初めてのコース料理

[1. 匿名]

主はいつも肉を白米にワンバウンドさせ、味噌汁で流し込む食事をしているのですが、近々人生初のコース料理を食べに行きます。

テーブルマナーは事前に調べていくつもりですが、その他に何か知っていた方がいいことはありますか？教えてガルちゃん🍚

[2. 匿名]

ガルちゃんで聞く？？笑

[3. 匿名]

いつもどおりで👍

[4. 匿名]

ドレス着て行くんやで

[5. 匿名]

来たものは全部食べる

[6. 匿名]

わからないことはお店の人に聞けばいいよ。

[7. 匿名]

>>1
席を立つときのナフキンの置き方とかそういうの？それともファッションとか？

[8. 匿名]

所詮は食事よ、あまり気張らないで美味しく食べればいいのよ

[9. 匿名]

注文するものが決まったらメニューを閉じる

[10. 匿名]

ジーパンとスニーカーはダメよという事以外思いつかない(´・ω・`)

[11. 匿名]

ネタみたいだけど、ガチでフィンガーボール飲んだ私もいるから大丈夫

[12. 匿名]

指をパチンと鳴らせばウェイターが来る
シェフに感想を言いましょう

[13. 匿名]

まずお皿の上のナプキンを頭にかぶるのよ。

[14. 匿名]

料理を誉めろ
美味しいと言い続けろ

それが一番大事

[15. 匿名]

フィンガーボールの水は飲まない
ナイフフォークを落としたときはウェイターさんに拾ってもらう
食後のナプキンは軽く畳んでテーブルの上へ

[16. 匿名]

テーブルクロスはテーブルと平行に引っ張ると物を落とさずにクロスだけ取れるよ

[17. 匿名]

ナイフ フォークは外側から

[18. 匿名]

知ったかぶりしないで聞いたらいい。
初めてなので教えてくださいって声かけておくだけで丁寧に教えてくれるよ。それが給仕お仕事だし。

[19. 匿名]

>>12
指をバッテンにして「チェックで」もいいね

[20. 匿名]

食事のペースを周りに合わせると慣れてる感がでるよ

[21. 匿名]

ビンゴ大会あるからすぐ帰らないでね

[22. 匿名]

出典：gracehotel.jp

[23. 匿名]

>>1
普通に食事してたら問題ないよ
お腹いっぱいになるからその前のご飯を軽めにしておくといいかもー

[24. 匿名]

[25. 匿名]

>>16
ドラムロールも忘れずにね！

[26. 匿名]

誰と行くの？
家族と一緒とか結婚式だと気楽だよね

[27. 匿名]

食事中にあまり音を立てないとかナイフの持ち方置き方とか、最低限わかっていればそこまで神経質にならなくても大丈夫。
服装はレストランによるけどTシャツ・ジーンズみたいなカジュアルはやめたほうがいいかな。心配ならワンピース。
素敵な服で来てるお客さんもいるけど、すごく格式の高いお店じゃない限り意外とお客さんの服装はそんなに気合い入れてない人も多い。

[28. 匿名]

>>12
指鳴らしてる人実際見たことない笑
親父？

[29. 匿名]

>>1
乾杯のときグラスは本当は当てない方がいいという説がある

[30. 匿名]

ここで聞くのは間違い

[31. 匿名]

フォークとか落としても自分で拾わない

[32. 匿名]

>>28
マジレス？

[33. 匿名]

余計なボケはしない

[34. 匿名]

主さん幾つ？

コースと言っても、お店によって全然違うよ。
居酒屋のコースではないとおもうけど、行く相手、理由、お店にもるかと。


香水はお店によって嫌がる店やお客さんがいる。


和食で座敷だったら靴も綺麗でヒールや中敷がすれてないもの。

同行者に失礼がないようにするのが一番。

まずは同行者に聞いてみたら？

[35. 匿名]

デザート前に小さな焼き菓子が出てきたら、つまんでよく香りを楽しみながら鼻に詰めましょう。

[36. 匿名]

落としたカトラリーは自分で拾っちゃダメよ。意外と知らない人が多い

[37. 匿名]

●服装はワンピースなど綺麗めに。
●お皿の上のナフキンは二つ折りにして膝の上に。
●ナイフやフォークが複数並べてある場合は外側から使う。
●もしナイフなどを床に落とした場合は自分で拾わず手を上げて店員に拾ってもらう。
●料理は人のお皿に乗せたりしてシェアしない。
●食べ終わりのナイフとフォークは揃えて右下に寄せておく(調べたら画像沢山あるはず)
●まだ食べ途中で休憩の場合はフォークは左に裏側にして、ナイフは刃を内側に右に、ハの字になるように置く。
●お手洗いに立つ際はナフキンは椅子の背もたれにかけておく
大体こんなところ抑えておけば大丈夫！でも基本は気負わず楽しんで食べるのが1番だよ。

[38. 匿名]

おしぼりの可能性もあるからおしぼりひよこの作り方はマスターしてから行こうね

おしぼりを三角に折る
三角の長い所からクルクル巻いて棒状にする
両端をくっつける
片方をＷ型に折る
もう片方はＷ型の周りをくるっと巻く
端をどこかに入れ込む(完成☆)

[39. 匿名]

ググったらいくらでも基本のマナーは出てくるのに…
白米がどうとか言ってるってことは和食の会席？
それとも定番のフレンチなの？

[40. 匿名]

>>2トピを見ればわかるさ

[41. 匿名]

ナイフとフォークは両端から使う
食べ終わったらナプキンはていねいにたたまない
（ていねいにたたむと「おいしくなかった」という表現になる）

と学校のテーブルマナー教室で教わった

[42. 匿名]

上座下座、お酒、ナイフとフォークの使い方、置き方、食べ方、服装、会計全部書いてくれるまで待つの？
こう言うのはガルみたいな掲示板で聞くよりググった方が1分でわかると言うのに…

[43. 匿名]

>>37
フレンチだと途中離席はマナー違反で、それ以外でもナプキンは椅子の座るところに少し高さを持たせて置くんだよ。背もたれにかけるマナーなんてなかったと思う。

[44. 匿名]

手で食べない、皿とカトラリーをカチャカチャいわせない、皿を持たない

一番重要なのは楽しく食べる。ナイフやフォークの順番間違えてもサーブしてくれる人がフォローして
くれるから楽しく食べるに重きを置いてね

[45. 匿名]

シャンパン→×
シャンペェン→○

[46. 匿名]

コース料理は事前に電話で予約してその際にコースを伝える。

品数が多いとお店は準備が必要だしコースによっては予約のみ

あと電話する前に食べれないものと肉の焼き加減も聞かれるから出来れば連れの人も含めて把握すること。

[47. 匿名]

ちょっとトピずれだけど、友達の紹介で交際中の男性からホテルのカフェに行こうかと言われました。
(名前を言えば分かるような知名度のあるホテルです…)
やはり綺麗目の格好がいいですよね…

[48. 匿名]

ナプキンぐしゃ置きに抵抗ある人が多いから軽くたたんで「おいしかったです」って感想言えばそれでよし。かっこつけるより、素直に言葉にして言った方が料理人も給仕もソムリエにも伝わるよ。

[49. 匿名]

>>47
綺麗目な服で行ったら間違いないと思う

[50. 匿名]

>>1
調べるのとやるのは違うから、本当に経験ないなら安いお店ですこし練習してもいいかもね。

[51. 匿名]

>>46と一緒に行くと魚のメインは禁止なのかなw

[52. 匿名]

大きな声を出さない
周りの雰囲気に合わせる
ゆっくり優雅に食べ指先まで気を抜かない
グラスにルージュはあり得ない
堂々とする目をしっかり合わせてオーダー

[53. 匿名]

>>43
私も背もたれじゃなく椅子の座るところだと教わった。
まあこまかいけどね…

[54. 匿名]

コースってフレンチ？

[55. 匿名]

指鳴らしてウェイター呼ぶのおじいちゃんかかなり田舎の人だよ、アイコンタクトでダメならすいませんて呼んでみたら？
指パッチンはウェイター、ウェイトレス引いてるよ。

[56. 匿名]

>>29
そうなんだけど一瞬で空気読むしかないよね。
ソムリエの田崎さんもテレビで乾杯～カチンしてたし、本当はしちゃだめなんだよって知識ひけらかしたが為に雰囲気ぶち壊しが一番痛い場合もある。
明らかにグラスが薄い場合は恐いから、グラスが素敵で乾杯したら割れちゃいそうだねーみたいにワンクッションいれてみるとか。

[57. 匿名]

おいしさを味わうのが一番。
常識的に考えてDQNなことをしなければ日本国内なら大丈夫 。

[58. 匿名]

料理が来たら食べる

食べ終わったら次の料理が出てくる

それだけのことだよ、コース料理って

[59. 匿名]

>>50
コスパ最高の満腹ビストロとかだとちょっとした事でも経費節減してるからカトラリー交換なかったりして全然練習にならないかも(笑)

[60. 匿名]

>>55
呼ぶのは　「すみません」は謝ってておかしいから
かるく手を挙げて（顔ぐらいの高さ）
それでも気づかれなかったら
「お願いします」が正しいって本で読みました

[61. 匿名]

>>52
目をしっかりあわせてオーダーww

[62. 匿名]

お店のドレスコードは調べておく

[63. 匿名]

前に旦那とフレンチ行った時、旦那が夜景の見える方の席に座っちゃってかなり浮いたの思い出した。
周りの壁側の席は全員男性。恥ずかしかった。

[64. 匿名]

フォーク落としても、すいまっせーん！って大声でお店の人呼んだらダメよ。居酒屋じゃないの。高いお店で働いてる人は、見てないようで見てるから、新しいフォーク持って来てくれるよ。もし気づかれてないようなら、視線合わせてちょっと手を挙げたら気付いてくれるからね

[65. 匿名]

>>16
マチャアキか！

[66. 匿名]

>>34
なんで？そこまでマイナス？？笑

[67. 匿名]

スープ系は苦手だな
普段からスプーンで掬って飲んだりしないから

あとグラスで飲む時、淵に口紅やグロスの跡とかつかないんですか？

[68. 匿名]

主さん、ダメだ〜
正しいのとギャグが混ざってる！
ガルちゃんの悪ノリやぁ〜

[69. 匿名]

食べ終わって退席する時とトイレとかで席を立つ時でフォークやナイフの位置変えるとかやってなかったかな？
四時と四時八時どちらかは忘れたけど、浜ちゃんが司会の番組でやってた

[70. 匿名]

あら、バレた

[71. 匿名]

さも当たり前だというような落ち着いた文体で、適度にネタが挟み込まれていて、笑ってしまう。

[72. 匿名]

たまにラジオやテレビの構成作家みたいな人が立てたのかなってトピがあるね。

[73. 匿名]

>>15
畳んじゃだめよ

[74. 匿名]

同行者同士、同じペースで進めるように気配りをする。

[75. 匿名]

>>63
その席に通したスタッフが気が利かないんじゃない？
とりあえず、レディファーストで先に椅子引いてくれて女性を座られてくれると思うけど、

[76. 匿名]

>>69
それだと4時にナイフ、8時にフォークだね
フォークの柄にマークとかあったらそれを見えるように置くって言ってたような
ご馳走さまのときはフォークとナイフを皿の脇に揃えて置けばOK

[77. 匿名]

>>67
口紅とかはその都度指で脱ぐってナプキンの端で指を拭いたような
てか、極力口紅やグロスはつけていかないか、直前にオフしてる

[78. 匿名]

>>75
スタッフが引いてくれた椅子に夫がさっと座ってしまったら、スタッフも違いますとは言えない気がする・・・

[79. 匿名]

>>66
和食のコースって懐石料理だからじゃ？

[80. 匿名]

>>1
先月始めてランチ5000円のフレンチ食べた。
日本で日本人と食べるなら普通に洋食食べる要領で食べていいと思う。

[81. 匿名]

>>73
HRSでは軽く畳んで置いてましたね。

[82. 匿名]

>>15
本場？では綺麗に畳んだらマナー違反みたいですよ
ぐちゃぐちゃにしろとまではいかないけど
テキトーに置いとくのがいいらしい

[83. 匿名]

>>43
基本的には食事中はお手洗いに離席しない方がいいけど、お酒を飲んだり体調が優れなくなる時もあるかなと思って。
ナフキンは私は背もたれか座席の上と習ったけど、諸説あるみたいですね。教えてくれてありがとう！

[84. 匿名]

フレンチなら小粋なフレンチジョークを日本料理なら洗練された小話をいくつか。
ウェイターがお客さんに振るのでスープや椀ものが冷めないうちに披露してください。
スピーチとスカートは短い方がいいと華丸も言ってますのでそのスタンスをお忘れなく。

[85. 匿名]

1番ダメなのは、それはマナー違反だよ！って口うるさく言って雰囲気悪くすること。それこそがマナー違反なので、基本的なことをざっとマナー本を読んで学んでおけば、あとは同席の人と楽しく会話と食事を楽しめば大丈夫。
少しくらい間違ったっていいんですよ。

[86. 匿名]

>>79
ほー。横から失礼。ガル民にそこまでの知識があったとは！！

コースと懐石の違い。勉強になった！

[87. 匿名]

>>78
ミシュランのレストランで食事した時、男性がサッサとソファ側の座席に座ってしまったことがあって店員がそちらは女性のお客様のお席です^ ^って移動促してた事あったな。

[88. 匿名]

>>87
一流店は何気にマナーの指導もしてくれるんだね
一組だけレディーファーストができてなかったら食事中ずっと恥ずかしいものね

[89. 匿名]

>>82
HRS
HOTEL Restaurant Service.
ホテルレストランの資格だよ。

[90. 匿名]

冠婚葬祭もそうだけど、マナー本やサイトによって色々違うから、やってはダメって書かれていることをやらなければ恥かくことはないかなぁと。
ガチガチになりすぎて味わからなくなったら嫌ですよね。

[91. 匿名]

ヤバイ日本語通じない人間がいる。

[92. 匿名]

>>38
これナプキンでもできるのかなぁ。ご馳走様でしたってヒヨコにして帰りたい！

[93. 匿名]

服装はあまりにもカジュアルなものは避ける。
ナイフとフォークの使い方さえわかってれば全然食べれるし
気負わないでいいと思う。メニューは横文字多いけど小さい字で内容説明が書いてあるし
ご飯が次々出てきて食べるだけ。
おいしく食べる以外のことは求められない！

[94. 匿名]

>>14
そんなの草生える

[95. 匿名]

>>1
魚とか肉は左から食べる事くらいかな
あ、食べるスピードは結構大事で、
基本相手と同じくらいがいいと思います。

[96. 匿名]

>>14
グルメレポーターじゃないんだから……

[97. 匿名]

大抵ひとつひとつ料理の説明してくれるし
その時に、いろいろ聞けばいいよ。

[98. 匿名]

>>1
コース料理って。居酒屋にもない？
フレンチのことを、指してるのかな？

[99. 匿名]

>>87です。
席に誘導される時、旦那が先にスタッフの後ろについて行ってしまったところから失敗でした…そのままひかれた椅子に旦那が座ってしまってw
星付きの店だけどそのままスルーされました。

[100. 匿名]

>>47
わざわざ「ホテルの」って言われたなら、綺麗目着て来てね、ってことだと思う

[101. 匿名]

>>64
人によっては気づかれないのよ
ウェイターさんを見つめてると気があると思われたのか余計に目を逸らされたわ
あまりにも気づいて貰えないので、立って貰いに行ったわ
海外でも目を合わせて手を挙げたら、ヘイ、みたいな笑顔を返されただけだったわ
顔面偏差値に合わせて、なるべく落とさないように頑張るのが一番よ

[102. 匿名]

あれ。>>87は私が書いたんですが
>>99さん、レス番間違いでしょうか？