火で長く炒めてから作ると美味しい
同じ材料でも炒めがあまり足りないと美味しくならないかも

[112. 匿名]

>>20
ネギ焦げないですか？？

[113. 匿名]

>>51
梅酒を少し入れる

[114. 匿名]

和風パスタ

[115. 匿名]

>>106
いか入れると美味しさが増す

[116. 匿名]

>>51
マッシュルーム入れると美味しくなりますよ。

[117. 匿名]

>>90
野菜はしっかり水切りする。じゃがいもは茹でたら粉吹き芋みたいに水分飛ばして塩で味付け。だいぶ変わるよ〜

[118. 匿名]

>>109
和風だしは聞いた事ありますがコンソメとは！
試してみます。

[119. 匿名]

>>106
オイスターソース

[120. 匿名]

牛すじ煮込み
なんか薄っぺらい気がします。

[121. 匿名]

>>2
フライドオニオン

[122. 匿名]

>>3
コーヒーとウスターソース

[123. 匿名]

>>14
炭酸水で煮る

[124. 匿名]

>>34
横だけど、なるほどと納得しました❗

[125. 匿名]

>>2
クレイジーソルト

[126. 匿名]

>>7
にんにく塩と水のみ。

[127. 匿名]

>>3
セロリ

[128. 匿名]

>>6
骨のある部位を水から。
白ネギの青い部分

美味しいポン酢を買う。

[129. 匿名]

>>8
ベーコンと鶏肉両方入れる。

[130. 匿名]

>>8
チキンライスに、鶏ガラスープの素も入れると味がしっかりして美味しいよ。

[131. 匿名]

>>29
私はスパイス使ってカレーを作るんだけど
玉ねぎを飴色になるまで炒めるかどうかでコクが全然違うよ。
市販のルーの時でも、玉ねぎでじっくり旨みを出すと違うんじゃないかな。

[132. 匿名]

>>15

私はごま油で炒めて、調味料入れて、しっかり冷まします。そうすると味が染み込んで美味しいですよ～♪

[133. 匿名]

>>8
はじめに鶏肉に、塩をして10分くらい置いておくよ。炒めるときにタバスコを少々入れる。ケチャップはご飯を入れる前に具と一緒に炒める。バターをご飯入れてから入れる。

[134. 匿名]

>>111
わかる！少し焦げるくらいの方が美味しくなるね。玉ねぎは、必ず茶色くなるまで炒めると美味しいよね！

[135. 匿名]

>>29
ウェイパーと、キムチ少し入れると味がしまるよ。

[136. 匿名]

>>49
卵一つだと物足りない。最後によそってから乗っける卵黄一つ余分にないと。生クリーム入れないとコッテリ感出ない。あと、かなりの量のパルメザンチーズ！

[137. 匿名]

>>71
サンドイッチは？トマトとレタスと

[138. 匿名]

>>90
大人向けになるけど、練りがらし
仕上げに黒こしょう

[139. 匿名]

>>97
ピザ用チーズ

[140. 匿名]

>>42
もう書かれてた
１０年以上前のことなのにね(笑)

[141. 匿名]

ルーローハン
八角を入れないヴァージョンで

[142. 匿名]

>>14
昆布だし

[143. 匿名]

>>48
数日前、再放送見た

[144. 匿名]

>>3
>>4
コンデンスミルク

[145. 匿名]

>>8
チキンライス炒める時ににデミグラスソース入れて炒めると美味しいよ

[146. 匿名]

>>7
青のり

[147. 匿名]

>>1
お味噌。赤味噌が特におすすめ。

[148. 匿名]

>>147
ハンバーグのタネとソースのどちらに入れるんですか？

[149. 匿名]

>>4
焼き肉のタレとソース。スパイスが沢山入ってるからって聞いた。あとジャム、マンゴーチャツネの代わりかな。

[150. 匿名]

>>29
このトピはどうだろ？

スパイスカレーを作ってみたい

スパイスカレーを作ってみたいゴールデウィーク暇そうです。 そこでスパイスカレーを作ってみようと思います おすすめレシピやトッピングあれば教えてください。 主はスープカレーに挑戦するつもりです。