旅館、料亭で勤務経験ある人が語るトピ

[1. 匿名]

私は、少し前まで旅館で仲居をしていて、今は料亭で働いてます。
同じ経験がある人、仕事のあるあるとかお客様のあるあるを語り合いましょ〜🍵

[2. 匿名]

うちの両親が旅館経営してますが
全盛期は年収4000万超えてましたよ
今はだいぶ落ち着きましたが
バブルの時代とかめちゃくちゃ儲かってました

[3. 匿名]

母がバブル時代はチップだけで日々十何万貰ってたとか。

[4. 匿名]

旅館でお部屋食の時、持ち込んだ日本酒飲んでもいいですか？

[5. 匿名]

仲居の派閥が怖い

[6. 匿名]

バイトならしたことある。
当たり前だけど、ドラマみたいに次々と事件やトラブルなんて、ない。
毎日単調だった。

[7. 匿名]

実家がそうです。片付けに行くと、たくさん下品なものを見てしまった。

[8. 匿名]

襖の開閉、畳の上の歩き方、裾捌き
みっちり教えられた

着物、5分で着れるようにとか言われた

[9. 匿名]

>>4
持込料かかるかもしれませんが基本OKです

[10. 匿名]

訳ありの人が多いイメージ

[11. 匿名]

地方の旅館で働いています。
コロナ感染が怖い
対策してますか？

[12. 匿名]

料亭のバイトだったけどチップもらったら仲居頭に報告しないといけない
で、半分だけもらうっていうのがあった
しばらくそれでやってたら、別のお姉さんに「馬鹿正直にしなくていい」と言われてやらなくなった
その後すぐにやめたんだけどね
なんかお姉さん同士のやりとりが怖かった
部屋選びとかもかなりシビアな戦いをしてたみたい
バイトは勝手に割り振られるから関係なかったけどね

[13. 匿名]

>>11
検温、アルコール消毒はもちろん、食事の席間を広々と取っています。あとコロナが流行りだしてから、お客様が帰ったあとに、部屋にオゾンをかけるようになりました。

[14. 匿名]

個人的なチップは返却

でも、外国人にはそれが通じない人がいるから、旅館に報告してるよ

[15. 匿名]

>>4
一泊15万の旅館に泊まったときは部屋食でお酒持ち込みok、ベテラン仲居さんがずーっと付いてくれて女の私にも毎回お酌してくれてたよ。旅館によるのかも？

[16. 匿名]

月10万くらい毎月お心付けもらってたから
生活費は口座からおろさないでお心付けで生活してた。ありがたい

[17. 匿名]

トイレやお風呂盗撮して旅館経営者の裏の収入源になっているって本当？

[18. 匿名]

京都の某有名料亭で数カ月働いた事ある。勤続30年ぐらいのベテラン中居が煩くてうんざりして辞めてしまった。板前さんが作ってくれる賄いが最高に美味しかったから辞めたくなかったな～。

[19. 匿名]

>>16
いいなぁ〜。

[20. 匿名]

>>10
住み込みは特にね！

[21. 匿名]

>>16
うちは断るか、報告で個人は受け取れなかった

[22. 匿名]

>>2
旅館って儲かるんだね！

[23. 匿名]

>>5

なかなかに大変だった(´・ω・`)

[24. 匿名]

>>11
念入りな消毒作業のせいでコロナ前の倍ほど清掃に時間がかかる。うちからコロナ出したくないから皆真面目にやってるよ。

[25. 匿名]

バイトをしてたけど生活リズムが大変だったのと
有名学校の先生の宴会は下品で最悪だったり
政治家と会社社長がほんとにお金を渡してたりとかもあった

[26. 匿名]

>>16
脱税？

[27. 匿名]

>>4
今まで持ち込み料取られたこともダメと言われたこともない

[28. 匿名]

パパ活とか同伴とか不倫とか普通にお忍びできてた。ぱっと見とゆーか、雰囲気で分かる。
裏ではそういう人たちのことシークレットって呼んでた。

[29. 匿名]

>>15
何それ、寛げないじゃん😩

[30. 匿名]

>>8
いいなぁ。着物とか舞妓さんとか好きだからそういうの身に付いたら素敵だと思う。

[31. 匿名]

山奥の旅館で住み込みで半年間だけ働いたことあるけど、
ストレスで食欲が失せて10キロ痩せた
仕事以外の運動は一切してない
仕事が一番の重労働

[32. 匿名]

>>2
仕事あるあるでもないしお客様あるあるでもないじゃん。真っ先に書き込んでなんなのw

[33. 匿名]

>>6
私のいた店では学生バイトの女の子に板前のお兄さんやおじさんがちょっかい出して遊んでたな
私は彼氏いたから餌食にならずにすんだけど

[34. 匿名]

>>26
雑所得になるから課税対象ではある

[35. 匿名]

>>20
ＤＶで逃げた人が、結構大きな旅館でも面接で事情は聞かれないって言ってた。

[36. 匿名]

>>30
ありがとう
でも、帯はお太鼓さんしか出来ないよ

[37. 匿名]

>>4
旅館にもよるだろうけど、私のところは持ち込み料かかるけどいちいち注意するのめんどくさくて見逃してた時もあった。あまりにもひどかったら言ってたけど。
仲居が部屋に入る時にそそくさとテーブルの下とかに隠してる人いたなあ。バレバレだけど。

[38. 匿名]

>>18
偏見かもだが京都の有名料亭とか穏やかに働けるイメージないｗ
京都は好きだけども。

[39. 匿名]

>>38
客の前では穏やかだけど裏では鬼

[40. 匿名]

持ち込みOKの所で働いてたんだけどさ、夕食時に持ち込んだピザ食べたいから取り皿くれないかってその部屋担当してた上司に言ってきたらしい。
流石に引いた

[41. 匿名]

>>2
旅館で全盛期4000万だったら、真っ先にきて書き込む金額じゃないと思うよ。

[42. 匿名]

>>4
持ち込むときは、持ち込み料金お支払するので持参した飲み物を飲んでも良いか?を確認してます。
要らないと言われたこともありましたが、こそこそ飲んだり後ろめたい気持ちになりたくないので。

[43. 匿名]

>>15
そんなに豪華な旅館に泊まるなら、お酒を持ち込まないでも、そこの旅館で料理に合うお酒を提供して貰った方がいいね🎵

[44. 匿名]

>>3
いつの時代？
その時代なら、どこ行ってもごはん代は知らない人が勝手に払ってくれてたんじゃない。
10万円の価値が違うと思う。

[45. 匿名]

意外と声や振動が響くから安易にセックスしないで欲しい
丸聞こえだよ

[46. 匿名]

>>1
GO TOでいつもは使わないランクのお宿に泊まりました。
慣れていないので心付をお渡しし忘れました。
今も旅館では心付は必須で受け取ってますか？

帰ってから気がかりで申し訳なくて、2度目泊まりに行けない。

[47. 匿名]

朝、お客さんに言われた時間に布団上げに行ったら、
事後に浴衣着らずに寝てしまってたのか、インターホンの音で起きて、『少しまってください💦』て言われて部屋の前で待つことも何回かあった。
夕方に、お茶下げに行った時も待たされて、夜布団敷こうと押し入れ開けたらぐっちゃぐちゃに押し込まれた布団たちがいた。（笑）夜まで我慢できなかったのかな。
そしてそーゆーの大体仲居は雰囲気で勘づいてるよね。

[48. 匿名]

>>41
横だけど、サービス業で自営で従業員抱えてそれだけの年収稼ぐって楽ではないよ。そのことわかってて言ってる？

[49. 匿名]

>>46
お心付けは必須じゃないですし、仲居もそこまで気にしてませんよ！もらえたらラッキー♪くらいで笑
だから気にすることないです！

[50. 匿名]

縄張り、年功序列、体育会系...
経営者がセミナーで無駄遣いばかりしていた。
ボーナスは寸志程度。

学べたのは着物の着付けだけ。

[51. 匿名]

>>26
年120万以上だもんね。

[52. 匿名]

>>5
小さいとこだけどあったわ
最終的にベテランの仲居が3人全員辞めて後はバイトだけになって大変だった

[53. 匿名]

>>48
横じゃないくせにw

[54. 匿名]

>>53
自演と思われるなんて
おちおち横レスも付けられない。

[55. 匿名]

チップ貰ったら、通常以上にサービスしますか？

以前チップを渡したら、やたらと何回も部屋の様子を見にきてくれて、逆に全くくつろげなかった…
それ以来チップは渡せません…

[56. 匿名]

旅館の外嫁にならなった事ならあります。姑が最悪でした夫を操縦して大変でした。

[57. 匿名]

>>54
横って何ですか？

[58. 匿名]

>>8
付け帯とかじゃなくて自分でお太鼓して5分ですか⁉︎凄いですね。
毎回毎回補正してたんですか？

[59. 匿名]

>>3
チップだけで生活できそうだね

[60. 匿名]

>>58
5分で！は先輩の叱咤ですよ
本当に5分でしろって言ってるわけでないですよ

[61. 匿名]

ほんとに怖いおばあちゃん達に何しても怒鳴られるから3日でやめた。寿命縮まった。

[62. 匿名]

>>29
めちゃくちゃ寛げたよ☺️ベテラン仲居さんだったし（というかベテラン仲居さんしかつけない金額）空気かなり読める仲居さんでやっぱり長年やってきた人は違うなぁと。

[63. 匿名]

>>47
最初の頃はそんなのがあったっぽい時に冷静保つの大変だったw
慣れてからは｢あらまぁ｣って思いながら出来るようになった。

[64. 匿名]

>>28
よく夫婦で旅行に行くけど、勝手にそんな風に思い込まれていたら嫌だな

[65. 匿名]

>>64
案外噂になりますよ、大っぴらには騒がないけどコソコソと噂します
なんか訳あり、暗い感じなら犯罪めいた事や心中されたらたまらないのでそれとなく配慮するようにとの御達しはあるし

[66. 匿名]

>>64
その辺は経験長い方なら夫婦かどうかとかは分かるんじゃ無いかな。
本当に夫婦なら年齢差あっても雰囲気でわかるって事を聞いた。

[67. 匿名]

>>41
年商と年収を勘違いしてるんじゃない？

[68. 匿名]

チップは最低いくらぐらいが常識ですか？
金銭は余裕がないけど、たまーに行くお気に入りの旅館があります。とてもよくして頂けるのでちゃんとお心付けしたいのですが一緒に泊まる彼がそういう理解がないので(仕事なんだからいらないよと言われる)
コソッと帰りに部屋に微々たる額をポチ袋置いてます。
高級な旅館なので恥ずかしくなる額ですが、気持ちという感じです。皆さんはどのくらい渡している若しくはもらっていますか？

[69. 匿名]

>>47

付き合いたてのラブラブ旅行の時は着いてすぐに布団一組だけ出して、やっちゃってた…
あとで、バレてるかなぁ…と心配になったことがある
バレてるのか笑

[70. 匿名]

>>68

最初に渡さないと意味なくない？
私は渡したことがないけど。
だって宿に高いお金払ってるだもん
チップなんか必要ないと思ってる

[71. 匿名]

>>18
そのうるさい仲居さんが料亭の格を保つ役割してたのかもよ

[72. 匿名]

>>3
30年以上働いてる先輩もそう言う
実際今でも漁師の団体とかに気に入られて海産物とか大漁にもらってて、一緒に担当するとチップも結構貰える

[73. 匿名]

料亭で働いてました
芸能人やスポーツ選手が
プライベートでよく来てたので
心の中ではガン見してるけど
態度では落ち着くのが大変
某有名選手の時は予約時点で
サイン、写真などは絶対求めないで
下さいって言われた
そもそも店の決まりで
一切出来なかった

[74. 匿名]

>>41
うるさいな~いちいち突っ込まなくていいじゃん。年収ならすごいよ。

[75. 匿名]

>>46
安心しなよ。いつもは使わないランクなんだからきっと二度目は無いよ。

[76. 匿名]

>>68
お心付けを渡す渡さないは自由ですが、
2人だと、千円〜五千円でした。五千円はレアでしたが笑
千円か三千円が多いかな？

[77. 匿名]

>>64
長い事この仕事やってると夫婦って分かるから大丈夫

[78. 匿名]

>>70
外国人は枕の下に1＄とか置いて帰る

[79. 匿名]

新卒で働いてた
チップをもらっても御局様が回収

[80. 匿名]

離婚したら草津で住み込みで働きたい。
という真面目な夢がある。
離婚する予定はないけど。

草津は家族でよく行く地なので。

[81. 匿名]

新卒の時3ヶ月働きました。
私が辞めるまでに新卒5人辞めていきました…洗い場スタッフの夜逃げもありました
お布団片付けてたら大人のオモチャがあったり、面白かったですがセクハラにあい辞めました

[82. 匿名]

>>44
バブル時代って書いてるし、チップの意味わかってる？

[83. 匿名]

>>57
横山ノックの略だよ

[84. 匿名]

>>35
DVで離婚したお姉さん(60歳ぐらいだけどみんなお姉さんと呼んでた)がよく武勇伝話してたな
階段から突飛ばされたから包丁振り回して出て来たとか
元旦那がストーカー気味にくるお姉さんもいた。みんなメモって小説書いてた(笑)

[85. 匿名]

>>3
すごいね！
20年前に働いてた時は、チップは一万だったな
忌中払いの団体客が田舎だから100人とか200人だったけど、それでも同じくらい
板場の板さん達にズルいんだよお前ら！って文句言われてた
ちゃんとしたお客様だと板長に、って呼んだりできたけど、だいたい仲居チームがゲット、月末に仲居頭が分配して３万いくかいかないかだった

[86. 匿名]

昔居たけど、チップは基本的に断ってた。
どうしてもとかで渡されたとか、退出後に部屋に置かれてたのを見つけたとかなら、万が一の時の為の貯金って形で保管されてた。

[87. 匿名]

15年くらい前に働いてたけど、お金は貯まりやすかった！
山奥でお金使う場所がないというのもあるけど、ご飯は賄いや余分に作っておいたお客様用の料理の残りをもらったりでほとんどかからず、光熱費込みの激安寮（さすがにボロかったけど）
お心付けは廃れ始めてたけどたまにくれる方がいて、上に取られる事はないけど売店で心ばかりのお品を用意して帰りにお渡ししてた。

着物は簡易な着付け方を教わり、慣れたら5分で着られるようになったよ。ちゃんとお太鼓も自分で作る。寝坊した時はさらに速かった 笑

[88. 匿名]

>>70
最後が多いよ

[89. 匿名]

>>4
何ヵ所か働いたけど、旅館によってそれぞれだったよ。
何も言わないとこもあれば、少しなら見逃すけど大量に持ち込んでる場合は声かけることになってるとことか。

[90. 匿名]

膝が痛くなったり黒くなったりするよね。
膝が弱かったらしく、若かったのに畳、掘炬燵のお店の時に正座できなくなって、そこを辞めてテーブルと椅子のお店に入ったら、なんて楽チンなんだ…！と感動した。

[91. 匿名]

正社員で五年くらい勤めて、その後、短期のバイトと派遣で色んな旅館行ったよ。
色んな旅館が見れて楽しかった。
いつか自分が旅館するなら、このやり方を取り入れようとか、妄想してた。

[92. 匿名]

昔京都に住んでた時、仲居さんの派遣してました。
観光客向けのマンモス旅館から、看板も上げてない一見さんお断りの有名老舗料亭まであちこちいきましたが、ほんと派遣先によって色々だった。
小さな事までケチつけて嫌味を言ってくるお姉さんもいれば、板前さんの美味しい賄いをお腹いっぱい食べさせてくれて、丁寧にやさしく教えてくれるところまで。施設の大小は関係なく。
厳しい所はほんとに辛かったから、ずっと働いてる仲居さん、精神病むだろうなーって思った。
懐かしいな。もう20年近く前の話。

[93. 匿名]

>>36
でもすごい

[94. 匿名]

旅館よって色々ですよね。
みなさんのところは、
「夕食が食べれないから、お部屋に持って行って良い？」とか、「ラップください」と言うお客さんにはどういう対応してますか。

[95. 匿名]

そういうところで働いてみたいだけど、今は無理かなぁ？コロの影響で、、

[96. 匿名]

高級と知らないような
若いカップルがお会計の時
金額に驚いてて
可哀想だった

ランチだけでも
数千円からだから…

[97. 匿名]

>>95
gotoトラベルで忙しいとこは忙しいみたいよ。
これから、紅葉、年末年始で忙しいから雇ってくれるんじゃない？

[98. 匿名]

>>97
そうなんですね！ありがとうございます(^^)

[99. 匿名]

50すぎの主婦だけど
家出して旅館で住み込みで働くって
できますか? 50でも雇ってもらえますか

[100. 匿名]

>>99
余裕でしょ。
小さい旅館の方が良いよ。
大きい旅館は移動だけで疲れる。

[101. 匿名]

>>99
あ、家出って、離婚しないで逃げるってこと？
そういう訳ありは断られるかもね。

[102. 匿名]

>>100
ありがとうございます

[103. 匿名]

>>101
ありがとうございます