【米】ご飯に関する疑問、質問トピ

[1. 匿名]

皆さんは、お米をどのタイミングで炊きますか？

家は、朝昼晩とご飯を食べるのですが、今は、朝５時に起きて朝昼分炊く。晩御飯の時は晩御飯分のみ炊いています。
本当は朝タイマーにしたいのですが、7時間も放置すると腐敗が心配で朝に起きています。

どんなタイミングで炊いているか、教えてください。

[2. 匿名]

白いご飯に1番合うおかずはなんですか？

[3. 匿名]

出典：image.video.dmkt-sp.jp

[4. 匿名]

朝タイマーで朝食とお弁当、夜にまた炊きます。

[5. 匿名]

うちはガスで鍋で炊いてる。
夜にまとめて1日分炊いて、ラップにつつんで冷凍。朝は解凍したやつ食べてるよ。

[6. 匿名]

[7. 匿名]

ご飯、おかわりすることありますか？

[8. 匿名]

前の日の晩に早朝炊きあがるようにタイマーセット。
それで一日分です。
保温はせず食べる時冷めてたらチンする。

[9. 匿名]

>>2
辛子明太子、昆布、海苔が好きです。

[10. 匿名]

朝は夜にタイマーで４合。
夜は３合。夜に炊く。
以上。

[11. 匿名]

初歩的な質問ですが、レシピ本を見てると「お米を○○分以上水に浸し」という場合と「○○分以上水を切り」と言ってる場合があるけど、結局どっちなんですか？

[12. 匿名]

>>5解凍したご飯ってクソまずいよね。

[13. 匿名]

>>1
ご飯炊くとき氷入れると良いって言うよね？
それなら腐ったりしないんじゃないのかな？

[14. 匿名]

朝セットして夜帰った時に炊けるようにしたいけど、どれぐらい水につけておいて大丈夫なの？
衛生面的にも、浸水時間的にも。

[15. 匿名]

昼間は家にいないので食べないため食事を行う朝と夜は必ず炊いてます
炊き立てより少し時間を置いた方が甘くておいしいと言う方もいますが
私は炊き立てが好きなので面倒だけど炊いてます

[16. 匿名]

[17. 匿名]

炊けるだけ炊いて冷凍保存してます

[18. 匿名]

>>2
明太子か海苔

[19. 匿名]

夜、寝る前にタイマーかける。朝の分と子供のお弁当の分。そして夜ご飯にまた夕方〜夜に炊く。夜のあまりをラップに包んで冷凍して、お昼さっと食べたい時食べる。

[20. 匿名]

どれぐらい研げばいいのか分からない

[21. 匿名]

早炊きでやったほうが白米は美味しくなるらしいですよ。
一気に高温で炊いた方が美味しいと、ある料理研究家の人が言っていて、私は常にその時食べる時に早炊き15分ぐらいで炊いちゃいます。

[22. 匿名]

とぴを申請した者です！
皆さんありがとうございますれ
ちなみに、夫婦＋三歳で、一度に食べる量は1,5合です。
皆さんはどのくらい？

[23. 匿名]

冷凍ごはんは何ワットで何分チンが美味しいですか？

[24. 匿名]

夜に次の日の弁当と夜の分まとめて炊いてる。
朝はパン派なので。

[25. 匿名]

冷凍ご飯がくそ不味い。
美味しく冷凍&解凍するコツは？

[26. 匿名]

ニュースでやってたけど、外食用の業務米？が不足してるってね。仕入価格高騰だって！安いお弁当は、売れば売るほど赤字らしいよ。
米に合う、シーチキンも明日から値上げだって…。😟

[27. 匿名]

1人分だし1日に食べない日もあれば2食分食べる日もあるから、5合炊いて1食分づつ冷凍してる。

[28. 匿名]

冷凍ご飯も美味しく食べてるけど舌が肥えてないからかな･･･

[29. 匿名]

>>25
冷凍ご飯美味しくないから、チャーハンにして食べてるよ。

[30. 匿名]

ご飯が無くなったら5.5合を炊く
一日おきくらいかな？電気代節約家と米釜洗う手間省きたいけど子供達大きくなったら無理だな…

[31. 匿名]

冷凍ご飯普通に美味しいけど不味い人なんで？

[32. 匿名]

>>8
夏時期はどうしてるんですか？
冷凍？

[33. 匿名]

>>21
へ～そうなんですね✨
良いこと教えて頂きました♡
もうすぐ初めての一人暮らしをするので、やってみます！

[34. 匿名]

お米マイスターの人が米を研ぐのは2~3回でいいと言っていたような
水が綺麗になるまで研ぐと旨味まで流れるからダメだって
研ぎかたとか浸水時間が気になる人は
お米マイスター美味しいご飯の炊き方とかで検索すればわかると思います

[35. 匿名]

>>31
粗熱取ったりするの手間だからじゃない？
家庭用急速冷凍でも日本の米は保水量変わるからそれが苦手な人は苦手

[36. 匿名]

>>31
ぜひ教えてほしい！
今は、炊きたてをラップに包んで四角くしてバットに並べて冷凍、解凍はラップのまま600ワットでしてるけど、ラップの味？なんかよくわからない変な味がする。
ラップはがしてお皿に入れてちんしても同じだった。

[37. 匿名]

うちの冷凍はお米熱いまま冷凍できるやつ。
ラップに包んで冷凍してるけど美味しいよ。

[38. 匿名]

お米屋さんが冷凍ご飯推奨してたよ。
炊飯器で保温するより、炊けた後すぐに冷凍した方が水分も飛ばずに美味しいって。

[39. 匿名]

冷凍ご飯うまいって人、正気？

[40. 匿名]

夜炊いて、次の日のお弁当に。朝炊いて(夜のうちにタイマーセット)お弁当の残りは晩御飯に。
夜ご飯が麺だと朝炊いての流れ。

[41. 匿名]

>>36
横だけど、ちゃんとお米を研いでますか？
お弁当など冷えた前提で食べる場合、きちんと研がないと美味しさが半減すると言われてますよ。

[42. 匿名]

>>39
美味しいですよ。
炊いたご飯は必ず冷蔵ではなく、冷凍です。
その際はラップにぴっちり包む。

[43. 匿名]

炊いたご飯をすぐ冷凍してるよ
ラップは安すぎる物は使ってない

[44. 匿名]

炊けてピーピー鳴ったら即専用の容器に入れて冷ましたら冷凍してる。
変な味なんてしたことないけど、気になるならレンジ使用可のガラスの容器に入れたら？

[45. 匿名]

冷凍ご飯不味いっって言うやつ、コメ自体がまずいんだよ。

[46. 匿名]

あとこれはテレビでお米屋さんが言ってましたが、精米したらなるべく1ヶ月以内に食べるようにだそうです。
少しずつ精米し、冷暗所か冷蔵庫に保管。

[47. 匿名]

土鍋で炊いて食べない分は温かいうちに1膳分ずつラップでぴっちりして冷めたら冷凍庫
レンジは1人分解凍する場合600Wで1分、ひっくり返してまた1分してあと微調整してる
夜しか炊かない
コシヒカリ使ってる
美味しいよ

[48. 匿名]

>>43
まずいって言ってる人、これが関係あるのかも。
私も子供の頃、冷凍したご飯はラップの匂いが移ったのかお米が臭いと思ったことがあったけど、最近は美味しく食べてる。

[49. 匿名]

>>11
ざるに上げて水を切るのは炊き込みご飯の場合じゃないかな？

[50. 匿名]

>>43
そう！ラップに包んで冷凍なら、サランラップかクレラップで！安いラップは匂う
ご飯用の丸いタッパーとかね

[51. 匿名]

炊飯器を変えたら冷凍ご飯は美味しくなったけどなぁ

[52. 匿名]

冷やご飯をチンしたり、保温するよりきちんとした手順で冷凍したほうが美味しいよ。

ちゃんと熱いうちにラップにぴっちりくるんで、そのまま粗熱を取る。粗熱をとってからラップに包むと水分逃げて美味しくないよ。

[53. 匿名]

>>44
まずいってのは変な味がするってわけじゃないんだよね

[54. 匿名]

>>23
うちはキチントさんの茶碗1杯分のご飯用冷凍容器で、500ワットで3分30秒です。

ちなみに炊いたのを熱々のまま詰めて、速攻冷凍庫に入れてます。うちの冷凍庫には急速冷凍用の小部屋みたいのがあって、そこに入れてます。冷まさずに熱々急冷凍のほうがおいしいです。

[55. 匿名]

夜、小さい土鍋で2食分炊いて、１食はお茶碗によそって晩に食べ、残りは土鍋のまま冷蔵庫に。
翌朝土鍋のままレンチン。または冷たいままお茶漬けの素と熱湯を入れて食べてる。

[56. 匿名]

夜鍋で3合炊いて冷凍用のきちんとさん5個とお茶碗2杯分
朝昼お弁当は温かいまま冷凍してチンしてる。
きちんとさんはラップと全然違うと言われる

[57. 匿名]

>>1
主さん、水が腐るのが心配なら夜タイマーで氷をいくつか入れるといいですよ。水の加減は工夫してみてくださいませ

[58. 匿名]

>>2
卵　
卵かけご飯美味しい

[59. 匿名]

我が家は冷凍前提なので、
炊く時の水は気持ち多めに
炊けたらすぐラップでピチッとくるむ
保冷剤で粗熱をとる
即冷凍庫
にしてますが、普通に美味しいです。
冷凍期間が長いなら、冷凍焼けしてしまうのでラップを2重とかにするといいそうですよ。

[60. 匿名]

>>25
チンしてチャーハンにすると美味しくなるよ

[61. 匿名]

冷凍ごはん、ラップもサランラップだし、お米もちゃんと研いでるし(最初の水はすぐ捨てるとか、30分ザルに上げるもやってる)、米の銘柄も大好きなつや姫かゆめぴりかだし、それでも冷凍は美味しいと感じない。
次はガラスの器で冷凍してみようかな。

[62. 匿名]

>>56
うん。ぜんぜんちがうね。キチントさんにしてから、おいしい。

[63. 匿名]

冷凍したご飯をチンする時、冷凍したご飯を水にくぐらす。それからチン。
ふっくらしますよ。
ちゃんと水気を切らないとベタベタするので、しっかり水切りを！

[64. 匿名]

いつも無洗米を食べているのですが
洗うタイプのお米と味の違いはあるのでしょうか？

[65. 匿名]

タイムリーすぎるトピ！誰か教えてください。
仕事してるので、朝炊飯器のタイマー入れて、夜炊き上がるようにしています。
最近ご飯がべちゃべちゃで、同居10年になる義母にも言って炊飯器壊れたのかなとか思いながら水加減調整したり色々してたんですが、
何気ない時に義母が、炊飯スイッチ入る前に蓋を開けて、お米が水を吸って水気がない時は水を足してると言い出しました。どおりで最近べちゃべちゃだなと。
炊飯器買い換えかの判断したいから水を足さないで欲しいと言うと、「じゃあ水気ないまま炊いてもいいんやね！」とキレられました。
もう今まで何年も同じやり方していたから問題ないとは思うのですが、確実な証拠があればなと思いました。
長文ですみません。どうぞよろしくお願いします！