漬け物好きな人！

[1. 匿名]

奈良漬が好きです！難しそうですがいつか自分で作ってみたいです

[2. 匿名]

私が唯一苦手な奈良漬けや…

[3. 匿名]

>>1
私は柚子大根が好きぃ
漬物はスーパーじゃなくて近所の商店街の漬物屋さんで必ず買ってる

[4. 匿名]

べったら漬が好きです

[5. 匿名]

白菜漬けが大好き

[6. 匿名]

[7. 匿名]

人参の浅漬け、パリパリして大好きです

[8. 匿名]

>>1
ごめんなさい、本気で嫌い❗️

[9. 匿名]

[10. 匿名]

出典：www.ebarafoods.com

[11. 匿名]

安い旬の大根とかぶらを浅漬けで食べると美味しい
塩昆布をひとつまみ追加してる

[12. 匿名]

白菜の古漬け
芭蕉菜
しわきゅうり
からし漬け

が特に好き

[13. 匿名]

>>1
昆布入ってる漬物が好き

[14. 匿名]

野沢菜漬物が好きです。
わさび味も好き。

[15. 匿名]

山形の赤かぶのお漬物が好き

[16. 匿名]

ばあちゃんの漬ける高菜が好きだったな
それでめはり寿司作るといくらでも食べられた

[17. 匿名]

ぬか漬け古漬け大好き
エンドレスで食べちゃうから塩分やばいけどきゅうり2本とか一瞬で食べちゃ
古漬けの酸っぱくっさってのが好き

[18. 匿名]

白菜の漬物
胡瓜のぬか漬け
紫蘇の実の味噌漬け
野沢菜漬け　
セロリのヨーグルト漬け
が特に好き

[19. 匿名]

>>3
ゆず大根おいしいよねぇ
ゆず白菜もすき！

漬けてみたことあるけど、やっぱ売ってるのにはかなわないわ〜

[20. 匿名]

大根の糖しぼり
冬になると作るけどたくあんより好き

[21. 匿名]

きゅうりと大根のぬか漬け、ゆず大根が好き
去年からぬか漬けを始めたよ

[22. 匿名]

>>10
これは「漬け物」じゃなくて「浸け物」

[23. 匿名]

日野菜の桜漬けが好き
頑張って葉っぱ揉んでる。

[24. 匿名]

沢庵が好き！

[25. 匿名]

>>1
わかる！
好き嫌いあるとは思うけど
飛鳥漬本舗美味しいよ！

[26. 匿名]

フジッコの

「あ〜しば漬け食べたい」

ホンマに食べたい

[27. 匿名]

>>9
汚い

日本人向けのキムチは好きだけど本場のは嫌い

[28. 匿名]

>>6
野沢菜だけで1合いけるかもってくらい好き
チャーハンにしても美味しい

[29. 匿名]

高菜もチャーハンとか炒め物にしたり
案外料理にも使えるよね

[30. 匿名]

>>1
奈良漬人気無いよね、小学生からバリバリ食べてて母に残しといてや！って言われてた。
外食でついててもみんな残すからもらってる。
賞味期限ないって聞いた。

[31. 匿名]

千枚漬け

[32. 匿名]

>>1
私も大好き。ただ割と高いから普段は自分で作れる白菜の浅漬けとかぬか漬けが多いです。

[33. 匿名]

>>1
40で奈良漬の美味さを知った
もっと早く食べておけばよかった

[34. 匿名]

>>1
作る気はないですが大好物です。

[35. 匿名]

>>1
奈良漬けで作る簡単なタルタルソースがお気に入り
お酒に合う〜〜

[36. 匿名]

>>8
デブそう

[37. 匿名]

今、三杯漬け、きゅうり　白菜の外葉小松菜、大根とかの残り野菜でミックス漬けを漬けてある。
お漬物大好き。酒のつまみ、ご飯のおとも、なんなら私はおやつとしてもいける！
今年は大根とか安いからありがたい。

[38. 匿名]

>>27
日本のキムチは発酵流してるから意味ないらしいよ
よく，勘違いダイエッターが食べてるけどただの白菜

[39. 匿名]

>>1
奈良漬美味しいよね
私も作ってみたいと思ったんだけど、やまと尼寺精進日記で奈良漬作ってたのを見てると、どうも出来上がるまでに数年かかるらしい（その間酒粕を取り替えたり、漬け直したり…）

で、諦めた

[40. 匿名]

>>17
古漬け美味しいですよね！
私は古漬けを刻んでおろし生姜と共に食べるのも好き

[41. 匿名]

奈良漬けを冷たいお茶漬けで食べるのが好きなんだけど食べすぎる。
最近は大根を干して醤油漬けにしてる

[42. 匿名]

>>2
私も
トピ文読んで思わず声出た
主は大人の味覚で羨ましいな

[43. 匿名]

>>40
なにそれ美味しそう！
ぬか漬けに生姜合いますもんね！
やってみます！

[44. 匿名]

すぐきが好き
少し日持ちするパックのものを冷蔵庫にいつも置いてある

[45. 匿名]

つぼ漬け好き
あとたくあんハマってたときは便通よかった

[46. 匿名]

>>1
漬け替えしたり手間がかかるだけでそんなに難しくないですよ。始めの塩漬けさえ失敗しなければ後は心配ないです。

[47. 匿名]

無印良品のぬか床買ってみたら楽しくていろいろ漬けてるよ。
今のお気に入りはかぶです。

[48. 匿名]

関東住みだけど、スキー場や温泉で食べた手作りの野沢菜美味しくて分けて頂くけど、軽井沢越えると味が変わる、その土地ならではの美味しさってあるよね

[49. 匿名]

大好きで一年中何かしら作っています。
今の時期は野沢菜漬け、沢庵漬け、べったら漬、キムチ数種、飯寿司、鰊漬け、白菜漬け、夏に漬けておいた胡瓜や茄子、茗荷で何かしら漬けたり。今日は何を食べようかな〜。

[50. 匿名]

しば漬けが好きです

[51. 匿名]

ザワークラウト作ってる
冬は白菜で作ってるよ

[52. 匿名]

>>49
おすそ分けして欲しい！笑
飯寿司ってなんですか？初めて聞いた！

[53. 匿名]

>>1
漬物はパリパリカリカリしてないと嫌！
ふにゃふにゃは苦手だ…
きゅうりのきゅうちゃん漬け好きすぎて夏に毎年大量に作る！
それだけで白米食べられる！

[54. 匿名]

>>1
子供の頃苦手だったのに、今一番好きな漬物が奈良漬！鰻とセットで食べたいね。しば漬けとキムチも好き。

[55. 匿名]

小雪が色んなおばあちゃんと漬物つくる番組好き

[56. 匿名]

スーパーに売ってる三五八漬の素が気になってます。
美味しいのかな。

[57. 匿名]

沢庵、野沢菜、白瓜の浅漬けが特に好きです。
あと、最近秋田に旅行に行って知った、大根の【生漬け】が滅茶苦茶おいしかった。秋田県南で作っているという、塩分控えめのフレッシュな大根の漬物です。塩分濃度が低いからすぐに酸っぱくなるということでお持ち帰りできないのが残念だった。

[58. 匿名]

>>5
お醤油を少し付けて、炊きたてご飯をくるっと巻いて食べると最高。

[59. 匿名]

>>18
セロリのヨーグルト漬け、よかったら作り方教えてください。
紫蘇の実は私は醤油漬にしますが、味噌にそのまま紫蘇の実を入れるのですか？

[60. 匿名]

奈良漬け大好き。
贈答用の木桶に入ったのに憧れています。

[61. 匿名]

>>49
すごいですね
寒い地方の一軒家で北向きパントリーとかが無くても発酵系の漬物はうまくできますか？

[62. 匿名]

>>54
奈良漬って鰻と合うの？
お腹空いた！今すぐそれを食べたい！なのに会社で仕事してる

[63. 匿名]

きゅうりの辛子漬け

[64. 匿名]

>>54
実家が漬物屋で奈良漬好きじゃなくて美味しくないし高めだしと思ってたけど
鰻重についてるのを食べてから好きになった
実家のお得意さんの鰻屋は別のやつを使ってるんだよね

個人的に一番好きなのは酸っぱい梅干し

[65. 匿名]

最近野沢菜もらって美味しくてハマりました
高菜も好きだったな
でも自分では買うことないし見かけない

[66. 匿名]

京都・土井志ば漬本舗の「聖護院大根かつお仕立」

[67. 匿名]

冬はひたすらゆず大根作ってる
柚子は秋の終わり？くらいが旬だから、その時期に買って冷凍してる

[68. 匿名]

大葉をにんにく醤油で漬けたやつ
漬物と言えるかわかんないけど
ごはんに合う〜

[69. 匿名]

これ好きー
濱かつで出てくるよね

[70. 匿名]

今ちょうど漬物で呑んでる!!漬物をアテにすると大人になったなぁて思う

[71. 匿名]

名前がわからないけど薄い大根で甘いお漬物が大好き

[72. 匿名]

野呂本店っていう漬物屋さんの青てっぽうって知ってる？
真ん中をくり抜いたきゅうりに紫蘇で巻いた牛蒡が入ってるの
香りと歯触りがよくてとても美味しい
機会があったら食べてみてほしい

[73. 匿名]

>>40
夏に冷たいごはんを氷水で洗って、冷たいお茶をかけてお茶漬けで食べるのが大好きです😊

[74. 匿名]

>>71
千枚漬けですか？
あれはカブだったですか？

[75. 匿名]

>>6
野沢菜って店で売ってる袋に入ってるのと、樽から出し立てと全然味違うよ
もちろん出し立てが最高だし、漬けてから発酵進むんんだけど、その進み具合で味も違うの
ぜひ長野に来て出し立て食べてみて欲しい

[76. 匿名]

>>61
できます！
埼玉県に住んでいますが東北や北海道で作る漬物は1月末に漬け野沢菜などは作ったら冷蔵庫保管です。

うちは夫が漬物好きで寒くないと駄目な漬物は埼玉だと寒さ不足なので漬物用にひとつ冷蔵庫があります。

べったらや鰤かぶらなんかは甘酒作ってから冷蔵庫発酵です。

[77. 匿名]

>>52
飯寿司は東北や北海道で作られる魚を使った熟れ寿司です。

[78. 匿名]

>>48
そうそう
軽井沢越えると違うよね
あの冷たい空気の中じゃないと味が違う
ちなみに子どもの頬っぺたも軽井沢を境に赤くなったり白く戻ったりする

[79. 匿名]

子どもの頃は蕪と壬生菜を刻んでじゃこやごまをふり、ごはんのおともにするのが好きだった。

[80. 匿名]

茄子の皮がキュッとしているのが好きだった
夏場に口がさっぱりする

[81. 匿名]

>>9
なんか地獄で火炙りにされてるみたいで気持ち悪い

[82. 匿名]

>>1
最近かぶの浅漬けにどハマりしてる！葉も一緒に漬け込む。独特のねばりがあってすっごく美味しい！！ご飯が進むーーー

[83. 匿名]

>>38
美味しいからいいんです

[84. 匿名]

>>14
少し賞味期限の過ぎた頂きもののが出てきた
使い方はありますか？

[85. 匿名]

>>10
白だしとお酢少々で似た感じになるよ

[86. 匿名]

漬物だけで、どんぶりご飯イケちゃいます！！

[87. 匿名]

>>76
教えていただいて有難うございます。
漬け物専用の冷蔵庫をお待ちなのですね。私も保存食のための冷蔵庫欲しくなりました。

[88. 匿名]

ついにぬか漬け始めました！
やっとベストなぬか床できた。

[89. 匿名]

>>84
炒め物にしても美味しいですよ!

私は少し酸味出てきたほうが好きなので、そのまま食べちゃいます。