おいしいチキン南蛮のレシピ

1. 匿名 2019/07/14(日) 19:39:06

教えてください！！

上手く言えないのですががタルタルソース、甘酢ダレ、チキンのフライがまとまりなくバラバラな感じで毎回いまいちです。

鶏胸肉、鶏モモ肉はどちらでも構いません。

よろしくお願いします！

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2. 匿名 2019/07/14(日) 19:39:47

出典：up.gc-img.net

2件の返信

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3. 匿名 2019/07/14(日) 19:41:03

タルタルソースは市販でいいよ

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4. 匿名 2019/07/14(日) 19:41:55

クックパッドのレシピが美味しかった

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5. 匿名 2019/07/14(日) 19:42:06

ブロガーの山本ゆりさんのレシピにはまっています！簡単だし美味しいですよ(^^)

【簡単カフェごはん】鶏胸肉で＊本格チキン南蛮 | 山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba www.google.co.jp

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6. 匿名 2019/07/14(日) 19:42:43

>>2
美味しそう!!

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7. 匿名 2019/07/14(日) 19:42:46

YouTubeではるあんのチキン南蛮見ながら作ったら簡単だしおいしかった！

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8. 匿名 2019/07/14(日) 19:42:55

ガストで買う

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9. 匿名 2019/07/14(日) 19:43:08

チキン南蛮って難しくない？
誰でも作れる？

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10. 匿名 2019/07/14(日) 19:43:11

王道だけど、タルタルソース

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11. 匿名 2019/07/14(日) 19:43:38

昨日の青空レストラン見てた人いる？
タルタルソースにマスタードと蜂蜜入れてた。
美味しそうだった！

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12. 匿名 2019/07/14(日) 19:44:12

タルタルはそれなりになるけど甘酢がうまくいかない

2件の返信

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13. 匿名 2019/07/14(日) 19:44:24

リアルタイムー！まさにさっき作った。甘酢タレは作る時に野菜の切れ端とか生姜の皮とか一緒に煮詰めると深みが出る。

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14. 匿名 2019/07/14(日) 19:45:13

ピクルスの代わりにらっきょう入れても美味しいよ。
タルタル

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15. 匿名 2019/07/14(日) 19:45:38

美味しそうだと思った女子は+ポチポチお願いします😆

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16. 匿名 2019/07/14(日) 19:46:43

タルタルソースにらっきょの微塵切りを入れる

1件の返信

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17. 匿名 2019/07/14(日) 19:47:13

タルタルソースに、練乳をちょいと入れると美味しいよ

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18. 匿名 2019/07/14(日) 19:48:19

宮崎県民だけど、チキン南蛮は家で作らないなー
普通にAコープのお惣菜で美味しいし。
どんなごはん屋さんにもチキン南蛮定食あるし。
うどん屋でも洋食屋でもカフェランチでも。
家庭の味じゃなくて、自分好みの味のお店に行くって感じ。

2件の返信

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19. 匿名 2019/07/14(日) 19:48:57

鷹の爪をタレに入れてピリ辛にするレシピが良かったです！
確かクックパッド上位だったはず...

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20. 匿名 2019/07/14(日) 19:49:05

>>12
寿司酢を使うと楽だよ
甘みが欲しかったら、ちょこっとずつ砂糖か蜂蜜をいれればいいよ

1件の返信

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21. 匿名 2019/07/14(日) 19:51:46

>>16
旦那が生タマネギ食べられないので、
今まで作れなかったのですが、
らっきょを代用してみます。
ありがとうございます。

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22. 匿名 2019/07/14(日) 19:51:46

つけだれは砂糖多めの鷹の爪でピリッとさせてで、タルタルは卵たっぷりのふわふわしてる感じのが好き。

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23. 匿名 2019/07/14(日) 19:52:19

カロリーの鬼だけど美味しいよね
揚げて甘酢たれにタルタルだもんね

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24. 匿名 2019/07/14(日) 19:52:42

県外に出て知った
チキン南蛮もどきがあふれかえっている悲しさ。

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25. 匿名 2019/07/14(日) 19:55:13

甘酢は砂糖、醤油、酢を1:1:1の割合で
鶏肉は、小麦粉つけて溶き卵をくぐらせて揚げる
タルタルソースにはらっきょう

2件の返信

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26. 匿名 2019/07/14(日) 19:57:15

宮崎県民は他県のチキン南蛮に厳しい

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27. 匿名 2019/07/14(日) 19:57:56

めちゃくちゃ手間のかかる料理だよね

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28. 匿名 2019/07/14(日) 20:08:32

>>2
飯テロだあああああああ

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29. 匿名 2019/07/14(日) 20:10:20

>>18
その宮崎県で食べたチキン南蛮定食が今までで一番美味しかったんですよー。

1件の返信

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30. 匿名 2019/07/14(日) 20:10:37

高知のチキン南蛮は、オーロラソースです

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31. 匿名 2019/07/14(日) 20:12:47

自己流だから甘酢あんじゃなくてポン酢かけてからタルタルだわ。
揚げる前にヨーグルトに漬け込むとジューシーに仕上がるよね。

+3

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32. 匿名 2019/07/14(日) 20:13:57

>>12
私もカンタン酢にこいくち醤油少し足して作ってる。

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33. 匿名 2019/07/14(日) 20:17:44

19歳から福岡に住んでいるのでチキン南蛮は良く食べますが、宮崎にいったことのある友人は必ずと言っていいほど
宮崎に行って本場のチキン南蛮を食べてみて

と言います。
でもまあ宮崎に用事もないし、、、と、20年、、、宮崎のチキン南蛮恐るべし美味しさでした。

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34. 匿名 2019/07/14(日) 20:22:42

モモじゃあくどいから胸肉に限る！
肉は片栗粉のみでカリカリに揚げて、甘酢はトロミをつけるのが好き。

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35. 匿名 2019/07/14(日) 20:24:06

宮崎のチキン南蛮いつか食べてみたい
オススメのお店はありますか？

1件の返信

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36. 匿名 2019/07/14(日) 20:25:38

油淋鶏も美味しい

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37. 匿名 2019/07/14(日) 20:30:08

>>25
あっ！一緒の配合です(^^)その甘酢で軽く煮込んでも美味しく出来ますよ(^^)

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38. 匿名 2019/07/14(日) 20:31:14

>>25
後モモ肉の方がジューシー(^^)

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39. 匿名 2019/07/14(日) 20:39:46

>>35
むつかしいね。
犬も歩けばチキン南蛮にあたるくらいあるから（笑）
有名なおぐらも好き嫌い分かれるから。
私は好きじゃないほう。

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40. 匿名 2019/07/14(日) 20:42:32

私は大好きなんだけど、旦那はあまーいのが嫌いだから、やる気と時間ある日はチキン南蛮とポークソテーを作る。
あー食べたくなってきた。再来週作るか！

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41. 匿名 2019/07/14(日) 20:44:20

献立いろいろ黒酢｜ブランド｜イチビキ株式会社 www.ichibiki.co.jp

愛知県名古屋市イチビキ株式会社の公式サイトです。豆みそ、溜しょうゆの特長や使い方などをご紹介。名古屋の味、豆みそ、溜しょうゆ、献立いろいろみそなどのレシピも掲載しています。

これ買いたいんだよね。
揚げた肉にこれ付けてタルタルソース乗せるだけってテレビで言ってた

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42. 匿名 2019/07/14(日) 20:45:24

>>29

宮崎県民からすると県外の南蛮は違う。
まずいって言うよね。

ほんま物食べてみたいな

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43. 匿名 2019/07/14(日) 20:50:29

クックパッドの一番人気！チキン南蛮ってレシピで作ったのが美味しかった

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44. 匿名 2019/07/14(日) 20:52:30

面倒臭がりだから市販のタルタルソースに刻んだゆで卵入れて手作り感出すw

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45. 匿名 2019/07/14(日) 20:53:19

クラシルに凄く簡単で良いレシピあるよ。
家族に大好評で、リピ確定だよ😊

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46. 匿名 2019/07/14(日) 20:55:21

ほっともっとのチキン南蛮大好き❤️

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47. 匿名 2019/07/14(日) 20:56:56

地元の味にしたいので「おぐら」のレシピ！

（選定料理）チキン南蛮のレシピ（おぐら旭ヶ丘店）｜宮崎県の郷土料理｜家庭で味わう郷土料理 www.location-research.co.jp

郷土料理百選で選ばれた宮崎県の郷土料理（選定料理）チキン南蛮のレシピ（おぐら旭ヶ丘店）

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48. 匿名 2019/07/14(日) 20:56:57

>>18
他県ですがよく宮崎まで食べに行きます！
宮崎のチキン南蛮は美味しい上に、ボリュームが半端なくて、タルタルソースも溢れるほどかかってますよねー。私も主さんのように自分で作りたいんですが、本当に美味しいチキン南蛮はやっぱり宮崎県です！

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49. 匿名 2019/07/14(日) 21:00:39

宮崎でもジョイフルのチキン南蛮はチキン南蛮じゃないよね。あれはあれで美味しいけど。

県外に行ってチキン南蛮ってメニューに書いてるとちゃんとチキン南蛮なのか妙に気になる(笑)

2件の返信

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50. 匿名 2019/07/14(日) 21:03:55

>>49
ほっともっとは、かなりの別物じゃない？

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51. 匿名 2019/07/14(日) 21:04:52

胸肉でしょ普通、モモ肉のチキン南蛮なんて聞いたことないわ

1件の返信

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52. 匿名 2019/07/14(日) 21:06:50

>>20
頭いい！

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53. 匿名 2019/07/14(日) 21:08:10

>>51
本場では、もも（はね）、胸、両方ともメニューにあるお店多いよ〜

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54. 匿名 2019/07/14(日) 21:08:24

読んでたら、カロリーを気にして甘酢やタルタルソースをケチると失敗するのかな？と思った
写真は甘酢もタルタルもたっぷりだものね
食べたくなってきた

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55. 匿名 2019/07/14(日) 21:11:37

タレは宮崎のやつが美味しい

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56. 匿名 2019/07/14(日) 21:27:30

宮崎県民です、チキン南蛮月に１回は作ります。みんな好みの材料や配分で作るので家庭家庭で全然違うんじゃないかな？我が家はもも肉より胸肉です！玉ねぎも酢漬けしたり、卵も細かくするより程度食感があった方が好きなのでざく切りしてます。ついでにきゅうりもいれます。友達の家はズッキーニ使ってました。南蛮酢もかんたん酢使えばすぐできるし、手間はかかるけど美味しくできるので、逆に何故他県でそんなに不味く作れるのかしりたい。

1件の返信

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57. 匿名 2019/07/14(日) 21:30:36

先日宮崎に行って、サービスエリアのお土産屋さんで買いました！！

タルタルはキューピーのタルタルソースで！

好評でした。あと一回分あるから次が楽しみです。

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58. 匿名 2019/07/14(日) 21:30:59

ぽん酢にお砂糖ちょっといれたやつを甘酢にしてる。タルタルは、マヨにゆで卵とレンチンした玉ねぎ。仕上げにパセリふる。

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59. 匿名 2019/07/14(日) 21:33:51

自分で作る主さんエライ！
私は油で揚げた段階で終了です

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60. 匿名 2019/07/14(日) 21:37:56

なんてタイムリー！今日夜ご飯にチキン南蛮作りました。家はいつも市販のこれを使ってます。タレもタルタルソースもかなり美味しくて家族に好評です！手作りじゃ無くてすみません(^_^;)

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61. 匿名 2019/07/14(日) 21:50:36

30さん
鳥心ですよね？
わたしは酢だれがすき！

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62. 匿名 2019/07/14(日) 21:51:25

宮崎出身です！
既出ですが、モモ肉だとジューシー、ムネ肉だとサッパリ。南蛮タレとタルタルで結構こってりするので個人的にはムネ肉推しです。
南蛮タレは砂糖、醤油大2に対して酢を大2.5くらい。
そこにタルタルに使う玉ねぎなどの切れっ端(あれば人参とかの切れっ端も)を入れて煮立たせると酢の角が取れてまろやかになります。タルタルはゆで卵をザクザク少し大きめにしてトロッよりゴロッな感じで食べてます(^^)

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63. 匿名 2019/07/14(日) 21:52:37

宮崎のチキン南蛮はタルタルソースでもご飯食べられる。
チキン南蛮だけは、他県の店ではダメだと思った。
宮崎県民がチキン南蛮にうるさいのがなんかわかる。
なんなんだろう、この宮崎チキン南蛮マジック。

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64. 匿名 2019/07/14(日) 22:40:02

>>49
ジョイフルは大分のファミレスだから、宮崎にはかないません。でも、美味しいし、お安いでしょー？

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65. 匿名 2019/07/14(日) 22:47:26

チキン南蛮大好きだから、一度宮崎のおいしいチキン南蛮食べてみたい～😣
東京、神奈川あたりで本場の味を食べられるお店ないかなー

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66. 匿名 2019/07/14(日) 23:43:59

料理初心者すぎてお酢なんて普段使わないしこれでいっかーって思ってかんたん酢ってやつ買ってチキン南蛮作ってみたけど全然お酢の風味もしなくて失敗だった

1件の返信

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67. 匿名 2019/07/14(日) 23:45:06

タルタルソースは前日作っておく。

レシピは、ゆで卵2個にタマネギ4分の1ぐらいをみじん切り、マヨネーズ、砂糖小さじ1ぐらい、塩コショーパパッと振る。
卵2個分の重さと、タマネギと他の調味料の重さが同じぐらいになるよう作っています。
家にあったら、らっきょうとか漬物とか少しだけ刻んで入れる。

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68. 匿名 2019/07/14(日) 23:54:37

もも肉２枚を食べやすい大きさに切ってボールに入れて、酒大1を揉みこんで、薄口醤油大1を揉み込んで10分置いて、そこに小麦粉大1から2揉み込んで、卵1個を割り入れて揉む。

10分の置き時間に甘酢を合わせる。
砂糖濃口醤油酒酢を同割で小鍋に入れて砂糖を溶かすように煮る。

肉を揚げる。やっぱり揚げ焼きよりたっぷりの油で揚げた方が美味しい。

油を切った肉を煮立たせた甘酢の鍋に入れてよく絡ませる。

鍋から揚げてタルタルソースをたっぷりかけて食べる。

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69. 匿名 2019/07/15(月) 01:24:20

>>66
>>56では宮崎県の人が「南蛮酢もかんたん酢使えばすぐできるし」って書いてるからレシピ間違ったの？

2件の返信

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70. 匿名 2019/07/15(月) 02:14:13

>>69
その人の味覚がおかしいっていう考えにはならないの？

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71. 匿名 2019/07/15(月) 09:18:32