100円回転寿司の原価はウニ85円・エビ20円、店は子供を歓迎

[1. 匿名]

100円回転寿司の原価はウニ85円・エビ20円、店は子供を歓迎 | マネーポストWEB

専門家と回転寿司店への取材をもとに、1皿100円メニューの“相場”を割り出した。

「生モノの原価がとりわけ高い。ウニは1皿100円のうち約85円、マグロは同75円、イクラは同70円が原価でトップ3を占めます。それに続くのは、タイやハマチ、カツオ、キングサーモンなどで、原価は約65円ほどです」

「一方で、子供に人気の玉子は15円、エビ（ボイル）、ツナマヨ、カッパ巻きなどは20円程度と安い。回転寿司の客層は家族連れが多く、原価の高い生モノが苦手な子供たちが安いネタを食べることで、商売が成り立っているのです」

出典：img.moneypost.jp

[2. 匿名]

あー寿司食いたい

[3. 匿名]

>>1
８５円。苦いくせに

[4. 匿名]

消しゴムの話してんの？

[5. 匿名]

回転すし行った時には、回ってる寿司は絶対取らない

[6. 匿名]

最近我が子は生物しか食べなくなりました〜

[7. 匿名]

で？

[8. 匿名]

スシローいきたい！

[9. 匿名]

いくらは必ず食べる！

[10. 匿名]

知ったけどだから何？驚くことでも無くない

[11. 匿名]

回転寿司のポテトってなんであんなに美味しいんだろう？

[12. 匿名]

美味しいよね

[13. 匿名]

回転寿司で原価の話は野暮だよ
好きなもの食べよう
といいつつ、なすの漬け物のってるみたいなやつは絶対頼まない(笑)

[14. 匿名]

はま寿司のウニって期間限定なのはこのためか

[15. 匿名]

私、鯛、サーモン、マグロ、ハマチばっかり食べてるわ😅回転寿司さんご免なさい。

[16. 匿名]

よーし、ウニ→マグロ→イクラ→ウニ→マグロ→イクラのローテでいくぞ！

[17. 匿名]

最近の百円寿司屋は百円じゃないのが増えたよね。
ス◯ロー行ったら百円以外の皿の方が多くなる。

[18. 匿名]

熱いお茶に酢飯が最高

[19. 匿名]

へぇ。うちの子は子供が好きなやつあまり食べない。
マグロやイクラばっかり食べてる。
店側としては「子供なんだから原価の安いやつ食えよ」って思われてるのか！

[20. 匿名]

>>5
行く回転寿司屋はネタ回ってない

[21. 匿名]

サーモンは絶対食べてるなぁ
いくらくらいだろ

[22. 匿名]

いつもポテト頼んでるから利益に貢献してると思う

[23. 匿名]

スシローのウニ祭りでのウニは原価で食べてるって事か？

[24. 匿名]

回転寿司の茶碗蒸し好き

[25. 匿名]

原価もっと安いと思ってた！
まぁ話半分で聞いておこう。

[26. 匿名]

加えてくら寿司は5枚単位であのモニターのゲームが始まるから、子どもがやりたがってあと2枚でもう一回できる…となると親があと2枚追加で頑張って食べたりするからね。
アルコール飲みながらチビチビ食べるわけでもなくガッツリ食事するし子連れは食べた後ダラダラ居座らないから席の回転もいいだろうし良い客だと思う。

[27. 匿名]

子供じゃなくても、エビ（ボイル）、好きです。

[28. 匿名]

エビアボカド好き

[29. 匿名]

>>16

プ、プリン体たっぷりね。。
ちょっと体のこと考えるとそのローテはきつい！！

[30. 匿名]

うどんも原価安そう

[31. 匿名]

多分、バイトは子供歓迎うたってほしくないはず

[32. 匿名]

うちは誰も玉子とらないから
大丈夫です💛

[33. 匿名]

ついうどんやラーメン頼んじゃうけど、これも原価安そうだね
でも好きなもの食べるときに原価とか気にしたくないわ

[34. 匿名]

コレコレ

[35. 匿名]

相乗以上に利益率低いな
2～30円くらいチャリンチャリンと稼いでると考えると
安いすし屋が赤字なのも分かる

[36. 匿名]

回転寿司は昔言ってたけどここ数年全く行かず。普通のお寿司屋さんの方が美味しいし…高いけどどうせ月二回程度しか行かないなら美味しい方で食べたい！

[37. 匿名]

間にデザート挟んじゃう

[38. 匿名]

思ったより高い！

[39. 匿名]

月2回はま寿司に行くけど期間限定メニューばかり頼んでる
あと必ず抹茶タピオカ
その辺は原価どうなんだろー
はま寿司の抹茶タピオカ安くてすごく美味しいからあれだけ飲みに行きたいくらい好き

[40. 匿名]

>>13
食べ放題でもすぐ原価とか言う人いるよね
自分が値段に見合った満足をすればいいだけなのに

[41. 匿名]

>>30
けど、お腹いっぱいになるから単価が安くなりそうじゃない？

[42. 匿名]

かっぱ寿司のネタはすごく小さい

[43. 匿名]

私はエビしか食べられない。マグロも嫌い‥。だからエビアボカド→エビチーズ→エビバジル→普通のエビのローテーションで♪

[44. 匿名]

関係ないけど、はま寿司で飲んだビールが今までで1番美味しかった

[45. 匿名]

原価＆売価のバランスは店側が儲ける様に出来てるのが当たり前で、でも美味しいから分かった上で利用してます私は。

[46. 匿名]

>>3
ミョウバンと言う保存液が苦い
ウニ自体に苦味は一切ない

[47. 匿名]

私はいつも原価を考えてて、子ども達にもツナマヨやコーンマヨは家で作ってあげるから頼んじゃダメよって教えてる。

[48. 匿名]

エビめっちゃ食べてたわ笑

出典：prtimes.jp

[49. 匿名]

かっぱ寿司のカレイのフライ握り食べてみてー
最高に美味いw

[50. 匿名]

最近の100円寿司って100円のウニがない
イクラと相盛りとかで300円くらいするよね？

[51. 匿名]

私も息子もひたすらサーモンしか食べないんだけど原価どうなんだろう。

[52. 匿名]

今日スシローいったら普通のカタラーナがなくなっていてショックだった
普通のカタラーナください

[53. 匿名]

私はわさびナスが好きなので
原価安いよね

[54. 匿名]

>>46
ミョウバンを多量に使わなきゃ行けないほど鮮度が良くないって事でしょ

[55. 匿名]

矢島舞美は回転寿司にとっては良い客なんだなあ
エビしか食べないらしいし

[56. 匿名]

>>1
このタマゴのカットの仕方が知りたい！
調理関係の仕事なので、めっちゃ興味ある！

[57. 匿名]

マグロいっぱい食べたいよ🐟

[58. 匿名]

オニオンサーモンが一番大好きなのに
こないだ行った時のサーモン
めっちゃ生臭くて食べれなかったよ…

[59. 匿名]

回転寿司は回転寿司なりのいいとこあるんだよねぇ！お腹いっぱい食べても安いし好きだわ〜

[60. 匿名]

えびしか食べてなかった（笑）
知ってもエビしか食べない
損得考えずに好きなもの食べればいいんだよ

[61. 匿名]

１００円寿司のウニって舌みたいなザラザラ模様？がなくて溶けてる感じのが多い
注文するとどんなの押し付けられるかわからないから、美味しそうなのが回ってきたら取るようにしてるわ

[62. 匿名]

はま、スシロー、くら、かっぱが車で10分～20分くらいのとこにあるから、昔はどこにするー？って選んでたのに、最近徒歩5分にスシローできてから100%スシローに行くようになった

[63. 匿名]

>>54
安物には理由があるて事だよ

[64. 匿名]

回らない寿司屋にないものを求めてるのに原価とか言われても
揚げなすとツナマヨとサラダ軍艦が食べたいんだよ

[65. 匿名]

回転寿司って今日の当たりネタってあるから、それを見つけて何皿か食べる
ぶりとかタイとかアジとか日によって違うからまずは一通り食べる

[66. 匿名]

>>40
原価じゃなくて、そこのお店の平均価格と比較すれば満足度上がる！

[67. 匿名]

たまにシーサラダ軍艦とか食べたくなっちゃうので回転寿司好きだよw
ただシーサラダで合ってたっけ？と確認のためググったらなんとコストコで買えるらしい…？
まぁ年会費払って会員になるよりいいか😅

[68. 匿名]

>>46
なら出てくるウニが苦いことには変わりないじゃん。

[69. 匿名]

>>6
一瞬「せいぶつ」に見えてびっくりした笑

[70. 匿名]

安い回転寿司のマグロはアカマンボウだとテレビで前にやっていた。なぜこういう表示が違法にならないのか不思議。わかった上で食べるならいいけど。

[71. 匿名]

カニサラダは一皿は頼んじゃう！

[72. 匿名]

>>47
えー
好きなの食べさせてあげなよ…

[73. 匿名]

>>70
大型なんだろうけど熱帯魚みたいにきれいだね
アカヒレより可愛い

[74. 匿名]

>>11
寿司と揚げ物って合うんだよきっと

[75. 匿名]

>>68
お金出せば苦くなくなるよw

[76. 匿名]

>>70
周知の事実らしいからセーフなんだって

[77. 匿名]

>>47
英才教育素晴らしい👏

[78. 匿名]

>>54
鮮度を保つ為にミョウバンを使うんだよ

[79. 匿名]

>>70
虚偽に当たらないと判断されるからセーフだそうよ

[80. 匿名]

>>56
この応用なんだろうか
でも>>1の玉子焼きの模様めっちゃ細かいよね

かまぼこの飾り切り（２）「日の出」 - YouTube

かまぼこの飾り切り「日の出」の作り方動画です。 「日の出」は朝日の射すさまを表した飾り切り、お雑煮のトッピング、茶碗蒸しのトッピングなどにぴったりです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ お正月なび は、お正月準備のサポートサイトです。 http://m...

[81. 匿名]

マグロって何気に高いんだね

[82. 匿名]

回転寿司は色んなものを気軽に頼めるから好き。
一品料理どーん！だけより色んな種類食べたい私は原価とか気にせず好きなもの頼みます。

[83. 匿名]

>>17
そうそう。
だから案外金額も出てからびっくりするよね。

[84. 匿名]

>>13
茄子は結構回転寿司の定番だよね。おばあちゃんが箸休めに頼んでたりする。

[85. 匿名]

>>70
下びれの長さが気になるw

[86. 匿名]

回転寿司はもちろん、外食大好きだけど、これからの時期はノロとかの胃腸炎が怖くて外食に行かない。
本人は発症してなくても菌を持ってる人が調理してるかもしれない。
冬の嘔吐下痢地獄を味わった人にしか分からない気持ちだろうなぁ。

[87. 匿名]

うちの子、ボイルした海老しか食べないわ…
明日も回転寿司行きたがってるけど、絶対また海老祭りだな

[88. 匿名]

>>47
まぁ気持ちはわかる
カッパ巻き食べたい！って言われたとき他にもたくさん種類あるのにカッパ巻き選ぶのかぁ…きゅうり巻いてるだけじゃん…って正直思った

[89. 匿名]

>>1
申し訳ないんだけどこの切り方、なんか生理的に受け付けない
むずむずする

[90. 匿名]

回ってるお寿司って食べた事ありませんが

[91. 匿名]

>>89
同じく(笑)ゾワゾワする

[92. 匿名]

ナマモノが食べられなくてマヨコーンとか食ってる私は大歓迎だろうな

[93. 匿名]

>>3
回転寿司のウニ食べられないわー
年1で行く料亭の3万円懐石に出て来るウニしか食べられない。

[94. 匿名]

>>90
タッチパネルで注文するんですね
分かりますー

[95. 匿名]

>>1
「日数」ではなく「助手席までのカウントダウン」にして欲しかった

[96. 匿名]

>>5
くら寿司は気にならない

[97. 匿名]

>>86
経験した事あるけど、そんなの言ったら電車も乗れないし、ちょっとした人混みやお店のトイレも使えないよ。
ノロなんて10個で感染するんだから。

[98. 匿名]

魚米って北海道では有名な100円寿司チェーンなんだけど、道外ではあまり名前出てこないよね！？
寿司は回らなくてタッチパネルでしか注文出来ないんだけど。

[99. 匿名]

スシロー好き
途中で味を変えたくなって、海老天がのったお寿司注文して甘いタレをかけて食べる
原価なんて考えてない

[100. 匿名]

人が回ってお寿司が止まってるふうにすればいいよ

[101. 匿名]

今晩行ったところだ
くら寿司あまり好きじゃないけどマグロ美味しかった😋

[102. 匿名]

うちの旦那はお子ちゃま口だからエビ、玉子ばかり食べるし良いお客さんだと思う

[103. 匿名]

>>90
うちも
まいもん寿司かもりもり寿司かきときと寿司しか食べたことないけど回ってるのは取らない

[104. 匿名]

>>5
子供の時回ってるお寿司は取るなって言われて、じゃあ回転寿司じゃなくていいじゃんって拗ねたことあったな笑

[105. 匿名]

はま寿司で、持ち帰り寿司予約し買って食べたら、お店で食べるより美味しかった。

[106. 匿名]

>>98
こちら埼玉ですが魚べいありますよ！
100円寿司の中では一番好きです。

[107. 匿名]

>>75
100円の回転寿司のトピですが？wwwwwwww

[108. 匿名]

でも８割以上原価って企業努力の賜物だよ、なかなかないよ、そんなの。頭下がります。
いつもありがとう！

[109. 匿名]

はま寿司のイカ天が大好き！！揚げたてサクサクー

[110. 匿名]

>>105
めっちゃ分かるw高級寿司好きの旦那に持ち帰ったとき、ありだな、、、と喜んで食べてた

[111. 匿名]

原価そんな安いってさ、最近のはエビなんてペラッペラじゃん。

[112. 匿名]

いつも緑茶飲まないけど、寿司食べた後のお茶がめちゃくちゃうまい。

[113. 匿名]

はま寿司最悪
軍艦いくらは数えられるほど
カルビ？の肉乗せたのはひとつ分を引っ張って2つにのせてるので穴の大きな網みたい
貝類の汁物は貝の割れた欠片が幾つも入っていて子どもだと汁を呑むときに飲んでしまいそう。
以前は茶碗蒸しの蓋が割れてて中身が見える状態で持ってきた
挙げ句にレジではポイントカード出す前に清算をしてしまう！

[114. 匿名]

エビ「俺、そんな安いの？」

[115. 匿名]

エビ一匹10円

[116. 匿名]

ウニはちみっとしか量がない
400円払うからこんもり食べたい

[117. 匿名]

安い舌でもいいや、エビもツナマヨも大好き❤️❗️
食べたい物を美味しく食べれればそれでいい

[118. 匿名]

>>46
ミョウバンってアルミニウムだっけ？
アルツハイマーの原因になるって言われてるよね
ウニそんなに入ってるんだ……

[119. 匿名]

原価が高かろうが安かろうが、損しようがしまいが好きなものを食べたい。
わざわざ食べに来て「本当はエビが好きだけど元取れないから苦手なウニにしよう！」なんて人いないでしょ。

[120. 匿名]

昨日のランチでくら寿司に行ってきた。
夫婦2人と小1と1歳の4人で4千円超え、、、、。
子供が100円じゃないサイドメニユーばかり食べるし、旦那は期間限定の200円のばっかり食べるしで予算オーバー。うどんにポテトにコーンフライにブロッコリーサラダに、、、どれも原価やすそう。
でも、楽しい時間だったからまぁいいかな。

[121. 匿名]

いつもお世話になっています。
それぞれが食べられる量だけ選んで食べることのできる回転寿司は、祖父母と曾孫まで一緒に行って楽しめて安くすむという、家族連れには理想的なシステムで本当に助かってます。

[122. 匿名]

この間回ってないお寿司やさんに行ったら、家族四人で3万円越えたわ…。
回転寿司だと3000円くらいなのに。
おいしかったけど、回転寿司10回の方がいいかな。経済的に。

[123. 匿名]

今時の子供ってツナマヨとかかっぱ巻きとか頼む？奴らサイドメニューばっか頼むよ。親泣かせ。

[124. 匿名]

>>11
化学調味料ドバドバ

[125. 匿名]

知ってた

[126. 匿名]

いつもコーン軍艦、たまご、ネギトロ、いくら、茶碗蒸ししか食べない。

[127. 匿名]

もどき魚が多くて怖くて行けない

[128. 匿名]

東北出身　埼玉住みだけど、
近くの回ってないお寿司やさん開拓してるけど、軒並みまずい。
だったら大手の回転寿司の方が断然美味しい。
今の回転寿司は侮れないと思う。
ただ、都内と港の近い所は普通の寿司屋さんが美味しいと思うよ。

[129. 匿名]

安いウニなんてミョウバンの味しかしなくて糞まずい

回転寿司のウニしか食べたことない人は高級鮨のウニ一度食べてみな。

こんなにウニって美味しいの？って思うから。

[130. 匿名]

>>127
カッパ寿司は多いよ！
くら寿司なら大丈夫。

[131. 匿名]

>>110
その旦那高級鮨食べたことないよきっと。

[132. 匿名]

>>129
ウニは採れたてが美味しいからね。
昔は海でよく食べてたよ。
回転寿司では食べない。

[133. 匿名]

>>39
期間限定商品は原価高そうだよね。
タピオカミルクティーは、原価40円くらいでできるって某番組でやってたよ。

[134. 匿名]

スシローのデカ盛りはやばかった。
他の100均寿司屋潰す気かと思った。どれも散らばってていい感じだから、お互い廃業しない程度でファイト。個人的には、はま寿司辺りが、中国で人気な鍋物回転も取り入れてもいいと感じている。スープ1人小鍋で280円くらいで、白湯和風すき焼き火鍋等選んで、具材を100,野菜、キノコ、マロニー、ほか 200円で肉、団子、餃子等と和牛1枚くらいとかと組み合わせて、寿司＆オーダー鍋具材を届けられれば、スシローに対抗しやすい商戦材料になり得ると私は思うに。
頑張れ各回転寿司。そして廻ってない寿司屋もやっぱりシャリがまいうーに頑張って保持して欲しいに。歳とってから廻ってる寿司屋しかなかったら悲しいに。

[135. 匿名]

>>109
えび天しか食べていなかった。盲点だった。
今度イカ天も食べてみようっと。カロリー的には4皿でジャストになりそうね🎶

[136. 匿名]

>>5
100円寿司なら注文したって海苔がパリッとしたやつ来たことないから、回ってるやつを出してるんだと思ってる。

[137. 匿名]

玉子は好きなんだけど、玉子焼き工場でバイトした姉に衛生面で問題あるから食べるなと言われてから食べられない。

サーモンとツナマヨは欠かせない。

[138. 匿名]

私、生魚食べれないから、
良い客かなw

[139. 匿名]

たまご、ツナマヨ、キングサーモン、ハマチ、かっぱ巻きばかり食べてるわ。安いのばっかなんだね。

[140. 匿名]

エンガワは？

[141. 匿名]

>>132
あまさん？

[142. 匿名]

>>1
取り立てて新しい情報でもなかった
でしょうねレベル

[143. 匿名]

>>140
回転寿司のえんがわは本物のえんがわじゃないからね。
なんちゃって物だから(笑)

[144. 匿名]

>>54
ミョウバン不使用なら冷凍になるか、超鮮度いいかどっちか

[145. 匿名]

>>143
ヒラメのエンガワじゃないだけで、エンガワはエンガワやろ

[146. 匿名]

>>130
10年以上前に水産庁の指導入っていまどきできんやろ

[147. 匿名]

>>113
うちの方もはま寿司酷いよ
数えきれない､､､
けど他が混んでる時は仕方なく･･･

[148. 匿名]

うちの4歳の長男、マグロといくらばかりでごめんなさい（笑）

[149. 匿名]

そんなこと考えて外食して楽しいのかね

[150. 匿名]

>>40
たまに食べたい！
歯が黒くなりそうだけど

[151. 匿名]

>>75
がってん寿司でウニ500円ぐらいだったけどめっちゃまずかった

ほかのローカルチェーンの寿司屋なら美味しいウニ500円もあれば食べれるのに

[152. 匿名]

>>128
埼玉のどちらですか？

[153. 匿名]

はま寿司でマグロしか食べない子供たちナイスだな‼︎

[154. 匿名]

>>70 なんか可愛い

[155. 匿名]

私は卵と稲荷ばっかり食べるから、喜ばれてそう

[156. 匿名]

ウチはくら寿司よく行くんだけど、２枚皿のうえに一貫しか乗ってないトロとか選ぶからなかなかいい金額になるね。マグロ系と期間限定ばかり食べたり。私はうどん食べたりツナマヨやエビアボカド食べたりするから私の方がお店にやさしいかも(笑)

[157. 匿名]

うちは100円じゃない回る寿司で
うちもウニの原価1番高かった
マグロも高かったな

[158. 匿名]

うちの子は、うどんとポテトとキュウリ巻きと玉子にお世話になってます笑

[159. 匿名]

私は生魚があんまり好きではないので、
いつもえびアボカド、サラダ、かっぱ巻きなどを食べます。売り上げに貢献できててよかったです。。。

[160. 匿名]

>>67
シーサラダ丼 食べてみたくない？フフン

[161. 匿名]

>>95
？

知り合った男性の車に乗るまでの日数

知り合った男性の車に乗るまでの日数今度2回目に会う、婚活パーティーで知り合った男性と食事に行きます。初対面のときは車に乗らなかったのですが、2回目で乗るのも早いでしょうか？ 皆さん何回目で車に乗りましたか？

[162. 匿名]

100円寿司のウニとか臭くて食べれないわ

[163. 匿名]

ウニだけは絶対に回転寿司では食べない

[164. 匿名]

>>136
注文しても海苔パリしてないの？
そんなことある？

[165. 匿名]

>>16
通風になるよｗ

[166. 匿名]

シーサラダが好きで2〜3皿食べるけど原価安そう←

[167. 匿名]

>>93
いや、そんな人は回転寿司に行くなや笑

[168. 匿名]

この間久しぶりに、くら寿司行ってイクラ頼んだら、シャリが見えるくらいイクラのってなくて、スーパーの寿司以下だなと…

今度からはスシロー行こ♪

[169. 匿名]

amazonで「とびだせおすし！」をポチ
刺身だけ買ってくれば簡単にお寿司が食べられるようになりました
少なくとも回転寿司よりはクオリティ高いです

[170. 匿名]

>>17

そうなんだ。いつの間に！
全部１００円だから安心して食べれてたのに。

[171. 匿名]

ノリ巻きとか軍艦物しか食べない。貢献してるのかな？

[172. 匿名]

こどもが大好きな玉子は、握りよりも一品の厚焼き玉子を頼みます。

[173. 匿名]

回転寿司でも回らない寿司屋でも

イワシ、コハダ、サバ、アジ、サンマの
光り物五兄弟しか食べないのよ
後は時々玉子かな

[174. 匿名]

私の周りは、はま寿司派とスシロー派で別れますが皆さんはどっちが好きですか？
好きなほうにお願いします。

はま寿司 プラス
スシロー マイナス

[175. 匿名]

>>164
ス●ロー、●ら寿司はパリッとしてないの来ないことも多いよ。注文する意味ないと思って普通にレーンから取ってる

[176. 匿名]

スシロー うにはない
他の回転寿司はあるの？

[177. 匿名]

>>165
治療費がかなりお高くつく

[178. 匿名]

>>99
天ぷらにしてくれたら、また原価のこといえばむちゃくちゃコストかかってるよね
気軽にてんぷら食べさせてくれてありがたや～

[179. 匿名]

子供の時からウニとかいくらとかマグロとか貝類ばかり食べてたわ
親にも勿体無いからこういうとこで同じ値段なら高そうなの食べなさいと謎にしつけられてたなｗ

[180. 匿名]

>>19
気にしないでください好きなもの食べてる子供の笑顔は従業員の癒しです