土鍋ご飯&おひつ使ってる人

[1. 匿名]

土鍋でご飯を炊くようになり、おひつに保温のほうが美味しいと聞きました。
土鍋やおひつ使っている人お話しましょう。

[2. 匿名]

>>1
次は精米機を買うね

[3. 匿名]

土鍋ごはんなら「かまどさん」いいですよ！

[4. 匿名]

使ってるー
美味しいからって理由じゃなくて一人暮らしで1号用の炊飯器ってマイコンしかなくてクッソ不味いって言うからってだけ

[5. 匿名]

土鍋だとおこげもつくれておいしいよね！

[6. 匿名]

土鍋ご飯歴20年です！電気炊飯器は断捨離しました！
今は2合炊きの時短釜か、ハリオの蓋がガラスのご飯釜3合用を使っています。時短釜の方がご飯が白く炊きあがって好き。

[7. 匿名]

他トピでも書いたけど三重県の萬古焼でできたごはん鍋を使ってます！お焦げも自由自在だし美味しくたけて炊き上がったあとはおひつにもなります。

[8. 匿名]

料理が趣味の友達に土鍋ご飯食べさせてもらったけど美味しかった〜♡
自分ではおそらく一生炊かないのでありがたい

[9. 匿名]

残ったご飯は冷蔵庫に入れた方がいいの？

[10. 匿名]

憧れはあるけど、仕事帰りのバタバタ時間で上手く炊けるか心配で手が出ない。
トピズレごめんだけど使ってる人の話をぜひ聞きたい！

失敗しない？
家族の食事時間がバラバラでもご飯美味しい？
洗うの大変じゃない？(重そうだから)
何合用で何合炊いてる？
電気炊飯器は捨てちゃった？

ダイエットしなきゃいけない体型なんだけどご飯が美味しくなったらますます食べちゃいそう(TдT)

[11. 匿名]

精米機とおひつは持ってるけど
土鍋は持ってないなぁ･･やっぱり良いのかな

[12. 匿名]

>>9
デンプンは4℃以下で劣化するから冷蔵庫より野菜室の方がマシだよ。
常温が1番いいけど腐らせるの怖いよね。

[13. 匿名]

土鍋ご飯を今年始めました。
炊飯器だとちょっと臭みがあったり、余りを冷蔵庫に入れても美味しくなかったけど
土鍋ご飯にしたら艶々のホカホカのご飯を炊けるし、ラップしてレンジで温めなおしたご飯も全然美味しい。

あと、炊き込みご飯も食べたい量を簡単に作れるから買って大正解でした。

[14. 匿名]

日本製の萬古焼とおひつ使ってるよ

[15. 匿名]

ずっと土鍋。早いしおしいしい。余ったごはんは🍙にして冷凍してる。
冬と夏で焚いてる時間が違う

[16. 匿名]

新婚のとき2人とも炊飯器持ってなくて、買うまでの繋ぎと思って一人鍋用の土鍋で炊いてたらいつの間にか2年経ってた！
旦那の帰りにあわせて1.5合しか炊かないからおひつ持ってないんだけど、もうすぐ赤ちゃん生まれるから産後は先に作りおきしておくことも増えるだろうしおひつ買うか迷います。

[17. 匿名]

万古焼のご飯用の土鍋で炊いてます。
簡単だし失敗は今のところないかな。
5万の炊飯器より、3千円の土鍋の方がおいしいし、
２０〜２５分くらいで炊き上がるのでジャーより早い。

[18. 匿名]

>>7ですが、美味しいごはんが🍚大好きなのでこだわって以前までは厚釜炊飯器を使っていました、でも3合炊きで1時間近くかかるし炊飯器丸洗いはできないのがネックでした。

ごはん鍋🍚 良かった点… 炊く前にお米を20分ほど浸水させる時間を含めてもトータル1時間かからず炊飯出来、火加減でお焦げが自由自在に作れます。

炊き上がった後、保存分はラップに包んで冷凍し残りはごはん鍋に入れたまま(その日のうちに食べる用)保存できる。

重みはあるけど釜も蓋も丸洗いできるので衛生的で今のところ満足して使っています。

[19. 匿名]

炊飯器が壊れて、その内釜を直接火にかけてご飯炊いてます。
沸騰した時と、その後の音の違いで火の調整必要だけど、火を付けてから20分位で炊けます。
美味しくて新しい炊飯器いらないと思っています。
土鍋の方が美味しく出来そうだけど、内釜が使えてるので暫くこれでいいです。

[20. 匿名]

炊飯器で炊いてるやつは米を食べる資格ないよね
日本の恥だし米作ったひとに失礼

[21. 匿名]

毎朝炊きたての土鍋ご飯を食べています。前日の夜に土井善晴さんの洗い米を準備して冷蔵庫で寝かせ、朝は土鍋に洗い米と水をセットしてすぐに炊飯。30分で炊きたて土鍋ご飯が完成！
土鍋でご飯を炊いてると話すと「マメだね」「面倒くさくない？」という反応が多いけど、電気炊飯器のパッキンを洗う作業の方が私には面倒な作業なんだよな。

[22. 匿名]

ネットで探したら意外と五千円以内で買えるよね

[23. 匿名]

>>13
気になること全部書いてあって
凄く興味が湧いてきた！
どうもありがとう！

[24. 匿名]

専業主婦の頃は毎朝かまどさんで炊いてました
仕事復帰したら炊飯器になっちゃった
タイマー機能が便利すぎて…
でも保温は使わずにおひつに入れてます
仕事落ち着いたら土鍋ごはん復活したいな〜

[25. 匿名]

土鍋面倒だと思ってたけど萬古焼きが火加減調整しなくていいって聞いて買ってみた！うちのガスレンジだと中火よりやや弱めくらいでタイマーセット
本当に火加減調整なしで簡単！炊飯器にはないワクワク感が未だにある！笑
炊きあがった土鍋そのままテーブルに置いてご飯をよそうと家族も喜んでる。

[26. 匿名]

土鍋で炊いてましたが、引っ越し先がIHコンロのため使えなくなりました(T_T)
IHでも使える土鍋、何かありませんか？？

[27. 匿名]

>>26
あるよ
Amazonで見てみたらいいかも

[28. 匿名]

浸水やらが大変だと尻込みしている方、洗い米にすれば解決しますよ！

土井善晴直伝おいしく炊く ご飯 | 料理 | 料理 | NHKらいふ

「らいふ」は、動画満載のくらしの情報まとめページです。料理、園芸・ガーデニング、住まい、美容、健康、ファッションなどのテーマで、NHKで放送した生活に役立つ情報を、動画と特集記事でお届けします。毎日がちょっと上質になる、くらしのヒントが見つかります。

余談ですが、親戚が遊びにきた時用に電気炊飯器もあった方がいいかな？と見に行ったんですけど、土鍋ご飯のクオリティを電気炊飯器に求めたら10万クラスのものを買わないと満足できないですよと言われました。

[29. 匿名]

>>21
私も洗い米やってるー。
炊くのは土鍋じゃなくてガラス鍋だけど。

[30. 匿名]

>>2
主です。
実家が最近精米機を買っていて精米したてのお米はやっぱり美味しかったです。炊けたお米の色も綺麗！

[31. 匿名]

今は夏休みもあって土鍋ご飯してないけど、美味しいよね。
土鍋ご飯だと炊ける量が決まってて家族の暴食防止になって好き。
炊飯器だと子供でも簡単に炊けるから間食でおにぎり作られたりで米が無くなるの早い…

[32. 匿名]

#ていねいな暮らし

[33. 匿名]

>>26
うちも引っ越した先がIHでガスの時に使ってた土鍋捨てた。今はストウブで炊いてるよ。
たしかにIH用全然ないよね…

[34. 匿名]

ひとり暮らしで、物を減らしたくて炊飯器を買わずにダイソーの土鍋マグ使ってます。
小さくて場所も取らないし、なかなか便利に使えています。
今、訳あって硬いものが食べられませんが、梅がゆもレンジで簡単に作れて重宝しています。

[35. 匿名]

>>10
6年くらい使用してます
今のところ失敗なし、貰い物を使ってみたら普通に炊けたので今も使ってます
洗うのは特に他と変わらず
炊いてから時間がたっても美味しい気がするけどそれは個人差だと思うので何とも
角煮やチャーシューをよく作るので、炊飯器は肉を煮る用になってます

[36. 匿名]

ズボラな自分が使ってるぐらいだから全然丁寧な暮らしじゃないけど、使った事ない人はイメージだけで茶化すよね笑

[37. 匿名]

何合炊きが使いやすいの？

[38. 匿名]

>>7
私も三重の萬古焼の銀峯陶器使ってます〜
ご飯が美味しいと家族からも評判が良いです(o^^o)

[39. 匿名]

土鍋で炊くとツヤツヤのご飯になるよね！あと、蓋を開けた瞬間にパチパチ👏と鳴る拍手喝采音が好き。
ただ土鍋は炊飯器と違ってしっかりと水に浸しておかないと芯が残る。

[40. 匿名]

米を作っていてどうせなら美味しく食べたいと使っています。
土鍋？土釜というのかな。出来上がりがふっくらツヤツヤしてると思う。
炊き込みご飯にした時の見た目が良くてテンション上がる。これからはきのこや栗ごはんかな。

[41. 匿名]

>>37
え？食べる量や人数にもよるでしょ

[42. 匿名]

>>37
食べる人数によると思いますが、家族3人で三合炊きの土鍋で毎晩二合炊いてます！

[43. 匿名]

>>26長谷園のかまどさん、IH用もありますよ

[44. 匿名]

>>7の大黒鍋で毎日2合炊いてます
米は前夜に洗い米
10分で沸騰するので火を止めて、20分そのまま蒸らす
その間にお弁当を詰めたり、朝食の準備やシャワーを済ませる
鍋にごはんがこびりつくこともなくするっと洗えます

[45. 匿名]

>>36
わかる！
前に土鍋で炊いてる人の話聞いてナニそれ面倒くさっと思ったけど。興味本位でやってみたら意外と簡単だった。
火つけてシューシューして放っとけば終わり。

[46. 匿名]

土鍋が割れたので今はストウブやその時空いてる適当な鍋で炊いてます。
炊き加減は出てくる蒸気でわかります。
土鍋でもステンレスでもアルミでも出来上がりの大差はなかった。

[47. 匿名]

炊飯器が壊れてから陶器のごはん鍋を買うまでの間は
応急処置でフッ素加工の深めのフライパンでご飯炊いてたけど
これも手順や所用時間は土鍋と同じで簡単だった

[48. 匿名]

>>45
逆に炊飯器って相当時間がかかるんだ！って実感するよね。

[49. 匿名]

土鍋で炊ける量は何合まででしょうか？炊飯器で毎回６～７合炊いています。

[50. 匿名]

親から譲り受けた土鍋がこびりつき酷かったんだけど、ご飯用の土鍋新調したらホントするっと洗えてこびり付きなくてストレスが全くなくなった
親からの土鍋は煮物用にしました

[51. 匿名]

頂き物ですが三重のかまどさん使ってます
お宅訪問でヒロミさん伊代さんところもかまどさんでしたよ

[52. 匿名]

早いよね
二重構造の土釜使ってるけど、20分くらいで炊けると思う

[53. 匿名]

米ってザルにあげちゃいけない、水に浸すとか逆に水に浸しておいてはいけないとかマジでわけわからん
面倒だから20分ぐらいつけて炊いてる
何が正解なのか謎

[54. 匿名]

>>49
7合炊きの土鍋もあるよ

[55. 匿名]

>>53
そこは自分が良いと思った方法で良いと思うよ
絶対の正解なんてないと思うし

[56. 匿名]

>>49
ありがとうございます。探してみます。

[57. 匿名]

かまどさん使っています。2年くらい。
何が悪いのか、家族全員が「期待はずれだった。」と。
頂き物の高いお米でもまぁ、美味しいけどねって感じ。
お米を洗って五分水切り、30分くらい浸し強火で炊く。強く吹いたら3分そのまま強火で炊く。30分くらい蒸らす。

どこか間違っていますか？
せっかくもっているので美味しく炊きたいです！

[58. 匿名]

今度にひとり暮らしする予定なんですけど、炊飯器か土鍋買うかで迷ってます。

[59. 匿名]

安い土鍋買ったから?くさい臭いがずっと取れなかった。。皆さん、なかったですか?
あと土鍋に米がこびりつくの洗うの中々とれなくてネックだった。

[60. 匿名]

>>59
最初の準備段階でとぎ汁でコトコト沸騰させた？
こびり付きはその土鍋の種類によるかも
ばんこ焼きは安くてもくっつかないけど

ひび割れもお粥炊いて修復出来るよね

[61. 匿名]

土鍋、レビューにめちゃくちゃ重いってよく書いてあるのでそこだけ躊躇してる。
洗う時に大変なのかなぁ…って。

[62. 匿名]

>>57
かまどさんっていうやつは使ってないけど
沸騰してたった3分って？？
蒸らしも30分って？？？
3分も少なすぎるし蒸らし30分も多すぎるし
なんか色々と、、
うちの土鍋は10〜15分炊いて、10〜15分蒸らしだよ。

[63. 匿名]

すごい憧れるんだけど、うちの方プロパンガスだからガス代が心配なんですよ～。
都市ガスなら迷わず土鍋を買うんですけどね。

[64. 匿名]

>>3
うちもかまどさん使ってます。良いよね。
結構、高い炊飯器使ってたけど、かまどさん使ったらもう戻れなくなりました。

[65. 匿名]

>>57
強く吹いてるのに3分そのまま強火で炊いたら毎回レンジ凄い事になってるんじゃ、、てか火消えないの？

[66. 匿名]

>>21
わかる。電気炊飯器のパッキンやら本体を拭いたりの方がめんどくさい😅
炊き込みご飯とかしてると本体も結構汚れるよね。
土鍋は適当に洗うだけでいいのが簡単で気に入ってる。
５年ほど使ってるけどまだ割ったこともない。

[67. 匿名]

>>62>>65>>57です。

今、かまどさんのホームページ確認してきました。
なんか間違っていました💦
どこで勘違いしたいんだろう？とりあえず食べられていたので「かまどさんイマイチだね」なんて言ってました。
明日の朝、リベンジします。
気づかせてくれてありがとう！

[68. 匿名]

無印の土釜おこげ使ってるけど、楽に炊けて美味しいよ。火加減は土釜の底からはみ出さない程度の火の強さで良いので、見た目で火加減がわかりやすい。

炊ける時間は湯気が出てから2分ぐらいしてから火を止めるとおこげ付きのご飯になる。時間を減らせばもちろんおこげ無しにも出来る。炊けるまでは15分程度で、20分ほど蒸らすとほくほくのご飯。そのまま置いとけば、おひつにもなるし、やっぱり何より土鍋で炊くおこげのついたご飯は美味しいよね。

[69. 匿名]

>>63
うちもプロパン
ガス代変わらないような、煮物とかの方が長時間だし

[70. 匿名]

土鍋の方が炊けるの早いし(2合を浸水時間入れないでだと9分弱火10分蒸らしの19分で炊ける)、何より洗うのが楽で、美味しいのでずっと土鍋。
これからも土鍋の予定。
私は余りは冷凍保存してます。

[71. 匿名]

ご飯炊用じゃなくて
普通の鍋やる土鍋を使っています。
炊飯ジャーが壊れてたまたまガスコンロに炊飯機能がついているのでそれを使って炊きました。

私は凄く美味しいモチモチプリプリと思うんだけど、家族はジャーのご飯の方が好きみたい。
ほんと、何にもわかってない。

[72. 匿名]

ガスレンジに自動炊飯付いていてお鍋もおまけできたからそれで炊いています。当たり前だけど電気炊飯器だと丸洗い出来ないけど鍋なら全部洗えてスッキリです。無水鍋のご飯が美味しいらしいので無水鍋買おうか検討中です。

[73. 匿名]

>>9
私は、一膳用のご飯パックに入れて
粗熱が取れたら冷凍庫へGo
勿論、食べる分はそのまま。
休みの日に何回もゴハン炊いてる

[74. 匿名]

プロパンだけど、中火で10分で火を止めるから
そんなにガス料金がはねあがるわけじゃないよ
心配な人は、炊飯器みたいに炊き上がるまで
1時間かかる感覚なのかな？

[75. 匿名]

>>63
無理に土鍋にしなくてもええんやで？

[76. 匿名]

>>66
そうなの、電気炊飯器の蓋やらパッキンやらを分解して部品ひとつひとつを丁寧に洗って乾かして…が毎日ストレスでした。炊き込みご飯を作るとパッキンににおいが染み込むし。
土鍋は鍋と蓋しかないし丸洗いできて手入れが楽ですよね。

[77. 匿名]

>>61
うちは３合炊きの土鍋だけど、そんなに鍋が重たいとは感じないかなぁ。
中身３合丸ごと入ってると重いかも。
炊飯器のお釜も高級品のはなんか重たいよね。
あ！ガラス蓋の炊飯鍋は土鍋よりは軽いよ。

[78. 匿名]

おひつにうつしてますか？

[79. 匿名]

>>68
うちも同じの使ってます。
火加減の調整が要らないのが良い！おこげも自由自在だし。
なにより美味しいですね。

[80. 匿名]

土鍋は割れやすいから炊飯鍋にしています
10年たってもまだまだ使える
土鍋は洗いつらくて3年で割れた
炊飯鍋も土鍋もさして味は変わらない
米がうまいかが大事

[81. 匿名]

>>35
10です。
色々教えてくれてありがとう
失敗なしってすごいね！

[82. 匿名]

炊飯器って土鍋で炊いたご飯が出来ることを目標に製品開発してるんだって。
そんで値段がウン万。電気で炊いて保温すると電気代がかかるし、味は結局土鍋には敵わない。

なら土鍋買った方が経済的だし、何せ美味しい。

[83. 匿名]

>>21
先に冷蔵庫で寝かせるの良い案ですね
思いつきませんでした

[84. 匿名]

>>43
今はもう無いです

[85. 匿名]

土鍋のメリット
美味しい
早い
丸ごと洗える
食洗機でもオッケー

うちはハリオのと無水鍋の2つでご飯炊いています。
どちらも美味しいし、1合だけ炊いても美味しいってすごい。

たまに萬古焼のおひつに入れています。

[86. 匿名]

>>82
わたしもそう思うけど、なんで炊飯器使う人が多いのかな？

[87. 匿名]

おこげ信仰なんとかならんの？
私おこげ好きじゃないわ

[88. 匿名]

うち朝はタイマー使いたいから炊飯器、夜は土鍋で炊くけど、炊飯器のほうが美味しく炊ける。

[89. 匿名]

>>86
タイマー信仰かな

[90. 匿名]

土鍋で炊いてます
洗うパーツが炊飯器より少ないので楽

[91. 匿名]

>>89
タイマーか。確かに弁当作るときとか便利だもんね

[92. 匿名]

電気釜の時は、裸眼で水の量を間違え、生米に…てのをよくやってた。
土鍋にしてからは、生米になっても酒か水を適当に足して再加熱すれば、いつも通りのホカホカご飯になるので助かる。

[93. 匿名]

土鍋の取っ手が取れちゃって陶器用の接着剤で付けたらちゃんとくっ付いた
あの温度と重さに耐えれるなんてスゴイ

[94. 匿名]

炊飯器壊れた時、新しいのが来るまで仕方ないので土鍋で炊いてたら美味しかった。それ以来、ちょいちょい土鍋炊きしてる。でも、やっぱタイマーとかついてる炊飯器は手放せないけどね

[95. 匿名]

>>3
かまどさん、おひついらないよ！ってか『優秀なおひつ』です。
冷めて常温になってもすごく美味しい。
今の季節は冷蔵庫入れちゃうけど、冬は常温で出来るだけ頑張る！
水分の調節が絶妙ですよー

[96. 匿名]

>>95
主です。
かまどさんで炊いていて、おひつを探していました。
かまどさんって優秀なおひつなんですね！おひつ必要ないんだ！驚き！

[97. 匿名]

>>58
炊飯器買ったけど今では時計代わりになってます

[98. 匿名]

自宅で精米して、土井善晴先生の洗い米で研ぎ、ハリオの土鍋で炊く
ちょっとやり方変えただけで、便利で楽で美味しい
今までのご飯はなんだったのか！

[99. 匿名]

>>87
私は炊き込みご飯のおこげは好きですが白飯のおこげは苦手。土鍋でご飯を炊く時もおこげは作らないよ。

[100. 匿名]

>>67
どんなんだったかぜひ感想を教えてください

[101. 匿名]

洗う時の重さと場所を取らないコンパクトさで三鈴陶器の炊飯土鍋を使ってるけど、味はやっぱり重いやつ（＝厚みがある）に敵わないのかなぁと最近思ってます
あと形のせいか多めに炊くと真ん中辺りの米が潰れちゃうのも気になる

割れたら次はかまどさんにしようかな

[102. 匿名]

ガスコンロってある程度の温度になると自動で火が小さくなったり消えたりするよね？
土鍋の場合は途中で弱火になったり消えたりしないのかな？
ご飯を炊く時に最初は強火で10分くらいは火をつけるんだっけ。
無知な質問だけど教えてもらえるとありがたいです。

[103. 匿名]

>>102
うちはガスコンロに炊飯モードという機能がついてるので自動ですが、なくても長押しとかでSIセンサーで火が小さくならないように出来ませんか？

[104. 匿名]

>>103
レスありがとう。
炊飯モードというのがついていないコンロなんですよ…
SIセンサーの解除はできないので10分も強火で炊けそうにないですね。残念。

[105. 匿名]

>>58
お返事ありがとうございます！笑いました😂
土鍋への購買意欲高まりました！笑

[106. 匿名]

>>104
こんなのありましたよ

炊飯土鍋「かまどさん（３合炊）【製造元出荷】※Siセンサーで使用可【nagatani-0001】｜R.STYLE（リンナイスタイル）

炊飯土鍋「かまどさん（３合炊）【製造元出荷】※Siセンサーで使用可【nagatani-0001】の商品情報を掲載しております。リンナイ公式部品販売サイト R.STYLE（リンナイスタイル）。リンナイ製品をより快適・便利に、大切に使っていただくために交換部品やお手入れグッ...

[107. 匿名]

>>104
参考にしてみてくださいね

siセンサー付きガスコンロで土鍋が使えなくて困った件 – 通販レビュー生活

siセンサー付きガスコンロで土鍋が使えなくて困った件 – 通販レビュー生活 コンテンツへスキップ通販レビュー生活通販商品のレビューブログです。siセンサー付きガスコンロで土鍋が使えなくて困った件今のところに引っ越して１年半経過しました。やっぱり最近...

[108. 匿名]

>>100
>>57です。今、炊きたてを食べてみました。家族はノーリアクション、私も。お米は普通の価格のもの。
もうちょっと高いお米に変えて再チャレンジしてみます。

[109. 匿名]

>>108
かまどさん使ってます。
毎日美味しく食べてます！(笑)
108さん、炊飯器いいのを使ってますか？

[110. 匿名]

>>35
今はIHで鍋だけど、ガス台の時は土鍋でした。
土鍋は余分な水分を吸ってくれるみたいで
表面がパリッとして中がもっちり。
美味しいですよ～～
お勧めです。冷めてもお米の甘みが十分に感じられます
お米に水を吸わせる時間が最低でも3、40分
必要ですが、炊くのは20分位なので
手間でもないです

[111. 匿名]

>>108
ご飯に何か凄いものを求めすぎ

[112. 匿名]

ガスと電気だとガスで炊く方が美味しいよ
ただ、どっちも慣れるから慣れたら変わらん
電気は浸水時間込みだから長く感じるけど早炊きコースと土鍋は時間にしたらあんまり変わらん
子供居て弁当必須なら絶対電気の方が便利
火を扱うから最初は目が離せないし、なにより予約がない

[113. 匿名]

毎朝土鍋ご飯とお弁当作ってるけど
その家庭それぞれだから絶対はないと思うんだが

[114. 匿名]

>>113
絶対はないけどコンロは1つ潰れる、予約はできない、保温が出来ない土鍋は電気に比べると超絶不便
朝と夜に米炊かない人にとって土鍋は使いづらい

[115. 匿名]

>>114
3つのうちの1つが潰れても気にならんよ
それよりここは土鍋使ってる人のトピだからあんたは炊飯器トピでも行きや

[116. 匿名]

>>115
家電メーカーの営業トークみたいよね
下手だけど

[117. 匿名]

>>106>>107
ありがとうございます！
参考にさせてもらいますねー

[118. 匿名]

晩ご飯用にお米を洗って浸水中。
土鍋ご飯だとついついたくさん食べれてしまう。ご飯に合うおかず…何作ろう('ω')

[119. 匿名]

普段は炊飯器ですが、おぎのやの釜飯の御釜再利用して炊き込みご飯を作ります。
美味しいです。

[120. 匿名]

土鍋じゃなくて普通のアルミ鍋でしか炊いた事ないけど、フッ素コーティングの電気炊飯器と違って鍋に米が張り付くイメージ
食べ終わって洗う時に水に漬け置く時間がかかって大変そうな気がするけど心配ない？

[121. 匿名]

炊飯用土鍋を色々使ってきての個人的な感想です。
いわゆる土鍋ご飯でおこげも楽しみたい人は長谷園のかまどさん。ただし鍋肌にご飯がくっついて残りやすい。
土鍋炊き初心者向きなのはハリオの炊飯用土鍋。強火で加熱して沸騰してピーと鳴ったらそのまま1分、火を止め15〜20分蒸らすだけ。ガラス蓋で中が見えるので炊き上がりもわかりやすい。
お釜にご飯が残らない方がいい人は萬古焼やセラミックの土鍋。洗うのも簡単で手入れが楽。蓋が二重のものの方が美味しく炊き上がる。
ご参考までに。

[122. 匿名]

>>120
セラミック系の土鍋を使うか、米油を少し入れて炊くとくっつきにくくなります。
かまどさんであきたこまちを炊いていた頃は美味しく炊きあがったけど、結構くっついてロスが多かったな。

[123. 匿名]

炊飯器丸洗いできないのが嫌で土鍋使ってます。

[124. 匿名]

>>121
今の萬古焼が割れたら長谷園のかまどさんにしようと思ってたけどこびりつくのかぁ。
萬古焼はおこげもしばらく置くとするする取れるし、冷やご飯入れっぱでもレンジ出来て便利なのよね。

[125. 匿名]

主です。
わたしはかまどさんのこびりつきは気にならないです！

[126. 匿名]

>>53
わかる、迷わされるよね
わたしは水に浸けっぱなしにすると炊く時に思ったより柔らかくなる事が多いので、ザルにあけて粒が白くなったら炊いてるよ

[127. 匿名]

>>101
普通の小さい土鍋でたまに炊いてた頃は夫が今日土鍋でしょ？て言うくらいおいしくて、それならと買った三鈴陶器の土鍋だと炊飯器とあまり変わらないみたい

[128. 匿名]

>>53
ザルにあげちゃいけない →　ザルにあげて放置しすぎると乾燥してひび割れて味が落ちる
水に浸しておいてはいけない →　水に浸すとその瞬間から雑菌が増え始めるので、タイマー予約とかで長時間放置したら雑菌だらけの水で炊く事になって味が落ちる

この問題を解決したのが土井先生の洗い米
ザルには上げるけど放置はせず、すぐ使わない分はポリ袋で乾燥を防ぐ

[129. 匿名]

>>86
タイマーと保温だよ
土鍋はオートで炊けるガスコンロでやれば面倒でもないけど
火加減の調整が必要なコンロになるとめんどうなのよ

[130. 匿名]

土鍋のご飯すごく美味しい。炊飯器の人に一度食べさせたい！

[131. 匿名]

>>10
火加減がいらない事が売りの、かまどさんを使っています。
最初は自宅のガスの火力や炊き上がりの好みなど、炊き方の練習が2日程続いたけれど、わかってしまえば失敗はないです。
ちなみに我が家は、中火で12分・湯気が出たまま2分（火加減変えず）、火を止めて10分蒸らすという流れでやっています。これで出来上がりです。
炊いた後はおひつに入れています。なので、夕食時にいる子供達は炊き上がりのご飯。その後帰宅した旦那はおひつのままレンジでチンしたものを食べてもらっています。家族の食事に間に合うかは、家庭環境によりそうですね。
気になる洗い物ですが、やっぱり重いですね。おばあさんになっても使うイメージは全く出来ないです。我が家の場合、土鍋自体と中蓋と外蓋で、合計3点の洗い物が出ます。
こんな感じで使い始めて8年位です。年に何回か炊飯器にしようか？と頭によぎる事があります。洗い物も少ないし、ボタンでピッ！ですもんね。
でもやっぱり土鍋だと美味しいんです。特にお弁当とか冷めた後が全然違います。もっちりしていて乾燥してないです。冷凍しても美味しいです。
炊飯器だと「まるで土鍋で炊いたよう」って事を謳った商品が何万もしますよね。でも土鍋だと本当に土鍋で炊いて鍋自体は何千円ですから、安いと思います。

メリット・デメリット、それぞれあります。私は一番のデメリットは洗い物かなと思いますが、それでもメリットが勝つから使い続けています。おばあさんになって持てなくなるまで、きっと土鍋で炊いていると思います。
長々と失礼しました。

[132. 匿名]

>>131
主です。
おひつもあったほうがやっぱり便利ですか？夜炊いたごはんを翌朝と昼に食べたいんです。出来ることなら翌朝お弁当にも入れたい…！

[133. 匿名]

>>132
131です。
個人的にはおひつあった方が便利かなと思います！
最初はおひつなしで土鍋で炊いていて、毎回余ってしまうご飯を都度ラップして冷凍していました。ただ、毎回毎回だとラップも勿体無いなぁ、とか冷凍するの面倒だなと感じて、おひつを購入しました。
結局今は余ったご飯はドサッとおひつに移しているだけです。そして、冷蔵庫へ。楽ちんです。翌日の夫のお弁当用のご飯や自分のお昼ご飯用として食べています。炊きたてよりはやっぱり美味しさが落ちますが、おひつに入れていたやつを食べても特に問題はないです！
生活環境によって色々と感じ方が変わると思いますが、私はあった方が便利だと思います。ちなみに1個目のおひつは割ってしまって、しばらくおひつなしで過ごしていたんです。でもやっぱりないと不便だから、結局新しい物を買いました。
少しでもご参考になれば嬉しいです！

[134. 匿名]

>>133
お返事ありがとうございます。
おひつ買います！我が家の冷蔵庫ガラガラなのでおひつのスペースはあるし！冷凍庫がパンパンなので冷凍ごはんが減ればスペースも増えそう！

土鍋ごはんを冷凍ごはんにしたのと土鍋ごはんを冷蔵おひつにしたのだったら、両方味は落ちるけど冷蔵おひつごはんのほうが再び美味しく食べれそう。イメージですが(笑)