【知恵を拝借】採れすぎた野菜どうしますか？

[1. 匿名]

完全に秋に差し掛かっていますが、
我が家の自家菜園では
トマト
ゴーヤ
茄子
ピーマン
オクラや大葉、ネギなど
採れすぎています！

ひたすら毎食出して、ご近所さまにも恥ずかしいけどお裾分けしています。あとは干して吊るして保存食ですかね？？

[2. 匿名]

庭先で販売てみる

[3. 匿名]

干し野菜いいよー
カサ減るしセミドライでも冷凍しておける
トマトはトマトソースにして冷凍でもいいかも

[4. 匿名]

トマトとオクラなら欲しい

[5. 匿名]

いくら美味しいものでも
毎食とかだと飽きるし、
美味しく感じなくなってくるよね。

冷凍しかない。

[6. 匿名]

うちにおすそ分けしてほしい！！

[7. 匿名]

信用市やるとか！
一袋100円とかで売ってるの見るよ

[8. 匿名]

ゴーヤは消費しきれないので実家にあげたら干してたわし？みたいにしてましたw
バケツ洗ったりしてるみたい

[9. 匿名]

近所だったら是非いただきに行くのに 笑

[10. 匿名]

ご近所おすそ分けは程々に。
売ってるレベルを少しならありがたくいただきますなんだけど。

[11. 匿名]

ポリ袋に詰め合わせて「ご自由にお持ちください」と家の前に置いておく
畑の前に置くと勘違いされて、毎年畑を荒らされる

[12. 匿名]

パートしてたとき、形の悪いキュウリやナスをビニール袋に詰めたやつもらったわ！
美味しかったよ

[13. 匿名]

近所だったら、うちの鶏卵(規格外でも生食できるレベルのやつ)と交換してほしいくらい。

[14. 匿名]

賞味期限が近い食品を引き取って恵まれない人たちに配るみたいな団体無かったっけ
そういうとこに寄付するのはどうかな
生鮮食料品は対象外かもしれないけど
あとはやっぱり無人販売かな

[15. 匿名]

道の駅などにおかしてもらうとか？

[16. 匿名]

ねぎ、丸ごと黒焦げになるまで直火グリルで焼いて、焦げた皮手で剥いてオリーブオイルと塩つけながら食べると美味しいよ
何本でもいける、そして白ワインに合う。

[17. 匿名]

みじん切りして挽き肉と混ぜる
これ合うかな？って野菜でも細かくすれば肉と一体化する
ハンバーグや肉団子、お弁当用にしたり使えると思う

[18. 匿名]

冷凍する。野菜によって茹でてからとか、そのままとかやり方が違うからその辺を気をつけて。
トマトだったら湯むきして冷凍すればトマトソース作るのに便利だと思う。

[19. 匿名]

糠漬け

[20. 匿名]

ジューサーで野菜ジュースにしてごくごく飲めば？

[21. 匿名]

本当に季節に影響されるよね、まんべんなく採れるといいのに。

冷凍できるものは冷凍、ぬか漬けできるものはぬか漬けとか。
当たり前の回答ですが。

[22. 匿名]

子ども食堂や障害者の方が働く施設は近くにありませんか？喜ばれるかも

[23. 匿名]

地域によっては青空市場に出したりできます
農協とか行ってみては？

[24. 匿名]

大葉はにんにく醤油漬けにしてます。瓶で保存できるので。

[25. 匿名]

田舎で顔見知りだから、幼稚園とか学校のウサギや亀用に寄付してた。
いまは知らない人からの寄付は難しいかもね。

[26. 匿名]

ゴーヤは薄切りにして干してるよ
炒めものに足したり緑色要員として活躍中

[27. 匿名]

トマトはソースにしとく
ゴーヤは漬物にする
あとはひたすら食べるかな…

でもやっぱり野菜っていいよね。うちの実家も主さんちみたいに毎シーズンザクザク野菜取れるんだけど、母親とか日焼けにも負けず肌ピッカピカだもんなあ

[28. 匿名]

羨ましい‼️
野菜のお惣菜が好きなのでどんどん料理して冷凍保存します。
トマトはトマトソースに、大葉なんて高くていつも少ししか食べれないから
たくさん天ぷらにして食べてみたい！

[29. 匿名]

また地震

[30. 匿名]

トマトあるならソース作るのが一番じゃない？
ナス・ゴーヤ・ピーマン・オクラなんかは挽き肉でカレー作るよ
ネギはこれから寒くなると汁物鍋物で活用出来そう、私はベーコンと炒めるのが好きだけど

[31. 匿名]

うちも去年ミニトマトが取れすぎて、ミニトマトのマリネとトマトソースにした。

[32. 匿名]

ピクルスの元でピクルスにする！
ゴーヤーのピクルスおいしいよ〜\( ˆoˆ )/
トマトピーマンオクラも絶対美味しい！

[33. 匿名]

ゴーヤは佃煮にするとけっこう量を消費できるよ。

[34. 匿名]

この野菜高騰の時期に本当にうらやましい
トマト高杉てしばらく買えてない

[35. 匿名]

ご近所だったらぜひ買いに行きたいわ！
私は何も生産してないから物々交換出来ないので…

[36. 匿名]

トマトは丸ごと凍らせると
冬場にソースの材料として使えます

[37. 匿名]

野菜高すぎる
欲しいわ！

[38. 匿名]

>>8
へちまじゃなくて？

[39. 匿名]

農協に申し込んでJAの朝市に出す
道の駅が行ける範囲ならそこに申し込んでみても

[40. 匿名]

主じゃないけど、信用市いいなって思った
でも、あれって勝手にどこでやってもいいの？何か申請しないといけないなら面倒やな

[41. 匿名]

ご近所さんいいなぁ
頂いて助かってる人多いと思うよ

[42. 匿名]

>>8
ヘチマじゃなくて？

[43. 匿名]

ゴーヤの佃煮(？)

・半分に切り種を取る
・薄く切る
醤油３
みりん２
お酒２
さとう２
水５
で、煮る
かつおぶしかける

[44. 匿名]

メル○リとかで売ったら？　

後は、干し野菜にする

ドライトマトやゴーヤ茶おいしいよ

[45. 匿名]

ゴーヤは冷凍保存出来るし佃煮にも最適
トマトやピーマンもオクラやネギも冷凍保存が出来るので、豊作羨ましい

[46. 匿名]

ゴーヤはどうしても途中で飽きるので
うちは今年パッションフルーツ植えました
食べやすくていいですよ

[47. 匿名]

大葉は、ふりかけやジェノベーゼなどに加工してみるのはいかがですか？

[48. 匿名]

ご近所さんになりたい
うちの近くでは無人販売してますよ
袋詰めにされたのが100円
ゴーヤだと3本から4本入ってる
ナスもその位
結構売り切れてたりする

[49. 匿名]

お金払ってでもいいからたくさんいただきたいです
スーパーの野菜高いよ～

[50. 匿名]

トマトは角砂糖くらいの大きさに切って冷凍してはちみつかければシャリシャリしてておいしいよ～
おやつにもなるし、ダイエットにもいい！

[51. 匿名]

近所の他、職場にも持っていってます。
子沢山の家庭の人にはとても喜ばれます。

[52. 匿名]

ゴーヤはおかかと生姜とかで佃煮にするとご飯のお供に最高です。

[53. 匿名]

野菜高いから欲しい

どうか下さい！

[54. 匿名]

ご近所とか来てくれた子に配布～。

[55. 匿名]

メルカリで野菜とか果物売ってる人いるよね

野菜高いとき気になって見てたけど、あれはどうなんだろ

[56. 匿名]

私たちガル民のように干物にするといいよ☆

[57. 匿名]

オクラは少し固めに茹でて、冷してマヨネーズで食べてました。
刻むより断然減りが早です。

[58. 匿名]

近くの八百屋さんに置かせてもらったら？
うちは、柿たくさんできたので買ってもらったことあるよ。

[59. 匿名]

うちの近くの人は、近所の人に配っておられるよ。私も恩恵にあずかってる。お返しもしてるし。なにか別の形で戻ってくるね。

[60. 匿名]

実家から貰ったゴーヤ5本
苦いのが苦手なのでバナナと牛乳でスムージーにしてます！
苦さがほとんどなくて美味しいですよ

[61. 匿名]

トマトジャム、トマトケチャップ 簡単で美味しいですよ！

[62. 匿名]

トマト→冷凍、ミートソースにして冷凍しても良いかも
ピーマン→冷凍
ネギ→切って冷凍したらすぐ使えるよ、レンジで乾燥ネギにする
ナス→切って干す
大葉→冷凍

大量消費レシピ、冷凍保存、干し野菜などで検索すると沢山出てくるので調べてみてくださいね！
収穫しないと固くなったり味が落ちたり、収穫すると傷むし困りますよね、何とか捌けると良いのですが。