【変わり種】ブロッコリーの美味しい食べ方

[1. 匿名]

ありがたいことに、ブロッコリーをもらう機会が多くあります。
茹でてマヨネーズで食べる以外の美味しい食べ方を知りたいです。

[2. 匿名]

揚げると美味いらしい

[3. 匿名]

カレーに入れる

[4. 匿名]

削りたてかつおぶし＆しょうゆ

[5. 匿名]

シチュー

[6. 匿名]

揚げる

唐揚げ粉つけて揚げるだけで美味しいよ

[7. 匿名]

天ぷら美味しいけどめんどくさいよね

[8. 匿名]

ゆですぎたらつぶしてポタージュにする

[9. 匿名]

ロースターで魚や肉を焼く時、時間差で入れて焼いてる

[10. 匿名]

ガーリックソテー

[11. 匿名]

ポン酢で食べる

[12. 匿名]

茎の太いところは皮をむいてぬか漬けにすると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

[13. 匿名]

[14. 匿名]

フライングガーデンのブロッコリーのオーブン焼きが美味しい
が、作り方は知らない

[15. 匿名]

ブロッコリーのポテンシャルを最大限に引き出す、少し意外で美味しい食べ方を5つ提案します。
​1. ブロッコリーの「ガレット」
​細かく刻んだブロッコリーをチーズと一緒にカリカリに焼く手法です。
​作り方: 生のブロッコリーをみじん切りにし、ピザ用チーズ、片栗粉少々、塩胡椒と混ぜます。フライパンに薄く広げ、両面をきつね色になるまで押し付けるように焼きます。
​ポイント: ブロッコリーの水分が抜け、スナックのような香ばしさと甘みが凝縮されます。
​2. まるごと「オーブン・ロースト」
​茹でずに、生のまま高温で焼き上げることで、ナッツのような風味を引き出します。
​作り方: 小房に分けたブロッコリーにオリーブオイルと塩、お好みでニンニクをまぶし、200℃のオーブン（またはトースター）で15分ほど焼きます。
​ポイント: 房の先端が少し焦げるくらいが食べごろです。茹でたときとは全く違う、力強い旨みが味わえます。
​3. ブロッコリーの「カルボナーラソース」
​ブロッコリーを「具」ではなく「ソース」として活用します。
​作り方: ブロッコリーをクタクタになるまで柔らかく茹で、フォークで細かく潰します。これをニンニク、オリーブオイル、パルメザンチーズと和えてパスタソースにします。
​ポイント: 麺にブロッコリーが絡みつき、野菜の甘みがパスタ全体に広がります。
​4. 茎の「ナムル風ピリ辛漬け」
​捨てられがちな「茎」こそが主役のレシピです。
​作り方: 茎の外皮を厚めに剥き、短冊切りにしてサッと茹でるかレンジで加熱します。醤油、ごま油、砂糖少々、そして豆板醤かラー油で和えます。
​ポイント: ザーサイのようなコリコリとした食感が楽しめ、おつまみやご飯のお供に最適です。
​5. ブロッコリーの「天ぷら」
​意外かもしれませんが、天ぷらにするとブロッコリーの概念が変わります。
​作り方: 生の小房に衣（小麦粉・冷水・卵）をつけ、高温の油で短時間で揚げます。
​ポイント: 房の隙間に衣が入り込み、サクサクの食感を生みます。中は蒸し焼き状態でジューシーに仕上がり、塩だけで食べるのが最高に贅沢です。
​ぜひ、その日の気分に合わせて試してみてください。特に「ロースト」は、ブロッコリー嫌いな人でも驚くほど味が変わります。

[16. 匿名]

昨日はま寿司で食べたんだけど、ブロッコリーにツナとタマゴが入ってマヨネーズで味付けしたもの。おいしかったよ。

[17. 匿名]

軽く柔らかくしてからぺったんこに潰して片栗粉付けて揚げ焼き

[18. 匿名]

エビとブロッコリーの中華炒め、蟹あんかけ
とか？

[19. 匿名]

コップの底で潰してオーブンで焼くレシピ美味しいよー！

[20. 匿名]

※オススメです【ちょっとびっくりしたレシピ】ブロッコリーと合いびき肉の塩そぼろ | 山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba

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[21. 匿名]

ハッシュドブロッコリー！山本ゆりさんの。

出典：foodistnote.recipe-blog.jp

めっちゃオススメです！カリッとホクホク「ハッシュドブロッコリー」レシピ | フーディストノート

人気フーディスト山本ゆりさんの「ハッシュドブロッコリー」レシピです。ブロッコリーを生のままザクザクと切って、チーズやベーコン、片栗粉などを混ぜて焼くだけ！とってもおいしいのでぜひ作ってみてください。

[22. 匿名]

炒める具材の一つに
肉とワサビ醤油で炒めるレシピ美味しかった

[23. 匿名]

茹でてマジックソルトが最高

[24. 匿名]

レンチンしてからの、アヒージョ風にニンニクとオリーブオイルで炒める。

[25. 匿名]

枝豆ペペロンチーノみたいな感じはブロッコリーにも合いそう

[26. 匿名]

>>1
固めに茹でたのを、ゆで卵やハム・ベーコン・ソーセージとか冷蔵庫に
あるものと一緒にとろけるチーズかマヨをかけてトースターで焼く

手間かける時間があれば+ホワイトソース作ってグラタン風に

[27. 匿名]

胡麻和えとかピーナッツ和えとか好き

[28. 匿名]

おかかと麺つゆ和え
胡麻和え
ニンニクと塩コショウで炒める(アンチョビ入れも〇)
ピクルス
チーズと焼く
天ぷら
ベーコンやハムと一緒に炊き込みご飯(ピラフ？)

このあたりはよくやる

[29. 匿名]

カリッコリーってどんな感じなのか気になってる

[30. 匿名]

>>1
マヨネーズは同じだけど、ハムとゆで卵（刻み）と一緒にマヨで和えると美味しいよ！

[31. 匿名]

>>2
美味しいかも！！
意外とホクホク系の食感だしね。
合いそう、やってみよう。

[32. 匿名]

カレーマヨで和える
うちのお弁当の定番おかず

[33. 匿名]

アヒージョ🧄🌶️
からのパスタも美味しいよ。

[34. 匿名]

カリカリに焼いたベーコンでアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ風

[35. 匿名]

>>6
茹でずに生のままですか？

[36. 匿名]

>>13
これを崩してゆで卵と和える。パンに挟んでサンドイッチ🥪

[37. 匿名]

>>1
私も茹でてマヨネーズかけるは同じだけど更にマヨをバーナーで炙るよ！
モリモリ食べられる

[38. 匿名]

>>35
私は生のままで、小さめにカットして揚げてます！
揚げ時間は3分くらいかな

[39. 匿名]

ブロッコリー農家さんからあっさり漬のもとで漬けたのもらったけど、美味しかったよ

[40. 匿名]

>>21
山本ゆり、結構昔からファンだけどこのレシピ知らなかった、というかベーコンが嫌いでスルーしてたのかもw

ベーコンを余ってる冷凍豚肉で代用して作ってみようかな
貼ってくれてありがとう

[41. 匿名]

>>2
串家物語でめっちゃ食べてる
んまいよ

[42. 匿名]

>>2
めちゃくちゃ美味しいです。
特に札幌でスープカレーに入っていた、素揚げのブロッコリー

[43. 匿名]

くたくた煮すき

[44. 匿名]

ゆで卵と一緒にからしマヨネーズで和える
ひと房ペロリ

[45. 匿名]

>>13
平野レミw

[46. 匿名]

>>1
茎部分は皮むいてきんぴらに
あとは浅漬け

[47. 匿名]

茹で卵🥚作る序でに、ブロッコリー🥦後入れ

目を離さないようにしないとスグ茹で過ぎるw

冷ましてレモン🍋果汁だけでも美味し♪

[48. 匿名]

ふりかけをかける

[49. 匿名]

>>13
かぶりついて食べる派？
ナイフとフォークで食べる派？

[50. 匿名]

>>20
これ好きでめっちゃ作ってる！
味変でレモンとかブラックペッパーいれてる
量も多くてお腹いっぱいになるし、お財布に優しい

[51. 匿名]

ブロッコリー🥦お味噌汁

[52. 匿名]

茹でてミキサーにかけて、ジェノベーゼの要領で他にオリーブオイル・チーズ等を入れてバジルの代わりにブロッコリー使う感じのパスタソース。
具材にした時とはまた違う美味しさ。

[53. 匿名]

>>1
蒸して食べてる
甘くて美味しい

[54. 匿名]

>>2
天ぷらにして塩で食べると美味しいよ！

[55. 匿名]

>>1
茹でてトースターで焼いて塩こしょう振って粉チーズをかけまくる

[56. 匿名]

山本ゆりさんの、味付けは塩だけでブロッコリーとひき肉を炒めてご飯に乗せて食べるレシピ。
想像より美味しくてびっくりした。

[57. 匿名]

アヒージョ
とにかくニンニクとの相性抜群だから
ニンニクを使った料理

[58. 匿名]

ツナ缶と塩昆布を混ぜて食べると美味しい

[59. 匿名]

オリーブオイルで炒めて塩を振るだけで美味しいよ

[60. 匿名]

>>21
これ美味しい。
茹でて食べるだけだった80過ぎの母が新しい食べ方だと大好物だよ。

[61. 匿名]

茹でたブロッコリーにマヨネーズをかけるだけ

[62. 匿名]

お肉と焼く

[63. 匿名]

コショウかけてラー油

[64. 匿名]

茹でブロッコリーを小さめにカットして卵とふわっと炒める。味付けは鶏ガラの素(少々の水)。
お弁当の彩りになるよ！
お弁当には不向きだけど小鉢一品として＋小さくカットしたトマトを入れても美味しいよ。

[65. 匿名]

超〜面倒くさがりだから、手間と材料と時間が掛かるのアレルギーだわ

[66. 匿名]

>>20
これ簡単だし意外に美味しいよね！
個人的にご飯にかけて食べる系のものとしてはかなり塩分控えられるのが有り難い

[67. 匿名]

>>51
これ畑で採れたばかりの、採れたての茎ブロッコリー入れるの本当に美味しい。

[68. 匿名]

>>1
炒め物、ニンニク醤油や焼肉のタレ

あと、胡麻和えが美味しいですよ！

[69. 匿名]

>>1
天ぷら美味しいよ

[70. 匿名]

素揚げしてスープカレーに入れる

[71. 匿名]

なんだかんだ言いながらマヨが1番美味いのよ

[72. 匿名]

ゆで卵とサラダにして、マヨに粒マスタード入れたら美味しい。

[73. 匿名]

>>2
フリッターとか好き！

[74. 匿名]

ブロッコリーのゆで汁は成分的には蟹と共通してるらしい
実感ありますか？

[75. 匿名]

>>1
固茹でしたブロッコリーをオイル蒸しして柔らかくなったらヘラかスプーンで
潰しながら煮るとイタリア料理のくたくた煮風になるよ
パスタや肉料理にかけたりパンに乗せて食べたり和風出汁で更に煮るとスープになる

[76. 匿名]

ブロッコリー(茎も)とじゃがいもと玉ねぎ薄切りでポタージュ
ブロッコリー苦手だったけど美味すぎて克服できた

[77. 匿名]

>>2
素揚げも美味しいし、片栗粉つけて唐揚げっぽくしても美味しい

[78. 匿名]

チキンを焼いた後の油をそのまま使って焼く
にんにくと塩コショウで味付け

[79. 匿名]

>>42
素揚げイケるんだ！
ずっと衣つけて天ぷらにしてた
今度は素揚げにしてみる

[80. 匿名]

適度に切って、オリーブオイル、好きなスパイス、粉チーズ
を絡めてオーブンで焼く
おつまみに良いよ

[81. 匿名]

固茹でして細かく刻んで少し醤油を混ぜて
ご飯に混ぜ込んでおにぎりにすると、美味しいよ
子どもが小さい頃、小さく握って手づかみ幼児食によく作ってた
栄養摂れると思って

[82. 匿名]

サムライカレーのブロッコリーが大好き
自分でも作ろうと、レシピを探した
どこまでも食べられる！

でも、カリカリサクサクにするのは結構難しい

【無限ブロッコリー】サクサク唐揚げブロッコリー（料理研究家ゆかり） - エキスパート - Yahoo!ニュース

こんにちは。料理研究家のゆかりです。今回は、サクサク食感がやみつきになる無限ブロッコリー唐揚げの作り方をご紹介します。ご飯のおかず、お酒のおつまみにもピッタリです。サクサク唐揚げブロッコリー材料ブロッ

[83. 匿名]

食事処さくらのレシピ
ブロッコリーの中華和え

[84. 匿名]

天ぷら一択！

生で衣を付けて揚げる

[85. 匿名]

>>38
ありがとうございます〜！美味しそうなので試してみます！

[86. 匿名]

>>40
私もベーコン苦手だからベーコン無しチーズ多めで作りましたがベーコン無しでも美味しかったです！

[87. 匿名]

ブロッコリーとじゃがいもを蒸す→グリルの器にオリーブオイルを敷く、蒸したブロッコリーとじゃがいもを入れる。→ウインナーも散りばめる→ピザ用チーズを大量にまぶす→グリルで焼く→チーズがとろけて焦げ目がついたらブラックペッパーを好きなだけ振る→めちゃ美味い

[88. 匿名]

マヨネーズを油として焼く。そのあと少しだけ塩振ってカレー粉かける。簡単だしお弁当のおかずに我が家では人気だよ。

[89. 匿名]

>>20
ブログ初めて読んだけどめっちゃ面白い！

[90. 匿名]

>>2
ブロッコリーの一番美味しい食べ方は天ぷらです。初めて食べた時、美味しすぎて驚いた！

[91. 匿名]

>>2
唐揚げ作って残ったらブロッコリーとかにんじんの唐揚げも一緒に揚げてる

[92. 匿名]

>>1
その食べ方がナンバーワン☝️
だと思うから浮気しないで❤

[93. 匿名]

>>1
刻んで粉やチーズ、調味料混ぜて押し焼くチヂミ？ガレットや
ブロッコリーソースとか

[94. 匿名]

>>52
潰したブロッコリーのパスタ美味しいよね
普通に房で分けたゴロゴロしてるのより好き