パン作り好きな人集まれー

[1. 匿名]

数年前に一度冷めたパン作り熱が最近再燃！
焼きたてのパンの美味しいこと！
最近パンも高いし…手作りするとベーカリーで買うよりずっと安くできるし、自分の好きなパン作れるし
毎日のように焼いてます
ピザも作ります、残った生地でフォカッチャ作ったら激うまでした！
今日は、明日焼きたてパンを食べたいのでオーバナイトで生地を仕込む予定です
パン作りについて語りましょう

[2. 匿名]

[3. 匿名]

[4. 匿名]

イースト菌とは何なの⁉️
私は東日本の隠語と見てます❓🔍

[5. 匿名]

ピザもお好み焼きも好きだ

[6. 匿名]

生地は機械まかせだけど
バターたっぷりクロワッサンとかデニッシュとか焼きます
カロリーとか無視無視w

[7. 匿名]

朝5時に起きてパン焼いて、子供の朝ごはんに出すのが夢だった（未だ叶わず）

[8. 匿名]

こねないパンってどうですか？

[9. 匿名]

ホームベーカリー買いました！
でも自分で生地を練って焼いて…というのが本当にパン作りが好きな人かな…？

[10. 匿名]

作るの楽しい
焼き上がる匂い好き
食べるの楽しい

[11. 匿名]

>>4
西日本では酵母菌です

[12. 匿名]

少しずつ腕前が上がってきているのは確かで嬉しいけど、同時に少しずつ体重が増えてきているのも確かで複雑な気分…(笑)
パンって摂取量考えないと太るよね

[13. 匿名]

暑い時のパン作り、大変じゃないですか？

でも、手作りいいですね✨
出来立ては別格ですよね🫶🤍

[14. 匿名]

>>2
ジャム…

[15. 匿名]

ポンデケージョみたいなやつでチーズが入っていないパンは、なんていう名前なんだろう…
やっぱり揚げてるのかな？

[16. 匿名]

>>5
お、お好み焼き？？

美味しいけどね

[17. 匿名]

>>12
なんでパン屋さんで働いてる人は細い人ばかりなんだろうか…

[18. 匿名]

>>2
ジャム…（おじ）おばさん

[19. 匿名]

>>1

パンばっかり食べてたら体重増えない？
体重管理どうしてますか？

[20. 匿名]

>>8
パンじゃないです…

[21. 匿名]

最近ウリボーチャンネルにハマってる。
簡単に美味しくできる。
暇あればパン作りしてる。
パンは基本買わない。
もう少し涼しくなってきたら、次はレーズンの天然酵母に挑戦するよ。

[22. 匿名]

パン教室に通ってます。
生地こねるのって結構力いるし、ストレス解消になります。
焼きたてのパンってやっぱり美味しいし、授業料とかは結構いい値段するけどこれはちょっとやめられない。

[23. 匿名]

今まで捏ねるのがハードル高くてホームベーカリーまかせだったけど、この前こども料理教室で子供が簡単にこねただけのパンがめちゃくちゃ美味しくて、自分でこねてみようかなって思った。

[24. 匿名]

最近というか夏は暑くて作る気ならない
お菓子やパンは春秋冬に作る

[25. 匿名]

焼きたて美味しいからイッキ食いしちゃって太って止めてしまった

[26. 匿名]

チーズ入れて焼くフォカッチャが好き。適当に混ぜて一次発酵だけで美味しく出来る

[27. 匿名]

エピ好きなんだけど近所であんまり売ってないからホームベーカリーで捏ねるのだけして焼いてる。
美味しくできるのは食パンよりちぎりパン

[28. 匿名]

主です！
速攻でトピが立ってて喜び🥐
ちなみに色んなレシピを試しているのですが
今日は原点に戻り子供の時に買ってもらった本のレシピで作ります笑
昭和54年発行の本ですが、生地を冷蔵庫で醗酵させるオーバーナイト法の生地です

[29. 匿名]

>>17
細かったけどバイトした時過去一太った！店長の奥さんは妊婦さんみたいに太ってるなと思ってたけどリアルオソノさんだった。

[30. 匿名]

パンの焼ける香りだけで幸せ('ω')

[31. 匿名]

>>19
今のところは痩せ型です
でも手作りのパンって3個くらいペロリと食べれてしまうから、秋には肥えてくるかも🐷🥯🥖

[32. 匿名]

>>1
私も大好きです。
パンを食べることも大好きだし、
自分で作って焼きたて食べるのも大好きです。
最近はベーグルを狂ったように焼いています。
ほうじ茶粉を混ぜたり、抹茶粉を混ぜたり、チョコチップにしたり。
今はチーズごろごろ入ってるのが一番はまっています！
クロワッサンも極めて行きたいです！

[33. 匿名]

>>1
太ってないの？
なんとなくパン作る人って、魔女宅のおそのみたいにデブなイメージある。。

[34. 匿名]

何度かちぎりパンにトライしてみたけど全然うまくいかなくて諦めた…
料理もパンの才能もない
おいしい焼き立てパン食べてみたい

[35. 匿名]

>>6
>>9
主も生地はホームベーカリー任せです
昔は捏ねてたんだけど、アラフィフという年齢的にしんどい笑
色々材料をアレンジして、全てベーカリー任せで食パンまで焼くのももちろん楽しいんだけど
生地までをホームベーカリーで作って成形して色々アレンジして焼くの楽しいですよね

[36. 匿名]

>>12
体重増えるよね
私以上に子供がぽっちゃりしてきたので作るのやめてしまった
そのうちまた再開したい

[37. 匿名]

>>4
ベーキングパウダーもあるよ

[38. 匿名]

美味しいピザ生地のレシピ教えて欲しいです！

[39. 匿名]

今日もホームベーカリーで食パン焼いたよー
食パンはいつも昼間に焼いて、冷まして夜スライスして明日食べる用はそのままラップして今時期は冷蔵庫。冬はパンケースに入れて保管。残りは即冷凍するのがルーティンです。
食パンは焼きたてだと綺麗に切れないのと水分含んでねっちりすぎるから、冷ましてトーストし直すのが個人的には好きです。
惣菜パンとか菓子パンはつくったらその日に食べます〜！
もう少し涼しくなったらピザでも焼こうかな

[40. 匿名]

>>32
手作りベーグル最高ですよね！
あの生地を茹でる作業が好きです
ツルッとふっくらピカピカに焼き上がってるの見ると幸せになる
ベーグルは材料がとてもシンプルなのに、出来立ての味は最高で作り甲斐があるよね！
今度はベーグル作ろう🥯

[41. 匿名]

>>6
クロワッサンは労力の割に食べるの一瞬だよね
あと、バターの量がすごすぎる！

[42. 匿名]

>>2
何かわからないけどワロタ

[43. 匿名]

小麦ふすまが値引きされてたから
パン作ってみたら凄く美味しかった
レーズン入れて正解だった
まだ残ってるから、また作る

[44. 匿名]

>>38
中サイズ2枚分
強力粉150
薄力粉130
砂糖8g
塩5g
水180m
ドライイースト(3g)
オリーブオイル大さじ1弱

これを全て混ぜ合わせてよく捏ねて(HBなどを使ってもオッケー)30分弱醗酵させます
今ならエアコンのついてないところに放置で充分醗酵します
手捏ねの時は、捏ね上げてから最後にオイルを入れたほうがいいかもしれません
ガス抜きをして、薄く伸ばします
ピザはパンよりも大雑把でもそれなりに美味しく焼ける気がします
2次醗酵なしでも充分ふっくら焼けました
ちなみに焼くのは、2枚を別々に焼いて比べたんだけど
オーブンよりガス火の魚焼きグリルで焼くのが高温で美味しく感じました(油断すると焦げるから注意＋普通のアルミホイルは底がくっ付くからフライパン調理やオーブン用の加工されたやつがおすすめ)
これを軽く2次醗酵させてプスプス指で穴あけてオリーブオイルと粗塩振って焼いたフォカッチャがまた絶品でした
醗酵後にガス抜きした状態で冷蔵庫に入れておいて、次の日焼いても問題なく焼けました

[45. 匿名]

>>2
1分もしないで、この画像上げるの凄いw

[46. 匿名]

>>2
すごいな

[47. 匿名]

>>7
5時じゃ間に合わないよね、二時発酵とか考えると3時とか？

[48. 匿名]

わーコメ読んでて楽しー
30年前のパン作りの大失敗がトラウマで、角食パン、最近頑張ってマーブルパンしか作れないけど、コメ読み込んでやる気出そうw

[49. 匿名]

>>8
フォカッチャはとっても美味しくできた

[50. 匿名]

>>8
あさイチでもこねないパンやってたけど、イマイチ。やっぱりちゃんとこねて作った方が美味しい

[51. 匿名]

私も好きー！
シナモンロールよく作ってる！

最近はあんぱんも作ったよー
あと主さんと一緒でオーバーナイトでハード系パンも作った！！
今度はオーバーナイトでソフトフランスパン作ろうと思う！

作ると安いし、出来立ては最高だし美味しいよね！
ミルクとバター多めの贅沢パンとかも作れるしパン作り大好き

[52. 匿名]

ベーコンエピとフォカッチャを交互に焼いてる…

[53. 匿名]

この前中身がさくら餡➕生クリームのデニッシュパンを作った！
カロリーはさておきめちゃくちゃ美味しかったです。

[54. 匿名]

>>8
チャバタとか、高加水で長時間発酵するようパンはモチモチで美味しくできるけど、普通のパンはおすすめしません。普通にこねて作った方が断然美味しいよ。

[55. 匿名]

>>9
手捏ねはハードル高いよね。
一次発酵まではホームベーカリーまかせだけど、パンによって材料の配合変えたり、形成を凝ってみたり、楽しんでるよー！

[56. 匿名]

>>13
夏は高温多湿で発酵しやすくて好きだな。
クーラーかけてない部屋に、ラップして放置しとけばOK！
冬は発酵のためにお湯用意したり、冷めないように小まめにチェックしたり、結構面倒なのよね（笑）

[57. 匿名]

ちょうどスイートブール焼いたところ！

[58. 匿名]

いつもはプレーンなパンばかり焼いてるけど、夏休みに子どもとメロンパン作ったよ！
焼きたてメロンパン初めて食べたけど、サクサクふわふわで美味しかった！

[59. 匿名]

>>17
安心して！
初出勤でジャムおばさんと揶揄された私が通るよ(°▽°)
最高値更新し続けてるよ(._.)

[60. 匿名]

パンを自作するようになると、スーパーで売ってるようなパンを買うのためらっちゃう。
値段もだけど、原材料が気になって。。
小麦粉、砂糖、塩、バター、牛乳、イースト
だけ作れるはずなのにね。日持ちさせるためにはしょうがないのかもだけど。。

[61. 匿名]

ピザ生地、ナン、ピタパン、フォカッチャは作ってる！
もうワンステップ上がってみたいわぁ
ベーグルやバターロール作ってみたい！

[62. 匿名]

簡単なパンなら基本的な作り方知ったらハマりそう
1回パン作りレッスン行ってみたい

[63. 匿名]

>>21
私もうりぼーチャンネルみてます！！まさに今日湯種法のロールパン作りました。捏ねるの3分とかでできるのに美味しくできますよね！

[64. 匿名]

>>8
プチフランスとか美味しいよ。
アリだよ。

[65. 匿名]

YouTube、うりぼーさんのレシピは
メロンパンが絶品だと思う。

[66. 匿名]

焼きたてより、翌日レンチンの方がふわふわで美味しいんだよね。何でだろう？

[67. 匿名]

>>19
こういう質問ってパンに限らずお菓子でも必ず出るけど
自分で作らなくても普段から朝ごはんとかパンなので買ったパン食べるか自作のパン食べるかだけの違い
特に手捏ねだとそんなに大量に作らないし、作ったパンは3〜4日かけて消費するので関係ない

[68. 匿名]

>>1
私も子供の夏休み中にパン作りにハマってしょっちゅう焼いています。毎朝パンを食べるので作った方が安上がりだし美味しいしやめられません。今日はあんこ入りのベーグル作ったんですけど成形がかなり難しくて心が折れそうになりました。

[69. 匿名]

>>53
うわー美味しそうですね！
桜の塩漬が乗ってるのが素敵

主もこのトピを立てて皆さんのコメントを読んでたら、パン熱が上がってしまい
本当は明日焼く予定だった生地を2つ分だけ温度調節が出来るオーブントースターでチャチャっと焼いてみました
焼きたてほやほや、まあまあお腹いっぱいなんだけど
今、食べたいっ！一つだけ食べようかな？？

[70. 匿名]

うりぼーチャンネル以外でおすすめのyoutubeありませんか？
一通り作りたいやつ作り終わっちゃった😂

[71. 匿名]

>>69
ツナ？めっちゃ美味しそう！

[72. 匿名]

>>7
ホームベーカリー買って起きる時間に予約しといたら食パンくらいは出来たて食べさせられるよ

[73. 匿名]

ホームベーカリー買ってほぼ毎日焼いてたら口内炎が３つもできた
子供も口内炎滅多にできないのにできたんだけど消化にビタミンB群つかうからかな？
本当は毎日食べたいけど我慢して2日に一回にしてる

[74. 匿名]

>>57
美味しそう！
スイートブールって言うのね！わたしもつくりたい！

[75. 匿名]

最近思い切って、パナのホームベーカリーのサブスク始めた！

まだ全然アレンジとかは楽しめてないけど、毎月届くパンミックスだけでも十分おいしくて毎週末ウキウキしてますwはじめてよかった！

先週末は初めてオーブンで焼いてみた！
2次醗酵とかよくわからなかったけど、パンミックスの生地丸めて焼いて、ミンチ焼いて、ハンバーガー作ってみたよ！
思ってた以上に美味しく出来て、幸せでしたw

久しぶりに料理して楽しいと思った気がする。笑
他のアレンジも楽しんでみたいよー！
手ごねはハードル高いけど😂笑

[76. 匿名]

>>75
私も2週間前くらいにパナソニックのホームベーカリー買いました！
出来立てのパンが美味しくてほぼ毎日焼いてます
ピザも簡単にできるし買ってよかった
簡単なのに料理上手になった気分です笑
お互い楽しみましょうね

[77. 匿名]

>>7
手捏ねだとオーバーナイトで仕込んでたら可能

[78. 匿名]

>>28
これのミートパイの作り方が知りたい

[79. 匿名]

>>2
こんな時間に笑わさないで

[80. 匿名]

>>1
最近アマプラでベイクオフ観てます
キッチンにあるでっかいオーブンに憧れます😍

[81. 匿名]

>>70
一通り作ったならある程度作り方は分かるだろうからティックトックがおすすめ
材料と成形方法だけ見れれば良いって人は

[82. 匿名]

>>33
おそのさんってデブだった？
妊娠中だからだと思ってた

[83. 匿名]

今週はベーコンエピとクランベリーとチョコの全粒粉パンを焼いたよ

[84. 匿名]

>>67
むしろパンとか手作りしないで既製品を大量に食べるような食の意識低めの人の方が太ってる率高いと思う
お菓子やパンを手作りする人ってそんな不健康にぶくぶく太った人あんまりいない

[85. 匿名]

白神こだま酵母を使って作ったパンの味と食感が気になるので、近々白神こだま酵母ドライを買おうと思います

[86. 匿名]

>>71
ツナポテトです
適当にマヨネーズで和えて載せてみたけど
マヨだけだと味が意外と薄くて、塩入れたらよかったなと
パンに載せるものは味濃いめで丁度いい、おにぎりの具と一緒だね

[87. 匿名]

>>13
手捏ね派なので暑い時期だと捏ね作業は大変というか力も入るので暑いのは暑い
でも発酵自体は気温が高いとオーブン発酵使わなくても自然発酵でいけるし、発酵速度自体も速い
なのでイースト量多少減らしても発酵するし、発酵力が弱めの酵母系でも発酵進みやすくて、そういう意味では作りやすい

[88. 匿名]

私もうりぼーちゃんねるさんのファンです
最近パン作りを始め、なかなか美味しいパンが作れなかったけれど、うりぼーさんのレシピで作ったら自分が作ったとは思えないほど美味しいパンができ、それ以来ずっとうりぼーさんのレシピで作っています
捏ねの作業がボウルの中だけで済むので気軽にできて良いです

[89. 匿名]

>>1
私じゃなくて娘だけどいいかしら？

4ヶ月くらい前からパン作りにハマってしょっちゅう作ってる
塩バターパン、塩バターパンあんこ入り、フォカッチャ、メロンパン、あんぱん、ベーコンエピ、ウインナーパン、ちぎり白パン、チョコチップ入りスティックパン、ベーグル
全て美味しくて有り難く食べてます！
私の一番のお気に入りはフォカッチャで、よくリクエストして作ってもらってる
マジでどれもお店レベルで美味しい

[90. 匿名]

>>9
そんな事ないと思いますよ(*^^*)ｐ

捏ねムラがある事もあるんで、
軽く手ごねしながらチェックすると良いパン生地出来ると思います。
パン作り楽しいですよね。

[91. 匿名]

>>50
フランスパン嫌いなんですか？？

[92. 匿名]

>>84
自分で作ってみると、材料の多さが分かるからね

[93. 匿名]

>>2
おいしいぱんをつくろう～