調理師の集い

[1. 匿名]

栄養士、管理栄養士のトピがあったので

調理師同士で話しませんか？

批判等はなしでお願いします。

[2. 匿名]

栄養士さん=調理師さん

なんだね、献立を作る人かと思ってた！

[3. 匿名]

出典：www.s-culinary.ac.jp

[4. 匿名]

料理人でもないくせに一般人で中途半端な調理師の資格持ってる人程メシ不味な人はいない説

[5. 匿名]

チョリッシ

[6. 匿名]

>>2
違いますよ

[7. 匿名]

>>4
実務経験入るけど実技試験とかないもんね
私もまさにこれだー
調理師免許あるって言うと料理うまいと思われがち

[8. 匿名]

総合病院で働いてました。体力も精神面もマジできつかった…
おばちゃん達に怒鳴られながら、朝は5時から、ずっと動きっぱなし。
1年で9キロ痩せたのはよかったけど、メンタルやられて3年目で辞めた

[9. 匿名]

調理師免許無くても飲食店出来るってホント？

[10. 匿名]

失礼な質問だったらすみません💦調理師さん全て美味しい料理が作れるわけではないのでしょうか？
以前元調理師の方のレシピで料理を作ってみたら全然美味しくなくて…

[11. 匿名]

パティシエなんだけど駄目かな？

[12. 匿名]

>>9
できますよ都道府県の講習受ければ

[13. 匿名]

>>10
好みですから
口に合う合わないがありますよ

[14. 匿名]

都会の行列ができる有名店より、田舎の流行らない洋食屋のほうがおいしいこともよくあるけど、調理師さんはそういうの感じますか?

何が原因なんだろう

[15. 匿名]

産婦人科の調理から転職して保育所で給食作る事にしました〜
まだ始まってないけれど楽しみ！

[16. 匿名]

調理専門学校行って調理師免許取ったけど、働いたことない。
今も正反対な在宅ワークしてるけど、子供が大きくなったら病院か学校調理に就きたい。
免許持ってるだけだったら難しいかな。主婦として毎日料理はしてるけど、集団調理は全くやった事ない。

[17. 匿名]

>>10
運転免許を持ってる人全員が、運転が上手とは限らない。それと一緒だと思ってください。

[18. 匿名]

調理師免許持ってる芸能人（料理人以外）

壇蜜
ゆめっち
ギャル曽根
黒木啓司（EXILE）
長野博（V6）
永作博美
藤岡ひろし
メッセンジャー黒田
山本高広
ガダルカナル･タカ
ジャイアント白田
三瓶
松岡昌宏（TOKIO）
勝俣州和
卓也（土佐兄弟）
他

[19. 匿名]

>>14
バンドワゴン効果です。

[20. 匿名]

>>2
栄養士でも調理はすることもあるけど、違いますよ。
調理師は中卒でもなれるけど、栄養士は専門的な学校で勉強をしないと受験資格を得られません。
管理栄養士は更に上位資格です。

[21. 匿名]

>>4
勤務先の社員食堂の料理が、その日のメンバーによって同じ料理でも味も盛付けも差がありすぎる。

[22. 匿名]

>>8
いや、むしろよく３年も働けたよ

[23. 匿名]

栄養士の資格を持って調理師の仕事をしてます。
栄養士業務はしていません。

[24. 匿名]

トピズレだったら申し訳ないんですけど、調理師免許を取得して良かった点や役に立った点はありますか？
今学校給食の調理の仕事をしていて、調理師免許取得を目標にしていましたが精神的に辛くてそこまで耐えられるかわからなくて

[25. 匿名]

>>21
20年前に社員食堂のパートに行っていたが、勤め出してすぐに「主婦なんだからできるだろう」と味付けまでさせられた。
学生時代に飲食店（和食）でバイト経験あるが、味付けは調理師さんがしていたのでビックリしたよ。

カフェテリア形式（セルフで並べられたおかずの中から好きな物を選んでトレイに乗せていく）だったが、社員の方々から「同じメニューなのにその日によって味が違い過ぎる」と不評だった。

[26. 匿名]

>>16
お家でも毎日凝ったお料理をされるの？
もし簡単な物で済ませたら、お母さん調理師なのに〜とか言われる？

[27. 匿名]

>>17
調理師免許は飲食店や給食産業などで実務経験（バイトも可）が2年あれば簡単な筆記試験（マークシート4択）で取れるらしい。

社員食堂のパートをしている時に「資格の取りたい人は就業証明書を書いてあげる」と言われたが、きちんとしたお店で修業したわけじゃないので取っても仕方ないだろうと思って受験してない。

[28. 匿名]

>>8
読んだだけで吐き気と眩暈がするｗ
お疲れ様でした

[29. 匿名]

調理師ありの50代のオバサンです。歳とるとなにか資格持ってないと世間は冷たいです。転職に有利な時あります。通信制高校出ですが専門学校卒なんでたまにいいアルバイトできます。

[30. 匿名]

栄養士って調理師に冷たくない？

[31. 匿名]

調理師免許ありで調理関係したけど、人間関係でもたない。。気づいたのが、料理よりお菓子作りが好き。

[32. 匿名]

>>25
21です。
ウチはメニューが１種類しかなくメニューもパターン化されてて、給食会社にクレームは入れず利用者が減ってる。
物価高も影響してるんだろうけど量も少ないってのも原因だと思う。

[33. 匿名]

>>16
人付き合いは得意な方ですか？そうじゃない場合いきなり病院とか集団調理はめちゃくちゃ大変。調理師免許あるとお給料も違うこと多いからめちゃくちゃ妬まれる。

[34. 匿名]

>>30
仲悪い人多いね。
栄養士は栄養素とか考えて献立とか調味料の量とか決めてるけど従わない調理師多いからかなって思ってる。

[35. 匿名]

>>27
もったいなかったね

[36. 匿名]

>>24
就職には有利かなと思う。大して立派な経歴ではないけど飲食店はどこも人手不足だからすぐ採用されるし免許あるとお給料も違うところが多い。
でも人間関係は他の仕事より大変な気がする…。

[37. 匿名]

>>24
資格手当つく所だと少し給料UP。うちの職場は１万円手当が付く。
面接で資格ない人よりは優遇されやすい、ブランクがあっても就職しやすい。定年過ぎてもどこかしら働き口がある。あとは人としての好感度が多少上がる気がする。

その代わり免許持ってるのに仕事できないと物凄くバカにされる。泣きながら辞めてく子達をたくさん見てきた。意地悪な人多すぎ。

[38. 匿名]

調理師学校出たけど１０年経って現役で働いているのほんの一握りだけだなー

[39. 匿名]

>>37
本当それ！
最初から調理師として採用されるからやら責任あることやらされるよね…。調理補助のおばちゃんにいじめられて何人辞めただろ。

[40. 匿名]

集団調理とかで働くと腰が死ぬ。

[41. 匿名]

>>33
病院か施設で働きたいけど、免許ありだから仕事できなかったらすごくいじめられそうで躊躇う

[42. 匿名]

栄養士さんがこのトピみて文句言ってそう(笑)

[43. 匿名]

>>37
私はナクノ堪えたけどまじ性格悪すぎる。クレイジーってこの事だわ。

[44. 匿名]

>>10
私も料理人だから色んな素人レシピ含めて試してるけど、殆ど美味いというレベルにはない

普通に美味しくないレシピは世の中たくさん溢れてる

[45. 匿名]

>>41
大体がご想像通りだよ笑
なんなら調理師同士でもいじめあったりするから。

[46. 匿名]

>>10
クックパッドのレシピが不味いのと一緒

[47. 匿名]

>>45
いじめって例えばどんな感じですか？
私は調理師免許ないけど、割と需要のある資格と思ってたから良ければ聞いてみたいです

[48. 匿名]

>>16
病院より学校給食の方が働きやすいんじゃない？
病院は土日祝日お正月GW関係なしに出勤だよ。家族と予定合わせずらい。
早番や遅番もあるから体のリズム整えるの大変だよ。
遅番→次の日早番も出てくるよ。
パートから始めて様子見るのが良いよ。

[49. 匿名]

>>9
衛生管理者の資格を取ればOK。２日間講習行って、筆記試験のみ。楽勝。
飲食店の厨房付近に、白い表札みたいなのがかかってるはず。
「食品衛生管理者　〇〇〇〇(氏名)」って書いてあるのがそう。
一店舗につき一人いれば、調理師いなくてもいいのよ。
調理師試験って昔はザルだったけど、今は学校行かなきゃ難しいし。

[50. 匿名]

>>47
調理師と言うだけで大体の人が料理は何でも出来ると思ってるから(恐ろしいことに調理師免許持ってる人でもそう思ってる人がいる)、初日からメニュー表だけ提示され作ってと丸投げされたのはしんどかったな。初めての施設調理だったからどのくらいの量を作れば良いのか全く見当がつかなくて困った。
あとお金絡み(免許があるとお給料が少し高いことが多い)の陰口(ほぼ聞こえてるから陰口ですらない)がしんどい。
古株のおばちゃんに味つけや手順をチェックされ文句言われる。

あげたらキリがないけど数か所働いてこの３つは必ずあった。

[51. 匿名]

>>15
私が働いてた所の調理師は人の挨拶無視したり最低だったな。しかも、管理する立場のくせに自分がデブとかどんだけよ。量もハンパなく多かったし園児の弁当わざわざ見に来てケチつけるし。

[52. 匿名]

>>50
返信ありがとうございます
実用的な良い資格というイメージは変わらないけど、実際の現場では大変なことも多いんですね
特に施設のような規模の大きいところは大変なんですね

[53. 匿名]

>>37
うちは持っていて当たり前のくせに最低賃金

どこで実務経験を積んだかとかで、つまらない自慢するお局いるよ

むしろ昔は県で作ってたから簡単だったんだけど…って笑われてる

[54. 匿名]

調理師さんって
専門学校行かないと働けないのですか？

[55. 匿名]

>>54
学校に行かなくても、飲食店で調理の仕事を２年、週に何十時間か働いてれば職場で証明書もらえて、受験資格が得られます。

[56. 匿名]

>>53
確かに大変な仕事なのにお給料は安いですよね
時間も休みも不規則で体も壊しやすいし

[57. 匿名]

>>1
甥っ子が調理の道に進もうと専門学校に通いたいと言っているんだけど。専門学校卒業すると就職先はホテルや有名レストランになりますか？
大学生でも居酒屋のバイトやお弁当屋さんでバイト出来てしまう時代だから、どうなのかなぁとオバちゃん心配で。実際どうですか？

[58. 匿名]

>>50
保育園もそうでした。。丸投げ放置。

[59. 匿名]

>>57
その学校が提携してるようなところがあればそこになるけど、有名ホテルとかレストランはなかなか優秀じゃないと推薦もらえないと思う。留学したりとか。

[60. 匿名]

>>50
本当、場所によると思う

コロナ禍で人手が足りずヘルプに行った時に「あの方は調理師の資格があるのよ、素晴らしいでしょ」と何回も自慢された

うちはみんな持っているから、そんな上下関係なかったからびっくりした

[61. 匿名]

>>45
今あなたは調理師してますか？

[62. 匿名]

>>30
たまに何も出来ない栄養士いるんだよ

[63. 匿名]

>>61
してません。

[64. 匿名]

>>11
パティシエも厳しいですか？
専門学校から製菓に就職したコがいたけどすこきつそうにしてて結局辞めてました…

[65. 匿名]

調理師の専門学校をでてから10年ほどずっと調理関係の仕事をしていました。この業界は女性の場合、不思議と気が強くて気性が荒い、しかも意地悪な人が多い印象。優しくて繊細、平和主義者の人はメンタルやられますよ。ちなみに私は転職しました

[66. 匿名]

>>63
すみません差し支えなければ参考にしたいので職種簡単に教えて頂けますか？？

[67. 匿名]

自己顕示欲が多い

[68. 匿名]

>>66
質問の意図がわからないのでお答えしかねます

[69. 匿名]

>>15
私もこども園の厨房で働いてます。
仲間だね～!

[70. 匿名]

辞める時に「ここ以外もう何も仕事ないよ？また前みたいな職種に行かなきゃいけないんじゃない？(笑)」って言われたわ、あんたに関係ない、いらないお世話。バカにした発言よ。

[71. 匿名]

>>59
教えてくれてありがとう。甥っ子の夢が叶うといいな。

[72. 匿名]

調理科のある高校に入って高校卒業と同時に調理師免許取得したけど卒業して某ホテルの皿洗いで人間関係に揉まれて精神病んで今は全く違う仕事してる　

[73. 匿名]

病院系がいいけど初めてです。子供と休みも合わないですよね？

[74. 匿名]

>>73
基本的には年中無休だからねー

[75. 匿名]

>>36
>>37
教えていただきありがとうございます！
やっぱり面接や、場合によっては給料面でもプラスになることは多いのですね。
もしこのまま今の仕事を続けられそうだったら、資格取得も視野に入れてみます。ありがとうございました。

[76. 匿名]

>>4
そうです
私です
悪いかしら？

[77. 匿名]

>>10
料理学校に通って資格を取得しましたが、
実技は小中高の調理実習みたいに班になって分担して作っていくだけだから腕が磨かれるわけない
調理の現場に就職して長い人なら全員それなりにできると思うけど

[78. 匿名]

>>23
栄養士は現場回されること多いからね。
管理持ってたら別。

[79. 匿名]

仕事できるなら嫌われててもいじめられても平気だが、仕事できない上に嫌われてるから申し訳ない気持ちたらけ

[80. 匿名]

>>16
全く同じ。でもいつかは資格を活かしたい
日祝休みたいから保育園か社員食堂で働きたいと思ってるけど調理経験一年以上とか条件付き多いよね

[81. 匿名]

>>8
5時から⁈何時起きですか？
朝ごはんはどうしてましたか？
今はどこで働いてますか？
沢山質問すみません🙇私病院で調理スタッフとして働こうと思ってました。