一人暮らしで料理作りおきしてる人！

[1. 匿名]

いますか？わたしは料理あまりしなくて外食やコンビニが多かったのですが、節約と健康のために自炊、弁当作りを始めたいなぁと思ってます。
平日は仕事でヘトヘトなので休日におかずなど作りおきしようと思うのですが、普段作りおきしてる方のどんな料理作ってるか色々教えてほしいです

[2. 匿名]

煮物。
ひじきとにんじんと豆の。

[3. 匿名]

[4. 匿名]

[5. 匿名]

結局続かない

[6. 匿名]

>>3
もうそれいいから。

[7. 匿名]

スープ
煮込んで、冷まして、温めるだけ

[8. 匿名]

>>3 アーティストぶるのだっさ。

[9. 匿名]

肉や魚料理は纏めて料理して一食分ずつ冷凍。

[10. 匿名]

>>3

色気も芸術性も感じない…
感じるのは私、変わってるでしょ？アピールだけ

[11. 匿名]

汁物

[12. 匿名]

作り置きと言えるか微妙だけど…
味付けだけしたり衣つけた状態で冷凍して、いざ作るときに楽できるようにはしてる。
あとは前の日の晩御飯を翌日の弁当にいれる用に少し取っておく。

[13. 匿名]

鶏胸肉と何かで和える用に、胸肉を茹でて割いて冷凍保存してます。

[14. 匿名]

作り置きというか、料理する時は大家族分くらい作って、何日かに分けて食べたり冷凍しておく。
私はめんどくさがりだし、同じごはんが続いても全然問題ないので。

[15. 匿名]

ニンニクなしの餃子
煮卵
パテ
スープ
ピザ
フルーツアイスキャンディー。

[16. 匿名]

中華丼の具は多めに作る。

ご飯にかければ中華丼、ラーメンにかければあんかけ、焼きそばにかければ五目焼きそば…

結構使える。

[17. 匿名]

>>3
汚らしい

[18. 匿名]

私も、外食が多くて野菜不足が気になるから、玉ねぎとブロッコリーのマリネとか、きのこ炒めとかきんぴらとか作り置きしてます。
キャベツは安いと丸々一つ買って、帰ってきたらすぐに下ごしらえして冷蔵庫保存します。1/4〜1/2はせんキャベツにしてサラダに、残りはざく切りで油をひいた鍋で軽く蒸し焼きにしてしまってスープや野菜炒めにしています。
お弁当は作ってないです。出かけるので精一杯なので。
でも朝と夜を作り置きのもので済ませているのでだいぶ節約になっています。

[19. 匿名]

作り置きする人尊敬するわ

[20. 匿名]

でもこれからの季節傷みとか気になる
南蛮漬けとか人参のマリネとか酢を使った料理ばかりになる

[21. 匿名]

きゅうりの糠漬け
お酒のおつまみにもいいし、
熱々ごはんにのせて、薬味にショウガや刻み海苔と合わせて
お茶漬けにするのも美味しい。

[22. 匿名]

作り過ぎた、かんぴょうの煮しめです。
太めのかんぴょう、人参、椎茸、こんにゃくなどを甘めに煮ました。
3日か4日くらいは冷蔵庫で保存出来ます。

[23. 匿名]

ヘルシーな物じゃないと作り置きしてたらつい食べてしまう

[24. 匿名]

豆乳味噌スープって冷凍できますか？
人参、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツです。
作ったけど予定ができて食べきれなさそうで。

[25. 匿名]

米大量に炊く
ご飯を小分けして冷凍庫に保管

[26. 匿名]

牛肉のしぐれ煮が最高。
とにかく簡単にできるし
冷めても美味しく
ご飯によくあう。
水分をしっかり飛ばすと日持ちしやすい。

[27. 匿名]

きんぴらごぼう。味付けはすき焼きのたれでOK。
ホイルの小皿に入れてタッパーに入れて冷凍。
１０日は持つよ。

[28. 匿名]

佃煮系
椎茸やエノキに舞茸など適当に刻んで
めんつゆ（醤油・みりん・酒・砂糖）で煮る
煮汁が煮詰まれば完成

[29. 匿名]

ヒジキ、切り干し大根、インゲン鯖缶煮、切りこんぶ煮付け、などなど

[30. 匿名]

カレー

[31. 匿名]

スープや味噌汁は大量に作って毎日火を入れて冷蔵庫に鍋ごといれておけば日持ちする

[32. 匿名]

とりあえず安くなってる野菜や肉や魚を買ってきて、それから作り置きメニューを考える。「これとこれとこれ作ろう！」って決めてから買い物するとなんだか高くつく気がして。3日で食べきれる量にしてる。

[33. 匿名]

味付けまではしないけど野菜も肉も一気に切って保存してる。クタクタで帰っても炒めるだけ、味噌汁もすぐ作れるし楽だよ。乾麺も一回で全部茹でて一食分ずつ冷凍してある。

[34. 匿名]

副菜だと、金平ごぼう、ほうれん草の胡麻和え、小松菜の炊いたの、切り干し大根、ひじきの煮物かなぁ♪

メインだと、ハンバーグ、ヒレカツ、餃子とか·····

副菜作っておくだけで、ご飯作りもだいぶ楽だよ～♪

[35. 匿名]

よく作り置きするのは

ピクルス
きんぴら
キーマカレー
鶏チャーシュー

あとは野菜の下茹でだけしたものを
冷凍・冷蔵してさっと使えるようにすることが多い

[36. 匿名]

お弁当に時間をかけたくなくて、ちくわの磯辺揚げ、チキンハンバーグを沢山作って冷凍しています。

これらを乗せて醤油持って、あとは茹でておいた野菜でランチを完成させます。

大根とツナの煮物も日持ちがするしご飯に合う味で重宝してます。

高野豆腐は戻した後絞って片栗粉まぶして揚げ焼きにしてから煮ておくとツルッとした食感でおいしいです。サッと朝食に便利です。

[37. 匿名]

野菜玉冷凍しておけば便利！

[38. 匿名]

私も最近作り置きしたいなあと思ってたから教えてほしいです！！

[39. 匿名]

>>3
ほんと嫌い。この画像も広いでしょ？多分同じような事書いてた人の真似じゃない？

[40. 匿名]

>>24
じゃがいもが入ってるとアウトかも…

[41. 匿名]

大学生の一人暮らしでお金が極度にないので作り置きしています。

ピーマンのおかか和えや、きんぴらごぼうはお弁当にも入れられて便利ですよ！

あとは作り置きとまではいきませんが、玉ねぎのみじん切りや、ほうれん草を1回分ずつに分けたものそれぞれ火を通して冷凍しておくと調理が簡単です！

[42. 匿名]

1品で精一杯なのにみんなすごいなー。金平いつも作って失敗する

[43. 匿名]

作り置きしたおかずは冷蔵庫？冷凍庫？どっちで保存したらいいの？
何日くらいで食べきらなきゃとかもわからないから作り置きしたことない。
みんなは見た目と匂いとかで賞味期限判断してるの？

[44. 匿名]

ミートソース
小分けにして冷凍しておく
解凍してから
・冷凍パイシートで包んでオーブンで焼いてミートパイ
・市販のマッシュポテトを使ってポテトミートグラタン

八宝菜やチンジャオロースなんかも冷凍できるよ
耐冷熱のタッパーに1食分ずつ保存しておけば
レンジで温めるだけ
ご飯に乗せて丼ぶりにしても良い

[45. 匿名]

野菜には冷凍保存できるものと、できないものがあるのですか？

[46. 匿名]

お弁当用に常備してるのは

レンコンと豚肉のキンピラ
切り干し大根
ひじき煮

[47. 匿名]

作り置きはそれはそれで大変そう

[48. 匿名]

おかずは常に2－3品作り置きしてる

作り置きとはちょっと違うかも知れないけど、小さめのサツマイモが安いときは
買った量全部を焼き芋にして冷凍して、おやつが欲しいときに解凍して食べてる

リンゴも大量に入って安いときは、レーズンとさっと煮て
こちらもおやつや朝食に活用してる

[49. 匿名]

スープ類も一食分ずつ冷凍できるよ
レンジで温めるだけだから余ったときは冷凍してる
ジップロックのコンテナの丸型がおすすめ

[50. 匿名]

今、お弁当や夕飯に使える副菜関係は作り終わった。
ただ、白身魚の使い道がムニエルしか思い浮かばず、冷凍庫に放置してた。

でも、上で誰かが南蛮漬けを書いてくれたから、新玉ねぎもあるし後で白身魚の南蛮漬け作り置きする。

[51. 匿名]

作りおきするとちょこちょこつまみ食いしたり
一回量多く盛り付けしたりしちゃう

[52. 匿名]

作り置きが大変だと感じたら、普段のおかずを多めに作って残りを冷凍すれば自炊のついでだし、さほど苦じゃないかも

[53. 匿名]

切り干し大根の煮物
きざみ昆布の煮物
きんぴらごぼう
は多く作って一食分で小分けして冷凍しています。
あと、鮭を冷凍とか…
最初は作り置き面倒だったけど、今は慣れてきた。

[54. 匿名]

>>24
じゃがいもは冷凍すると不味くなるよ

[55. 匿名]

残業続くとお惣菜で済ましてしまうけど、やはり野菜不足になるのでブロッコリー茹でただけ、もやしナムル、キャベツと鶏肉のサラダはなんとなく週末作ってる。もはや料理ではないレベルですが…。
でもそれすら面倒くさい時は何もしない。

[56. 匿名]

じゃがいもは皮むいてカットして加熱して冷凍すると良いみたいだけど、したことはないからどうなるのかわからない。

[57. 匿名]

一回で3人前とか作ってる。後はポリ袋レシピなる本のレシピ作ってる材料袋に全部入れて振るだけ。

[58. 匿名]

超初心者はご飯の冷凍だ！
と思ったけど、なんか美味しくない…
ご飯の冷凍もできないのに作り置きなんてできる気がしない（泣）

[59. 匿名]

作り置きしても3日くらいしかもたないから毎日食べなくちゃいけないのが難点だった。
今はコンビニでほてとサラダとかきんぴらごぼうとか売ってるからそっちの方を買いだめしてる。
でも鶏肉とかを小さく切って冷凍してたら
オムライスとかぱぱっと作れて便利。
冷凍のほうれん草とかも常に置いてる

[60. 匿名]

[61. 匿名]

>>58
お米か炊飯器が悪いとか？
冷凍しても凄く美味しいよ

[62. 匿名]

作りおきできる人が羨ましい。ちゃんとしている人だと思う。
意気込んで作っても、ある日全部食べてしまったりする。それって経済的にもマイナスになるし、結局その日暮らし。

[63. 匿名]

>>58
ごはんを冷凍するときは、炊き立てをすぐにラップや小分け容器に入れて封をして
冷めてから小分けにすると水分が飛んでしまってるので
解凍して温めたときにぱさぱさカチカチになる

[64. 匿名]

一週間作り置きというのをよく見るけど、お惣菜一週間持つ？
食中毒になった事があるので恐くてできないし、計算通りにいったためしがないや。

[65. 匿名]

>>62
私もそうだったけど、汁物と仕切りのあるワンプレート皿使うようになって食べすぎ防止できるようになったよ。

[66. 匿名]

1週間作り置きしようとしたけど、日持ちや保管場所や飽きるのが気になって、日曜日に3日分作ってます。
3日ぐらいならそんなに神経使わなくて気楽。

[67. 匿名]

冷凍すると賞味期限がわからない
皆さんどうしてるの？そんな長期保存にならないから気にせず？

[68. 匿名]

ゴールデンウィーク後、生活が苦しくなるのが目に見えてるから、とりあえず魚の切り身とお肉をたくさん買って小分け冷凍。
米とパスタと小麦粉も買った。
お金なくなってもご飯だけは大丈夫。

[69. 匿名]

今はアラフォー既婚だけど、独身の頃お料理に精出してるとなぜか彼氏ができた。いまの旦那も食べること大好きだから、あれこれ作り置きする。
調理師の資格も持ってる。

[70. 匿名]

おにぎりを大量に作って冷凍してる
パンがないときの朝ごはんにしたり、仕事帰ってきておにぎりと味噌汁とコンビニサラダ食べたりしてる

[71. 匿名]

>>67
冷蔵なら2〜3日
冷凍なら2週間を目安にすれば良いです

[72. 匿名]

自分の為だけにはできない。

[73. 匿名]

私もご飯の冷凍ダメだ
アドバイスもらって何度も試したけどどうしてもダメ
友達の家で「冷凍ごはんでもおいしいよ」って冷凍ごはん食べさせてもらったけどダメだったわ
別にグルメじゃないけど米だけは美味しいの食べたい

[74. 匿名]

ジップロックのスクリューパックがめちゃ便利。

[75. 匿名]

冷凍ご飯を美味しくないって思う人は毎回炊いてるの？
でも、1日分って一合ぐらいだよね
一合だけ炊くのって美味しく炊けないよね？
どうしてるの？

[76. 匿名]

牛丼の具
牛切り落とし肉でよく沢山作ってジップロックで冷凍したりする。簡単。

[77. 匿名]

切り干し大根の煮物。
水で戻してめんつゆにテキトーに煮る。
気力あったら千切りニンジンとかしいたけいれたり。

[78. 匿名]

ゆで卵が大好きだから、煮卵はいつも作り置きしてあるよ〜^^
一度に6個くらい茹でて殻むいて、めんつゆと味噌ほんの少し合わせたタレに漬けとくだけ
タレ余るのもったいないから、タレの量は少しにして、密閉出来るタッパーに入れてたまに上下しとくと味しみるよ

[79. 匿名]

生姜焼き、炒め物、鶏肉に下味と片栗粉付けて揚げ焼きにしたもの、シャケ焼いただけ、卵焼き、ポテサラ、無限ピーマン、ニンジンしりしり等々。
大体のものは冷蔵で数日は持つよ。
作り置きの本たくさん出てるから、簡単そうなもの選んでちょっとずつやってみるといいと思う。

[80. 匿名]

冷凍ごはん美味しくないって人、電子レンジが良くないのかもね
それかワット数高く設定して温めてるとか
ワット数は低く設定して温めた方がいいんだよ

[81. 匿名]

鶏肉とかを味付けして冷凍とかはどう？
使う時は解凍しなきゃいけないけど、小分けにすれば使いやすいよ
味によっては、そのままやくもよし、衣つけて揚げるもよし(からあげ)

[82. 匿名]

残り物を3日出すって事はある。これは作りおき3日なのか？
計算通りにはいかないし、その計算がややこしい。全てのおかず、同じように腐ってゆけば良いのに、ものによって違うって。

[83. 匿名]

3日作りおきって、それほど経済的ではないのだけど。

[84. 匿名]

>>3
スパゲティの食べかけなんか見せるなよ、、、
汚らしいな。

[85. 匿名]

作り置きで傷まないようにするポイントを抑えれば大丈夫だよ
使うタッパーは除菌スプレーしてから使う、手では触らず綺麗な箸を使う、汁が多いものは汁気をなくすか早めに食べきるとか

[86. 匿名]

最初は作り置きしてたけど最近全くやってない\(^o^)/作り置きした翌日から数日体調崩して捨てちゃった&味が落ちるのが気になっちゃって…
ご飯冷凍&野菜の下処理だけやってる🥗

[87. 匿名]

単身の時の作り置きで続いたのは
御飯を大量に炊いて
一膳分ずつ冷凍保存するだけだった。
でもごはんや冷凍うどんとか主食が
冷凍ストックしてるだけでも楽だったよ。
簡単に野菜炒めや、スーパーの半額のお惣菜、
豆腐、納豆、魚の練り物とか調理しないでも
食べられる物とかで食べてよ。
あと年中ひとり鍋してた。
プチっと鍋なんか数種類買い置きしといたら便利。

[88. 匿名]

作り置きはスープくらいで、お弁当用に下ごしらえだけ前日の夜にやってる。野菜切ったりするだけだけど。朝はなるべく包丁使わない。
彩りに作りたいのはニンジンのラペと無限ピーマン。

[89. 匿名]

休日は寿司屋でバイトしてるので、残ったお刺身貰ってきて漬けにしたり焼き魚やフライにしてる！飲食店でバイトだと賄いも食べれるし超お得！かなり太ったけど(^_^;)

[90. 匿名]

鶏の照り焼き
もやしのナムル
小松菜の煮浸し
かに玉
かぶの浅漬け
を本日作り置きしました。
どれか減ってきたら1～2品ずつ作り足します。

[91. 匿名]

昔色々作って自己満してたけど
キンピラもほうれん草のソテーも今ほぼ冷凍食品で買えてしまうから、バカバカしくなってやめた。
卵焼きは週末作って冷凍してる。

[92. 匿名]

1人暮らし始めて作り置きしようと張り切って沢山作ったら、あればあるだけ食べてしまって太った笑

少なめに作り、もうないぞ！って強制終了しないと私はダメでした…

[93. 匿名]

やっぱり作りたてが食べたくなって
冷凍したハンバーグあるのにひき肉買って作り直したりするw

[94. 匿名]

冷凍したいんだけどさ。
アイス、ご飯、氷、肉、冷食ブロッコリー、アイスノン、こんなけ入れたら冷凍庫すぐパンパンにならない？
冷蔵庫はお酒とキムチ笑

[95. 匿名]

>>94
冷凍庫3段くらい欲しいw
しかもこれからの季節はアイスや氷が増えるからますます空きがなくなるよ～!

[96. 匿名]

たったいまキーマカレーと煮卵完成しました！
他によく作る常備菜は人参しりしりと、牛肉入りきんぴら、サラダチキンかな！予定のない休日は常備菜作りばかりしてる。

[97. 匿名]

完全作り置きにしたら一週間のほとんど同じようなものばかり食べる羽目になって食事がつまらなかった
今は週2で品数多く作って冷凍してる

[98. 匿名]

気合い入れて作り置きした時に限って仕事疲れて食べる気力起きなかったり、トレーニング行くために夜ご飯食べる時間なかったり、日が経ちすぎてダメにしちゃうこともあります😢

[99. 匿名]

茹で卵（殻つきで食べる時に剥く）
人参のグラッセ（塩少々に砂糖入れるだけ）
ほうれん草の茹でた物
茹できゃべつ

位は作って置くと楽

[100. 匿名]

いざ全部作ると毎回は面倒なので、気が向いた時間があるときにまとめて作っています。

豆もやしのナムル、人参サラダ、お浸し、卵焼き、ローストポーク、ハンバーグなどなど。

人参はピーラーで剥いてタッパーでチンしてドレッシング

えのきはさっと茹でてポン酢でお浸し

豚の塊肉はハーブや塩胡椒で下味をつけてタッパーでチンしてしばらく放置したらローストポークできてました。

ハンバーグはまとめて何個も焼いて冷凍。

あとは食べたいときに少しずつ食べたり、お弁当に詰めるだけなので楽ちんです。

[101. 匿名]

金曜の夜に買い物して帰宅し、
夕食を多めに作りシリコンカップに入れて冷凍してる。

一週間に一度しか買い物しない事で食費が予算内に収まる。
土日はグタグタしたいので、金曜の夜に全て済ませる。

平日の夜はもやしを使った料理やお味噌汁やスープの中にオートミールを入れて食べたりする。
もやしは９円の時に買って下処理をして冷凍保存。

[102. 匿名]

私も一人暮らしの時それやってて結局冷蔵庫にあるもの食べなくなって失敗した。
せっかくの休日に作るのも面倒になってきたし、友達と遊んだりして出かけて帰ってきて作るのもきつかったから結局続かなかった原因のひとつ。
料理があまりうまくない、好きじゃないってのもあったけど、平日は仕事で神経使って疲れて帰ってきて、こんなに仕事頑張ったんだから好きなおいしいもの食べたいって、結局外食やコンビニや帰りに惣菜買ってきたりのほうが、ストレス解消になったからかなあ。
冷蔵庫にある作ったものを期限以内に食べなきゃいけないってのもストレスじゃない？
料理上手でおいしいと違うのかな？でも冷蔵庫の臭いって食品にどうしてもつくよね？

[103. 匿名]

コンビニやスーパーのお惣菜も、今は身体にいいように作ってあるし美味しいもんね
私はごはんもサトウのごはんだわ
野菜が不足するからマリネや煮物だけは作り置きしてるけど消費が追いつかなくて焦ることもある

[104. 匿名]

>>75
一合用の炊飯専用土鍋で炊くから美味しいよ
冷凍ご飯でもお粥にすると大丈夫だからお粥にしてる
冷凍ご飯の食感が気持ち悪いのかも