1. 2021/03/30(火) 15:30:19
出典：news.1242.com
土井： ありがとうございます。本当にそうなんですよ。一汁一菜で手抜きだとか、自分で思ってしまうんですよ。子どもの頃にお母さんがいっぱいおかずを作ってくれたけど、時間的な理由とかで自分はできないってね。今できることって、みそ汁を具沢山にして、何かあったら一品追加するくらい。でも、それでも手抜きじゃないんですよ。
乾： だから最近、一汁一菜を心がけてます。
土井： それでいいんですよ。その食生活をしてきた人たちは、年とっても元気ですから。
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料理研究家の土井善晴が、自身が提唱する「一汁一菜」の考え方を解説した。