テークアウトや宅配の弁当、早めに召し上がれ 気温や湿度上昇で食中毒リスク

[1. 匿名]

テークアウトや宅配の弁当、早めに召し上がれ　気温や湿度上昇で食中毒リスク - 毎日新聞

　新型コロナウイルスの感染防止のために外出自粛が広がる中、テークアウトや宅配に乗り出す飲食店が増えている。家でこもる人らの人気を集める一方、経験のない業者も少なくなく、食中毒のリスクが指摘されている。担当する保健所は新型コロナウイルス対策に忙殺さ...

　一方で十分な対策をしている店ばかりではない。金沢市郊外の居酒屋は県による休業要請が出た4月下旬から店頭で弁当を売り始めた。「夜に酒を提供できなくなった売り上げの減少分をなんとかして埋めたい」（40代の店長）。店で提供するカレーや肉料理を弁当にするが、一人で切り盛りする忙しさから前夜に作ったカレーをそのまま出したことも。「危ないかもしれないが、自分も食べているので」と話す。

(略)

　食中毒が起きると、医療機関や保健所にかかる負担はさらに大きくなる。保健所の担当者は、飲食店での食品の衛生管理や、従業員教育の徹底が必要とした上で、「食べる側も早めに食べきってほしい」と警鐘を鳴らす。

　食品衛生に詳しい北陸学院大短大部の西正人講師は、夏場の細菌性食中毒で注意すべき食品として、生野菜を使ったサラダや鶏肉、カレーなどを挙げた。調理器具の衛生管理を徹底した上で、肉料理では十分に加熱し、冷めてから容器詰めする必要があるほか、液状の食品は冷めてきた際に菌が増殖しやすいため、再加熱が必要だという。弁当はなるべく低温保存するよう勧めている。

[2. 匿名]

テイクアウト、テークアウトどちらが正しい？

[3. 匿名]

テークアウト（笑）

サイゼのテイクアウトした方いますか？

[4. 匿名]

宅配弁当に慣れてないお店のは本当危ない。

[5. 匿名]

>>2
テイアウトゥ

[6. 匿名]

あたたかくなってきたものね

[7. 匿名]

当たり前過ぎて·····

[8. 匿名]

温かいうちに食べたい！

[9. 匿名]

テイクアウトって家出る前にお店に電話した方が良いのかな？作り終わった頃に受け取った方がお店の滞在時間も減るよね。
調理時間によって様々だけどさ。

[10. 匿名]

保冷剤をお付けしますね♪
というサービス、ありがたい。

大型パックの上に、ちょこんと小さな保冷剤
保冷用アルミバックではなくただのレジ袋

だとしても、効能はあるのかな？

[11. 匿名]

＞一人で切り盛りする忙しさから前夜に作ったカレーをそのまま出したことも

これは…セーフなの？

[12. 匿名]

食べる側が管理悪くて食べる時間もすぐじゃなかったのに「ここで買ったの食べたら変な味した！！」とか言われたら、たまったもんじゃないもんね

[13. 匿名]

普段から行ってた店からしか買ってない。
作り立てを出してくれるから。

[14. 匿名]

>>5
そもそもテイクアウトが和製英語
テイクアゥェイ

[15. 匿名]

>>4
暖かいものをそのまま入れてしまったりしそうだよね。
お弁当やさんは痛まない詰め方に慣れてるからね。

[16. 匿名]

食中毒のニュースが気になって買えない。

[17. 匿名]

おいおい前夜のカレーなんか殺しにいくようなもの。
飲食業向いてない。恐ろしい。

[18. 匿名]

先週の金曜日カレー作ってGWはカレー三昧だ〜と次の日蓋開けたらカビ見たいのが広がっていて全部捨てた

[19. 匿名]

>>18
冷蔵庫に入れなかったの？

[20. 匿名]

そうだね。
肉とかもお店で食べる時にレアはいいけど、テイクアウトだと怖い気もする。
今からの時期、もっともっとお互いに気をつけないとね！

[21. 匿名]

>>2
オモティカエリ

[22. 匿名]

UberEATSとかで食中毒なったら誰の責任になるのかな
やっぱお店なのかな

[23. 匿名]

松屋のテークアウトしました！
がるちゃんでおすすめされていたハンバーグ。
本当においしかった！

[24. 匿名]

本来テイクアウトはそのお店で提供しているメニューならOKで、通常お弁当がメニューにないところがお弁当を…は保健所の許可がいるんじゃなかったっけ？

[25. 匿名]

ガストのテイクアウトも是非お願いします♡

[26. 匿名]

>>9
うちの近くのお店は事前に取りに行く時間を伝えてその時間に合わせて作ってくれるみたい。
お互いにその方が良いよね。

[27. 匿名]

>>2
モッティカエッティネ

[28. 匿名]

>>11
アーゥトゥッ！

[29. 匿名]

テイクアウトってしたことないかも…w

[30. 匿名]

>>18
ジャガイモ入れてるなら冷蔵庫入れないとすぐカビるよ

[31. 匿名]

>>9
取りに行ける時間を伝えておけば、それに合わせて作ってくれるよ

[32. 匿名]

これ、ニュースで見て700個完売！とか言ってて
美味しそうって思ったけど衛生面が心配だからたぶん買わない。

[33. 匿名]

>>18
自分で作ったカレー、冷蔵庫に入れなかったら白い泡のぶくぶくみたいなのが出来てた。
ウェルシュ菌だった。
食べようか迷ってたから危なかった…

[34. 匿名]

>>3
しました(^^)
美味しかったし量もしっかりありました。
安くてありがたい。

[35. 匿名]

>>14
テイクアウェイはイギリスのみ

[36. 匿名]

>>18
湿度高い地域だと朝作って夜にはカビてるとか、よくあるよ
冷めたら冷蔵庫直行か、こまめに火を通すかしないと

[37. 匿名]

「危ないかもしれないが、自分も食べているので」

飲食店ってそんなんで良いの？

[38. 匿名]

1時間も2時間もかかるようなとこにテイクアウト行かないよね？ならそんな事言わないでもわかりそうだけど、ちょっと遠くのーとか？

[39. 匿名]

>>25
ピザ食べましたーおいしかったです！
また食べますー

[40. 匿名]

>>33
ウェルシュ菌も怖いよねー
チャーハンなんかも危ないと聞いた
なるべく冷蔵庫に入れなきゃだよね

[41. 匿名]

スーパーと同じフロアの惣菜屋さん、スーパーよりも早い時間に閉店になってて、閉店して1時間経ってる状態で売れ残りの弁当が並べたままだった。
あれって次の日もそのまま売るのかな？

[42. 匿名]

>>22
それが一件や二件なら個人事業主の宅配チャリダーに全面押しつけて完全に無視！

[43. 匿名]

さっきガストのテイクアウト食べたとこ

[44. 匿名]

卵を使ったのは危ないね。

[45. 匿名]

>>11
カレーって痛みやすいよね

[46. 匿名]

>>2
50代？60代？

[47. 匿名]

>>35
昔の英語の授業はイギリス英語だったらしいね
今はアメリカ英語が主流よね

[48. 匿名]

>>1
ほんとこわいね、この間持ち帰って翌日の朝食べたらお腹壊したもん

[49. 匿名]

>>3
サイゼ、テイクアウトしてるんですか！？
定期的に食べたくなる、サイゼのパスタ笑

[50. 匿名]

>>18
ウェルシュ菌が出るから冷蔵で2〜3日冷凍で1カ月だよ

[51. 匿名]

この時期のカレーは自分で作っても怖い。

[52. 匿名]

はいはいリスクリスク

[53. 匿名]

>>1
ねー、さっきもテレビで詰めてるの観てて思った


カップにご飯を次々と詰めてその上におかずや緑の葉物乗せてさ


そのままだと汗かくし、ご飯やおかずが冷めるまで待つのも時間かかるしね

[54. 匿名]

>>18
冷蔵庫入れてたら大丈夫ですよね？
冷蔵ならそれでも１日ぐらいですかね？

[55. 匿名]

これからの季節、もうすでに暑くなってきたから
テークアウトには、食中毒のリスク高い。
たまには美味しい、人が作ったもの食べたいけど
怖いです
慣れないお店がやって何事もなきゃいいけど

[56. 匿名]

今までテイクアウトなんてやってなかった店は突然始めて色々大丈夫なのかなって心配
いま地域の飲食店の弁当集めて売る助け合い？みたいなのあるけど時間経ってないかとか考えると買えないな

[57. 匿名]

>>35
イギリス英語圏に住んでたもので

[58. 匿名]

>>14
いや、to goだよ。

[59. 匿名]

>>47
戦後はずっとアメリカ英語だよw
馬鹿者w

[60. 匿名]

>>11
そのうち日本全国のどこからか食中毒が出そう。忙しいから前日のカレーを出しました。そっかー。大変だもんね。とはならない。

[61. 匿名]

>>58
To go は持ち帰りますか？って聞くときだけだよ

[62. 匿名]

>>54
カレーの保存はかなり危険です
野菜から相当な菌がわいてきます
食べきりましょう

[63. 匿名]

>>1の店
売り上げ減少分埋めたいから売れ残った前日分を詰めますってちゃんと客に伝えてるんだよね？

[64. 匿名]

>>35
イギリス英語だけど、アメリカでも普通に通じるよ
どっちにも住んでた

[65. 匿名]

テイクアウトも怖いなー。お弁当屋さんとかのプロなら全然食べたいけど。

[66. 匿名]

>>2
to go

[67. 匿名]

>>17
ね、おかしいよね。誰にインタビューしたんだろ。
その飲食店行きたくないんですけど。こんな時に食中毒出したらどうすんの、完全に終わるよ。
切羽詰まってるだろうけど飲食店やってる以上、食品衛生の知識ぐらい常識でしょう。
ガッカリだわ。

[68. 匿名]

>>3
私もこないだ辛味チキンが無性に食べたくなり
辛味チキン5つくらいテイクアウトして夕飯にしました。
やっぱり美味しい。

[69. 匿名]

冷蔵庫入れても腐ります
できるだけ保存はせずに食べきれるだけ
作るのが、賢い(かしこい)と思う

[70. 匿名]

>>68
美味しいよね！
近くにないよ〜羨ましい！

[71. 匿名]

>>1
慣れない店のは買わないに限るね！
おっそろしい！

[72. 匿名]

>>4
わかる。怖くて絶対食べれない。

[73. 匿名]

地元でもやってるけど、すごい保冷剤いれていた。真夏は無理だろうね。　

ドライブスルー弁当（山口市）

ドライブスルーのお弁当屋プラットフォームが山口市で開始。サービス名、ドライブスルー弁当（現在：ドライブスルーお弁当横丁）は、山口市の人気の飲食店をまとめ、徹底的にコロナの３密を排除し、安心・安全をテーマにお弁当を届ける。おんせんの森の駐車場にて。

[74. 匿名]

スシローの寿司をテイクアウトしたら米固くて不味かった。
冷蔵庫に入ってるんだろうから仕方ないか…

[75. 匿名]

そこまでしてテイクアウトで食べたくない。頑張ってらっしゃるのも分かるけど、やるならちゃんとやってくださいって思うしね。

[76. 匿名]

>>2
笑いが取れる方。

[77. 匿名]

いま保健所も忙しいから
色んな手続き省いて本来ダメな店も見逃してるのかも
せめてテイクアウトに慣れてる店に研修とか行ってればいいと思うけど…
これから外に商品並べてるヤバい店なんか食中毒出しまくるよ
ガル民も買うときは気をつけてね

[78. 匿名]

テイクアウトじゃなくても今までも前日のカレー出してると思う

[79. 匿名]

>>68
いいな〜私も食べたくなってきた。しかも安いのよね。

[80. 匿名]

店の外でテーブルに置いてあるような弁当は食中毒や腐ってる場合があるし、保健所的にアウト。
保冷剤等を入れたボックスに保管しながら売らないとダメなんだよね。

[81. 匿名]

時間予約のテイクアウトって
結構早くから作ってるよ

[82. 匿名]

保健所？に申請せずに弁当販売してるとこあるらしいね。そういうとこは色々ヤバイかも。

[83. 匿名]

>>39
マヨコーン？マルゲリータ？

[84. 匿名]

>>41
基本売らないで廃棄。
でも食品ロスもあるから従業員が買って帰ったり
上の人によるけど、持って帰って良いよーって言ってくれるところもある。
廃棄処理を朝にやるなら、そのままなんじゃない、？

[85. 匿名]

>>14
テイクアウェイ、言いやすいよね。
テイクアウェイ浸透させて欲しい。

[86. 匿名]

自分で作っても危険だし、不慣れなお店のテイクアウトも危険だし、最近、工場で作った、添加物いっぱいのコンビニ弁当の方が、安心できる気がしてしまう。
（長期的には、危ないかもしれないけど。）

[87. 匿名]

>>2
両方検索してみ！

[88. 匿名]

>>11
アウトでしょー。

気温高くなってきてるし、危険だよね。
1人でたくさんつくるのが難しいなら、提供食数を減らすしかないと思うけどなぁ。
売上げのことを考えたら仕方ないのかも知れないけど…。

もし食中毒が出たら、一発で潰れるのにね。

[89. 匿名]

>>59
そうなの？！うちの母親が学生時代イギリス英語だったから〜とか言ってたから真に受けてた！
ごめんなさい🙏

[90. 匿名]

>>2
ビュッフェ
ブッフェ
バイキング

[91. 匿名]

>>81
それでもさ
テイクアウトの経験がある店は保管方法諸々が違うのよ
その辺に置いてるような店は、どんなにお気に入りのお店でもやめた方がいい

[92. 匿名]

日本でテイクアウトやドギーバッグ（食べ残しの持ち帰り）が進まない背景に、高温多湿なところと店側の責任が大き過ぎる所にあるよ
あと、1番の問題は、食品それぞれの認可制度の複雑さ
お持ち帰りだって、生肉と弁当で必要書類や保健所の検査内容が全然違うし、申請してもやたら認可されるまで時間がかかる
その辺の手続きの簡素化やわかりやすさをもっと進めた方が良いわ

[93. 匿名]

>>37
赤信号、みんなで渡れば怖くない精神かなぁ
でもこれ店主が言っちゃっていいのかね、、

[94. 匿名]

金沢住んでいてこれ知らなかったからニュースで聞いてしまったと思ったよ。
また9，10日もどこかであるらしいから、今度こそ行ってみる。

[95. 匿名]

>>66
ほんとはこれよね

テイクアウトって和製英語だから

[96. 匿名]

>>84
朝に廃棄するお店もあるんですね。
無添加安心みたいな売り文句のお店だったので、弁当長持ちするのかな、と思っていたので納得しました。

[97. 匿名]

外に置いている店怖い
焼きそばとか普通に置いてるけど無理

[98. 匿名]

いまこんな状態だし、保健所も目をつぶってくれてるみたいだけど
テイクアウトを売る場合は色々ルールとかあるらしいから(そりゃそうだよね)
暑くなってきたし元々テイクアウトしてなかったお店のはちょっと気をつけたほうが良いかもしれないね

[99. 匿名]

>>3
しました(^-^)/美味しかったし、容器もぺにゃぺにゃじゃなくて良かった
リピしたくて　いつまでか聞いたら
6日までの予定と言われたから
終わってるかも

[100. 匿名]

>>2
意外と、テークアウト のほうが新聞などで統一されてたりするみたいです。

[101. 匿名]

>>12
これどっちの責任か証明するの難しそう
同日製造のもので複数件クレームがあれば店の責任になるのかな？
買ってすぐ食べて傷んでたとしても、他に報告がなかったらうやむやになっちゃうのかな

[102. 匿名]

テイクオフしたい

[103. 匿名]

千切りキャベツの上にアツアツの揚げ物のってたり、たまご半熟とか、写真であるけどちょっと不安。

[104. 匿名]

>>3
テークアウトも正しいから、バカにするとバカがばれるよ

[105. 匿名]

今この時食中毒も出たらもっと
最悪だよね！

[106. 匿名]

のだめカンタービレのパリ編でカレーで食中毒を起こした回を読んで以降翌日のカレーは怖いって認識を持った。どんな菌が繁殖してるかイラストで分かりやすかった。それまで友人に、カレーはスバイスが入ってるから冷蔵庫に入れなくても傷まないよって聞いてたから。

[107. 匿名]

>>86
わかる
これからの時期はカレー食べたいときは
作らずレトルト食べてるもん

[108. 匿名]

>>12
ほっともっととかは消費期限の時間まで記載されてるよね
これをやるとやらないで随分違ってくると思う

ただ口頭でお早めにってだけは危険

[109. 匿名]

>>45
そうなんだ。一晩寝かせた方が美味しくならない？
いつも夕飯時に余ったら鍋ごと常温で放置して翌日の夕飯で再加熱して食べてる。

[110. 匿名]

>>4
そうそう
コロナの飲食トピなんかで、簡単にテイクアウトにするとかってがるちゃんで言う人いるけど、危ないよね

[111. 匿名]

>>2
私はこれからテークアウトと使うよ。なんかカッコ良い。メーンディシュみたいから。

[112. 匿名]

>>37
飲食店＝全部キッチリしてるとは限らないよね
よくがるちゃんでも手作りの話の時に店でも不衛生とか言うけど、キッチリしてる所もあれば、こういう厳しい時には儲けの方を優先しがちになる可能性もあるよね。

[113. 匿名]

>>109
一晩寝かせることはあるけど、
冷蔵庫で保存して翌日再加熱する
常温でほぼ1日置いておくのは危険よ

[114. 匿名]

ウォルシュ菌の恐ろしさを経験したので、
カレーのテイクアウトは少し怖いなぁ。

[115. 匿名]

地元の飲食店の力になりたいからテイクアウトに興味あるけど、食中毒は怖いな
カレーは避けた方がベターだね

[116. 匿名]

デリバリーってちょっと高くつくし、ウチは二日に分けて食べるようにしてたけど、こういう記事を読むと怖いね。
KFCだと3食分いける！
普通に食べる（1食)→炊き込みご飯にする（2食)

[117. 匿名]

>>7
本当にそれ。
この気温上昇の状況で、そんなことまでいちいち言われんとわからんの？って言いたい。

[118. 匿名]

今までテイクアウトやデリバリーをしていなかった店から買うのはやめてる。

[119. 匿名]

行ったことのある居酒屋や洋食屋のお弁当を
時々買っているけど事前に電話予約して受け取ってる
行ったことのある店でも、店頭でテントの屋根付けて売っているお弁当はなんとなく買えない
クーラーボックスや保冷ボックス置いてるんだけどね

焼肉セットや鍋セットを売ってる店もあるみたいだけど
通常営業している時からやっているのかどうか分からないから気になるけど買えない

[120. 匿名]

>>4
私弁当屋で働いてたから連日のニュースでちょっと気になってた。
食中毒が出たら一発アウトだから普通の飲食店より衛生管理に気を使ってて、かなりしっかり冷まして水分も出ないようにしてた。
検食も必ずやってたし、アレルギー品目と賞味期限のシールも必須だった。
冬場ならともかくこれから暑くなると心配だよね。

[121. 匿名]

>>99

【サイゼリヤ】激安テイクアウトが自炊疲れや宅飲みにおすすめ！（集英社ハピプラニュース） - Yahoo!ニュース

新型コロナウイルス緊急事態宣言を受け、たくさんのレストランやカフェが臨時休業や営業時間短縮を実施中です...我々国民にも“不要不急の外出自粛要請”が課せられているため、食事はほぼ強制的に自炊多めに。

5月31日まで延長になったみたい^ ^

[122. 匿名]

疑問なんですが　自分でお弁当つくるときは冷ましてからフタする　が鉄則です
ただ勤めている飲食店はなるべく温かい状態でお渡しできるように作っています
これは問題ないのでしょうか？ハンバーグの上の半熟の目玉焼き等も大丈夫なのかな？と思いつつ渡しています

ちなみにバイト先は○イホです

[123. 匿名]

>>60
お母ちゃんが前日のカレー食卓に出してくるのとプロがお金とって商品を売るのとは全然別の話。
だめなものはだめだと思う。今大変な時だもんね、嘔吐しちゃったけど許すよとはならない。

[124. 匿名]

バイト先が急にテイクアウトメニュー拡大したんだけど、、
やはり　普段飲食店やってるのに急に弁当屋に転身なんて難しいです
容器は発注かけてもなかなか入ってこないので　上にラップする　アルミする　セロテープ活用　普通なら容器1個で済むお弁当を　容器が無いから小さいのに3個に分けて入れるとか四苦八苦。
当然お客様からは　家についた時ソース類がぐちゃぐちゃになっていた　とか苦情が多い様です
安全面でも　問題でしょうね

[125. 匿名]

食べ歩きが好きでsnsでも結構フォロワーいる人、今は毎日毎日いろんなお店のテイクアウトを載せてる
毎日出かけてたら結局意味ないじゃん、馬鹿め
息抜きや食事作りに疲れたときに使うくらいがいいと思うんだけどな…

[126. 匿名]

私の地元でもいろんなお店が一箇所に集まって、ドライブスルーのテイクアウトやってるけど、すごい集客らしい
1時間待ちとかなんだって
お店の収益になるのはいいけど、何時間も不特定多数の人と短時間とはいえ食べ物や現金の受け渡しするのって危なくないのかな？
売る側だって医療の知識があるわけじゃないから、消毒したり手袋しても完璧とは言い切れない
韓国がドライブスルーの検査して、そこからさらにコロナが広まったってのも聞いたことあるし

[127. 匿名]

>>1

これからの季節…ほんまに嗅覚大事。

[128. 匿名]

最近飲食店のドライブスルーイベントで買ったパエリアがほぼ生米でクソ不味かった。あんなのよく売りに出せると思う。
お店の人も慣れない中で作ってるから絶対失敗あるはず。やっぱり、ちゃんとしたドライブスルーのお店で買うのが正解。

[129. 匿名]

>>49
サイゼはもともとテイクアウトやってるよ
餃子の王将も

[130. 匿名]

徒歩2分くらいの近所に飲食店たくさんあるから、電話注文して、受け取って帰宅してすぐ食べる
生活圏内の近くの店しか買わない方がいいよ
あくまで自粛中の不要不急だし

[131. 匿名]

>>90
バフェー

[132. 匿名]

>>2
発音記号 téikàut
カタカナ読み（発音の目安）：テェイカァゥトゥ

テイクアウトのがグローバルだね🌏

[133. 匿名]

>>14
アメリカでもテイクアウトって使う人は使う
日本語で「持ち帰りで」っていうのと「持って帰ります」っていうのの違いなだけ

[134. 匿名]

>>83
半額マリゲリータ
チーズ増し！

[135. 匿名]

>>73
こういう個人店が寄せ集まって〜は怖い

[136. 匿名]

>>132

ってか

に近い発音でそう聞こえる時がある

[137. 匿名]

>>11
恐い。これで大丈夫だったからって思われるのももっと恐い。これから暖かくなってくるのに。

[138. 匿名]

>>24
許可がいるんだろうけどこのご時世だからなあなあになってるのかな。

[139. 匿名]

>>2
“TAKE OUT”
　↑
“A”なので、”エイ”→”テイ・ク”
と発音するのが正しいです

Ex.” TASTE”→”テイスト”(テーストとは言いませんよね？)

Ex.2 “TAIL”(テール・しっぽ)
“AI”←これは”エー”と伸ばします

でもぶっちゃけ、テイクだろうがテークだろうがどっちでもいいと思います笑

[140. 名無しの権兵衛]

>>1　私は仕事の日のお昼は、キッチンカー（移動販売車）のお弁当を買ってきて、職場で食べることが多いです。
注文を受けてから調理するし、衛生管理もきちんとしているそうなので、作り置きのお弁当よりは食中毒の危険性は低いのではないかと思います。

河野太郎 on Twitter: "今日のランチはキッチンカーのチキンライス。"

防衛省にもキッチンカーが来ており、自衛官や職員などが利用しているそうです。

[141. 匿名]

美味しいしお店にも行った事があったからテイクアウトしたんだけど、翌日ものすごい腹痛で寝込んだよ。夜になって熱も出て来たよ、細菌性の胃腸炎。
だからもうテイクアウトはしたくないと思う様になった。

[142. 匿名]

店頭に並べてるお弁当は買いたくない

[143. 匿名]

テイクアウトに慣れてる店は別として
これからの時期は
注文を受けてから作る店以外は避けた方が良さそうね