カレー作りに自信のある方！！

[1. 匿名]

簡単にめちゃくちゃ美味しく作る
コツを、教えて下さい！

🥕は、好きではないので入れません。

[2. 匿名]

私もにんじん好きじゃない！

火が通ってるのが甘くなってて、気持ち悪い
火が通ってない生のにんじんは大好き！

[3. 匿名]

ルーは高いやつを使う

[4. 匿名]

みじん切りの玉ねぎを大量に炒めて炒めて炒めてから作ると基本美味しくなります

[5. 匿名]

>>1
隠し味でコンソメ入れてます

[6. 匿名]

無水カレーだいすき

[7. 匿名]

私の作るカレーは日本一です( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ

[8. 匿名]

一晩おくとたいていは美味しくなる

[9. 匿名]

トイレのスリッパとかを刻んで入れて、美味しい闇カレー作ってあげるのが得意です。

ただし浮気した彼氏や夫にしか振る舞わない特別メニューなので、ここのみんなには振る舞えなくて残念

[10. 匿名]

肉多めにすればたいていおいしくなる

[11. 匿名]

要らんこと（アレンジ）しない
大鍋で作る

[12. 匿名]

最近玉ねぎ切るの面倒くさくて業務スーパーのカット済み冷凍玉ねぎドバッと入れてる。なかなかいいよ。

[13. 匿名]

🍎りんごと🐝はちみつ

[14. 匿名]

お肉はヨーグルトに漬けて柔らかくしましょう
あとはスパイス系は多ければ多いほど調整しやすいです
匂いのつよいものや日本人の苦手な感じのものは少なめに入れましょう

[15. 匿名]

普通の炒め玉ねぎだけじゃなくフライトオニオンも入れる

[16. 匿名]

🍏りんごと🐝はちみつ②

[17. 匿名]

古い日付の牛乳やヨーグルト入れる
コクが増すよ

[18. 匿名]

玉ねぎ多め、肉は赤ワインに浸しとく。隠し味に炒めて酸味を飛ばしたケチャップ。深みが欲しい時はダークチョコレートかインスタントコーヒー追加。

[19. 匿名]

>>15
飛んでるw

[20. 匿名]

🍎🍏りんごとはちみつを入れる③(LAST)

[21. 匿名]

夫が昨日作ってくれたカレーを今日食べたら旨かった
ピーマンがカレーに入ってて食べやすいピーマンの味になってて旨かった
ルーはHouseのやつが好き

[22. 匿名]

カレールーは2種類の違うやつを使う 。例えば ハウスのカレーと SB のカレーとか

[23. 匿名]

>>6
トマトいっぱい入れる！

[24. 匿名]

>>19
飛行してもーたw

[25. 匿名]

>>1
なんか思い立ってYouTube見て赤缶カレー粉とトマト缶、玉ねぎ、お肉で作ってみたらかなり美味しく出来た。
そして油が少ないから鍋とかお皿とか洗い物が本当に楽だった。市販のカレールーってどんだけ脂（ラードとかパーム油とか）と小麦粉とか使ってるのよって感じた。

[26. 匿名]

ルーはゴールデンカレー推し。
じゃがいもの煮くずれが悩みだったけど、蒸してから最後にカレーに入れるようにしたら大丈夫になった。
メークインが高くて、男爵ばかり使ってる貧乏なんだけど。

[27. 匿名]

>>11
料理下手な人は絶対レシピ通りに作るべきw

[28. 匿名]

玉ねぎは7-8分チンしてから炒める。ルーはこれ

[29. 匿名]

お肉は合い挽き肉

[30. 匿名]

トマトキーマカレー。缶トマトの分だけ水少なめ、合い挽肉にズッキーニ、人参を細かく刻んで、好みでマッシュルームをスライスする。
隠し味なしでルーはジャワキーマカレーと甘口のルーを半々に。夏日でも爽やかに食べられます！

[31. 匿名]

>>16
アイドル…？

[32. 匿名]

カレールウの代わりにカレー粉とヨーグルトで作るようになって体重減った

[33. 匿名]

最近椎茸とかきのこを大量に入れたカレーが美味しいという投稿を何かで見たな
椎茸入れた事ないんだけど美味しそう。やった事ある人いる？

[34. 匿名]

セロリとにんじんをみじん切りにして入れるとコクや旨みが増すらしい

[35. 匿名]

大好き

[36. 匿名]

最初に野菜を炒める時に、しっかり塩コショウする。お肉には予め、塩コショウ、ガーリックパウダー、オールスパイスを振りなじませておく。下味がしっかりついてると美味しい気がしてる。

[37. 匿名]

私もにんじん苦手だから、ゴロゴロじゃなくて微塵切りとかすりおろして入れてる
玉ねぎもだけど香味野菜しっかり炒めて入れた方が美味しい気がする

[38. 匿名]

>>1
ぶっちゃけ甘みを加えるとだいたい美味しくなる
有名店のカレーの隠し味はだいたい砂糖とかはちみつ入ってる　

[39. 匿名]

>>10
肉を使わないカレーも美味しいよ

[40. 匿名]

>>4
これを事前に作っておいて冷やすと尚美味しくなる
何となくじゃなくて、深み増したなってしっかり認識できるくらい旨味が上がる

[41. 匿名]

肉はヨーグルトに浸けておく。多めの玉ねぎを焦がさないようにじっくり炒める

[42. 匿名]

>>38
はちみつは入ってないよ。インドではちみつに熱を加えるのは毒だと言われてる

[43. 匿名]

にんじんはすりおろして入れてる
甘味が出るから

[44. 匿名]

身体に良いものだからと玉ねぎが多過ぎると、ぼやけた味になる
ルーの箱に書いてある適量にした方が良い

[45. 匿名]

①鶏ももを一口大に切ってオリーブオイルで焦げ目ができるまで焼いて皿にとる
②フライパンの余分な油を軽く拭き取りみじん切りにしたセロリ（結構大量）とニンニクを炒め皿に取とる
③あとは材料を全部鍋に放り込んで普通にカレーを作るだけ
うちは定番野菜の人参じゃがいも玉ねぎを追加

母がネットで見つけて教えてくれてから我が家の定番
みじん切りが少し手間だけど、すごく美味しくできて気に入っている
最近ではセロリは買ってきたらすぐに全部みじん切りにして冷凍保存してる

[46. 匿名]

普通のルーで作るカレーの場合
冷めてく段階で味が染みていくので、出来立てより数時間置いてから食べる方が良い

[47. 匿名]

>>28
脂質を摂りたくないなら良いカレー。
逆にこってりしてないから若い子には物足りないかも

[48. 匿名]

>>4
ずぼらなので炒めずオーブンで焼いてしまう。これはこれで甘くなっておいしい。

[49. 匿名]

[50. 匿名]

飲食店のカレーを味わいたかったらこれ

[51. 匿名]

じゃがいも玉ねぎひき肉をよーーーーく炒める
にんにくちょびっといれて炒める
水は書いてある分量-200ml入れる
ちょっと煮る
火止めてバーモンドカレー(甘口)入れて溶かす
また火かける
濃すぎたら水ちょっとずつ入れて好みの濃さにする

最初から濃くドロドロに作るのが好き

[52. 匿名]

スパイスとかハーブで、生のものが手に入ったら試してほしいな。乾燥のとはまた違って香りがいいのよ。

[53. 匿名]

>>48
さらにズボラなので、アメ色玉ねぎ🧅のペースト買ってる。

[54. 匿名]

牛テールスープを出汁がわりに使う。めっちゃ美味しいけど後戻り出来なくなった。

[55. 匿名]

蒼穹のファフナーのカレーが美味しそう

[56. 匿名]

小松菜カレーマジでオススメ👍️
肉や野菜と一緒に煮込むんじゃなくて、ルーを溶かした後に入れて1～2分だけ加熱するのがコツ
色鮮やかになるしシャキシャキした歯ごたえが最高😋

[57. 匿名]

>>53
ナイスタマネギ!

[58. 匿名]

愛され仲良し温もり温か明るく楽しい笑顔笑い優しい美味しい団欒

[59. 匿名]

>>33
椎茸とカレーって喧嘩しないのかな？
和風カレーにしたら合うのだろうか

[60. 匿名]

>>33
シメジとかマッシュルームを入れると味の邪魔をしないで、キノコの出汁が出るから美味しいよ。

[61. 匿名]

昔教えてもらって気に入ってよく作ってたのは冷凍の里芋と挽肉のカレー
あっという間にできる
お湯沸かす時間ぐらいでできちゃう感じ
実際は冷凍里芋入れてるから普通に親沸かすより時間かかるけど
でもそんな短時間で作ったと思えない美味しさ

[62. 匿名]

豚バラをブロックで買ってきて
トロトロになるぐらい柔らかく煮込むと
めちゃくちゃ美味しいカレーできる
私は豚バラブロック使う時じゃがいもは入れない
じゃがいもが溶けると舌触りが変わるから

[63. 匿名]

豚汁を大量に作って余ったら、フライパンで炒った玉ねぎ、トマトジュース１缶を余った豚汁に投入、煮たったらカレールー、ガラムマサラ、を入れ味を整え出来上がり

[64. 匿名]

>>1
野菜売り場に、カレー用の水煮が売ってるから使ってみて。
あれで作ると美味しくできる。

それから市販のルーにハチミツと、牛乳。

[65. 匿名]

飴色玉ねぎと焼肉のタレ

[66. 匿名]

バーモントカレーの箱に書いてある通りに入れる。
野菜は好きなものだけ。
それが一番美味しいと思います。

[67. 匿名]

どんなルーでも肉でもかまいません。
最後に粉チーズを入れるのです。

[68. 匿名]

>>1
🥕は具材として入れずに、すりおろして煮込むとうま味が増すよ

[69. 匿名]

>>4
タマネギ今高いね

[70. 匿名]

すじ肉で作ったらめちゃくちゃ美味しかった。

[71. 匿名]

スパイスから作るのでこってり濃厚なカレーからあっさり爽やかなカレーまで自由自在に作れる

[72. 匿名]

お肉はカレー粉をまぶしておく

[73. 匿名]

レトルトに近い味ってどうしたらだせますか？

[74. 匿名]

簡単ではないけど
有頭エビ使って、頭とカラを乾煎りして出汁をとった海老カレーはめちゃくちゃおいしい

[75. 匿名]

>>5
和風だしもイケるよ

[76. 匿名]

>>38
甘みだよね。最後にシロップ入れたら何時間も煮込んだようなコクが出る

[77. 匿名]

[78. 匿名]

カレーソースはまんべんなくかけるべき

[79. 匿名]

>>4
私はそれが面倒なので業務スーパーのオニオンソテーを入れてます
玉ねぎは具として入れます

[80. 匿名]

最初に油でニンニク、生姜、ホールスパイスをココナッツオイルとかオリーブオイルで炒める

[81. 匿名]

>>1
やさいくずをとっといて出汁をとって入れてる
我が家のカレー担当がそうしてる

[82. 匿名]

>>53
私もこれ
1個100円くらいなので2個入れる
コツはルーのタイミング
仕上がり直前レベルまで溶かさない
ルーを入れるとコーティングされて野菜がもう煮込めなくなるから

[83. 匿名]

>>1
手間かけて美味しく作ってる。

お肉は手羽元。炒めてからお水入れて圧力鍋で圧かけて、手羽元だけ取り出して少し冷ましてお肉を骨から取ってほぐす。手羽元の入っていた鍋に炒めた野菜を入れてまた圧力かけて、圧が抜けたらルーを入れてある程度溶けたらそこにほぐしていたお肉を入れて混ぜながら５分煮込む。

手羽元だと骨からも出汁が出て美味しいカレーが出来る。

[84. 匿名]

>>1
ちょうど昨日作った！
肉と玉ねぎはニンニクと一緒に炒める！
ルーは少し少なめにしてクミン、ターメリック、コリアンダーを使う！

[85. 匿名]

>>82
へぇぇぇすごく勉強になりました！
そのタイミングで作ってみよう

[86. 匿名]

喫茶店みたいなサラッとしてるけどコクがあるのを作ってみたい
サラッと→水が多いだけでコクがない　
コク→煮詰め過ぎてルーの味しかしない
だいたいこうなる…

[87. 匿名]

>>1
飴色玉ねぎや隠し味や色々作ってきたけど、フライドオニオンいれるのが一番簡単で変わらず美味しくなるにたどり着いた

[88. 匿名]

>>19
飛ばすのか？！揚げるのか？！

[89. 匿名]

>>1
コストコに売ってるヨシダのバーベキューソース入れたらめっちゃ美味しくなるよ！
バーベキューソース買ったものの口に合わなくて持て余してたからカレーに入れてみたらめちゃくちゃおいしくなった
それからはカレー用にわざわざ買ってます

[90. 匿名]

トマトを角切りして入れる。無水カレー🍅

[91. 匿名]

学校と同じ味だ！と言われるけど褒め言葉と受け取っている

[92. 匿名]

>>1
箱の裏通りに作る

[93. 匿名]

>>54
テールスープって買った事ないけどどこで売ってますか？普通にスーパーで売ってる？

[94. 匿名]

炒め玉ねぎペーストを入れると美味しくなる

[95. 匿名]

>>49
海上自衛隊の船ごとに違う「国家機密級」カレー
レシピが公開されてます。

カレーレシピ 一覧｜海上自衛隊レシピ

海上自衛隊レシピ「艦めし」は海上自衛隊の艦艇や部隊のレシピが満載！

[96. 匿名]

>>32
体重に変化が出るほどカレー食べてるのがすごい

[97. 匿名]

>>1
安い白ワインで炒める

[98. 匿名]

>>2
私は生の人参食べられない
子供の頃飼ってたウサギさんが美味しそうに人参食べてたので私も齧ってみたら不味かった！
それ以来生の人参は食べられない

[99. 匿名]

鶏肉の骨付きぶつ切り肉とジャガイモ人参玉ねぎをでっかく切って圧力鍋で作ると骨から出汁が出て寝かせたような味のカレーが出来るのでおすすめ。ルーは後入れ。手羽元でも美味しい。

[100. 匿名]

ルーは２種類以上使う
玉ねぎは半分は飴色に炒める
肉はあらかじめ少し焦げ目つけてニンニクやブラックペッパーで炒めておく
焼肉のタレ、コーヒーを足す
香辛料ダボダボ入れる　ガランマサラやクミンやチリペッパー、ローリエ、カレーリーフとか

[101. 匿名]

>>8
寝かしたカレーは気持ち悪い派
作ったその日に完食する

[102. 匿名]

>>93
おはようございます。
うちはふるさと納税で購入してます。近場で牛テールはお肉屋さんで見たけどスープになってるのはなかなか💦

[103. 匿名]

>>93
追記
大体一パック200gくらい入ってるので、普通のカレールーで作る際の水900mlとかを200スープ＋700の水で割って使ってます。

[104. 匿名]

>>27
料理下手なうちの母親はニンニク大量に入れたりして毎回まずいカレーだった
ほんとなんで余計なことすんだろ

[105. 匿名]

1日だけのスパイスカレー教室行った
十分すぎるほどの元は取れた
何回作ったかわからない

[106. 匿名]

塩と強火でしっかりメイラード反応起こす。玉ねぎもトマトもスパイスも水の量も全部きっちり計量して作ってます。インド人は計量しないことが多いけど、たまにあんまり美味しくない時があります。

[107. 匿名]

>>87
フライドオニオン美味しいし、ちょっと口当たり甘くなるから好き
甘口派なんだけど、最近はあえて中辛くらいのルー買ってきて、りんごジャムで味調整してる
めっちゃおいしい！

[108. 匿名]

>>102
>>103
詳しく教えてくれてありがとう！
やっぱりお店ではなかなか買えないですもんね
いつか手に入れた時はカレー作ってみます

[109. 匿名]

すりおろしたリンゴとニンニクいれたら、どのルーでもめっちゃおいしくなるとわかった
リンゴ大量にあったので冷凍していて使い道なかったから使ったんですが、めっちゃよかった
ほんとおすすめ

[110. 匿名]

うちのカレーおいしいよ。
たっぷりバターでたまに炒めて、ジャガイモとニンジンとお肉入れて煮込んだら、このルー入れる🍛

[111. 匿名]

>>107
甘口派なら確かに中辛をりんごジャムでの調整の方がコク深くできて美味しくなりそう！ちなみにフライドオニオンをサラダにかけるのも美味しいですよね。カレーが食べたくなってしまいました 笑

[112. 匿名]

>>1
仕上げにニンニクすりおろして入れる

[113. 匿名]

>>5
同じくコンソメ一つ入れてます！
時短で作っても、野菜をよく煮込んだ味になるらしいので！！

[114. 匿名]

>>4
一回これやったんだけど、甘くなりすぎてあまり好みじゃなかった。
何事もほどほどがいい。

[115. 匿名]

>>33
これ、しいたけが大量に入ったレトルトカレーだけどめちゃくちゃ美味しいよ。
（今はパッケージが変わってる）

[116. 匿名]