田舎で焼き鳥屋をやりたい

[1. 匿名]

もう近所に焼き鳥設備があるテナントが空いてます。
焼き鳥経験者もいます。
近所に1店の居酒屋が高齢が理由で閉まってしまい、気楽に飲めるお店がありません。
どう思いますか？

[4. 匿名]

>>1
やりなよ

[5. 匿名]

>>1
会員制とかにしないと貧乏ジジイが跋扈するクソ店になるよ

[12. 匿名]

>>1
客入る？
もしお金が余ってて暇なら良いと思うけど、儲けたいなら客入り大事よ

[15. 匿名]

>>1
思い立ったが吉日

[17. 匿名]

>>1
やればええ

[20. 匿名]

>>1
近所に焼き鳥屋欲しい

[23. 匿名]

>>1
そこに資金は…あるんか？

[26. 匿名]

>>1
いやーやるとしてもテイクアウト限定だなー
田舎の酔っ払いジジババの溜まり場になるの想像以上に大変だよ間違いなく

[27. 匿名]

>>1
高齢で閉業せざるを得ない店を常連客が引き継いだって話、時々聞くね。素晴らしいことだと思う。ぜひ頑張って欲しいです。

[32. 匿名]

>>1
元東京の割烹で板前やってて、今は田舎で焼き鳥屋やってます。
結論から言うと、条件が良いならやってみてもいいと思います。
ただ、近所に飲める店がない＝繁盛するとは考えない方がいいですよ。
飲食店はそこまで単純じゃないです。
逆に、前の店が高齢で閉店しただけで、設備・立地・家賃が悪くないならかなり面白い案件です。
特に焼き鳥は、田舎でも「わざわざ食べに行く店」にできます。
自分が無理なく続けられる客数と客単価で黒字になる店を作れるかが勝負ですね。
あと、田舎の焼き鳥屋は酒を飲む人だけを相手にすると厳しいです。
車社会なら「焼き鳥を食べに来る家族」「テイクアウト」「夕飯のおかず」まで取れると強いです。
既存の焼き鳥設備が使えて、家賃が安く、駐車場も確保できるなら、やる価値あるかと。
「美味しい店」より、「また行きたい店」を作ることを心がけて下さい。

[33. 匿名]

>>1
定番串にプチトマトベーコン巻きがあるなら行きます

[36. 匿名]

>>1
お品書き(メニュー)教えて

[37. 匿名]

>>1
オープンは良いと思うけど、焼鳥って焼く人でずいぶん味が変わるよね
シンプルだけど難しい料理だと思う

[38. 匿名]

>>1
新しいやり方を取り入れないと続かないような
オリジナル商品、武器は何か。
最初だけで 続かないお店多いよ
あと、何が原因でその 焼き鳥屋さんが潰れたかを分析。
開店 閉店で、外装内装屋さんが儲かってる感じ

[59. 匿名]

>>1
準備費用そんなにかからないならいいんじゃない？
万が一失敗してもダメージ少ないし
食中毒、飲酒運転容認だけは気を付けて～

[60. 匿名]

>>1
人生一度きり。飛び込め

[71. 匿名]

>>1
居抜きで設備があって経験者がいて資金もあって興味もあるならやったら？

[81. 匿名]

>>1
いいと思う。最近食べたセンポコが美味しかった。変わった部位あると嬉しい。

[99. 匿名]

>>1

良いと思うけど、鶏肉って結構値上り
してるけど採算取れそうな感じなの？？

[107. 匿名]

>>1
がる民の憩いの場に…

[111. 匿名]

>>1
田舎に住んでるんだけど、こないだまで焼き鳥屋さんがあった。家から徒歩5分のとこに。すっごい美味しかった。4人家族で6000円は軽く飛んでたかな…美味しいから結構行ってたけど(テイクアウト)田舎だからかたくさんお客さんが来てる感じではなかったのと駅近くだったから近くに住んでない人も来るじゃん？酔っ払って真夜中、駐車場で騒いだりも時々あって。3年くらいで閉めてたわ。

[114. 匿名]

>>1
焼き鳥屋は利益率高いけど、仕込みが大変。仕込みを他所に投げると利益率が下がる。仕込み〜営業で12〜14時間の労働を覚悟して。

[116. 匿名]

>>1
飲食業の経験があるならある程度分かってると思うけど
店を安定して運営するのってマジで大変だよ？
空き店舗になってるのには理由があるんだよ
田舎で焼き鳥屋なんて居座って飲んだくれてる客で
回転率悪そうですぐ破綻するんじゃないかと思う

[133. 匿名]

>>1
焼き鳥屋の後に別の焼き鳥屋
パン屋の後に別のパン屋
ラーメン屋の後に別のラーメン屋
うまくいかない可能性が高いかも
上手くいってたら前の店は閉業してないだろうし
屋号変えたリニューアルは別として

[136. 匿名]

>>1
難しいと思うよ
鳥貴族と同じくらいの値段で出せるか、とっても美味しい焼き鳥出せるならいいと思うけど

[145. 匿名]

>>1
事業計画を立ててみないとどう思うも何もないと思うんだけど

[153. 匿名]

>>1
そういう条件揃ってて商売始められるの憧れる。

[164. 匿名]

>>1
田舎でのデートに焼き鳥屋を選ぶのは、気取らない雰囲気で距離が縮まりやすく、地元ならではの新鮮な鶏肉や隠れ家的な名店を楽しめるため、非常に理にかなった素敵な選択肢です。

おしゃれすぎるお店よりも緊張せず、自然体で会話を楽しめます。カウンター席が多い焼き鳥屋では、自然と肩を並べて親密なムードを作りやすいでしょう。おつまみ感覚で少しずつ食べ進められるので、お酒をメインに楽しみたい人にも最適です。

[165. 匿名]

>>1
徒歩2分の場所に個人店の焼き鳥屋さんあるけど常連さん達の飲み場になってて新規入りにくいよ。
テイクアウトできるからお会計の時に○○円です(60本分の値段)って言われたら会計横の常連がよう食うね〜！お金持ち〜！とかチャチャ入れてきてうざいし他の人も中で食べていきなよー！とか馴れ馴れしい。
そういう常連の焼き鳥屋じゃない焼き鳥屋ってどうしたらできるの？？？夫と中で食べたり飲んだりしたいけどあの常連だけの雰囲気が嫌で電話で注文して30分後に取りに行く感じになってしまう

[168. 匿名]

>>1
徒歩圏内ならぜひとも行きたい(通いたい)です！
焼き鳥大好きです✨

[172. 匿名]

>>1
やる気満々じゃねーか！

[182. 匿名]

>>1
もって半年だな…

[183. 匿名]

>>1
主が焼けないならやめたほうがいいかも。
共同経営は揉めやすいし主が亭主で開店してもその焼き鳥を焼ける人と仲違いしたりその人が自分がいないとやっていけないでしょみたいに出るようになったらどうする？
私は焼き鳥屋じゃないけど共同経営したことがあり失敗したよ。

[186. 匿名]

>>1
あたしはここで唐揚げ屋をやりたい