調理師免許取った人

[1. 匿名]

主はアラフィフですが、調理の仕事に興味があります。8年後の定年後を待たず、社員食堂や介護施設で働いてみたいです。
もう遅いでしょうか？
現在の仕事は販売員です。独身です。

[2. 匿名]

出典：pbs.twimg.com

　

[3. 匿名]

調理師免許持ってますが、社員食堂や介護施設は調理師免許無くても働けるとこ多いですよ。

[4. 匿名]

調理師免許って何年か実務経験ないと取れないんじゃなかったっけ？

[5. 匿名]

>>1
新しいことに挑戦することに遅いも早いもありません！あなたのやる気次第です

[6. 匿名]

多くての場合、調理師免許はあまり関係ないよ

[7. 匿名]

>>4
調理師免許専門学校行けばとれます。

[8. 匿名]

調理師より栄養士の資格とったほうがいいと思う

[9. 匿名]

ずっといつか自分のお店を持ちたいって思ってたんだけど、夢を夢のままで終わらせたくなくて、まず調理師免許を取るところから始めたんだよね。

勉強しながら料理の腕も磨いて、仕入れや衛生管理、原価計算なんかも一つずつ覚えていった。
仕事をしながら準備するのは大変だったし、本当に私にできるのかなって不安になることもあった。

でも、資格を取って、資金を貯めて、物件を探して、ようやく自分のレストランを開業できたときは、本当に嬉しかった。
自分で考えた料理をお客さんに食べてもらって、「おいしかった」って言ってもらえる瞬間は最高。

大変なことも多いけど、誰かに雇われるのではなく、自分の力でお店を作ったっていう達成感は大きいよ。

[10. 匿名]

>>1
食堂とかなら普通に働けると思うよ
私持ってるけどなくてもよかったかもと思ってる

[11. 匿名]

遅いです
と言われて諦めるならやめたほうがいいです
ハードなので

[12. 匿名]

働きながら取ればいいじゃん
専門学校行かないならいずれにしても実務経験が必要だから
免許必要ない職場で働きながら取ればいい

[13. 匿名]

>>9
いいね、凄く素敵だなって思った✨️

[14. 匿名]

>>4

2年だよ。
週5の6時間以上を継続した実務経験が必要。

[15. 匿名]

ホールで入ったけどキッチンも言われたりしたよ、料理出来たから

[16. 匿名]

>>1
資格なくても働けると思う
それで年数経て免許取れば良いよ

[17. 匿名]

>>9
近くにあったら絶対行く！！

[18. 匿名]

>>8
えっ！？

[19. 匿名]

>>1
これは重宝がられると思う。是非頑張って！

[20. 匿名]

>>1
友達は仕事しながら夜間の調理専門に通って取って保育園で調理の仕事してるよ

[21. 匿名]

>>1

アラフィフなら全然大丈夫！！
ただ調理師免許を取るには実務経験2年必要だから
まずは実績が必要になるよ。

調理師免許は必要ない、て人もいるけど
調理の仕事をするなら基礎知識として必要な事ばかり
覚えるから免許はあった方が良いと思う。

わたしは子どもたちが幼稚園児の時に
家事の合間に参考書や過去問を読んで覚えたよ。
興味のある分野から勉強するのがコツ。

[22. 匿名]

>>7
そうだけどそれだと社会人には結構金銭的な負担が大きいのよ。だから実務経験の方で取りたいんだけど、それだと週末の副業だけじゃ取れないんだよね。

[23. 匿名]

>>3
服部幸應氏が調理師免許を持っていなかったのは、法律上、調理師学校の校長や料理評論家・指導者として活動するのに免許が必須ではなかったからです。自身は料理を作る職人ではなく「食育や指導・評論の立場」であるため、取得の必要性を感じていなかったとされます

[24. 匿名]

>>1
アラフィフです
１人作業の仕事がしたくて介護施設の調理の仕事に転職しました
おかずは工場で作ったものが来て温めるだけ
ご飯と味噌汁を作る程度の簡単な調理なので1人作業
免許は持ってないけど時給が上がるから取ろうか悩んでる

[25. 匿名]

50代で取得した方を知っていますが独学で大変そうでしたよ
でも資格があれば手当が出るところもあるしいいと思います

[26. 匿名]

>>4
友達が大阪の辻調理行って、卒業目前にメンタル病んで自主退学したなぁ
もったいない…今何してるんだろう

[27. 匿名]

>>1
全然遅くないよ
やりたい事は挑戦しよう！
飲食店の調理場で2年働けば受験資格取れるよ
あとは夜間の専門学校もある
うちの職場に仕事終わった後に調理の学校行ってる人いる

[28. 匿名]

>>26
そこ学費高いとこよね
勿体ない

[29. 匿名]

>>8
自分がやりたいとか好きを基準にした方が幸せ

[30. 匿名]

>>1

むしろ調理は中高年の方が安心感あるから、年齢的にはベストじゃない？

ただ、最初から脅かしすぎても良くないけど、調理って特にキツいオバチャンが多いとは思うけどね、看護師みたいに。

すごく不思議だけど、リアルでもガルちゃんでも、【料理】【コスメ】の話題になると、必ず

「自分のほうが知識もスキルも上である」

と示さないと気が済まない人が湧いてくるのはずっと前から気付いてた。

本当に不思議だけど、料理の話かコスメの話でマウントスイッチが入る女性が、リアルでもガルちゃんでも多い。

調理の仕事も、「そのやり方じゃダメよ」って上から目線で来る人がいてキツくて辞めたって話はかなり聞いたことがある。

想像つくよ、なぜか「料理」のことになるとスイッチ入っちゃう女性が多いから

[31. 匿名]

免許なくても働けるし、とるなら2年の実務経験必要よ

[32. 匿名]

働きながら取る人は多いよ
私も働きながら取ったよ
年齢層は幅広いから全然大丈夫

[33. 匿名]

>>8
栄養士マジで仕事なくて、資格捨てて全然違う職種で働いてた人に3人くらい知り合ったけど、今AIで栄養管理出来るらしくて余計に仕事無くなってるらしい

[34. 匿名]

私も取りたいって思ってるけど、会計の資格も取りたいから仕込みのバイトとかで受験資格の2年従事稼ごうかなと考えてる

[35. 匿名]

高校卒業と同時に調理師免許が取れる学校に行きました。センスがないので清掃の仕事をしています。
一度大学病院の調理に入りましたが上司がヤクザみたいな男性にビビって1日で飛びました。唯一の正社員の職でした。氷河期なので非正規で色々な仕事をしてきました。独身47歳です。

[36. 匿名]

>>1
今、調理関係はすごい人手不足でひくてあまたです。学校関係でもいません、なので長く働けると思う

[37. 匿名]

>>14
週4だよ

[38. 匿名]

>>1
まかない目的で求人のキッチン担当見てると資格無くてもOKのとこ結構ある。チェーン店だけでなく教習所の食堂とかも

[39. 匿名]

>>1
発達障害とかはないですか？
親も親戚も調理師です
調理系はマルチタスクとスピード重視なので
発達障害の人は目指すと挫折してしまう人が多いです
毎日イレギュラーですしね

[40. 匿名]

>>1
調理の資格なくても仕事は出来ます。
食べ物を出すお店には食品衛生責任者の資格を持つ人が必要ですがこれは一日講習受ければ取れます。
お店を出して調理の仕事で2年経験を積めば受験資格があるので調理師の試験を受けられます。
資格より知識と経験が大事なので頑張ってください。

[41. 匿名]

>>33
素人の私はよくAIに聞くけど、栄養士のかわりにAIがやってくれるんだね、見落としとかありそうで怖いけど

[42. 匿名]

>>9
お店を開きたいなら免許あった方がいいんだよね。あと衛生管理者ね。
でも大抵の職場では調理師免許なくても働けるし時給も変わらないのが残念。

[43. 匿名]

>>41
それを今は栄養学だけじゃなくて、医療や会計や教育でも積極的にAIに頼る人が多くなってるんだって。良く考えなくてもいつか大きな事故起こりそう

[44. 匿名]

>>1
社員食堂は若い子でも両手腱鞘炎で辞めてたよ

[45. 匿名]

主です
トピが採用されたとしても、
トピ文がちっちゃくなってるかも…と思ってました。
返信ありがとうございます。勇気が湧いてきました…

[46. 匿名]

>>37
今から2年なら57になるね
還暦まで3年かあ
体力もたんな

[47. 匿名]

>>44
主は本気の経験は無いんだと思う
厨房は基本的にアラフィフからは経験者でもないと
かなーりきついよ
キッチンを舐めすぎ。ガチ肉体労働だし
夏は暑く冬は寒いのが基本

[48. 匿名]

>>38
教習所の厨房のまかないなんて
ほぼ全て業務スーパーとかの中国産の冷凍ものを使ってるよ
新鮮な野菜なんかいちいち使ってない
癌なるよ
私ならもっとまかないのいいところを狙う
ただしそういうところは中もかなりきついよ
2年持つかな？

[49. 匿名]

>>8
割に合わない。

[50. 匿名]

給食調理の仕事頑張って働きながら調理師免許とった、でもお局上司から嫌味言われたり仕事丸投げされたり色々あって身体とメンタル壊して辞めちゃった　家庭料理の役には立ってるよ　衛生面とか食中毒の知識もあるからね　今は別の仕事してる　立て直してここまでくるのに時間かかったよ　誰か私を褒めて！

[51. 匿名]

保育園の給食調理で働いてます。
乳幼児が食べるので、原材料は全て国産を使う決まりで生野菜、生の肉や魚を使用し1から手作りしてるのでやりがいはあると思う。おやつも手作り。
離乳食も含め覚えること沢山で大変だったけど1年半経って1人で全てできるレベルになったよ。
保育園給食はそれほど力仕事は無くて、重いもの持つことも殆どないよ。

[52. 匿名]

転職して未経験から今はコックです。レストランからホテル、社食まで色々と経験してきました。

若くても体痛めて辞める人が多いよー。大体誰かは仕込みが終わって営業入る前に痛み止め飲んでたりする。後は夏場で無くても熱中症や脱水で倒れる人もいる。スマートに仕事出来ないと火傷ばかり。

主さんが希望する様な所は免許や経験無くても雇ってくれる所が多いから、まずは働いてみては？
調理の仕事は本当にお店によって仕事内容、接客の有無、衛生面、雰囲気が全然違うし、スキマバイトでも調理補助の募集あるから免許どうこうよりも先に飲食の現場を体験してみた方がいいと思う。
まず体力、精神力(クローズドキッチンでは特に怒号が飛び交ったりもする)、自身の衛生面とかけ離れている場所ではないか、チームワークの連携の取れている職場であるか、そこに自身が交ざれているか、スピードを読めてついて行けるか、店長や料理長が自分がついて行きたいと思える人柄がどうか、等々…

例えば調理で入ったのに、ほぼお皿洗いのみ、もしくはカウンターでの接客の時間の方が多くほぼ食材なんて触れない、みたいな事もあるよ。主さん位の年齢なら特に。

脅すわけでは無いけれど、かなり離職率は高い職種だとだけ言っておきます。
職場によっては若くて調理師免許持っててなんなら料理留学とかまでしてる人をあえて懸念したりもします。変な癖がすでについてしまっていて、職場のやり方に馴染めない事が多いからです。

未経験でも何歳でも「はい！」「はい！」「ありがとうございます」料理が大好き、これはどうしてこうなっているの？等、家庭料理の範囲でも、多分ただただ料理が好きな人の方が重宝されると思います。
だから免許よりまず先に現場を見ておいた方がいいと思います。

でもハマれば凄く楽しい仕事だよ。応援しています。

[53. 匿名]

>>26
昔見学いった時は生徒さん同士がギスギスしてて雰囲気悪くてビックリした。
よく考えたらライバルだもんなと後からは思ったけど、当時高校生の私には刺激が強すぎた

[54. 匿名]

>>47
私もそう思うその人は両手腱鞘炎で何回も手術になり辞めた（30歳）
凄い肉体労働だし私のいた所なんて夕飯だけで何千人単位だった
私は熱中症繰り返して辞めた

[55. 匿名]

>>8
栄養士は通信とか夜間とかなくて、昼間の学校で最低2年通わないと資格取れないよ

ノーマル栄養士で2年、管理栄養士で4年学校通う必要あり

[56. 匿名]

>>23
服部先生は調理師免許を作った側で、テスト問題作る側だから…
もう亡くなったけど

[57. 匿名]

>>26
辻調男尊女卑あるからねー

[58. 匿名]

>>1

30代後半に短大へ進学して
管理栄養士と
調理師の資格を
ダブルで取得
シングルマザーで
車の免許もなかったので
履歴書に資格の欄を
埋めたくて大枚はたいて
頑張った〜

[59. 匿名]

定年待たずに挑戦したいとの事だけど、まず定年くらいまでに調理の現場にいる人ってほぼ自営業か、雇われなら管理職についてメニュー開発とか人事とかしてるか、その半々で現場にフルで立つ人って少なくて、パートなら接客メインか洗い場か、とかだよ。
主さんは調理師免許との事だから調理メインで働きたいんだよね？
最低限の家庭料理のスキルはある？
暑いのや、熱いのや、スピードやマルチタスクや、職人気質の人達の中に飛び込める？
足腰、肩や手首は丈夫？牛刀やペティは扱える？
ぶっちゃけ仕事できるなら調理に関しては免許なんていらないよ。現場で使えるかどうかだよ。最低限の知識と料理経験は必要だけれど。
何ヶ所かタイミーとかで飲食店行ってみた方がいいと思う。

[60. 匿名]

未経験との事で社食や介護職なんだろうけれど、大量調理は出来る？
あれはもはや調理でも無くて「作業」だよ。
主さんは調理師免許取りたいとの事だけど、免許あればいきなり厨房に入れると思っている？学校に行くのか自力で取るのかも分からなくて、フロアやキッチンでも飲食バイトの経験もなくて、やる気出できちゃっても正直、相当な包丁さばきが出来るとか、絶対舌を持っているとか、体力が鬼のようだとかじゃないと厳しいと思うよ。
ほんまにそんな甘い世界じゃない。社食や施設食の人達ってほとんどコック目指してたけれど体力的にとかどこか痛めてとか、家庭との両立が出来ないとか、独立は出来なくて安定を求めての人ばかりだよ。基礎はついてる。
本当に全く未経験の人なんていない。
そこに調理師免許を目指してやる気なんて出さないで欲しい。と言うか、めちゃくちゃにされるよ。

主がしようとしてるのはパソコンも立ち上げられないのに ITに就職しようとしているみないな事だよ。
そもそも、定年をを待たずに飲食では無くて、定年を考えて飲食の特に調理は40歳くらいからみんな動いてる。無理なの分かってるから。そこに飛び込むのはよっぽど食に関して強い意志かスキル、後ろ盾を持ってないと無理だと思う。
本気ならどこかのコックが拾ってくれる。そんな世界。やりたいなら、やってみな。

[61. 匿名]

>>14
よこ。それでパートで取ったよ。

[62. 匿名]

独身、アラフィフとの事だけれど誰かの為に食事を作ったことはある？
これをこのタイミングて食べて欲しいとか、自分がでは無くて相手に対して自分の料理で。
その経験が無ければ厨房は無理だと思うよ。
名高るレストランに行ったことはある？社食を食べたことはある？入院とかで出された食事しか食べられないみたいな経験あるる？日常で買ったご飯では無くて自分の意思で食事に興味があって外食したりしてる？
の時にキッチンやサービスちゃんと見てる？

飲食ってはじめは辞める人が多いから数ヶ月は社保つかないとかめちゃくちゃよくあるんだけれど、修行期間としてそれは耐えられる状況？
ちょっと舐めすぎやと思うな。

[63. 匿名]

>>1
私は30過ぎて専門学校行って取得したけど、学校には50代、定年後の60代の人も来てたよ

[64. 匿名]

>>30
ガルちゃんじゃ料理とコスメに限ってない
ほぼ全般でそれあるね
モテ、学歴、お金、株、ブランド、海外旅行などなど

[65. 匿名]

〇十代で学校行って調理師免許取ったよって人いるけれど、その後はどうなの？

[66. 匿名]

何人か現場目線のコメント書いてる人いるけどやっぱり体力勝負なんだ。だからシェフって男性ばっかりなんだね。

[67. 匿名]

>>66
その中で戦ってきた女性のコメントかと。
男社会に、女性目線を入れた時に変わる事もあると思います。

[68. 匿名]

>>50
空気の読めなさでしょう。褒めないよ。

[69. 匿名]

昔カフェのキッチンで働いてる時にとった！
調理師免許なんかかっこいいと思って！笑
今は調剤薬局の事務してるけど、これまたなんか資格取りたいと思って登録販売者の資格もとりました✌️
ドラッグストアじゃないので、全然役立ってはないですが。笑

[70. 匿名]

はーい

[71. 匿名]

>>68
いつかブーメランになってあなたにかえってきますように　許さない

[72. 匿名]

>>50
トピズレだし、褒めて欲しい人はコック向かないよ。

[73. 匿名]

>>1
介護施設の調理補助員でアラフィフさんは若手です
調理師免許を取る目的なら給料もらいながは2年間実務経験を積めて合理的ですね
設定温度で加熱して介護施設なら
各入居者様に合わせてカットしたり
ミキサーしたり盛り付けてチェックして…
大量スピード作業
その間大鍋や道具の洗浄　食べ終わった1000枚近い食器も戻って来る…
これを朝昼晩くり返し　まさに体力勝負です

[74. 匿名]

>>73
今病院の調理補助（洗浄メイン）のパートをしています。介護施設の調理補助員でアラフィフさんは若手！？それ、ほんとですか？（私もアラフィフ）あと数か月で辞める予定ですが、正社員の介護施設の調理補助員の求人があっていいなぁと思っていたのですがいけるでしょうか・・？体力勝負なのはわかります。

[75. 匿名]

>>74
問題は人間関係

[76. 匿名]

>>75
ハッ…💦やはりそうですか…