美味しいパスタを作りたい

[1. 匿名]

お店みたいな美味しいパスタを作りたいです、どんなパスタが美味しいですか？

[2. 匿名]

美味しいパスタ作ったお前

[3. 匿名]

一目惚れされたいの？

[4. 匿名]

私はミートソースが好き。

[5. 匿名]

具をケチらない

[6. 匿名]

アクアパッツァ風にしてみたい

[7. 匿名]

大貧民で負けてマジギレ

[8. 匿名]

ペペロンチーノは1人分だけなら美味しく出来るよ。
家族分とかなるとうまくいきづらいけど

[9. 匿名]

[10. 匿名]

有頭エビとホールトマト

[11. 匿名]

インスタ見たらたくさんある

[12. 匿名]

>>2
俺一目惚れ〜

[13. 匿名]

アンチョビ入れると美味しい

[14. 匿名]

>>1
のりパスタ
超激安時短

[15. 匿名]

>>1
何系のパスタがいいか
教えてくんろ

[16. 匿名]

家庭的な女がタイプの俺一目惚れ

[17. 匿名]

ポイントは茹でる時の塩です
塩がちゃんとしてれば大抵は上手くいくとイタリアンのシェフが言ってました

[18. 匿名]

テレビでやってた久世福商店のキノコとちりめんじゃこのペペロンチーノは本当に美味しそうだった

[19. 匿名]

>>1
豚バラとまいたけの、しょうがパスタおいしかったよ〜

私もいろんなパスタ知りたい

[20. 匿名]

にんにくは本物使う。チューブではなく

[21. 匿名]

>>1
オリーブオイルとニンニクはたくさん使う！
パスタは絶対に別茹でして麺にも塩味つけておく。
本当に基本の基本の作り方がおいしいよ。
おすすめは落合シェフのレシピ本

[22. 匿名]

>>1
乾燥ポルチーニ茸と生クリーム。
最近はウチみたいな田舎のスーパーマーケットでも乾燥ポルチーニ茸を買えるようになって嬉しい

[23. 匿名]

>>1
シンプルなトマトパスタが大好きなんだけど、なかなか美味しく作れない
味が薄かったり
私もここで勉強します＾＾

[24. 匿名]

まず麺に拘るのよ
安売りしてるようなパスタは不味い

[25. 匿名]

瓶タイプのペペロンチーノ用ソース
あれなかなかいいね

パスタ麺と一緒に切ったキャベツも茹でて、このソースで和えたらお店で食べるようなパスタに仕上がった

今度は小エビも入れてみようかな

[26. 匿名]

塩分、クリームをケチらない

[27. 匿名]

>>1
まず大親友の彼女の連れになる

[28. 匿名]

ディ・チェコの乾麺を使う。

友達の家で食べて、全然自分ちと違う！と驚いた。

[29. 匿名]

コストコのシーフードミックスはおすすめ。
臭くないし、まあまあお高めではあるけど美味しく仕上がるよ。

[30. 匿名]

バターを入れれば美味しくなる

[31. 匿名]

デイチェコのパスタを使ってみる　

[32. 匿名]

パスタ好きだから、アンチョビ手作りしようと思うくらい。

[33. 匿名]

国産のニンニクを使う

[34. 匿名]

たっぷりのお湯で茹でる

[35. 匿名]

もちろんニンニクは刻む。

[36. 匿名]

お取り寄せした高菜漬けがしょっぱすぎたから和風ペペロンチーノにしてみたら美味すぎた
調味料ほとんど足さず🆗

[37. 匿名]

>>1
材料だいじ
麺はバリラとかディチェコを使って
塩は岩塩でチーズはそれなりのナチュラルチーズを
にんにくはチューブじゃないものを使う
仕上げにエキストラバージンオリーブオイル(250mlで3000円くらいのもの)を仕上げにふりかける

[38. 匿名]

味の素をつかう
使うと味が全然違うからたぶんプロも使ってる

[39. 匿名]

麺入れすぎない
オイルを自分の中の規定量よりはるかに多く入れる
これだった

[40. 匿名]

トマト系ソースにはぜひオレガノを振ってみてほしい

[41. 匿名]

塩とオイルのバランスがめちゃくちゃ難しい‥
ドンピシャの味にならない。

塩とニンニクが利いたパスタが好き。
乳製品と塩辛のパスタとかも好き。

[42. 匿名]

>>14
これこれ、こういうのが良いよ
お店的なの目指すと適うわけないんだから

[43. 匿名]

キノコとかベーコンとか旨味のある食材を必ず入れてる。

[44. 匿名]

香りのいいオリーブオイルに塩コショウ、パルメザンチーズたっぷり。
オフィス街だからめちゃくちゃ忙しいランチを終えてやっと飯が食える！って感じの店長が賄いで立ちながら食べてた。

[45. 匿名]

お店風に近くするならニンニク多め、ソース濃度濃いめ、具材を凝る量も多め、チーズや卵も多め、ソース濃度濃いめ、

[46. 匿名]

袋に書いてあるゆで時間より早めの引き揚げてゆで汁も少し残しておく。
具材と合わせる時に固めにゆだった麺とゆで汁と投入し煮立たせ
麺をいい感じにするとお店風に仕上がる。
バターやオリーブオイルはケチらず使う。

[47. 匿名]

>>17
そうなんだ
ただの塩なのに

[48. 匿名]

トマトソースパスタの時にドライトマトを入れると美味しいしそれっぽくなるよ
ミニトマトを半分に切ってトースターで簡単に出来る。検索したらやり方出てくるから頑張って！

[49. 匿名]

マリノのタコのペペロンチーノを家でも食べたいのに全然再現できない。どなたかいいレシピしりませんか？

[50. 匿名]

落合シェフのレシピ本買うといいよ
美味しくできる

[51. 匿名]

>>2
本当はレトルトのたらこソース

[52. 匿名]

キューピー美味しい

[53. 匿名]

オイル系なら油は躊躇なく使う

[54. 匿名]

納豆カルボナーラ

牛乳も生クリームも要らない

[55. 匿名]

一周回ってミートソーススパゲッティに戻ってきたわ
いろんなレシピ見てきたけど、材料みじん切りにして炒めてからかなりしっかり煮込むのがポイントみたいだね
途中水足しながらコトコトと1時間くらい煮込むとすごく美味しくなったよ

今まで適当に煮てた。ひき肉に火が通って人参が柔らかくなればいいと思ってた

[56. 匿名]

今はYouTubeでプロが説明しながら作ってる動画沢山あるし見て勉強してみたら？

[57. 匿名]

>>23
トマトソース手作りするならミニトマト使うといいよ
普通のトマトより水分少なくて味が濃いから

[58. 匿名]

まずアルミフライパンを用意します

[59. 匿名]

>>55
ミートソース、2回分作って半分冷凍しておくとめちゃ便利(1食分の貯金ができる)よね
うちはたけのこたくさん採れた時やきのこいっぱい買った時にもみじん切りにして入れてる

[60. 匿名]

>>2
大親友の彼女のツレに恋しちゃったんだよね

[61. 匿名]

>>58
アルミ限定？
熱伝導がいいからとか？

[62. 匿名]

>>1
パスタって結構適当でも美味しくならない？

とりあえず、オリーブオイルで揚げニンニク作ってストックしとくといいよ
前は瓶で保存してたんだけど、最近冷凍保存に切り替えたら使い勝手良かったからオススメ
シリコンの製氷機？焼型？にニンニクとオイルと１回分づつぐらい入れて冷凍保存
冷凍庫に入れると固形になるからマジ使いやすい
ローズマリーとか入れてもいいし、バジルソースにして冷凍保存もいいよ〜

スパゲッティ作る時にフライパンにポイってニンニクオリーブオイル入れて一味入れて、マヨネーズとツナ缶混ぜ混ぜよ〜
ツナマヨメッチャあう！

[63. 匿名]

>>61
早く煮詰まるから濃度のあるソースができる

[64. 匿名]

>>1
たらこクリームパスタ

たらこ1本と生クリームとバターを混ぜてちょっと火を通して和える
材料費は高いが外で食べるよりは安いし絶対においしい

[65. 匿名]

今の時期だと菜の花とホタルイカのパスタが美味しそう。

[66. 匿名]

>>60
大親友の彼女ではないから平和～

[67. 匿名]

>>66
運命的な出会いよね

[68. 匿名]

オイル系はテフロンのバリラ、クリームやジェノベーゼはブロンズのディチェコにしてる。パスタも大事

[69. 匿名]

>>12
家庭的な女がタイプなんだよね

[70. 匿名]

乳化も大事

[71. 匿名]

>>19
聞いただけで美味しそう

[72. 匿名]

煮込みアラビアータはお店のより美味しいって言われる

[73. 匿名]

>>2
茹でに～茹でに～行くよ
茹でに～yeah～

[74. 匿名]

>>14
皿が高いやつw

[75. 匿名]

カルボナーラは茹でたパスタをボウルに入れた生卵とオリーブオイルと粉チーズと塩とあえるだけで最高に美味しくなるよ。
生卵パスタは納豆パスタもオススメ

[76. 匿名]

レトルトのソースでも、レンチンして麺にかけるだけより
ちゃんとフライパンでオリーブオイルとソースを温めてそこに茹でた麺を投入して混ぜたほうが美味しい。
めんどくさいからあまりやらないけど。。。

[77. 匿名]

豚こま塩コショウで炒めてちょいの麺つゆで味付けしたスパゲッティ
トッピングにはサラダ水菜

[78. 匿名]

>>2
このコメ待ってた

[79. 匿名]

イタリアンのプロが作るパスタの動画見たら大抵入れるオリーブオイルの量が半端ない
家で作ると値段とカロリーと胃もたれが気になってケチってしまうからダメなんだろうなと思った

[80. 匿名]

レストランシェフやってた義父に教えてもらったけど塩がポイントだって。
作ってるとこ見せてもらったけど思った以上に塩入れてた。トマト系作る時私はコンソメ多めにしてたけどそうじゃなくて塩多めでコンソメは適量でいいらしい

[81. 匿名]

>>14
四六時中お腹が減っていた学生時代、よく作って食べたな～。

[82. 匿名]

>>1
サワークリーム系が好きです

[83. 匿名]

和風が好き
明太子＋焼き海苔＋麺つゆ、目玉焼＋しょう油、かつお節＋ゆかり＋大葉などなど
簡単旨しのレシピでいただくこと多しです

[84. 匿名]

でもガチ切れてパチンコ屋逃げ込む男に好かれる事になるんだよ
機嫌取りが景品の化粧品で良いなら…

[85. 匿名]

麺手作りしてる人いますか？

[86. 匿名]

>>80
そうなんだ！いいこと知った〜
ありがと

[87. 匿名]

>>23
オリーブオイルとトマト缶とニンニクと玉ねぎ
常備するといいよ
余ったら瓶に入れて冷蔵庫保存

[88. 匿名]

松茸のお吸い物の顆粒半分、麺つゆ、レモン汁、バターとオリーブオイル少しずつ、コショウで作った和風パスタ美味しかったわ。にんにくも入れたら良かった

[89. 匿名]

>>14
美味しそう。お昼まだだから今から作ろうかな。
海苔、高くて高級品になったけど。

[90. 匿名]

前に生バジルでジェノベーゼソース作ってみたけど
匂いがすごいからたぶん2度と作らない
美味しかったけどね…

[91. 匿名]

パスタを茹でている横で、フライパンでアサリの酒蒸しを作る
茹であがったパスタをフライパンに移し酒蒸しと和える、醤油少々たらしてネギと海苔をかけたら完成

[92. 匿名]

トマトソースとクリームソースは作ってる。

[93. 匿名]

1〜2人分に限るけど
ワンパンパスタは結構いいよね
パスタが具とソースによく絡むし
洗い物減って楽できるし

[94. 匿名]

>>46
私パスタいまいち苦手だったんだけどこの方法に変えてから凄く上手に出来るようになった
茹で上がった麺とソースを絡めたら大慌てで混ぜてすぐお皿に載せてたのがいけなかったみたい
少しソースで煮込むつもりで時間かけて味を馴染ませると良かったんだね

[95. 匿名]

ボンゴレビアンコなら新鮮なアサリをたっぷり使ったら簡単に美味しくできるよ
お店で見るアサリの量より多めにいれる
お店の1.5-2倍ぐらいのアサリの量

[96. 匿名]

くたくたになるまで茹でる

[97. 匿名]

>>1
ミートソースは家庭っぽいイメージだからカルボナーラとかどうですか？

[98. 匿名]

今の季節なら菜の花とホタルイカのオイルパスタ
ホタルイカの下ごしらえがちょっと手間だけど、出来上がったら作って良かった〜と思えるほど美味しい
年々ホタルイカの旬の時期が短くなってるらしいから、つい先日急いで買って作ったよ

[99. 匿名]

〝暗殺者のパスタ〟っていうのが美味しそうで作ってみたい。フライパン一つでできるのがいい。

[100. 匿名]

>>24
どこのパスタがおすすめですか？
オー〇イパスタをよく使いますが違うパスタも気になっています

[101. 匿名]

>>1
インスタ参考につくったら本当に美味しかった
今まで鍋でパスタ茹でて、茹で上がったらフライパンで和える、の流れだったんだけど、インスタみたいにフライパンにお湯沸かしてそこにパスタ投入したら水分吸ったモチモチの麺になって、その方法が美味しかった

[102. 匿名]

乳化させるには、どうしたらいいの？

[103. 匿名]

ペペロンチーノ
ナポリタン

は作るけどあとはパスタソースが多い
茹でた麺にソースを絡めるだけでめちゃ美味しいからそれで満足しています

[104. 匿名]

>>23
ナガノトマトのトマトソースを使うと手軽で美味しい。
原液はうちには濃過ぎるから、ホールトマト一缶でうちは2倍にする。

[105. 匿名]

>>18
からすみのオイルパスタのソースも美味しいです！

[106. 匿名]

>>102
湯で汁とオイルを混ぜる。フライパンか鍋で火をかけて白く濁るようにする。

[107. 匿名]

茹で時間を守る
いつも適当にやっちゃうけど

[108. 匿名]

>>59
よこだけど、冷凍便利だよね！
うちはひき肉に玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマン、にんじん、ナスと野菜でかさ増ししてる笑。
ぶんぶんチョッパー使ってもみじん切りが面倒で、えいやっと大量に作って、小分け冷凍してる。
一度それを使ってオムライス作ったけど、美味しかったよ！