UCI、ゆで卵を「生卵」に戻す方法を発見

[1. 匿名]

カリフォルニア大学アーバイン校は、ゆで卵を元に戻す方法を開発したと発表した。
卵を茹でると、それまで透明で液状な白身が白く固くなる。これは熱や化学反応でタンパク質が変性するプロセスだが、それを逆転しようとすると、約4日間にわたって分子レベルの透析を行う必要があった。

UCIは西オーストラリア大学の研究チームと共同で、熱で変性したタンパク質を手軽に元に戻す方法を確立した。
タンパク質の凝固は長い分子が縮んで小さな塊になることから、凝固したタンパク質に対して尿素を加えたのち、マイクロ流体薄膜を通すことで機械的圧力を加えると塊がほぐれて元の液状に戻るという。

出典：ascii.jp

ASCII.jp：UCI、ゆで卵を「生卵」に戻す方法を発見

医薬品の研究開発や製薬においては、遺伝子組み換えで作られた特殊なタンパク質を必要とするが、これらのタンパク質は非常に高価であることから一度変性したタンパク質を再利用することで、抗癌剤などの製造プロセスを合理化して手頃な価格とすることができるという。また、遺伝子組み換えの酵素やタンパク質を用いて工業的に製造されるチーズといった利用も可能として、UCIではこの技術について特許を申請し、実用化に向け企業などに技術提携先を求めている。

[2. 匿名]

無理でしよヽ(´o｀；

[3. 匿名]

私を赤ちゃん肌に戻してくれ

[4. 匿名]

スゲー！
でも私には必要ない

[5. 匿名]

それは…
何に役立つの？(・・;)

[6. 匿名]

えー‼︎‼︎
そんなこと出来るの？
すごいっ‼︎

[7. 匿名]

使う機会ねーww

[8. 匿名]

ゆで卵に尿素を加え
マイクロ流体薄膜を通す

ごめん、すごい技術だと思うけど食べたいと思えない(´Д` )

[9. 匿名]

でもなんの役に立つのだろうか？

[10. 匿名]

スゲーけど、戻した生卵は食べたくない。

[11. 匿名]

ゆで卵はそのままでいいよ
また生卵に戻す意味が分からない。何に使うんだろ？

出典：news.walkerplus.com

[12. 匿名]

＞医薬品の研究開発や製薬においては、遺伝子組み換えで作られた特殊なタンパク質を必要とするが、
＞これらのタンパク質は非常に高価であることから一度変性したタンパク質を再利用することで、
＞抗癌剤などの製造プロセスを合理化して手頃な価格とすることができるという。

医薬品に応用できるんだね！
何が役に立つかわからないもんだなあ

[13. 匿名]

そんな発想なかった！！

[14. 匿名]

＞また、遺伝子組み換えの酵素やタンパク質を用いて工業的に製造されるチーズといった利用も可能

うーん・・遺伝子の組み換えで作られるチーズ…食べたら体に悪そう

[15. 匿名]

凄いけどじゃあ最初から茹でなくていいじゃんって思った。

[16. 匿名]

私うずらの卵をあんかで温めて産んで育ててるよ。画像貼れないけど今は庭にいるよ。

[17. 匿名]

この技術が、何に応用デキる見込みがあるのか聞かないと、単純にスゴいとも思えない

[18. 匿名]

すごっ、何でそんなことしようと考えたんだろう。

[19. 匿名]

最近よく聞くアシッドアタックの被害に遭われた方の治療に役立たないかな〜

[20. 匿名]

出典：img05.ti-da.net

[21. 匿名]

ゆで卵にしたけどやっぱ目玉焼きにしたいみたいな？

[22. 匿名]

記事読めよ低脳

[23. 匿名]

ゆで卵を生卵に戻すぐらいなら新しい卵買うわ！


って思ったけど、色々と医学の進歩に繋がるそうだね。

[24. 匿名]

すごいけど、もっと役に立つ研究、開発をしてくださいよ～(^_^;)

[25. 匿名]

全身火傷した人は、これを使って元に戻すことはできないのかな。

[26. 匿名]

サバにマグロを産ませるとか遺伝子組み換え系はちょっと怖いな
卵もそのまま使うのが一番美味しいと思う

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[27. 匿名]

なんやて!?戻したらあかん！

出典：up.gc-img.net

[28. 匿名]

医薬品の研究開発や製薬で使う特殊なタンパク質を手頃な価格に、ということかな。
医療に貢献してる、いいことだね

[29. 匿名]

尿素入りの卵にびっくりしたけど、これ食用じゃないみたいだよ。チーズにする案はあるみたいだけど…
医療用の特殊なたんぱく質が作れるってすごい発見だね

出典：image.rakuten.co.jp

[30. 匿名]

タンパク質の変異って人為的に操るの怖い。
知らずのうちに薬剤で摂取して、細胞がガン化したりヤコブ病とか認知症とか影響でそうでイヤだな。

[31. 匿名]

医療に役立つならすごいことだね^_^

[32. 匿名]

本当バカばっかだな

[33. 匿名]

ゆで卵を生卵に戻す技術、凄いね
食べたくないとかそういう問題じゃないww

[34. 匿名]

なにも、卵だけの話じゃないんですよ(^-^;
肉とか卵とかタンパク質って熱で白いく固く変わっちゃうけど、人間もタンパク質。火傷したり、白眼が白濁しちゃったりしたのも治せるよーになるかもしれない、今世紀最大のすごいことなんだよ！！！

[35. 匿名]

人間の脳も固まったら元に戻せるのかな

[36. 匿名]

ろくすっぽ記事読まずに書き込んでる人は何がしたいんだろ

[37. 匿名]

MOTHER2のオレンジキッドを思い出した

[38. 匿名]

すごい！

塊がほぐれてく様子
見てみたい＼(^^)／笑

[39. 匿名]

これ理科の実験でやりたい！笑

[40. 匿名]

ゆで卵←→生卵 にするしないじゃないよ
既に書いてひともいるけど、技術の話！
ちゃんと読んだらいいのに。
それとも、ワザと？

[41. 匿名]

研究結果を分かりやすくデモンストレーションしてるだけ。
再生医療のデモンストレーションには背中から人間の耳が生えてるネズミが使われた。

[42. 匿名]

ちなみに、アヒルやガチョウの卵はゆでても固まらない（白身の部分）
目玉焼きもできない。
生で食べると高確率で下痢になる。

[43. 匿名]

ことしのイグノーベル賞に決定

[44. 匿名]

16さん、ほんと？！
売ってあるウズラの卵って有精卵なの？

[45. 匿名]

パスタロンを肌に塗るとすべすべになるってこと

[46. 匿名]

一度固まったタンパク質は元に戻らないと言われてるのにすごい
医療の面でまた大きく広がりそう

[47. 匿名]

ふむ。写真をみると鶏卵だけど以前から鶏卵よりもダチョウの卵の方が価格をおさえる事できる
って話だけどどうなってるんだろ？

[48. 匿名]

とりあえず私を10才ぐらい若返らせて欲しい。

[49. 匿名]

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