せいろ蒸ししてる方

[1. 匿名]

野菜や肉、魚の切り身を蒸して食べるのが好きです。

れんこん、じゃがいも、キャベツ、舞茸、豚バラ薄切り肉、鮭、鱈を組み合わせて食べています。10分ほど蒸すだけで美味しく食べられるところが嬉しいです。蒸花巻も作ってみたいなぁと思っています。

せいろを使っている方たちと色々お話したいです。

[2. 匿名]

お前の足も蒸し～蒸し～

[3. 匿名]

食べたい

出典：rimage.gnst.jp

[4. 匿名]

おすすめの蒸し道具教えてほしい

[5. 匿名]

竹や木でできてる蒸籠って本当においしくできるよね
しゅうまいとか、秋冬は肉まんとかよく作るよ

[6. 匿名]

渋いじゃねーか

[7. 匿名]

T-falの蒸し器、5〜6年眠ってるのを今思い出した。まだ使えるかなw

[8. 匿名]

竹のせいろかびさせちゃってからレンチンばかり
せいろのが美味しかったなあ…

[9. 匿名]

炊飯器についてるのじゃダメ？

[10. 匿名]

夏は鍋の代わりに根野菜を下段、上段にもやしと豚バラ入れて蒸しておろしポン酢で食べます、

美味しい。

[11. 匿名]

お手入れの仕方がいまいちわからない

[12. 匿名]

檜のせいろが本当にいい香り
高いけど

[13. 匿名]

>>8
竹なのでかびますけど、すこし漂白して洗って完全に干せば使えますよ。普段は使ったらすぐ洗って干して完全に乾いたらしまう。

[14. 匿名]

蒸籠蒸し挑戦したいけどお手入れが大変そうでなかなか手が出ない。

[15. 匿名]

>>13
漂白OKだったんですか！
洗っても落ちなかったから捨てちゃった、もったいない～

[16. 匿名]

>>4
直径18センチ位の中華のミニセイロがお勧め
大き目の豚まん一個が入るサイズ
家族分のセイロを揃えておけば一気に蒸せる

一段毎に別の素材を入れてもいいし、何が便利ってそのまま食卓に出せる事

[17. 匿名]

>>14
そこなのよね
絶対美味しいってわかってるんだけとな

[18. 匿名]

家でやり過ぎて燃えて消防車来たことある。

軽くボヤ

[19. 匿名]

スーパーで買ってきた肉まんを、いつもなら電子レンジでチンのところを蒸籠で蒸してみたら別の商品かって位全然違う‼︎蒸籠の方が美味しくなる
最近は蒸し鶏をよく作ってます

[20. 匿名]

トピズレなうえ、ちょっと触れにくいコメだけど。

まだガルも知らない無知な大学時代、韓国旅行へ行った際、陰部を蒸した記憶があるんだけど、知ってる人いる？本当に顔だけ出して蒸すのよ。
あれ、なんだったんだろう。

[21. 匿名]

ダラだからお手入れ大変そうで手が出ない…

[22. 匿名]

主です。私が使っているのは、照宝の杉製の直径18センチくらいの物で、蒸し板を鍋の間に挟んで使っています。使ったあとはとにかくしっかり乾燥させるようにしています。

[23. 匿名]

>>20
よもぎ蒸しか何か？

[24. 匿名]

カボチャを皮ごとむしてほくほくを食べる。最近メキシコ産しか売ってないので皮が食べられないのがつらい。皮が美味しいんだけどね。

[25. 匿名]

蒸してるよ〜。色々。
焼売よく作るし、白身魚とか蒸すとぷりぷりになるよね。
ビーフンとかも美味しいよ。

[26. 匿名]

トマトの肉詰め作ったら美味しかったよ〜

[27. 匿名]

>>5
鍋の蒸し器とは味が変わるの？
どんな感じ？
買おうか迷ってるんだよね

[28. 匿名]

チーズと紫蘇を豚で巻いて蒸してるよ
下にキャベツ敷いてキノコや野菜や芋と一緒に
加熱しすぎるとチーズが溶けて無くなっちゃうから絶妙な蒸し加減が必要

[29. 匿名]

>>15
あまり良くないとは思うんだけど、かびてるところにスプレーかけてみました。15分くらいそのままにして。
それで落ちたらもう一回よく洗って干してみたら大丈夫でしたよ。長時間しなければかな。
あくまでも自己流です。
竹はとにかくすぐ洗って、洗い残しのないようにして、吊るして完全に乾くのを確認すれば長持ちします。もう10年くらい使ってる。

[30. 匿名]

>>20
聞いたことあるような…
サウナみたいなやつでしょ？
でもここは食べ物のトピ
気になるなら自分で調べるかトピたてなはれ

[31. 匿名]

>>4
せいろじゃないからトピズレだけど、フライパンに取り付けるタイプのこういうの、場所取らずに便利よ。沢山蒸したいときに

[32. 匿名]

>>16
ありがとうございます

[33. 匿名]

>>31
ありがとうございます

[34. 匿名]

>>20
ぐぐったら、よもぎ蒸しでした！
日本でもやってるみたいですね。本当に熱々で苦しかった記憶です。色々な意味で流石にあれは流行らないというか、日本人受けは悪いだろうなぁ。

[35. 匿名]

>>4
これいいね
洗いやすそう
せいろは洗剤がつかえなさそうなのとお手入れ次第ではカビが気になる

[36. 匿名]

蒸すのって野菜の栄養素あまり壊さないんだよね
やってみよう

[37. 匿名]

>>34

>>23さんへ返信です。ありがとうございます。

[38. 匿名]

>>30
ご指摘の通りです、すみませんでした。

[39. 匿名]

せいろ買ったら色々使いたいと思って、肉まんやシュウマイを自作するようになったよ。
料理も美味しく仕上がるし、買ってよかったと思ってる！
2段目は一緒に調理できると思ってたら保温程度に考えとくのがいいみたいだね。

お米も炊けるようだけど、なんか半信半疑でまだ試してない…

[40. 匿名]

>>31
でも食感（味）と香りはやっぱりせいろが一番かな。

金属のものは適度に水分逃げないし、気をつけないと蒸しすぎてしまう。

利便とのバランスだけどね。

[41. 匿名]

カビ問題が挙がってるけど、カビは生えたことないよ。
使ってすぐにたわしで洗ってベランダに干すだけでいい。

[42. 匿名]

>>40
そりゃそうだよね〜あと見た目も蒸籠の方がいいし。
フライパン蒸し器で肉まん作るけどそれでも美味しいから、蒸籠で家で蒸したらもっと美味しんだろうな〜

[43. 匿名]

>>14
あと場所とるよね

[44. 匿名]

>>36
栄養壊れないのは低温蒸しね
普通の蒸しでも茹でるよりはいいけど、蓋少し開けてじっくりやるのがよりいいらしい

[45. 匿名]

>>44
そうなんですね！
教えていただきありがとうございます

[46. 匿名]

>>4
横浜中華街に行ったときに照宝ってところで蒸し器買って愛用してるよ。
知らずにたまたま買ったら結構有名なお店みたいだね。
使ったあとにしっかり空で蒸してしっかり乾かしているのでカビが生えたことはないてす🙂

[47. 匿名]

>>13
普段は洗剤OKなのですか？

[48. 匿名]

長年使ってきた蒸籠が壊れてきて今年新しく買い直したから香りにもすごく癒されてる。
この時期はとうもろこし率が高いんだけどプリプリして甘さも増す気がする！
炊き込みご飯とか、芯が残っちゃった時も蒸籠で蒸し直してるけど、ふわっとなるよ。

[49. 匿名]

>>21
シート敷くと大して汚れないから、お手入れ簡単だよ。

[50. 匿名]

蒸しパン系もよく作るようになったよ
簡単で次の日もモチモチふわふわ

[51. 匿名]

>>47
主ですが、基本的に洗剤は使わない方がいいそうです。かびてしまったらしっかり洗ってしっかり乾燥させる、それでもかびを落としきれなかったら、その部分だけヤスリがけをする、と台所用品の取り扱いの本で読んだことがあります。

蒸すときは、クッキングシートを敷くか、深めのお皿に蒸すものを入れています。

[52. 匿名]

>>50
美味しそう！
おすすめレシピありますか？

[53. 匿名]

>>5
家で肉まん作ると美味しいよね。
でも私は工程が面倒であまり作らないから、そういう作業をまめに出来る人に憧れます。

[54. 匿名]

お店でしゃぶしゃぶのせいろ蒸し版みたいなの食べた事あるけど美味しいよね
保管場所がないのと手入れが大変そうなんだよな…

[55. 匿名]

>>1
美味しそうですね！！
うちは焼売作ったり、面倒な時は冷凍餃子を蒸してます！
ちなみに蒸し野菜の時は、どんなタレつけてますか？

[56. 匿名]

せいろもいいなあ
うちは扱いが楽なのでもっぱらタジン鍋

[57. 匿名]

>>31
これ気軽に使えそう
この蒸しプレートにするか木製の蒸籠にするか迷う

[58. 匿名]

冷凍ご飯もレンジで温めるより蒸して温める方が美味しいと聞いたことある
調理と一緒に蒸せば光熱費の節約になりそう
やっぱり蒸し器ほしい

[59. 匿名]

>>55
主です。私はポン酢か、おろしポン酢ばかりです😅

お湯を沸かしている間に準備して、蒸してる間に洗い物を片付けて、出来上がったらすぐ食べる‼️って感じで、本当に楽、なのに美味しいんですよね。

父が買った直径30センチくらいのものもあるのですが、一人分なら直径18センチがちょうどいいかんじです。

[60. 匿名]

>>55
ヨコですが、
私はゴマドレかこのしいたけディナソースです🙂

[61. 匿名]

>>25
お魚蒸したあと、洗剤使わずに洗って干す感じですか？

[62. 匿名]

昔、有楽町の鹿児島遊楽館で野菜のせいろ蒸し食べてすごく美味しかった。家でもやりたいけど、やはりズボラでダメにしちゃいそうで手がでない。。

[63. 匿名]

>>31
なるほど！フライパンか蒸し器になるのね
場所とらなくていいですね

[64. 匿名]

>>51
肉の脂とかついてても水洗いだけなんですかね

[65. 匿名]

>>61
洗剤使いますよ〜
そのあとしっかり乾かすことが大切だと思います

[66. 匿名]

>>4
横浜中華街の中にある照宝というお店で
27cm2段を買いました。
我が家はIHなので26cmのフライパンの上にそのまま乗せて使ってます。
昨夜もエアコン入れた部屋で焼売を蒸して食べましたよ。

[67. 匿名]

横ですが、ミーレのスチームクッカー
欲しいです。

[68. 匿名]

>>65
ありがとうございます！

[69. 匿名]

>>39
お米は、餅つきの時にもち米を蒸し器で蒸すから、そんな感じかな？
実家は何故かかまどで蒸してたわ

[70. 匿名]

照宝のせいろ持ってます。
もう5年以上は使ってるから、けっこう黒ずんでるんだけど、カビなのかな？新品に交換するべきなのか、捨てるタイミングが分からない。

[71. 匿名]

蒸しパンが大好きなので、お腹いっぱい食べられるくらいの大きさの出来立て蒸しパンを食べたくて
せいろを買おうと思ってます
この場合、深さがある方がいいから中華せいろじゃなくて、和せいろがいいですか？
あと、素材によって大分値段が違うから、どれをかってよいやら迷ってて

[72. 匿名]

>>61
横ですが、私もコメントで多く出てる照宝の物を持っているのですが、購入した時スタッフの方に絶対に洗剤は使わないでと言われました。
100度で蒸すと毎回殺菌されているということみたいです。
魚や肉を蒸すときは蒸籠の中にお皿かクッキングシートを敷き、その上に乗せるので汚れるということはほぼ無いです。たまに肉汁などが垂れてついてしまった時は固くしぼった布巾かキッチンペーパーで拭き取っています。
使い終わったらそのままとにかくしっかり乾かす事が大切です。慣れるととにかく手入れが簡単なのでオススメですよ

[73. 匿名]

主です。
照宝でせいろを買ったときにもらった紙には、「洗剤は使わないで下さい」って書いてありますね。

平たいお皿にしゅうまいとかを乗せて蒸すときは、蒸しばさみを使ってお皿をせいろから出してます。

[74. 匿名]

>>11
水でよく洗ってしっかり乾かす。

[75. 匿名]

>>14
ただただ洗って乾かすだけだよ。

[76. 匿名]

蒸籠はいいよ！

根菜も肉まんもシュウマイも本当にふっくら美味しく仕上がる。
レンジとはぜんぜん違うよ。

お湯沸かして、穴開けたクッキングシートを敷いて食材を並べるだけ。
終わったらよく洗って乾かす。簡単です。

[77. 匿名]

妊娠中であすけんで栄養管理してるけど
せいろのお陰で我慢せずに満足しつつ栄養とれてカロリーも控えられるから重宝してる
タレに生姜と大葉使えば塩分も押さえられる

クッキングシートを切って適当に折ってパンチで穴開けるのオススメ

[78. 匿名]

>>3
福岡の柳川名物だよね、福岡県の名物の中では博多にパクられてないというか汚染されてない貴重な特産品

[79. 匿名]

>>3
これは福岡しか食べられないから福岡で鰻食べる時は必ずせいろ蒸し頼みます♪