ミシュラン掲載ラーメン店「ののくら」店主・白岩蔵人さんが急逝…閉店発表 ファン衝撃「言葉も出ない」

[1. 匿名]

ミシュラン掲載ラーメン店「ののくら」店主・白岩蔵人さんが急逝...閉店発表　ファン衝撃「言葉も出ない」: J-CAST ニュース【全文表示】

ミシュランガイド東京の「価格以上の満足感が得られる料理」を提供する飲食店「ビブグルマン」にも掲載されたラーメンの名店「手打式超多加水麺 ののくら」（東京都葛飾区）の店主・白岩蔵人さんが亡くなった。2023年3月5日に店のツイッターで発表された。継ぎ手はおらず、閉店するという。

ののくら公式は5日、「皆様に重要なお知らせがございます。長文のため下記の文章をご一読ください」としてツイッターに文書を公開した。

出典：pbs.twimg.com

突然の訃報に驚く声が相次いでいる。ラーメンの味はもちろん、店主の人柄を偲ぶ声も目立つ。

「ショックで言葉も出ない......」
「そんな信じられない。。亀有の誇りののくらのラーメン大好きだったのに　お悔やみ申し上げます」
「ご冥福をお祈りします。東京で数あるラーメン屋さんの中で間違いなくトップでした」
「東京いや全国に名を轟かせた実績。味だけではなく一人一人接客も丁寧で元気があってとても素晴らしい店主さんでお陰で気持ちのいい食事が出来ました。亀有の誇りでした。ご冥福をお祈りします」
「いつも一杯一杯を本当に楽しそうにラーメンを作っている姿が、目に浮かびます。優しい接客や何気ない会話も印象的で、特別な場所でした」

ご冥福をお祈りします

[2. 匿名]

ラーメン店は営業時間外も仕込みで忙しそうで過酷な感じがする

[3. 匿名]

亀有住民だけど、毎日混んでるからいつか空いてる時狙って入ろうと思ってたのに・・残念です。

[4. 匿名]

おいくつの方？

[5. 匿名]

まだお若い感じなのに
人生何があるかわからないですね
一度は食べてみたかったです
ご冥福をお祈りします

[6. 匿名]

記事読んでも年齢書いてないけど、何歳くらいの人だったんだろう？

[7. 匿名]

まだお若い
本人も周りもこんな突然亡くなるなんて思ってもいなかったよね…

出典：cdn.images-dot.com

[8. 匿名]

知らない店だ
我ラーメン道もまだまだだわ
どんなお店か調べてきてみる

[9. 匿名]

亀有の所だよね
道と迷ってののくら行った事無かったけど行ってみたいと思ってたのに残念

[10. 匿名]

味を継ぐ人がいないの残念だね
引退とか考えるような年齢じゃなかったからだよねきっと…

[11. 匿名]

美味しそう

[12. 匿名]

>>7
見た目だけの判断やけど若いな
まだまだこれからだっただろうに

ご冥福をお祈りします

[13. 匿名]

47〜48歳か
亡くなるには早すぎるね

[14. 匿名]

お若い感じの人なのに急性心筋梗塞だなんて。。ご遺族もつらいだろうね

[15. 匿名]

２月２０日に急性心筋梗塞で…
ご冥福をお祈りします

[16. 匿名]

>>4
40代後半らしい

[17. 匿名]

ミシュランまで取って。本人が一番悔しいだろう。

[18. 匿名]

SNSが当たり前になったから他人の突然死を知ることも増えたな

[19. 匿名]

何となく既視感あるなー…って思ったら、別な方も昨年亡くなってネットニュースになっていましたね。

ミシュラン星獲得のラーメン店「蔦」大西祐貴さん、急性心不全で死去　43歳　“猫に咬まれ”は「事実無根」「故人が一番悲しんでいる」 | ORICON NEWS

ニュース｜　ラーメン店として世界で初めて「ミシュランガイド」の星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」（東京・代々木上原）のオーナーシェフ・大西祐貴さんが今週、急性心不全のため死去した。43歳だった。23日、同店の公式サイトなどで公表された。また、同...

[20. 匿名]

すごいラーメン好きな人でそれが高じて究極のラーメンを作ったって聞いた。惜しい人を亡くしたね。

[21. 匿名]

ラーメン業界にとって大きな損失です
残念

[22. 匿名]

>>16
亡くなるには早すぎるね

[23. 匿名]

ショックすぎる！
何回も行った事ある

[24. 匿名]

ラーメン業界に衝撃が走ったね

[25. 匿名]

食べてみたいと思ったところは行っとかないと後悔するね。

[26. 匿名]

行列を作る程のお店だったんだね
忙し過ぎたのかな

[27. 匿名]

近所だけどずっと混んでる…店主さんしか継げる人いないのだろうか

[28. 匿名]

なんか去年も人気のラーメン店主が若くして亡くなられてたよね。

[29. 匿名]

ラーメン屋さん特に店長、現場で働いてる経営者の人はゆっくり休む時間なさそうだもんね

[30. 匿名]

え？ののくら？まさか亀有の？と思ったらやっぱり。。。
今月中に行こうとメモに保存してたのに。
ご冥福をお祈りします。
一度食べたかったなぁ。

[31. 匿名]

知り合いがラーメンの人気店のスタッフだけど、仕込み以外にも近隣の人から行列が迷惑だの臭いがこっちに来るだの言われて店主さん参っている感じだった
ご迷惑おかけしますとお詫びの手紙を投函したり、並ばないように整理券配るようにしたけど嫌がらせみたいに文句言ってくるオヤジがいるんだって
ラーメン作りの体力もだけど心労削られるのもかなりあると思う
店主さんは体壊すよね…

[32. 匿名]

>>6
コメント16さんによると
40代後半だって　亡くなるには若くて驚いてる

[33. 匿名]

亡くなった御本人が一番驚いているのではないかな。
まだまだやりたいこともたくさんあったでしょうに。

[34. 匿名]

>>19

わたしもこの方を思い出してました。
激務、塩分過多など共通してたのかなと想像してしまいます。

[35. 匿名]

>>19
この方も若い
他の方も書いてるようにラーメン作りが過酷ということなんだろうか

人件費人員もろもろ厳しいだろうけど働き方見直す時期が来たのかもしれない

[36. 匿名]

>>19
私もこの方を思い出しました。
この方の話かと思ったら、別の方だったんですね。

[37. 匿名]

>>19
ラーメン業界て過酷なのかな
拘束時間が長かったり勤怠が不規則な仕事してた事あるけど、
40代から突然死する人たまに出てくる
体だけは大切にしてほしい

[38. 匿名]

>>7
そんないかにも不摂生って感じの人じゃないね

[39. 匿名]

>>35
私がいつも行くラーメン屋さんも、ワンオペで日曜以外毎日11時から21時まで営業してる。
日曜だけ休みだけど、麺も自家製で仕込みとかあるだろうし、キツいだろうなと思う。

[40. 匿名]

毎日味見したりで塩分摂取量は増えるよね。。
ご冥福をお祈りいたします。

[41. 匿名]

蔦もののくらもラーメン詳しくない私でも知ってるレベル

[42. 匿名]

ラーメンてもっと値段とってもいいと思う
高い高い言われるけどさ

[43. 匿名]

>>1
前も似たようなのがあったね

ミシュラン星獲得のラーメン店「蔦」大西祐貴さん、急性心不全で死去　43歳　“猫に咬まれ”は「事実無根」「故人が一番悲しんでいる」 | ORICON NEWS

ニュース｜　ラーメン店として世界で初めて「ミシュランガイド」の星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」（東京・代々木上原）のオーナーシェフ・大西祐貴さんが今週、急性心不全のため死去した。43歳だった。23日、同店の公式サイトなどで公表された。また、同...

[44. 匿名]

>>2
飲食ヤバいよね、休みの日が週1なのに加えて、材料調達の段階から考えるとほぼほぼ休みない。
営業時間＋後片付け、仕込み含めると恐ろしい。好きじゃないとやってられないよね。

[45. 匿名]

>>20

ラーメン好きで三食ラーメンOKの人とかいたりするけど、体には悪そう。
それだけ好きなものに出会えることは幸せなんだけどね。

[46. 匿名]

>>39
やっぱりハードだね

下積み時代がきっと厳しいからそれが普通になってその感覚のまま開業という流れなのかも

[47. 匿名]

>>6
2010年の時点で35歳らしいから47〜48歳かな

[48. 匿名]

去年も行列店の若い店主さん亡くなってたよね…

[49. 匿名]

>>11
上品なラーメンだ

[50. 匿名]

>>19
え、亡くなったことは知らなかったけど、ミシュランと聞いて、ここのこと？と思ったら違ったと思ったら、この方もなの。。

[51. 匿名]

塩分の取りすぎは高血圧からの脳梗塞があるんだよね。好きなラーメン食べて死ねたら本望でしょう。ご冥福をお祈りします。

[52. 匿名]

40代で心筋梗塞なんて若いのにね
ファンも多かっただろうに

[53. 匿名]

>>2
近所の人、調理中にくも膜下で亡くなったよ。
若くて一生懸命働いてたのに本当に気の毒だった。

[54. 匿名]

>>51
本望かなぁ。
無念だと思うけどね…。
本当に残念で仕方ない。

[55. 匿名]

声優、タレント、教祖、ミュージシャン他
みんな若い、ワクチン接種疑わんのか。

[56. 匿名]

最近若くて急死する人多いよね。ワクチンって言うとマイナス付くと思うけど、ワクチンの気がする
うちの近所のママさんも、ワクチン打った3ヶ月くらいに心筋梗塞で亡くなったし。元気な人がいきなり亡くなるの不思議なくらい多いよね。

[57. 匿名]

突然タヒなので、新型コロナウイルス感染予防ワクチン接種か、新型コロナに罹患した事が真の原因でしょう。

[58. 匿名]

実家がラーメン屋だった
今は禁句だけど室内の土方と言われてたらしい
それくらいハード
結局父も体壊してやめたし

[59. 匿名]

まだ50歳なってない、若いよ…

[60. 匿名]

>>2
個人でやってるラーメン屋さんとパン屋さんは休日も仕込みで潰れることがほとんどみたいね。

[61. 匿名]

>>57
コロナ死であれば大々的に報道するな。

[62. 匿名]

>>55
教祖って大川？
あの人反ワクだよ

[63. 匿名]

ビックリ。
近所に住んでて何度か食べに行ったけど、ラーメン屋とは思えないくらいキッチンが綺麗で仕事が出来る人はそういう所もちゃんとするんだなと感心した。
残念です。

[64. 匿名]

>>3
私もです！食べてみたかった

[65. 匿名]

>>13
ラーメン屋さんって過酷なのか、私も出勤時にラーメン屋の店先で男性が倒れていて救急車呼んだ事あるよ

佐野さんの弟子？だったと思う

[66. 匿名]

〇クチン・・・

[67. 匿名]

心よりお悔やみ申し上げます。

[68. 匿名]

美味しくて何度も通いました。
麺もスープも具材も全てにおいてクオリティが高く、常に勉強してらっしゃるんだろうなと情熱を感じていました。
店主さんも本当に爽やかで丁寧な接客をしてくださる人当たりのいい方でした。
もう食べられないなんて本当に悲しいです。
ご冥福をお祈りいたします。

[69. 匿名]

>>38
前も太ってない有名なラーメン屋のオーナー亡くなってたよね

[70. 匿名]

支那そばの佐野さんも若くして亡くなってるし
ラーメン屋さんは過酷だよね

[71. 匿名]

>>1
心不全パンデミックが起きているそうです。
こんな若くて素敵方まで…。

[72. 匿名]

感じが良いご夫婦でした。
奥様もお辛いでしょうに、、、
本当に美味しかったし、美味しかったです！と伝えたとき、嬉しそうに『ありがとうございます。』って返事をしてくださいました。
もっと食べたかったです。

[73. 匿名]

>>3
私は職場が亀有なんだけど､時間帯合わなくて(夜仕事なので)家もそもそも亀有から遠いし､でもいつか朝遅くまで亀有にいた時は絶対食べようと思ってたので残念です……いつかはやっぱりダメなんだなー…。

[74. 匿名]

働きすぎるとこういう最期を遂げてしまうから、そういう意味ではサラリーマンが良いと思う事がある。

[75. 匿名]

何か、本当に心臓系の病気で死ぬ人多くない？？特に男性が多い印象あるんだけど…